- Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза (далее - Единый перечень, Приложение N 1);

- Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (далее - Единые санитарные требования, Приложение N 2);

- Единые формы документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров) (Приложение N 3);

- Положение о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу таможенного союза и на таможенной территории таможенного союза (Приложение N 4).

2. Правительствам Республики Беларусь, Республики Казахстан и Российской Федерации с 1 июля 2010 года применять Единый перечень и Единые санитарные требования.

3. Уполномоченным органам Республики Беларусь, Республики Казахстан и Российской Федерации с 1 июля 2010 года осуществлять:

выдачу свидетельств о государственной регистрации в соответствии с Приложением N 3 к настоящему Решению;

санитарно-эпидемиологический надзор (контроль) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза в соответствии с Приложением N 4 к настоящему Решению.

4. Сторонам в срок до 7 июня 2010 года предоставить в Секретариат Комиссии таможенного союза:

4.1. сведения об уполномоченных органах в сфере применения санитарных мер;

4.2. перечни санитарно-карантинных пунктов в пунктах пропуска на таможенной границе таможенного союза;

4.3. списки и образцы документов, подтверждающих безопасность продукции (товаров) с 1 июля 2010 года.

5. Секретариату Комиссии таможенного союза в срок до 10 июня 2010 года направить Сторонам сведения и материалы, поступившие в соответствии с пунктом 4 настоящего Решения.

6. Пункты 1, 2 и 3 настоящего Решения вступают в силу с 1 июля 2010 года.

Члены Комиссии таможенного союза:

    От Республики            От Республики            От Российской
      Беларусь                 Казахстан                Федерации
     (Подпись)                 (Подпись)                (Подпись)
     А.КОБЯКОВ                 У.ШУКЕЕВ                 И.ШУВАЛОВ

Утвержден
Решением Комиссии
таможенного союза
от 28 мая 2010 г. N 299

ЕДИНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТОВАРОВ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ) НА ТАМОЖЕННОЙ ГРАНИЦЕ И ТАМОЖЕННОЙ ТЕРРИТОРИИ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

Раздел I

ПЕРЕЧЕНЬ товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

1. Пищевые продукты (продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу), в том числе полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов (из следующих групп единой Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности таможенного союза (ТН ВЭД ТС): 02 - 05, 07 - 25, 27 - 29, 32 - 34, 35).

2. Товары для детей: игры и игрушки, постельное белье, одежда, обувь, учебные пособия, мебель, коляски, сумки (ранцы, рюкзаки, портфели и т.п.), дневники и аналогичные изделия, тетради, прочие канцелярские товары из бумаги и картона, принадлежности канцелярские или школьные искусственные полимерные и синтетические материалы для изготовления товаров детского ассортимента (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 32, 34, 39, 40, 42 - 44, 46, 48 - 56, 60 - 65, 87, 94, 95).

3. Материалы, оборудование, вещества, устройства, применяемые в сфере хозяйственно-питьевого водоснабжения и при очистке сточных вод, в плавательных бассейнах (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 25, 38 - 40, 48, 84, 85).

4. Парфюмерно-косметические средства, средства гигиены полости рта (из группы ТН ВЭД ТС 33).

5. Химическая и нефтехимическая продукция производственного назначения, товары бытовой химии, лакокрасочные материалы (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 32 - 34, 38).

6. Полимерные, синтетические и иные материалы, предназначенные для применения в строительстве, на транспорте, а также для изготовления мебели и других предметов домашнего обихода; мебель; текстильные швейные и трикотажные материалы, содержащие химические волокна и текстильные вспомогательные вещества; искусственные и синтетические кожи и текстильные материалы для изготовления одежды и обуви (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 32, 39, 40, 42 - 44, 45, 46, 48, 50, 51, 52, 53, 54, 55 - 59, 60, 69, 94).

7. Продукция машиностроения и приборостроения производственного, медицинского и бытового назначения, кроме запасных частей к транспортным средствам и бытовой технике (за исключением контактирующих с питьевой водой и пищевыми продуктами) (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 38, 84, 85, 90, 94).

8. Издательская продукция: учебные издания и пособия для общеобразовательных средних и высших учебных заведений, книжные и журнальные издания для детей и подростков (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 48, 49).

9. Изделия из натурального сырья, подвергающегося в процессе производства обработке (окраске, пропитке и т.д.) (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 25, 43, 44, 46, 50 - 53).

10. Материалы для изделий (изделия), контактирующих с кожей человека, одежда, обувь (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 30, 39, 40, 42, 43, 48, 50 - 60, 61 - 65, 67, 68, 82, 96).

11. Продукция, изделия, являющиеся источником ионизирующего излучения, в том числе генерирующего, а также изделия и товары, содержащие радиоактивные вещества (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 25, 26, 28, 68, 69, 72, 74 - 76, 78 - 81, 84, 87).

12. Строительное сырье и материалы, в которых гигиеническими нормативами регламентируется содержание радиоактивных веществ, в том числе производственные отходы для повторной переработки и использования в народном хозяйстве, лом черных и цветных металлов (металлолом) (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 25, 26, 28, 68, 69, 72, 74 - 76, 78 - 81, 84, 87).

13. Табачные изделия и табачное сырье (из группы ТН ВЭД ТС 24).

14. Средства индивидуальной защиты (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 39, 40, 64, 65, 90).

15. Пестициды и агрохимикаты (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 31, 38).

16. Материалы, изделия и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 39, 40, 44, 45, 46, 47, 48, 56, 63, 69, 70, 73, 74, 76, 82, 85, 96).

17. Оборудование, материалы для воздухоподготовки, воздухоочистки и фильтрации (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 38-40, 48, 52 - 56, 59, 60, 84, 85).

18. Антигололедные реагенты (из группы ТН ВЭД ТС 38).

19. Иные товары, в отношении которых одной из Сторон введены временные санитарные меры (из следующих групп ТН ВЭД ТС: 02 - 96).

Раздел II

ПЕРЕЧЕНЬ товаров, подлежащих государственной регистрации

1. Минеральная вода (природная столовая, лечебно-столовая, лечебная), бутилированная питьевая вода, расфасованная в емкости (в том числе для использования в детском питании), тонизирующие напитки, алкогольная продукция, включая слабоалкогольную продукцию, пиво.

2. Специализированные пищевые продукты, в том числе продукты детского питания, продукты для беременных и кормящих женщин, продукты диетического (лечебного и профилактического) питания, продукты для питания спортсменов (далее - специализированные пищевые продукты); биологически активные добавки к пище, сырье для производства биологически активных добавок к пище, органические продукты.

3. Пищевые продукты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных (трансгенных) организмов, в том числе генетически модифицированные микроорганизмы.

4. Пищевые добавки, комплексные пищевые добавки, ароматизаторы, растительные экстракты в качестве вкусоароматических веществ и сырьевых компонентов, стартовые культуры микроорганизмов и бактериальные закваски, технологические вспомогательные средства, в том числе ферментные препараты.

5. Косметическая продукция; средства и изделия гигиены полости рта.

6. Дезинфицирующие, дезинсекционные и дератизационные средства (для применения в быту, в лечебно-профилактических учреждениях и на других объектах (кроме применяемых в ветеринарии)).

7. Товары бытовой химии.

8. Потенциально опасные химические и биологические вещества и изготавливаемые на их основе препараты, представляющие потенциальную опасность для человека (кроме лекарственных средств), индивидуальные вещества (соединения) природного или искусственного происхождения, способные в условиях производства, применения, транспортировки, переработки, а также в бытовых условиях оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека и окружающую природную среду.

9. Материалы, оборудование, устройства и другие технические средства водоподготовки, предназначенные для использования в системах хозяйственно-питьевого водоснабжения.

10. Предметы личной гигиены для детей и взрослых; предметы детского обихода до трех лет: посуда и изделия, используемые для питания детей, предметы по гигиеническому уходу за ребенком; одежда для детей (первый слой).

11. Изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами (кроме посуды, столовых принадлежностей, технологического оборудования).

Ввоз и обращение товаров, указанных в пунктах 1 - 11 настоящего раздела, осуществляется при наличии документа, подтверждающего их безопасность в соответствии с пунктами 17 и 30 Положения о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу таможенного союза и на таможенной территории таможенного союза.

Сырье, активно действующие вещества, предназначенные изготовителем (производителем) исключительно для производства парфюмерно-косметической продукции, средств бытовой химии, средств защиты растений и средств дезинфекции, дезинсекции и дератизации, а также продукции фармацевтической промышленности, не подлежит государственной регистрации.

Основанием для отнесения подконтрольных товаров к разделам II и III Единого перечня товаров при их ввозе и обращении на таможенной территории Таможенного союза служат сведения, содержащиеся в транспортных (перевозочных) и (или) коммерческих документах, или в информационном письме изготовителя (производителя) продукции и подтверждающие указанную в разделах II и III Единого перечня товаров область применения продукции.

Государственной регистрации подлежат товары, указанные в пунктах 1 - 11 настоящего раздела, включенные в следующие исчерпывающие позиции ТН ВЭД ТС, впервые изготавливаемые на таможенной территории Таможенного союза, а также впервые ввозимые на таможенную территорию Таможенного союза:

┌─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┐
│  Классификация  │            Краткое наименование товара <*>            │
│ товара по коду  │                                                       │
│    ТН ВЭД ТС    │                                                       │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 02                                │
│                    Мясо и пищевые мясные субпродукты                    │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0210          │Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в  рассоле,│
│                 │сушеные  или  копченые,  полученные  с   использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;  пищевая  мука  тонкого  и│
│                 │грубого  помола  из  мяса  или   мясных   субпродуктов,│
│                 │полученная    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 03                                │
│      Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные       │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0305          │Рыба сушеная,  соленая  или  в  рассоле,  полученная  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками, комплексными  пищевыми  добавками,  аромати-│
│                 │заторами;  рыба  горячего   или   холодного   копчения,│
│                 │полученная    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)  организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;  рыбная  мука  тонкого   и│
│                 │грубого  помола  и  гранулы  из  рыбы,  пригодные   для│
│                 │употребления  в  пищу,  полученные   с   использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0306          │Ракообразные,  в  панцире  или  без  панциря,  сушеные,│
│                 │соленые или в рассоле, за  исключением  свежих,  живых,│
│                 │охлажденных,  мороженых,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;  ракообразные  в  панцире,│
│                 │сваренные на пару или в кипящей воде, сушеные,  соленые│
│                 │или    в    рассоле,   кроме    свежих,    охлажденных,│
│                 │неохлажденных, мороженых, полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;  мука  тонкого  и  грубого│
│                 │помола  и  гранулы  из  ракообразных,   пригодные   для│
│                 │употребления  в  пищу,  полученные   с   использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0307          │Моллюски,  в  раковине  или  без   раковины,   сушеные,│
│                 │соленые или в рассоле, за  исключением  свежих,  живых,│
│                 │охлажденных,  мороженых,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;   водные   беспозвоночные,│
│                 │отличные от ракообразных и моллюсков, сушеные,  соленые│
│                 │или  в   рассоле,   за   исключением   свежих,   живых,│
│                 │охлажденных,  мороженых,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;  мука  тонкого  и  грубого│
│                 │помола  и  гранулы  из  водных  беспозвоночных,   кроме│
│                 │ракообразных,  пригодные  для  употребления   в   пищу,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 04                                │
│    Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты     │
│        животного происхождения, в другом месте не поименованные         │
│                            или не включенные                            │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0401          │Молоко и сливки,  за  исключением  сырого  и  на  корм,│
│                 │несгущенные  и  без  добавления   сахара   или   других│
│                 │подслащивающих  веществ,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0402          │Молоко и сливки, сгущенные  или  с  добавлением  сахара│
│                 │или  других  подслащивающих   веществ,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0403          │Пахта, свернувшиеся молоко и сливки,  йогурт,  кефир  и│
│                 │прочие  ферментированные  или   сквашенные   молоко   и│
│                 │сливки, сгущенные или несгущенные,  с  добавлением  или│
│                 │без  добавления  сахара   или   других   подслащивающих│
│                 │веществ,  со  вкусо-ароматическими  добавками  или  без│
│                 │них, с добавлением или без добавления  фруктов,  орехов│
│                 │или   какао,   полученные   с   использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных  (трансгенных) организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0404          │Молочная  сыворотка,  сгущенная  или   несгущенная,   с│
│                 │добавлением  или  без  добавления  сахара  или   других│
│                 │подслащивающих  веществ,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;  продукты  из  натуральных│
│                 │компонентов молока, с добавлением  или  без  добавления│
│                 │сахара или  других  подслащивающих  веществ,  в  другом│
│                 │месте не поименованные или не включенные, полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0405          │Сливочное масло и прочие жиры  и  масла,  изготовленные│
│                 │из   молока,   полученные   с   использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами; молочные пасты,  полученные│
│                 │с    использованием    генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных)  организмов и (или) являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0406          │Сыры  и  творог,  полученные  с  использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))     специализированными       пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0407 00       │Яйца птиц в  скорлупе,  консервированные  или  вареные,│
│                 │пригодные к употреблению, полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя   (производителя))     специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0408 19 810 0 │Яичные желтки, жидкие,  пригодные  для  употребления  в│
│                 │пищу,  полученные  с  использованием   генно-инженерно-│
│                 │модифицированных    (трансгенных)   организмов  и (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0408 19 890 0 │Яичные  желтки,  включая  замороженные,  пригодные  для│
│                 │употребления  в  пищу,  полученные   с   использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя   (производителя))     специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0408 99 800 0 │Яйца  птиц  без  скорлупы,  сваренные  на  пару  или  в│
│                 │кипящей    воде,    формованные,    замороженные    или│
│                 │консервированные другим  способом,  с  добавлением  или│
│                 │без  добавления  сахара   или   других   подслащивающих│
│                 │веществ, пригодные для употребления в пищу,  полученные│
│                 │с    использованием    генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных)    организмов    и    (или)    являющиеся│
│                 │(согласно  документам   изготовителя   (производителя))│
│                 │специализированными  пищевыми  продуктами, биологически│
│                 │активными  добавками  к   пище   или   сырьем   для  их│
│                 │производства,   органическими    продуктами,   пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными      пищевыми    добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0409 00 000 0 │Мед натуральный,  полученный  с  использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0410 00 000 0 │Пищевые продукты животного  происхождения, пригодные  к│
│                 │употреблению в пищу, в другом месте  не  поименованные,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 07                                │
│          Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды           │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0712          │Овощи сушеные, целые,  нарезанные  кусками,  ломтиками,│
│                 │измельченные или в виде  порошка,  но  не  подвергнутые│
│                 │дальнейшей  обработке,  полученные   с   использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0713          │Овощи бобовые сушеные, лущеные, очищенные  от  семенной│
│                 │кожуры  или   неочищенные,   колотые   или   неколотые,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0714          │Маниок,   маранта,   салеп,   земляная    груша,    или│
│                 │топинамбур,   сладкий   картофель,   или    батат,    и│
│                 │аналогичные  корнеплоды   и   клубнеплоды   с   высоким│
│                 │содержанием крахмала или инулина,  сушеные,  целые  или│
│                 │нарезанные ломтиками или в виде  гранул,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов  и (или) являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами; сердцевина саговой пальмы,  полученная│
│                 │с    использованием    генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 08                                │
│    Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых плодов или корки дынь    │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0801          │Орехи  кокосовые,  орехи  бразильские  и  орехи   кешью│
│                 │сушеные, очищенные от  скорлупы  или  не  очищенные,  с│
│                 │кожурой или без  кожуры,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0802          │Прочие  орехи  сушеные,  очищенные  от   скорлупы   или│
│                 │неочищенные, с кожурой или  без  кожуры,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0803 00       │Бананы,  включая  плантайны,  сушеные,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0804          │Финики,  инжир,  ананасы,  авокадо,  гуайява,  манго  и│
│                 │мангостан,  или   гарциния,   сушеные,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0805          │Цитрусовые плоды сушеные, полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0806          │Виноград сушеный, полученный  с  использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя)) специализированным пищевым  продуктом,│
│                 │биологически активной добавкой к пище  или  сырьем  для│
│                 │их производства, органическим продуктом                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0811          │Фрукты  и  орехи,  подвергнутые  тепловой  обработке  в│
│                 │кипящей  воде  или  на  пару,  с  добавлением  или  без│
│                 │добавления сахара или  других  подслащивающих  веществ,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0812          │Фрукты и орехи, консервированные  для  кратковременного│
│                 │хранения  (например,   диоксидом   серы,   в   рассоле,│
│                 │сернистой воде или  в  другом  временно  консервирующем│
│                 │растворе),   но   в   таком   виде   непригодные    для│
│                 │непосредственного употребления  в  пищу,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных)  организмов и (или) являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0813          │Фрукты сушеные, кроме плодов товарных  позиций  0801  -│
│                 │0806,  полученные  с  использованием   генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)  организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами; смеси  орехов  или  сушеных│
│                 │плодов  данной  группы,  полученные  с   использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0814 00 000 0 │Кожура цитрусовых плодов или корки дынь (включая  корки│
│                 │арбуза),    сушеные    или     консервированные     для│
│                 │кратковременного хранения  в  рассоле,  сернистой  воде│
│                 │или  в   другом   временно   консервирующем   растворе,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))     специализированными       пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 09                                │
│            Кофе, чай, мате, или парагвайский чай, и пряности            │
│(используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов)│
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0901          │Кофе,  жареный  или  нежареный,  с  кофеином  или   без│
│                 │кофеина, полученные с  использованием  генно-инженерно-│
│                 │модифицированных    (трансгенных)   организмов  и (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,    ароматизаторами;     заменители     кофе,│
│                 │содержащие  кофе  в  любой  пропорции,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам  изготовителя  (производителя))  специализи-│
│                 │рованными пищевыми продуктами,  биологически  активными│
│                 │добавками  к  пище  или  сырьем  для  их  производства,│
│                 │органическими    продуктами,    пищевыми     добавками,│
│                 │комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0902          │Чай  со  вкусо-ароматическими  добавками  или  без них,│
│                 │полученный    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющийся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя)) специализированным пищевым  продуктом,│
│                 │биологически активной добавкой к пище  или  сырьем  для│
│                 │их производства, органическим продуктом                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0903 00 000 0 │Мате,    или    парагвайский    чай,    полученные    с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0904          │Перец рода Piper, полученный  с  использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами;  плоды  рода  Capsicum  или│
│                 │рода   Pimenta,   сушеные,   дробленые   или   молотые,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0905 00 000 0 │Ваниль, полученная  с  использованием  генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющаяся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0906          │Корица  и  цветки  коричного   дерева,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0907 00 000 0 │Гвоздика   (целые   плоды,   цветки   и    цветоножки),│
│                 │полученная    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющаяся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя)) специализированным пищевым продуктом  │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0908          │Мускатный  орех,  мацис  и   кардамон,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0909          │Семена  аниса,  бадьяна,  фенхеля,   кориандра,   тмина│
│                 │римского, или тмина волошского, или  тмина,  полученные│
│                 │с    использованием    генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами;  ягоды  можжевельника,  полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 0910          │Имбирь,  шафран,  турмерик   (куркума),   тимьян,   или│
│                 │чабрец,  лавровый  лист,  карри  и   прочие   пряности,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 11                                │
│ Продукция мукомольно-крупяной промышленности; солод; крахмалы; инулин;  │
│                          пшеничная клейковина                           │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1101 00       │Мука  пшеничная  или  пшенично-ржаная,  фасованная  для│
│                 │розничной торговли  (используемые  для  употребления  в│
│                 │пищу или производства пищевых продуктов), полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1102          │Мука  из  зерна  прочих  злаков,  кроме  пшеничной  или│
│                 │пшенично-ржаной (используемые для употребления  в  пищу│
│                 │или  производства  пищевых  продуктов),  полученная   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющаяся  (согласно│
│                 │документам  изготовителя  (производителя))  специализи-│
│                 │рованным  пищевым  продуктом,   биологически   активной│
│                 │добавкой  к  пище  или  сырьем  для  их   производства,│
│                 │органическим продуктом                                 │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1103          │Крупа, мука грубого помола и гранулы  из  зерна  злаков│
│                 │(используемые для употребления в пищу или  производства│
│                 │пищевых продуктов), полученные с использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных  (трансгенных) организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1105          │Мука  тонкого  и  грубого  помола,   порошок,   хлопья,│
│                 │гранулы картофельные (используемые для  употребления  в│
│                 │пищу или производства пищевых продуктов), полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам         изготовителя        (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми продуктами                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1106          │Мука тонкого и грубого  помола  и  порошок  из  сушеных│
│                 │бобовых овощей товарной  позиции  0713,  из  сердцевины│
│                 │саговой  пальмы,  из   корнеплодов   или   клубнеплодов│
│                 │товарной  позиции  0714   или   продуктов   группы   08│
│                 │(используемые для употребления в пищу или  производства│
│                 │пищевых продуктов), полученные с использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))     специализированными       пищевыми│
│                 │продуктами                                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1107          │Солод, поджаренный или неподжаренный, используемый  для│
│                 │употребления в пищу или производства пищевых продуктов │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1108          │Крахмал, полученный с  использованием  генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами;  инулин,  используемый  для│
│                 │употребления в пищу или производства пищевых продуктов │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 12                                │
│  Масличные семена и плоды; прочие семена, плоды и зерно; лекарственные  │
│        растения и растения для технических целей; солома и фураж        │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1208          │Мука тонкого и  грубого  помола  из  семян  или  плодов│
│                 │масличных культур, кроме семян  горчицы,  полученная  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющаяся  (согласно│
│                 │документам         изготовителя        (производителя))│
│                 │специализированным пищевым продуктом                   │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1210          │Шишки хмеля,  сушеные,  дробленые  или  недробленые,  в│
│                 │порошкообразном    виде    или    в    виде     гранул,│
│                 │предназначенные  для  использования  при   производстве│
│                 │пищевых   продуктов;   лупулин,   предназначенный   для│
│                 │использования при производстве пищевых продуктов       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1212          │Плоды рожкового дерева,  морские  и  прочие  водоросли,│
│                 │свекла сахарная и сахарный тростник сушеные,  дробленые│
│                 │или недробленые, предназначенные для использования  при│
│                 │производстве пищевых продуктов; косточки  плодов  и  их│
│                 │ядра,  прочие  продукты   растительного   происхождения│
│                 │(включая  необжаренные  корни  цикория  вида  Cichorium│
│                 │intybus  sativum),  используемые  главным  образом  для│
│                 │пищевых целей, в другом месте не поименованные  или  не│
│                 │включенные,  предназначенные  для   использования   при│
│                 │производстве пищевых продуктов                         │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 13                                │
│          Шеллак природный неочищенный; камеди, смолы и прочие           │
│                      растительные соки и экстракты                      │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1301          │Шеллак  природный  неочищенный,   предназначенный   для│
│                 │использования  при  производстве   пищевых   продуктов;│
│                 │природные   камеди,   смолы,   гуммисмолы   и    живица│
│                 │(например,     бальзамы),      предназначенные      для│
│                 │использования при производстве пищевых продуктов       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1302 20       │Пектиновые    вещества,    пектинаты     и     пектаты,│
│                 │предназначенные  для  использования  при   производстве│
│                 │пищевых продуктов                                      │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1302 31 000 0 │Агар-агар,  предназначенный   для   использования   при│
│                 │производстве пищевых продуктов                         │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1302 32       │Клеи и загустители из плодов и семян  рожкового  дерева│
│                 │или из семян циамопсиса, или гуара, видоизмененные  или│
│                 │невидоизмененные,  предназначенные  для   использования│
│                 │при производстве пищевых продуктов                     │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 15                                │
│  Жиры и масла животного или растительного происхождения и продукты их   │
│           расщепления; готовые пищевые жиры; воски животного            │
│                     или растительного происхождения                     │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1501 00       │Жир свиной (включая лярд) и жир домашней  птицы,  кроме│
│                 │жира товарной позиции 0209 или 1503,  используемые  для│
│                 │употребления  в  пищу  или  для  производства   пищевых│
│                 │продуктов,   полученные   с    использованием    генно-│
│                 │инженерно-модифицированных  (трансгенных) организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1502 00       │Жир крупного рогатого скота, овец или коз,  кроме  жира│
│                 │товарной позиции 1503, используемый для употребления  в│
│                 │пищу   или   для   производства   пищевых    продуктов,│
│                 │полученный    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющийся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя)) специализированным пищевым  продуктом,│
│                 │биологически активной добавкой к пище  или  сырьем  для│
│                 │их  производства,  органическими  продуктами,  пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1503 00       │Лярд-стеарин,  лярд-ойль,  олеостеарин,   олео-ойль   и│
│                 │животное масло, неэмульгированные или несмешанные,  или│
│                 │не    приготовленные    каким-либо    иным    способом,│
│                 │используемые  для   употребления   в   пищу   или   для│
│                 │производства   пищевых    продуктов,    полученные    с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1504          │Жиры,  масла  и  их  фракции,  из  рыбы   или   морских│
│                 │млекопитающих, нерафинированные или рафинированные,  но│
│                 │без изменения  химического  состава,  используемые  для│
│                 │употребления  в  пищу  или  для  производства   пищевых│
│                 │продуктов,   полученные   с    использованием    генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1506 00 000 0 │Прочие   животные   жиры,   масла   и    их    фракции,│
│                 │нерафинированные или рафинированные, но  без  изменения│
│                 │химического состава, используемые  для  употребления  в│
│                 │пищу   или   для   производства   пищевых    продуктов,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)  организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1507          │Масло  соевое  и  его  фракции,  нерафинированные   или│
│                 │рафинированные, но без изменения  химического  состава,│
│                 │применяемое  в  пищевой  промышленности,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам  изготовителя  (производителя))  специализи-│
│                 │рованными пищевыми продуктами,  биологически  активными│
│                 │добавками  к  пище  или  сырьем  для  их  производства,│
│                 │органическими    продуктами,    пищевыми     добавками,│
│                 │комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1508          │Масло арахисовое и его  фракции,  нерафинированные  или│
│                 │рафинированные, но без изменения  химического  состава,│
│                 │применяемое  в  пищевой  промышленности,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1509          │Масло оливковое и  его  фракции,  нерафинированные  или│
│                 │рафинированные, но без изменения  химического  состава,│
│                 │применяемое  в  пищевой  промышленности,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1510 00       │Прочие  масла  и  их  фракции,  получаемые  только   из│
│                 │маслин,    или     оливок,     нерафинированные     или│
│                 │рафинированные, но без изменения  химического  состава,│
│                 │включая смеси этих масел  или  фракций  с  маслами  или│
│                 │фракциями товарной позиции 1509, применяемое в  пищевой│
│                 │промышленности,  полученные  с  использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))     специализированными       пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1511          │Масло пальмовое и  его  фракции,  нерафинированные  или│
│                 │рафинированные, но без изменения  химического  состава,│
│                 │применяемое  в  пищевой  промышленности,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1512          │Масло  подсолнечное,  сафлоровое  или  хлопковое  и  их│
│                 │фракции, нерафинированные или  рафинированные,  но  без│
│                 │изменения химического состава,  применяемое  в  пищевой│
│                 │промышленности,  полученные  с  использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных  (трансгенных) организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1513          │Масло кокосовое  (копровое),  пальмоядровое  или  масло│
│                 │бабассу   и   их    фракции,    нерафинированные    или│
│                 │рафинированные, но без изменения  химического  состава,│
│                 │применяемое  в  пищевой  промышленности,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1514          │Масло рапсовое (из рапса, или кользы) или  горчичное  и│
│                 │их фракции,  нерафинированные  или  рафинированные,  но│
│                 │без  изменения  химического  состава,   применяемое   в│
│                 │пищевой  промышленности,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1515          │Прочие  нелетучие  растительные  жиры,  масла  (включая│
│                 │масло  жожоба)  и  их  фракции,  нерафинированные   или│
│                 │рафинированные, но без изменения  химического  состава,│
│                 │применяемые  в  пищевой  промышленности,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам  изготовителя  (производителя))  специализи-│
│                 │рованными пищевыми продуктами,  биологически  активными│
│                 │добавками  к  пище  или  сырьем  для  их  производства,│
│                 │органическими    продуктами,    пищевыми     добавками,│
│                 │комплексными пищевыми добавками, ароматизаторами       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1516          │Жиры и масла животные или растительные  и  их  фракции,│
│                 │полностью     или     частично     гидрогенизированные,│
│                 │переэтерифицированные,     реэтерифицированные      или│
│                 │элаидинизированные,        нерафинированные         или│
│                 │рафинированные,   но   не    подвергнутые    дальнейшей│
│                 │обработке,  применяемые   в   пищевой   промышленности,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)    организмов  и (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1517          │Маргарин, полученный с использованием  генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющийся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя)) специализированным пищевым  продуктом,│
│                 │биологически активной добавкой к пище  или  сырьем  для│
│                 │их производства, органическим продуктом; пригодные  для│
│                 │употребления в  пищу  смеси  или  готовые  продукты  из│
│                 │животных или растительных жиров или масел  или  фракций│
│                 │различных жиров или масел данной группы, кроме  пищевых│
│                 │жиров или масел или их фракций товарной  позиции  1516,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)    организмов  и (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 16                                │
│  Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих  │
│                          водных беспозвоночных                          │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1601 00       │Колбасы  и  аналогичные  продукты   из   мяса,   мясных│
│                 │субпродуктов   или   крови,   за   исключением   сырых,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами; готовые  пищевые  продукты,│
│                 │изготовленные  на  их  основе,  за  исключением  сырых,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)  организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1602          │Готовые или консервированные продукты из  мяса,  мясных│
│                 │субпродуктов или крови прочие,  за  исключением  сырых,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1603 00       │Экстракты  и  соки  из  мяса,  рыбы  или  ракообразных,│
│                 │моллюсков или прочих водных беспозвоночных,  полученные│
│                 │с    использованием    генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1604          │Готовая  или  консервированная   рыба,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами;  икра  осетровых  и   ее   заменители,│
│                 │изготовленные из икринок рыбы,  за  исключением  сырой,│
│                 │замороженной,  полученные   с   использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1605          │Готовые или консервированные ракообразные,  моллюски  и│
│                 │прочие    водные    беспозвоночные,    полученные     с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 17                                │
│                 Сахар и кондитерские изделия из сахара                  │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1701          │Сахар тростниковый или свекловичный и химически  чистая│
│                 │сахароза, в твердом состоянии, за  исключением  сахара-│
│                 │сырца,  полученные  с  использованием  генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1702          │Прочие  сахара,  включая  химически   чистые   лактозу,│
│                 │мальтозу, глюкозу  и  фруктозу,  в  твердом  состоянии,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,   ароматизаторами;   сиропы   сахарные   без│
│                 │добавления вкусо-ароматических  или  красящих  веществ,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)  организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,    ароматизаторами;    искусственный    мед,│
│                 │смешанный  или  не  смешанный  с   натуральным   медом,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,    ароматизаторами;    карамельный    кулер,│
│                 │полученный    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющийся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1704          │Кондитерские   изделия   из   сахара   (включая   белый│
│                 │шоколад),   не   содержащие   какао,   не    являющиеся│
│                 │лекарственными      препаратами,      полученные      с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 18                                │
│                        Какао и продукты из него                         │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1801 00 000 0 │Какао-бобы, целые и дробленые,  жареные,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1803          │Какао-паста,    обезжиренная    или     необезжиренная,│
│                 │полученная    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1804 00 0000  │Какао-масло,  какао-жир,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1805 00 000 0 │Какао-порошок   без   добавок   сахара    или    других│
│                 │подслащивающих  веществ,  полученный  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя   (производителя))     специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1806          │Шоколад и прочие готовые пищевые  продукты,  содержащие│
│                 │какао,  полученные  с  использованием  генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 19                                │
│   Готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока; мучные   │
│                          кондитерские изделия                           │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1901          │Экстракт солодовый, полученный с использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами;  готовые  пищевые  продукты│
│                 │из муки тонкого или  грубого  помола,  крупы,  крахмала│
│                 │или  солодового  экстракта,  не  содержащие  какао  или│
│                 │содержащие  менее  40  мас.%  какао  в   пересчете   на│
│                 │полностью  обезжиренную  основу,  в  другом  месте   не│
│                 │поименованные или не включенные, за  исключением  теста│
│                 │для изготовления хлебобулочных  и  мучных  кондитерских│
│                 │изделий   товарной   позиции   1905,    полученные    с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами;  готовые  пищевые  продукты  из  сырья│
│                 │товарных  позиций  0401 - 0404,   не   содержащие   или│
│                 │содержащие  менее  5  мас.%  какао   в   пересчете   на│
│                 │полностью  обезжиренную  основу,  в  другом  месте   не│
│                 │поименованные   или   не   включенные,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1902          │Макаронные   изделия,    не    подвергнутые    тепловой│
│                 │обработке, с начинкой (из мяса  или  прочих  продуктов)│
│                 │или без начинки,  полученные  с  использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1903 00 000 0 │Тапиока или ее заменители, приготовленные из  крахмала,│
│                 │в форме  хлопьев,  гранул,  зернышек,  крупинок  или  в│
│                 │других аналогичных формах, полученные с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1904          │Готовые пищевые продукты,  полученные  путем  вздувания│
│                 │или обжаривания зерна  злаков  или  зерновых  продуктов│
│                 │(например,    кукурузные    хлопья),    полученные    с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам  изготовителя  (производителя))  специализи-│
│                 │рованными пищевыми продуктами,  биологически  активными│
│                 │добавками  к  пище  или  сырьем  для  их  производства,│
│                 │органическими    продуктами,    пищевыми     добавками,│
│                 │комплексными   пищевыми   добавками,   ароматизаторами;│
│                 │злаки (кроме зерна кукурузы) в виде зерна  или  в  виде│
│                 │хлопьев или  зерна,  обработанного  иным  способом  (за│
│                 │исключением муки  тонкого  и  грубого  помола,  крупы),│
│                 │предварительно  отваренные  или   приготовленные   иным│
│                 │способом,  в  другом  месте  не  поименованные  или  не│
│                 │включенные,   полученные   с   использованием    генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 1905          │Мучные кондитерские изделия, печенье  и  прочие  мучные│
│                 │кондитерские  изделия,  содержащие  или  не  содержащие│
│                 │какао,  полученные  с  использованием  генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)   организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;  вафельные   облатки   для│
│                 │запечатывания, рисовая бумага и  аналогичные  продукты,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 20                                │
│ Продукты переработки овощей, фруктов, орехов или прочих частей растений │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2001          │Овощи,  фрукты,  орехи   и   другие   съедобные   части│
│                 │растений,   приготовленные   или   консервированные   с│
│                 │добавлением уксуса или уксусной кислоты,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2002          │Томаты,   приготовленные   или   консервированные   без│
│                 │добавления уксуса или уксусной  кислоты,  полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2003          │Грибы и трюфели,  приготовленные  или  консервированные│
│                 │без добавления уксуса или уксусной кислоты,  полученные│
│                 │с    использованием    генно-инженерно-модифицированных│
│                 │трансгенных)  организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2005          │Овощи прочие, приготовленные или консервированные,  без│
│                 │добавления     уксуса     или     уксусной     кислоты,│
│                 │незамороженные, кроме продуктов товарной позиции  2006,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2006 00       │Овощи, фрукты, орехи,  кожура  плодов  и  другие  части│
│                 │растений,    консервированные    с    помощью    сахара│
│                 │(пропитанные  сахарным   сиропом,   глазированные   или│
│                 │засахаренные),  полученные  с   использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2007          │Джемы, желе фруктовое, мармелады,  пюре  фруктовое  или│
│                 │ореховое,  паста  фруктовая  или  ореховая,  полученные│
│                 │путем тепловой обработки, в  том  числе  с  добавлением│
│                 │сахара или других подслащивающих веществ, полученные  с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2008          │Фрукты,  орехи  и  прочие  съедобные  части   растений,│
│                 │приготовленные  или  консервированные  иным   способом,│
│                 │содержащие или не содержащие добавок сахара или  других│
│                 │подслащивающих веществ или спирта, в  другом  месте  не│
│                 │поименованные   или   не   включенные,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2009          │Соки  фруктовые  (включая  виноградное  сусло)  и  соки│
│                 │овощные, несброженные и не содержащие  добавок  спирта,│
│                 │с добавлением или  без  добавления  сахара  или  других│
│                 │подслащивающих  веществ,  полученные  с  использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов  и  (или)  являющиеся  (согласно  документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 21                                │
│                         Разные пищевые продукты                         │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2101          │Экстракты, эссенции и концентраты кофе, чая  или  мате,│
│                 │или парагвайского чая, и готовые продукты на их  основе│
│                 │или на основе кофе, чая  или  мате,  или  парагвайского│
│                 │чая,  полученные  с   использованием   генно-инженерно-│
│                 │модифицированных   (трансгенных)  организмов  и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,  ароматизаторами;   обжаренный   цикорий   и│
│                 │прочие  обжаренные   заменители   кофе   и   экстракты,│
│                 │эссенции   и   концентраты   из   них,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│2102             │Дрожжи  (активные  или  неактивные);   прочие   мертвые│
│                 │одноклеточные  микроорганизмы  (кроме  вакцин  товарной│
│                 │позиции 3002); готовые пекарные порошки                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2103          │Продукты для  приготовления  соусов  и  готовые  соусы,│
│                 │полученные    с     использованием     генно-инженерно-│
│                 │модифицированных  (трансгенных)  организмов   и   (или)│
│                 │являющиеся    (согласно     документам     изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,   ароматизаторами;   вкусовые   добавки    и│
│                 │приправы смешанные, полученные с использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,   ароматизаторами;   горчичный   порошок   и│
│                 │готовая горчица,  полученные  с  использованием  генно-│
│                 │инженерно-модифицированных   (трансгенных)   организмов│
│                 │и(или)  являющиеся  (согласно  документам  изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2104          │Супы   и   бульоны   готовые   и   заготовки   для   их│
│                 │приготовления,  полученные  с   использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных  (трансгенных) организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками,     ароматизаторами;      гомогенизированные│
│                 │составные  готовые  пищевые  продукты,   полученные   с│
│                 │использованием         генно-инженерно-модифицированных│
│                 │(трансгенных) организмов и (или)  являющиеся  (согласно│
│                 │документам        изготовителя         (производителя))│
│                 │специализированными пищевыми  продуктами,  биологически│
│                 │активными  добавками  к  пище   или   сырьем   для   их│
│                 │производства,   органическими   продуктами,    пищевыми│
│                 │добавками,     комплексными     пищевыми     добавками,│
│                 │ароматизаторами                                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2105 00       │Мороженое и прочие виды пищевого  льда,  не  содержащие│
│                 │или  содержащие  какао,  полученные  с   использованием│
│                 │генно-инженерно-модифицированных          (трансгенных)│
│                 │организмов;     являющиеся     (согласно     документам│
│                 │изготовителя    (производителя))    специализированными│
│                 │пищевыми продуктами, биологически  активными  добавками│
│                 │к пище или сырьем для  их  производства,  органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2106          │Пищевые продукты, в другом месте не  поименованные  или│
│                 │не  включенные,  полученные  с  использованием   генно-│
│                 │инженерно-модифицированных (трансгенных)  организмов  и│
│                 │(или)  являющиеся  (согласно  документам   изготовителя│
│                 │(производителя))      специализированными      пищевыми│
│                 │продуктами, биологически  активными  добавками  к  пище│
│                 │или   сырьем   для   их   производства,   органическими│
│                 │продуктами, пищевыми добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками, ароматизаторами                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 22                                │
│              Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус               │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│2201 10          │Воды минеральные и газированные                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│2202             │Воды, включая минеральные  и  газированные,  содержащие│
│                 │добавки сахара или  других  подслащивающих  или  вкусо-│
│                 │ароматических   веществ,   и   прочие    безалкогольные│
│                 │напитки, за исключением  фруктовых  или  овощных  соков│
│                 │товарной позиции 2009                                  │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│2203 00          │Пиво солодовое                                         │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│2204             │Вина виноградные натуральные, включая крепленые;  сусло│
│                 │виноградное, кроме указанного в товарной позиции 2009  │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│2205             │Вермуты  и  виноградные  натуральные  вина   прочие   с│
│                 │добавлением растительных или ароматических веществ     │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│2206 00          │Напитки прочие сброженные (например, сидр,  перри,  или│
│                 │сидр грушевый, напиток медовый);  смеси  из  сброженных│
│                 │напитков и смеси сброженных напитков  и  безалкогольных│
│                 │напитков,  в  другом  месте  не  поименованные  или  не│
│                 │включенные                                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│2208             │Спирт  этиловый  неденатурированный   с   концентрацией│
│                 │спирта менее 80  об.%;  спиртовые  настойки,  ликеры  и│
│                 │прочие спиртные напитки                                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2209 00       │Заменители  уксуса,  полученные  из  уксусной  кислоты,│
│                 │являющиеся пищевыми  добавками,  комплексными  пищевыми│
│                 │добавками                                              │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 25                                │
│   Соль; сера; земли и камень; штукатурные материалы, известь и цемент   │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2501 00 91    │Соль, пригодная для  употребления  в  пищу,  являющаяся│
│                 │согласно   документам   изготовителя    (производителя)│
│                 │специализированным пищевым продуктом                   │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 29                                │
│                   Органические химические соединения                    │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2915          │Кислоты ациклические  монокарбоновые  насыщенные  и  их│
│                 │ангидриды,      галогенангидриды,      пероксиды      и│
│                 │пероксикислоты;  их  галогенированные,  сульфированные,│
│                 │нитрованные или нитрозированные производные            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2916          │Кислоты   ациклические   монокарбоновые   ненасыщенные,│
│                 │кислоты  циклические  монокарбоновые,   их   ангидриды,│
│                 │галогенангидриды,  пероксиды   и   пероксикислоты;   их│
│                 │галогенированные,   сульфированные,   нитрованные   или│
│                 │нитрозированные производные                            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2917          │Кислоты       поликарбоновые,       их       ангидриды,│
│                 │галогенангидриды,  пероксиды   и   пероксикислоты;   их│
│                 │галогенированные,   сульфированные,   нитрованные   или│
│                 │нитрозированные производные                            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2918          │Кислоты    карбоновые,    содержащие     дополнительную│
│                 │кислородсодержащую   функциональную   группу,   и    их│
│                 │ангидриды,      галогенангидриды,      пероксиды      и│
│                 │пероксикислоты;  их  галогенированные,  сульфированные,│
│                 │нитрованные или нитрозированные производные            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2919          │Эфиры фосфорной кислоты  сложные  и  их  соли,  включая│
│                 │лактофосфаты;  их   галогенированные,   сульфированные,│
│                 │нитрованные или нитрозированные производные            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2920          │Сложные эфиры прочих неорганических  кислот  неметаллов│
│                 │(кроме сложных эфиров галогенводородов) и их  соли;  их│
│                 │галогенированные,   сульфированные,   нитрованные   или│
│                 │нитрозированные производные                            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2921          │Соединения с аминной функциональной группой            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2922          │Аминосоединения,     включающие      кислородсодержащую│
│                 │функциональную группу                                  │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2923          │Соли и гидроксиды четвертичного аммониевого  основания;│
│                 │лецитины и фосфоаминолипиды прочие,  определенного  или│
│                 │неопределенного химического состава                    │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2924          │Соединения,  содержащие  функциональную  карбоксамидную│
│                 │группу;   соединения   угольной   кислоты,   содержащие│
│                 │функциональную амидную группу                          │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2925          │Соединения,  содержащие  функциональную  карбоксимидную│
│                 │группу (включая сахарин  и  его  соли),  и  соединения,│
│                 │содержащие функциональную иминную группу               │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2926          │Соединения,   содержащие   функциональную    нитрильную│
│                 │группу                                                 │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2927 00 000 0 │Диазо-, азо- или азоксисоединения                      │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2928 00       │Производные гидразина или гидроксиламина органические  │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2929          │Соединения,    содержащие     другие     азотсодержащие│
│                 │функциональные группы                                  │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2930          │Соединения сероорганические                            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2931 00       │Соединения органо-неорганические прочие                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2932          │Соединения    гетероциклические,    содержащие     лишь│
│                 │гетероатом(ы) кислорода                                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2933          │Соединения    гетероциклические,    содержащие     лишь│
│                 │гетероатом(ы) азота                                    │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2934          │Исключен.  -  Решение  Комиссии  Таможенного  союза  от│
│                 │17.08.2010 N 341                                       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2935 00       │Сульфонамиды                                           │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 2936          │Провитамины и витамины, природные  или  синтезированные│
│                 │(включая  природные   концентраты),   их   производные,│
│                 │используемые в основном в качестве витаминов,  и  смеси│
│                 │этих соединений, в  том  числе  в  любом  растворителе,│
│                 │используемые  для  производства  биологически  активных│
│                 │добавок к пище и пищевых продуктов                     │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 32                                │
│ Экстракты дубильные или красильные; танины и их производные; красители, │
│ пигменты и прочие красящие вещества; краски и лаки; шпатлевки и прочие  │
│             мастики; полиграфическая краска, чернила, тушь              │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│3201             │Исключен.  -  Решение  Комиссии  Таможенного  союза  от│
│                 │17.08.2010 N 341                                       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3202             │Органические    дубильные    вещества    синтетические;│
│                 │неорганические  дубильные   вещества;   препараты   для│
│                 │дубления,  содержащие  или  не   содержащие   природные│
│                 │дубильные   вещества;    ферментные    препараты    для│
│                 │предварительного дубления                              │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3203 00       │Красящие   вещества   растительного    или    животного│
│                 │происхождения   (включая  красящие   экстракты,   кроме│
│                 │животного угля),  определенного   или   неопределенного│
│                 │химического  состава;   препараты,   изготовленные   на│
│                 │основе красящих  веществ  растительного  или  животного│
│                 │происхождения,  указанные  в  примечании  3  к   данной│
│                 │группе, используемые в качестве пищевых красителей     │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3204             │Органические    красящие    вещества     синтетические,│
│                 │определенного или неопределенного химического  состава;│
│                 │препараты,  изготовленные   на   основе   синтетических│
│                 │органических красящих веществ, указанные  в  примечании│
│                 │3   к   данной   группе;   синтетические   органические│
│                 │продукты,   используемые    в    качестве    оптических│
│                 │отбеливателей  или   люминофоров,   определенного   или│
│                 │неопределенного химического состава                    │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3205 00 000 0    │Цветные  лаки;  препараты  на  основе  цветных   лаков,│
│                 │указанные в примечание 3 к данной группе               │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3206          │Красящие  вещества  прочие;  препараты,   указанные   в│
│Из 3207          │примечании 3 к данной группе,  отличные  от  препаратов│
│Из 3212          │товарной позиции 3203, 3204  или  3205;  неорганические│
│Из 3214          │продукты,   используемые   в   качестве    люминофоров,│
│                 │определенного или неопределенного химического  состава:│
│                 │грунтовки, пигменты,  краски,  эмали,  водоэмульсионные│
│                 │краски, замазки, шпаклевки                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3208             │Краски и лаки (включая  эмали  и  политуры)  на  основе│
│                 │синтетических полимеров или химически  модифицированных│
│                 │природных полимеров, диспергированные или  растворенные│
│                 │в неводной среде; растворы, указанные в примечании 4  к│
│                 │данной группе                                          │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3209             │Краски и лаки (включая  эмали  и  политуры)  на  основе│
│                 │синтетических полимеров или химически  модифицированных│
│                 │природных полимеров, диспергированные или  растворенные│
│                 │в водной среде                                         │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3210 00          │Краски  и  лаки  прочие  (включая  эмали,  политуры   и│
│                 │клеевые краски); готовые водные пигменты,  используемые│
│                 │для отделки кож                                        │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 33                                │
│          Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические          │
│                         или туалетные средства                          │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3301          │Масла эфирные (содержащие или не  содержащие  терпены),│
│                 │включая конкреты и  абсолюты;  резиноиды,  используемые│
│                 │для  производства  пищевых  продуктов   и   парфюмерно-│
│                 │косметической   продукции;   экстрагированные   эфирные│
│                 │масла, используемые для производства пищевых  продуктов│
│                 │и   парфюмерно-косметической   продукции;   концентраты│
│                 │эфирных масел в жирах,  нелетучих  маслах,  восках  или│
│                 │аналогичных  продуктах,  получаемые  методом  анфлеража│
│                 │или мацерацией, используемые для  производства  пищевых│
│                 │продуктов   и    парфюмерно-косметической    продукции;│
│                 │терпеновые  побочные  продукты  детерпенизации  эфирных│
│                 │масел, используемые для производства пищевых  продуктов│
│                 │и    парфюмерно-косметической     продукции;     водные│
│                 │дистилляты   и   водные   растворы    эфирных    масел,│
│                 │используемые  для  производства  пищевых  продуктов   и│
│                 │парфюмерно-косметической продукции                     │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3302 10          │Смеси  душистых  веществ  и  смеси  (включая  спиртовые│
│                 │растворы) на основе одного  или  более  таких  веществ,│
│                 │используемые  в  пищевой  промышленности,  используемые│
│                 │для производства напитков; прочие препараты  на  основе│
│                 │душистых   веществ,   используемые   для   производства│
│                 │напитков                                               │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3304             │Косметические  средства  или  средства  для  макияжа  и│
│                 │средства для  ухода  за  кожей  (кроме  лекарственных),│
│                 │включая  средства  против  загара   или   для   загара;│
│                 │средства для маникюра или педикюра                     │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3305             │Средства для волос                                     │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3306             │Средства для гигиены полости  рта  или  зубов,  включая│
│                 │фиксирующие  порошки  и  пасты  для  зубных   протезов;│
│                 │нитки, используемые для очистки  межзубных  промежутков│
│                 │(зубной шелк), в индивидуальной упаковке для  розничной│
│                 │продажи                                                │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3307          │Средства, используемые до, во время или  после  бритья,│
│                 │дезодоранты  индивидуального  назначения,  составы  для│
│                 │принятия ванн, средства для  удаления  волос  и  прочие│
│                 │косметические или туалетные средства,  в  другом  месте│
│                 │не поименованные или  не  включенные;  дезодоранты  для│
│                 │помещений, ароматизированные  или  неароматизированные,│
│                 │обладающие   или   не    обладающие    дезинфицирующими│
│                 │свойствами                                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 34                                │
│   Мыло, поверхностно-активные органические вещества, моющие средства,   │
│ смазочные материалы, искусственные и готовые воски, составы для чистки  │
│ или полировки, свечи и аналогичные изделия, пасты для лепки, пластилин, │
│      "зубоврачебный воск" и зубоврачебные составы на основе гипса       │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│из 3401          │Мыло туалетное в  форме  брусков,  кусков  или  в  виде│
│                 │формованных  изделий,   не   содержащее   лекарственных│
│                 │средств; Мыло в  прочих  формах;  поверхностно-активные│
│                 │органические вещества и средства для мытья кожи в  виде│
│                 │жидкости  или  крема,   расфасованные   для   розничной│
│                 │продажи, содержащие или не содержащие мыло             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3402 20          │Вещества  поверхностно-активные   органические   (кроме│
│                 │мыла); поверхностно-активные средства, моющие  средства│
│                 │(включая вспомогательные моющие  средства)  и  средства│
│                 │чистящие, содержащие  или  не  содержащие  мыло  (кроме│
│                 │средств  товарной  позиции  3401);  расфасованные   для│
│                 │розничной продажи                                      │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3402 90          │Вещества  поверхностно-активные   органические   (кроме│
│                 │мыла); поверхностно-активные средства, моющие  средства│
│                 │(включая вспомогательные моющие  средства)  и  средства│
│                 │чистящие, содержащие  или  не  содержащие  мыло  (кроме│
│                 │средств товарной позиции 3401); прочие                 │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3403          │Средства,  используемые  для   масляной   или   жировой│
│                 │обработки  текстильных  материалов,  кожи,   меха   или│
│                 │прочих материалов, содержащие нефть или  нефтепродукты,│
│                 │полученные из битуминозных пород                       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3405 40 000 0    │Чистящие пасты и порошки и прочие чистящие средства    │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 35                                │
│      Белковые вещества; модифицированные крахмалы; клеи; ферменты       │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3501          │Казеин, казеинаты и прочие  производные  казеина,  клеи│
│                 │казеиновые,   используемые   в   производстве   пищевых│
│                 │продуктов                                              │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3502          │Альбумины   (включая   концентраты   двух   или   более│
│                 │сывороточных  белков,   содержащих   более   80   мас.%│
│                 │сывороточных белков в  пересчете  на  сухое  вещество),│
│                 │альбуминаты    и    прочие    производные    альбумина,│
│                 │используемые в производстве пищевых продуктов          │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3503 00       │Желатин  (в  том   числе   в   прямоугольных   (включая│
│                 │квадратные) листах, с поверхностной обработкой или  без│
│                 │обработки, окрашенный или неокрашенный)  и  производные│
│                 │желатина,   используемые   в    производстве    пищевых│
│                 │продуктов;  клей  рыбий,  используемый  в  производстве│
│                 │пищевых    продуктов;     клеи     прочие     животного│
│                 │происхождения, кроме казеиновых товарной позиции  3501,│
│                 │используемые в производстве пищевых продуктов          │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3504 00 000   │Пептоны и их производные, используемые  в  производстве│
│                 │пищевых  продуктов;  белковые  вещества  прочие  и   их│
│                 │производные, в другом месте  не  поименованные  или  не│
│                 │включенные,   используемые   в   производстве   пищевых│
│                 │продуктов; порошок из кожи,  или  голья,  хромированный│
│                 │или  нехромированный,   используемые   в   производстве│
│                 │пищевых продуктов                                      │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3505          │Исключен.  -  Решение  Комиссии  Таможенного  союза  от│
│                 │17.08.2010 N 341                                       │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3507          │Ферменты;  ферментные  препараты,  в  другом  месте  не│
│                 │поименованные   или   не  включенные,  используемые   в│
│                 │производстве   пищевых   продуктов,   за    исключением│
│                 │применяемых в ветеринарии                              │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 38                                │
│                       Прочие химические продукты                        │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3802 10 000 0 │Уголь     активированный,      предназначенный      для│
│                 │использования   в    практике    хозяйственно-питьевого│
│                 │водоснабжения                                          │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3808          │Инсектициды,   родентициды,    фунгициды,    гербициды,│
│                 │противовсходовые средства и регуляторы роста  растений,│
│                 │средства    дезинфицирующие    и    аналогичные     им,│
│                 │расфасованные  в  формы  или  упаковки  для   розничной│
│                 │продажи или представленные в  виде  готовых  препаратов│
│                 │или  изделий  (например,  ленты,  обработанные   серой,│
│                 │фитили  и  свечи,   и   бумага   липкая   от   мух)   -│
│                 │предназначенные  для  применения  в  быту,  в  лечебно-│
│                 │профилактических учреждениях и на других  объектах  для│
│                 │обеспечения  безопасности  и  здоровья   людей   (кроме│
│                 │ветеринарии)                                           │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3809             │Средства отделочные, средства  для  ускорения  крашения│
│                 │или фиксации красителей и  продукты  прочие  и  готовые│
│                 │препараты   (например,   вещества   для   обработки   и│
│                 │протравы),   применяемые   в   текстильной,   бумажной,│
│                 │кожевенной промышленности или аналогичных  отраслях,  в│
│                 │другом месте не поименованные или не включенные        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3814 00          │Растворители  и  разбавители  сложные  органические,  в│
│                 │другом  месте  не  поименованные  или  не   включенные;│
│                 │готовые составы для удаления красок или лаков          │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│3820 00 000 0    │Антифризы и жидкости антиобледенительные готовые       │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 39                                │
│                       Пластмассы и изделия из них                       │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3917          │Трубы,  трубки,  шланги   и   их   фитинги   (например,│
│                 │соединения,  колена,   фланцы),   из   пластмасс   (для│
│                 │питьевого водоснабжения); оболочки  искусственные  (для│
│                 │колбасных  изделий)  из  отвержденных   протеинов   или│
│                 │целлюлозных материалов                                 │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3920          │Плиты, листы, пленка и полосы  или  ленты,  прочие,  из│
│                 │пластмасс,  непористые  и  неармированные,  неслоистые,│
│                 │без подложки и не соединенные  аналогичным  способом  с│
│                 │другими материалами,  предназначенные  для  контакта  с│
│                 │продуктами питания                                     │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 3923          │Изделия для транспортировки  или  упаковки  товаров  из│
│                 │пластмасс  (коробки,  ящики,  корзины   и   аналогичные│
│                 │изделия),  предназначенные  для  контакта  с   пищевыми│
│                 │продуктами                                             │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 40                                │
│                     Каучук, резина и изделия из них                     │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4014          │Изделия гигиенические из вулканизованной резины,  кроме│
│                 │твердой резины, с фитингами из твердой резины  или  без│
│                 │них; различные типы сосок  и  аналогичные  изделия  для│
│                 │детей                                                  │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 44                                │
│               Древесина и изделия из нее; древесный уголь               │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4415          │Ящики,  коробки,   упаковочные   клети   или   корзины,│
│                 │барабаны   и   аналогичная    тара,    из    древесины,│
│                 │предназначенные для упаковки пищевых продуктов         │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4416 00 000 0 │Бочки, бочонки, чаны, кадки и прочие бондарные  изделия│
│                 │из  древесины,  предназначенные  для  упаковки  пищевых│
│                 │продуктов                                              │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 45                                │
│                         Пробка и изделия из нее                         │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4503          │Изделия  из  натуральной  пробки,  предназначенные  для│
│                 │контакта с пищевыми продуктами                         │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 48                                │
│     Бумага и картон; изделия из бумажной массы, бумаги или картона      │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4803 00       │Бумажные туалетные  салфетки  или  салфетки  для  лица,│
│                 │полотенца   или   пеленки   и   другие   виды    бумаги│
│                 │хозяйственно-бытового   или    санитарно-гигиенического│
│                 │назначения                                             │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4812 00 000 0 │Блоки, плиты  и  пластины  фильтровальные  из  бумажной│
│                 │массы, предназначенные  для  использования  в  практике│
│                 │хозяйственно-питьевого водоснабжения                   │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4818          │Бумага туалетная и аналогичная бумага, носовые  платки,│
│                 │косметические салфетки, полотенца, скатерти,  салфетки,│
│                 │детские  пеленки,  тампоны,  простыни   и   аналогичные│
│                 │изделия    хозяйственно-бытового     или     санитарно-│
│                 │гигиенического назначения                              │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│4818 40          │Гигиенические  женские  прокладки  и  тампоны,  детские│
│                 │пеленки   и   подгузники   и   аналогичные   санитарно-│
│                 │гигиенические изделия                                  │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4819          │Ящики, коробки,  мешки,  пакеты  и  другая  упаковочная│
│                 │тара, из бумаги, картона, предназначенные для  упаковки│
│                 │пищевых продуктов                                      │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 4823 20 000 0 │Бумага и  картон  фильтровальные,  предназначенные  для│
│                 │использования   в    практике    хозяйственно-питьевого│
│                 │водоснабжения                                          │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 56                                │
│ Вата, войлок или фетр и нетканые материалы; специальная пряжа; бечевки, │
│                веревки, канаты и тросы и изделия из них                 │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│5601 10          │Женские  гигиенические  прокладки  и  тампоны,  детские│
│                 │пеленки   и   подгузники   и   аналогичные   санитарно-│
│                 │гигиенические изделия, из ваты                         │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 61                                │
│    Предметы одежды и принадлежности к одежде, трикотажные машинного     │
│                           или ручного вязания                           │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6107          │Кальсоны,  трусы,  ночные  сорочки,  пижамы,  купальные│
│                 │халаты,   домашние   халаты   и   аналогичные   изделия│
│                 │трикотажные   машинного   или   ручного   вязания   для│
│                 │мальчиков                                              │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6108          │Комбинации,  нижние  юбки,  трусы,  панталоны,   ночные│
│                 │сорочки, пижамы, пеньюары, купальные  халаты,  домашние│
│                 │халаты и аналогичные изделия трикотажные машинного  или│
│                 │ручного вязания для девочек                            │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6109          │Майки, фуфайки с рукавами и  прочие  нательные  фуфайки│
│                 │трикотажные   машинного   или   ручного   вязания   для│
│                 │мальчиков и девочек                                    │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6115          │Колготы, чулки, гольфы, носки и  подследники  и  прочие│
│                 │чулочно-носочные   изделия   и   обувь   без    подошв,│
│                 │трикотажные   машинного   или   ручного   вязания   для│
│                 │мальчиков и девочек                                    │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 62                                │
│ Предметы одежды и принадлежности к одежде, кроме трикотажных машинного  │
│                           или ручного вязания                           │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6207          │Майки и  нательные  фуфайки  прочие,  кальсоны,  трусы,│
│                 │ночные  сорочки,  пижамы   и  аналогичные  изделия  для│
│                 │мальчиков                                              │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6208          │Майки и нательные фуфайки  прочие,  комбинации,  нижние│
│                 │юбки,  трусы,  панталоны,  ночные  сорочки,  пижамы   и│
│                 │аналогичные изделия для девочек                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6212          │Бюстгальтеры,  пояса,  корсеты,  подтяжки,  подвязки  и│
│                 │аналогичные изделия трикотажные машинного  или  ручного│
│                 │вязания или нетрикотажные для девочек                  │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 63                                │
│    Прочие готовые текстильные изделия; наборы; одежда и текстильные     │
│                 изделия, бывшие в употреблении; тряпье                  │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 6305          │Мешки     и   пакеты    упаковочные,    предназначенные│
│                 │для контакта с пищевыми продуктами                     │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 70                                │
│                        Стекло и изделия из него                         │
├────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 7010         │Бутыли,  бутылки,  флаконы,  кувшины,   горшки,   банки,│
│                │прочие стеклянные емкости для хранения,  транспортировки│
│                │или   упаковки   пищевых   продуктов   промышленного   и│
│                │хозяйственного назначения                               │
├────────────────┴────────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 73                                │
│                       Изделия из черных металлов                        │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 7310 21       │Цистерны,   бочки,   барабаны,   канистры,   ящики    и│
│Из 7310 29       │аналогичные емкости,  из  черных  металлов,  для  любых│
│                 │веществ   (кроме   сжатого   или    сжиженного    газа)│
│                 │вместимостью  не  более  300  л.,  с   облицовкой   или│
│                 │теплоизоляцией или без них, но  без  механического  или│
│                 │теплотехнического    оборудования,    за    исключением│
│                 │вместимостью  50  л.  и  более,   предназначенные   для│
│                 │контакта с пищевыми продуктами и питьевой водой        │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 76                                │
│                       Алюминий и изделия из него                        │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 7612          │Фляги металлические для молока и молочных продуктов    │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 84                                │
│Реакторы ядерные, котлы, оборудование и механические устройства; их части│
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│8413 70 300 0    │Насосы  герметичные  центробежные  для   нагревательных│
│                 │систем и горячего водоснабжения                        │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│8421 21 000      │Оборудование и устройства для фильтрования или  очистки│
│                 │воды                                                   │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 85                                │
│    Электрические машины и оборудование, их части; звукозаписывающая     │
│        и звуковоспроизводящая аппаратура, аппаратура для записи         │
│     и воспроизведения телевизионного изображения и звука, их части      │
│                            и принадлежности                             │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│8512 40 000      │Стеклоочистители,          антиобледенители           и│
│                 │противозапотеватели                                    │
├─────────────────┼───────────────────────────────────────────────────────┤
│Из 8516 10       │Водонагреватели                                        │
├─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┤

