Оглавление
Утвержден
Постановлением
Госстандарта России
от 28 мая 2003 г. N 161-ст
Дата введения -
1 января 2004 года
1. Разработан и внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 346 "Бытовое обслуживание населения" и ФГУП ЦНИИбыт.
2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 28 мая 2003 г. N 161-ст.
3. Введен впервые.
Настоящий стандарт распространяется на организации и индивидуальных предпринимателей (далее - исполнителей), оказывающих услуги прачечных по стирке швейных и трикотажных изделий (далее - услуги по стирке).
Стандарт не распространяется на стирку спецодежды рабочих промышленных предприятий.
Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к услугам по стирке, отделке и обработке изделий, требования безопасности услуг для жизни и здоровья потребителей, сохранности их имущества и охраны окружающей среды.
Настоящий стандарт является основополагающим при разработке нормативных документов на услуги по стирке конкретного вида.
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты и нормативные документы:
ГОСТ 12.1.004-91. Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.2.084-93 (ИСО 6178-83). Машины и оборудование для прачечных и предприятий химчистки. Общие требования безопасности
СТ СЭВ 4920-84. Машины стиральные и центрифуги электрические бытовые. Методы функциональных испытаний
ГОСТ 9733.0-83. Материалы текстильные. Общие требования к методам испытаний устойчивости окрасок к физико-химическим воздействиям
ГОСТ 9733.4-83. Материалы текстильные. Методы испытания устойчивости окраски к стиркам
ГОСТ 16958-71. Изделия текстильные. Символы по уходу
ГОСТ 17037-85. Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения
ГОСТ 25652-83. Материалы для одежды. Общие требования к способам ухода
абзац исключен. - Изменение N 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 N 567-ст
СанПиН 979-72. Санитарные правила устройства, оборудования и содержания прачечных
СанПиН 5179-90. Санитарные правила устройства, оборудования и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров
ОК 002-93. Общероссийский классификатор услуг населению.
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
3.1. Услуги по стирке: результат деятельности исполнителей, направленный на восстановление санитарно-гигиенических свойств с сохранением товарного вида швейных и трикотажных изделий, различающихся по виду, назначению и материалам, из которых они изготовлены.
3.2. Услуги по отделке, обработке: комплекс механических и химических воздействий на швейные и трикотажные изделия для придания специальных характеристик.
3.3. Прачечные, прачечные высшей категории: организации, производящие в соответствии с установленным технологическим процессом стирку и последующую отделку, обработку швейных и трикотажных изделий.
3.4. Стирка: процесс удаления загрязнений с поверхности твердых тел (тканей) с помощью водных растворов моющих средств при воздействии физико-химических и механических факторов.
3.5. Отделка, обработка изделий: процессы, происходящие в водной среде в присутствии отделочных, дезинфицирующих или других средств, с целью придания изделиям специальных свойств.
3.6. Сушка и глажение: влажно-тепловая обработка изделий при помощи тепла, механических воздействий и давления.
3.7. Изделия швейные и трикотажные: по ГОСТ 17037.
3.8. Бельевые изделия: изделия по ГОСТ 17037; прямое гладкое, ворсовое и фасонное белье; белье от населения (индивидуальное) и от общественного сектора (массовое).
3.9. Пятновыводные, моющие, отделочные и дезинфицирующие средства: товары химического и парфюмерного производства.
4.1. Услуги по стирке классифицируют по следующим признакам:
- технологическому;
- способу стирки;
- режимам стирки с учетом рода и цвета ткани изделий, типа изделий (населения или общественного сектора);
- методам и формам обслуживания;
- времени исполнения;
- по уровню обслуживания.
4.2. По технологическому признаку услуги по стирке подразделяют следующим образом:
- восстановление санитарно-гигиенических свойств с сохранением товарного вида швейных и трикотажных изделий (замачивание, удаление пятен, стирка, полоскание, отжим, растряска, сушка, глажение);
- придание изделиям специальных свойств: белизны (отбеливание, подсинивание), блеска, гладкости, устойчивости к загрязнениям, уменьшения сминаемости (мягкое, среднее и жесткое крахмаление), гигиенической чистоты (дезинфекция), приятного запаха (дезодорация, ароматизация), снятие статического электричества (антистатическая обработка); снятие аппрета (декатировка тканей) и т.д.;
- прочие услуги - изготовление и прикрепление меток, мелкий ремонт бельевых изделий, прокат и т.д. по ОК 002.