│                                Группа 96                                │
│                         Разные готовые изделия                          │
├─────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────┤
│9603 21 000 0    │Щетки зубные, включая щетки для зубных протезов        │
└─────────────────┴───────────────────────────────────────────────────────┘

--------------------------------

<*> Для целей использования настоящего перечня необходимо руководствоваться как кодом ТН ВЭД ТС, так и наименованием товара.

<**> Сноска исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 14.10.2010 N 432.

Примечание. В соответствии с Перечнем государственной регистрации подлежит только та продукция, которая указана в группах продукции, перечисленных в начале Раздела II единого перечня, и одновременно находится в описаниях товарных позиций ТН ВЭД ТС с соответствующими изъятиями и оговорками.

Так, не подлежат государственной регистрации перечисленные в товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза соли и сложные эфиры из позиций 2915, 2916, 2917, 2918 следующих подсубпозиций:

2915 12 000 0, 2915 13 000 0, 2915 24 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 29 000 0, 2915 31 000 0, 2915 32 000 0, 2915 33 000 0, 2915 36 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 39, 2915 39 100 0, 2915 39 300 0, 2915 39 500 0, 2915 39 800 0, соли и эфиры из 2915 40 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 50 000 0, соли и сложные эфиры из 2915 60 110 0, 2915 60 190 0, соли и сложные эфиры из 2915 60 900 0, соли и сложные эфиры из 2915 70: 2915 70 200 0, 2915 70 300 0, 2915 70 800 0, соли и сложные эфиры из 2915 90, соли и сложные эфиры из 2915 90 800 0;

соли акриловой кислоты из 2916 11 000 0, 2916 12 сложные эфиры акриловой кислоты (2916 12 100 0, 2916 12 200 0, 2916 12 900 0), соли из 2916 13 000; 2916 14, соли и сложные эфиры из 2916 15 000 0, соли и сложные эфиры из 2916 19 100 0, соли и сложные эфиры из 2916 31 000 0, соли из 2916 34 000 0, 2916 35 000 0, соли и сложные эфиры из 2916 39 000 0;

соли и сложные эфиры из 2917 11 000 0, 2917 12: соли из 2917 12 100 0, 2917 12 900 0, соли и сложные эфиры из 2917 13 900 0, соли и сложные эфиры из 2917 19 (соли и сложные эфиры из 2917 19 100 и из 2917 19 900 0), 2917 32 000 0, 2917 33 000 0, 2917 34 000 0, соли из 2917 36 000, 2917 37 000, соли и сложные эфиры из 2917 39 (2917 39 110 0, соли и эфиры из 2917 39 190 0, соли и сложные эфиры из 2917 39 800 0);

соли и сложные эфиры из 2918 11 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 13 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 15 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 16 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 19 (соли и сложные эфиры из 2918 19 300 0, соли и сложные эфиры из 2918 19 850 0), соли из 2918 21 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 22 000 0, 2918 23, соли и сложные эфиры из 2918 29 (соли и сложные эфиры из 2918 29 100 0, соли и сложные эфиры из 2918 29 300 0, соли и сложные эфиры из 2918 29 800 0); соли и сложные эфиры из 2918 30 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 91 000 0, соли и сложные эфиры из 2918 99.

Из товарной позиции 3302 10 подлежат государственной регистрации душистые вещества и их смеси, используемые в пищевой промышленности или для производства напитков, что следует из наименования группы, иные вещества из указанной позиции государственной регистрации не подлежат.

Из товарной позиции 3403 государственной регистрации подлежат исключительно средства, предназначенные для масляной или жировой обработки текстильных материалов, кожи и меха.

Раздел III

ПЕРЕЧЕНЬ товаров, на которые не требуется представления свидетельства о государственной регистрации вне зависимости от присвоения кода ТН ВЭД ТС в соответствии с Перечнем товаров, подлежащих государственной регистрации <*>

--------------------------------

<*> Действие настоящего перечня распространяется на товары, внесенные в раздел II Единого перечня товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза.

- образцы продукции, предназначенные для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы с целью оформления свидетельств о государственной регистрации;

- нетабачное сырье, нетабачные материалы и ингредиенты, используемые для производства табачных изделий;

- товары, предназначенные для использования в качестве лабораторных реактивов, лабораторная посуда, (за исключением радиационно-опасных и содержащих нативный инфекционный материал);

- пищевое сырье (яйцо куриное, гусиное и пр.), используемое для приготовления питательных сред;

абзац исключен. - Решение Комиссии Таможенного союза от 14.10.2010 N 432;

абзац исключен. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341;

- сувенирная продукция, косметические аксессуары;

- продукция, произведенная на территории таможенного союза по заказам и нормативно-технической документации зарубежных фирм и предназначенная для реализации за ее пределами;

- выставочные и рекламные образцы продукции, не предназначенные для реализации и использования на таможенной территории таможенного союза;

- продукция, бывшая в потреблении, в том числе реализуемая через магазины и отделы комиссионной торговли;

- коллекции, созданные учащимися и студентами учреждений образования, предназначенные для участия в национальных и международных фестивалях;

- припасы, превышающие нормы, установленные в соответствии с частью первой пункта 4 статьи 363 таможенного кодекса Таможенного союза, подлежащие помещению под таможенные процедуры;

- товары, реализуемые в магазинах беспошлинной торговли и помещаемые под режим беспошлинной торговли;

- гуманитарная помощь.

Утверждены
Решением Комиссии
таможенного союза
от 28 мая 2010 г. N 299

ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ)

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Статья 1. Область применения

1.1. Настоящие Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (далее - Единые санитарные требования), разработаны в целях реализации положений Соглашения таможенного союза по санитарным мерам от 11 декабря 2009 года, в соответствии с Решением Межгосударственного совета Евразийского экономического сообщества (высшего органа таможенного союза) на уровне глав правительств от 11 декабря 2009 года N 28.

1.2. Единые санитарные требования устанавливают гигиенические показатели и нормативы безопасности подконтрольных товаров, включенных в Единый перечень товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза (далее - Единый перечень товаров).

1.3. Единые санитарные требования обязательны для соблюдения органами исполнительной власти государств - членов таможенного союза (далее - Сторон), органами местного самоуправления, юридическими лицами любой организационно-правовой формы, индивидуальными предпринимателями, физическими лицами.

1.4. За нарушение настоящих Единых санитарных требований виновные лица несут ответственность в соответствии с национальным законодательством Сторон.

1.5. Национальное санитарное законодательство Сторон должно быть гармонизировано с Едиными санитарными требованиями.

Статья 2. Термины и определения

В настоящих Единых санитарных требованиях применяются следующие термины и их определения:

Санитарно-гигиеническое исследование (испытание) - определение (количественное либо качественное) одной или нескольких характеристик подконтрольных товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологической и гигиенической оценке (экспертизе) (далее - оценка), проводимой в лабораториях, аккредитованных (аттестованных) в национальных системах аккредитации (аттестации) Сторон и внесенных в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) таможенного союза.

Протокол исследований (испытаний) - документ, содержащий необходимые сведения об исследованиях (испытаниях) подконтрольного товара, применяемых методиках, средствах и условиях исследований (испытаний), их результатах, оформленный в установленном порядке.

Методика выполнения исследований (испытаний/измерений) - совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результатов исследований (испытаний/измерений) с известной погрешностью.

Типовой образец - представитель, выбранный из номенклатуры однотипной продукции, изготовленной одним производителем по одному технологическому процессу, имеющей одинаковый сырьевой и компонентный состав и область применения. Количество типовых образцов должно составлять не менее 30% от перечня заявленной для проведения исследований продукции.

Термины, специально не определенные в настоящих Единых санитарных требованиях, используются в значениях, установленных Положением о порядке осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (контроля) за лицами и транспортными средствами, пересекающими таможенную границу таможенного союза, подконтрольными товарами, перемещаемыми через таможенную границу таможенного союза и на таможенной территории таможенного союза, другими международными договорами, в том числе заключенными в рамках таможенного союза и Евразийского экономического сообщества.

Статья 3. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности подконтрольных товаров

3.1. Подконтрольные товары не должны оказывать вредного влияния на здоровье настоящего и будущего поколений, имущество граждан, среду обитания человека и окружающую среду.

3.2. Информация для потребителя по содержанию и способу предоставления должна позволять идентифицировать товар и его изготовителя, удовлетворять требованиям к маркировке товаров, установленным в нормативных правовых документах Сторон и нормативных документах в области технического регулирования на конкретный вид товара.

Статья 4. Методы исследований (испытаний), применяемые для оценки подконтрольных товаров

4.1. При оценке соответствия подконтрольных товаров Единым санитарным требованиям используются одинаковые или сопоставимые методы исследования (испытания), утвержденные в установленном порядке Сторонами на национальном уровне.

4.2. Исследования проводятся лабораториями, аккредитованными (аттестованными) в национальных системах аккредитации (аттестации) Сторон, и внесенными в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) таможенного союза.

4.3. Если норматив показателя безопасности установлен "не допускается", обязательным является указание предела обнаружения наименее чувствительного метода, официально разрешенного для определения соответствующего показателя.

4.4. Уполномоченные органы Сторон информируют друг друга о применяемых для оценки методиках проведения исследований (испытаний) и вновь введенных методиках, применяемых для оценки подконтрольных товаров.

4.5. На основании результатов проведенных исследований (испытаний) оформляется протокол исследований (испытаний).

4.6. При проведении исследований допускается использование типового образца от группы товаров. Критерии определения типового образца изложены в статье 2 "Термины и определения". Дополнительные критерии определения типового образца по отдельным группам товаров изложены в соответствующих разделах Главы II, содержащих требования безопасности к соответствующей группе товаров. Если дополнительные критерии по соответствующей группе товаров не определены, исследователь руководствуется вышеозначенным определением.

Глава II

Раздел 1. Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

1. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

1.1. Область применения

1. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности (далее - Единые санитарные требования) распространяются на пищевые продукты согласно классификации товаров по кодам единой ТН ВЭД таможенного союза (далее - ТН ВЭД ТС).

2. Настоящий раздел Единых санитарных требований разработан на основании законодательства государств - членов таможенного союза, а также с использованием международных документов в области безопасности пищевых продуктов.

1.2. Термины и определения

3. В настоящем разделе Единых санитарных требований используются следующие термины и определения в целях данного документа:

1) "пищевые продукты" - продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания и другие специализированные продукты), питьевая вода, расфасованная в емкости (бутилированная питьевая вода), алкогольная продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки к пище. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости (бутилированная питьевая вода) определяются другими разделами единых санитарных требований;

2) "биологически активные добавки к пище (далее - БАД)" - продукты, содержащие пищевые и (или) биологически активные вещества (их концентраты) природного происхождения или идентичные им вещества искусственного происхождения, а также пребиотические компоненты и пробиотические микроорганизмы, предназначенные для употребления с пищей с целью оптимизации рациона человека и не являющиеся единственным источником пищи или диетического питания;

3) "пищевая добавка" - любое вещество (или смесь веществ), не употребляемое человеком непосредственно в пищу, предназначенное для введения в пищевой продукт в процессе его производства с технологической целью (функцией), включая придание ему определенных органолептических свойств и (или) сохранение качества и безопасности в течение установленного срока годности, которая может выполнять несколько технологических функций;

4) "специализированные пищевые продукты" - пищевые продукты с заданным химическим составом для различных категорий населения и (или) различных физиологических состояний;

адекватный уровень потребления - уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчетных или экспериментально определенных величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой/группами практически здоровых людей;

верхний допустимый уровень потребления - наибольший уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, который не представляет опасности развития неблагоприятных воздействий на показатели состояния здоровья практически у всех лиц старше 18 лет из общей популяции;

нормы физиологических потребностей - усредненная величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающих оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закрепленных в генотипе человека;

дети раннего возраста - дети в возрасте от рождения до 3 лет.

4. Термины, специально не определенные в настоящем разделе используются в значениях, установленных национальным законодательством государств - членов таможенного союза, а также международными договорами, заключенными в рамках таможенного союза и Евразийского экономического сообщества.

1.3. Общие положения

5. Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений.

6. Радиационные показатели безопасности пищевых продуктов устанавливаются приложением 3 Единых санитарных требований.

7. При разработке новых видов пищевых продуктов (полученных из нетрадиционных видов сырья), новых технологических процессов изготовления, упаковки, хранения, перевозки пищевых продуктов (не использованных ранее на территории государств - членов таможенного союза) индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны обосновать требования безопасности и пищевой ценности, сроки годности, а также разработать методики испытаний.

Изготовление новых пищевых продуктов на территории государств - членов таможенного союза, ввоз пищевых продуктов на территорию государств - членов таможенного союза, осуществляемый впервые, допускается только после их оценки на соответствие Единым санитарным требованиям.

8. Импортные пищевые продукты подлежат оценке на соответствие Единым санитарным требованиям до их ввоза на территорию государств - членов таможенного союза.

9. Пищевые продукты, поступающие и находящиеся в обороте на территории государств - членов таможенного союза должны сопровождаться документом изготовителя (поставщика), подтверждающим их безопасность.

10. На основании результатов оценки на соответствие Единым санитарным требованиям уполномоченными органами выдается документ, подтверждающий безопасность продукции (товаров).

11. Для продовольственного сырья растительного происхождения обязательна информация об использовании (или отсутствии такового) пестицидов при возделывании сельскохозяйственных культур, фумигации помещений и тары для их хранения, борьбы с вредителями продовольственных запасов.

12. Для продовольственного сырья животного происхождения обязательна информация об использовании (или отсутствии такового) пестицидов для борьбы с эктопаразитами или заболеваниями животных и птицы, для обработки животноводческих и птицеводческих помещений, прудовых хозяйств и водоемов для воспроизводства рыбы, пчелиных семейств с указанием наименования пестицидов, а также ветеринарных препаратов, применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота, птицы, рыб прудовой и садкового содержания и пчелиных семей с указанием наименования ветеринарных препаратов.

13. Ввоз и оборот продовольственного сырья растительного и животного происхождения, не имеющего информации о применении (или отсутствии такового) пестицидов и/или ветеринарных препаратов при его производстве, не допускается.

14. Для обработки тушек птицы не допускается использование растворов, содержащих хлор в концентрациях, превышающих требования для питьевой воды.

15. Продовольственное сырье и пищевые продукты должны быть расфасованы и упакованы в материалы, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами, такими способами, которые позволяют обеспечить сохранность их качества и безопасность при их хранении, транспортировке и реализации.

16. Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, мяса птицы механической обвалки и коллагенсодержащего сырья из мяса птицы для производства продуктов детского питания (для всех возрастных групп, в том числе для организованных детских коллективов), диетического (лечебного и профилактического) питания, специализированных пищевых продуктов для питания беременных и кормящих женщин, деликатесной продукции из мяса птицы (пастрома, сыровяленые и сырокопченые изделия). Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, для производства охлажденных натуральных полуфабрикатов из мяса птицы и пищевых продуктов из мяса птицы, не прошедших термическую обработку.

1.4. Общие требования к маркировке пищевых продуктов

17. Маркировка пищевых продуктов должна соответствовать национальному законодательству государств - членов таможенного союза.

18. Для отдельных видов пищевых продуктов (продукты детского, диетического и специализированного питания, пробиотические продукты, пищевые добавки, биологически активные добавки к пище, пищевые продукты, содержащие компоненты, полученные с применением генно-инженерно-модифицированных организмов (далее - ГМО) и др.), указываются:

- область применения (для продуктов детского, диетического и специализированного питания, пищевых добавок, ароматизаторов, биологически активных добавок к пище);

- наименование ингредиентов, входящих в состав пищевого продукта, пищевые добавки, микробные культуры, закваски и вещества, используемые для обогащения пищевых продуктов; в БАД к пище и обогащенных продуктах для биологически активных компонентов указывают также проценты от суточной физиологической потребности, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза, если такая потребность установлена;

- рекомендации по использованию, применению, при необходимости, противопоказания к их использованию;

- для биологически активных добавок к пище обязательна информация: "Не является лекарством";

- для пищевых продуктов, полученных с применением ГМО, в том числе не содержащих дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК) и белок, обязательна информация: "генетически модифицированная продукция", или "продукция, полученная из генно-инженерно-модифицированных организмов" или "продукция содержит компоненты генно-инженерно-модифицированных организмов" (содержание в пищевых продуктах 0,9% и менее компонентов, полученных с применением ГМО, является случайной или технически неустранимой примесью и пищевые продукты, содержащие указанное количество компонентов ГМО, не относятся к категории пищевых продуктов, содержащих компоненты, полученные с применением ГМО);

- для пищевых продуктов, полученных из/или с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (бактерий, дрожжей и мицелиальных грибов, генетический материал которых изменен с использованием методов генной инженерии) (далее - ГММ), обязательна информация:

- для содержащих живые ГММ - "Продукт содержит живые генно-инженерно-модифицированные микроорганизмы";

- для содержащих нежизнеспособные ГММ - "Продукт получен с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов";

- для освобожденных от технологических ГММ или для полученных с использованием компонентов, освобожденных от ГММ, - "Продукт содержит компоненты, полученные с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов;

- для пищевых продуктов, произведенных с использованием технологий, обеспечивающих их изготовление из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО, не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения и в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза, указывается информация: "органический продукт";

- для специализированных продуктов, предназначенных для питания спортсменов, имеющих заданную пищевую и энергетическую ценность и направленную эффективность, состоящих из набора нутриентов или представленных их отдельными видами, в соответствии с законодательством государств - членов таможенного союза указывается информация: "специализированный пищевой продукт для питания спортсменов";

- для специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов на потребительскую упаковку дополнительно выносится информация: сведения о пищевой и энергетической ценности продукта, доля от физиологической суточной потребности, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза; рекомендуемые дозировки, способы приготовления (при необходимости), условия и длительность применения;

- при маркировке пищевой и энергетической ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов сведения о содержании белков, жиров, углеводов и энергетической ценности приводятся в случае, если их количество в 100 г (мл) продовольственного сырья или пищевого продукта превышает 2%, минеральных веществ и витаминов - 5% от рекомендуемой физиологической суточной потребности, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза. Для вкусовых продуктов (кофе, чай, уксус, специи, поваренная соль и другие) маркировка пищевой и энергетической ценности не требуется;

- для мяса убойных животных и мяса птицы, пищевых субпродуктов убойных животных и птицы, а также мяса убойных животных и мяса птицы, входящих в состав всех видов пищевых продуктов, вид термической обработки - "охлажденное" (к охлажденному мясу относится: мясо убойных животных, полученное непосредственно после убоя, и субпродукты из них, подвергнутые охлаждению до температуры в толще мышц от 0 °C до +4 °C с неувлажненной поверхностью, имеющей корочку подсыхания; мясо птицы, полученное непосредственно после убоя, и субпродукты из нее, подвергнутые охлаждению до температуры в толще мышц от 0 °C до +4 °C);

- другая информация согласно национальному законодательству государств - членов таможенного союза.

19. Использование терминов "диетический", "лечебный", "профилактический", "детский", "пробиотический" или их эквивалентов в названиях пищевых продуктов, в информации на потребительской упаковке и в рекламных листах - вкладышах к продукту проводится в соответствии с порядком, установленном национальным законодательством государств - членов таможенного союза.

20. Использование термина "экологически чистый продукт" в названии и при нанесении информации на потребительскую упаковку специализированного пищевого продукта, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается.

1.5. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

21. Единые санитарные требования определяют гигиенические требования безопасности пищевых продуктов и их способности удовлетворять физиологические потребности человека в основных пищевых веществах и энергии.

22. Органолептические свойства пищевых продуктов не должны изменяться при хранении, транспортировке (перевозке) и в процессе реализации.

23. Пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта.

24. При изготовлении продовольственного сырья животного происхождения не допускается использование ветеринарных препаратов (кормовых добавок, стимуляторов роста животных, в том числе гормональных препаратов, ветеринарных лекарственных средств, в том числе антибиотиков), препаратов для обработки животных, птицы, а также препаратов для обработки помещений для их содержания, не допущенных к использованию в соответствии с законодательством государств - членов таможенного союза.

25. При изготовлении продовольственного сырья растительного происхождения не допускается использование пестицидов, запрещенных к использованию в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза.

26. Безопасность пищевых продуктов в микробиологическом и паразитологическом отношении, а также по содержанию химических загрязнителей определяется их соответствием установленным гигиеническим нормативам безопасности.

27. Определение показателей безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, в том числе биологически активных добавок к пище, смешанного состава производится по основному(ым) виду(ам) сырья как по массовой доле, так и по допустимым уровням нормируемых контаминантов.

28. Определение показателей безопасности сухих, концентрированных или разведенных пищевых продуктов производится в пересчете на исходный продукт с учетом содержания сухих веществ в сырье и в конечном продукте.

29. Гигиенические нормативы распространяются на потенциально опасные химические соединения и биологические объекты (микроорганизмы и их токсины, паразиты, простейшие), присутствие которых в пищевых продуктах не должно превышать допустимых уровней их содержания в заданной массе (объеме) исследуемого продукта.

30. В пищевых продуктах контролируется содержание нормируемых химических загрязнителей, представляющих опасность для здоровья человека.

31. Гигиенические требования к допустимому уровню содержания токсичных элементов предъявляются ко всем видам продовольственного сырья и пищевых продуктов.

32. Содержание микотоксинов - афлатоксина B1, дезоксиниваленола (вомитоксина), зеараленона, фумонизина, T-2 токсина, патулина - контролируется в продовольственном сырье и пищевых продуктах растительного происхождения, афлатоксина M1 - в молоке и молочных продуктах. Приоритетными загрязнителями являются: для зерновых продуктов - дезоксиниваленол; для орехов и семян масличных - афлатоксин B1; для продуктов переработки фруктов и овощей - патулин.

33. Содержание охратоксина A контролируется в продовольственном зерне и мукомольно-крупяных изделиях, фумонизинов - в кукурузе и продуктах ее переработки.

34. Не допускается присутствие микотоксинов в продуктах детского и диетического питания.

35. Во всех видах продовольственного сырья и пищевых продуктов контролируются пестициды - глобальные загрязнители: гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты. В зерне и продуктах переработки контролируются также ртутьорганические пестициды, 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры. В рыбе и продуктах переработки контролируется также 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры.

36. Определение остаточных количеств пестицидов, за исключением глобальных загрязнителей, указанных в п. 35, проводится на основании информации об их применении, предоставляемой производителем (поставщиком) пищевых продуктов при их ввозе на территорию государств - членов таможенного союза или при поставке на переработку в установленном национальным законодательством порядке государств - членов таможенного союза.

Оценка уровней содержания остаточных количеств пестицидов, применяемых в сельском хозяйстве, осуществляется в соответствии с гигиеническими нормативами содержания пестицидов в объектах окружающей среды.

37. Во всех группах пищевых продуктах нормируются диоксины. В продуктах детского питания диоксины не допускаются. Контроль за содержанием диоксинов проводится изготовителем (поставщиком, импортером) и (или) уполномоченным органом надзора (контроля) только в случаях ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов в окружающую среду, и обоснованного предположения о возможном их наличии в продовольственном сырье.

38. В продуктах животного происхождения, в том числе для детского питания, контролируются остаточные количества ветеринарных препаратов стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, рыбы прудовой и садкового содержания и пчелиных семей.

39. В мясе, мясопродуктах, субпродуктах убойного скота и птицы, рыбы прудовой и садкового содержания, продуктах пчеловодства контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков (согласно разделу I Единых санитарных требований):

- бацитрацина (бацитрацины A, B, C, цинкбацитрацин);

- тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров),

- группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат),

- стрептомицина,

- левомицетина (хлорамфеникола).

40. Контроль содержания ветеринарных препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, рыбы прудовой и садкового содержания, пчелиных семей, не указанных в п. 39, проводится на основании информации об их применении, предоставляемой производителем (поставщиком) продовольственного сырья и пищевых продуктов при ввозе их на территорию государств - членов таможенного союза или при поставке на переработку в установленном национальным законодательством государств - членов таможенного союза порядке. Максимально допустимые уровни остаточных количеств указанных средств приведены в Приложении 4 к настоящему разделу I Единых санитарных требований.

41. Полихлорированные бифенилы контролируются в рыбе и рыбопродуктах, БАД к пище на основе рыбопродуктов; бенз(а)пирен - в зерне, в копченых мясных и рыбных продуктах.

42. Не допускается присутствие меламина в пищевых продуктах. Контроль за содержанием меламина в молоке и молочных продуктах осуществляется в случае обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье.

43. Не допускается присутствие бенз(а)пирена в продуктах детского и диетического питания, для которых установлены соответствующие требования.

44. В отдельных пищевых продуктах контролируются: содержание азотсодержащих соединений: гистамина - в рыбе семейств лососевых и скумбриевых, сельдевых, тунцовых; нитратов - в плодоовощной продукции; N-нитрозаминов - в рыбе и рыбопродуктах, мясных продуктах и пивоваренном солоде.

45. В нерыбных объектах промысла (моллюски, внутренние органы крабов) контролируются фикотоксины.

46. В жировых продуктах контролируются показатели окислительной порчи: кислотное число и перекисное число.

47. В пищевых продуктах не допускается наличие патогенных микроорганизмов и возбудителей паразитарных заболеваний, их токсинов, вызывающих инфекционные и паразитарные болезни или представляющих опасность для здоровья человека согласно настоящим Единым требованиям. Для пищевых продуктов, для которых приложением 1 критерии отсутствия патогенных микроорганизмов не установлены, их определение в массе (объеме) 25 г (см3) осуществляется при ухудшении эпидситуации в регионе производства, обусловленной данным продуктом.

48. В мясе сыром (крупного рогатого скота и свинине, баранина, конина) не допускается наличие возбудителей паразитарных болезней: финны (цистицерки), личинки трихинелл и эхинококков, цисты саркоцист и токсоплазм.

49. В рыбе, ракообразных, моллюсках, земноводных, пресмыкающихся и продуктах их переработки не допускается наличие живых личинок паразитов, опасных для здоровья человека.

50. В свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощах, фруктах и ягоде не допускается наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.

51. Гигиенические нормативы по микробиологическим показателям безопасности пищевых продуктов включают следующие группы микроорганизмов:

- санитарно-показательные, к которым относятся: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечных палочек - БГКП (колиформы), бактерии семейства Enterobacteriaceae, энтерококки;

- условно-патогенные микроорганизмы, к которым относятся: Е. coli, S. aureus, бактерии рода Proteus, В. cereus и сульфитредуцирующие клостридии, Vibrio parahaemolyticus;

- патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы и Listeria monocytogenes;

- бактерии рода Yersinia и другие патогенные микроорганизмы в соответствии с эпидситуацией в регионе производства;

- микроорганизмы порчи - дрожжи и плесневые грибы, молочнокислые микроорганизмы;

- микроорганизмы заквасочной микрофлоры и пробиотические микроорганизмы (молочнокислые микроорганизмы, пропионовокислые микроорганизмы, дрожжи, бифидобактерии, лактобациллы и др.) в продуктах с нормируемым уровнем технологической микрофлоры и в пробиотических продуктах.

52. Нормирование микробиологических показателей безопасности пищевых продуктов осуществляется для большинства групп микроорганизмов по альтернативному принципу, т.е. нормируется масса продукта, в которой не допускаются бактерии группы кишечных палочек, большинство условно-патогенных микроорганизмов, а также патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы и Listeria monocytogenes. В других случаях норматив отражает количество колониеобразующих единиц в 1 г (мл) продукта (КОЕ/г, мл).

53. Критериями безопасности консервированных пищевых продуктов (промышленная стерильность) является отсутствие в консервированном продукте микроорганизмов, способных развиваться при температуре хранения, установленной для конкретного вида консервов, и микроорганизмов и микробных токсинов, опасных для здоровья человека.

54. Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты, являющиеся их источниками, используемые при изготовлении биологически активных добавок к пище, должны обеспечивать эффективность БАД и не оказывать вредного воздействия на здоровье человека. Биологически активные добавки к пище являются источниками пищевых, природных (идентичных природным) биологически активных веществ (компонентов) пищи, про- и пребиотических компонентов, обеспечивающими адекватное поступление их в организм человека при употреблении с пищей или введении в состав пищевых продуктов.

55. Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты, являющиеся их источниками, используемые при изготовлении биологически активных добавок к пище, не должны оказывать вредного воздействия на здоровье человека и не должны содержать психотропные, наркотические, ядовитые, сильнодействующие вещества, определенные действующим законодательством государств - членов Таможенного союза, и допинговые вещества, определенные действующим списком WADA.

Биологически активные добавки к пище должны соответствовать гигиеническим нормативам безопасности пищевой продукции, установленным в разделе 1 настоящих Единых санитарных требований к настоящему разделу.

Перечень основных биологически активных веществ и допустимые величины их суточного потребления для взрослых в составе биологически активных добавок к пище установлены Приложением 5 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Содержание биологически активных веществ в суточной дозе биологически активных добавок к пище, указанной в рекомендациях по применению, должно составлять не менее 15% адекватного уровня потребления и не превышать верхний допустимый уровень их потребления согласно приложению 5 к настоящему разделу Единых санитарных требований.

Растения и продукты их переработки, объекты животного происхождения, микроорганизмы, грибы и биологически активные вещества, представляющие по данным современных научных исследований опасность для жизни и здоровья человека, установленные Приложением 6 к настоящему разделу Единых санитарных требований, не допускаются к использованию при изготовлении биологически активных добавок к пище.

Формы витаминов и минеральных солей для использования при производстве БАД к пище для взрослых приведены в приложении 7 к настоящему разделу Единых санитарных требований.

Содержание биологически активных веществ, полученных из растений и/или их экстрактов, в суточной дозе биологически активных добавок к пище должно составлять не менее 10 процентов и не превышать 50 процентов от величины их разовой терапевтической дозы, определенной для применения этих веществ в качестве лекарственных средств традиционной медицины.

Формы витаминов и минеральных солей для использования при производстве обогащенных пищевых продуктов, за исключением пищевых продуктов для детей раннего возраста и БАД к пище, приведены в приложении 8 к настоящему разделу Единых санитарных требований.

При производстве пищевых продуктов для детей раннего возраста и БАД к пище для детей от 1,5 до 3 лет допускается использовать формы витаминов и минеральных солей согласно приложению 9 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Суточная доза витаминов и минеральных веществ в составе БАД к пище для детей от 1,5 до 3 лет не должна превышать 50% от суточной физиологической потребности в указанных веществах, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза.

При производстве БАД для детей раннего возраста (до 3 лет) не допускается использование дикорастущих и лекарственных растений, за исключением укропа, фенхеля и ромашки. Перечень растительного сырья для использования при производстве БАД к пище для детей от 3 до 14 лет и детских травяных чаев (чайных напитков) для детей раннего возраста приведен в приложении 10 к настоящему разделу Единых санитарных требований.

В питании детей от 3 до 14 лет разрешается использовать БАД, включающие только витамины и минеральные соли согласно приложению 7 к настоящему разделу Единых санитарных требований, пищевые волокна, пробиотики и пребиотики, а также лекарственное сырье, указанное в приложении 10 к настоящему разделу Единых санитарных требований. Суточная доза БАД к пище для детей старше 3 лет не должна превышать (в % от суточной физиологической потребности в указанных веществах, установленной национальным законодательством государств - членов таможенного союза): для витамина А, Д, минеральных веществ (селен, медь, цинк, йод, железо) - 100%, для водорастворимых витаминов и других жирорастворимых витаминов и других минеральных веществ - 200%.

Формы витаминов и минеральных солей для использования при производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов и специализированных пищевых продуктов диетического (лечебного и профилактического) назначения, за исключением пищевых продуктов для детей раннего возраста, приведены в приложении 11 к настоящему разделу Единых санитарных требований.

56. Показатели пищевой ценности пищевых продуктов обосновываются изготовителем (разработчиком технических документов) на основе аналитических методов исследования и/или с использованием расчетного метода с учетом рецептуры пищевого продукта и данных по составу сырья.

57. Продукты детского питания должны соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом его возраста и быть безопасными для здоровья ребенка.

58. Продукты детского питания, а также сырье и компоненты для их производства, продукты для беременных и кормящих женщин, должны соответствовать специальным (отдельным) гигиеническим нормативам безопасности и пищевой ценности.

59. В пищевых продуктах допускаются к использованию пищевые добавки, не оказывающие по данным современных научных исследований вредного воздействия на жизнь и здоровье человека и жизнь и здоровье будущих поколений.

60. Применение пищевых добавок и допустимые уровни содержания их в пищевых продуктах должны соответствовать требованиям, установленным разделом 22 настоящих Единых санитарных требований. Требования к технологическим вспомогательным средствам установлены разделом 23 настоящих Единых санитарных требований. Требования безопасности пищевых добавок и технологических вспомогательных средств устанавливаются согласно требованиям национального законодательства государств - членов таможенного союза.

61. Показатели безопасности и качества пищевых добавок и вспомогательных средств должны соответствовать установленным в государствах - членах таможенного союза гигиеническим нормативам.

62. Вещества, для которых нормирование содержания установлено в значении "не допускается", подразумевает их отсутствие в пищевом продукте в количествах, не превышающих минимальных требуемых уровней определения, согласованных государствами - членами таможенного союза.

1.6. Требования к хранению и транспортировке

63. При транспортировке и хранении пищевых продуктов должны соблюдаться меры, препятствующие любому виду загрязнения пищевых продуктов и предупреждающие их порчу.

Перечень товаров, для которых настоящим разделом установлены единые санитарные требования (согласно кодам ТН ВЭД ТС)

Группа 02 Мясо и пищевые мясные субпродукты: 0210.

Группа 03 Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные: 0305, из 0306, из 0307.

Группа 04 Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные: 0401, 0402, 0403, 0404, 0405, 0406, из 0407 00, из 0408 19 810 0, из 0408 19 890 0, 0408 99 800 0, 0409 00 000 0, из 0410 00 000 0.

Группа 07 Овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды: из 0701, 0702 00 000, 0703, 0704, 0706, 0707 00, 0708, 0709, 0712, 0713, 0714.

Группа 08 Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых плодов или корки дынь: из 0801, из 0802, из 0803 00, из 0804, из 0805, из 0806, из 0810, 0811, 0812, 0813, 0814 00 000 0.

Группа 09 Кофе, чай, мате, или парагвайский чай, и пряности (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов); из 0901, 0902, 0903 00 000 0, 0904, 0905 00 000 0, 0906, 0907 00 000 0, 0909, 0910.

Группа 11 Продукция мукомольно-крупяной промышленности; солод; крахмалы; инулин; пшеничная клейковина (используемые для употребления в пищу или производства пищевых продуктов): из 1101 00, 1102, 1103, 1105, 1106, 1107, 1108.

Группа 12 Масличные семена и плоды; прочие семена, плоды и зерно; лекарственные растения и растения для технических целей; солома и фураж: из 1201 00, 1202, 1203 00 000 0, 1204, 1205, 1206 00, 1207, 1208, 1210, 1212.

Группа 13 Шеллак природный неочищенный; камеди, смолы и прочие растительные соки и экстракты: из 1301, 1302.

Группа 15 Жиры и масла животного или растительного происхождения и продукты их расщепления; готовые пищевые жиры; воски животного или растительного происхождения: из 1501 00, 1502 00, 1503 00, 1504, 1506 00 000 0, 1507, 1508, 1509, 1510 00, 1511, 1512, 1513, 1514, 1515, 1516, 1517.

Группа 16 Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных: из 1601 00, 1602, 1603 00, 1604, 1605.

Группа 17 Сахар и кондитерские изделия из сахара; из 1701, 1702, 1703, 1704.

Группа 18 Какао и продукты из него: из 1801 00 000 0, 1803, 1804 00 000 0, 1805 00 000 0, 1806.

Группа 19 Готовые продукты из зерна злаков, муки, крахмала или молока; мучные кондитерские изделия: 1901, 1902, 1903 00 000 0, 1904, 1905.

Группа 20 Продукты переработки овощей, фруктов, орехов или прочих частей растений: 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 00, 2007, 2008, 2009.

Группа 21 Разные пищевые продукты: из 2101, 2102, 2103, 2104, 2105 00, 2106.

Группа 22 Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус: из 2201, 2202, 2203 00, 2204, 2205, 2206 00, 2208, 2209 00.

Группа 25 Соль; сера; земли и камень; штукатурные материалы, известь и цемент: 2501 00 91.

Группа 29 Органические химические соединения: 2915, 2916, 2917, 2918, 2919, 2990, 2991, 2992, 2993, 2994, 2995, 2996, 2997, 2928, 2929, 2930, 2931, 2932, 2933, 2934, 2935, 2936.

Группа 33 Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические или туалетные средства: из 3301, 3302.

Группа 35 Белковые вещества; модифицированные крахмалы; клеи; ферменты: 3501, 3502, 3503, 3504, 3505, 3507.

1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки группа 02, из группы 04 (яйца птицы), группа 16 (готовые к употреблению продукты)

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│      Наименование      │        Показатели         │ Допустимые уровни,  │   Примечания    │
│       продукции        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.1. Мясо, в т.ч.       │                                                 │                 │
│полуфабрикаты, парные,  ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│охлажденные,            │свинец                     │0,5                  │                 │
│подмороженные,          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│замороженные (все виды  │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│убойных, промысловых и  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│диких животных), в      │кадмий                     │0,05                 │                 │
│т.ч.:                   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме диких животных):          │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин                │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │(хлорамфеникол)            │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 говядина,   │                 │
│                        │                           │баранина (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000001 свинина (в  │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.1.1. Мясо (все виды   │Микробиологические показатели:                   │                 │
│убойных животных):      │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- парное в тушах,       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│полутушах,              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│четвертинках, отрубах   │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускается       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- подмороженное мясо в  │                           │      3              │                 │
│тушах, полутушах,       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│четвертинах, отрубах    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- мясо охлажденное в    │                           │      3              │                 │
│тушах, полутушах,       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│четвертинках, отрубах   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus - в 0,1 г для      │не допускается       │                 │
│                        │продукции со сроком        │                     │                 │
│                        │годности более 7 суток;    │                     │                 │
│                        │- в 1,0 г для детского,    │не допускается       │                 │
│                        │диетического и лечебно-    │                     │                 │
│                        │профилактического питания  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- мясо охлажденное в    │                           │      4              │                 │
│отрубах (бескостное и   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│на кости), упакованное  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│под вакуумом или в      │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│модифицированную        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│газовую атмосферу       │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускается       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.1.2. Мясо             │Микробиологические показатели:                   │                 │
│замороженное убойных    │                                                 │                 │
│животных:               │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- в тушах, полутушах,   │                           │      4              │                 │
│четвертинках, отрубах   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускается       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- блоки из мяса на      │                           │      5              │                 │
│кости, бескостного,     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│жилованного             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускается       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- мясная масса после    │                           │      6              │                 │
│дообвалки костей        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│убойных животных        │                           │(пробоподготовка без │                 │
│                        │                           │фламбирования        │                 │
│                        │                           │поверхности)         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,0001г │не допускаются (то   │                 │
│                        │                           │же)                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются (то   │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │же)                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются (то   │                 │
│                        │                           │же)                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.1.3. Полуфабрикаты    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│мясные бескостные       │                                                 │                 │
│(охлажденные,           │                                                 │                 │
│подмороженные,          │                                                 │                 │
│замороженные), в том    │                                                 │                 │
│числе маринованные:     │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- крупнокусковые        │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- мелкокусковые         │                           │      6              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.1.4. Полуфабрикаты    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│мясные рубленые         │                                                 │                 │
│(охлажденные,           │                                                 │                 │
│замороженные):          │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- формованные, в т.ч.   │                           │      6              │                 │
│панированные            │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,0001 г│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Плесени, КОЕ/г (для        │500                  │                 │
│                        │полуфабрикатов             │                     │                 │
│                        │панированных, со сроком    │                     │                 │
│                        │годности более 1 месяца),  │                     │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- в тестовой оболочке,  │                           │      6              │                 │
│фаршированные (голубцы, │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│кабачки), полуфабрикаты ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│мясосодержащие          │БГКП (колиформы) в 0,0001 г│не допускаются       │                 │
│рубленые                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Плесени, КОЕ/г (для        │500                  │                 │
│                        │полуфабрикатов, со сроком  │                     │                 │
│                        │годности более 1 месяца),  │                     │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- фарш говяжий, свиной, │                           │      6              │                 │
│из мяса других убойных  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│животных                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в         │не допускаются       │                 │
│                        │0,0001 г                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.1.5. Полуфабрикаты    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│мясокостные             ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│(крупнокусковые,        │                           │      6              │                 │
│порционные,             │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│мелкокусковые)          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в         │не допускаются       │                 │
│                        │0,0001 г                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.2. Субпродукты        │Токсичные элементы:                              │                 │
│убойных животных        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│охлажденные,            │свинец                     │0,6;                 │                 │
│замороженные (печень,   │                           │1,0 (почки)          │                 │
│почки, язык, мозги,     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сердце), шкурка свиная, │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│кровь пищевая и         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│продукты ее переработки │кадмий                     │0,3;                 │                 │
│                        │                           │1,0 (почки)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1;                 │                 │
│                        │                           │0,2 (почки)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме диких животных):          │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <****>            │0,000006 - печень и  │                 │
│                        │                           │продукты из нее      │                 │
│                        │                           │(в пересчете на жир) │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.2.1. Субпродукты      │Микробиологические показатели:                   │                 │
│убойных животных        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│охлажденные,            │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│замороженные,           │сальмонеллы в 25 г         │(пробоподготовка с   │                 │
│замороженные в блоках,  │                           │фламбированием       │                 │
│шкурка свиная           │                           │замороженных блоков) │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются (то   │                 │
│                        │                           │же)                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.2.2. Кровь пищевая    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1 г            │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.2.3. Продукты         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│переработки крови:      │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- альбумин пищевой      │                           │        4            │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2,5 x 10             │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus и Proteus в 1 г  │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- сухой концентрат      │                           │      4              │                 │
│плазмы (сыворотки)      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│крови                   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┤

│1.3. Жир-сырец говяжий, │См. раздел "Масляничное сырье и жировые продукты"                  │
│свиной, бараний и др.   │                                                                   │
│убойных животных        │                                                                   │
│(охлажденный,           │                                                                   │
│замороженный), шпик     │                                                                   │
│свиной и продукты из    │                                                                   │
│него                    │                                                                   │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┬─────────────────┤

│1.4. Колбасные изделия, │Токсичные элементы:                              │Для колбасных    │
│продукты из мяса всех   ├───────────────────────────┬─────────────────────┤изделий и        │
│видов убойных животных, │свинец                     │0,5                  │мясорастительных │
│кулинарные изделия из   ├───────────────────────────┼─────────────────────┤консервов расчет │
│мяса                    │мышьяк                     │0,1                  │показателей      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤безопасности     │
│                        │кадмий                     │0,05                 │производится по  │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤основному(ым)    │
│                        │ртуть                      │0,03                 │виду(ам) сырья,  │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤как по массовой  │
│                        │Бенз(а)пирен               │0,001 (для копченых  │доле, так и по   │
│                        │                           │продуктов)           │допустимым       │
│                        │                           │                     │уровням          │
│                        │                           │                     │нормируемых      │
│                        │                           │                     │контаминантов    │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме диких животных):          │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 - из        │                 │
│                        │                           │говядины, баранины   │                 │
│                        │                           │(в пересчете на жир) │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000001 - из        │                 │
│                        │                           │свинины (в пересчете │                 │
│                        │                           │на жир)              │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,002;               │                 │
│                        │                           │0,004 (для копченых  │                 │
│                        │                           │продуктов)           │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.1. Колбасы и        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│продукты из мяса        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│убойных животных        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│сырокопченые и          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сыровяленые, сроки      │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│годности которых        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│превышают 5 суток, в    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│т.ч. нарезанные и       │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│упакованные под         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│вакуумом                │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │E. coli в 1 г              │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.2. Колбасы          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│(колбасные изделия)     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│полукопченые и          │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│варено-копченые         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.3. Колбасы          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│(колбасные изделия)     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│варено-копченые,        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│полукопченые, сроки     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│годности которых        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│превышают 5 суток, в    │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│т.ч. нарезанные и       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│упакованные под         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│вакуумом, в условиях    ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│модифицированной        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│атмосферы               │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.4. Изделия          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│колбасные вареные       │                                                 │                 │
│(колбасы, сосиски,      │                                                 │                 │
│сардельки, хлеба        │                                                 │                 │
│мясные):                │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- высшего и первого     │                           │      3              │                 │
│сорта, бессортовые      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
│                        │(сосиски и сардельки)      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- второго сорта,        │                           │        3            │                 │
│третьего                │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2,5 x 10             │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
│                        │(сосиски и сардельки)      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.5. Колбасы вареные  │Микробиологические показатели:                   │                 │
│с добавлением           ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│консервантов, в т.ч.    │                           │      3              │                 │
│деликатесные            │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.6. Изделия          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│колбасные вареные       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│нарезанные, сроки       │                           │      3              │                 │
│годности которых        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10 ;             │                 │
│превышают 5 суток,      │                           │        3            │                 │
│нарезанные и            │                           │2,5 x 10  - для      │                 │
│упакованные под         │                           │сервировочной нарезки│                 │
│вакуумом, в условиях    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│модифицированной        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│атмосферы               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.7. Продукты мясные  │Микробиологические показатели:                   │                 │
│вареные: окорока,       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│рулеты из свинины и     │                           │      3              │                 │
│говядины, свинина и     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│говядина прессованные,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ветчина, бекон, мясо    │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│свиных голов            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│прессованное, баранина  │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│в форме                 │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.8. Продукты мясные  │Микробиологические показатели:                   │                 │
│копчено-вареные:        │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- окорока, рулеты,      │                           │      3              │                 │
│корейка, грудинка,      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│шейка, балык свиной и в ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│оболочке                │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- щековина (баки),      │                           │      3              │                 │
│рулька                  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.9. Продукты мясные  │Микробиологические показатели:                   │                 │
│копчено-запеченные,     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│запеченные              │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.10. Продукты        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│вареные и запеченные,   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│копчено-запеченные,     │                           │      3              │                 │
│сроки годности которых  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10 ;             │                 │
│превышают 5 суток, в    │                           │        3            │                 │
│т.ч. нарезанные и       │                           │2,5 x 10  - для      │                 │
│упакованные под         │                           │сервировочной        │                 │
│вакуумом в условиях     │                           │нарезки              │                 │
│модифицированной        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│атмосферы               │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.4.11. Мясные блюда,   │Микробиологические показатели:                   │                 │
│готовые,                │                                                 │                 │
│быстрозамороженные:     │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- из порционных кусков  │                           │      4              │                 │
│мяса всех видов убойных │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│животных (без соусов),  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│жареные, отварные       │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- из рубленого мяса с   │Микробиологические показатели:                   │                 │
│соусами; блинчики с     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│начинкой из мяса или    │                           │      4              │                 │
│субпродуктов и т.п.     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.5. Продукты мясные с  │Токсичные элементы:                              │                 │
│использованием          ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│субпродуктов (паштеты,  │свинец                     │0,6                  │                 │
│ливерные колбасы,       │                           │1,0 (почки)          │                 │
│зельцы, студни и др.) и ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│крови. Изделия вареные  │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│с использованием        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│субпродуктов, крови,    │кадмий                     │0,3                  │                 │
│колбасы, заливные       │                           │1,0 (почки)          │                 │
│(хлебы, колбасы,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│студни, ливерные        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│колбасы, заливные       │                           │0,2 (почки)          │                 │
│блюда)                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бенз(а)пирен (для копченых │0,001                │                 │
│                        │продуктов)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме диких животных):          │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <****>            │0,000006 - печень и  │                 │
│                        │                           │продукты из нее (в   │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.5.1. Колбасы кровяные │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г;       │                     │                 │
│                        │для продуктов, сроки       │                     │                 │
│                        │годности которых превышают │                     │                 │
│                        │2 суток - в 0,1 г          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 - для      │не допускаются       │                 │
│                        │продуктов, сроки годности  │                     │                 │
│                        │которых превышают 2 суток  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.5.2. Зельцы,          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│сальтисоны              ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г - для    │не допускаются       │                 │
│                        │продуктов, сроки годности  │                     │                 │
│                        │которых превышают 2 суток  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.5.3. Колбасы ливерные │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г;       │                     │                 │
│                        │для продуктов, сроки       │                     │                 │
│                        │годности которых превышают │                     │                 │
│                        │2 суток - в 0,1 г          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г - для    │не допускаются       │                 │
│                        │продуктов, сроки годности  │                     │                 │
│                        │которых превышают 2 суток  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.5.4. Паштеты из       │                           │      3              │                 │
│печени и (или) мяса, в  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│т.ч. в оболочках        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus - 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        │- для продуктов, сроки     │                     │                 │
│                        │годности которых превышают │                     │                 │
│                        │2 суток - в 1,0 г          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.5.5. Желированные     │                           │      3              │                 │
│мясные продукты         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│(студни, холодцы,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│заливные и т.д.)        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus - 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        │- для продуктов, сроки     │                     │                 │
│                        │годности которых превышают │                     │                 │
│                        │2 суток - в 1,0 г          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.6. Консервы из мяса,  │Токсичные элементы:                              │                 │
│мясо-растительные       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        │                           │1,0 (для консервов в │                 │
│                        │                           │сборной жестяной     │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        │                           │0,1 (для консервов в │                 │
│                        │                           │сборной жестяной     │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200,0 (для консервов │                 │
│                        │                           │в сборной жестяной   │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 (для консервов в │                 │
│                        │                           │хромированной таре)  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Сумма НДМА и НДЭА          │0,002 (для консервов │                 │
│                        │                           │с добавлением        │                 │
│                        │                           │нитрита натрия)      │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитраты (мясо-растительные │200                  │                 │
│                        │с овощами)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 говядина,   │                 │
│                        │                           │баранина (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000001 свинина (в  │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.6.1. Консервы         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│пастеризованные:        ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│- из говядины и свинины │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│- ветчина рубленая и    │стерильности для консервов группы "Д" в          │                 │
│любительская            │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│                        │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│                        │гигиенических требований к товарам, подлежащих   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│1.6.2. Консервы из      │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│говядины, свинины,      │стерильности для консервов группы "А" в          │                 │
│конины и т.п.           │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│стерилизованные:        │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│- натуральные           │гигиенических требований к товарам, подлежащих   │                 │
│- с крупяными, овощными │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│гарнирами               │                                                 │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│1.7. Консервы из        │Токсичные элементы:                              │                 │
│субпродуктов, в том     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│числе паштетные         │свинец                     │0,6                  │                 │
│(все виды убойных и     │                           │1,0 (для консервов в │                 │
│промысловых животных)   │                           │сборной жестяной     │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,3                  │                 │
│                        │                           │0,6 (почки)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                        │                           │0,2 (почки)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200,0 (для консервов │                 │
│                        │                           │в сборной жестяной   │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 (для консервов в │                 │
│                        │                           │хромированной таре)  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Сумма НДМА и НДЭА          │0,002                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме диких животных):          │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000006 - печень и  │                 │
│                        │                           │продукты из нее (в   │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Стерилизованные консервы должны удовлетворять    │                 │
│                        │требованиям промышленной стерильности для        │                 │
│                        │консервов группы "А" в соответствии с            │                 │
│                        │Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых        │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологических и гигиенических     │                 │
│                        │требований к товарам, подлежащих санитарно-      │                 │
│                        │эпидемиологическому надзору (контролю)           │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│1.8. Мясо               │Токсичные элементы: в пересчете на исходный      │                 │
│сублимационной и        │продукт с учетом содержания сухих веществ в нем  │                 │
│тепловой сушки          │и конечном продукте                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме диких животных):          │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 говядина,   │                 │
│                        │                           │баранина (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000001 свинина (в  │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,002                │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.8.1. Концентраты      │                           │        4            │                 │
│пищевые из мяса         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │2,5 x 10             │                 │
│субпродуктов сухие      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│1.9. Мясо птицы, в том  │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│числе полуфабрикаты,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│охлажденные,            │свинец                     │0,5                  │                 │
│замороженные (все виды  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│птицы для убоя,         │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│пернатой дичи)          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>            │                     │                 │
│                        │(кроме дикой птицы):       │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000002 - домашняя  │                 │
│                        │                           │птица                │                 │
│                        │                           │(в пересчете на жир) │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.9.1. Тушки и мясо     │Микробиологические показатели:                   │                 │
│птицы:                  │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- охлажденное           │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- замороженное          │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- фасованное            │                           │      5              │                 │
│охлажденное,            │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│подмороженное,          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│замороженное            │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.9.2. Полуфабрикаты из │Микробиологические показатели:                   │                 │
│мяса птицы натуральные: │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- мясокостные,          │                           │      5              │                 │
│бескостные без          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│панировки               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- мясокостные,          │                           │      6              │                 │
│бескостные в панировке, │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│со специями, с соусом,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│маринованные            │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- мясо кусковое         │                           │      6              │                 │
│бескостное в блоках     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.9.3. Полуфабрикаты из │Микробиологические показатели:                   │                 │
│мяса птицы рубленые     │                                                 │                 │
│(охлажденные,           │                                                 │                 │
│подмороженные,          │                                                 │                 │
│замороженные):          │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- в тестовой оболочке   │                           │      6              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,0001  │не допускаются       │                 │
│                        │г                          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- в натуральной         │                           │      6              │                 │
│оболочке, в т.ч. купаты │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- в панировке и без нее │                           │      6              │                 │
│(полуфабрикаты          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│рубленные фаршем)       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.9.4. Мясо птицы       │Микробиологические показатели:                   │                 │
│механической обвалки,   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│костный остаток         │                           │      6              │                 │
│охлажденные,            │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│замороженные в блоках,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│полуфабрикат костный    │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│замороженный            │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.9.5. Кожа птицы       │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      6              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.10. Субпродукты,      │Токсичные элементы:                              │                 │
│полуфабрикаты из        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│субпродуктов птицы      │свинец                     │0,6                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме дикой птицы):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000006 - печень    │                 │
│                        │                           │домашней птицы (в    │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.10.1. Субпродукты,    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│полуфабрикаты из        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│субпродуктов птицы      │                           │      6              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.11. Колбасные         │Токсичные элементы:                              │                 │
│изделия, копчености,    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│кулинарные изделия с    │свинец                     │0,5                  │                 │
│использованием мяса     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│птицы                   │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бенз(а)пирен               │0,001 (для копченых  │                 │
│                        │                           │продуктов)           │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:               │0,002;               │                 │
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,004 (для копченых  │                 │
│                        │                           │продуктов)           │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме дикой птицы):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000002 - домашняя  │                 │
│                        │                           │птица                │                 │
│                        │                           │(в пересчете на жир) │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.1. Колбасные       │Микробиологические показатели:                   │                 │
│изделия сыровяленые,    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│сырокопченые            │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.2. Колбасные       │Микробиологические показатели:                   │                 │
│изделия сыровяленые,    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│сырокопченые,           │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│нарезанные и            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│упакованные под         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│вакуумом, в условиях    │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│модифицированной        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│атмосферы               │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.3. Колбасные       │Микробиологические показатели:                   │                 │
│изделия:                ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- полукопченые:         │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- нарезанные и          │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│упакованные под         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│вакуумом, в условиях    │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│модифицированной        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│атмосферы               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.4. Вареные         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│колбасные изделия       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│(колбасы, мясные хлеба, │                           │      3              │                 │
│сосиски, сардельки,     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│рулеты, ветчина и др.)  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
│                        │(для сосисок и сарделек)   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.5. Варено-копченые │Микробиологические показатели:                   │                 │
│колбасы                 ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.6. Тушки и части   │Микробиологические показатели:                   │                 │
│тушек птицы и изделия   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│запеченные, варено-     │                           │      3              │                 │
│копченые, копченые      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.7. Тушки и части   │Микробиологические показатели:                   │                 │
│тушек птицы и изделия   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│сырокопченые,           │                           │      3              │                 │
│сыровяленые             │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.8. Кулинарные      │Микробиологические показатели:                   │                 │
│изделия из рубленого    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│мяса                    │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.11.9. Готовые         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│блюда из мяса птицы:    │                           │      4              │                 │
│- жареные, отварные     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      4              │                 │
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- из рубленого мяса с   │Микробиологические показатели:                   │                 │
│соусами и/или с         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│гарниром                │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      4              │                 │
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.12. Мясопродукты с    │Токсичные элементы:                              │                 │
│использованием          ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│субпродуктов птицы,     │свинец                     │0,6                  │                 │
│шкурки (паштеты,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ливерные колбасы и др.) │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бенз(а)пирен               │0,001 (для копченых  │                 │
│                        │                           │продуктов)           │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:               │                     │                 │
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,002                │                 │
│                        │                           │0,004 (для копченых  │                 │
│                        │                           │продуктов)           │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме дикой птицы):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000006 - печень    │                 │
│                        │                           │домашней птицы       │                 │
│                        │                           │(в пересчете на жир) │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.12.1. Паштеты из мяса │Микробиологические показатели:                   │                 │
│птицы, в т.ч. с         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│использованием птичьих  │                           │      3              │                 │
│потрохов                │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.12.2. Паштеты из      │Микробиологические показатели:                   │                 │
│птичьей печени          ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.12.3. Желированные    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│продукты из птицы:      ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│зельцы, студни,         │                           │      3              │                 │
│заливные и др., в т.ч.  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│ассорти с               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│использованием мяса     │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│убойных животных        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.12.4. Ливерные        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│колбасы из мяса птицы и ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│субпродуктов            │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.13. Консервы птичьи   │Токсичные элементы:                              │                 │
│(из мяса птицы и        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│мясорастительные, в     │свинец                     │0,5                  │                 │
│т.ч. паштетные и        │                           │0,6 (паштетные)      │                 │
│фаршевые)               │                           │1,0 (для консервов в │                 │
│                        │                           │сборной жестяной     │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        │                           │1,0 (паштетные)      │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        │                           │0,3 (паштетные)      │                 │
│                        │                           │0,1 (для консервов в │                 │
│                        │                           │сборной жестяной     │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        │                           │0,1 (паштетные)      │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200,0 (паштетные для │                 │
│                        │                           │консервов в сборной  │                 │
│                        │                           │жестяной таре)       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 (паштетные для   │                 │
│                        │                           │консервов в          │                 │
│                        │                           │хромированной таре)  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:               │                     │                 │
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,002                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме дикой птицы):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин                │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000002 - домашняя  │                 │
│                        │                           │птица                │                 │
│                        │                           │(в пересчете на жир) │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитраты                    │200                  │                 │
│                        │                           │(мясорастительные)   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.13.1. Консервы        │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│пастеризованные из мяса │стерильности для консервов группы "Д" в          │                 │
│птицы                   │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│                        │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│                        │гигиенических требований к товарам, подлежащих   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│1.13.2. Консервы        │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│стерилизованные из мяса │стерильности для консервов группы "А" в          │                 │
│птицы с растительными   │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│добавками и без них, в  │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│т.ч. и паштеты          │гигиенических требований к товарам, подлежащих   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│1.14. Продукты из мяса  │Токсичные элементы: в пересчете на исходный      │                 │
│птицы сублимационной и  │продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и│                 │
│тепловой сушки          │конечном продукте                                │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (кроме дикой птицы):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000002 - домашняя  │                 │
│                        │                           │птица                │                 │
│                        │                           │(в пересчете на жир) │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:               │                     │                 │
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,002                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические показатели:                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│1.14.1. Фарш цыплят     │                           │      4              │                 │
│сублимационной сушки    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.14.2. Фарш куриный    │                           │      3              │                 │
│тепловой сушки          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.14.3. Сушеные продукты│                           │  4                  │                 │
│из мяса птицы           │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.15. Яйца и жидкие     │Токсичные элементы:                              │                 │
│яичные продукты (меланж,├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│белок, желток)          │свинец                     │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,01                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 ед./г     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 - яйца      │                 │
│                        │                           │куриные и продукты из│                 │
│                        │                           │них (пересчете на    │                 │
│                        │                           │жир)                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.15.1. Яйцо куриное    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│диетическое, перепелиное├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 125 г (не    │                     │                 │
│                        │допускаются в 5 образцах по│                     │                 │
│                        │25 г каждый; анализ        │                     │                 │
│                        │проводится в желтках)      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.15.2. Яйцо куриное    │                           │      3              │                 │
│столовое и др. видов    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│птицы                   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 125 г (не    │                     │                 │
│                        │допускаются в 5 образцах по│                     │                 │
│                        │25 г каждый; анализ        │                     │                 │
│                        │проводится в желтках)      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.15.3. Яичные продукты │                           │      5              │                 │
│жидкие:                 │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│- смеси яичные для      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│омлета, фильтрованные   │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│пастеризованные         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- замороженные: меланж, │                           │      5              │                 │
│желток, белок, в т.ч. с │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│солью или сахаром, смеси├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│для омлета              │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.16. Яичные продукты   │Токсичные элементы:                              │                 │
│сухие (яичные порошок,  ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│белок, желток)          │свинец                     │3,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,6                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>: в пересчете на исходный продукт │                 │
│                        │с учетом содержания сухих веществ в нем и        │                 │
│                        │конечном продукте                                │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>: в пересчете на исходный продукт с│                 │
│                        │учетом содержания сухих веществ в нем и конечном │                 │
│                        │продукте                                         │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 - яйца      │                 │
│                        │                           │куриные и продукты из│                 │
│                        │                           │них (пересчете на    │                 │
│                        │                           │жир)                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│1.16.1. Яичный порошок, │Микробиологические показатели:                   │                 │
│меланж для продуктов    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│энтерального питания    │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.16.2. Меланж, белок,  │                           │      5              │                 │
│желток сухие, смеси для │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│омлета                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│1.16.3. Яичные продукты │                           │      4              │                 │
│сублимационной сушки:   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│- желток                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- белок, альбумин       │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│1.17. Яичный белок      │Токсичные элементы:                              │                 │
│(альбумин) сухой        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>: в пересчете на исходный продукт │                 │
│                        │с учетом содержания сухих веществ в нем и        │                 │
│                        │конечном продукте                                │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>: в пересчете на исходный продукт с│                 │
│                        │учетом содержания сухих веществ в нем и конечном │                 │
│                        │продукте                                         │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
└────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

2. Молоко и молочные продукты - из группы 04 (молоко)

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции │        Показатели         │ Допустимые уровни,  │   Примечание    │
│                        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│2.1. Сырое молоко,      │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│сырое обезжиренное      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│молоко, сырые сливки    │свинец                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,05;                │                 │
│                        │изомеры)                   │1,25 (сливки в       │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,05;                │                 │
│                        │                           │1,0 (сливки в        │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        │                                                 ├─────────────────┤
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Ингибирующие вещества      │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┴─────────────────┤
│                        │Микробиологические         │                                       │
│                        │показатели:                │                                       │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┬─────────────────┤
│- молоко сырое высший   │                           │      5              │                 │
│сорт                    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      5              │                 │
│                        │Содержание соматических    │4 x 10               │                 │
│                        │клеток в 1 см3 (г), не     │                     │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- молоко сырое 1 сорт   │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      6              │                 │
│                        │Содержание соматических    │1 x 10               │                 │
│                        │клеток в 1 см3 (г), не     │                     │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- молоко сырое 2 сорт   │                           │      6              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │4 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      6              │                 │
│                        │Содержание соматических    │1 x 10               │                 │
│                        │клеток в 1 см3 (г), не     │                     │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- молоко сырое          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      5              │                 │
│обезжиренное высший сорт│                           │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- молоко сырое          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      5              │                 │
│обезжиренное 1 сорт     │                           │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- молоко сырое          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      6              │                 │
│обезжиренное 2 сорт     │                           │4 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Сливки сырые высший     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      5              │                 │
│сорт                    │                           │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Сливки сырые 1 сорт     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      6              │                 │
│                        │                           │4 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.2. Питьевое молоко и  │Токсичные элементы:                              │                 │
│питьевые сливки, пахта, ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│сыворотка молочная,     │свинец                     │0,1                  │                 │
│молочный напиток,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│жидкие кисломолочные    │мышьяк                     │0,05                 │                 │
│продукты (айран,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ацидофилин, варенец,    │кадмий                     │0,03                 │                 │
│кефир, кумыс и кумысный ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│продукт, йогурт,        │ртуть                      │0,005                │                 │
│простокваша, ряженка),  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сметана, молочные       │Микотоксины:               │                     │                 │
│составные продукты на   │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│их основе, продукты,    ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│термически обработанные │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│после сквашивания       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете                      │                 │
│                        │на жир):                                         │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,05;                │                 │
│                        │изомеры)                   │1,25 (сливки и       │                 │
│                        │                           │сметана в пересчете  │                 │
│                        │                           │на жир)              │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,05;                │                 │
│                        │                           │1,0 (сливки, сметана │                 │
│                        │                           │в пересчете на жир)  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Перекисное число (в        │4,0 ммоль активного  │                 │
│                        │питьевом молоке и питьевых │кислорода/кг жира    │                 │
│                        │сливках стерилизованных)   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.1. Питьевое молоко, │Микробиологические показатели:                   │                 │
│питьевые сливки,        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│молочные напитки,       │                           │      5              │                 │
│молочная сыворотка,     │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│пахта, продукты на их   │более                      │                     │                 │
│основе, термически      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│обработанные, в том     │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│числе: молоко питьевое  │г/см3                      │                     │                 │
│в потребительской таре, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│в том числе             │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│пастеризованное         │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в 1 │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.2. Стерилизованные, │Требования промышленной стерильности:            │                 │
│ультрапастеризованные   │   1) после термостатной выдержки при            │                 │
│(УВТ) (с асептическим   │температуре 37 °C в течение 3 - 5 суток          │                 │
│розливом)               │отсутствие видимых дефектов и признаков порчи    │                 │
│                        │(вздутие упаковки, изменение внешнего вида и     │                 │
│                        │другие), отсутствие изменений вкуса и            │                 │
│                        │консистенции;                                    │                 │
│                        │   2) после термостатной выдержки допускаются    │                 │
│                        │изменения:                                       │                 │
│                        │   а) титруемой кислотности не более чем на 2    │                 │
│                        │°Тернера;                                        │                 │
│                        │   б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3 (г)            │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.3.                  │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│Ультрапастеризованные   │более                      │                     │                 │
│(без асептического      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│розлива)                │БГКП (колиформы) в 10      │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 100 г/см3    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │10 г/см3                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.4. Топленые         │                           │        3            │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2,5 x 10             │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.5.                  │В соответствии с требованиями, установленными    │                 │
│Ароматизированные,      │для молока питьевого при различных процессах     │                 │
│обогащенные витаминами, │термической обработки                            │                 │
│макро-, микроэлементами,│                                                 │                 │
│лактулозой, пребиотиками│                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.6. Во флягах и      │                           │      5              │                 │
│цистернах               │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.7. Сливки и         │                           │      5              │                 │
│продукты на их основе,  │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│в т.ч.: в               │более                      │                     │                 │
│потребительской таре, в ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│т.ч. пастеризованные    │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в 1 │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.8. Стерилизованные  │Требования промышленной стерильности:            │                 │
│                        │   1) после термостатной выдержки при            │                 │
│                        │температуре 37 °C в течение 3 - 5 суток          │                 │
│                        │отсутствие видимых дефектов и признаков порчи    │                 │
│                        │(вздутие упаковки, изменение внешнего вида и     │                 │
│                        │другие), отсутствие изменений вкуса и            │                 │
│                        │консистенции;                                    │                 │
│                        │   2) после термостатной выдержки допускаются    │                 │
│                        │изменения:                                       │                 │
│                        │   а) титруемой кислотности не более чем на 2    │                 │
│                        │°Тернера;                                        │                 │
│                        │   б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3 (г)            │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.9. Обогащенные      │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.10. Взбитые         │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.11. Во флягах,      │                           │      5              │                 │
│цистернах               │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.12. Напитки,        │                           │      5              │                 │
│коктейли, кисели желе,  │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│соусы, кремы, пудинги,  │более                      │                     │                 │
│муссы, пасты, суфле     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│произведенные на основе │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│молока, сливок, пахты,  │г/см3                      │                     │                 │
│сыворотки               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пастеризованные         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.13. Продукты        │                           │                     │                 │
│кисломолочные, продукты │                           │                     │                 │
│на их основе, продукты  │                           │                     │                 │
│кисломолочные жидкие,   │                           │                     │                 │
│в т.ч.                  │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности не │                           │                     │                 │
│более 72 часов:         │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов       │                           │      7              │                 │
│                        │Молочнокислых              │1 x 10               │                 │
│                        │микроорганизмов, не менее  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами        │                           │      7              │                 │
│                        │Молочнокислых              │1 x 10               │                 │
│                        │микроорганизмов, не менее  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности    │                           │                     │                 │
│более 72 часов:         │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов       │                           │      7              │                 │
│                        │Молочнокислых              │1 x 10               │                 │
│                        │микроорганизмов, не менее  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │наличие дрожжей  │
│                        │более                      │                     │на конец срока   │
│                        │                           │                     │годности, не     │
│                        │                           │                     │            4    │
│                        │                           │                     │менее 1 x 10     │
│                        │                           │                     │для айрана и     │
│                        │                           │                     │кефира, не менее │
│                        │                           │                     │      5          │
│                        │                           │                     │1 x 10  для      │
│                        │                           │                     │кумыса,          │
│                        │                           │                     │допускается      │
│                        │                           │                     │наличие дрожжей  │
│                        │                           │                     │в продуктах,     │
│                        │                           │                     │изготовляемых с  │
│                        │                           │                     │их использованием│
│                        │                           │                     │в закваске       │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами        │                           │      7              │                 │
│                        │Молочнокислых              │1 x 10               │                 │
│                        │микроорганизмов, не менее  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │наличие дрожжей  │
│                        │более                      │                     │на конец срока   │
│                        │                           │                     │годности, не     │
│                        │                           │                     │            4    │
│                        │                           │                     │менее 1 x 10     │
│                        │                           │                     │для айрана и     │
│                        │                           │                     │кефира, не менее │
│                        │                           │                     │      5          │
│                        │                           │                     │1 x 10  для      │
│                        │                           │                     │кумыса,          │
│                        │                           │                     │допускается      │
│                        │                           │                     │наличие дрожжей  │
│                        │                           │                     │в продуктах,     │
│                        │                           │                     │изготовляемых с  │
│                        │                           │                     │их использованием│
│                        │                           │                     │в закваске       │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.14. Продукты        │                           │      6              │                 │
│кисломолочные,          │Бифидобактерии и (или) др. │1 x 10  в сумме      │                 │
│обогащенные             │пробиотические             │                     │                 │
│бифидобактериями и      │микроорганизмы, не менее   │                     │                 │
│другими пробиотическими ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микроорганизмами        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │наличие дрожжей  │
│                        │более                      │                     │на конец срока   │
│                        │                           │                     │годности, не     │
│                        │                           │                     │            4    │
│                        │                           │                     │менее 1 x 10     │
│                        │                           │                     │для айрана и     │
│                        │                           │                     │кефира, не менее │
│                        │                           │                     │      5          │
│                        │                           │                     │1 x 10  для      │
│                        │                           │                     │кумыса,          │
│                        │                           │                     │допускается      │
│                        │                           │                     │наличие дрожжей  │
│                        │                           │                     │в продуктах,     │
│                        │                           │                     │изготовляемых с  │
│                        │                           │                     │их использованием│
│                        │                           │                     │в закваске       │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.15. Сметана,        │                           │      7              │                 │
│продукты на ее основе,  │Молочнокислые              │1 x 10  (для         │                 │
│в т.ч. с компонентами   │микроорганизмы, КОЕ/см3    │сметаны)             │                 │
│                        │(г), не менее              │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001   │не допускаются       │                 │
│                        │(сметана); в 0,1           │                     │                 │
│                        │(термизированные сметанные │                     │                 │
│                        │продукты) г/см3            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50 (для продуктов со │                 │
│                        │более                      │сроком годности более│                 │
│                        │                           │72 часов)            │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50 (для продуктов со │                 │
│                        │более                      │сроком годности более│                 │
│                        │                           │72 часов)            │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.16. Термические     │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│обработанные сквашенные │г/см3                      │                     │                 │
│молочные и молочные     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│составные продукты, в   │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│т.ч.:                   │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│- без компонентов       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.2.17. Молочная        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │      5              │                 │
│сыворотка и пахта в     │более                      │1 x 10               │                 │
│потребительской таре    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пастеризованные         │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│2.3. Творог, творожная  │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│масса, зерненный        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│творог, сырок, творожные│свинец                     │0,3                  │                 │
│продукты, молочные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│составные продукты на их│мышьяк                     │0,2                  │                 │
│основе, альбумин и      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│молочный и продукты на  │кадмий                     │0,1                  │                 │
│его основе, продукты    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пастообразные молочные  │ртуть                      │0,02                 │                 │
│белковые, в т.ч.        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│термически обработанные │Микотоксины:               │                     │                 │
│после сквашивания       │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете│                     │                 │
│                        │на жир):                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.3.1. Творог,          │                           │                     │                 │
│творожная масса,        │                           │                     │                 │
│творожные продукты,     │                           │                     │                 │
│продукты на их основе,  │                           │                     │                 │
│в т.ч.:                 │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности не │                           │                     │                 │
│более 72 часов:         │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов       │                           │      6              │                 │
│                        │Молочнокислых              │1 x 10               │                 │
│                        │микроорганизмов, не менее  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001   │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами        │БГКП (колиформы) в 0,001   │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности    │                           │                     │                 │
│более 72 часов:         │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов и с   │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│компонентами            │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- замороженные          │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.3.1.1. Творог без     │                           │                     │                 │
│компонентов (кроме      │                           │                     │                 │
│произведенного с        │                           │                     │                 │
│использованием          │                           │                     │                 │
│ультрафильтрации,       │                           │                     │                 │
│сепарирования),         │                           │                     │                 │
│зерненный творог,       │                           │                     │                 │
│в т.ч.                  │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности не │Молочнокислых              │      6              │                 │
│более 72 часов:         │микроорганизмов, не менее  │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001   │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности    │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│более 72 часов:         │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- замороженный          │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.3.1.2. Творог,        │                           │                     │                 │
│произведенный с         │                           │                     │                 │
│использованием          │                           │                     │                 │
│ультрафильтрации,       │                           │                     │                 │
│сепарирования, в т.ч.   │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности не │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│более 72 часов:         │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности    │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│более 72 часов:         │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- творог зерненый       │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.3.1.3. Творог с       │                           │                     │                 │
│компонентами, творожная │                           │                     │                 │
│масса, сырки творожные, │                           │                     │                 │
│в т.ч.                  │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности не │БГКП (колиформы) в 0,001   │не допускаются       │                 │
│более 72 часов:         │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности    │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│более 72 часов:         │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- замороженные          │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.3.1.4. Творожные      │                           │                     │                 │
│продукты, в т.ч.        │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности не │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│более 72 часов:         │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- со сроком годности    │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│более 72 часов:         │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- замороженные          │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.3.2. Термически       │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│обработанные творожные  │г/см3                      │                     │                 │
│продукты, в т.ч. с      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│компонентами            │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, плесени в сумме,   │50                   │                 │
│                        │КОЕ/см3 (г), не более      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.3.3. Альбумин         │                           │      5              │                 │
│молочный, продукты на   │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2 x 10               │                 │
│его основе, кроме       │более                      │                     │                 │
│вырабатываемых путем    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сквашивания             │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│2.4. Молоко, сливки,    │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│пахта, сыворотка,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│молочные продукты,      │свинец                     │0,3                  │                 │
│молочные составные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│продукты на их основе,  │мышьяк                     │0,15                 │                 │
│концентрированные и     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сгущенные с сахаром,    │кадмий                     │0,1                  │                 │
│молоко сгущенное        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│стерилизованное,        │ртуть                      │0,015                │                 │
│молочные консервы и     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│молочные составные      │олово (для консервов в     │200                  │                 │
│консервы                │сборной жестяной таре)     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром (для консервов в      │0,5                  │                 │
│                        │хромированной таре)        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│2.4.1. Молоко           │Требования промышленной стерильности:            │                 │
│сгущенное,              │   1) после термостатной выдержки при            │                 │
│концентрированное,      │температуре 37 °C в течение 6 суток отсутствие   │                 │
│сливки сгущенные,       │видимых дефектов и признаков порчи (вздутие      │                 │
│стерилизованные,        │упаковки, изменение внешнего вида и другие),     │                 │
│молочные продукты,      │отсутствие изменений вкуса и консистенции;       │                 │
│молочные составные      │   2) после термостатной выдержки не допускаются │                 │
│продукты и сгущенные    │изменения:                                       │                 │
│продукты,               │   а) титруемой кислотности;                     │                 │
│стерилизованные         │   б) в микроскопическом препарате не должны     │                 │
│                        │обнаруживаться клетки микроорганизмов;           │                 │
│                        │   3) дополнительное требование к продуктам      │                 │
│                        │детского питания - отсутствие при посеве пробы   │                 │
│                        │грибов, дрожжей, молочнокислых микроорганизмов   │                 │
│(пп. 2.4.1 в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│2.4.2. Молоко, сливки   │                           │      4              │                 │
│сгущенные с сахаром в   │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2 x 10               │                 │
│потребительской таре, в │более                      │                     │                 │
│т.ч. с компонентами и   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│без компонентов         │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.4.3. Молоко, сливки   │                           │      4              │                 │
│сгущенные с сахаром в   │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │4 x 10               │                 │
│транспортной таре       │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.4.4. Пахта, сыворотка │                           │      4              │                 │
│сгущенная без сахара и  │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│с сахаром               │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.4.5. Какао, кофе      │                           │        4            │                 │
│натуральный со          │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │3,5 x 10             │                 │
│сгущенным молоком или   │более                      │                     │                 │
│сливками с сахаром      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в 1 │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│2.5. Продукты молочные, │В пересчете на             │                     │                 │
│молочные составные      │восстановленные продукты:  │                     │                 │
│сухие, сублимированные  ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│(молоко, сливки,        │Токсичные элементы:                              │                 │
│кисломолочные продукты, ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│напитки, смеси для      │свинец                     │0,1                  │                 │
│мороженого, сыворотка,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пахта, обезжиренное     │мышьяк                     │0,05                 │                 │
│молоко)                 ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.1. Продукты         │                           │      4              │                 │
│молочные, молочные      │КМАФАнМ, КОЕ/см3(г), не    │5 x 10               │                 │
│составные, сухие,       │более                      │                     │                 │
│сублимированные         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(молоко, сливки,        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│кисломолочные продукты, │г/см3                      │                     │                 │
│напитки, смеси для      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│мороженого, сыворотка,  │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│пахта, молоко           │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│обезжиренное)           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в 1 │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.2. Молоко коровье   │                           │      4              │                 │
│сухое цельное           │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.3. Молоко сухое     │                           │                     │                 │
│обезжиренное, в т.ч.:   │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- для непосредственного │                           │      4              │                 │
│употребления            │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- для промышленной      │                           │      5              │                 │
│переработки             │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.4. Напитки сухие    │                           │      5              │                 │
│молочные                │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.5. Сливки сухие и   │                           │      4              │                 │
│сливки сухие с сахаром  │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │7 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.6. Сыворотка        │                           │      5              │                 │
│молочная сухая          │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.7. Смеси сухие для  │                           │      4              │                 │
│мороженого              │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г/см3│не допускаются       │Для мягкого      │
│                        │                           │                     │мороженого       │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.8. Продукты         │                           │      5              │                 │
│кисломолочные сухие     │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.5.9. Пахта, заменители│                           │      4              │                 │
│цельного молока (сухие) │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.6. Концентраты        │Токсичные элементы:                              │                 │
│молочных белков,        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│лактулоза, сахар        │свинец                     │0,3                  │                 │
│молочный, казеин,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│казеинаты, гидролизаты  │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│молочных белков         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Концентраты молочных    │                           │                     │                 │
│белков, казеин,         │                           │                     │                 │
│молочный сахар,         │                           │                     │                 │
│казеинаты, гидролизаты  │                           │                     │                 │
│молочных белков, сухие, │                           │                     │                 │
│в том числе:            │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.6.1. Казеинаты        │                           │      4              │                 │
│пищевые                 │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г/см3    │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.6.2. Концентрат       │                           │      4              │                 │
│сывороточный белковый   │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.6.3. Концентрат       │                           │        3            │                 │
│казеина                 │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2,5 x 10             │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.6.4. Белок молочный,  │                           │      4              │                 │
│казеины                 │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 50 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │10                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.6.5. Сахар молочный   │                           │      3              │                 │
│рафинированный          │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.6.6. Сахар молочный   │                           │      4              │                 │
│пищевой (лактоза        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│пищевая)                │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│2.6.7. Концентрат       │                           │      3              │                 │
│лактулозы               │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 50 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.7. Сыры, сырные       │Токсичные элементы:                              │                 │
│продукты (сверхтвердые, ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│твердые, полутвердые,   │свинец                     │0,5                  │                 │
│мягкие, рассольные),    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│плавленые, сывороточно- │мышьяк                     │0,3                  │                 │
│альбуминные, сухие,     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сырные пасты, соусы     │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бенз(а)пирен для копченых  │0,001                │                 │
│                        │продуктов                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Стафилококковые            │не допускается       │В 5-ти образцах  │
│                        │энтеротоксины              │                     │массой по 25 г   │
│                        │                           │                     │каждый (в сырах  │
│                        │                           │                     │всех типов со    │
│                        │                           │                     │сроком созревания│
│                        │                           │                     │не более 45      │
│                        │                           │                     │суток)           │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Сыры, сырные продукты   │Микробиологические         │                     │                 │
│(сверхтвердые, твердые, │показатели:                │                     │                 │
│полутвердые, мягкие),   │                           │                     │                 │
│плавленые, сывороточно- │                           │                     │                 │
│альбуминные, сухие,     │                           │                     │                 │
│сырные пасты, соусы, в  │                           │                     │                 │
│том числе:              │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.7.1. Сыры, сырные     │БГКП (колиформы) в 0,001   │не допускаются       │                 │
│продукты (сверхтвердые, │г/см3                      │                     │                 │
│твердые, полутвердые,   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│мягкие, рассольные),    │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│сывороточно-альбуминные,│сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│копченые                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,001 г/см3                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │в сырах мягких и │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │рассольных       │
│                        │                           │                     │L. monocytogenes │
│                        │                           │                     │не допускаются в │
│                        │                           │                     │5 образцах       │
│                        │                           │                     │массой по 25 г   │
│                        │                           │                     │каждый           │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.7.2. Сыры и сырные    │                           │                     │                 │
│продукты плавленые:     │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов       │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │      3              │                 │
│                        │более                      │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами, в том │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │      4              │                 │
│числе копченые          │более                      │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│(пп. 2.7.2 в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.7.3. Сырные продукты  │                           │      4              │                 │
│плавленые               │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.7.4. Сырные соусы,    │                           │      4              │                 │
│пасты                   │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.7.5. Сыры, сырные     │                           │      4              │                 │
│продукты сухие          │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.7.6. Сыры, сырные     │                           │      4              │                 │
│продукты, сывороточно-  │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│альбуминный сыр,        │более                      │                     │                 │
│копченые                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.7.7. Творожный сыр:   │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов       │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S.aureus в    │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 см3 (г)   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │см3(г)                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в см3 (г)      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│2.8. Масло, паста       │Показатели окислительной   │2,5 °Кеттстофера;    │                 │
│масляная из коровьего   │порчи: кислотность жировой │3,5 °Кеттстофера -   │                 │
│молока, молочный жир    │фазы                       │для масла и пасты с  │                 │
│                        │                           │компонентами         │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Токсичные элементы:                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,1                  │                 │
│                        │                           │0,3 - для продуктов  │                 │
│                        │                           │с какао              │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        │                           │0,2 - для продуктов  │                 │
│                        │                           │с какао              │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │медь (для резервируемых    │0,4                  │                 │
│                        │продуктов)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │железо (для резервируемых  │1,5                  │                 │
│                        │продуктов)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово (для                 │200                  │                 │
│                        │стерилизованного масла в   │                     │                 │
│                        │сборной жестяной таре)     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Масло, паста масляная   │                           │                     │                 │
│из коровьего молока,    │                           │                     │                 │
│молочный жир, в том     │                           │                     │                 │
│числе:                  │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.8.1. Масло из         │                           │                     │                 │
│коровьего молока:       │                           │                     │                 │
│сливочное (сладко-      │                           │                     │                 │
│сливочное, кисло-       │                           │                     │                 │
│сливочное, соленое,     │                           │                     │                 │
│несоленое), в том       │                           │                     │                 │
│числе:                  │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов       │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10  (в кисло-    │                 │
│                        │более                      │сливочном масле не   │                 │
│                        │                           │нормируется)         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, плесени, КОЕ/см3   │100 в сумме          │                 │
│                        │(г), не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами        │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10  (в кисло-    │                 │
│                        │более                      │сливочном масле не   │                 │
│                        │                           │нормируется)         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.8.2. Марочное, в том  │                           │      4              │                 │
│числе вологодское       │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│2.8.3. Стерилизованное  │Требования промышленной стерильности:            │                 │
│                        │   1) после термостатной выдержки при            │                 │
│                        │температуре 37 °C в течение 3 - 5 суток          │                 │
│                        │отсутствие видимых дефектов и признаков порчи    │                 │
│                        │(вздутие упаковки, изменение внешнего вида и     │                 │
│                        │другие), отсутствие изменений вкуса и            │                 │
│                        │консистенции;                                    │                 │
│                        │   2) после термостатной выдержки допускаются    │                 │
│                        │изменения:                                       │                 │
│                        │   а) кислотности жировой фазы не более чем      │                 │
│                        │на 0,5 °Кеттстофера;                             │                 │
│                        │   б) титруемой кислотности не более чем на 2    │                 │
│                        │°Тернера;                                        │                 │
│                        │   в) КМАФАнМ не более 100 КОЕ/см3 (г)           │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│2.8.4. Масло топленое   │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │200                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.8.5. Масло сухое      │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, плесени, КОЕ/см3   │100 в сумме          │                 │
│                        │(г), не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.8.6. Молочный жир     │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │200                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.8.7. Паста масляная,  │                           │                     │                 │
│в том числе:            │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без компонентов       │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с компонентами        │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │2 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001   │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.9. Сливочно-          │Показатели окислительной порчи:                  │                 │
│растительный спред,     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│сливочно-растительная   │перекисное число в жире,   │10 моль акт.         │                 │
│топленая смесь          │выделенном из продукта     │кислорода/кг жира    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кислотность жировой фазы   │2,5 °Кеттстофера;    │                 │
│                        │                           │3,5 °Кеттстофера -   │                 │
│                        │                           │для спреда с         │                 │
│                        │                           │компонентами         │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Токсичные элементы:                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,1;                 │                 │
│                        │                           │0,3 - для продуктов  │                 │
│                        │                           │с какао              │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03;                │                 │
│                        │                           │0,2 - для продуктов  │                 │
│                        │                           │с какао              │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │медь (для резервируемых    │0,4                  │                 │
│                        │продуктов)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │железо (для резервируемых  │1,5                  │                 │
│                        │продуктов)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │никель (для продуктов с    │0,7                  │                 │
│                        │гидрогенизированным жиром) │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000002 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.9.1. Сливочно-        │                           │      5              │                 │
│растительный спред      │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3 (г), не    │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.9.2. Сливочно-        │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │      3              │                 │
│растительная топленая   │более                      │1 x 10               │                 │
│смесь                   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │200                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.10. Мороженое         │Токсичные элементы:                              │                 │
│молочное, сливочное,    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│пломбир, с растительным │свинец                     │0,1                  │                 │
│жиром, торты, пирожные, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│десерты из мороженого   │мышьяк                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000003 (в          │                 │
│                        │                           │пересчете на жир)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Мороженое молочное,     │                           │                     │                 │
│сливочное, пломбир, с   │                           │                     │                 │
│растительным жиром,     │                           │                     │                 │
│торты, пирожные,        │                           │                     │                 │
│десерты из мороженого,  │                           │                     │                 │
│смеси, глазурь для      │                           │                     │                 │
│мороженого:             │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.10.1. Закаленное, в   │                           │      5              │                 │
│т.ч. с компонентами     │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.10.2. Мягкое, в т.ч.  │                           │      5              │                 │
│с компонентами          │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.10.3. Жидкие смеси    │                           │      4              │                 │
│для мягкого мороженого  │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │3 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.10.4. Мороженое       │Молочнокислых              │      6              │                 │
│кисломолочное           │микроорганизмов, не менее  │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листерии L. monocytogenes  │не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г/см3                 │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.11. Закваски,         │Токсичные элементы:                              │                 │
│заквасочные и           ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│пробиотические          │свинец                     │0,1 - для жидких (в  │                 │
│микроорганизмы для      │                           │т.ч. замороженных);  │                 │
│изготовления            │                           │1,0 - для сухих      │                 │
│кисломолочных           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│продуктов, масла        │мышьяк                     │0,05 - для жидких (в │                 │
│кисломолочного, сыров   │                           │т.ч. замороженных);  │                 │
│                        │                           │0,2 - для сухих      │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03 - для жидких (в │                 │
│                        │                           │т.ч. замороженных);  │                 │
│                        │                           │0,2 - для сухих      │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005 - для жидких   │                 │
│                        │                           │(в т.ч.              │                 │
│                        │                           │замороженных);       │                 │
│                        │                           │0,03 - для сухих     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Позиция  исключена. - Решение   Комиссии   Таможенного   союза   от│                     │                 │
│                        │17.08.2010 N 341           │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики. Исключены. - Решение  Комиссии  Таможенного  союза  от│                     │                 │
│                        │17.08.2010 N 341           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.11.1. Закваски        │                           │                     │                 │
│(заквасочные и          │                           │                     │                 │
│пробиотические          │                           │                     │                 │
│микроорганизмы для      │                           │                     │                 │
│изготовления            │                           │                     │                 │
│кисломолочных           │                           │                     │                 │
│продуктов, кисло-       │                           │                     │                 │
│сливочного масла и      │                           │                     │                 │
│сыров), в том числе:    │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- закваски для кефира   │                           │      8              │                 │
│симбиотические (жидкие) │Количество молочнокислых и │1 x 10               │                 │
│                        │(или) др. микроорганизмов  │                     │                 │
│                        │закваски, КОЕ/см3 (г), не  │                     │                 │
│                        │менее                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 3,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 100 г/см3    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │10 г/см3                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3 (г), не   │5                    │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3(г), не     │      4              │                 │
│                        │менее                      │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- закваски из чистых    │                           │      8        10    │                 │
│культур (в т.ч. жидкие, │Количество молочнокислых и │1 x 10 ; 1 x 10      │                 │
│замороженные)           │(или) др. микроорганизмов  │для заквасок         │                 │
│                        │закваски, КОЕ/см3 (г), не  │концентрированных    │                 │
│                        │менее                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 10,0    │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 100 г/см3    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │10 г/см3                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, плесени, КОЕ/см3   │5 в сумме            │                 │
│                        │(г), не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- сухие                 │                           │      9        10    │                 │
│                        │Количество молочнокислых и │1 x 10 ; 1 x 10      │                 │
│                        │(или) др. микроорганизмов  │для заквасок         │                 │
│                        │закваски, КОЕ/см3 (г), не  │концентрированных    │                 │
│                        │менее                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 10 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки S. aureus в   │не допускаются       │                 │
│                        │1,0 г/см3                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, плесени, КОЕ/см3   │5 в сумме            │                 │
│                        │(г), не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.12. Питательные среды │Токсичные элементы:                              │                 │
│сухие на молочной       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│основе для              │свинец                     │0,3                  │                 │
│культивирования         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│заквасочной и           │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│пробиотической          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микрофлоры              │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.12.1. Питательные     │                           │      4              │                 │
│среды для               │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│культивирования         │более                      │                     │                 │
│заквасочной и           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пробиотической          │БГКП (колиформы) в 0,01    │не допускаются       │                 │
│микрофлоры, сухие на    │г/см3                      │                     │                 │
│молочной основе         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.13. Ферментные        │Токсичные элементы:                              │                 │
│препараты, том числе    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│молокосвертывающие      │свинец                     │10,0                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │3,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │Для ферментных   │
│                        │                           │                     │препаратов       │
│                        │                           │                     │грибного         │
│                        │                           │                     │происхождения    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │не допускается       │< 0,00015        │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │не допускается       │< 0,005          │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │T-2 токсин                 │не допускается       │< 0,05           │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │не допускается       │< 0,0005         │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотическая активность │не допускается       │лабораторный     │
│                        │(для ферментных препаратов │                     │контроль         │
│                        │бактериального и грибного  │                     │показателя       │
│                        │происхождения):            │                     │осуществляется   │
│                        │                           │                     │при наличии      │
│                        │                           │                     │метода контроля, │
│                        │                           │                     │утвержденного в  │
│                        │                           │                     │установленном    │
│                        │                           │                     │порядке          │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│2.13.1. Ферментные      │                           │                     │                 │
│препараты               │                           │                     │                 │
│молокосвертывающие, в   │                           │                     │                 │
│т.ч.:                   │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- животного             │                           │      4              │                 │
│происхождения           │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │E. coli в 25 г/см3         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- растительного         │                           │      4              │                 │
│происхождения           │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- микробного            │                           │      4              │                 │
│происхождения           │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Не должны содержать жизнеспособные формы         │                 │
│                        │продуцентов ферментов                            │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/см3     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│2.14. Молочные          │Требования к допустимым уровням содержания       │                 │
│составные и             │токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, │                 │
│молокосодержащие        │пестицидов, радионуклидов, показателям           │                 │
│продукты с содержанием  │микробиологической безопасности, окислительной   │                 │
│немолочных компонентов  │порчи устанавливаются с учетом содержания и      │                 │
│более 35 процентов      │соотношения молочных и немолочных компонентов,   │                 │
│                        │видов и уровней содержания в них потенциально    │                 │
│                        │опасных веществ                                  │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┤                 │