4.3. По способу стирки с учетом конструкции оборудования услуги подразделяют на стирку в машинах (автоматизированных и неавтоматизированных) и стирку вручную.
4.4. По режимам стирки услуги подразделяют:
по роду ткани изделий:
- из натуральных волокон;
- из искусственных волокон;
- из синтетических волокон;
- из смешанных волокон;
по цвету ткани изделий:
- из белой ткани;
- из окрашенных тканей светлых тонов или белых тканей с цветным рисунком и (или) полосами;
- из окрашенных тканей с непрочной окраской по цвету;
по ассортименту изделий:
от населения (индивидуальное):
- бельевые изделия;
- верхние сорочки;
- спецодежда;
- стеганые одеяла;
- другие виды швейных и трикотажных изделий;
от общественного сектора (массовое) - специализированные потоки для бельевых изделий, производственной одежды и спецодежды:
- парикмахерских;
- предприятий общественного питания и торговли и т.д.;
- детских учреждений;
- медицинских учреждений;
- гостиниц, бань и т.д.;
- железных дорог;
- воинских частей.
4.5. По методам и формам обслуживания услуги по стирке подразделяют следующим образом:
- комплексное обслуживание - прием и выдача заказов потребителю в стационарных условиях;
- выездное обслуживание - прием и выдача заказов потребителю в приемных пунктах, организациях и местах, указанных потребителем, исполнение услуг - в стационарных условиях;
- выездное обслуживание - исполнение услуг на дому у заказчика или в мини-прачечных по мобильным технологиям;
- исполнение услуги самообслуживанием на оборудовании организации (прачечной).
4.6. По времени исполнения услуги по стирке подразделяют следующим образом:
- срок исполнения услуги по договоренности с потребителем;
- срочная стирка;
- экспресс-стирка.
4.7. По уровню обслуживания услуги по стирке подразделяют на:
- услуги прачечной высшей категории;
- услуги прачечной.
Перечень требований к прачечным, оказывающим услуги по стирке, приведен в Приложении А.
5.1. Услуги по стирке швейных и трикотажных изделий должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, нормативным и техническим документам на услуги конкретного вида.
5.2. Помещения организации, оказывающей услуги по стирке швейных и трикотажных изделий, должны соответствовать [1], [1а].
5.3. Обязательными условиями для оказания услуг по стирке являются:
- наличие договора с потребителем;
- профессиональный уровень мастерства и квалификация исполнителя и его знания требований безопасности, правил обслуживания и санитарных норм;
- наличие технологического оборудования, пятновыводных, моющих, отделочных и дезинфицирующих средств;
- наличие нормативных и технических документов на оказываемые услуги по стирке швейных и трикотажных изделий.
5.4. Прием и оформление заказа на услуги по стирке швейных и трикотажных изделий производятся в соответствии с Правилами бытового обслуживания населения в Российской Федерации [2]. При приеме изделий в стирку (кроме изделий, принимаемых без осмотра) и оформлении документации необходимо учитывать вид ткани, степень изношенности, наличие на изделиях пятен, разрывов или других дефектов.
5.5. Способ и режим стирки следует выбирать в зависимости от волокнистого состава ткани, из которой изготовлено изделие (ГОСТ 25652), и в соответствии с символами по уходу - по ГОСТ 16958.
5.6. Для удаления специфических загрязнений (жировых, белковых, танинных и пр.) должны применяться специальные пятновыводные препараты в соответствии с нормативной документацией.
5.7. При жесткости воды более 1,8 мг-экв./куб. дм для замачивания белья, стирки и первых двух полосканий следует проводить умягчение воды.
5.8. Стирка, полоскание и отжим в стиральных машинах должны производиться без механических повреждений изделий. На выстиранных изделиях не допускается нарушение целостности ткани.
5.9. После стирки изделия должны быть чистыми, без неприятных запахов и деформации.
Эффективность отстирывания тканей должна быть не менее 30%.
5.10. Детский ассортимент изделий не допускается стирать без кипячения, вместе с другими изделиями.
5.11. Бельевые изделия из хлопчатобумажных и льняных тканей, стирающиеся без кипячения, в целях обеззараживания должны быть выглажены при температуре не ниже 150 °С по ГОСТ 25652.