│2.15. Молокосодержащие  │Требования устанавливаются с учетом содержания и │                 │
│продукты                │соотношения продукции молочных и немолочных      │                 │
│                        │компонентов                                      │                 │
└────────────────────────┴─────────────────────────────────────────────────┴─────────────────┘

3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них - группа 03, группа 16 (готовые к употреблению продукты)

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции │         Показатели        │ Допустимые уровни,  │                 │
│                        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│3.1. Рыба живая, рыба   │Токсичные элементы                               │                 │
│сырец, охлажденная,     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│мороженная, фарш, филе, │свинец                     │1,0                  │                 │
│мясо морских            │                           │2,0 тунец, меч-рыба, │                 │
│млекопитающих           │                           │белуга               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0 пресноводная     │                 │
│                        │                           │5,0 морская          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,3 пресноводная     │                 │
│                        │                           │нехищная             │                 │
│                        │                           │0,6 пресноводная     │                 │
│                        │                           │хищная               │                 │
│                        │                           │0,5 морская          │                 │
│                        │                           │1,0 тунец, меч-рыба, │                 │
│                        │                           │белуга               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │гистамин                   │100,0 тунец,         │                 │
│                        │                           │скумбрия, лосось,    │                 │
│                        │                           │сельдь               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:                                     │                 │
│                        │                                                 ├─────────────────┤
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,003                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <****>            │0,000004             │                 │
│                        │определяются в случае      │                     │                 │
│                        │обоснованного предположения│                     │                 │
│                        │о возможном их наличии в   │                     │                 │
│                        │сырье)                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2 морская, мясо    │                 │
│                        │изомеры)                   │морских животных     │                 │
│                        │                           │0,03 пресноводная    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,2 морская          │                 │
│                        │                           │0,3 пресноводная     │                 │
│                        │                           │2,0 осетровые,       │                 │
│                        │                           │лососевые, сельдь    │                 │
│                        │                           │жирная               │                 │
│                        │                           │0,2 мясо морских     │                 │
│                        │                           │животных             │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4-D кислота, ее соли и   │не допускается,      │                 │
│                        │эфиры                      │пресноводная         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные бифенилы │2,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Паразитологические показатели:                   │                 │
│                        │Паразитологические показатели безопасности  рыбы,│                 │
│                        │ракообразных,       моллюсков,       земноводных,│                 │
│                        │пресмыкающихся и продуктов их переработки  должны│                 │
│                        │отвечать требованиям  Приложения  2 к  Разделу  1│                 │
│                        │Главы  II  Единых  санитарно-эпидемиологических и│                 │
│                        │гигиенических  требований  к товарам,  подлежащих│                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│                        ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового   │                 │
│                        │содержания):                                     │                 │
│                        │                                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│3.1.1. Рыба-сырец и рыба│Микробиологические показатели:                   │                 │
│живая                   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), 0,01     │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100 для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.1.2. Рыба охлажденная,│                           │      5              │                 │
│мороженая               │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,001 г│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100 для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.1.3. Охлажденная и    │                           │      5              │                 │
│мороженая рыбная        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│продукция:              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- филе рыбное, рыба     │БГКП (колиформы), в 0,001 г│не допускаются       │                 │
│спецразделки;           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100 для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г (в     │                     │                 │
│                        │продукции, упакованной под │                     │                 │
│                        │вакуумом)                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- фарш рыбный пищевой,  │                           │      5              │                 │
│формованные фаршевые    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│изделия, в том числе с  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│мучным компонентом;     │БГКП (колиформы), в 0,001 г│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,01 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100 для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г (в     │                     │                 │
│                        │продукции, упакованной под │                     │                 │
│                        │вакуумом)                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- фарш особой кондиции  │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100 для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│3.2. Консервы и пресервы│Токсичные элементы                               │                 │
│рыбные                  ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        │                           │2,0 тунец, меч-рыба, │                 │
│                        │                           │белуга               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0 пресноводная     │                 │
│                        │                           │5,0 морская          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,3 пресноводная     │                 │
│                        │                           │нехищная             │                 │
│                        │                           │0,6 пресноводная     │                 │
│                        │                           │хищная               │                 │
│                        │                           │0,5 морская          │                 │
│                        │                           │1,0 тунец, меч-рыба, │                 │
│                        │                           │белуга               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200 в сборной        │                 │
│                        │                           │жестяной таре        │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 в хромированной  │                 │
│                        │                           │таре                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бен(а)пирен                │0,005 для копченых   │                 │
│                        │                           │продуктов            │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Гистамин                   │100,0 тунец,         │                 │
│                        │                           │скумбрия, лосось,    │                 │
│                        │                           │сельдь               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины                                      │                 │
│                        │                                                 ├─────────────────┤
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,003                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,000004             │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2 морская, мясо    │                 │
│                        │изомеры)                   │морских животных     │                 │
│                        │                           │0,03 пресноводная    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,2 морская          │                 │
│                        │                           │0,3 пресноводная     │                 │
│                        │                           │2,0 осетровые,       │                 │
│                        │                           │лососевые, сельдь    │                 │
│                        │                           │жирная               │                 │
│                        │                           │0,2 мясо морских     │                 │
│                        │                           │животных             │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4-D кислота, ее соли и   │не допускается       │                 │
│                        │эфиры                      │пресноводная         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные бифенилы │2,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового   │                 │
│                        │содержания):                                     │                 │
│                        │                                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Паразитологические показатели:                   │                 │
│                        │Паразитологические показатели безопасности  рыбы,│                 │
│                        │ракообразных,       моллюсков,       земноводных,│                 │
│                        │пресмыкающихся и продуктов их переработки  должны│                 │
│                        │отвечать требованиям  Приложения 2  к  Разделу  1│                 │
│                        │Главы  II  Единых  санитарно-эпидемиологических и│                 │
│                        │гигиенических  требований  к товарам,  подлежащих│                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│3.2.1. Пресервы пряного │Микробиологические показатели:                   │                 │
│и специального посола из├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│неразделанной и         │                           │      5              │                 │
│разделанной рыбы        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.2.2. Пресервы         │                           │      5              │                 │
│малосоленые пряного и   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│специального посола из  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│рыбы:                   │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│- неразделанной         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- разделанной           │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.2.3. Пресервы из      │                           │      5              │                 │
│разделанной рыбы с      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│добавлением растительных├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│масел, заливок, соусов, │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│с гарнирами и без       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│гарниров (в т.ч. из     │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│лососевых рыб)          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.2.4. Пресервы "Пасты" │                           │      5              │                 │
│- пасты рыбные          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- из белковой пасты     │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени                    │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи                     │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.2.5. Пресервы из      │                           │      4              │                 │
│термически обработанной │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│рыбы                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│3.2.6. Консервы из рыбы │Должны  удовлетворять   требованиям  промышленной│                 │
│в стеклянной,           │стерильности   для   консервов   группы  "А"    в│                 │
│алюминиевой и жестяной  │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II│                 │
│таре                    │Единых       санитарно-эпидемиологических       и│                 │
│                        │гигиенических  требований  к  товарам, подлежащих│                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│3.2.7. Полуконсервы     │Должны  удовлетворять   требованиям  промышленной│                 │
│пастеризованные из рыбы │стерильности   для   консервов   группы  "Д"    в│                 │
│в стеклянной таре       │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II│                 │
│                        │Единых       санитарно-эпидемиологических       и│                 │
│                        │гигиенических  требований  к  товарам, подлежащих│                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│3.3. Рыба сушеная,      │Токсичные элементы (в пересчете на исходный      │                 │
│вяленая, копченая,      │продукт с учетом содержания сухих веществ в нем и│                 │
│соленая, пряная,        │конечных продуктах)                              │                 │
│маринованная, рыбная    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│кулинария и другая      │свинец                     │1,0                  │                 │
│рыбная продукция,       │                           │2,0 тунец, меч-рыба, │                 │
│готовая к употреблению  │                           │белуга               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0 пресноводная     │                 │
│                        │                           │5,0 морская          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,3 пресноводная     │                 │
│                        │                           │нехищная             │                 │
│                        │                           │0,6 пресноводная     │                 │
│                        │                           │хищная               │                 │
│                        │                           │0,5 морская          │                 │
│                        │                           │1,0 тунец, меч-рыба, │                 │
│                        │                           │белуга               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Гистамин (в пересчете на   │100,0 тунец,         │                 │
│                        │исходный продукт с учетом  │скумбрия, лосось,    │                 │
│                        │содержания сухих веществ в │сельдь               │                 │
│                        │нем и конечных продуктах)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:                                     │                 │
│                        │                                                 ├─────────────────┤
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,003                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины (определяются в   │0,000004             │                 │
│                        │случае обоснованного       │                     │                 │
│                        │предположения о возможном  │                     │                 │
│                        │их наличии в сырье)        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,4                  │                 │
│                        │                           │2,0 балычные изделия,│                 │
│                        │                           │сельдь жирная        │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бенз(а)пирен               │0,005 копченая рыба  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные бифенилы │2,0                  │                 │
│                        │(в пересчете на исходный   │                     │                 │
│                        │продукт с учетом содержания│                     │                 │
│                        │сухих веществ в нем и      │                     │                 │
│                        │конечных продуктах)        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Паразитологические показатели:                   │                 │
│                        │Паразитологические показатели  безопасности рыбы,│                 │
│                        │ракообразных,       моллюсков,       земноводных,│                 │
│                        │пресмыкающихся и продуктов их  переработки должны│                 │
│                        │отвечать требованиям  Приложения  2  к  Разделу 1│                 │
│                        │Главы  II  Единых  санитарно-эпидемиологических и│                 │
│                        │гигиенических  требований  к  товарам, подлежащих│                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│                        ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового   │                 │
│                        │содержания):                                     │                 │
│                        │                                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.1. Рыбная продукция │Микробиологические показатели:                   │                 │
│горячего копчения, в    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│т.ч. замороженная       │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г (в      │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.2. Рыбная продукция │                           │      4              │                 │
│холодного копчения, в   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│т.ч. замороженная:      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- неразделанная         │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│10, для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- разделанная, в т.ч.в  │                           │      4              │                 │
│нарезку (куском,        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │3 x 10               │                 │
│сервировочная)          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│10 для морской рыбы  │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- балычные изделия      │                           │        4            │                 │
│холодного копчения, в   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │7,5 x 10             │                 │
│т.ч. в нарезку          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- ассорти рыбное,       │                           │      5              │                 │
│колбасные изделия, фарш │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│балычный, изделия с     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пряностями              │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.3. Рыба разделанная │                           │      4              │                 │
│подкопченная,           │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│малосоленая, в т.ч. филе├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│морской рыбы            │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│упакованное под вакуумом├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│10 для морской рыбы  │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.4. Рыба соленая,    │                           │      5              │                 │
│пряная, маринованная, в │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│т.ч. замороженная:      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- неразделанная         │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г (в      │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- разделанная соленая и │                           │      5              │                 │
│малосоленая, в т.ч.     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│лососевые без           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│консервантов, филе, в   │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│нарезку с заливками,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│специями, гарнирами,    │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│растительным маслом     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.5. Рыба вяленая     │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.6. Рыба провесная   │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г (в      │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени и дрожжи КОЕ/г, не │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.7. Рыба сушеная     │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени и дрожжи, КОЕ/г, не│100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.8. Супы сухие с     │                           │      5              │                 │
│рыбой, требующие варки  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,001 г│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени и дрожжи, КОЕ/г, не│100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.9. Кулинарные       │                           │      4              │                 │
│изделия с термической   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│обработкой:             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - рыба и фаршевые     │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│изделия, пасты, паштеты,├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│запеченные, жареные,    │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│отварные, в заливках и  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│др; с мучным компонентом│сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│(пирожки, пельмени и    │клостридии в 1,0 г в       │                     │                 │
│т.п.); в т.ч.           │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│замороженные;           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени и дрожжи, КОЕ/г, не│100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - многокомпонентные   │                           │      4              │                 │
│изделия-солянки, пловы, │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│закуски, тушеные        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│морепродукты с овощами, │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│в т.ч. замороженные;    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г в       │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- желированные продукты:│                           │      4              │                 │
│студень, рыба заливная и│КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│т.д.                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.10. Кулинарные      │                           │                     │                 │
│изделия без тепловой    │                           │                     │                 │
│обработки после         │                           │                     │                 │
│смешивания:             │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- салаты из рыбы и      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      4              │                 │
│морепродуктов без       │                           │1 x 10               │                 │
│заправки                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 0,1 г           │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- салаты из рыбы и      │                           │      4              │                 │
│морепродуктов с         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│заправками (майонез,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│соус и другие)          │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │E. coli, в 0,1 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 0,1 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- рыба соленая рубленая,│                           │      5              │                 │
│паштеты, пасты          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 0,1 г           │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- масло селедочное,     │                           │      5              │                 │
│икорное, крилевое и др. │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,001 г│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 0,1 г           │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.11. Вареномороженная│                           │      4              │                 │
│продукция:              │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│- быстрозамороженные    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│готовые обеденные и     │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│закусочные рыбные блюда,├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│блинчики с рыбой,       │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│начинка рыбная, в т.ч.  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│упакованные под вакуумом│сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г (в      │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │1 x 10               │                 │
│                        │более в продукции из       │                     │                 │
│                        │порционных кусков          │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- изделия               │                           │      3              │                 │
│структурированные       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│("крабовые палочки" и   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│др.)                    │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии (в 1,0 г в      │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │2 x 10               │                 │
│                        │более (в фаршевых)         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.3.12. Майонез на      │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│основе рыбных бульонов  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│3.4. Икра и молоки рыб и│Токсичные элементы:                              │                 │
│продукты из них; аналоги├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│икры                    │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды: <**>                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │2,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные бифенилы │2,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Паразитологические показатели:                   │                 │
│                        │Паразитологические показатели  безопасности рыбы,│                 │
│                        │ракообразных,       моллюсков,       земноводных,│                 │
│                        │пресмыкающихся и продуктов их  переработки должны│                 │
│                        │отвечать требованиям  Приложения  2  к  Разделу 1│                 │
│                        │Главы  II  Единых  санитарно-эпидемиологических и│                 │
│                        │гигиенических  требований  к  товарам, подлежащих│                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│                        ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового   │                 │
│                        │содержания):                                     │                 │
│                        │                                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│3.4.1. Молоки и икра    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│ястычная, охлажденные и ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│мороженые               │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,001 г│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100 для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.4.2. Молоки соленые   │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.4.3. Кулинарные       │                           │      4              │                 │
│икорные продукты:       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│- с термической         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│обработкой;             │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- многокомпонентные     │                           │      5              │                 │
│блюда без термической   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│обработки после         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│смешивания              │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes, в 25 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.4.4. Икра осетровых   │                           │      4              │                 │
│рыб:                    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│- зернистая баночная,   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│паюсная                 │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- зернистая             │                           │      3              │                 │
│пастеризованная;        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи в 0,1 г             │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- ястычная слабосоленая,│                           │      4              │                 │
│соленая                 │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.4.5. Икра лососевых   │                           │      5              │                 │
│рыб зернистая соленая:  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│- баночная, бочковая    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │300                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- из замороженных       │                           │      4              │                 │
│ястыков                 │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │200                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.4.6. Икра других видов│                           │      5              │                 │
│рыб:                    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│- пробойная соленая,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ястычная слабосоленая,  │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│копченая, вяленая       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │300                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- пастеризованная       │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи в 0,1 г             │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.4.7. Аналоги икры, в  │                           │      4              │                 │
│т.ч. белковые           │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┴─────────────────┤

│3.5. Печень рыб и       │Токсичные элементы:        │                                       │
│продукты из нее         ├───────────────────────────┼─────────────────────┬─────────────────┤
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,7                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200 для консервов в  │                 │
│                        │                           │сборной жестяной таре│                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 для консервов в  │                 │
│                        │                           │хромированной таре   │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды: <**>                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │3,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,0                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные бифенилы │5,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Паразитологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        │Паразитологические         │                     │                 │
│                        │показатели безопасности    │                     │                 │
│                        │рыбы, ракообразных,        │                     │                 │
│                        │моллюсков, земноводных,    │                     │                 │
│                        │пресмыкающихся и продуктов │                     │                 │
│                        │их переработки должны      │                     │                 │
│                        │отвечать требованиям       │                     │                 │
│                        │Приложения 2. к Разделу 1  │                     │                 │
│                        │Главы II Единых санитарно- │                     │                 │
│                        │эпидемиологических и       │                     │                 │
│                        │гигиенических требований к │                     │                 │
│                        │товарам, подлежащих        │                     │                 │
│                        │санитарно-                 │                     │                 │
│                        │эпидемиологическому        │                     │                 │
│                        │надзору (контролю)         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового   │                 │
│                        │содержания):                                     │                 │
│                        │                                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│3.5.1. Консервы из      │Микробиологические показатели:                   │                 │
│печени рыб              ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│                        │стерильности для консервов группы "А" в          │                 │
│                        │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II│                 │
│                        │Единых санитарно-эпидемиологических и            │                 │
│                        │гигиенических требований к товарам, подлежащих   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│3.5.2. Печень, головы   │                           │      5              │                 │
│рыб мороженые           │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,001 г│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100 для морской рыбы │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│3.6. Рыбный жир         │Показатели окислительной порчи:                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кислотное число, мг КОН/г  │4,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перекисное число, моль     │10,0                 │                 │
│                        │активного кислорода/кг     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Токсичные элементы:                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные бифенилы │3,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <****>            │0,000002 в пересчете │                 │
│                        │определяются в случае      │на жир               │                 │
│                        │обоснованного предположения│                     │                 │
│                        │о возможном их наличии в   │                     │                 │
│                        │сырье)                     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│3.7. Нерыбные объекты   │Паразитологические показатели:                   │                 │
│промысла: (моллюски,    │Паразитологические показатели безопасности рыбы, │                 │
│ракообразные и другие   │ракообразных, моллюсков, земноводных,            │                 │
│беспозвоночные,         │пресмыкающихся и продуктов их переработки должны │                 │
│водоросли и травы       │отвечать требованиям Приложения 2 к Разделу 1    │                 │
│морские) и продукты их  │Главы II Единых санитарно-эпидемиологических и   │                 │
│переработки,            │гигиенических требований к товарам, подлежащих   │                 │
│земноводные и           │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│пресмыкающиеся:         ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│- моллюски,             │Токсичные элементы:                              │                 │
│ракообразные и другие   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│беспозвоночные,         │свинец                     │10,0                 │                 │
│земноводные,            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пресмыкающиеся;         │мышьяк                     │5,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │2,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового   │                 │
│                        │содержания):                                     │                 │
│                        │                                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- водоросли и травы     │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│морские                 ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │5,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- моллюски и            │Фикотоксины                │                     │                 │
│ракообразные            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │паралитический яд моллюсков│0,8                  │моллюски         │
│                        │(сакситоксин)              │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │амнестический яд моллюсков │20                   │моллюски         │
│                        │(домоевая кислота)         ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │30                   │Внутренние       │
│                        │                           │                     │органы крабов    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │диарейный яд моллюсков     │0,16                 │моллюски         │
│                        │(окадаиковая кислота)      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.1. Нерыбные объекты │Микробиологические         │                     │                 │
│промысла - ракообразные │показатели:                │                     │                 │
│и другие беспозвоночные ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(головоногие и          │                           │      4              │                 │
│брюхоногие моллюски,    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│иглокожие и др.):       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- живые;                │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100                  │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- охлажденные,          │                           │      5              │                 │
│мороженые               │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,01 г        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100                  │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.2. Нерыбные объекты │                           │      3              │                 │
│промысла -              │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│двухстворчатые моллюски ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(мидии, устрицы,        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│гребешок и др.):        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- живые                 │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │E. coli, в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Enterococcus в 0,1 г       │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│не допускаются       │                 │
│                        │в 25 г, для морских        │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- охлажденные,          │                           │      4              │                 │
│мороженые               │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │V. parahaemolyticus, КОЕ/г,│100                  │                 │
│                        │для морских                │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.3. Пресервы из      │                           │      5              │                 │
│нерыбных объектов       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│промысла с добавлением  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│растительных масел,     │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│заливок, соусов с       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│гарниром и без гарнира  │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.4. Пресервы из мяса │                           │      4              │                 │
│двухстворчатых          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│моллюсков               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.5. Консервы из      │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│нерыбных объектов       │стерильности для консервов группы "А" в          │                 │
│промысла                │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы II│                 │
│                        │Единых санитарно-эпидемиологических и            │                 │
│                        │гигиенических требований к товарам, подлежащих   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.6. Вяленая и        │                           │      4              │                 │
│сушеная продукция из    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│морских беспозвоночных  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени и дрожжи, КОЕ/г, не│100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.7. Варено-мороженая │                           │      4              │                 │
│продукция из нерыбных   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│объектов промысла:      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- ракообразные;         │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г в       │                     │                 │
│                        │упаковке под вакуумом      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │                     │                 │
│                        │более:                     │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в продукции из порционных│1 x 10               │                 │
│                        │кусков;                    │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в фаршевых               │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- мясо моллюсков, блюда │                           │      4              │                 │
│из мяса двустворчатых   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│моллюсков;              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г в       │                     │                 │
│                        │упаковке под вакуумом      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │                     │                 │
│                        │более:                     │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в продукции из порционных│1 x 10               │                 │
│                        │кусков;                    │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в фаршевых               │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- блюда из мяса         │                           │      4              │                 │
│моллюсков               │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г в       │                     │                 │
│                        │упаковке под вакуумом      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Enterococcus, КОЕ/г, не    │                     │                 │
│                        │более:                     │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в продукции из порционных│1 x 10               │                 │
│                        │кусков;                    │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в фаршевых               │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- из мяса креветок,     │                           │      4              │                 │
│крабов, криля           │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г в       │                     │                 │
│                        │упаковке под вакуумом      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Enterococcus в, КОЕ/г, не  │                     │                 │
│                        │более:                     │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в продукции из порционных│1 x 10               │                 │
│                        │кусков;                    │                     │                 │
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │- в фаршевых               │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.8. Сушеные и        │                           │      4              │                 │
│белковые нерыбные       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│объекты морского        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│промысла:               │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│- сухой мидийный        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│бульон, бульонные       │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│кубики и пасты, белок   │клостридии в 0,01 г (в     │                     │                 │
│изолированный;          │упакованной под вакуумом)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25           │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- гидролизат из мидий   │                           │      3              │                 │
│(МИГИ-К);               │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- белково-углеводный    │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│концентрат из мидий     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г (в      │                     │                 │
│                        │упакованной под вакуумом)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│3.7.9. Водоросли, травы │                           │      4              │                 │
│морские и продукы из    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│них:                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- водоросли и травы     │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│морские - сырец, в т.ч. ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│замороженные;           │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- водоросли и травы     │                           │      4              │                 │
│морские сушеные;        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- джемы из морской      │                           │      3              │                 │
│капусты;                │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341                 │
└────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия - группа 11, группа 19

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции │         Показатели        │ Допустимые уровни,  │    Примечания   │
│                        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│4.1. Зерно              │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│продовольственное, в    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│т.ч. пшеница, рожь,     │свинец                     │0,5                  │                 │
│тритикале, овес, ячмень,├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│просо, гречиха, рис,    │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│кукуруза, сорго         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7 - пшеница        │                 │
│                        │                           │1,0 - ячмень         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │T-2 токсин                 │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │1,0 - пшеница,       │                 │
│                        │                           │ячмень, кукуруза     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │0,005 - пшеница,     │                 │
│                        │                           │ячмень, рожь, овес,  │                 │
│                        │                           │рис                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины                                      │                 │
│                        │                                                 ├──────────────── ┤
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,015 пивоваренный   │                 │
│                        │                           │солод                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бенз(а)пирен               │0,001                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │гекстахлорбензол           │0,01 пшеница         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртутьорганические пестициды│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4Д кислота, ее соли,     │не допускаются       │                 │
│                        │эфиры                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Вредные примеси, % не более:                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │спорынья                   │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │горчак ползучий, софора    │0,1 рожь, пшеница    │                 │
│                        │лисохвостая, термопсис     │                     │                 │
│                        │ланцетный (по совокупности)│                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │вязель разноцветный        │0,1 рожь, пшеница    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │гелиотроп опушено-плодный  │0,1 рожь, пшеница    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │триходесма седая           │не допускается - рожь│                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │головневые (маранные,      │10,0 пшеница         │                 │
│                        │синегузочные) зерна        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │фузареозные зерна          │1,0 рожь, пшеница,   │                 │
│                        │                           │ячмень               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зерна с розовой окраской   │3,0 рожь             │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │наличие зерен с ярко желто-│0,1 кукуруза         │                 │
│                        │зеленой флуоресценцией     │                     │                 │
│                        │(ЖЗФ)                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Зараженность вредителями   │не допускается       │                 │
│                        │хлебных запасов (насекомые,│                     │                 │
│                        │клещи)                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Загрязненность вредителями │                     │                 │
│                        │хлебных запасов (насекомые,│                     │                 │
│                        │клещи)                     │                     │                 │
│                        │- суммарная плотность      │15                   │                 │
│                        │загрязненности, экз./кг, не│                     │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│4.2. Семена,            │Токсичные элементы:                              │                 │
│зернобобовых, в т.ч.    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│горох, фасоль, маш,     │свинец                     │0,5                  │                 │
│чипа, чечевица, нут     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртутьорганические пестициды│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4Д кислота, ее соли,     │не допускаются       │                 │
│                        │эфиры                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Вредные примеси:           │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Загрязненность и           │не допускается       │                 │
│                        │зараженность вредителями   │                     │                 │
│                        │хлебных запасов (насекомые,│                     │                 │
│                        │клещи)                     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│4.3. Крупа, толокно,    │Токсичные элементы:                              │                 │
│хлопья                  ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7 - пшеничная      │                 │
│                        │                           │1,0 - ячменная       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │T-2 токсин                 │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │0,2 - пшеничная,     │                 │
│                        │                           │ячменная, кукурузная │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │0,005 - пшеничная,   │                 │
│                        │                           │ячменная ржаная,     │                 │
│                        │                           │овсяная, рисовая     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Гексахлорбензол            │0,01 пшеница         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртутьорганические пестициды│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4Д кислота, ее соли,     │не допускаются       │                 │
│                        │эфиры                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Вредные примеси            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Загрязненность и           │не допускается       │                 │
│                        │зараженность вредителями   │                     │                 │
│                        │хлебных запасов (насекомые,│                     │                 │
│                        │клещи)                     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│4.3.1. Крупы, не        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│требующие варки         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│(концентрат пищевой     │                           │      3              │                 │
│тепловой сушки)         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │B. cereus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│4.3.2. Палочки крупяные │                           │      4              │                 │
│всех видов (концентрат  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│пищевой экструзионной   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│технологии)             │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │B. cereus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│4.4. Мука пшеничная, в  │Токсичные элементы:                              │                 │
│т.ч. для макаронных     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│изделий, ржаная,        │свинец                     │0,5                  │                 │
│тритикалевая,           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│кукурузная, ячменная,   │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│просяная (пшенная),     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│рисовая, гречневая,     │кадмий                     │0,1                  │                 │
│сорговая                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7 - пшеничная      │                 │
│                        │                           │1,0 - ячменная       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │T-2 токсин                 │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │0,2 - пшеничная,     │                 │
│                        │                           │ячменная, кукурузная │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │0,005 - пшеничная,   │                 │
│                        │                           │ячменная, ржаная,    │                 │
│                        │                           │овсяная, рисовая     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02 из зерновых     │                 │
│                        │                           │0,05 из зернобобовых │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │гексахлорбензол            │0,01 пшеница         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртутьорганические пестициды│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4Д кислота, ее соли,     │не допускаются       │                 │
│                        │эфиры                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Вредные примеси:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Загрязненность,            │не допускается       │                 │
│                        │зараженность вредителями   │                     │                 │
│                        │хлебных злаков (насекомые, │                     │                 │
│                        │клещи)                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Зараженность возбудителями │не допускается       │                 │
│                        │"картофельной болезни"     │                     │                 │
│                        │хлеба (для муки пшеничной, │                     │                 │
│                        │используемой для выпечки   │                     │                 │
│                        │хлеба пшеничных сортов;    │                     │                 │
│                        │через 36 часов после       │                     │                 │
│                        │пробной лабораторной       │                     │                 │
│                        │выпечки)                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│4.5. Макаронные изделия │Токсичные элементы:                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7 - пшеничная      │                 │
│                        │                           │1,0 - ячменная       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │T-2 токсин                 │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │0,2 - пшеничная,     │                 │
│                        │                           │ячменная, кукурузная │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │0,005 - пшеничная,   │                 │
│                        │                           │ячменная, ржаная,    │                 │
│                        │                           │овсяная, рисовая     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02 из зерновых     │                 │
│                        │                           │0,05 из зернобобовых │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │гексахлорбензол            │0,01 пшеница         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртутьорганические пестициды│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4Д кислота, ее соли,     │не допускаются       │                 │
│                        │эфиры                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│4.5.1. Яичные макаронные│патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│изделия                 │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│4.5.2. Макаронные       │                           │      4              │                 │
│изделия быстрого        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│приготовления с         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│добавками на молочной   │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│основе (с сухим         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│обезжиренным молоком, с │S. aureus, в 0,1 г         │не допускаются       │                 │
│молоком коровьим сухим  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│цельным, с творогом)    │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│4.5.3. Макаронные       │                           │      4              │                 │
│изделия быстрого        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│приготовления с         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│добавками на            │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│растительной основе (с  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пищевыми отрубями, с    │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│пшеничными зародышевыми │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│хлопьями, с сухими      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│овощными порошками, с   │дрожжи и плесени (сумма),  │100                  │                 │
│морской капустой)       │КОЕ/г, не более            │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│4.5.4. Безбелковые      │                           │      5              │                 │
│макаронные изделия      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени (сумма),  │200                  │                 │
│                        │КОЕ/г, не более дрожжи,    │100                  │                 │
│                        │КОЕ/г, не более            │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│4.6. Отруби пищевые     │Токсичные элементы:                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┤                 │
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │0,005 - из пшеницы,  │                 │
│                        │                           │ячменя, овса, риса,  │                 │
│                        │                           │ржи                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7 из - пшеницы     │                 │
│                        │                           │1,0 - из ячменя      │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │1,0 из пшеницы,      │                 │
│                        │                           │ячменя, кукурузы     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Олигосахара, %, не более   │2,0 для соевых       │                 │
│                        │                           │белковых продуктов   │                 │
│                        │                           │диетического и       │                 │
│                        │                           │детского питания     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Ингибитор трипсина, %, не  │0,5 для соевых       │лабораторный     │
│                        │более                      │белковых продуктов   │контроль         │
│                        │                           │диетического и       │показателя       │
│                        │                           │детского питания     │осуществляется   │
│                        │                           │                     │при наличии      │
│                        │                           │                     │метода контроля, │
│                        │                           │                     │утвержденного    │
│                        │                           │                     │в установленном  │
│                        │                           │                     │порядке          │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Вредные примеси:           │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │загрязненность и           │не допускается       │                 │
│                        │зараженность вредителями   │                     │                 │
│                        │хлебных злаков (насекомые, │                     │                 │
│                        │клещи)                     │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- отруби пищевые из     │                           │      4              │                 │
│зерновых                │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100 с термической    │                 │
│                        │                           │обработкой           │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- пищевые волокна из    │                           │      4              │                 │
│отрубей                 │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,1 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│4.7. Хлеб, булочные     │Токсичные элементы:                              │                 │
│изделия и сдобные       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│изделия                 │свинец                     │0,35                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,15                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,07                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,015                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7 - пшеничная      │                 │
│                        │                           │1,0 - ячменная       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │T-2 токсин                 │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │0,2 - пшеничная,     │                 │
│                        │                           │ячменная, кукурузная │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │0,005 - пшеничная,   │                 │
│                        │                           │ячменная, ржаная,    │                 │
│                        │                           │овсяная, рисовая     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02 из зерновых     │                 │
│                        │                           │0,05 из зернобобовых │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │гексахлорбензол            │0,01 пшеница         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртутьорганические пестициды│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4Д кислота, ее соли,     │не допускаются       │                 │
│                        │эфиры                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│4.7.1. Хлебобулочные    │Микробиологические показатели:                   │                 │
│изделия (в т.ч. пироги, ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│блинчики) с фруктовыми и│                           │      3              │                 │
│овощными начинками      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│4.7.2. Хлебобулочные    │                           │      3              │                 │
│изделия с творогом, с   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│сыром: хачапури,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│блинчики (в т.ч.        │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│замороженные) и др.     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 0,1 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│4.7.3. Хлебобулочные    │                           │      3              │                 │
│изделия со сливочным    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│заварным кремом         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), в 0,01 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│4.7.4. Хлебобулочные    │                           │      3              │                 │
│изделия с               │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│мясопродуктами, рыбой и ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│морепродуктами          │БГКП (колиформы), в 1,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus, в 1,0 г         │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Proteus, в 0,1 г           │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│4.8. Бараночные,        │Токсичные элементы:                              │                 │
│сухарные изделия,       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│хлебные палочки, соломка│свинец                     │0,5                  │                 │
│и др.                   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7 - пшеничная      │                 │
│                        │                           │1,0 - ячменная       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │T-2 токсин                 │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │зеараленон                 │0,2 - пшеничная,     │                 │
│                        │                           │ячменная, кукурузная │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │охратоксин A               │0,005 - пшеничная,   │                 │
│                        │                           │ячменная, ржаная,    │                 │
│                        │                           │овсяная, рисовая     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02 из зерновых     │                 │
│                        │                           │0,05 из зернобобовых │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │гексахлорбензол            │0,01 пшеница         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртутьорганические пестициды│не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │2,4Д кислота, ее соли,     │не допускаются       │                 │
│                        │эфиры                      │                     │                 │
└────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

5. Сахар и кондитерские изделия - группа 17, группа 18, группа 19, из группы 04 (мед)

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции │        Показатели         │  Допустимые уровни, │    Примечания   │
│                        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│5.1. Сахар              │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,01                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,005                │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,005                │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│5.2. Сахаристые         │Токсичные элементы:                              │                 │
│кондитерские изделия,   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│восточные сладости,     │свинец                     │1,0                  │                 │
│жевательная резинка     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,01                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005 (для изделий,  │                 │
│                        │                           │содержащих орехи)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│                        │допустимые уровни ГХЦГ (альфа, бета, гамма-      │                 │
│                        │изомеры)и ДДТ и его метаболитов рассчитываются   │                 │
│                        │по основному(ым) виду(ам) сырья как по массовой  │                 │
│                        │доле, так и по допустимым уровням нормируемых    │                 │
│                        │пестицидов.                                      │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.1. Конфеты и        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│сладости                ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│неглазированные:        │                           │      3              │                 │
│- помадные, молочные    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- на основе пралине,    │                           │      4              │                 │
│на кондитерском жире    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.2. Конфеты и        │                           │      4              │                 │
│сладости глазированные  │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│с корпусами:            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- помадными,            │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│фруктовыми,             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│марципановыми,          │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│грильяжными             │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- молочными, сбивными   │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- из сухофруктов        │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │200                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- из цукатов, взорванных│                           │      4              │                 │
│зерен, ликерными,       │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│желейными, на основе    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│кокосовой стружки       │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- кремовыми, на основе  │                           │      4              │                 │
│пралине                 │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.3. Конфеты          │                           │      3              │                 │
│диабетические           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.4. Драже (всех      │                           │      4              │                 │
│наименований)           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.5. Карамель         │                           │      2              │                 │
│неглазированная:        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- леденцовая, с         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│начинкой помадной,      │БГКП (КОЛИФОРМЫ) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│ликерной, фруктово-     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ягодной, сбивной,       │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│желейной                │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с начинкой ореховой,  │                           │      3              │                 │
│шоколадно-ореховой,     │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│шоколадной, сливочной   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│и др.                   │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25г          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.6. Карамель         │                           │      4              │                 │
│глазированная с         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│начинками:              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- помадной, фруктовой,  │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│ликерной, желейной      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- молочной, сбивной,    │                           │      4              │                 │
│ореховой                │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.7. Карамель         │                           │      2              │                 │
│диабетическая           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.8. Ирис (всех       │                           │      3              │                 │
│наименований)           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.9. Резинка          │                           │      2              │                 │
│жевательная             │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.10. Халва:          │                           │      4              │                 │
│- глазированная         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- неглазированная       │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.11.                 │                           │      3              │                 │
│Пастиломармеладные      │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│изделия:                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- пастила, зефир,       │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│мармелад                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│неглазированные         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- пастила, зефир,       │                           │      3              │                 │
│мармелад                │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│глазированные           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- пастиломармеладные    │                           │      3              │                 │
│изделия диабетические   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.12. Восточные       │                           │      3              │                 │
│сладости:               │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- типа мягких конфет,   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│косхалва, ойла          │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- типа мягких конфет    │                           │      4              │                 │
│глазированные           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- щербеты               │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │200                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- рахат-лукум           │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.13. Восточные       │                           │      3              │                 │
│сладости типа           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│карамели:               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- орех обжаренный       │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- козинак               │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- типа карамели         │                           │      4              │                 │
│глазированные           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.2.14. Сахарные        │                           │      3              │                 │
│отделочные              │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│полуфабрикаты типа      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│"вермешели"             │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│5.3. Сахаристые         │Токсичные элементы:                              │                 │
│кондитерские изделия:   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│шоколад и изделия из    │свинец                     │1,0                  │                 │
│него                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>: Допустимые уровни ГХЦГ (альфа,   │                 │
│                        │бета, гамма-изомеры) и ДДТ и его метаболитов     │                 │
│                        │рассчитываются по основному(ым) виду(ам) сырья   │                 │
│                        │как по массовой доле, так и по допустимым        │                 │
│                        │уровням нормируемых пестицидов.                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.3.1. Шоколад:         │                           │      4              │                 │
│- обыкновенный и        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│десертный               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│без добавлений          │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- обыкновенный и        │                           │      4              │                 │
│десертный с             │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│добавлениями            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с начинками и         │                           │      4              │                 │
│конфеты типа            │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│"Ассорти", плитки       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│кондитерские            │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.3.2. Шоколад          │                           │      3              │                 │
│диабетический           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.3.3. Пасты, кремы:    │                           │      3              │                 │
│- молочные, шоколадные  │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- ореховые              │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│5.4. Какао-бобы и       │Токсичные элементы:                              │                 │
│какао-продукты          ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        │                                                 ├─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,15                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.4.1. Какао-порошок:   │                           │      5              │                 │
│- товарный              │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- для промпереработки   │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│5.5. Мучные             │Токсичные элементы:                              │                 │
│кондитерские изделия:   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дезоксиниваленол           │0,7                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,02                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.1. Торты и          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│пирожные бисквитные,    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│слоеные, песочные,      │                           │      4              │                 │
│воздушные, заварные,    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│крошковые с отделками,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│в т.ч. замороженные:    │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│- сливочной             │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,01 г (для    │не допускаются       │                 │
│                        │продуктов со сроком        │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- белково-сбивной,      │                           │      4              │                 │
│типа суфле              │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,01 г (для    │не допускаются       │                 │
│                        │продуктов со сроком        │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- фруктовой, помадной,  │                           │      4              │                 │
│из шоколадной глазури   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- жировой               │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- творожно-сливочной,   │                           │      4              │                 │
│сливочно-растительной   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток)  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- типа "картошка"       │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с заварным кремом     │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        │(для продуктов со сроком   │                     │                 │
│                        │годности 5 и более суток   │                     │                 │
│                        │- в 0,1 г)                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.2. Торты и          │                           │      4              │                 │
│пирожные без отделок,   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│с отделками на основе   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│маргаринов,             │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│растительных            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сливок и жиров          │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.3. Торты и          │                           │      3              │                 │
│пирожные, рулеты        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│диабетические           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 50 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.4. Торты вафельные  │                           │      3              │                 │
│с начинкой:             │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- жировой               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- пралине, шоколадно-   │                           │      4              │                 │
│ореховой, халвичной     │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.5. Рулеты           │                           │      4              │                 │
│бисквитные с начинкой:  │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- сливочной, жировой    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- фруктовой, с          │                           │      4              │                 │
│цукатами, маком,        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│орехами                 ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.6. Кексы:           │                           │      3              │                 │
│- с сахарной пудрой     │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- глазированные, с      │                           │      3              │                 │
│орехами, цукатами,      │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│пропиткой фруктовой,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ромовой                 │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.7. Кексы и рулеты   │                           │      3              │                 │
│в герметизированной     │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│упаковке                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.8. Вафли:           │                           │      3              │                 │
│- без начинки, с        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│начинками фруктовой,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│помадной, жировой       │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с орехово-пралиновой  │                           │      4              │                 │
│начинкой,               │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│глазированные           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│шоколадной глазурью     │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.9. Пряники,         │                           │        3            │                 │
│коврижки:               │КМАФАнМ, КОЕ/г             │2,5 x 10             │                 │
│- без начинки           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с начинкой            │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.10. Печенье:        │                           │      4              │                 │
│- сахарное, с           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│шоколадной глазурью,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сдобное, всех видов,    │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│затяжное, овсяное       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с кремовой            │                           │      4              │                 │
│прослойкой, начинкой    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- галеты, крекеры       │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│5.5.11. Мучные          │                           │      2              │                 │
│восточные сладости:     │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- бисквит с корицей,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│курабье, шакер-лукум,   │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│шакер-чурек             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- земелах               │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- рулеты и трубочки с   │                           │      3              │                 │
│орехами                 │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- глазированные         │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы, в 25 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│5.6. Мед                │Токсичные элементы:                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │5-Оксиметилфурфурол        │25                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,005                │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*> (в импортируемой продукции по информации           │
│                        │поставщика):                                                       │
│                        │                                                                   │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │Не допускается       │< 0,01           │
└────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

6. Плодоовощная продукция - группа 07, группа 08, 09, группа 13, группа 20

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции │        Показатели         │  Допустимые уровни, │    Примечания   │
│                        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│6.1. Свежие и           │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│свежемороженые овощи,   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│картофель, бахчевые,    │свинец                     │0,5                  │                 │
│фрукты, ягоды, грибы    │                           │0,4 (фрукты, ягоды)  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        │                           │0,5 (грибы)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        │                           │0,1 (грибы)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        │                           │0,05 (грибы)         │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитраты:                                         │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │картофель                  │250                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │капуста белокачанная       │900                  │                 │
│                        │ранняя (до 1 сентября)     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │капуста белокачанная       │500                  │                 │
│                        │поздняя                    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │морковь ранняя (до 1       │400                  │                 │
│                        │сентября)                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │морковь поздняя            │250                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │томаты                     │150                  │                 │
│                        │                           │300 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │огурцы                     │150                  │                 │
│                        │                           │400 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свекла столовая            │1400                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │лук репчатый               │80                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │лук-перо                   │600                  │                 │
│                        │                           │800 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листовые овощи (салаты,    │2000                 │                 │
│                        │шпинат, щавель, капуста    │                     │                 │
│                        │салатных сортов,           │                     │                 │
│                        │петрушка, сельдерей,       │                     │                 │
│                        │кинза, укроп и т.д.)       │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перец сладкий              │200                  │                 │
│                        │                           │400 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кабачки                    │400                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │арбузы                     │60                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дыни                       │90                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Салат латук свежий         │4500                 │                 │
│                        │- выращенный  в  защищенном│                     │                 │
│                        │грунте с 1  октября  по  31│                     │                 │
│                        │марта                      │                     │                 │
│                        │                           │                     ├─────────────────┤
│                        │- выращенный в             │4000                 │                 │
│                        │незащищенном грунте с      │                     │                 │
│                        │1 октября по 31 марта      │                     │                 │
│                        │                           │                     ├─────────────────┤
│                        │- выращенный в защищенном  │3500                 │                 │
│                        │грунте с 1 апреля по 30    │                     │                 │
│                        │сентября                   │                     │                 │
│                        │                           │                     ├─────────────────┤
│                        │- выращенный в             │2500                 │                 │
│                        │незащищенном грунте с      │                     │                 │
│                        │1 апреля по 30 сентября    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Салат латук айсбергового   │2000                 │                 │
│                        │типа                       │                     │                 │
│                        │- выращенный в защищенном  │                     │                 │
│                        │грунте мг/кг               │                     │                 │
│                        │                           │                     ├─────────────────┤
│                        │- выращенный в             │2500                 │                 │
│                        │незащищенном грунте        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1 (картофель,      │                 │
│                        │изомеры)                   │зеленый горошек,     │                 │
│                        │                           │сахарная свекла)     │                 │
│                        │                           │0,5 (овощи,          │                 │
│                        │                           │бахчевые, грибы)     │                 │
│                        │                           │0,05 (фрукты, ягоды  │                 │
│                        │                           │виноград)            │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│6.1.1. Овощи и          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│картофель свежие,       │                                                 │                 │
│свежезамороженные и     │                                                 │                 │
│продукты их             │                                                 │                 │
│переработки, фрукты,    │                                                 │                 │
│сырье для соков         │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- овощи свежие цельные  │                           │      4              │                 │
│бланшированные          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- овощи свежие цельные  │                           │      5              │                 │
│небланшированные        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      │                           │      5              │                 │
│                        │                           │5 x 10  - для овощей │                 │
│                        │                           │резаных, в том       │                 │
│                        │                           │числе смесей         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- овощи зеленые и       │                           │      5              │                 │
│листовые                │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
│                        │(для бланшированных)       │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- грибы                 │                           │      4              │                 │
│быстрозамороженные      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│бланшированные          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- полуфабрикаты из      │                           │      4              │                 │
│картофеля               │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(картофель гарнирный,   │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│котлеты, биточки и      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│т.д.)                   │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- салаты и смеси из     │                           │      4              │                 │
│бланшированных овощей   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- полуфабрикаты         │                           │      4              │                 │
│овощные пюреобразные    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- котлеты овощные       │                           │      5              │                 │
│быстрозамороженные      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│(полуфабрикаты)         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- полуфабрикаты         │                           │      4              │                 │
│картофельные и овощные  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│в тестовой оболочке     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│быстрозамороженные      │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.1.2. Плоды, ягоды,    │                           │      4              │                 │
│виноград                │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│быстрозамороженные и    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│продукты их             │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│переработки:            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- плоды семечковых и    │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│косточковых гладких,    │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- плоды косточковых     │                           │      5              │                 │
│опушенных,              │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- ягоды свежие в        │                           │      4              │                 │
│вакуумной упаковке и    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│быстрозамороженные,     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│целые                   │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │2 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- ягоды протертые или   │                           │      5              │                 │
│дробленые,              │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- блюда десертные       │                           │      3              │                 │
│плодово-ягодные         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│быстрозамороженные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │1 x 10  (дрожжи и    │                 │
│                        │не более                   │плесени в сумме)     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- полуфабрикаты         │                           │      5              │                 │
│десертные плодово-      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│ягодные                 ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │1 x 10  (дрожжи и    │                 │
│                        │не более                   │плесени в сумме)     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- полуфабрикаты         │                           │      5              │                 │
│плодово-ягодные в       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│тестовой оболочке       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│быстрозамороженные      │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │1 x 10  (дрожжи и    │                 │
│                        │не более                   │плесени в сумме)     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│6.2. Сухие овощи,       │Токсичные элементы, нитраты и пестициды - не     │                 │
│картофель, фрукты,      │более: "в пересчете на исходный продукт с учетом │                 │
│ягоды, грибы            │содержания сухих веществ в сырье и в конечном    │                 │
│                        │продукте".                                       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.2.1. Сухие овощи и    │                           │      5              │                 │
│картофель:              │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│- овощи сушеные,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│небланшированные перед  │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│сушкой                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │B. cereus, КОЕ/г, не       │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- сухое картофельное    │                           │      4              │                 │
│пюре                    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- картофель сушеный и   │                           │      4              │                 │
│другие корнеплоды,      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│бланшированные перед    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сушкой                  │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- чипсы картофельные    │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- чипсы и               │                           │      4              │                 │
│экструдированные        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│изделия со вкусовыми    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│добавками               │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.2.2. Сухие фрукты и   │                           │      4              │                 │
│ягоды:                  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│- фрукты и ягоды        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(сухофрукты)            │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- плоды и ягоды, пюре   │                           │      4              │                 │
│плодово-ягодные         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│сублимационной сушки    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- цукаты                │                           │      3              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.2.3. Грибы сушеные    │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.2.4. Концентраты      │                           │      3              │                 │
│пищевые:                │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│- десерты овощные и     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│фруктовые (тепловой     │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│сушки)                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │B. cereus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- порошки овощные       │                           │      4              │                 │
│(сублимационной сушки)  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│6.3. Консервы овощные,  │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│фруктовые, ягодные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        │                           │0,4 (фрукты, ягоды)  │                 │
│                        │                           │1,0 (в сборной       │                 │
│                        │                           │жестяной таре)       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        │                           │0,05 (в сборной      │                 │
│                        │                           │жестяной таре)       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200,0 (в сборной     │                 │
│                        │                           │жестяной таре)       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 (в хромированной │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патулин                    │0,05 (яблочные,      │                 │
│                        │                           │томатные,            │                 │
│                        │                           │облепиховые)         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитраты, пестициды -       │                     │                 │
│                        │контроль по сырью          │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│Консервы овощные,       │Микробиологические показатели:                   │                 │
│имеющие рН 4,2 и выше,  ├─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│Консервы из абрикосов,  │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│персиков, груш с pH     │стерильности для консервов группы "А" в          │                 │
│3,8 и выше,             │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│приготовленные без      │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│добавления кислоты      │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│Неконцентрированные     │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│томатопродукты          │стерильности для консервов группы "Б" в          │                 │
│(цельноконсервированные)│соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│с содержанием сухих     │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│веществ менее 12%       │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│Консервы овощные,       │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│имеющие pH 3,7 - 4,2    │стерильности для консервов группы "В" в          │                 │
│                        │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│                        │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│                        │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│Консервы овощные (с pH  │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│ниже 3,7), Фруктовые и  │стерильности для консервов группы "Г" в          │                 │
│плодово-ягодные         │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│пастеризованные,        │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│консервы для            │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│общественного питания   │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│с сорбиновой кислотой   │                                                 │                 │
│и pH ниже 4,0;          │                                                 │                 │
│Консервы из абрикосов,  │                                                 │                 │
│персиков и груш с pH    │                                                 │                 │
│ниже 3,8                │                                                 │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- Томатные соусы и      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      3              │                 │
│кетчупы,                │                           │5 x 10               │                 │
│нестерилизованные, в том├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│числе с добавлением     │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│консервантов)           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии, в 0,1 г        │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│6.4. Консервы грибные   │Токсические элементы, не более:                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        │                           │1,0 (в сборной       │                 │
│                        │                           │жестяной таре)       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200,0 (в сборной     │                 │
│                        │                           │жестяной таре)       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 (в хромированной │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма - │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│                        │стерильности для консервов группы "А" (из        │                 │
│                        │натуральных грибов) или консервов группы "В" (из │                 │
│                        │маринованных грибов) в соответствии с            │                 │
│                        │Приложением 1 к Разделу 1 Главы II Единых        │                 │
│                        │санитарно-эпидемиологических и гигиенических     │                 │
│                        │требований к товарам, подлежащим санитарно-      │                 │
│                        │эпидемиологическому надзору (контролю)           │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│6.5. Джемы, варенье,    │Токсичные элементы:                              │                 │
│повидло, конфитюры,     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│плоды и ягоды,          │свинец                     │0,5                  │                 │
│протертые с сахаром, и  │                           │1,0 (в сборной       │                 │
│др. плодово-ягодные     │                           │жестяной таре)       │                 │
│концентраты с сахаром   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │олово                      │200,0 (в сборной     │                 │
│                        │                           │жестяной таре)       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хром                       │0,5 (в хромированной │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │патулин                    │0,05 (яблочные,      │                 │
│                        │                           │облепиховые)         │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│6.5.1. Джемы, варенье,  │Микробиологические показатели:                   │                 │
│повидло, конфитюры,     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│плоды и ягоды,          │                           │      3              │                 │
│протертые с сахаром, и  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│др. плодово-ягодные     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│концентраты с сахаром   │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│нестерилизованные       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│6.5.2. Джемы, варенье,  │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│повидло, конфитюры,     │стерильности для консервов группы "Г" в          │                 │
│плоды и ягоды,          │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│протертые с сахаром, и  │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│др. плодово-ягодные     │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│концентраты с сахаром,  │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│подвергнутые различным  │                                                 │                 │
│способам                │                                                 │                 │
│теплофизического        │                                                 │                 │
│воздействия             │                                                 │                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│6.6. Овощи и фрукты,    │Токсичные элементы:                              │                 │
│грибы соленые,          ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│маринованные,           │свинец                     │0,5                  │                 │
│квашенные, моченые      │                           │0,4 (фрукты, ягоды)  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        │                           │0,5 (грибы)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        │                           │0,1 (грибы)          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        │                           │0,05 (грибы)         │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитраты:                                         │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │картофель                  │250                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │капуста белокачанная       │900                  │                 │
│                        │ранняя (до 1 сентября)     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │капуста белокачанная       │500                  │                 │
│                        │поздняя                    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │морковь ранняя (до 1       │400                  │                 │
│                        │сентября)                  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │морковь поздняя            │250                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │томаты                     │150                  │                 │
│                        │                           │300 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │огурцы                     │150                  │                 │
│                        │                           │400 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свекла столовая            │1400                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │лук репчатый               │80                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │лук-перо                   │600                  │                 │
│                        │                           │800 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │листовые овощи (салаты,    │2000                 │                 │
│                        │шпинат, щавель, капуста    │                     │                 │
│                        │салатных сортов,           │                     │                 │
│                        │петрушка, сельдерей,       │                     │                 │
│                        │кинза, укроп и т.д.)       │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перец сладкий              │200                  │                 │
│                        │                           │400 защищенный грунт │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кабачки                    │400                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │арбузы                     │60                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дыни                       │90                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1 (картофель,      │                 │
│                        │изомеры)                   │зеленый горошек,     │                 │
│                        │                           │сахарная свекла)     │                 │
│                        │                           │0,5 (овощи,          │                 │
│                        │                           │бахчевые, грибы)     │                 │
│                        │                           │0,05 (фрукты, ягоды, │                 │
│                        │                           │виноград)            │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- овощи квашенные и     │Микробиологические показатели:                   │                 │
│соленые (капуста,       ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│огурцы, помидоры и      │Патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│т.д.) для               │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│непосредственного       │                           │                     │                 │
│употребления; фрукты    │                           │                     │                 │
│моченые и соленые, в    │                           │                     │                 │
│т.ч. бахчевые           │                           │                     │                 │
│(упакованные и          │                           │                     │                 │
│неупакованные)          │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- грибы заготовляемые   │Мезофильные                │не допускаются       │                 │
│соленые и маринованные  │сульфитредуцирующие        │                     │                 │
│в бочках, отварные в    │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│бочках                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│6.7. Специи и пряности, │Токсичные элементы:                              │                 │
│пряные травы            ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │5,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │3,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,2                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- готовые к             │Микробиологические показатели:                   │                 │
│употреблению            ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- специи и пряности -   │                           │      6              │                 │
│сырье: перец черный     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
│горошек, перец          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│душистый, перец         │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│красный, кориандр,      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│корица, мускатный орех  │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│и др.                   │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      4              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- комплексные пищевые   │                           │      5              │                 │
│добавки со специями и   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│пряными овощами         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- пищевкусовая          │                           │      4              │                 │
│приправа - горчица,     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│хрен столовые, в т.ч.   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│приправы жидкие,        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│пастообразные,          │(см3)                      │                     │                 │
│горчичные соусы,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│приправы из хрена       │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                        │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │2 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- чеснок                │                           │      3              │                 │
│порошкообразный         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│(сублимационной сушки)  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │B. cereus, КОЕ/г, не       │1 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│6.8. Орехи              │Токсичные элементы:                              │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,5                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,15                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- орехи натуральные     │Микробиологические показатели:                   │                 │
│(миндаль, грецкие,      ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│арахис, фисташки, орех  │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│серый калифорнийский,   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пекан, кокосовый)       │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│очищенные необжаренные  │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- орехи обжаренные      │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- орехи кокосовые       │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│высушенные              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│измельченные            │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- орехи кокосовые       │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│измельченные            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│6.9. Чай (черный,       │Токсичные элементы:                              │                 │
│зеленый, плиточный)     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │10,0                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      3              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                        │                                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,2                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│6.10. Кофе (в зернах,   │Токсичные элементы:                              │                 │
│молотый, растворимый)   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │5 x 10  (кофейные    │                 │
│                        │                           │зерна зеленые)       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│6.11. Соки, в том числе │Токсичные элементы (по     │                     │Для концентриро- │
│концентрированные соки, │содержанию сухих           │                     │ванных соков,    │
│фруктовые и (или)       │веществ):                  │                     │морсов,          │
│овощные нектары, морсы, ├───────────────────────────┼─────────────────────┤фруктовых и      │
│в том числе             │свинец                     │0,5 (соковая         │(или) овощных    │
│концентрированные       │                           │продукция из         │пюре расчет      │
│морсы, фруктовые и (или)│                           │овощей)              │осуществляется с │
│овощные сокосодержащие  │                           │0,4 (соковая         │учетом           │
│напитки, фруктовые и    │                           │продукция из         │приведенных норм │
│(или) овощные пюре, в   │                           │фруктов, мороженое   │и степени        │
│том числе               │                           │фруктовое, плодово-  │концентрирования │
│концентрированные       │                           │ягодное)             │(по содержанию   │
│фруктовые и (или)       │                           │0,3 (мороженое       │сухих веществ)   │
│овощные пюре, мороженое │                           │ароматизированное и  │                 │
│плодово-ягодное,        │                           │пищевые льды)        │                 │
│ароматизированное и     ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│пищевые льды            │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        │                           │0,1 (мороженое       │                 │
│                        │                           │ароматизированное и  │                 │
│                        │                           │пищевые льды)        │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │олово                      │200,0 (соковая       │                 │
│                        │                           │продукция из фруктов │                 │
│                        │                           │и (или) овощей в     │                 │
│                        │                           │сборной жестяной     │                 │
│                        │                           │таре)                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │хром                       │0,5 (соковая         │                 │
│                        │                           │продукция из фруктов │                 │
│                        │                           │и (или) овощей в     │                 │
│                        │                           │хромированной таре)  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │патулин                    │0,05 (соковая        │                 │
│                        │                           │продукция из яблок,  │                 │
│                        │                           │томатов, облепихи,   │                 │
│                        │                           │калины)              │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │5-Оксиметилфурфурол        │20,0                 │Для              │
│                        │                           │                     │концентрированных│
│                        │                           │                     │соков,           │
│                        │                           │                     │концентрированных│
│                        │                           │                     │морсов,          │
│                        │                           │                     │концентрированных│
│                        │                           │                     │фруктовых и (или)│
│                        │                           │                     │овощных пюре     │
│                        │                           │                     │расчет           │
│                        │                           │                     │показателей      │
│                        │                           │                     │осуществляется   │
│                        │                           │                     │с учетом         │
│                        │                           │                     │приведенных      │
│                        │                           │                     │норм и степени   │
│                        │                           │                     │концентрирования │
│                        │                           │                     │(по содержанию   │
│                        │                           │                     │сухих веществ)   │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитраты:                   │                     │В пересчете на   │
│                        │                           │                     │исходный продукт │
│                        │                           │                     │с учетом         │
│                        │                           │                     │содержания       │
│                        │                           │                     │сухих веществ в  │
│                        │                           │                     │сырье и готовом  │
│                        │                           │                     │продукте         │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │картофеля                  │250                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │капусты белокочанной       │900                  │                 │
│                        │ранней, уборка которой     │                     │                 │
│                        │осуществляется до 1        │                     │                 │
│                        │сентября                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │капусты болокочанной       │500                  │                 │
│                        │поздней                    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │моркови ранней, уборка     │400                  │                 │
│                        │которой осуществляется до  │                     │                 │
│                        │1 сентября                 │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │моркови поздней            │250                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │томатов                    │150                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │томатов, выращиваемых в    │300                  │                 │
│                        │защищенном грунте          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │огурцов                    │150                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │огурцов, выращиваемых в    │400                  │                 │
│                        │защищенном грунте          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свеклы столовой            │1400                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │овощей листовых            │2000                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перца сладкого (паприки)   │200                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перца сладкого,            │400                  │                 │
│                        │выращиваемого в            │                     │                 │
│                        │защищенном грунте          │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кабачков                   │400                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │арбузов                    │60                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дыни                       │90                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5 (соковая         │                 │
│                        │изомеры)                   │продукция из овощей  │                 │
│                        │                           │и из бахчевых        │                 │
│                        │                           │культур);            │                 │
│                        │                           │0,05 (соковая        │                 │
│                        │                           │продукция из         │                 │
│                        │                           │фруктов)             │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.1.                 │Микроорганизмы после       │                     │                 │
│Консервированная        │термостатной выдержки:     │                     │                 │
│соковая продукция из    │                           │                     │                 │
│фруктов и (или) овощей  │                           │                     │                 │
│(требования             │                           │                     │                 │
│промышленной            │                           │                     │                 │
│стерильности):          │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Соковая продукция из    │                           │                     │                 │
│фруктов с:              │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- pH 4,2 и выше, а      │Спорообразующие            │                     │                 │
│также pH 3,8 и выше     │мезофильные аэробные и     │                     │                 │
│для соковой продукции   │факультативно-анаэробные   │                     │                 │
│из абрикосов,           │микроорганизмы:            │                     │                 │
│персиков, груш          │B. cereus и B. polymyxa в  │не допускаются       │                 │
│                        │1 г (см3)                  │                     │                 │
│                        │B. subtilis, КОЕ/г (см3),  │11                   │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Мезофильные клостридии:    │                     │                 │
│                        │Cl. botulinum и Cl.        │не допускаются       │                 │
│                        │perfringens в 1 г (см3)    │                     │                 │
│                        │прочие, КОЕ/г (см3), не    │1                    │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы, плесневые  │                     │                 │
│                        │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Молочнокислые              │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Спорообразующие            │не допускаются       │Для соковой      │
│                        │термофильные аэробные и    │                     │продукции из     │
│                        │факультативно-анаэробные   │                     │фруктов,         │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │хранение которых │
│                        │                           │                     │осущесвляется    │
│                        │                           │                     │при температуре  │
│                        │                           │                     │выше 20 °C       │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- pH ниже 4,2, а также  │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│pH ниже 3,8 для         │микроорганизмы, плесневые  │                     │                 │
│соковой продукции из    │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                     │                 │
│абрикосов, персиков,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│груш                    │Молочнокислые              │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Соковая продукция из    │                           │                     │                 │
│овощей:                 │                           │                     │                 │
├────────────────────────├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Томатная с содержанием  │Спорообразующие            │                     │                 │
│сухих веществ менее     │мезофильные аэробные и     │                     │                 │
│12%                     │факультативно-анаэробные   │                     │                 │
│                        │микроорганизмы:            │                     │                 │
│                        │B. cereus и B. polymyxa в  │не допускаются       │                 │
│                        │1 г (см3)                  │                     │                 │
│                        │B. subtilis, КОЕ/г (см3),  │11                   │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Мезофильные клостридии:    │                     │                 │
│                        │Cl. botulinum и Cl.        │не допускаются       │                 │
│                        │perfringens в 1 г (см3)    │                     │                 │
│                        │прочие, КОЕ/г (см3), не    │1                    │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы, плесневые  │                     │                 │
│                        │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Молочнокислые              │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Спорообразующие            │не допускаются       │Для соковой      │
│                        │термофильные аэробные и    │                     │продукции из     │
│                        │факультативно-анаэробные   │                     │овощей,          │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │хранение которых │
│                        │                           │                     │осуществляется   │
│                        │                           │                     │при температуре  │
│                        │                           │                     │выше 20 °C       │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│Прочие:                 │Спорообразующие            │                     │                 │
│- pH 4,2 и выше         │мезофильные аэробные и     │                     │                 │
│                        │факультативно-анаэробные   │                     │                 │
│                        │микроорганизмы:            │                     │                 │
│                        │B. cereus и B. polymyxa в  │не допускаются       │                 │
│                        │1 г (см3)                  │                     │                 │
│                        │B. subtilis, КОЕ/г (см3),  │11                   │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Мезофильные клостридии:    │                     │                 │
│                        │Cl. botulinum и Cl.        │не допускаются       │                 │
│                        │рerfringens в 1 г (см3)    │                     │                 │
│                        │прочие, КОЕ/г (см3), не    │1                    │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы, плесневые  │                     │                 │
│                        │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Молочнокислые              │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Спорообразующие            │не допускаются       │Для соковой      │
│                        │термофильные аэробные и    │                     │продукции из     │
│                        │факультативно-анаэробные   │                     │овощей,          │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │хранение которых │
│                        │                           │                     │осуществляется   │
│                        │                           │                     │при температуре  │
│                        │                           │                     │выше 20 °C       │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- pH 3,7 - 4,2          │Мезофильные клостридии:    │                     │                 │
│                        │Cl. botulinum и Cl.        │не допускаются       │                 │
│                        │рerfringens в 1 г (см3)    │                     │                 │
│                        │прочие, КОЕ/г (см3), не    │1                    │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы, плесневые  │                     │                 │
│                        │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Молочнокислые              │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Спорообразующие            │не допускаются       │Для соковой      │
│                        │термофильные аэробные и    │                     │продукции из     │
│                        │факультативно-анаэробные   │                     │овощей,          │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │хранение которых │
│                        │                           │                     │осуществляется   │
│                        │                           │                     │при температуре  │
│                        │                           │                     │выше 20 °C       │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- pH ниже 3,7           │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы, плесневые  │                     │                 │
│                        │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Молочнокислые              │не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы в 1 г (см3) │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.2. Соки из         │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│фруктов, соки из        │более                      │                     │                 │
│овощей, фруктовые и     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(или) овощные нектары,  │БГКП (колиформы) в 1000    │не допускаются       │                 │
│морсы и фруктовые и     │см3 (г)                    │                     │                 │
│(или) овощные           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сокосодержащие напитки, │Дрожжи в 1 см3 (г)         │Не допускаются       │                 │
│консервированные и      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│газированные с          │Плесени, КОЕ/см3 (г), не   │50                   │                 │
│использованием          │более                      │                     │                 │
│углекислоты с pH 3,8 и  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ниже                    │Молочнокислые              │Не допускаются       │                 │
│                        │микроорганизмы в 1 см3 (г) │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.3.                 │Неспорообразующие          │Не допускаются       │                 │
│Концентрированные соки  │микроорганизмы в 1 см3 (г) │                     │                 │
│из фруктов,             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│концентрированные       │Дрожжи в 1 см3 (г)         │Не допускаются       │                 │
│морсы, концентрированные├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│фруктовые пюре,         │Плесени в 1 см3 (г)        │Не допускаются       │                 │
│консервированные        │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.4.                 │Мезофильные клостридии в   │не допускаются       │                 │
│Концентрированные соки  │1 г/(см3)                  │                     │                 │
│из овощей,              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│концентрированные       │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│овощные пюре (за искл.  │микроорганизмы в 1 г/см3   │                     │                 │
│томатных соков и        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пюре),                  │Дрожжи, КОЕ/см3 (г), в 1   │не допускаются       │                 │
│консервированные        │г/(см3)                    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Плесени, КОЕ/см3 (г), в 1  │не допускаются       │                 │
│                        │г/(см3)                    │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.5.                 │                           │      3              │                 │
│Концентрированные соки  │КМАФАнМ, КОЕ/г (см3), не   │5 x 10               │                 │
│из фруктов,             │более                      │                     │                 │
│концентрированные соки  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│из овощей,              │БГКП (колиформы) в 1       │не допускаются       │                 │
│концентрированные       │г/(см3)                    │                     │                 │
│морсы и                 ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│концентрированные       │Патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│фруктовые и (или)       │сальмонеллы в 25 г/(см3)   │                     │                 │
│овощные пюре,           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│быстрозамороженные      │                           │      3              │                 │
│                        │Дрожжи, КОЕ/г (см3), не    │2 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │Плесени, КОЕ/г (см3), не   │5 x 10               │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.6.                 │Мезофильные клостридии в   │не допускаются       │                 │
│Концентрированный       │1 г/(см3)                  │                     │                 │
│томатный сок,           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│концентрированное       │Молочнокислые              │не допускаются       │                 │
│томатное пюре,          │микроорганизмы в 1 г/(см3) │                     │                 │
│концентрированная       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│томатная паста с        │Неспорообразующие          │не допускаются       │                 │
│содержанием             │микроорганизмы в 1 г/(см3) │                     │                 │
│растворимых сухих       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│веществ в более чем 12% │Дрожжи, КОЕ/г (см3)        │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Плесени, КОЕ/г (см3)       │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.7. Мороженое       │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │      5              │                 │
│плодово-ягодное,        │более                      │1 x 10               │                 │
│ароматизированное и     ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│пищевые льды на основе  │БГКП (колиформы) в 0,01    │Не допускаются       │                 │
│сахарного сиропа        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/(см3)   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Дрожжи, КОЕ/см3 (г), в 1   │100                  │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│6.11.8. Смеси для       │КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не   │      4              │Смеси сухие      │
│мороженого плодово-     │более                      │1 x 10               │контролируются   │
│ягодного                ├───────────────────────────┼─────────────────────┤после            │
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01    │Не допускаются       │восстановления   │
│                        │г/см3                      │                     │водой            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г/(см3)   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Дрожжи, КОЕ/см3 (г), в 1   │100                  │                 │
│                        │г/см3                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Плесени, КОЕ/см3 (г), не   │100                  │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
└────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

7. Масличное сырье и жировые продукты - группа 12, группа 15

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции │        Показатели         │ Допустимые уровни,  │   Примечания    │
│                        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│7.1. Масло растительное │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│(все виды)              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,1                  │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,2                  │Для арахисового  │
│                        │                           │                     │масла            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │железо                     │1,5                  │Для              │
│                        │                           │                     │рафинированных   │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │5,0                  │Для              │
│                        │                           │                     │нерафинированных │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │медь                       │0,4                  │Для              │
│                        │                           │                     │нерафинированных │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,1                  │Для              │
│                        │                           │                     │рафинированных   │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │Для              │
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │нерафинированных │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │                 │
│                        │изомеры)                   ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,05                 │Для              │
│                        │                           │                     │рафинированных,  │
│                        │                           │                     │дезодорированных │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,2                  │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,1                  │Для              │
│                        │                           │                     │рафинированных,  │
│                        │                           │                     │дезодорированных │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Содержание эруковой        │5%                   │Для масел        │
│                        │кислоты                    │                     │растительных из  │
│                        │                           │                     │семян            │
│                        │                           │                     │крестоцветных    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>             │0,00000075           │(в пересчете на  │
│                        │                           │                     │жир)             │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Показатели окислительной   │                     │                 │
│                        │порчи:                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кислотное число            │4,0 мг гидроокиси    │Для              │
│                        │                           │калия/г (мг КОН/г)   │нерафинированных │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,6 мг КОН/г         │Для              │
│                        │                           │                     │рафинированных   │
│                        │                           │                     │масел            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перекисное число           │10,0 ммоля активного │5,0 ммоля        │
│                        │                           │кислорода/кг         │активного        │
│                        │                           │                     │кислорода/кг -   │
│                        │                           │                     │для масла        │
│                        │                           │                     │оливкового       │
│                        │                           │                     │очищенного       │
│                        │                           │                     │15,0 ммоля       │
│                        │                           │                     │активного        │
│                        │                           │                     │кислорода/кг -   │
│                        │                           │                     │для масла        │
│                        │                           │                     │оливкового       │
│                        │                           │                     │смешанного,      │
│                        │                           │                     │пальмового       │
│                        │                           │                     │нерафинированного│
│                        │                           │                     │20,0 ммоля       │
│                        │                           │                     │активного        │
│                        │                           │                     │кислорода/кг -   │
│                        │                           │                     │для натурального │
│                        │                           │                     │оливкового масла │
│                        │                           │                     │первой холодной  │
│                        │                           │                     │выжимки          │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│7.2. Продукты           │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│переработки             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│растительных масел и    │свинец                     │0,1                  │                 │
│животных жиров, включая │                           │0,3                  │Для майонезов    │
│жиры рыб (маргарины,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│спреды растительно-     │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│жировые, смеси топленые ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│растительно-жировые,    │кадмий                     │0,05                 │                 │
│жиры специального       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│назначения, в том числе │ртуть                      │0,05                 │                 │
│жиры кулинарные,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│кондитерские,           │никель                     │0,7                  │Для жиров        │
│хлебопекарные и         │                           │                     │специального     │
│заменители молочного    │                           │                     │назначения и     │
│жира, эквиваленты масла │                           │                     │маргаринов       │
│какао, улучшители масла ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│какао SOS-типа,         │железо                     │1,5                  │Для маргаринов,  │
│заменители масла какао  │                           │                     │спредов          │
│POP-типа, заменители    │                           │                     │растительно-     │
│мала какао              │                           │                     │жировых и смесей │
│нетемперируемые         │                           │                     │топленых         │
│нелауринового типа,     │                           │                     │растительно-     │
│заменители масла какао  │                           │                     │жировых          │
│нетемперируемые         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│лауринового типа, соусы │медь                       │0,1                  │Для маргаринов,  │
│на основе растительных  │                           │                     │спредов          │
│масел, майонезы, соусы  │                           │                     │растительно-     │
│майонезные, кремы на    │                           │                     │жировых и смесей │
│растительных маслах)    │                           │                     │топленых         │
│                        │                           │                     │растительно-     │
│                        │                           │                     │жировых          │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,05                 │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные          │3,0                  │Для продуктов,   │
│                        │бифенилы                   │                     │содержащих жиры  │
│                        │                           │                     │рыб              │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Показатели окислительной   │                     │                 │
│                        │порчи:                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перекисное число           │10,0 ммоля активного │                 │
│                        │                           │кислорода/кг         │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.2.1. Жиры             │Микробиологические         │                     │                 │
│специального            │показатели:                │                     │                 │
│назначения, в том числе ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│жиры кулинарные,        │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│кондитерские,           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│хлебопекарные и         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│заменители молочного    │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│жира, эквиваленты масла ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│какао, улучшители масла │                           │      3              │                 │
│какао SOS-типа,         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │1 x 10               │                 │
│заменители масла какао  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│POP-типа, заменители    │                           │      2              │                 │
│масла какао             │плесени, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│нетемперируемые         │                           │                     │                 │
│нелауринового типа,     │                           │                     │                 │
│заменители масла какао  │                           │                     │                 │
│нетемперируемые         │                           │                     │                 │
│лауринового типа, смеси │                           │                     │                 │
│топленые растительно-   │                           │                     │                 │
│жировые                 │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.2.2. Маргарины,       │Микробиологические         │                     │                 │
│спреды растительно-     │показатели:                │                     │                 │
│жировые                 ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.2.3. Кремы на         │Микробиологические         │                     │                 │
│растительных маслах     │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      4              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.2.4. Майонезы, соусы  │Микробиологические         │                     │                 │
│майонезные, соусы на    │показатели:                │                     │                 │
│основе растительных     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│масел                   │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      2              │                 │
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │5 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│7.3. Спреды             │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│растительно-сливочные,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│смеси топленые          │свинец                     │0,1                  │                 │
│растительно-сливочные   │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,3                  │С шоколадным     │
│                        │                           │                     │компонентом      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,2                  │С шоколадным     │
│                        │                           │                     │компонентом      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │медь                       │0,4                  │Для поставляемых │
│                        │                           │                     │на хранение      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │железо                     │1,5                  │Для поставляемых │
│                        │                           │                     │на хранение      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │никель                     │0,7                  │Для продуктов с  │
│                        │                           │                     │гидрогенизиро-   │
│                        │                           │                     │ванным жиром     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:           │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │В пересчете на   │
│                        │изомеры)                   │                     │жир              │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │То же            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Показатели окислительной   │                     │                 │
│                        │порчи:                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кислотность жировой фазы   │2,5 градуса          │                 │
│                        │                           │Кеттстофера          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перекисное число           │10,0 ммоля активного │                 │
│                        │                           │кислорода/кг         │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.3.1. Спреды           │Микробиологические         │                     │                 │
│растительно-сливочные с │показатели:                │                     │                 │
│массовой долей жира от  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│60% и более             │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки, S. aureus в  │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.3.2. Спреды           │Микробиологические         │                     │                 │
│растительно-сливочные с │показатели:                │                     │                 │
│массовой долей жира от  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│39% до 60%              │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки, S. aureus в  │не допускаются       │                 │
│                        │0,01 г                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени (в        │200                  │                 │
│                        │сумме), КОЕ/г, не более    │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │      5              │                 │
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.3.3. Смеси топленые   │Микробиологические         │                     │                 │
│растительно-сливочные   │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      3              │                 │
│                        │                           │1 x 10               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │200                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│7.4. Семена масличных   │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│культур (подсолнечника, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сои, хлопчатника,       │свинец                     │1,0                  │                 │
│кукурузы, льна, горчицы,├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│рапса, арахиса, пищевого│мышьяк                     │0,3                  │                 │
│мака и др.)             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,1                  │0,5 для семян    │
│                        │                           │                     │пищевого мака    │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,05                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:               │                     │                 │
│                        │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │Соя, хлопчатник  │
│                        │изомеры)                   ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,4                  │Лен, горчица,    │
│                        │                           │                     │рапс             │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,5                  │Подсолнечник,    │
│                        │                           │                     │арахис, кукуруза │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,05                 │Соя, хлопчатник, │
│                        │                           │                     │кукуруза         │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,1                  │Лен, горчица,    │
│                        │                           │                     │рапс             │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,15                 │Подсолнечник,    │
│                        │                           │                     │арахис           │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│7.5. Жир-сырец говяжий, │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│свиной, бараний и др.   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│убойных животных        │свинец                     │0,1                  │                 │
│(охлажденный,           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│замороженный). Шпик     │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│свиной охлажденный,     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│замороженный, соленый,  │кадмий                     │0,03                 │                 │
│копченый и продукты из  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│него                    │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:                                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины:               │                     │                 │
│                        │сумма НДМА и НДЭА          │0,002                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,004                │Для шпика        │
│                        │                           │                     │копченого        │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Бенз(а)пирен               │0,001                │Для шпика        │
│                        │                           │                     │копченого        │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>:            │0,000003 - жир       │                 │
│                        │                           │говяжий              │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000001 - жир       │                 │
│                        │                           │свиной               │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000002 - жир       │                 │
│                        │                           │птичий               │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000002 - жир       │                 │
│                        │                           │смешанный            │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.5.1. Шпик свиной,     │                           │      4              │                 │
│охлажденный,            │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│замороженный, несоленый ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы и              │                     │                 │
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │                     │                 │
│                        │не допускаются             │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│7.5.2. Продукты из      │                           │      4              │                 │
│шпика свиного и         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│грудинки свиной         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│соленые, копченые,      │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│копчено-запеченые       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │стафилококки, S. aureus в  │не допускаются       │                 │
│                        │0,1 г                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г не      │                     │                 │
│                        │допускаются                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│7.6. Жиры животные      │Показатели окислительной   │                     │                 │
│топленые                │порчи:                     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кислотное число            │4,0 мг кон/г         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │перекисное число           │10,0 моля активного  │                 │
│                        │                           │кислорода/кг         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │медь                       │0,4                  │Для поставляемых │
│                        │                           │                     │на хранение      │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │железо                     │1,5                  │То же            │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Антибиотики <*>:           │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        │                           │                     │< 0,0003         │
│                        │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>:            │0,000003 - жир       │В пересчете на   │
│                        │                           │говяжий              │жир              │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000001 - жир       │                 │
│                        │                           │свиной               │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000002 - жир       │                 │
│                        │                           │птичий               │                 │
│                        │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │                           │0,000002 - жир       │                 │
│                        │                           │смешанный            │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│7.7. Жир пищевой из     │Показатели окислительной   │                     │                 │
│рыбы и морских          │порчи:                     │                     │                 │
│млекопитающих и рыбный  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│в качестве диетического │кислотное число            │4,0 мг кон/г         │                 │
│(лечебного и            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│профилактического)      │перекисное число           │10,0 моля активного  │                 │
│питания                 │                           │кислорода/кг         │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │свинец                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                        │изомеры)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ДДТ и его метаболиты       │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Полихлорированные бифенилы │3,0                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Диоксины <***>:            │0,000002 - рыбий жир │                 │
└────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

8. Напитки - группа 22, группа 35

┌────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции │        Показатели         │ Допустимые уровни,  │   Примечания    │
│                        │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│8.1. Воды питьевые      │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│минеральные природные,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│столовые, лечебно-      │свинец                     │0,1                  │                 │
│столовые, лечебные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,01                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микробиологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │КМАФАнМ, КОЕ/см3, не более │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы), объем    │100                  │проводится 3-    │
│                        │(см3), в котором не        │                     │кратное          │
│                        │допускаются                │                     │исследование по  │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤100 см3          │
│                        │БГКП (колиформы)           │100                  │                 │
│                        │фекальные, объем (см3), в  │                     │                 │
│                        │котором не допускаются     │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┤                 │
│                        │Pseudomonas aeruginosa,    │100                  │                 │
│                        │объем (см3), в котором не  │                     │                 │
│                        │допускаются                │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.1.1. Воды питьевые,   │БГКП (колиформы) в 100 г   │не допускаются       │                 │
│искусственно            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│минерализованные        │патогенные микроорганизмы, │не допускаются       │                 │
│                        │в т.ч. сальмонеллы в 100 г │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Pseudomonas aeruginosa в   │не допускаются       │                 │
│                        │100 г                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/см3, не более  │10                   │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/см3, не более │10                   │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│8.2. Напитки            │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│безалкогольные, в том   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│числе с соком и         │свинец                     │0,3                  │                 │
│искусственно            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│минерализованные        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Микотоксины:                                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патулин                    │0,05 сокосодержащие: │                 │
│                        │                           │яблочный, томатный,  │                 │
│                        │                           │облепиховый          │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кофеин                     │150 для напитков,    │                 │
│                        │                           │содержащих кофеин    │                 │
│                        │                           │400 для              │                 │
│                        │                           │специализированных   │                 │
│                        │                           │напитков, содержащих │                 │
│                        │                           │кофеин               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │хинин                      │85 для напитков,     │                 │
│                        │                           │содержащих хинин     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Общая минерализация, г/л,  │2,0 искусственно     │                 │
│                        │не более:                  │минерализованные     │                 │
│                        │                           │напитки              │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│8.2.1. Напитки          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│безалкогольные          ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│непастеризованные и без │КМАФАнМ, КОЕ/г             │30                   │                 │
│консерванта со сроком   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│годности менее 30 суток │БГКП (колиформы) в 333 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │100                  │                 │
│                        │не более                   │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.2.2. Напитки          │                           │                     │                 │
│безалкогольные, в т.ч.  │                           │                     │                 │
│с соком со сроком       │                           │                     │                 │
│годности 30 суток и     │                           │                     │                 │
│более                   │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - на сахарах          │БГКП (колиформы) в 100 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 100 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/100  │15                   │                 │
│                        │см3, не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - на подсластителях   │Количество мезофильных     │100                  │                 │
│                        │аэробных, КОЕ/100 см3, не  │                     │                 │
│                        │более                      │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 100 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 100 г        │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - сокосодержащие      │БГКП (колиформы) в 100 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 100 г        │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/40   │не допускаются       │                 │
│                        │см3                        │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.2.3. Концентраты      │                           │      4              │                 │
│(жидкие, пастообразные),│КМАФАнМ, КОЕ/см3 (кроме    │5 x 10               │                 │
│смеси (порошкообразные, │концентратов, содержащих   │                     │                 │
│таблетированные,        │бикарбонат натрия)         │                     │                 │
│гранулированные и т.п.) ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│для безалкогольных      │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│напитков                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени,          │не допускаются       │                 │
│                        │КОЕ/10 см3, не более       │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.2.4. Смеси сухого     │                           │      5              │                 │
│растительного сырья для │КМАФАнМ, КОЕ/см3           │5 x 10               │                 │
│приготовления горячих   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│безалкогольных напитков │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.2.5. Сиропы           │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│непастеризованные       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени,          │50                   │                 │
│                        │КОЕ/10 см3, не более       │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.2.6. Сиропы           │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│пастеризованные,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│горячего розлива        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/40   │не допускаются       │                 │
│                        │см3, не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┴─────────────────┤

│8.3. Напитки брожения   │Токсичные элементы, не     │                                       │
│                        │более:                     │                                       │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┬─────────────────┤
│                        │свинец                     │0,3                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005                │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│8.3.1. Квасы            │Микробиологические показатели:                   │                 │
│нефильтрованные:        ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│  - в кегах             │БГКП (колиформы) в 3,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - разливные           │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.3.2. Квасы            │БГКП (колиформы) в 10,0 г  │не допускаются       │                 │
│фильтрованные           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│непастеризованные:      │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│  - в полимерных        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│бутылках (ПЭТФ)         │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - в кегах             │БГКП (колиформы) в 3,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - разливные           │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - квасы фильтрованные │КМАФАнМ, КОЕ/см3, не более │10                   │                 │
│пастеризованные         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 10,0 г  │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │100                  │                 │
│                        │см3, не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.3.3. Напитки          │                           │                     │                 │
│брожения                │                           │                     │                 │
│слабоалкогольные        │                           │                     │                 │
│нефильтрованные:        │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - в кегах             │БГКП (колиформы) в 3,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - разливные           │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.3.4. Напитки          │                           │                     │                 │
│брожения                │                           │                     │                 │
│слабоалкогольные        │                           │                     │                 │
│фильтрованные,          │                           │                     │                 │
│непастеризованные:      │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - в полимерных        │БГКП (колиформы) в 10,0 г  │не допускаются       │                 │
│бутылках (ПЭТФ и др.)   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - в кегах             │БГКП (колиформы) в 3,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - разливные           │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.3.5. Напитки          │КМАФАнМ, КОЕ/см3, не более │10                   │                 │
│брожения                ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│слабоалкогольные        │БГКП (колиформы) в 10,0 г  │не допускаются       │                 │
│фильтрованные           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пастеризованные         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │100                  │                 │
│                        │см3, не более              │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│8.4. Пиво, вино, водка, │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│слабоалкогольные и      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│другие спиртные         │свинец                     │0,3                  │                 │
│напитки                 ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │ртуть                      │0,005                │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Метиловый спирт:           │                     │                 │
│                        │%, не более                │объемная доля        │                 │
│                        │                           │метилового спирта в  │                 │
│                        │                           │пересчете на         │                 │
│                        │                           │безводный спирт      │                 │
│                        │                           │0,05 (водки, спирты  │                 │
│                        │                           │этиловые пищевые,    │                 │
│                        │                           │включая спиртовые    │                 │
│                        │                           │полуфабрикаты,       │                 │
│                        │                           │уксус),              │                 │
│                        │г/дм3, не более            │1,0 (коньяки,        │                 │
│                        │                           │коньячные спирты)    │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Хинин                      │300 (спиртовые       │                 │
│                        │                           │напитки, содержащие  │                 │
│                        │                           │хинин)               │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │Нитрозамины: сумма НДМА и  │0,003 (пиво)         │                 │
│                        │НДЭА                       │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.4.1. Пиво разливное   │Микробиологические         │                     │                 │
│                        │показатели:                │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │(см3, г)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 (см3, г)  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.4.2. Пиво             │                           │                     │                 │
│непастеризованное:      │                           │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - в кегах             │БГКП (колиформы) в 3,0     │не допускаются       │                 │
│                        │(см3, г)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 (см3, г)  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│  - в бутылках          │БГКП (колиформы) в 10,0    │не допускаются       │                 │
│                        │(см3, г)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 (см3, г)  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.4.3. Пиво             │КМАФАнМ, КОЕ/см3, не более │500                  │                 │
│пастеризованное и       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│обеспложенное           │БГКП (колиформы) в 10,0    │не допускаются       │                 │
│                        │(см3, г)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 (см3, г)  │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │дрожжи и плесени (объем    │40                   │                 │
│                        │(см3), в котором           │                     │                 │
│                        │не допускаются), не более  │                     │                 │
├────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│8.4.4. Пиво разливное   │БГКП (колиформы) в 1,0     │не допускаются       │                 │
│                        │(см3, г)                   │                     │                 │
│                        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                        │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                        │сальмонеллы в 25 (см3, г)  │                     │                 │
└────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