5.12. Для исключения соприкосновения бельевых изделий больничного ассортимента с изделиями от населения и другими специализированными потоками общественного сектора стирку, обработку (глажение) изделий медицинских учреждений следует проводить на отдельно выделенном оборудовании. Бельевые изделия с высокой степенью риска из инфекционных, обсервационных и гнойно-хирургических отделений больниц следует стирать в прачечных отдельно от санитарной одежды с предварительным обеззараживанием в специальных помещениях больниц.
Требования к стирке изделий больничного ассортимента - по СанПиН 5179, [2а].
5.13. После полоскания на изделиях не должно оставаться щелочи. При полном вымывании щелочей водородный показатель (рН) раствора от последнего полоскания должен быть не более 8. Оценка полноты отполаскивания - по [3]. При обнаружении щелочи производится дополнительное полоскание.
5.14. Остаточная влажность бельевых изделий после отжима в центрифугах не должна превышать: для накрахмаленных изделий - 55%, ненакрахмаленных - 50% [3], после отжима в стирально-отжимных машинах - 60% и 55% соответственно.
5.15. Изделия после глажения должны быть сухими и хорошо выутюженными, без морщин, заминов, заломов и запала ткани. Влажно-тепловая обработка изделий должна соответствовать требованиям ГОСТ 25652.
5.16. Не допускается образование пятен на изделиях в процессе оказания услуги. В случае возникновения пятен на изделиях во время стирки, обработки и глажения такие пятна должны быть удалены сразу же после их образования перед повторной стиркой.
5.17. Устойчивость окраски цветных изделий к стирке - по ГОСТ 9733.4 и [3].
5.18. После стирки и глажения изделия должны быть сложены и упакованы. Не допускается складывать влажные изделия.
5.19. По желанию потребителя прачечная может выполнять мелкий ремонт его изделий.
6.1. В организациях, оказывающих услуги по стирке, должны быть обеспечены безопасность жизни и здоровья потребителей услуг, санитарно-гигиенические и технологические требования в соответствии с ГОСТ 12.1.004, СанПиН 979, СанПиН 5179, [1, 1а, 3, 4], а также нормами, утвержденными региональными центрами государственного и санитарно-эпидемиологического надзора.
6.2. 6.2. Безопасность моющих и дезинфицирующих средств, используемых при оказании услуг по стирке, должна быть подтверждена декларацией соответствия [5], а также эти средства должны соответствовать требованиям нормативной документации, [4].
6.3. Щелочность воды после последнего полоскания не должна превышать 0,3 мг-экв./куб. дм.
6.4. На выстиранных изделиях не допускается остаточное количество анионных поверхностно-активных веществ (АПАВ). Контроль остаточного количества АПАВ - по [4].
6.5. При стирке и обработке белья медицинских учреждений в прачечных необходимо соблюдать требования СанПиН 5179.
6.6. Стирка изделий больничного ассортимента должна обеспечивать микробиологическую чистоту (отсутствие патогенных микроорганизмов).
6.7. Исключен. - Изменение N 1, утв. Приказом Росстандарта от 25.10.2012 N 567-ст.
6.8. В целях сохранения антимикробных свойств запрещается стирка бельевых изделий из антимикробных тканей совместно с другим бельем.
7.1. Экологическая безопасность услуги обеспечивается соблюдением требований охраны окружающей среды к территории, техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению, канализации и другим факторам [1].
7.2. Содержание загрязняющих веществ в сточных водах прачечных должно соответствовать общим требованиям СанПиН 979, [1] к производственным сточным водам, принимаемым в городскую канализацию.
7.3. Отходы, образующиеся в процессе оказания услуги, подлежат размещению в соответствии с [6].
8.1. Выстиранные швейные и трикотажные изделия подлежат проверке на соответствие требованиям 5.5, 5.6, 5.8, 5.9, 5.15 - 5.18 в объеме выполненных работ, указанных в квитанции.
8.2. После стирки изделий (кроме изделий, принимаемых без осмотра) допускаются:
- дефекты, выявленные при приеме изделия в стирку;
- проявившиеся скрытые дефекты, возникшие вследствие нарушения технологии изготовления и неправильного ухода за изделием в процессе эксплуатации;
- ослабление яркости цвета тканей, окрашенных нестойкими красителями;
- нарушения целостности изделий и спуск петель трикотажных изделий, возникшие в результате эксплуатации, проявившиеся после стирки;
- застарелые, не поддающиеся выведению пятна;
- затеки, образовавшиеся при стирке изделий в домашних условиях;
- пятна от лекарств;
- желтизна и изменение цвета, образовавшиеся от длительного воздействия пота, косметических средств, атмосферных воздействий и т.п.