9. Другие продукты

┌─────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│ Наименование продукции  │        Показатели         │ Допустимые уровни,  │   Примечания    │
│                         │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│9.1. Изоляты,            │Токсичные элементы:                              │                 │
│концентраты, гидролизаты ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│и текстураты             │свинец                     │1,0                  │                 │
│растительных белков;     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пищевой шрот и мука с    │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│различным содержанием    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│жира из семян бобовых,   │кадмий                     │0,2                  │                 │
│масличных и              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│нетрадиционных культур   │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:               │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дезоксиниваленол           │0,7 (из пшеницы)     │                 │
│                         │                           │1,0 (из ячменя)      │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │зеараленон                 │1,0 (из пшеницы,     │                 │
│                         │                           │ячменя, кукурузы)    │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:                                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5 (из зерновых,    │                 │
│                         │изомеры)                   │кукурузы, бобовых    │                 │
│                         │                           │(кроме сои),         │                 │
│                         │                           │подсолнечника и      │                 │
│                         │                           │арахиса)             │                 │
│                         │                           │0,4 (из льна,        │                 │
│                         │                           │горчицы, рапса)      │                 │
│                         │                           │0,2 (из сои,         │                 │
│                         │                           │хлопчатника)         │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,15 (из             │                 │
│                         │                           │подсолнечника,       │                 │
│                         │                           │арахиса)             │                 │
│                         │                           │0,1 (из льна,        │                 │
│                         │                           │горчицы, рапса)      │                 │
│                         │                           │0,05 (из бобовых,    │                 │
│                         │                           │хлопчатника,         │                 │
│                         │                           │кукурузы)            │                 │
│                         │                           │0,02 (из зерновых)   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Олигосахара:               │2,0 (%, не более для │                 │
│                         │                           │соевых белковых      │                 │
│                         │                           │продуктов            │                 │
│                         │                           │диетического и       │                 │
│                         │                           │детского питания)    │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Ингибитор трипсина:        │0,5(%, не более для  │лабораторный     │
│                         │                           │соевых белковых      │контроль         │
│                         │                           │продуктов            │показателя       │
│                         │                           │диетического и       │осуществляется   │
│                         │                           │детского питания)    │при наличии      │
│                         │                           │                     │метода контроля, │
│                         │                           │                     │утвержденного    │
│                         │                           │                     │в установленном  │
│                         │                           │                     │порядке          │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.1.1. Изоляты,          │Микробиологические показатели:                   │                 │
│концентраты растительных ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│белков, мука соевая      │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         │                           │      3              │                 │
│                         │                           │5 x 10  (для детских │                 │
│                         │                           │продуктов)           │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,1г          │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г, не│100                  │                 │
│                         │более                      │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.1.2. Гидролизат        │                           │      3              │                 │
│белковый ферментативный  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│из соевого сырья         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1 г     │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени в 1 г     │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.1.3. Концентрат        │                           │      4              │                 │
│белковый подсолнечный    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│пищевой                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.1.4. Концентрат        │                           │        4            │                 │
│соевого белка, мука      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2,5 x 10             │                 │
│соевая текстурированные  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г продукта │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г, не│100                  │                 │
│                         │более                      │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│9.2. Концентраты         │Токсичные элементы:                              │                 │
│молочных сывороточных    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│белков, казеин,          │свинец                     │0,3                  │                 │
│казеинаты, гидролизаты   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│молочных белков          │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:                                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │афлатоксин M1              │0,0005               │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │1,25                 │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │1,0                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.2.1. Казеинаты пищевые │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.2.2. Концентрат        │                           │      4              │                 │
│сывороточный белковый    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1 г     │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г продукта │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.2.3. Концентрат        │                           │        3            │                 │
│альбуминоказеиновый      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │2,5 x 10             │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1 г     │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│9.3. Концентраты белков  │Токсичные элементы:                              │                 │
│крови (сухой концентрат  ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│плазмы, сыворотки,       │свинец                     │1,0                  │                 │
│альбумин пищевой)        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Антибиотики <*>: в пересчете на исходный продукт │                 │
│                         │с учетом содержания сухих веществ в нем и        │                 │
│                         │конечном продукте                                │                 │
│                         │                                                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                         │                           │                     │< 0,0003         │
│                         │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │тетрациклиновая группа     │не допускаются       │< 0,01 мг/кг     │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │бацитрацин                 │не допускаются       │< 0,02 мг/кг     │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│9.4. Зародыши семян      │Токсичные элементы:                              │                 │
│зерновых, зернобобовых и ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│других культур, хлопья и │свинец                     │1,0                  │                 │
│шрот из них, отруби      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:                                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дезоксиниваленол           │0,7 (из пшеницы)     │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │1,0 (из ячменя)      │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │зеараленон                 │1,0 (из пшеницы,     │                 │
│                         │                           │ячменя, кукурузы)    │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**> (в пересчете на жир):             │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,02                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Олигосахара:               │2,0 (%, не более для │                 │
│                         │                           │соевых белковых      │                 │
│                         │                           │продуктов            │                 │
│                         │                           │диетического и       │                 │
│                         │                           │детского питания)    │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Ингибитор трипсина:        │0,5 (%, не более для │лабораторный     │
│                         │                           │соевых белковых      │контроль         │
│                         │                           │продуктов            │показателя       │
│                         │                           │диетического и       │осуществляется   │
│                         │                           │детского питания)    │при наличии      │
│                         │                           │                     │метода контроля, │
│                         │                           │                     │утвержденного    │
│                         │                           │                     │в установленном  │
│                         │                           │                     │порядке          │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Вредные примеси:           │                     │                 │
│                         │Загрязненность и           │не допускаются       │                 │
│                         │зараженность вредителями   │                     │                 │
│                         │хлебных запасов            │                     │                 │
│                         │(насекомые, клещи)         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.4.1. Отруби пищевые из │Микробиологические показатели:                   │                 │
│зерновых                 ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.4.2. Пищевые волокна   │                           │      4              │                 │
│из отрубей; шрот из      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│овощей, фруктовые        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│выжимки                  │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│9.5. Продукты белковые   │Токсичные элементы (в пересчете на сухое         │                 │
│из семян зерновых,       │вещество):                                       │                 │
│зернобобовых и других    ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│культур:                 │свинец                     │0,2                  │                 │
│- напитки, в т.ч.        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сквашенные; тофу и окара │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:                                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дезоксиниваленол           │0,7 из пшеницы       │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │1,0 из ячменя        │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │зеараленон                 │1,0 из пшеницы,      │                 │
│                         │                           │ячменя, кукурузы     │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**> (в пересчете на сухое вещество):  │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,01                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртутьорганические          │не допускаются       │                 │
│                         │пестициды                  │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Олигосахара                │2,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Ингибитор трипсина         │0,5                  │лабораторный     │
│                         │                           │                     │контроль         │
│                         │                           │                     │показателя       │
│                         │                           │                     │осуществляется   │
│                         │                           │                     │при наличии      │
│                         │                           │                     │метода контроля, │
│                         │                           │                     │утвержденного    │
│                         │                           │                     │в установленном  │
│                         │                           │                     │порядке          │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│9.6. Напитки             │Токсичные элементы (в пересчете на сухое         │                 │
│концентрированные,       │вещество):                                       │                 │
│сгущенные и сухие; тофу  ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│и окара сухие            │свинец                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:               │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дезоксиниваленол           │0,7 из пшеницы       │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │1,0 из ячменя        │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │зеараленон                 │1,0 из пшеницы,      │                 │
│                         │                           │ячменя, кукурузы     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**> (в пересчете│                     │                 │
│                         │на сухое вещество):        │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,01                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртутьорганические          │не допускаются       │                 │
│                         │пестициды                  │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.6.1. Напитки на основе │Микробиологические показатели:                   │                 │
│из бобов сои:            │                                                 │                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│- напитки соевые         │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│асептического розлива    │стерильности для консервов группы "А" в          │                 │
│                         │соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы   │                 │
│                         │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│                         │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                         │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- напитки соевые,        │                           │      4              │                 │
│коктейли, охлажденные и  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│замороженные десерты     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы), в 0,1 г; │не допускаются       │                 │
│                         │для продуктов со сроками   │                     │                 │
│                         │годности более 72 часов -  │                     │                 │
│                         │1,0 г                      │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- напитки соевые         │БГКП (колиформы), в 0,1 г; │                     │                 │
│сквашенные               │для продуктов со сроками   │не допускаются       │                 │
│                         │годности более 72 часов -  │                     │                 │
│                         │1,0 г                      │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.6.2. Продукты белковые │                           │      4              │                 │
│соевые (тофу)            │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         │                           │(с применением       │                 │
│                         │                           │заквасочных культур  │                 │
│                         │                           │- не нормируется)    │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы), в 0,1 г; │не допускаются       │                 │
│                         │для продуктов со сроками   │                     │                 │
│                         │годности более 72 часов -  │                     │                 │
│                         │1,0 г                      │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- окара                  │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.7. Загустители,        │Токсичные элементы:        │мг/кг, не более      │                 │
│стабилизаторы,           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│желирующие агенты        │свинец                     │2,0 каррагинаны,     │                 │
│(пектин, агар,           │                           │гуммиарабик, камеди: │                 │
│каррагинан, камеди и     │                           │рожкового дерева,    │                 │
│др.)                     │                           │гуаровая,            │                 │
│                         │                           │ксантановая,         │                 │
│                         │                           │гелановая,           │                 │
│                         │                           │конжаковая мука      │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │5,0 агар, альгинаты  │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │10,0 пектин, камеди: │                 │
│                         │                           │гхатти, тары, карайи │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │3,0 пектин, агар,    │                 │
│                         │                           │каррагинан, камеди:  │                 │
│                         │                           │гхатти, тары,        │                 │
│                         │                           │карайи, гелановая,   │                 │
│                         │                           │конжаковая мука      │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │1,0 каррагинан       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │1,0 каррагинан       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │медь                       │50 пектин            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │цинк                       │25 пектин            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пентахлорфенол             │не допускается       │                 │
│                         │                           │(менее 0,001 мг/кг)  │                 │
│                         │                           │гуаровая камедь,     │                 │
│                         │                           │камедь рожкового     │                 │
│                         │                           │дерева, трагакант    │                 │
│                         │                           │камедь, карайи       │                 │
│                         │                           │камедь, тары камедь, │                 │
│                         │                           │гхатти камедь        │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.7.1. Пектин:           │Микробиологические показатели:                   │                 │
│- для продуктов детского ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│и диетического питания   │                           │      2              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- для продуктов          │                           │      4              │                 │
│массового потребления    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.7.2. Агар пищевой,     │                           │      4              │                 │
│агароид, фурцеллярин,    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│альгинат натрия пищевой  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.7.3. Каррагинан        │                           │      3              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.7.4. Загустители и     │                           │      3              │                 │
│стабилизаторы на основе  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│камедей (гуаровой,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ксантановой и др.)       │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, плесени, КОЕ/г,    │500 в сумме          │                 │
│                         │не более                   │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.8. Желатин,            │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│концентраты              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│соединительнотканных     │свинец                     │2,0                  │                 │
│белков                   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,05                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │хром                       │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.8.1. Желатин пищевой:  │Микробиологические показатели:                   │                 │
│- для продуктов детского ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│и диетического питания   │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- для продуктов          │                           │      5              │                 │
│массового потребления    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.9. Крахмал, патока и   │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│продукты их переработки  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │свинец                     │0,5                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │0,5                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1 картофельные     │                 │
│                         │изомеры)                   ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │0,5 кукурузные       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,05 кукурузные      │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │0,1 картофельные     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.9.1. Крахмал сухой     │Микробиологические показатели:                   │                 │
│(картофельный,           ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│кукурузный, гороховый)   │                           │      5              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │500                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │500                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.9.2. Крахмал           │                           │      4              │                 │
│амилопектиновый          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│набухающий, крахмал      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│экструзионный            │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │250                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │250                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.9.3. Патока            │                           │      4              │                 │
│низкоосахаренная         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.9.4. Мальтин,          │                           │      4              │                 │
│мальтодекстрины          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.9.5. Концентрат        │По п. 2.6.7                │                     │                 │
│лактулозы                │                           │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.9.6. Глюкозо-          │                           │      5              │                 │
│фруктозный сироп         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.9.7. Глюкоза           │                           │      4              │                 │
│гранулированная с        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│соковыми добавками       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.10. Дрожжи пищевые,    │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│биомасса одноклеточных   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│растений, бактериальные  │свинец                     │1,0                  │                 │
│стартовые культуры       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,03                 │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.10.1. Дрожжи           │Микробиологические показатели:                   │                 │
│хлебопекарные сухие      ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.10.2. Дрожжи           │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│хлебопекарные            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│прессованные             │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.10.3. Стартовые        │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│культуры лиофильно       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│высушенные (для          │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│производства             │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│ферментированных мясных  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│продуктов)               │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │10                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │                9    │                 │
│                         │Количество микроорганизмов │для культур - 10     │                 │
│                         │технологической микрофлоры,│для концентратов -   │                 │
│                         │КОЕ/см3, не менее          │  10                 │                 │
│                         │                           │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.10.4. Биомасса         │                           │      4              │                 │
│одноклеточных растений,  │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│дрожжей для              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│промпереработки          │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Наличие живых клеток       │не допускаются       │                 │
│                         │продуцента в 1,0 г         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.11. Бульоны пищевые    │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│сухие                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │свинец                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды (в пересчете на  │                     │                 │
│                         │исходный продукт):         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │200                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.12. Ксилит, сорбит,    │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│манит др. сахароспирты   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │свинец                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │2,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,05                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,01                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │никель                     │2,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.13. Соль поваренная и  │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│лечебно-профилактическая ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │свинец                     │2,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │0,01 "Экстра",       │                 │
│                         │                           │лечебно-             │                 │
│                         │                           │профилактическая     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │йод                        │0,04 мг/г,           │                 │
│                         │                           │йодированная, при    │                 │
│                         │                           │определении          │                 │
│                         │                           │допустимый уровень - │                 │
│                         │                           │0,04 +/- 0,015       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.14. Аминокислоты       │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│кристаллические и смеси  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│из них                   │свинец                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│9.15. Концентраты        │Токсичные элементы:        │в пересчете на       │                 │
│пищевые                  │                           │исходный продукт     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Диоксины <****>            │в пересчете на       │                 │
│                         │                           │исходный продукт (в  │                 │
│                         │                           │пересчете на жир)    │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.1. Соусы кулинарные │Микробиологические показатели:                   │                 │
│порошкообразные          ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│(тепловой сушки)         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.2. Вкусовые         │                           │      4              │                 │
│приправы порошкообразные │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│с овощными добавками,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│специями и пряностями    │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│(тепловой сушки)         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 1,0 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.3. Концентраты      │                           │      4              │                 │
│обеденных блюд, не       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│требующие варки (супы    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│инстант)                 │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.4. Первые и вторые  │                           │      4              │                 │
│обеденные блюда          │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│экструзионной            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│технологии, не требующие │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│варки                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.5. Супы сухие       │                           │      4              │                 │
│многокомпонентные,       │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│требующие варки (овощные ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│с копченостями, мясные и │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│куриные с макаронными    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│изделиями, мясные и      │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│куриные - пюре, овощные  │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│- пюре)                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │500                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.6. Супы сухие       │                           │      4              │                 │
│грибные, требующие варки │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,001 г │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │500                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.7. Бульоны-         │                           │      4              │                 │
│концентраты сухие с      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│пряностями, требующие    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│варки                    │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │ не допускаются      │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │200                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,01 г        │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.8. Концентраты каш  │                           │      4              │                 │
│сухие быстрого           │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│приготовления            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.9. Кисели плодово-  │                           │      5              │                 │
│ягодные сухие            │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │500                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │500                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.15.10. Сухие продукты  │                           │      3              │                 │
│для профилактического    │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│питания - смеси крупяные,├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│молочные, мясные         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│(экструзионной           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│технологии)              │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │10                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│9.16. Готовые кулинарные │Микробиологические показатели:                   │                 │
│изделия, в том числе     │                                                 │                 │
│продукция общественного  │                                                 │                 │
│питания                  │                                                 │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.1. Салаты из сырых  │                           │      4              │                 │
│овощей и фруктов:        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│- без заправки           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с заправками (майонез, │                           │      4              │                 │
│соусы и др.)             │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │500                  │                 │
│                         │                           │200 с консервантом   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.2. Салаты из сырых  │                           │      5              │                 │
│овощей с добавлением     │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│яиц, консервированных    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│овощей, плодов и т.д.    │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│- без заправки и без     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│добавления соленых       │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│овощей                   │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с заправками (майонез, │                           │      5              │                 │
│соусы и др.)             │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │500                  │                 │
│                         │                           │200 с консервантом   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.3. Салаты из        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │                     │                 │
│маринованных, квашеных,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│соленых овощей           │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.4. Салаты и         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│винегреты из вареных     ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│овощей и блюда из        │                           │      3              │                 │
│вареных, жареных,        │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│тушеных овощей           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- без добавления соленых │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│овощей и заправки        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с заправками (майонез, │                           │      4              │                 │
│соусы и др.)             │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │500                  │                 │
│                         │                           │200 с консервантом   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.5. Салаты с         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│добавлением мяса, птицы, ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│рыбы, копченостей и т.д. │                           │      4              │                 │
│- без заправки           │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │ не допускаются      │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │ не допускаются      │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │ не допускаются      │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1            │ не допускаются      │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │ не допускаются      │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- с заправками (майонез, │                           │      4              │                 │
│соусы и др.)             │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │500                  │                 │
│                         │                           │200 с консервантом   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.6. Студни из рыбы   │                           │      3              │                 │
│(заливные)               │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП в 1,0 г               │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.7. Студни из        │                           │      4              │                 │
│говядины, свинины, птицы │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│(заливные)               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.8. Паштеты из мяса  │                           │      4              │                 │
│и печени                 │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.9. Говядина, птица, │                           │      4              │                 │
│кролик, свинина и т.д.   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│отварные (без заправки и ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│соуса)                   │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.10. Рыба отварная   │                           │      4              │                 │
│жареная под маринадом    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.11. Супы холодные:  │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│- окрошка, овощные,      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│мясные на квасе, кефире, │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│свекольник, ботвинья     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- борщи, щи зеленые с    │                           │      4              │                 │
│мясом, рыбой яйцом (без  │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│заправки сметаной)       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- супы сладкие и супы-   │                           │      3              │                 │
│пюре из плодов и ягод    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│консервированных и       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сушеных                  │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.12. Супы горячие и  │                           │      2              │                 │
│другие горячие блюда:    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- борщи, щи, рассольник, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│суп-харчо, солянки,      │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│овощные супы, бульоны    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- супы с макаронными     │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5х102                │                 │
│изделиями и картофелем,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│овощами, бобовыми,       │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│крупами; супы молочные с ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│теми же наполнителями    │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- супы-пюре              │                           │      2              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.13. Блюда из яиц:   │                           │      3              │                 │
│- яйца вареные           │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- омлеты из яиц          │                           │      3              │                 │
│(меланжа, яичного        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│порошка) натуральные и с ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│добавлением овощей,      │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│мясных продуктов и т.п., ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│начинки с включением яиц │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.14. Блюда из        │                           │      2              │                 │
│творога:                 │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- вареники ленивые,      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пудинг вареный на пару   │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- сырники творожные,     │                           │      3              │                 │
│запеканки, пудинг        │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│запеченный, начинки из   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│творога, пироги          │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.15. Блюда из рыбы:  │                           │      3              │                 │
│- рыба отварная          │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│припущенная, тушеная,    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│жареная, запеченная      │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- блюда из рыбной        │                           │        3            │                 │
│котлетной массы          │КМАФАнМ, КОЕ/г             │2,5 x 10             │                 │
│(котлеты, зразы,         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│шницели, фрикадельки с   │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│томатным соусом);        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│запеченные изделия,      │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│пироги                   │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.16. Блюда из мяса и │                           │      3              │                 │
│мясных продуктов: мясо   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│отварное, жареное,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│тушеное, пловы,          │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│пельмени, беляши,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│блинчики, изделия из     │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│рубленого мяса, в т.ч.   │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│запеченные               ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.17. Блюда из птицы, │                           │      3              │                 │
│кролика, отварные,       │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│жареные, тушеные,        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│запеченные изделия из    │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│рубленой птицы,          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пельмени, пироги и т.д.  │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.18. Гарниры:        │                           │      3              │                 │
│- рис отварной,          │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│макаронные изделия       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│отварные, пюре           │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│картофельное (без        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│заправки)                │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- картофель отварной,    │                           │      3              │                 │
│жареный (без заправки)   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- овощи тушеные (без     │                           │      2              │                 │
│заправки)                │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.19. Соусы и         │                           │      3              │                 │
│заправки для вторых блюд │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.20. Сладкие блюда и │                           │      2              │                 │
│напитки:                 │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│- компоты из плодов и    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ягод свежих,             │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│консервированных         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- компоты из плодов и    │                           │      2              │                 │
│ягод сушеных             │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 50 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- кисели из свежих,      │                           │      2              │                 │
│сушеных плодов и ягод,   │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│соков, сиропов, пюре     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│плодовых и ягодных       │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 50 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│соки фруктовые и овощные │Цисты кишечных патогенных  │не допускаются       │                 │
│свежеотжатые             │простейших организмов      │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      3              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП в 1,0 г               │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │L. monocytogenes в 25 г    │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- желе, муссы            │                           │      3              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- кремы (из цитрусовых,  │                           │      5              │                 │
│ванильный, шоколадный и  │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│т.п.)                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- шарлотка с яблоками    │                           │      3              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- коктейли молочные      │                           │      5              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- сливки взбитые         │                           │      5              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.21. Готовые         │                           │      3              │                 │
│кулинарные изделия из    │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│мяса птицы, рыбы в       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│потребительской таре, в  │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│т.ч. упакованные под     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│вакуумом                 │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │сульфитредуцирующие        │не допускаются       │                 │
│                         │клостридии в 0,1 г         │                     │                 │
│                         │(упакованные под вакуумом) │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.22. Пицца           │                           │      4              │                 │
│полуфабрикат             │КМАФАнМ, КОЕ/г             │5 x 10               │                 │
│замороженный             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 0,1 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.23. Пицца готовая   │                           │      3              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Proteus в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.24. Вата сахарная   │                           │      3              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г             │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.25. Гамбургеры,     │                           │      4              │                 │
│чизбургеры, сэндвичи     │КМАФАнМ, КОЕ/г             │2 x 10               │                 │
│готовые                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│9.16.26. Мучные          │Токсичные элементы:                              │                 │
│кондитерские изделия с   ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│отделками,               │свинец                     │0,5                  │                 │
│вырабатываемые           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│предприятиями            │мышьяк                     │0,3                  │                 │
│общественного питания    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,02                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:                                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │афлатоксин B1              │0,005                │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дезоксиниваленол           │0,7                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма - │0,2                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,02                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические показатели:                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
└─────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

10. Биологически активные добавки к пище - группа 21

┌─────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│  Наименование продукции │        Показатели         │ Допустимые уровни,  │   Примечания    │
│                         │                           │   мг/кг, не более   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│10.1. БАД преимущественно│Показатели безопасности регламентируются по      │                 │
│на основе белков,        │пунктам "Яичные продукты сухие", "Продукты       │                 │
│аминокислот и их         │молочные сухие", "Изоляты, концентраты,          │                 │
│комплексов               │гидролизаты, текстураты растительных белков;     │                 │
│                         │пищевой шрот и мука с различным содержанием жира │                 │
│                         │из семян бобовых, масличных и нетрадиционных     │                 │
│                         │культур"; "Концентраты молочных сывороточных     │                 │
│                         │белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных  │                 │
│                         │белков", "Концентраты белков крови", "Зародыши   │                 │
│                         │семян зерновых, зернобобовых и других культур,   │                 │
│                         │хлопья и шрот из них, отруби", "Аминокислоты     │                 │
│                         │кристаллические и смеси из них" Главы II Раздела │                 │
│                         │1 Единых санитарно-эпидемиологических и          │                 │
│                         │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                         │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤

│10.2. БАД на основе      │                                                 │                 │
│преимущественно липидов  │                                                 │                 │
│животного и растительного│                                                 │                 │
│происхождения            │                                                 │                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на основе          │Показатели безопасности регламентируются по      │                 │
│растительных масел       │пунктам "Масло растительные, все виды",          │                 │
│                         │"Продукты переработки растительных масел и       │                 │
│                         │животных жиров, включая жир рыбный" Главы II     │                 │
│                         │Раздела 1 Единых санитарно-эпидемиологических и  │                 │
│                         │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                         │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на основе рыбного  │Показатели безопасности регламентируются по      │                 │
│жира                     │пункту "Рыбный жир и жир морских млекопитающих"  │                 │
│                         │Главы II Раздела 1 Единых санитарно-             │                 │
│                         │эпидемиологических и гигиенических требований к  │                 │
│                         │товарам, подлежащим санитарно-                   │                 │
│                         │эпидемиологическому надзору (контролю)           │                 │
│                         ├───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на основе животных │Показатели безопасности регламентируются по      │                 │
│жиров                    │пунктам "Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и    │                 │
│                         │др. убойных животных, шпик свиной                │                 │
│                         │охлажденный, замороженный, соленый, копченый",   │                 │
│                         │"Жиры животные, топленые", "Масло коровье" Главы │                 │
│                         │II Раздела 1 Единых санитарно-                   │                 │
│                         │эпидемиологических и гигиенических требований к  │                 │
│                         │товарам, подлежащим санитарно-                   │                 │
│                         │эпидемиологическому надзору (контролю)           │                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на смешанной основе│По преобладающему компоненту                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Диоксины (в пересчете на   │По п. "Масло         │БАД на основе    │
│                         │жир)                       │растительное (все    │растительных     │
│                         │                           │виды)"               │масел            │
│                         │                           │п. "Продукты         │                 │
│                         │                           │переработки масел и  │                 │
│                         │                           │животных жиров",     │                 │
│                         │                           │включая рыбный жир   │                 │
│                         │                           │(маргарины,          │                 │
│                         │                           │кулинарные жиры,     │                 │
│                         │                           │кондитерские жиры,   │                 │
│                         │                           │майонезы,            │                 │
│                         │                           │фосфатидные          │                 │
│                         │                           │концентраты)         │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │По п. "Жир пищевой   │БАД на основе    │
│                         │                           │морских              │рыбного жира     │
│                         │                           │млекопитающих и      │                 │
│                         │                           │рыбный в качестве    │                 │
│                         │                           │диетического         │                 │
│                         │                           │(лечебного и         │                 │
│                         │                           │профилактического)   │                 │
│                         │                           │питания"             │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │По п. "Жир-сырец     │БАД на основе    │
│                         │                           │говяжий, свиной,     │животных жиров   │
│                         │                           │бараний и др.        │                 │
│                         │                           │убойных животных     │                 │
│                         │                           │(охлажденный,        │                 │
│                         │                           │замороженный), шпик  │                 │
│                         │                           │свиной охлажденный,  │                 │
│                         │                           │замороженный,        │                 │
│                         │                           │соленый, копченый"   │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │П. "Продукты         │БАД на смешанной │
│                         │                           │переработки масел и  │жировой основе   │
│                         │                           │животных жиров",     │                 │
│                         │                           │включая рыбный жир   │                 │
│                         │                           │(маргарины,          │                 │
│                         │                           │кулинарные жиры,     │                 │
│                         │                           │кондитерские жиры,   │                 │
│                         │                           │майонезы,            │                 │
│                         │                           │фосфатидные          │                 │
│                         │                           │концентраты)         │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤

│10.3. БАД на основе      │Показатели безопасности регламентируются по      │                 │
│преимущественно усвояемых│пунктам "Сахар", "Сухие овощи, картофель,        │                 │
│углеводов, в т.ч. мед с  │фрукты, ягоды, грибы", "Крахмалы, патока и       │                 │
│добавками биологически   │продукты их переработки", "Мед" Главы II Раздела │                 │
│активных компонентов,    │1 Единых санитарно-эпидемиологических и          │                 │
│сиропы и др.             │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                         │санитарно-эпидемиологическому надзору            │                 │
│                         │(контролю).                                      │                 │
│                         │Для сиропов расчет показателей безопасности по   │                 │
│                         │сухому веществу (пункт "Сахар")                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┴─────────────────┤

│10.4. БАД на основе      │Токсичные элементы:        │                                       │
│преимущественно пищевых  ├───────────────────────────┼─────────────────────┬─────────────────┤
│волокон (целлюлоза,      │свинец                     │1,0                  │                 │
│камеди, пектин, гумми,   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микрокристаллическая     │мышьяк                     │0,2                  │                 │
│целлюлоза, отруби,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│фруктоолигосахара,       │кадмий                     │0,1                  │                 │
│хитозан и др.            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│полисахариды)            │ртуть                      │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:               │регламентируются по  │                 │
│                         │                           │сырью                │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,5                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,02                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические         │                     │                 │
│                         │показатели:                │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │100                  │                 │
│                         │не более                   │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.5. БАД на основе      │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│чистых субстанций        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(витамины, минеральные   │свинец                     │5,0                  │                 │
│вещества, органические и ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│др.) или концентратов    │мышьяк                     │3,0                  │                 │
│(экстракты растений и    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│др.) с использованием    │кадмий                     │1,0                  │                 │
│различных наполнителей, в├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│т.ч. сухие концентраты   │ртуть                      │1,0                  │                 │
│для напитков             ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>: для        │                     │                 │
│                         │композиций с включением    │                     │                 │
│                         │растительных компонентов   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические         │                     │                 │
│                         │показатели:                │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1 г              │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │100                  │                 │
│                         │не более                   │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.6. БАД на основе      │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│природных минералов      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(цеолиты и др.), в т.ч.  │свинец                     │6,0                  │                 │
│мумие                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │3,0                  │                 │
│                         │                           ├─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │12,0 (мумие)         │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические         │                     │                 │
│                         │показатели:                │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │200                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │100                  │                 │
│                         │не более                   │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.7. БАД на растительной│Токсичные элементы:        │                     │                 │
│основе, в т.ч. цветочная ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пыльца:                  │свинец                     │6,0                  │                 │
│- сухие (чаи)            ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │0,5                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- жидкие (эликсиры,      │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│бальзамы, настойки и др.)├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │свинец                     │0,5                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │0,05                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,01                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на растительной    │Микробиологические         │                     │                 │
│основе, в т.ч. цветочная │показатели:                │                     │                 │
│пыльца:                  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- таблетированные,       │                           │      4              │                 │
│капсулированные,         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│порошкообразные          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │200                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- таблетированные,       │                           │      5              │                 │
│капсулированные,         │пробиотики, КОЕ/г, не      │1 x 10               │                 │
│порошкообразные с        │менее                      │                     │                 │
│добавлением              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микроорганизмов -        │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│пробиотиков              ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │100                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- жидкие асептического   │Должны удовлетворять требованиям промышленной    │                 │
│разлива                  │стерильности для соответствующих групп консервов │                 │
│                         │в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы │                 │
│                         │II Единых санитарно-эпидемиологических и         │                 │
│                         │гигиенических требований к товарам, подлежащим   │                 │
│                         │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- жидкие в виде сиропов, │                           │      3              │                 │
│эликсиров, настоев,      │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│бальзамов и др.          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │200                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- смеси высушенных       │                           │      5              │                 │
│лекарственных растений   │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│(чаи)                    ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,01 г  │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 0,1 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │100                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │  3                  │                 │
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД-чаи (детские сухие)│                           │      3              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │5 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г продукта   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г продукта │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 25 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │B. cereus, КОЕ/г, не более │200                  │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.8. БАД на основе пере-│Токсичные элементы:        │                     │                 │
│работки мясо-молочного   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сырья, в т.ч.            │свинец                     │1,0                  │                 │
│субпродуктов, птицы;     ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│членистоногих,           │мышьяк                     │1,5                  │                 │
│земноводных, продуктов   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пчеловодства (маточное   │кадмий                     │1,0                  │                 │
│молочко, прополис и др.) ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- сухие                  │ртуть                      │0,2                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микотоксины:               │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │афлатоксин М1              │0,0005 (для БАД на   │                 │
│                         │                           │основе переработки   │                 │
│                         │                           │молочного сырья)     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на основе мясного  │Антибиотики <*>:           │                     │                 │
│сырья, в т.ч.            │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│субпродуктов птицы       │                           │                     │< 0,0003         │
│                         │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                         │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                         │бацитрацин                 │не допускается       │< 0,02 мг/кг     │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на основе молочного│Антибиотики <*>:           │                     │                 │
│сырья                    │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                         │                           │                     │< 0,0003         │
│                         │                           │                     │с 01.01.2012     │
│                         │тетрациклиновая группа     │не допускается       │< 0,01 мг/кг     │
│                         │стрептомицин               │не допускается       │< 0,2 мг/кг      │
│                         │пенициллины                │не допускаются       │< 0,004 мг/кг    │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-│0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Диоксины <***>             │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Меламин <****>             │не допускается       │< 1 мг/кг        │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические         │                     │                 │
│                         │показатели:                │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │      4              │                 │
│                         │                           │1 х 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E.coli в 1,0 г             │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S.aureus в 1,0 г           │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г, не│200 (для продуктов   │                 │
│                         │более                      │пчеловодства)        │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.9. БАД на основе рыбы,│Токсичные элементы:        │                     │                 │
│морских беспозвоночных,  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ракообразных, моллюсков и│свинец                     │10,0                 │                 │
│др. морепродуктов,       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│растительных морских     │мышьяк                     │12,0                 │                 │
│организмов (водоросли и  ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│др.) - сухие             │кадмий                     │2,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,5                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │2,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Диоксины <***>             │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические         │                     │                 │
│                         │показатели:                │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │200 (для БАД         │                 │
│                         │не более                   │растительных морских │                 │
│                         │                           │организмов)          │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.10. БАД на основе     │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│пробиотических           ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микроорганизмов          │свинец                     │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │мышьяк                     │0,05                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │0,03                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,005                │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,05                 │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,05                 │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │< 0,002          │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │< 0,002          │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - сухие на основе  │Микробиологические         │                     │                 │
│чистых культур           │показатели:                │                     │                 │
│микроорганизмов          ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      9              │                 │
│                         │пробиотики, КОЕ/г, не      │1 x 10               │                 │
│                         │менее                      │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 2,0 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 2,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │10                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │10                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - сухие на основе  │                           │      8              │                 │
│чистых культур           │пробиотики, КОЕ/г, не      │1 x 10               │                 │
│микроорганизмов с        │менее                      │                     │                 │
│добавлением аминокислот, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микроэлементов, моно-,   │БГКП (колиформы) в 1,0 г   │не допускаются       │                 │
│ди- и олигосахаридов и   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│т.д.)                    │E. coli в 5,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 1,0 г          │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │50                   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50                   │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - жидкие на основе │                           │      10             │                 │
│чистых культур           │пробиотики, КОЕ/г, не      │1 x 10               │                 │
│микроорганизмов          │менее                      │                     │                 │
│концентрированные        ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 10 г    │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 10 г           │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 50 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │10                   │                 │
│                         │не более                   │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - жидкие на основе │                           │      7              │                 │
│чистых культур           │пробиотики, КОЕ/г, не      │1 x 10               │                 │
│микроорганизмов          │менее                      │                     │                 │
│неконцентрированные      ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 10 г    │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │S. aureus в 10 г           │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 50 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи и плесени, КОЕ/г,   │10                   │                 │
│                         │не более                   │                     │                 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.11. БАД на основе     │Токсичные элементы:        │                     │                 │
│одноклеточных водорослей ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(спирулина, хлорелла и   │свинец                     │2,0                  │                 │
│др.), дрожжнй и их       ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│лизатов                  │мышьяк                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │кадмий                     │1,0                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ртуть                      │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Нитраты                    │1000 (для БАД на     │                 │
│                         │                           │основе водорослей)   │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Пестициды <**>:            │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1                  │                 │
│                         │изомеры)                   │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │ДДТ и его метаболиты       │0,1                  │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │гептахлор                  │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │алдрин                     │не допускается       │                 │
│                         │                           │(< 0,002)            │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │Микробиологические         │                     │                 │
│                         │показатели:                │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │                           │      4              │                 │
│                         │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более   │1 x 10               │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │БГКП (колиформы) в 0,1 г   │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │E. coli в 1,0 г            │не допускаются       │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │патогенные, в т.ч.         │не допускаются       │                 │
│                         │сальмонеллы в 10 г         │                     │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │дрожжи, КОЕ/г, не более    │10 (для дрожжей и их │                 │
│                         │                           │лизатов); 100 (для   │                 │
│                         │                           │водорослей)          │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │плесени, КОЕ/г, не более   │50 (для дрожжей и их │                 │
│                         │                           │лизатов);            │                 │
│                         │                           │100 (для водорослей) │                 │
│                         ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│                         │живые клетки продуцента    │не допускаются       │                 │
│                         │(для дрожжей и их лизатов) │                     │                 │
│                         │в 1,0 г продукта           │                     │                 │
└─────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

11. Продукты для питания беременных и кормящих женщин (группы 04, 08, 09, 11, 19, 20)

11.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
Белок	г/л	30 - 100	+
Жир	г/л	8 - 35	+
Углеводы	г/л	100 - 140	+
Энергетическая ценность	ккал/л	610 - 1300	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	1200 - 2000	+
фосфор	мг/л	900 - 1400	+
кальций/фосфор	-	1,1 - 2,0	-
калий	мг/л	1400 - 2500	+
натрий	мг/л	450 - 750	+
калий/натрий	-	2 - 3	-
магний	мг/л	150 - 250	+
медь	мкг/л	600 - 1000	+
марганец	мкг/л	200 - 250	+
железо	мг/л	30 - 50	+
цинк	мг/л	10 - 40	+
хлориды	мг/л	1000 - 1600	- -
йод	мкг/л	100 - 250	+
зола	г/л	9 - 12	+
Витамины:
ретинол (А)	мкг - экв/л	500 - 1500	+
токоферол (Е)	мг/л	10 - 40	+
кальциферол (Д)	мкг/л	10 - 15	+
витамин К	мкг/л	50 - 120	+
тиамин (B1)	мг/л	0,8 - 1,5	+
рибофлавин (B2)	мг/л	0,8 - 1,5	+
пантотеновая кислота	мг/л	8 - 12	+
пиридоксин (B6)	мг/л	1,5 - 3,0	+
ниацин (РР)	мг/л	10 - 25	+
фолиевая кислота (Вc)	мг/л	0,8 - 2,0	+
цианкобаламин (B12)	мкг/л	3,0 - 8,0	+
аскорбиновая кислота (C)	мг/л	100 - 300	+
инозит	мг/л	80 - 120	+
холин	мг/л	80 - 120	+
биотин	мкг/л	80 - 200	+

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┐
│       Показатели        │   Допустимые    │    Примечания    │          │
│                         │ уровни, мг/кг,  │                  │          │
│                         │    не более     │                  │          │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│перекисное число, ммоль  │       4,0       │                  │          │
│активного кислорода/кг   │                 │                  │          │
│жира                     │                 │                  │          │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│свинец                   │      0,05       │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│мышьяк                   │      0,05       │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│кадмий                   │      0,02       │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│ртуть                    │      0,005      │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Антибиотики <*>:         │                 │ для продуктов на │          │
│                         │                 │ молочной основе  │          │
│                         │                 │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│левомицетин              │ не допускается  │< 0,01 мг/кг      │          │
│(хлорамфеникол)          │                 │< 0,0003          │          │
│                         │                 │с 01.01.2012      │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│тетрациклиновая группа   │ не допускается  │< 0,01 мг/кг      │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│пенициллины              │ не допускаются  │< 0,004 мг/кг     │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│стрептомицин             │ не допускается  │< 0,2 мг/кг       │          │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│афлатоксин M1            │ не допускается  │  < 0,00002, для  │          │
│                         │                 │   продуктов на   │          │
│                         │                 │ молочной основе  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│афлатоксин B1            │ не допускается  │  < 0,00015, для  │          │
│                         │                 │   продуктов на   │          │
│                         │                 │  соевой основе   │          │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│ГХЦГ (альфа, бета, гамма-│      0,02       │                  │          │
│изомеры)                 │                 │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│ДДТ и его метаболиты     │      0,01       │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Диоксины                 │ не допускаются  │ для продуктов на │          │
│                         │                 │ молочной основе  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Меламин <****>           │ не допускается  │ < 1,0 мг/кг (для │          │
│                         │                 │   продуктов на   │          │
│                         │                 │  основе молока)  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Микробиологические       │                 │                  │          │
│показатели:              │                 │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Сухие продукты           │                 │                  │          │
│инстантного              │                 │                  │          │
│приготовления            │                 │                  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│                         │            4    │                  │          │
│КМАФАнМ                  │    2,5 x 10     │ КОЕ/г, не более  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│БГКП (колиформы)         │       1,0       │    масса (г),    │          │
│                         │                 │   в которой не   │          │
│                         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│E. coli                  │       10        │    масса (г),    │          │
│                         │                 │   в которой не   │          │
│                         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│S. aureus                │       1,0       │    масса (г),    │          │
│                         │                 │   в которой не   │          │
│                         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│B. cereus                │       200       │ КОЕ/г, не более  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│патогенные, в т.ч.       │       50        │    масса (г),    │          │
│сальмонеллы и            │                 │   в которой не   │          │
│L. monocytogenes         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│плесени                  │       100       │ КОЕ/г, не более  │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│дрожжи                   │       50        │ КОЕ/г, не более  │          │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Жидкие продукты пресные стерилизованные                                  │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для           │
│стерилизованного молока в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы │
│II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к      │
│товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)     │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Жидкие продукты кисломолочные и на сквашенной соевой основе              │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│БГКП (колиформы)         │       3,0       │   объем (см3),   │          │
│                         │                 │   в котором не   │          │
│                         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│S. aureus                │      10,0       │   объем (см3),   │          │
│                         │                 │   в котором не   │          │
│                         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│B. cereus                │       1,0       │   объем (см3),   │          │
│                         │                 │   в котором не   │          │
│                         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│патогенные, в т.ч.       │       50        │   объем (см3),   │          │
│сальмонеллы и            │                 │   в котором не   │          │
│L. monocytogenes         │                 │   допускаются    │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│                         │           6     │                  │          │
│бифидобактерии           │     1 x 10      │     КОЕ/см3,     │          │
│                         │                 │  не менее, при   │          │
│                         │                 │  изготовлении с  │          │
│                         │                 │их использованием │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│                         │           7     │                  │          │
│молочнокислые            │     1 x 10      │     КОЕ/см3,     │          │
│микроорганизмы           │                 │  не менее, при   │          │
│                         │                 │  изготовлении с  │          │
│                         │                 │их использованием │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│плесени                  │       10        │КОЕ/см3, не более │          │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│дрожжи                   │       10        │КОЕ/см3, не более │          │
└─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┘

11.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечания
Влага	г	4 - 6	-
Белок	г	10 - 14	+
Жир	г	2 - 10	+
Углеводы	г	70 - 80	+
Энергетическая ценность	ккал	340 - 460	+
Зола	г	0,5 - 3,5	-
Минеральные вещества:
натрий	мг, не более	250	+
кальций (для обогащенных продуктов)	мг	200 - 500	+
железо (для обогащенных продуктов)	мг	20 - 50	+
Витамины (для витаминизированных продуктов):
ретинол (А)	мкг-экв	300 - 400	+
витамин Е	мг	5 - 12	+
витамин Д	мкг	5 - 10	+
аскорбиновая кислота (C)	мг	30 - 120	+
тиамин (B1)	мг	0,2 - 0,7	+
рибофлавин (B2)	мг	0,3 - 0,8	+
ниацин (РР)	мг	5 - 12	+
фолиевая кислота (Bc)	мкг	600 - 1200	+

2) Показатели безопасности

┌────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┐
│       Показатели       │   Допустимые   │    Примечания    │            │
│                        │ уровни, мг/кг, │                  │            │
│                        │    не более    │                  │            │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│свинец                  │      0,3       │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│мышьяк                  │      0,2       │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│кадмий                  │      0,06      │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ртуть                   │      0,03      │                  │            │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│афлатоксин M1           │ не допускается │    < 0,00002     │            │
│                        │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│афлатоксин B1           │ не допускается │    < 0,00015     │            │
│                        │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│дезоксиниваленол        │ не допускается │    < 0,05 для    │            │
│                        │                │    пшеничной,    │            │
│                        │                │     ячменной     │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│зеараленон              │ не допускается │   < 0,005 для    │            │
│                        │                │   кукурузной,    │            │
│                        │                │    пшеничной,    │            │
│                        │                │     ячменной     │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Т-2 токсин              │ не допускается │      < 0,05      │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│охратоксин А            │ не допускается │     < 0,0005     │            │
│                        │                │  для всех видов  │            │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│ГХЦГ (альфа, бета,      │      0,01      │                  │            │
│гамма-изомеры)          │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ДДТ и его метаболиты    │      0,01      │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│гексахлорбензол         │      0,01      │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ртутьорганические       │ не допускаются │                  │            │
│пестициды               │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│2,4-Д кислота, ее соли, │ не допускаются │                  │            │
│эфиры                   │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Бенз(а)пирен            │ не допускается │   < 0,2 мкг/кг   │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Антибиотики <*>:        │                │                  │            │
│                        │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│левомицетин             │ не допускается │< 0,01 мг/кг      │            │
│(хлорамфеникол)         │                │< 0,0003          │            │
│                        │                │с 01.01.2012      │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│тетрациклиновая группа  │ не допускаются │< 0,01 мг/кг      │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│пенициллины             │ не допускается │< 0,004 мг/кг     │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│стрептомицин            │ не допускается │< 0,2 мг/кг       │            │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Вредные примеси:                                                         │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│зараженность и          │ не допускается │                  │            │
│загрязненность          │                │                  │            │
│вредителями хлебных     │                │                  │            │
│запасов (насекомые,     │                │                  │            │
│клещи)                  │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│                        │           -4   │                  │            │
│металлические примеси   │     3 x 10     │    %, размер     │            │
│                        │                │    отдельных     │            │
│                        │                │ частиц не должен │            │
│                        │                │ превышать 0,3 мм │            │
│                        │                │   в наибольшем   │            │
│                        │                │     линейном     │            │
│                        │                │    измерении     │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Диоксины                │ не допускаются │ для продуктов на │            │
│                        │                │ молочной основе  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Меламин <****>          │ не допускается │   < 1,0 мг/кг    │            │
│                        │                │  (для продуктов  │            │
│                        │                │на основе молока) │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Микробиологические      │                │                  │            │
│показатели:             │                │                  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│                        │           4    │                  │            │
│КМАФАнМ                 │     5 х 10     │ КОЕ/г, не более  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│БГКП (колиформы)        │      0,1       │    масса (г),    │            │
│                        │                │    в которой     │            │
│                        │                │  не допускаются  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│патогенные, в т.ч.      │       25       │    масса (г),    │            │
│сальмонеллы и           │                │    в которой     │            │
│L. monocytogenes        │                │  не допускаются  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│плесени                 │      200       │ КОЕ/г, не более  │            │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│дрожжи                  │      100       │ КОЕ/г, не более  │            │
└────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┘

11.3. Продукты на плодовоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌───────────────────────┬───────────┬──────────────────────────┬──────────┐
│ Критерии и показатели │  Единицы  │    Допустимые уровни     │Примечания│
│                       │ измерения ├─────────────┬────────────┼──────────┤
│                       │           │ нормируемые │маркируемые │          │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│Массовая доля          │    г      │   4 - 16    │            │для       │
│растворимых сухих      │           │             │            │соковой   │
│веществ                │           │             │            │продукции │
│                       │           │             │            │из фруктов│
│                       │           │             │            │и такой   │
│                       │           │             │            │продукции │
│                       │           │             │            │с добавле-│
│                       │           │             │            │нием      │
│                       │           │             │            │овощей    │
│                       │           │   4 - 10    │            │для       │
│                       │           │             │            │соковой   │
│                       │           │             │            │продукции │
│                       │           │             │            │из овощей │
│                       │           │             │            │и такой   │
│                       │           │             │            │продукции │
│                       │           │             │            │с добавле-│
│                       │           │             │            │нием      │
│                       │           │             │            │фруктов,  │
│                       │           │             │            │за исклю- │
│                       │           │             │            │чением    │
│                       │           │             │            │тыквы     │
│                       │           │             │            │и моркови │
│                       │           │   4 - 11    │            │для       │
│                       │           │             │            │соковой   │
│                       │           │             │            │продукции │
│                       │           │             │            │из тыквы  │
│                       │           │             │            │и моркови │
│                       │           │             │            │и такой   │
│                       │           │             │            │продукции │
│                       │           │             │            │с добав-  │
│                       │           │             │            │лением    │
│                       │           │             │            │фруктов   │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│Углеводы               │     г     │   4 - 20    │            │          │
├───────────────────────┴───────────┴─────────────┴────────────┴──────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├───────────────────────┬───────────┬─────────────┬────────────┬──────────┤
│железо (для            │    мг     │    2 - 4    │            │          │
│обогащенных продуктов) │           │             │            │          │
├───────────────────────┴───────────┴─────────────┴────────────┴──────────┤
│Витамины (для витаминизированных продуктов):                             │
├───────────────────────┬───────────┬─────────────┬────────────┬──────────┤
│аскорбиновая кислота   │    мг,    │     75      │            │          │
│(C)                    │ не более  │             │            │          │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│бета-каротин           │    мг     │    1 - 2    │            │          │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│фолиевая кислота (Bc)  │    мкг    │  100 - 400  │            │          │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│ретинол (А)            │  мкг-экв  │  100 - 300  │            │          │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│Добавленный сахар      │           │     не      │            │для       │
│                       │           │ допускается │            │соков     │
│                       │           │             │            │из        │
│                       │           │             │            │фруктов,  │
│                       │           │             │            │а также   │
│                       │           │             │            │для       │
│                       │           │             │            │овощных   │
│                       │           │             │            │соков     │
│                       │           │             │            │прямого   │
│                       │           │             │            │отжима    │
│                       │           │     10      │            │для       │
│                       │           │             │            │нектаров  │
│                       │           │             │            │и         │
│                       │           │             │            │сокосо-   │
│                       │           │             │            │держащих  │
│                       │           │             │            │напитков  │
│                       │           │     12      │            │для       │
│                       │           │             │            │морсов    │
└───────────────────────┴───────────┴─────────────┴────────────┴──────────┘