Выстиранные изделия, не соответствующие требованиям настоящего стандарта, подлежат возврату на повторную стирку и (или) обработку.
8.3. Для проверки требований 5.5, 5.9, 5.13, 5.14, 5.15, 5.17, 5.18, 6.3, 6.4 испытательные лаборатории проводят испытания не реже одного раза в год.
9.1. Соответствие выстиранных швейных и трикотажных изделий требованиям 5.4 - 5.6, 5.8 - 5.12, 5.15 - 5.18 проверяют визуально и органолептически в организации исполнителя услуг.
9.2. Чистоту изделий (5.9) оценивают визуально по отсутствию загрязнений и пятен. При оценке бельевых изделий сравнению подвергают края и середины таких изделий. Чистоту верхних сорочек оценивают по виду воротничков и манжет.
9.3. Эффективность отстирывания изделий (5.9) оценивают методом стирки искусственно загрязненных образцов ткани. Эффективность отстирывания PS, %, вычисляют по формуле:
Б - Б
п.с з
PS = --------- x 100,
Б - Б
исх з
где:
Б - белизна искусственно загрязненного образца после
п.с
стирки,%;
Б - белизна искусственно загрязненного образца до стирки, %;
з
Б - белизна исходной белой ткани, %.
исх
9.4. Полноту отполаскивания изделий от щелочей (5.13) определяют после последнего полоскания - по [3], эффективность полоскания (6.3) - по СТ СЭВ 4920.
9.5. Отжим (5.14) контролируют по остаточной влажности бельевых изделий или образцов - по [3], СТ СЭВ 4920. Эффективность отжима или влажность W, %, вычисляют по формуле:
m - m
2 1
W = ------- x 100,
m
1
где:
m - масса сухой загрузки, кг;
1
m - масса загрузки после отжима, кг.
2
9.6. Устойчивость окраски цветных изделий к стирке (5.17) контролируют по [3], ГОСТ 9733.4. При проведении испытаний по ГОСТ 9733.4 подготовленную рабочую пробу обрабатывают в стиральной машине вместе с изделиями. Оценку результатов проводят по ГОСТ 9733.0.
10.1. Прием в стирку швейных и трикотажных изделий, сортировка, хранение, транспортирование, комплектация должны производиться согласно требованиям [3].
10.2. Сбор, разборка, хранение, транспортирование изделий больничного и гостиничного ассортиментов должны соответствовать гигиеническим требованиям и санитарным правилам СанПиН 979, СанПиН 5179.
Приложение А
(рекомендуемое)
Таблица А.1
┌────────────────────────────────────────────┬───────────────────┐ │ Требования к исполнителям услуг по стирке │ Выполнение │ │ │ требований │ │ ├─────────┬─────────┤ │ │прачечная│прачечная│ │ │ высшей │ │ │ │категории│ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │1. Соответствие услуг требованиям настоящего│ + │ + │ │стандарта и [2] │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │2. Наличие положительного заключения │ │ │ │органов: │ │ │ │- Санэпиднадзора │ + │ + │ │- Государственной противопожарной службы │ + │ + │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │3. Номенклатура оказываемых услуг по стирке │ + │ - │ │в соответствии с ОК 002 - более 10 услуг │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │4. Состав и квалификация исполнителей услуг:│ + │ - │ │не менее 50% специалистов, имеющих стаж │ │ │ │работы по специальности более трех лет │ │ │ │ │ │ │ │4.1. Периодичность аттестации специалистов │ │ │ │на профессиональную пригодность: │ │ │ │- не менее одного раза в 2 года │ │ + │ │- не менее одного раза в 1 год │ + │ │ │ │ │ │ │4.2. Наличие подтверждающих документов о │ + │ - │ │профессиональном образовании и (или) │ │ │ │повышении квалификации не менее чем у 80% │ │ │ │исполнителей │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │5. Внешний вид прачечной и оформление ее │ │ │ │помещений │ │ │ │ │ │ │ │5.1. Наличие вывески со световыми элементами│ + │ - │ │оформления │ │ │ │ │ │ │ │5.2. Использование декоративных элементов │ + │ - │ │и/или художественное оформление │ │ │ │ │ │ │ │5.3. Комфортность помещений ожидания заказов│ + │ - │ │и стирки самообслуживанием │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │6. Удобное территориальное расположение │ + │ - │ │прачечной или ее приемных пунктов по │ │ │ │отношению к основной группе потребителей │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │7. Выездное обслуживание* │ + │ - │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │8. Возможность парковки автомашин на │ + │ - │ │прилегающей к прачечной территории │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │9. Оперативность оформления и выдачи заказов│ + │ + │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │10. Возможность получения потребителем │ + │ + │ │необходимой информации по телефону │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │11. Обеспечение населения информацией о │ + │ - │ │прачечной и ее услугах (реклама) │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │12. Возможность вызова по телефону │ + │ - │ │сотрудников прачечной для оформления и (или)│ │ │ │выполнения заказа │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │13. Наличие системы скидок для социально │ + │ + │ │незащищенного населения* │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │14. Предложение потребителю стирки │ + │ - │ │самообслуживанием* │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │15. Наличие зарегистрированного в патентном │ + │ - │ │ведомстве знака обслуживания (товарного │ │ │ │знака) исполнителя │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │16. Использование специальной фирменной │ + │ - │ │упаковки для выдачи заказов │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │17. Наличие фирменной одежды у работников, │ + │ - │ │взаимодействующих с потребителем │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │18. Время исполнения услуги: │ │ │ │- по прейскуранту или по договоренности с │ + │ + │ │потребителем │ │ │ │- срочная стирка │ + │ + │ │- экспресс-стирка* │ + │ - │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │19. Использование современных пятновыводных,│ + │ - │ │моющих, отделочных и дезинфицирующих средств│ │ │ │и других химических средств │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │20. Применение современного оборудования: │ │ │ │- стиральных машин │ + │ + │ │- центрифуг │ + │ + │ │- гладильного оборудования │ + │ + │ │- установки для умягчения воды │ + │ - │ │- локальных очистных сооружений* │ + │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │21. Эффективность отстирывания тканей │ + │ - │ │не менее 50% │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │21а. рН раствора после последнего │ + │ - │ │полоскания должно быть не более 7,0 │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┼─────────┼─────────┤ │22. Наличие документов, подтверждающих │ │ │ │качество оказываемых услуг: │ │ │ │- сертификат соответствия │ + │ - │ │- положительные отзывы потребителей, в │ + │ - │ │прессе; диплом об участии в конкурсе │ │ │ │организации или ее специалистов и т.п. │ │ │ ├────────────────────────────────────────────┴─────────┴─────────┤ │Примечания. 1. Знак "+" означает, что выполнение требования│ │предусматривается, знак "-" - не предусматривается. │ │2. Показатели со знаком "*" могут не рассматриваться при│ │подтверждении всех остальных требований. │ │3. Перечень требований может быть использован для установления│ │категории прачечной, а также в качестве основы при разработке│ │конкретной системы категорирования. │ └────────────────────────────────────────────────────────────────┘
БИБЛИОГРАФИЯ
[1] ВНТП-98. Ведомственные нормы технологического проектирования предприятий бытового обслуживания населения. Утверждены Росбытсоюзом 1 января 1998 г.
[1а] Санитарные правила устройства, оборудования и содержания прачечных, утвержденные заместителем главного государственного санитарного врача СССР 16 июня 1972 г. N 979-72
[2] Правила бытового обслуживания в Российской Федерации (утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1025, с изменениями и дополнениями, внесенными Постановлениями Правительства Российской Федерации от 2 октября 1999 г. N 1104; от 30 сентября 2000 г. N 742, от 01.02.2005 N 49)
[2а] Инструкция по технологии обработки белья медицинских учреждений на фабриках-прачечных, утвержденная МЖКХ РСФСР от 16.07.1986 N 330 и заместителем главного государственного санитарного врача Минздрава СССР от 07.07.1986 N 121-6/125-5
[3] Правила технологического процесса обработки белья в прачечных. Утверждены Министерством жилищно-коммунального хозяйства РСФСР, согласованы с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР 14 декабря 1972 г.
[4] Временные методические указания по гигиенической оценке и санитарному контролю за применением, хранением и продажей населению предметов бытовой химии (утверждены зам. Главного санитарного врача СССР 29 июня 1973 г., N 1109-73)
[5] Постановление Правительства Российской Федерации от 1 декабря 2009 г. N 982 "Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии" (в ред. Постановлений Правительства РФ от 17.03.2010 N 148, от 17.03.2010 N 149, от 26.07.2010 N 548, от 20.10.2010 N 848, от 13.11.2010 N 906)
[6] Федеральный закон "Об отходах производства и потребления" от 24 июня 1998 г. N 89-ФЗ