2) Показатели безопасности

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Токсичные элементы:
свинец	0,3
мышьяк	0,1
кадмий	0,02
ртуть	0,01
Микотоксины:
патулин	не допускается	< 0,02 для содержащих яблоки, томаты, облепиху
Пестициды <**>:
ГХЦГ (альфа, бета, гамма- изомеры)	0,01
ДДТ и его метаболиты	0,005
Нитраты	200 50	на овощной и фруктово- овощной основе на фруктовой основе
5-Оксиметилфурфурол	20	для соковой продукции
Микробиологические показатели:	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для соответствующих групп консервов в соответствии с Приложением 1 Раздела 1 Главы II Единых санитарно- эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно- эпидемиологическому надзору (контролю)

11.4. Травяные инстантные чаи (на растительной основе)

Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────────────┬──────────────────┬─────────────────────────┐
│         Показатели         │Допустимые уровни,│       Примечания        │
│                            │  мг/кг, не более │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│Токсичные элементы:         │                  │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│свинец                      │       0,02       │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│мышьяк                      │       0,05       │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│кадмий                      │       0,02       │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│ртуть                       │       0,005      │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│Пестициды <**>:             │                  │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│ГХЦГ (альфа, бета, гамма-   │       0,02       │                         │
│изомеры)                    │                  │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│ДДТ и его метаболиты        │       0,01       │                         │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│                            │            3     │                         │
│КМАФАнМ                     │      5 x 10      │     КОЕ/г, не более     │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│БГКП (колиформы)            │        1,0       │ масса (г), в которой не │
│                            │                  │       допускаются       │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│B. cereus                   │        100       │     КОЕ/г, не более     │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│патогенные, в т.ч.          │        25        │ масса (г), в которой не │
│сальмонеллы                 │                  │       допускаются       │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│плесени                     │        50        │     КОЕ/г, не более     │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│дрожжи                      │        50        │     КОЕ/г, не более     │
└────────────────────────────┴──────────────────┴─────────────────────────┘

12. Продукты для питания детей раннего возраста

12.1. Продукты на молочной основе

12.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌───────────────────┬───────────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│     Критерии      │      Единицы      │    Допустимые уровни     │ Примечание  │
│   и показатели    │     измерения     ├────────────┬─────────────┤             │
│                   │                   │нормируемые │ маркируемые │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│                       Для детей от 0 до 6 месяцев жизни                        │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│Белок              │г/л                │12 <1> - 17 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белки молочной     │% от общего        │   50 <*>   │      +      │             │
│сыворотки          │количества белка,  │            │             │             │
│                   │не менее           │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341     │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Таурин             │мг/л, не более     │     80     │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир <2>            │г/л                │  30 - 40   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Линолевая кислота  │% от суммы жирных  │  14 - 20   │      +      │             │
│                   │кислот             │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│То же              │мг/л, не менее     │4000 - 8000 │      -      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Отношение витамин  │-                  │   1 - 2    │      -      │             │
│Е (мг/л) / ПНЖК    │                   │            │             │             │
│(г/л)              │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Углеводы <3>       │г/л                │  65 - 80   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Лактоза            │% от общего        │65 (за      │      +      │             │
│                   │количества         │исключением │             │             │
│                   │углеводов, не менее│смесей на   │             │             │
│                   │                   │основе      │             │             │
│                   │                   │частично    │             │             │
│                   │                   │гидролизо-  │             │             │
│                   │                   │ванных      │             │             │
│                   │                   │белков)     │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341     │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Минеральные вещества:                                                           │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ кальций           │мг/л               │ 330 - 700  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фосфор            │то же              │ 150 - 400  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальций/фосфор    │-                  │ 1,2 - 2,0  │      -      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий             │мг/л               │ 400 - 850  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ натрий            │то же              │ 150 - 300  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341     │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ магний            │то же              │  30 - 90   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ медь              │мкг/л              │ 300 - 600  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ марганец          │то же              │  10 - 300  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ железо            │мг/л               │   3 - 9    │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цинк              │то же              │   3 - 10   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ хлориды           │то же              │ 300 - 800  │      -      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ йод               │мкг/л              │  50 - 150  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ селен             │мкг/л              │  10 - 40   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ зола              │г/л                │  2,5 - 4   │      +      │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Витамины:                                                                       │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ ретинол (А)       │мкг-экв/л          │400 - 1000  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ токоферол (Е)     │мг/л               │   4 - 12   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальциферол (Д)   │мкг/л              │ 7,5 - 12,5 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ витамин К         │мкг/л              │  25 - 100  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ тиамин (B1)       │то же              │ 400 - 2100 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ рибофлавин (B2)   │то же              │ 500 - 2800 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пантотеновая      │то же              │2700 - 14000│      +      │             │
│ кислота           │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пиридоксин (B6)   │то же              │ 300 - 1000 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ ниацин (РР)       │то же              │   2000 -   │      +      │             │
│                   │                   │   10000    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фолиевая кислота  │то же              │  60 - 350  │      +      │             │
│ (Bc)              │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цианкобаламин     │то же              │ 1,0 - 3,0  │      +      │             │
│(B12)              │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ аскорбиновая      │мг/л               │  55 - 150  │      +      │             │
│кислота (C)        │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ инозит            │мг/л               │  20 - 280  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ холин             │то же              │  50 - 350  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ биотин            │мкг/л              │  10 - 40   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ L-карнитин        │мг/л, не более     │  20 (при   │      +      │             │
│                   │                   │  внесении) │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ лютеин            │мкг/л, не более    │  250 (при  │      +      │             │
│                   │                   │ внесении)  │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Нуклеотиды (сумма  │мг/л, не более     │   35 (при  │      +      │             │
│цитидин-, уридин-, │                   │  внесении) │             │             │
│аденозин-,         │                   │            │             │             │
│гуанозин-, инозин-5│                   │            │             │             │
│монофосфатов)      │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Кислотность        │градусов Тернера,  │    60,0    │      -      │для жидких   │
│                   │не более           │            │             │кисломолочных│
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Осмоляльность      │мОсм/кг, не более  │     320    │      +      │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│                          Для детей от 6 до 12 месяцев                          │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│Белок              │г/л                │  12 - 21   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белки молочной     │% от общего        │   35 <**>  │      +      │             │
│сыворотки          │количества белка,  │            │             │             │
│                   │не менее           │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир <2>            │г/л                │  25 - 40   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Линолевая кислота  │% от суммы жирных  │  14 - 20   │      +      │             │
│                   │кислот             │            │             │             │
│                   ├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│                   │мг/л               │4000 - 8000 │      -      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Углеводы <3>       │г/л                │  70 - 90   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Лактоза            │% от общего        │50 (за      │             │             │
│                   │количества         │исключением │             │             │
│                   │углеводов, не менее│смесей на   │             │             │
│                   │                   │основе      │             │             │
│                   │                   │частично    │             │             │
│                   │                   │гидролизо-  │             │             │
│                   │                   │ванных      │             │             │
│                   │                   │белков)     │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Энергетическая     │ккал/л             │ 640 - 750  │      +      │             │
│ценность           │                   │            │             │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│                             Минеральные вещества:                              │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ кальций           │мг/л               │ 400 - 900  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фосфор            │то же              │ 200 - 600  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальций/фосфор    │-                  │ 1,2 - 2,0  │      -      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий             │мг/л               │ 500 - 1000 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ натрий            │то же              │ 150 - 300  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий/натрий      │-                  │   2 - 3    │      -      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ магний            │мг/л               │  50 - 100  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ медь              │мкг/л              │ 400 - 1000 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ марганец          │то же              │  10 - 300  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ железо            │мг/л               │   7 - 14   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цинк              │то же              │   4 - 10   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ хлориды           │то же              │ 300 - 800  │      -      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ йод               │мкг/л              │  50 - 350  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ селен             │мкг/л              │  10 - 40   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ зола              │г/л                │  2,5 - 6,0 │      +      │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Витамины:                                                                       │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ ретинол (A)       │мкг-экв/л          │ 400 - 1000 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ токоферол (E)     │мг/л               │   4 - 20   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальциферол (D)   │мкг/л              │ 8,0 - 21,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ витамин K         │то же              │  25 - 170  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ тиамин (B1)       │то же              │ 400 - 2100 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ рибофлавин (B2)   │то же              │ 600 - 2800 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пантотеновая      │то же              │3000 - 14000│      +      │             │
│ кислота           │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пиридоксин (B6)   │то же              │ 400 - 1200 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ ниацин (PP)       │то же              │   3000 -   │      +      │             │
│                   │                   │   10000    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фолиевая   кислота│то же              │  60 - 350  │      +      │             │
│ (Bc)              │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цианкобаламин     │то же              │ 1,5 - 3,0  │      +      │             │
│ (B12)             │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ аскорбиновая      │мг/л               │  55 - 150  │      +      │             │
│кислота (C)        │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ холин             │мг/л               │  50 - 350  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ биотин            │мкг/л              │  10 - 40   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ инозит            │мг/л               │  20 - 280  │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ L-карнитин        │мг/л, не более     │  20 (при   │      +      │             │
│                   │                   │ внесении)  │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ лютеин            │мкг/л, не более    │ 250 (при   │      +      │             │
│                   │                   │ внесении)  │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Нуклеотиды (сумма  │мг/л, не более     │   35 (при  │      +      │             │
│цитидин-, уридин-, │                   │  внесении) │             │             │
│аденозин-,         │                   │            │             │             │
│гуанозин-, инозин-5│                   │            │             │             │
│монофосфатов)      │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Кислотность        │градусов Тернера,  │    60,0    │      -      │для жидких   │
│                   │не более           │            │             │кисломолочных│
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Осмоляльность      │мОсм/кг, не более  │     320    │      +      │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│                   Для детей от рождения до 12 месяцев жизни                    │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│Белок              │г/л                │ 12,0 <1> - │      +      │             │
│                   │                   │    21,0    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белки молочной     │процент от общего  │  50,0 <*>  │      +      │             │
│сыворотки          │количества белка,  │            │             │             │
│                   │не менее           │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Таурин             │мг/л, не более     │    80,0    │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир <**>           │г/л                │30,0 - 40,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Линолевая кислота  │процент от суммы   │14,0 - 20,0 │      -      │             │
│                   │жирных кислот      │            │             │             │
│                   ├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│                   │мг/л               │4000 - 8000 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Отношение витамин Е│                   │   1 - 2    │      -      │             │
│(мг/л) / ПНЖК (г/л)│                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Углеводы <3>       │г/л                │65,0 - 80,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Лактоза            │процент от общего  │ 65,0 (не   │      +      │             │
│                   │количества         │менее 40 для│             │             │
│                   │углеводов, не менее│смесей на   │             │             │
│                   │                   │основе      │             │             │
│                   │                   │частично    │             │             │
│                   │                   │гидролизо-  │             │             │
│                   │                   │ванных      │             │             │
│                   │                   │белков)     │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Энергетическая     │ккал/л             │  640,0 -   │      +      │             │
│ценность           │                   │   720,0    │             │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Минеральные вещества:                                                           │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ кальций           │мг/л               │  400,0 -   │      +      │             │
│                   │                   │   900,0    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фосфор            │мг/л               │  200,0 -   │      +      │             │
│                   │                   │   600,0    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ отношение         │-                  │ 1,2 - 2,0  │      -      │             │
│кальций/фосфор     │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий             │мг/л               │  400,0 -   │      +      │             │
│                   │                   │   800,0    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ натрий            │мг/л               │  150,0 -   │      +      │             │
│                   │                   │   300,0    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ отношение калий / │-                  │ 2,5 - 3,0  │      -      │             │
│натрий             │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ магний            │мг/л               │40,0 - 100,0│      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ медь              │мкг/л              │  300,0 -   │      +      │             │
│                   │                   │   1000,0   │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ марганец          │мкг/л              │10,0 - 300,0│      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ железо            │мг/л               │ 6,0 - 10,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цинк              │мг/л               │ 3,0 - 10,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ хлориды           │мг/л               │  300,0 -   │      -      │             │
│                   │                   │   800,0    │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ йод               │мкг/л              │50,0 - 350,0│      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ селен             │мкг/л              │10,0 - 40,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ зола              │г/л                │ 2,5 - 6,0  │      -      │             │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Витамины:                                                                       │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ ретинол (А)       │мкг-экв/л          │  400,0 -   │      +      │             │
│                   │                   │   1000,0   │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ токоферол (Е)     │мг/л               │ 4,0 - 12,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальциферол (Д)   │мкг/л              │ 8,0 - 21,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ витамин К         │мкг/л              │25,0 - 170,0│      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ тиамин (B1)       │мкг/л              │  400,0 -   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ рибофлавин (B2)   │мкг/л              │  500,0 -   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пантотеновая      │мг/л               │ 2,7 - 14,0 │      +      │             │
│кислота            │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пиридоксин (B6)   │мкг/л              │  300,0 -   │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ ниацин (РР)       │мг/л               │ 3,0 - 10,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фолиевая кислота  │мкг/л              │60,0 - 350,0│      +      │             │
│(Bc)               │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цианкобаламин     │мкг/л              │ 1,5 - 3,0  │      +      │             │
│(B12)              │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ аскорбиновая      │мг/л               │55,0 - 150,0│      +      │             │
│кислота (C)        │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ инозит            │мг/л               │20,0 - 280,0│      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ холин             │мг/л               │50,0 - 350,0│      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ биотин            │мкг/л              │10,0 - 40,0 │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ L-карнитин        │мг/л, не более     │  20 (при   │      +      │             │
│                   │                   │ внесении)  │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ лютеин            │мкг/л, не более    │  250 (при  │      +      │             │
│                   │                   │ внесении)  │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Нуклеотиды (сумма  │мг/л, не более     │   35 (при  │      +      │             │
│цитидин-, уридин-, │                   │  внесении) │             │             │
│аденозин-,         │                   │            │             │             │
│гуанозин- и инозин-│                   │            │             │             │
│5 монофосфатов)    │                   │            │             │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Осмоляльность      │мОсм/кг, не более  │     320    │      +      │             │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Кислотность        │градусов Тернера,  │    60,0    │      -      │для жидких   │
│                   │не более           │            │             │кисломолочных│
└───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┘

--------------------------------

<*> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка).

<**> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 65 процентов от общего количества белка).

<1> При условии обеспечения максимального приближения состава белков смеси к составу белков женского молока.

<2> Запрещено использование кунжутного и хлопкового масла;

содержание транс-изомеров не должно превышать 3 процентов от содержания общих жиров;

содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20 процентов от содержания общего жира;

отношение линолевой к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15;

при обогащении смесей длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (ДЦПНЖК) их содержание не должно быть более 1 процента от общего жира для омега-3 ДЦПНЖК и 2 процентов для омега-6 ДЦПНЖК;

содержание эйкозапентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозагексаеновой кислоты.

<3> - помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20 процентов от общего содержания углеводов; глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14 г/л; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 8 г/л продукта) и лактулозу.

<4> Лабораторный контроль мальтодекстина, нуклеотидов, галактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке.

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┐
│         Показатели          │  Допустимые уровни,   │    Примечание     │
│                             │    мг/кг, не более    │                   │
├─────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┤
│ перекисное число            │          4,0          │ммоль активного    │
│                             │                       │кислорода/кг жира  │
├─────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┤
│ свинец                      │         0,02          │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ мышьяк                      │         0,05          │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ кадмий                      │         0,02          │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ ртуть                       │         0,005         │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│Антибиотики <*>:             │                       │                   │
│                             │                       │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│левомицетин (хлорамфеникол)  │не допускается         │< 0,01 мг/кг       │
│                             │                       │< 0,0003           │
│                             │                       │с 01.01.2012       │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│тетрациклиновая группа       │не допускается         │< 0,01 мг/кг       │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│пенициллины                  │не допускаются         │< 0,004 мг/кг      │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│стрептомицин                 │не допускается         │< 0,2 мг/кг        │
├─────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┤
│ афлатоксин М1               │    не допускается     │< 0,00002          │
│                             │                       │                   │
├─────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета, гамма-   │         0,02          │                   │
│ изомеры)                    │                       │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты        │         0,01          │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ Диоксины                    │    не допускаются     │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ Меламин <****>              │    не допускается     │< 1 мг/кг          │
├─────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Сухие молочные смеси моментального приготовления (пресные,               │
│кисломолочные)                                                           │
├─────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┤
│                             │              3        │                   │
│ КМАФАнМ                     │        2 x 10         │КОЕ/г, не более,   │
│                             │                       │для смесей,        │
│                             │                       │восстанавливаемых  │
│                             │                       │при 37 - 50 °C; не │
│                             │                       │нормируется для    │
│                             │                       │кисломолочных      │
│                             ├───────────────────────┼───────────────────┤
│                             │              3        │                   │
│                             │        3 x 10         │КОЕ/г, не более,   │
│                             │                       │для смесей,        │
│                             │                       │восстанавливаемых  │
│                             │                       │при 70 - 85 °C; не │
│                             │                       │нормируется для    │
│                             │                       │кисломолочных      │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ БГКП (колиформы)            │          1,0          │масса (г), в       │
│                             │                       │которой не         │
│                             │                       │допускаются        │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ E. coli                     │          10           │то же              │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ S. aureus                   │          10           │то же              │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ B. cereus                   │          100          │КОЕ/г, не более    │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.          │          100          │масса (г), в       │
│ сальмонеллы и               │                       │которой не         │
│ L. monocytogenes <*>        │                       │допускаются        │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ плесени                     │          50           │КОЕ/г, не более    │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ дрожжи                      │          10           │то же              │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│                             │              7        │                   │
│ ацидофильные микроорганизмы │        1 x 10         │КОЕ/г, не менее в  │
│                             │                       │кисломолочных (при │
│                             │                       │изготовлении с их  │
│                             │                       │использованием)    │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│                             │              6        │                   │
│ бифидобактерии              │        1 x 10         │то же              │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ молочнокислые микроорганизмы│              7        │КОЕ/г, не менее,   │
│                             │        1 x 10         │при добавлении     │
│                             │              2        │после сушки КОЕ/г, │
│                             │        1 x 10         │не менее, без      │
│                             │                       │добавления после   │
│                             │                       │сушки              │
├─────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┤
│Примечание:  Во  всех  детских  сухих  продуктах   на   молочной   основе│
│контролируется   отсутствие   стафилококковых   энтеротоксинов,    анализ│
│проводится   в   пяти  образцах   массой  25 г  каждый -  при обнаружении│
│стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.                     │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Жидкие молочные смеси пресные стерилизованные                            │
├─────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────┤
│Вырабатываемые в промышленных│Должны      удовлетворять      требованиям │
│условиях с УВТ-обработкой и  │промышленной стерильности:                 │
│асептическим розливом        │-   после   термостатной   выдержки    при │
│                             │температуре 37 °C в течение 3  -  5  суток │
│                             │отсутствие видимых  дефектов  и  признаков │
│                             │порчи   (вздутие    упаковки,    изменение │
│                             │внешнего  вида   и   другие),   отсутствие │
│                             │изменений вкуса и консистенции;            │
│                             │- после термостатной выдержки  допускаются │
│                             │изменения:                                 │
│                             │  а) титруемой кислотности не более чем на │
│                             │  2 °Тернера;                              │
│                             │  б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3 (г)       │
├─────────────────────────────┴───────────────────────────────────────────┤
│Жидкие   кисломолочные   смеси   асептического   розлива,   в   т.ч.   с │
│использованием ацидофильных микроорганизмов или бифидобактерий           │
├─────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────┤
│ БГКП (колиформы)            │           3           │объем (см3), в     │
│                             │                       │котором не         │
│                             │                       │допускаются        │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ E. coli                     │          10           │то же              │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ S. aureus                   │          10           │то же              │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.          │          50           │то же              │
│ сальмонеллы и L.            │                       │                   │
│ monocytogenes               │                       │                   │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│                             │              7        │                   │
│ ацидофильные микроорганизмы │        1 x 10         │КОЕ/см3, не менее  │
│                             │                       │(при изготовлении c│
│                             │                       │их использованием) │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│                             │              6        │                   │
│ бифидобактерии              │        1 x 10         │то же              │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│                             │              7        │                   │
│ молочнокислые микроорганизмы│        1 x 10         │КОЕ/см3, не менее  │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ плесени                     │          10           │КОЕ/см3, не более  │
├─────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────────┤
│ дрожжи                      │          10           │то же              │
├─────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────────┤
│для последующих смесей, требующих термической обработки после            │
│восстановления:                                                          │
├──────────────────────────────┬──────────────────────┬───────────────────┤
│                              │               4      │                   │
│ КМАФАнМ                      │       2,5 x 10       │КОЕ/г, не более    │
├──────────────────────────────┼──────────────────────┼───────────────────┤
│ БГКП (колиформы)             │         1,0          │масса (г),         │
│                              │                      │в которой          │
│                              │                      │не допускаются     │
├──────────────────────────────┼──────────────────────┼───────────────────┤
│ S. aureus                    │         1,0          │то же              │
├──────────────────────────────┼──────────────────────┼───────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.           │          50          │то же              │
│ сальмонеллы и                │                      │                   │
│ L. monocytogenes             │                      │                   │
├──────────────────────────────┼──────────────────────┼───────────────────┤
│ плесени                      │         100          │КОЕ/г, не более    │
├──────────────────────────────┼──────────────────────┼───────────────────┤
│ дрожжи                       │          50          │то же              │
└──────────────────────────────┴──────────────────────┴───────────────────┘

--------------------------------

<*> - для продуктов, предназначенных для питания детей от 0 до 6 месяцев и от 0 до 12 месяцев: при контроле на E. coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E. coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.

12.1.2. Частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) для питания детей в возрасте старше 6 месяцев

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌───────────────────────┬──────────────┬───────────────────────┬──────────┐
│ Критерии и показатели │    Единицы   │   Допустимые уровни   │Примечание│
│                       │   измерения  ├───────────┬───────────┤          │
│                       │              │нормируемые│маркируемые│          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Белок                  │г/л           │  15 - 24  │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Белки молочной         │% от общего   │  20 - 50  │     -     │          │
│сыворотки              │количества    │           │           │          │
│                       │белка         │           │           │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Жир                    │г/л           │  25 - 40  │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Линолевая кислота      │% от суммы    │     14    │     +     │          │
│                       │жирных кислот,│           │           │          │
│                       │не менее      │           │           │          │
│                       ├──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│                       │мг/л, не менее│    4000   │     -     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Углеводы               │г/л           │  60 - 90  │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Энергетическая ценность│ккал/л        │ 520 - 820 │     +     │          │
├───────────────────────┴──────────────┴───────────┴───────────┴──────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├───────────────────────┬──────────────┬───────────┬───────────┬──────────┤
│ кальций               │мг/л          │ 600 - 900 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ фосфор                │то же         │ 200 - 600 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ кальций/фосфор        │соотношение   │ 1,2 - 2,0 │           │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ калий                 │мг/л          │ 400 - 1000│           │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ натрий                │мг/л          │ 150 - 350 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ магний                │мг/л          │  50 - 100 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ медь                  │мкг/л         │ 400 - 1000│     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ марганец              │то же         │  10 - 650 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ железо                │мг/л          │   5 - 14  │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ цинк                  │то же         │   4 - 10  │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ хлориды               │то же         │ 300 - 800 │           │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ йод                   │мкг/л         │  50 - 350 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ зола                  │г/л           │ 2,5 - 6,0 │     -     │          │
├───────────────────────┴──────────────┴───────────┴───────────┴──────────┤
│Витамины:                                                                │
├───────────────────────┬──────────────┬───────────┬───────────┬──────────┤
│ ретинол (A)           │мкг-экв/л     │ 400 - 1000│     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ токоферол (E)         │мг/л          │   4 - 12  │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ кальциферол (D)       │мкг/л         │   7 - 21  │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ тиамин (B1)           │то же         │ 400 - 2100│     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ рибофлавин (B2)       │то же         │ 500 - 2800│     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ пантотеновая кислота  │то же         │  2500 -   │     +     │          │
│                       │              │   14000   │           │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ пиридоксин (B6)       │то же         │ 400 - 1200│     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ ниацин (PP)           │то же         │  3000 -   │     +     │          │
│                       │              │   10000   │           │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ фолиевая кислота (Bc) │то же         │  60 - 350 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ цианкобаламин (B12)   │то же         │ 1,5 - 3,0 │     +     │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│ аскорбиновая кислота  │мг/л          │  55 - 150 │     +     │          │
│(C)                    │              │           │           │          │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Кислотность            │градусов      │   60,0    │     -     │для жидких│
│                       │Тернера,      │           │           │кисломо-  │
│                       │не более      │           │           │лочных    │
├───────────────────────┼──────────────┼───────────┼───────────┼──────────┤
│Осмоляльность          │мОсм/кг,      │    330    │     +     │          │
│                       │не более      │           │           │          │
└───────────────────────┴──────────────┴───────────┴───────────┴──────────┘

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬──────────────────────────┬────────────────────┐
│       Показатели        │    Допустимые уровни,    │     Примечание     │
│                         │      мг/кг, не более     │                    │
├─────────────────────────┴──────────────────────────┴────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬──────────────────────────┬────────────────────┤
│перекисное число         │           4,0            │ммоль активного     │
│                         │                          │кислорода/кг жира   │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│Токсичные элементы,      │    по адаптированным     │                    │
│антибиотики, микотоксины,│     молочным смесям      │                    │
│пестициды, меламин,      │                          │                    │
│диоксины                 │                          │                    │
├─────────────────────────┴──────────────────────────┴────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Смеси моментального приготовления                                        │
├─────────────────────────┬──────────────────────────┬────────────────────┤
│                         │                3         │                    │
│КМАФАнМ                  │          2 x 10          │КОЕ/г, не более, для│
│                         │                          │смесей,             │
│                         │                          │восстанавливаемых   │
│                         │                          │при 37 - 50 °C      │
│                         ├──────────────────────────┼────────────────────┤
│                         │                3         │                    │
│                         │          3 x 10          │КОЕ/г, не более, для│
│                         │                          │смесей,             │
│                         │                          │восстанавливаемых   │
│                         │                          │при 70 - 85 °C      │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│БГКП (колиформы)         │           1,0            │масса (г), в которой│
│                         │                          │не допускаются      │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│E. coli                  │           10             │то же               │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│S. aureus                │           10             │то же               │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│B. cereus                │           100            │КОЕ/г, не более     │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│патогенные, в т.ч.       │           100            │масса (г), в которой│
│сальмонеллы и            │                          │не допускаются      │
│L. monocytogenes <*>     │                          │                    │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│плесени                  │           50             │КОЕ/г, не более     │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│дрожжи                   │           10             │то же               │
├─────────────────────────┴──────────────────────────┴────────────────────┤
│Смеси, требующие термической обработки                                   │
├─────────────────────────┬──────────────────────────┬────────────────────┤
│                         │                 4        │                    │
│КМАФАнМ                  │         2,5 x 10         │КОЕ/г, не более     │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│БГКП (колиформы)         │           1,0            │масса (г), в которой│
│                         │                          │не допускаются      │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│S. aureus                │           1,0            │то же               │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│B. cereus                │           200            │КОЕ/г, не более     │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│патогенные,              │           50             │масса (г), в которой│
│в т.ч. сальмонеллы       │                          │не допускаются      │
│и L. monocytogenes       │                          │                    │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│плесени                  │           100            │КОЕ/г, не более     │
├─────────────────────────┼──────────────────────────┼────────────────────┤
│дрожжи                   │           50             │то же               │
└─────────────────────────┴──────────────────────────┴────────────────────┘

--------------------------------

<*> При контроле на E. coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E. coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E. sakazakii в 300 г продукта.

Примечание: Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.

12.1.3. Молоко пастеризованное <*>, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые

--------------------------------

<*> Для детей первого года жизни только после термической обработки.

1) Пищевая ценность на 100 мл готового к употреблению продукта

┌──────────────┬───────────┬────────────────────────┬─────────────────────┐
│   Критерии   │  Единицы  │   Допустимые уровни    │      Примечание     │
│ и показатели │ измерения ├───────────┬────────────┤                     │
│              │           │нормируемые│маркируемые │                     │
├──────────────┼───────────┼───────────┼────────────┼─────────────────────┤
│Белок:        │           │           │     +      │                     │
│              │           │           │            │                     │
├──────────────┼───────────┼───────────┼────────────┼─────────────────────┤
│молоко        │г          │ 2,8 - 3,2 │            │                     │
├──────────────┼───────────┼───────────┼────────────┼─────────────────────┤
│сливки        │г, не менее│    2,6    │            │                     │
├──────────────┼───────────┼───────────┼────────────┼─────────────────────┤
│Жир:          │           │           │     +      │                     │
│              │           │           │            │                     │
├──────────────┼───────────┼───────────┼────────────┼─────────────────────┤
│молоко        │г          │ 2,0 - 4,0 │            │                     │
├──────────────┼───────────┼───────────┼────────────┼─────────────────────┤
│сливки        │г, не более│   10,0    │            │                     │
├──────────────┼───────────┼───────────┼────────────┼─────────────────────┤
│зола          │г          │ 0,6 - 0,8 │     -      │                     │
├──────────────┴───────────┴───────────┴────────────┴─────────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────┬───────────┬───────────┬────────────┬─────────────────────┤
│кальций       │мг, не     │    100    │            │                     │
│              │менее      │           │            │                     │
└──────────────┴───────────┴───────────┴────────────┴─────────────────────┘

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌───────────────────┬───────────────────┬─────────────────────────────────┐
│    Показатели     │Допустимые уровни, │           Примечание            │
│                   │  мг/кг, не более  │                                 │
├───────────────────┼───────────────────┼─────────────────────────────────┤
│Токсичные          │ по адаптированным │                                 │
│элементы,          │  молочным смесям  │                                 │
│антибиотики,       │                   │                                 │
│микотоксины,       │                   │                                 │
│пестициды,         │                   │                                 │
│меламин, диоксины  │                   │                                 │
├───────────────────┼───────────────────┼─────────────────────────────────┤
│Микробиологические │Стерилизованное,   │Требования промышленной          │
│показатели:        │в т.ч.             │стерильности:                    │
│                   │витаминизированное │после термостатной выдержки при  │
│                   │                   │температуре 37 °C в течение 3 - 5│
│                   │                   │суток отсутствие видимых дефектов│
│                   │                   │и признаков порчи (вздутие       │
│                   │                   │упаковки, изменение внешнего вида│
│                   │                   │и другие), отсутствие изменений  │
│                   │                   │вкуса и консистенции;            │
│                   │                   │после термостатной выдержки      │
│                   │                   │допускаются изменения:           │
│                   │                   │а) титруемой кислотности не более│
│                   │                   │чем на 2 °Тернера;               │
│                   │                   │б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3   │
│                   │                   │(г)                              │
├───────────────────┼───────────────────┼─────────────────────────────────┤
│                   │Пастеризованное,   │- КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более │
│                   │в т.ч. со сроком   │          4                      │
│                   │годности более 72  │- 1,5 x 10                       │
│                   │часов              │- БГКП (колиформы) в 0,1 г/см3 не│
│                   │                   │допускаются                      │
│                   │                   │- патогенные, в т.ч. сальмонеллы │
│                   │                   │и L. monocytogenes в 50 г/см3 не │
│                   │                   │допускаются                      │
│                   │                   │- стафилококки S. aureus в 1,0   │
│                   │                   │г/см3 не допускаются             │
│                   │                   │ - E. coli в 1,0 г/см3 не        │
│                   │                   │допускаются                      │
│                   │                   │- B. cereus КОЕ/см3, не более 20 │
└───────────────────┴───────────────────┴─────────────────────────────────┘

12.1.4. Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

1) Пищевая ценность (в 100 мл готового к употреблению продукта)

┌───────────────────┬─────────────┬────────────────────┬──────────────────┐
│    Критерии и     │   Единицы   │ Допустимые уровни  │    Примечание    │
│    показатели     │  измерения  ├─────────┬──────────┤                  │
│                   │             │нормируе │маркируе  │                  │
│                   │             │  мые    │   мые    │                  │
├───────────────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼──────────────────┤
│Белок              │г            │2,0 - 3,2│    +     │                  │
│                   ├─────────────┼─────────┼──────────┼──────────────────┤
│                   │г, не более  │   4,0   │    +     │для               │
│                   │             │         │          │профилактического │
│                   │             │         │          │питания           │
├───────────────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼──────────────────┤
│Жир                │г            │2,0 - 4,0│    +     │                  │
├───────────────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼──────────────────┤
│Углеводы,          │г, не более  │   12    │    +     │                  │
│в том числе        │г, не более  │   10    │    +     │                  │
│сахароза <*>       │             │         │          │                  │
├───────────────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼──────────────────┤
│Позиция исключена. - Решение Комиссии  Таможенного  союза  от  17.08.2010│
│N 341              │             │         │          │                  │
├───────────────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼──────────────────┤
│Зола               │г            │0,5 - 0,8│    -     │                  │
├───────────────────┴─────────────┴─────────┴──────────┴──────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├───────────────────┬─────────────┬─────────┬──────────┬──────────────────┤
│ кальций           │мг, не менее │   60    │    +     │                  │
├───────────────────┼─────────────┼─────────┼──────────┼──────────────────┤
│Кислотность        │°Тернера, не │   100   │    -     │                  │
│                   │более        │         │          │                  │
└───────────────────┴─────────────┴─────────┴──────────┴──────────────────┘

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────┬────────────────────────┐
│       Показатели        │ Допустимые уровни,  │       Примечание       │
│                         │   мг/кг, не более   │                        │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│Токсичные элементы,      │  по адаптированным  │                        │
│антибиотики, микотоксины,│   молочным смесям   │                        │
│пестициды, меламин,      │                     │                        │
│диоксины                 │                     │                        │
├─────────────────────────┴─────────────────────┴────────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────┬────────────────────────┤
│БГКП (колиформы)         │         3,0         │объем (см3), в котором  │
│                         │                     │не допускаются          │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│E. coli                  │        10,0         │то же, для продуктов со │
│                         │                     │сроками годности более  │
│                         │                     │72 ч                    │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│S. aureus                │        10,0         │объем (см3), в котором  │
│                         │                     │не допускаются          │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│патогенные, в т.ч.       │         50          │то же                   │
│сальмонеллы,             │                     │                        │
│L. monocytogenes         │                     │                        │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│дрожжи                   │         10          │КОЕ/см3, не более, для  │
│                         │                     │продуктов со сроками    │
│                         │                     │годности более 72 ч     │
│                         ├─────────────────────┼────────────────────────┤
│                         │             4       │                        │
│                         │       1 x 10        │для кефира              │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│плесени                  │         10          │КОЕ/см3, не более, для  │
│                         │                     │продуктов со сроками    │
│                         │                     │годности более 72 ч     │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│                         │             7       │                        │
│молочнокислые            │       1 x 10        │КОЕ/см3, не менее       │
│микроорганизмы           │                     │                        │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│                         │             6       │                        │
│бифидобактерии           │       1 x 10        │КОЕ/см3, не менее; при  │
│                         │                     │изготовлении с их       │
│                         │                     │использованием          │
├─────────────────────────┼─────────────────────┼────────────────────────┤
│                         │             7       │                        │
│ацидофильные             │       1 x 10        │то же                   │
│микроорганизмы           │                     │                        │
└─────────────────────────┴─────────────────────┴────────────────────────┘

12.1.5. Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌───────────────┬────────────┬───────────────────────────┬────────────────┐
│   Критерии    │  Единицы   │     Допустимые уровни     │   Примечание   │
│ и показатели  │ измерения  ├─────────────┬─────────────┤                │
│               │            │ нормируемые │ маркируемые │                │
├───────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────┤
│Белок          │г           │   7 - 17    │      +      │                │
├───────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────┤
│Жир            │то же       │ 3,0 - 10,0  │      +      │                │
├───────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────┤
│Углеводы,      │г, не более │     12      │      +      │                │
│в том числе    │г, не более │     10      │      +      │                │
│сахароза <*>   │            │             │             │                │
├───────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────┤
│Позиция исключена. - Решение Комиссии  Таможенного  союза  от  17.08.2010│
│N 341          │            │             │             │                │
├───────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┴────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├───────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┬────────────────┤
│ кальций       │мг, не менее│      85     │      +      │                │
├───────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────────┤
│Кислотность    │°T, не более│     150     │      +      │                │
└───────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┴────────────────┘

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┐
│         Показатели          │   Допустимые    │        Примечание       │
│                             │ уровни, мг/кг,  │                         │
│                             │    не более     │                         │
├─────────────────────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┤
│перекисное число             │       4,0       │ммоль активного          │
│                             │                 │кислорода/кг жира, для   │
│                             │                 │продуктов с содержанием  │
│                             │                 │жира более 5 г/100 г и   │
│                             │                 │продуктов, обогащенных   │
│                             │                 │растительными маслами    │
├─────────────────────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┤
│ свинец                      │      0,06       │                         │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ мышьяк                      │      0,15       │                         │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ кадмий                      │      0,06       │                         │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ ртуть                       │      0,015      │                         │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│Антибиотики, микотоксины,    │по адаптированным│                         │
│меламин, диоксины            │ молочным смесям │                         │
├─────────────────────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета, гамма-   │      0,55       │в пересчете на жир       │
│ изомеры)                    │                 │                         │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты        │      0,33       │то же                    │
├─────────────────────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)            │       0,3       │масса (г), в которой не  │
│                             │                 │допускаются              │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ E. coli                     │       1,0       │то же, для продуктов со  │
│                             │                 │сроками годности более   │
│                             │                 │72 ч                     │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ St. aureus                  │       1,0       │масса (г), в которой не  │
│                             │                 │допускаются              │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.          │       50        │то же                    │
│ сальмонеллы,                │                 │                         │
│ L. monocytogenes            │                 │                         │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ дрожжи, КОЕ/г, не более     │       10        │то же, для продуктов со  │
│                             │                 │сроками годности более   │
│                             │                 │72 ч                     │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ плесени, КОЕ/г, не более    │       10        │то же                    │
├─────────────────────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┤
│ Микроскопический препарат   │отсутствие       │наличие технологической  │
│                             │посторонней      │заквасочной микрофлоры   │
│                             │микрофлоры       │                         │
└─────────────────────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┘

12.1.6. Молоко сухое для детского питания

1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)

┌─────────────────┬───────────┬─────────────────────────┬─────────────────┐
│    Критерии     │  Единицы  │    Допустимые уровни    │    Примечание   │
│  и показатели   │ измерения ├────────────┬────────────┤                 │
│                 │           │нормируемые │маркируемые │                 │
├─────────────────┼───────────┼────────────┼────────────┼─────────────────┤
│Белок            │г          │ 2,8 - 3,2  │     +      │                 │
├─────────────────┼───────────┼────────────┼────────────┼─────────────────┤
│Жир              │то же      │ 2,0 - 4,0  │     +      │                 │
├─────────────────┴───────────┴────────────┴────────────┴─────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├─────────────────┬───────────┬────────────┬────────────┬─────────────────┤
│ кальций         │мг, не     │     100    │     -      │                 │
│                 │менее      │            │            │                 │
└─────────────────┴───────────┴────────────┴────────────┴─────────────────┘

2) Показатели безопасности

┌──────────────────────────────┬──────────────────┬───────────────────────┐
│          Показатели          │Допустимые уровни,│       Примечание      │
│                              │ мг/кг, не более  │                       │
├──────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┤
│Токсичные элементы,           │по адаптированным │                       │
│антибиотики, микотоксины,     │ молочным смесям  │                       │
│пестициды, меламин, диоксины  │                  │                       │
├──────────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├──────────────────────────────┬──────────────────┬───────────────────────┤
│для молока моментального      │   по частично    │                       │
│приготовления                 │  адаптированным  │                       │
│                              │ молочным смесям  │                       │
├──────────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────────┤
│для молока, требующего термической обработки после восстановления:       │
├──────────────────────────────┬──────────────────┬───────────────────────┤
│                              │             4    │                       │
│ КМАФАнМ                      │     2,5 x 10     │КОЕ/г, не более        │
├──────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)             │       1,0        │масса (г), в которой   │
│                              │                  │не допускаются         │
├──────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┤
│ S. aureus                    │       1,0        │то же                  │
├──────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┤
│ B. cereus                    │       200        │КОЕ/г, не более        │
├──────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.           │        50        │то же                  │
│ сальмонеллы и                │                  │                       │
│ L. monocytogenes             │                  │                       │
├──────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┤
│ плесени                      │       100        │КОЕ/г, не более        │
├──────────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┤
│ дрожжи                       │        50        │то же                  │
└──────────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────────┘

12.1.7. Сухие и жидкие молочные, молочные составные и молокосодержащие напитки для детей старше 6 месяцев

1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)

┌───────────────────┬────────────┬─────────────────────────┬──────────────┐
│     Критерии      │  Единицы   │    Допустимые уровни    │  Примечание  │
│   и показатели    │ измерения  ├───────────┬─────────────┤              │
│                   │            │нормируемые│ маркируемые │              │
├───────────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┼──────────────┤
│Белок              │г, не менее │    1,8    │      +      │              │
├───────────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┼──────────────┤
│Жир                │то же       │ 1,0 - 4,0 │      +      │              │
├───────────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┼──────────────┤
│Углеводы,          │г, не более │   12,0    │      +      │              │
│в т.ч. сахароза    │г, не более │    6,0    │      -      │              │
│<*>, <**>          │            │           │             │              │
├───────────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┼──────────────┤
│ кальций           │мг          │  90 - 240 │      +      │              │
└───────────────────┴────────────┴───────────┴─────────────┴──────────────┘

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 3 граммов.

<**> Контроль по фактической закладке.

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│      Примечание     │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Показатели окислительной │    по адаптированным    │для сухих напитков - │
│порчи, токсичные         │     молочным смесям     │в пересчете на       │
│элементы, антибиотики,   │                         │восстановленный      │
│микотоксины, пестициды,  │                         │продукт              │
│меламин, диоксины        │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Жидкие напитки                                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │                4        │                     │
│ КМАФАнМ                 │        1,5 x 10         │КОЕ/см3, не более    │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           0,1           │объем (см3),         │
│                         │                         │в котором не         │
│                         │                         │допускаются          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ E. coli                 │           1,0           │то же, для продуктов │
│                         │                         │со сроками годности  │
│                         │                         │более 72 ч           │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │объем (см3),         │
│                         │                         │в котором не         │
│                         │                         │допускаются          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. aureus               │           20            │КОЕ/см3 (г), не более│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │то же                │
│ сальмонеллы и L.        │                         │                     │
│ monocytogenes           │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │КОЕ/см3, не более;   │
│                         │                         │для продуктов со     │
│                         │                         │сроками годности     │
│                         │                         │более 72 ч           │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           50            │то же                │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Сухие напитки, требующие термической обработки после восстановления      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │                4        │                     │
│ КМАФАнМ                 │        2,5 x 10         │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │то же                │
│ сальмонеллы и           │                         │                     │
│ L. monocytogenes        │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Сухие напитки            │       по частично       │                     │
│моментального            │     адаптированным      │                     │
│приготовления            │     молочным смесям     │                     │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

12.2. Продукты прикорма на зерновой основе

12.2.1. Мука и крупа, требующая варки

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬──────────────┬────────────────────────┬──────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы    │   Допустимые уровни    │  Примечание  │
│    показатели    │  измерения   ├───────────┬────────────┤              │
│                  │              │нормируемые│маркируемые │              │
├──────────────────┼──────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Влага             │г, не более   │     9     │     -      │              │
├──────────────────┼──────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Белок             │г             │  7 - 14   │     +      │              │
├──────────────────┼──────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Жир               │то же         │ 0,5 - 7,0 │     +      │              │
├──────────────────┼──────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Углеводы          │то же         │  70 - 85  │     +      │              │
├──────────────────┼──────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Энергетическая    │ккал          │ 310 - 460 │     +      │              │
│ценность          │              │           │            │              │
├──────────────────┼──────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Зола              │г             │ 0,5 - 2,5 │     -      │              │
├──────────────────┴──────────────┴───────────┴────────────┴──────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────┬──────────────┬───────────┬────────────┬──────────────┤
│ натрий           │мг, не более  │    25     │     -      │              │
├──────────────────┼──────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│ железо           │мг            │   1 - 8   │     -      │              │
└──────────────────┴──────────────┴───────────┴────────────┴──────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,06           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │     не допускается      │< 0,00015            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │     не допускается      │< 0,05 для пшеничной,│
│                         │                         │ячменной муки        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │     не допускается      │< 0,005 для          │
│                         │                         │кукурузной, ячменной,│
│                         │                         │пшеничной муки       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ T-2 токсин              │     не допускается      │< 0,05               │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин A            │     не допускается      │< 0,0005 для всех    │
│                         │                         │видов                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ фумонизины B1 и B2      │           0,2           │для кукурузной муки  │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды:                                                               │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,01           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ гексахлорбензол         │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртутьорганические       │     не допускаются      │                     │
│ пестициды               │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ 2,4-Д кислота, ее соли, │     не допускаются      │                     │
│ эфиры                   │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Бенз(а)пирен             │     не допускается      │< 0,2 мкг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Зараженность и           │     не допускается      │                     │
│загрязненность           │                         │                     │
│вредителями хлебных      │                         │                     │
│запасов (насекомые,      │                         │                     │
│клещи)                   │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               -4        │                     │
│ металлические примеси   │         3 x 10          │%; размер отдельных  │
│                         │                         │частиц не должен     │
│                         │                         │превышать 0,3 мм в   │
│                         │                         │наибольшем линейном  │
│                         │                         │измерении            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               4         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         5 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           0,1           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           25            │то же                │
│ сальмонеллы             │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           200           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           100           │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

12.2.2. Каши сухие безмолочные быстрорастворимые (инстантного приготовления)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬─────────────────────┬──────────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │  Допустимые уровни  │    Примечание    │
│    показатели    │  измерения  ├──────────┬──────────┤                  │
│                  │             │нормиру-  │маркиру-  │                  │
│                  │             │емые      │емые      │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Влага             │г            │  4 - 6   │    -     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Белок             │г, не менее  │   4,0    │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Жир               │г, не более  │   12,0   │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Углеводы,         │г            │  70,0 -  │    +     │                  │
│                  │             │   85,0   │          │                  │
│в т.ч. добавленная│г, не более  │   30,0   │    -     │                  │
│сахароза <*>, <**>│             │          │          │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Энергетическая    │ккал         │315 - 480 │    +     │                  │
│ценность          │             │          │          │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Зола              │г            │0,5 - 3,5 │    -     │                  │
├──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────┬─────────────┬──────────┬──────────┬──────────────────┤
│ натрий           │мг, не более │    30    │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ кальций          │мг           │300 - 600 │    +     │для обогащенных   │
│                  │             │          │          │продуктов         │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ железо           │то же        │  5 - 12  │    +     │то же             │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ йод              │мкг          │ 40 - 80  │    +     │то же             │
├──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┤
│Витамины:                                                                │
├──────────────────┬─────────────┬──────────┬──────────┬──────────────────┤
│ тиамин (B1)      │мг           │0,2 - 0,6 │    +     │для               │
│                  │             │          │          │витаминизированных│
│                  │             │          │          │продуктов         │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ рибофлавин (B2)  │то же        │0,3 - 0,8 │    +     │то же             │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ ниацин (PP)      │то же        │  3 - 8   │    +     │то же             │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ аскорбиновая     │то же        │ 30 - 100 │    +     │то же             │
│ кислота (C)      │             │          │          │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ ретинол (A)      │мкг-экв      │300 - 500 │    +     │то же             │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ токоферол (E)    │мг           │  5 - 10  │    +     │то же             │
└──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┘

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 15 граммов.

<**> Контроль по фактической закладке.

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Токсичные элементы,      │    по муке и крупе,     │                     │
│микотоксины, пестициды,  │     требующим варки     │                     │
│бенз(а)пирен,            │                         │                     │
│зараженность и           │                         │                     │
│загрязненность           │                         │                     │
│вредителями хлебных      │                         │                     │
│запасов (насекомые,      │                         │                     │
│клещи) и металлические   │                         │                     │
│примеси                  │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               4         │КОЕ/г, не более      │
│ КМАФАнМ                 │         1 x 10          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │то же                │
│ сальмонеллы             │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           200           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

12.2.3. Каши сухие на молочной основе, требующие варки

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬───────────────────────┬────────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │   Допустимые уровни   │   Примечание   │
│    показатели    │  измерения  ├───────────┬───────────┼────────────────┤
│                  │             │нормируемые│маркируемые│                │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│Влага             │г, не более  │     8     │     +     │                │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│Белок             │г            │  12 - 20  │     +     │                │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│Жир               │то же        │  10 - 18  │     +     │                │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│Углеводы,         │г            │  60 - 70  │     +     │                │
│в т.ч. добавленная│г, не более  │     20    │     -     │                │
│сахароза <*>, <**>│             │           │           │                │
├──────────────────┴─────────────┴───────────┴───────────┴────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────┬─────────────┬───────────┬───────────┬────────────────┤
│ натрий           │мг, не более │    500    │     +     │                │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ кальций          │мг           │ 400 - 600 │     +     │для обогащенных │
│                  │             │           │           │продуктов       │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ железо           │то же        │  6 - 10   │     +     │то же           │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ йод              │мкг          │  40 - 80  │     +     │то же           │
├──────────────────┴─────────────┴───────────┴───────────┴────────────────┤
│Витамины:                                                                │
├──────────────────┬─────────────┬───────────┬───────────┬────────────────┤
│ тиамин (B1)      │мг           │ 0,2 - 0,6 │     +     │для обогащенных │
│                  │             │           │           │продуктов       │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ рибофлавин (B2)  │то же        │ 0,4 - 0,8 │     +     │то же           │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ ниацин (PP)      │то же        │   4 - 8   │     +     │то же           │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ ретинол (A)      │мкг-экв      │ 300 - 500 │     +     │то же           │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ токоферол (E)    │мг           │  5 - 10   │     +     │то же           │
├──────────────────┼─────────────┼───────────┼───────────┼────────────────┤
│ аскорбиновая     │то же        │ 30 - 100  │     +     │то же           │
│ кислота (C)      │             │           │           │                │
└──────────────────┴─────────────┴───────────┴───────────┴────────────────┘

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 10 граммов.

<**> Контроль по фактической закладке.

2) Показатели безопасности в сухом продукте

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,3            │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,2            │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,06           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Меламин <****>          │     не допускается      │< 1                  │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│ Антибиотики <*> (в готовом к употреблению продукте):                    │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ Левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│пенициллины              │не допускаются           │< 0,004 мг/кг        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицин            │не допускается           │< 0,2 мг/кг          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │     не допускается      │< 0,00015            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │     не допускается      │< 0,05 для каш,      │
│                         │                         │содержащих пшеничную,│
│                         │                         │ячменную муку или    │
│                         │                         │крупу                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │     не допускается      │< 0,005 для каш,     │
│                         │                         │содержащих пшеничную,│
│                         │                         │кукурузную, ячменную │
│                         │                         │муку или крупу       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ T-2 токсин              │     не допускается      │< 0,05               │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин A            │     не допускается      │< 0,0005 для всех    │
│                         │                         │видов                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ фумонизины B1 и B2      │           0,2           │для кукурузной муки  │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды:                                                               │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа-, бета-,    │          0,01           │В пересчете на жир   │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │В пересчете на жир   │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Бенз(а)пирен             │     не допускается      │< 0,2 мкг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины                 │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Зараженность и           │    по муке и крупам,    │                     │
│загрязненность           │     требующим варки     │                     │
│вредителями хлебных      │                         │                     │
│запасов                  │                         │                     │
│и металлические примеси  │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬────────────────────────┬──────────────────────┤
│                         │               4        │                      │
│ КМАФАнМ                 │         5 x 10         │КОЕ/г, не более       │
├─────────────────────────┼────────────────────────┼──────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │          0,1           │масса (г), в которой  │
│                         │                        │не допускаются        │
├─────────────────────────┼────────────────────────┼──────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50           │        то же         │
│ сальмонеллы и           │                        │                      │
│ L. monocytogenes        │                        │                      │
├─────────────────────────┼────────────────────────┼──────────────────────┤
│ плесени                 │          200           │КОЕ/г, не более       │
├─────────────────────────┼────────────────────────┼──────────────────────┤
│ дрожжи                  │          100           │то же                 │
└─────────────────────────┴────────────────────────┴──────────────────────┘

12.2.4. Каши сухие молочные быстрорастворимые (моментального приготовления)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────┬────────────┬──────────────────┬──────────────────────────┐
│  Критерии и  │  Единицы   │Допустимые уровни │        Примечание        │
│  показатели  │ измерения  ├─────────┬────────┤                          │
│              │            │нормиру- │маркиру-│                          │
│              │            │емые     │емые    │                          │
├──────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────────────┤
│Белок         │г           │ 12 - 20 │   +    │                          │
│              ├────────────┼─────────┼────────┼──────────────────────────┤
│              │г, не менее │    7    │   +    │в кашах, требующих        │
│              │            │         │        │восстановления цельным или│
│              │            │         │        │частично разведенным      │
│              │            │         │        │коровьим молоком          │
├──────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────────────┤
│Жир           │г           │ 10 - 18 │   +    │                          │
│              ├────────────┼─────────┼────────┼──────────────────────────┤
│              │г, не менее │    5    │        │в кашах на цельном молоке,│
│              │            │         │        │массовая доля которого    │
│              │            │         │        │менее 25% при условии     │
│              │            │         │        │добавления в              │
│              │            │         │        │восстановленную кашу      │
│              │            │         │        │сливочного или            │
│              │            │         │        │растительного масла       │
│              ├────────────┼─────────┼────────┼──────────────────────────┤
│              │то же       │   0,5   │        │в кашах на обезжиренном   │
│              │            │         │        │молоке при условии их     │
│              │            │         │        │восстановления цельным    │
│              │            │         │        │молоком или добавления в  │
│              │            │         │        │восстановленную кашу      │
│              │            │         │        │сливочного или            │
│              │            │         │        │растительного масла       │
├──────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────────────┤
│Углеводы,     │г           │ 60 - 70 │    +   │                          │
│в т.ч.        │г, не более │    20   │    -   │                          │
│добавленная   │            │         │        │                          │
│сахароза <*>, │            │         │        │                          │
│<**>          │            │         │        │                          │
├──────────────┼────────────┴─────────┴────────┴──────────────────────────┤
│Минеральные   │по кашам сухим молочным, требующим варки                  │
│вещества      │                                                          │
├──────────────┼──────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамины      │то же                                                     │
└──────────────┴──────────────────────────────────────────────────────────┘

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 10 граммов.

<**> Контроль по фактической закладке.

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Токсичные элементы,      │по сухим молочным кашам, │                     │
│микотоксины, меламин,    │     требующим варки     │                     │
│антибиотики, пестициды,  │                         │                     │
│бенз(а)пирен, диоксины   │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Зараженность и           │    по муке и крупам,    │                     │
│загрязненность           │     требующим варки     │                     │
│вредителями хлебных      │                         │                     │
│запасов (насекомые,      │                         │                     │
│клещи) и металлические   │                         │                     │
│примеси                  │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               4         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         1 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               2         │                     │
│ B. cereus               │         2 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │Масса (г), в которой │
│ сальмонеллы и           │                         │не допускаются       │
│ L. monocytogenes <*>    │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│ Позиция исключена. - Решение Комиссии  Таможенного союза  от  17.08.2010│
│N 341                                                                    │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

--------------------------------

<*> При контроле каш, предназначенных для питания детей с 4-х месяцев на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E. sakazakii в 300 г продукта.

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные, каши молочные    │
│готовые, произведенные на молочных кухнях                                │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Меламин <****>          │     не допускается      │< 1,0                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Антибиотики:            │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Левомицетин             │     не допускается      │< 0,01мг/кг          │
│ (хлорамфеникол)         │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │     не допускается      │< 0,01мг/кг          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ пенициллин              │     не допускается      │< 0,004 мг/кг        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицин            │     не допускается      │< 0,5 мг/кг          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины                                                              │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин В1           │     не допускается      │< 0,00015            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин М1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │     не допускается      │< 0,05 для каш,      │
│                         │                         │содержащих пшеничную,│
│                         │                         │ячменную муку или    │
│                         │                         │крупу                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │     не допускается      │< 0,005 для каш,     │
│                         │                         │содержащих пшеничную,│
│                         │                         │кукурузную, ячменную │
│                         │                         │муку или крупу       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Т-2 токсин              │     не допускается      │< 0,05               │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин А            │     не допускается      │< 0,0005 для всех    │
│                         │                         │видов                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ фумонизины В1 и В2      │           0,2           │для кукурузной муки  │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды:                                                               │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа-, бета-,    │          0,001          │                     │
│гамма-изомеры)           │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,001          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Бенз(а)пирен             │     не допускается      │< 0,2 мкг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины                 │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Зараженность и загрязнен-│    по муке и крупам,    │                     │
│ность вредителями хлебных│     требующим варки     │                     │
│запасов                  │                         │                     │
│и металлические примеси  │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
│ Микробиологические  показатели  каш  молочных  готовых  к   употреблению│
│ стерилизованных в соответствии с требования промышленной стерильности:  │
│ - после  термостатной  выдержки  при  температуре 37 °С  в течение 3 - 5│
│ суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи  (вздутие  упаковки,│
│ изменение  внешнего  вида  и  другие),  отсутствие  изменений  вкуса   и│
│ консистенции;                                                           │
│ - после термостатной выдержки допускаются изменения:                    │
│ а) титруемой кислотности не более чем на 2 °Тернера;                    │
│ б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3(г)                                       │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

12.2.5. Растворимое печенье

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬───────────┬───────────────────────┬──────────────────┐
│    Критерии и    │  Единицы  │   Допустимые уровни   │    Примечание    │
│    показатели    │ измерения ├───────────┬───────────┤                  │
│                  │           │нормируемые│маркируемые│                  │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Белок             │г          │  5 - 11   │     +     │                  │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Жир               │то же      │  6 - 12   │     +     │                  │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Углеводы          │то же      │  65 - 80  │     +     │                  │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Энергетическая    │ккал       │ 330 - 440 │     +     │                  │
│ценность          │           │           │           │                  │
├──────────────────┴───────────┴───────────┴───────────┴──────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────┬───────────┬───────────┬───────────┬──────────────────┤
│ натрий           │мг         │ не более  │     +     │                  │
│                  │           │    500    │           │                  │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ кальций          │то же      │ 300 - 600 │     +     │для обогащенных   │
│                  │           │           │           │продуктов         │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ железо           │то же      │  10 - 18  │     +     │то же             │
├──────────────────┴───────────┴───────────┴───────────┴──────────────────┤
│Витамины:                                                                │
├──────────────────┬───────────┬───────────┬───────────┬──────────────────┤
│ тиамин (B1)      │мг         │ 0,3 - 0,6 │     +     │для               │
│                  │           │           │           │витаминизированных│
│                  │           │           │           │продуктов         │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ рибофлавин (B2)  │то же      │ 0,3 - 0,8 │     +     │то же             │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ ниацин (PP)      │то же      │   4 - 9   │     +     │то же             │
├──────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ аскорбиновая     │то же      │  20 - 50  │     +     │то же             │
│ кислота (C)      │           │           │           │                  │
└──────────────────┴───────────┴───────────┴───────────┴──────────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,06           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Меламин <****>          │     не допускается      │< 1 мг/кг            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│ Антибиотики <*>:                                                        │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│пенициллины              │не допускаются           │< 0,004 мг/кг        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицин            │не допускается           │< 0,2 мг/кг          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │     не допускается      │< 0,00015            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │     не допускается      │< 0,05 для пшеничной,│
│                         │                         │ячменной             │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │     не допускается      │< 0,005 для          │
│                         │                         │кукурузной,          │
│                         │                         │пшеничной, ячменной  │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ T-2 токсин              │     не допускается      │< 0,05               │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин A            │     не допускается      │< 0,0005 для всех    │
│                         │                         │видов                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ фумонизины B1 и B2      │           0,2           │для кукурузной муки  │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды:                                                               │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,01           │В пересчете на жир   │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │В пересчете на жир   │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Бенз(а)пирен             │     не допускается      │< 0,2 мкг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины                 │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Зараженность и           │    по муке и крупам,    │                     │
│загрязненность           │     требующим варки     │                     │
│вредителями хлебных      │                         │                     │
│запасов (насекомые,      │                         │                     │
│клещи) и металлические   │                         │                     │
│примеси                  │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               4         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         1 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │то же                │
│ сальмонеллы             │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

12.3. Продукты на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (фруктовые, овощные и фруктово-овощные соки, нектары и напитки, морсы, пюреобразные продукты на фруктовой и (или) овощной основе, фруктово-молочные и фруктово-зерновые пюре)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────────┬────────────┬──────────────────┬──────────────────┐
│Критерии и показатели │   Единицы  │Допустимые уровни │    Примечание    │
│                      │  измерения ├─────────┬────────┤                  │
│                      │            │нормиру- │маркиру-│                  │
│                      │            │емые     │емые    │                  │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│Массовая доля         │%           │ 4 - 16  │   -    │для соковой       │
│растворимых сухих     │            │         │        │продукции из      │
│веществ               │            │         │        │фруктов, фруктов  │
│                      │            │         │        │с добавлением     │
│                      │            │         │        │овощей            │
│                      ├────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│                      │%           │ 4 - 10  │   -    │для соковой       │
│                      │            │         │        │продукции из      │
│                      │            │         │        │овощей и для      │
│                      │            │         │        │такой продукции   │
│                      │            │         │        │с добавлением     │
│                      │            │         │        │фруктов, за       │
│                      │            │         │        │исключением       │
│                      │            │         │        │тыквы и моркови   │
│                      ├────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│                      │%           │ 4 - 11  │   -    │для соковой       │
│                      │            │         │        │продукции из      │
│                      │            │         │        │моркови и тыквы   │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│Массовая доля сухих   │%           │ 4 - 25  │   -    │для пюреобразных  │
│веществ               │            │         │        │продуктов на      │
│                      │            │         │        │фруктовой и (или  │
│                      │            │         │        │овощной основе    │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│Массовая доля         │%, не более │   1,2   │   -    │Для соков из      │
│титруемых кислот      │            │         │        │цитрусовых        │
│                      │            │         │        │фруктов (в        │
│                      │            │         │        │пересчете на      │
│                      │            │         │        │безводную         │
│                      │            │         │        │лимонную кислоту) │
│                      │то же       │   0,8   │   -    │Для соковой       │
│                      │            │         │        │продукции из      │
│                      │            │         │        │других фруктов и  │
│                      │            │         │        │(или) овощей (в   │
│                      │            │         │        │пересчете на      │
│                      │            │         │        │яблочную кислоту),│
│                      │            │         │        │для нектаров,     │
│                      │            │         │        │морсов, напитков  │
│                      │            │         │        │из цитрусовых     │
│                      │            │         │        │фруктов (в        │
│                      │            │         │        │пересчете на      │
│                      │            │         │        │безводную лимонную│
│                      │            │         │        │кислоту)          │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│Углеводы,             │г           │3 - 25   │   +    │                  │
│в т.ч. добавленного   │            │не до-   │   -    │для соков из      │
│сахара                │            │пускается│        │фруктов, а также  │
│                      │г, не более │   10    │   -    │для овощных соков │
│                      │            │         │        │прямого отжима    │
│                      │            │         │        │                  │
│                      │г, не более │   12    │   -    │для нектаров и    │
│                      │            │         │        │сокосодержащих    │
│                      │            │         │        │напитков          │
│                      │            │         │        │для морсов        │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│Белки                 │г, не менее │   0,5   │   -    │для фруктово-     │
│                      │            │         │        │молочных и        │
│                      │            │         │        │фруктово-зерновых │
│                      │            │         │        │пюре              │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│Массовая доля         │%, не более │   0,2   │   -    │                  │
│этилового спирта      │            │         │        │                  │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼────────┼──────────────────┤
│Поваренная соль       │%, не более │   0,4   │   -    │для продукции из  │
│                      │            │         │        │овощей, за        │
│                      │%, не более │   0,6   │        │исключением       │
│                      │            │         │        │томатного сока    │
├──────────────────────┴────────────┴─────────┴────────┴──────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────────┬────────────┬─────────┬─────────┬─────────────────┤
│ калий                │мг          │Не более │    +    │Для нектаров,    │
│                      │            │   300   │         │напитков, морсов │
│                      │            ├─────────┼─────────┼─────────────────┤
│                      │            │70 - 300 │    +    │Для соков и      │
│                      │            │         │         │других продуктов │
│                      │            │         │         │на плодоовощной  │
│                      │            │         │         │основе           │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┼─────────────────┤
│ натрий               │мг, не более│   200   │    -    │                 │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┼─────────────────┤
│ железо               │мг, не более│   3,0   │    +    │для обогащенных  │
│                      │            │         │         │продуктов        │
├──────────────────────┴────────────┴─────────┴─────────┴─────────────────┤
│Витамины:                                                                │
├──────────────────────┬────────────┬─────────┬─────────┬─────────────────┤
│ аскорбиновая кислота │мг, не более│  75,0   │    +    │для обогащенных  │
│ (C)                  │            │         │         │продуктов        │
├──────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┼─────────────────┤
│ бета-каротин         │то же       │  1 - 4  │    +    │то же            │
└──────────────────────┴────────────┴─────────┴─────────┴─────────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│      Примечание     │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ патулин                 │     не допускается      │< 0,02 для продуктов │
│                         │                         │содержащих яблоки,   │
│                         │                         │томаты, облепиху     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │     не допускается      │< 0,05 для фруктово- │
│                         │                         │зерновых пюре,       │
│                         │                         │содержащих пшеничную,│
│                         │                         │ячменную муку        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │     не допускается      │< 0,005 для фруктово-│
│                         │                         │зерновых пюре,       │
│                         │                         │содержащих пшеничную,│
│                         │                         │кукурузную, ячменную │
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002 для        │
│                         │                         │фруктово-молочных    │
│                         │                         │пюре                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │     не допускается      │< 0,00015 для        │
│                         │                         │фруктово-зерновых    │
│                         │                         │пюре                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин A            │     не допускается      │< 0,0005 для         │
│                         │                         │содержащих муку,     │
│                         │                         │крупу                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Т-2 токсин              │     не допускается      │< 0,05 для продуктов │
│                         │                         │с добавлением        │
│                         │                         │зерновых компонентов │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,01           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитраты                  │           50            │на фруктовой основе  │
│                         │                         │(за исключением      │
│                         │                         │содержащих бананы и  │
│                         │                         │клубнику)            │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │           200           │на овощной и         │
│                         │                         │фруктово-овощной     │
│                         │                         │основе, а также для  │
│                         │                         │содержащих бананы и  │
│                         │                         │клубнику             │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│5-Оксиметилфурфурол      │          10,0           │Для соковой продукции│
│                         │                         │из цитрусовых фруктов│
│                         │          20,0           │Для соковой продукции│
│                         │                         │из других фруктов и  │
│                         │                         │ягод                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические       │Продукты на плодоовощной основе (фруктовые,    │
│показатели:              │овощные и фруктово-овощные пюре; фруктово-     │
│                         │молочные и фруктово-зерновые пюре) должны      │
│                         │удовлетворять требованиям промышленной         │
│                         │стерильности для соответствующих групп         │
│                         │Консервированная соковая продукция из фруктов  │
│                         │и (или) овощей (требования промышленной        │
│                         │стерильности) для детского питания (требования │
│                         │промышленной стериальности):                   │
│                         │Микроорганизмы после термостатной выдержки     │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┬───────────────────┤
│ Соковая продукция из    │Спорообразующие            │                   │
│ фруктов с:              │мезофильные аэробные и     │                   │
│                         │факультативно-анаэробные   │не допускается     │
│- pH 4,2 и выше, а также │микроорганизмы B. cereus и │                   │
│pH 3,8 и выше для        │B. polymixa в 1 г (см3)    │                   │
│соковой продукции из     │B. subtilis КОЕ/1 г (см3), │11                 │
│абрикосов, персиков,     │не более                   │                   │
│груш                     ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Спорообразующие            │не допускаются     │
│                         │термофильные аэробные и    │                   │
│                         │факультативно-анаэробные   │                   │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Мезофильные клостридии в   │не допускаются     │
│                         │10 г (см3)                 │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Неспорообразующие          │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы, плесневые  │                   │
│                         │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Молочнокислые              │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│pH ниже 4,2, а также pH  │Неспорообразующие          │не допускаются     │
│ниже 3,8 для соковой     │микроорганизмы, плесневые  │                   │
│продукции из абрикосов,  │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                   │
│персиков, груш           ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Молочнокислые              │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│Соковая продукция из     │                           │                   │
│овощей:                  │                           │                   │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│Томатная с содержанием   │Спорообразующие            │                   │
│сухих веществ менее 12%  │мезофильные аэробные и     │                   │
│                         │факультативно-анаэробные   │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы B. cereus и │                   │
│                         │B. polymixa в 1 г (см3)    │                   │
│                         │B. subtilis КОЕ/1 г (см3), │11                 │
│                         │не более                   │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Спорообразующие            │не допускаются     │
│                         │термофильные аэробные и    │                   │
│                         │факультативно-анаэробные   │                   │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Мезофильные клостридии в   │не допускаются     │
│                         │10 г (см3)                 │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Неспорообразующие          │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы, плесневые  │                   │
│                         │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Молочнокислые              │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│Прочие:                  │                           │                   │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│pH 4,2 и выше            │Спорообразующие            │                   │
│                         │мезофильные аэробные и     │                   │
│                         │факультативно-анаэробные   │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы B. cereus и │                   │
│                         │B. polymixa в 1 г (см3)    │                   │
│                         │B. subtilis КОЕ/1 г (см3), │11                 │
│                         │не более                   │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Спорообразующие            │не допускаются     │
│                         │термофильные аэробные и    │                   │
│                         │факультативно-анаэробные   │                   │
│                         │микроорганизы в 1 г (см3)  │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Мезофильные клостридии в   │не допускаются     │
│                         │10 г                       │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Неспорообразующие          │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы, плесневые  │                   │
│                         │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Молочнокислые              │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│pH 3,7 - 4,2             │Мезофильные клостридии в   │не допускаются     │
│                         │10 г (см3)                 │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Неспорообразующие          │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы, плесневые  │                   │
│                         │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Спорообразующие            │не допускаются     │
│                         │термофильные аэробные и    │                   │
│                         │факультативно-анаэробные   │                   │
│                         │микроорганизы в 1 г (см3)  │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Молочнокислые              │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│pH ниже 3,7              │Неспорообразующие          │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы, плесневые  │                   │
│                         │грибы, дрожжи в 1 г (см3)  │                   │
│                         ├───────────────────────────┼───────────────────┤
│                         │Молочнокислые              │не допускаются     │
│                         │микроорганизмы в 1 г (см3) │                   │
├─────────────────────────┴───────────────────────────┴───────────────────┤
│ Антибиотики <*> (для продуктов с добавлением молочных компонентов):     │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬───────────────────────────┬───────────────────┤
│ левомицетин             │не допускается             │< 0,01 мг/кг       │
│ (хлорамфеникол)         │                           │< 0,0003           │
│                         │                           │с 01.01.2012       │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается             │< 0,01 мг/кг       │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│пенициллины              │не допускаются             │< 0,004 мг/кг      │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼───────────────────┤
│ стрептомицин            │не допускается             │< 0,5 мг/кг        │
└─────────────────────────┴───────────────────────────┴───────────────────┘

12.4. Продукты прикорма на мясной основе

12.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормиру- емые	маркиру- емые	Примечание
Массовая доля сухих веществ	г, не менее	20	-
Массовая доля сухих веществ	то же	17	-	консервы из мяса птицы
Белок	г	8,5 - 15	+
Белок	г, не менее	7	+	консервы из мяса птицы
Жир	г	3 - 12	+
Энергетическая ценность	ккал	80 - 180	+
Поваренная соль	г, не более	0,4	+
Железо	мг	1 - 5	+	в консервах, обогащенных железом
Витамины		по мясо- раститель- ным кон- сервам
Крахмал	г, не более	3	-	как загуститель
Рисовая и пшеничная мука	г, не более	5	-	то же

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ олово                   │           100           │для консервов в      │
│                         │                         │сборной жестяной таре│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│ Антибиотики <*>:                                                        │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ Левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ бацитрацин              │не допускается           │< 0,02 мг/кг         │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитриты                  │     не допускается      │< 0,5                │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Нитрозамины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ сумма НДМА и НДЭА       │     не допускается      │< 0,001              │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические       │Должны удовлетворять требованиям промышленной  │
│показатели:              │стерильности для консервов группы "А"          │
└─────────────────────────┴───────────────────────────────────────────────┘

Микроорганизмы, выявленные в консервах
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis	не более 11 клеток в 1 г (см3) продукта
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus и (или) B. polymyxa	не допускаются
Мезофильные клостридии	Отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные мезофильные клостридии не относятся к C. botulinum и (или) C. perfringens. В случае определения мезофильных клостридий их количество должно быть не более 1 клетки в 10 г (см3) продукта
Неспорообразующие микроорганизмы и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	не допускаются
Плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые микроорганизмы (при посеве на эти группы)	не допускаются
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	не допускаются

12.4.2. Пастеризованные колбаски на мясной основе (с 1,5 лет жизни и старше)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормиру- емые	маркиру- емые	Примечание
Белок	г, не менее	12	+
Жир	г	16 - 20	+
Поваренная соль	г, не более	1,5	+
Энергетическая ценность	ккал	180 - 240	+

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Токсичные элементы,      │  по консервам из мяса   │                     │
│антибиотики, пестициды,  │                         │                     │
│нитриты, нитрозамины     │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               2         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         2 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │то же                │
│ сальмонеллы             │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ сульфитредуцирующие     │           0,1           │то же                │
│ клостридии              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           1,0           │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

12.4.3. Мясо-растительные консервы (растительно-мясные консервы)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌─────────────────┬────────────┬───────────────────────┬──────────────────┐
│   Критерии и    │  Единицы   │   Допустимые уровни   │    Примечание    │
│   показатели    │ измерения  ├───────────┬───────────┼──────────────────┤
│                 │            │нормируемые│маркируемые│                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Массовая доля    │г           │   5 - 26  │     -     │                  │
│сухих веществ    │            │           │           │                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Белок            │г           │ 1,5 - 8,0 │     +     │                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Жир              │то же       │   1 - 6   │     +     │                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Углеводы         │то же       │   5 - 15  │     +     │                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Энергетическая   │ккал        │  40 - 140 │     +     │                  │
│ценность         │            │           │           │                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Поваренная соль  │г, не более │    0,4    │     +     │                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Железо           │мг          │ 0,5 - 3,0 │     +     │для обогащенных   │
│                 │            │           │           │продуктов         │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ Витамины:       │            │           │           │                  │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ бета-каротин    │мг          │   1 - 3   │     -     │для               │
│                 │            │           │           │витаминизированных│
│                 │            │           │           │продуктов         │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ тиамин (B1)     │мг          │ 0,1 - 0,2 │     -     │то же             │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ рибофлавин (B2) │то же       │ 0,1 - 0,3 │     -     │то же             │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│ Ниацин (PP)     │то же       │   1 - 4   │     -     │то же             │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Крахмал          │г, не более │     3     │     -     │вносимый как      │
│                 │            │           │           │загуститель       │
├─────────────────┼────────────┼───────────┼───────────┼──────────────────┤
│Рисовая и        │г, не более │     5     │     -     │то же             │
│пшеничная мука   │            │           │           │                  │
└─────────────────┴────────────┴───────────┴───────────┴──────────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ олово                   │           100           │для консервов в      │
│                         │                         │сборной жестяной таре│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ Левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ бацитрацин              │не допускается           │< 0,02 мг/кг         │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ патулин                 │     не допускается      │< 0,02, для          │
│                         │                         │содержащих томаты    │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │     не допускается      │< 0,00015, для       │
│                         │                         │содержащих крупу и   │
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │     не допускается      │< 0,05, для          │
│                         │                         │консервов, содержащих│
│                         │                         │пшеничную, ячменную  │
│                         │                         │крупу и муку         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │     не допускается      │< 0,005, для         │
│                         │                         │содержащих пшеничную,│
│                         │                         │ячменную, кукурузную │
│                         │                         │крупу и муку         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ T-2 токсин              │     не допускается      │< 0,05, для          │
│                         │                         │содержащих крупу и   │
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин A            │     не допускается      │< 0,0005 для         │
│                         │                         │содержащих крупу и   │
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитраты                  │           150           │для консервов,       │
│                         │                         │содержащих овощи     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитриты                  │     не допускаются      │< 0,5                │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Нитрозамины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ сумма НДМА и НДЭА       │     не допускается      │< 0,001              │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические       │Должны удовлетворять требованиям промышленной  │
│показатели               │стерильности для консервов группы "А"          │
└─────────────────────────┴───────────────────────────────────────────────┘

Микроорганизмы, выявленные в консервах
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis	не более 11 клеток в 1 г (см3) продукта
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus и (или) B. polymyxa	не допускаются
Мезофильные клостридии	Отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные мезофильные клостридии не относятся к C. botulinum и (или) C. perfringens. В случае определения мезофильных клостридий их количество должно быть не более 1 клетки в 10 г (см3) продукта
Неспорообразующие микроорганизмы и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	не допускаются
Плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые микроорганизмы (при посеве на эти группы)	не допускаются
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	не допускаются

12.5. Продукты прикорма на рыбной основе

12.5.1. Рыбные консервы

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌────────────────────┬────────────┬────────────────────────┬──────────────┐
│     Критерии и     │  Единицы   │   Допустимые уровни    │  Примечание  │
│     показатели     │ измерения  ├───────────┬────────────┤              │
│                    │            │нормируемые│маркируемые │              │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Массовая доля сухих │г           │  15 - 25  │     -      │              │
│веществ             │            │           │            │              │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Белок               │г           │  8 - 15   │     +      │              │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Жир                 │то же       │  5 - 11   │     +      │              │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Энергетическая      │ккал        │ 100 - 155 │     +      │              │
│ценность            │            │           │            │              │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Поваренная соль     │г, не более │    0,4    │     +      │              │
├────────────────────┴────────────┴───────────┴────────────┴──────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├────────────────────┬────────────┬───────────┬────────────┬──────────────┤
│ железо             │мг          │ 0,4 - 3,0 │     +      │для           │
│                    │            │           │            │обогащенных   │
│                    │            │           │            │продуктов     │
├────────────────────┴────────────┴───────────┴────────────┴──────────────┤
│Витамины:                                                                │
├────────────────────┬────────────┬───────────┬────────────┬──────────────┤
│ тиамин (B1)        │мг          │ 0,1 - 0,2 │     +      │для           │
│                    │            │           │            │обогащенных   │
│                    │            │           │            │продуктов     │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│ рибофлавин (B2)    │то же       │ 0,1 - 0,3 │     +      │то же         │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│ Ниацин (PP)        │то же       │   1 - 4   │     +      │то же         │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Крахмал             │г, не более │     3     │     -      │вносимый как  │
│                    │            │           │            │загуститель   │
├────────────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼──────────────┤
│Рисовая и пшеничная │г, не более │     5     │     -      │то же         │
│мука                │            │           │            │              │
└────────────────────┴────────────┴───────────┴────────────┴──────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,5           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,5           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,15           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ олово                   │           100           │для консервов в      │
│                         │                         │сборной жестяной таре│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Полихлорированные        │           0,5           │                     │
│бифенилы                 │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Гистамин                 │           100           │тунец, скумбрия,     │
│                         │                         │лосось, сельдь       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитрозамины              │     не допускаются      │< 0,001              │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины <***>           │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические       │Должны удовлетворять требованиям промышленной  │
│показатели:              │стерильности для консервов группы "А"          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания):              │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

Микроорганизмы, выявленные в консервах
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis	не более 11 клеток в 1 г (см3) продукта
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus и (или) B. polymyxa	не допускаются
Мезофильные клостридии	Отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные мезофильные клостридии не относятся к C. botulinum и (или) C. perfringens. В случае определения мезофильных клостридий их количество должно быть не более 1 клетки в 10 г (см3) продукта
Неспорообразующие микроорганизмы и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	не допускаются
Плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые микроорганизмы (при посеве на эти группы)	не допускаются
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	не допускаются

12.5.2. Рыбо-растительные консервы

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │    Допустимые уровни     │ Примечание  │
│    показатели    │  измерения  ├────────────┬─────────────┤             │
│                  │             │нормируемые │ маркируемые │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Массовая доля     │г, не менее  │     17     │      -      │             │
│сухих веществ     │             │            │             │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белок             │г            │  1,5 - 6   │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир               │то же        │   1 - 6    │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Энергетическая    │ккал         │  35 - 120  │      +      │             │
│ценность          │             │            │             │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Поваренная соль   │г, не более  │    0,4     │      +      │             │
├──────────────────┴─────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────┬─────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ железо           │мг           │ по рыбным  │      -      │             │
│                  │             │ консервам  │             │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Витамины          │             │ по рыбным  │             │             │
│                  │             │ консервам  │             │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Крахмал           │г, не более  │     3      │      -      │вносимый как │
│                  │             │            │             │загуститель  │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Рисовая и         │г, не более  │     5      │      -      │то же        │
│пшеничная мука    │             │            │             │             │
└──────────────────┴─────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,4           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,04           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ олово                   │           100           │для консервов в      │
│                         │                         │сборной жестяной таре│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Микотоксины:             │  по мясо-растительным   │                     │
│                         │        консервам        │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Полихлорированные        │           0,2           │                     │
│бифенилы                 │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Гистамин                 │           40            │тунец, скумбрия,     │
│                         │                         │лосось, сельдь       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитраты                  │           150           │для консервов,       │
│                         │                         │содержащих овощи     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитрозамины              │     не допускаются      │< 0,001              │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины <***>           │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические       │Должны удовлетворять требованиям промышленной  │
│показатели:              │стерильности для консервов группы "А"          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания):              │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

Микроорганизмы, выявленные в консервах
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis	не более 11 клеток в 1 г (см3) продукта
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus и (или) B. polymyxa	не допускаются
Мезофильные клостридии	Отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные мезофильные клостридии не относятся к C. botulinum и (или) C. perfringens. В случае определения мезофильных клостридий их количество должно быть не более 1 клетки в 10 г (см3) продукта
Неспорообразующие микроорганизмы и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	не допускаются
Плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые микроорганизмы (при посеве на эти группы)	не допускаются
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	не допускаются

12.6. Детские травяные инстантные чаи

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечание
Углеводы	г	85 - 96	+
Энергетическая ценность	ккал	340 - 385	+

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ГХЦГ (альфа, бета,       │          0,02           │                     │
│гамма-изомеры)           │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         5 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           25            │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы             │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           50            │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

13. Продукты для питания дошкольников и школьников

13.1. Продукты на мясной основе

13.1.1. Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечание
Белок	г	12 - 14	+
Жир	то же	10 - 18	+
Энергетическая ценность	ккал	130 - 220	+
Поваренная соль	г, не более	1,2	+
Железо	мг	1 - 5	+	для обогащенных продуктов
Крахмал или рисовая и пшеничная мука	г, не более	3	-
Крахмал или рисовая и пшеничная мука	г, не более	5	-

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ олово                   │           100           │для консервов в      │
│                         │                         │сборной жестяной таре│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ Левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ бацитрацин              │не допускается           │< 0,02 мг/кг         │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитриты                  │     не допускаются      │< 0,5                │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Нитрозамины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ сумма НДМА и НДЭА       │     не допускается      │< 0,001              │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины <***>           │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические       │Должны удовлетворять требованиям промышленной  │
│показатели:              │стерильности для консервов группы "А"          │
├─────────────────────────┴───────────────────────────────────────────────┤
│                 Микроорганизмы, выявленные в консервах                  │
├──────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┤
│Спорообразующие мезофильные аэробные и    │не более 11 клеток в 1 г      │
│факультативно-анаэробные микроорганизмы   │(см3) продукта                │
│группы B. subtilis                        │                              │
├──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│Спорообразующие мезофильные аэробные и    │                              │
│факультативно-анаэробные микроорганизмы   │не допускаются                │
│группы B. cereus и (или) B. polymyxa      │                              │
├──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│Мезофильные клостридии                    │Отвечают требованиям          │
│                                          │промышленной стерильности,    │
│                                          │если выявленные мезофильные   │
│                                          │клостридии не относятся к     │
│                                          │C. botulinum и (или)          │
│                                          │C. perfringens. В случае      │
│                                          │определения мезофильных       │
│                                          │клостридий их количество      │
│                                          │должно быть не более 1 клетки │
│                                          │в 10 г (см3) продукта         │
├──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│Неспорообразующие микроорганизмы и (или)  │не допускаются                │
│плесневые грибы, и (или) дрожжи           │                              │
├──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│Плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые    │не допускаются                │
│микроорганизмы (при посеве на эти группы) │                              │
├──────────────────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│Спорообразующие термофильные анаэробные,  │не допускаются                │
│аэробные и факультативно-анаэробные       │                              │
│микроорганизмы                            │                              │
└──────────────────────────────────────────┴──────────────────────────────┘

13.1.2. Колбасные изделия

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │    Допустимые уровни     │ Примечание  │
│    показатели    │  измерения  ├────────────┬─────────────┤             │
│                  │             │нормируемые │ маркируемые │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белок             │г, не менее  │     12     │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир               │г, не более  │     22     │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного союза  от  17.08.2010│
│N 341             │             │            │             │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Поваренная соль   │г, не более  │    1,8     │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Крахмал           │г, не более  │     5      │      -      │             │
└──────────────────┴─────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Антибиотики <*>          │   по мясным консервам   │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета, гамма│          0,02           │                     │
│-изомеры)                │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитриты                  │           30            │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Нитрозамины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ сумма НДМА и НДЭА       │          0,002          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         1 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ E. coli                 │                         │то же, для продуктов │
│                         │           1,0           │со сроками годности  │
│                         │                         │более 5 суток        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ сульфитредуцирующие     │           0,1           │то же                │
│ клостридии              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           25            │то же; <*> для       │
│ сальмонеллы <*>         │                         │сосисок и сарделек   │
│                         │                         │дополнительно        │
│                         │                         │L. monocytogenes     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           100           │КОЕ/г, не более, для │
│                         │                         │продуктов со сроками │
│                         │                         │годности более 5     │
│                         │                         │суток                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

13.1.3. Мясные полуфабрикаты

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │    Допустимые уровни     │ Примечание  │
│    показатели    │  измерения  ├────────────┬─────────────┤             │
│                  │             │нормируемые │ маркируемые │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белок             │г, не менее  │     10     │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир               │г, не более  │     20     │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного союза  от  17.08.2010│
│N 341             │             │            │             │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Поваренная соль   │г, не более  │    0,9     │      +      │             │
└──────────────────┴─────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Токсичные элементы,      │   по мясным консервам   │                     │
│антибиотики, пестициды,  │                         │                     │
│диоксины, нитриты,       │                         │                     │
│нитрозамины              │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               5         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         5 x 10          │КОЕ/г, не более,     │
│                         │                         │рубленные сырые      │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               5         │                     │
│                         │         1 x 10          │КОЕ/г, не более,     │
│                         │                         │натуральные сырые    │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │          0,001          │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           0,1           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           25            │то же                │
│ сальмонеллы и           │                         │                     │
│ L. monocytogenes        │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           250           │КОЕ/г, не более, для │
│                         │                         │полуфабрикатов в     │
│                         │                         │панировке            │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

13.1.4. Паштеты и кулинарные изделия

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │    Допустимые уровни     │ Примечание  │
│    показатели    │  измерения  ├────────────┬─────────────┤             │
│                  │             │нормируемые │ маркируемые │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белок             │г, не менее  │     8      │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир               │г, не более  │     16     │      +      │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного союза  от  17.08.2010│
│N 341             │             │            │             │             │
├──────────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Поваренная соль   │г, не более  │    1,2     │      +      │             │
└──────────────────┴─────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Токсичные элементы,      │                         │                     │
│антибиотики, пестициды,  │   по мясным консервам   │                     │
│нитрозамины, нитриты,    │                         │                     │
│диоксины                 │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         1 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ E. coli                 │           1,0           │то же, для продуктов │
│                         │                         │со сроками годности  │
│                         │                         │более 72 ч           │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ сульфитредуцирующие     │           0,1           │то же                │
│ клостридии              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           25            │то же                │
│ сальмонеллы и           │                         │                     │
│ L. monocytogenes        │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           100           │КОЕ/г, не более; для │
│                         │                         │продуктов со сроками │
│                         │                         │годности более 72 ч  │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

13.2. Хлебобулочные, мучные кондитерские и мукомольно-крупяные изделия

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬─────────────────────┬──────────────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │  Допустимые уровни  │    Примечание    │
│    показатели    │  измерения  ├──────────┬──────────┤                  │
│                  │             │нормиру-  │маркиру-  │                  │
│                  │             │емые      │емые      │                  │
├──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┤
│МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНЫЕ ИЗДЕЛИЯ                                              │
├──────────────────┬─────────────┬──────────┬──────────┬──────────────────┤
│Белки             │г            │ 10 - 13  │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Жиры              │то же        │  1 - 3   │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Углеводы          │то же        │ 60 - 70  │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Энергетическая    │ккал         │300 - 360 │    +     │                  │
│ценность          │             │          │          │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Железо            │мг           │1,0 - 2,0 │    +     │для обогащенных   │
│                  │             │          │          │продуктов         │
├──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┤
│Витамины:                                                                │
├──────────────────┬─────────────┬──────────┬──────────┬──────────────────┤
│ тиамин (B1)      │мг           │  0,15 -  │    +     │для               │
│                  │             │   0,25   │          │витаминизированных│
│                  │             │          │          │продуктов         │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ рибофлавин (B2)  │то же        │0,1 - 0,15│    +     │то же             │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ ниацин (PP)      │то же        │1,0 - 3,0 │    +     │то же             │
├──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┤
│ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ                                                    │
├──────────────────┬─────────────┬──────────┬──────────┬──────────────────┤
│Белки             │г            │8,0 - 13,0│    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Жиры              │то же        │1,0 - 8,0 │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Углеводы          │то же        │ 45 - 55  │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Энергетическая    │ккал         │210 - 340 │    +     │                  │
│ценность          │             │          │          │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Железо            │мг           │1,8 - 3,0 │    +     │для обогащенных   │
│                  │             │          │          │продуктов         │
├──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┤
│Витамины:                                                                │
├──────────────────┬─────────────┬──────────┬──────────┬──────────────────┤
│ тиамин (B1)      │мг           │  0,15 -  │    +     │для               │
│                  │             │   0,40   │          │витаминизированных│
│                  │             │          │          │продуктов         │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ рибофлавин (B2)  │то же        │0,1 - 0,5 │    +     │то же             │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│ ниацин (PP)      │то же        │1,5 - 3,0 │    +     │то же             │
├──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┤
│МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ                                              │
├──────────────────┬─────────────┬──────────┬──────────┬──────────────────┤
│Жиры              │г, не более  │    25    │    +     │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Транс-изомеры     │% от общего  │    7     │          │                  │
│                  │жира, не     │          │          │                  │
│                  │более        │          │          │                  │
├──────────────────┼─────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────┤
│Добавленный сахар │г, не более  │    25    │    +     │для печенья       │
│                  │             │    38    │    +     │для изделий из    │
│                  │             │          │          │бисквитного       │
│                  │             │          │          │полуфабриката     │
└──────────────────┴─────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │         не более        │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,5           │мукомольно-крупяные  │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │           0,35          │хлебобулочные и      │
│                         │                         │мучные кондитерские  │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,2           │мукомольно-крупяные  │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │           0,15          │хлебобулочные и      │
│                         │                         │мучные кондитерские  │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │           0,1           │мукомольно-крупяные  │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │           0,07          │хлебобулочные и      │
│                         │                         │мучные кондитерские  │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │           0,03          │мукомольно-крупяные  │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │          0,015          │хлебобулочные и      │
│                         │                         │мучные кондитерские  │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │      не допускается     │< 0,00015            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │      не допускается     │< 0,05 из пшеницы,   │
│                         │                         │ячменя               │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │      не допускается     │< 0,005 из пшеницы,  │
│                         │                         │ячменя, кукурузы     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ T-2 токсин              │      не допускается     │< 0,05               │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин A            │      не допускается     │< 0,0005 для всех    │
│                         │                         │видов                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ фумонизины B1 и B2      │           0,2           │для кукурузной муки  │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │           0,01          │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │           0,01          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Бенз(а)пирен             │      не допускается     │< 0,0002             │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Зараженность и           │      не допускается     │                     │
│загрязненность           │                         │                     │
│вредителями хлебных      │                         │                     │
│запасов (насекомые,      │                         │                     │
│клещи)                   │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│     Микробиологические показатели для мукомольно-крупяных изделий:      │
├─────────────────────────┬────────┬───────────────────────┬────────┬─────┤
│    Группа продуктов     │КМАФАнМ,│ Масса продукта (г), в │Дрожжи и│При- │
│                         │ КОЕ/г, │ которой не допускаются│плесени │меча-│
│                         │не более├───────┬──────┬────────┤(сумма),│ние  │
│                         │        │БГКП   │  S.  │пато-   │ КОЕ/г, │     │
│                         │        │(коли- │aureus│генные, │не более│     │
│                         │        │формы) │      │в том   │        │     │
│                         │        │       │      │числе   │        │     │
│                         │        │       │      │саль-   │        │     │
│                         │        │       │      │монеллы │        │     │
├─────────────────────────┼────────┼───────┼──────┼────────┼────────┼─────┤
│Яичные макаронные        │   -    │   -   │   -  │   25   │   -    │     │
│изделия                  │        │       │      │        │        │     │
├─────────────────────────┼────────┼───────┼──────┼────────┼────────┼─────┤
│                         │       4│       │      │        │        │     │
│Макаронные изделия       │ 5 x 10 │ 0,01  │  0,1 │   25   │   -    │     │
│быстрого приготовления с │        │       │      │        │        │     │
│добавками на молочной    │        │       │      │        │        │     │
│основе                   │        │       │      │        │        │     │
├─────────────────────────┼────────┼───────┼──────┼────────┼────────┼─────┤
│                         │       4│       │      │        │        │     │
│Макаронные изделия       │ 5 x 10 │  0,1  │   -  │   25   │  100   │     │
│быстрого приготовления с │        │       │      │        │        │     │
│добавками на             │        │       │      │        │        │     │
│растительной основе      │        │       │      │        │        │     │
├─────────────────────────┴────────┴───────┴──────┴────────┴────────┴─────┤
│        Микробиологические показатели для хлебобулочных изделий:         │
├──────────────────┬────────┬────────────────────────────────┬──────┬─────┤
│ Группа продуктов │КМАФАнМ,│  Масса продукта (г), в которой │Плесе-│При- │
│                  │ КОЕ/г, │         не допускаются         │ни,   │меча-│
│                  │не более├────────┬──────┬────────┬───────┤КОЕ/г,│ние  │
│                  │        │БГКП    │  S.  │бактерии│пато-  │не    │     │
│                  │        │(коли-  │aureus│  рода  │генные,│более │     │
│                  │        │формы)  │      │Proteus │в том  │      │     │
│                  │        │        │      │        │числе  │      │     │
│                  │        │        │      │        │сальмо-│      │     │
│                  │        │        │      │        │неллы  │      │     │
├──────────────────┼────────┼────────┼──────┼────────┼───────┼──────┼─────┤
│                  │       3│        │      │        │       │      │     │
│Хлебобулочные     │ 1 x 10 │  1,0   │  1,0 │   -    │  25   │  50  │     │
│изделия           │        │        │      │        │       │      │     │
├──────────────────┴────────┴────────┴──────┴────────┴───────┴──────┴─────┤
│     Микробиологические показатели для мучных кондитерских изделий:      │
├──────────────────┬─────────┬──────────────────────┬───────┬───────┬─────┤
│ Группа продуктов │КМАФАнМ, │ Масса продукта (г), в│Дрожжи,│Плесе- │При- │
│                  │ КОЕ/г,  │которой не допускаются│КОЕ/г, │ни,    │меча-│
│                  │не более ├──────┬──────┬────────┤  не   │КОЕ/г, │ние  │
│                  │         │БГКП  │  S.  │пато-   │ более │не     │     │
│                  │         │(коли-│aureus│генные, │       │более  │     │
│                  │         │формы)│      │в том   │       │       │     │
│                  │         │      │      │числе   │       │       │     │
│                  │         │      │      │саль-   │       │       │     │
│                  │         │      │      │монеллы │       │       │     │
├──────────────────┴─────────┴──────┴──────┴────────┴───────┴───────┴─────┤
│Рулеты бисквитные с начинкой:                                            │
├──────────────────┬─────────┬──────┬──────┬────────┬───────┬───────┬─────┤
│                  │       4 │      │      │        │       │       │     │
│ - сливочной,     │ 5 x 10  │ 0,01 │  0,1 │   25   │  50   │  100  │     │
│ жировой          │         │      │      │        │       │       │     │
├──────────────────┼─────────┼──────┼──────┼────────┼───────┼───────┼─────┤
│                  │       4 │      │      │        │       │       │     │
│ - фруктовой, с   │ 1 x 10  │ 1,0  │  1,0 │   25   │  50   │  100  │     │
│ цукатами, маком, │         │      │      │        │       │       │     │
│ орехами          │         │      │      │        │       │       │     │
├──────────────────┴─────────┴──────┴──────┴────────┴───────┴───────┴─────┤
│Кексы:                                                                   │
├──────────────────┬─────────┬──────┬──────┬────────┬───────┬───────┬─────┤
│                  │       3 │      │      │        │       │       │     │
│ - с сахарной     │ 5 x 10  │ 0,1  │   -  │   25   │  50   │   50  │     │
│ пудрой           │         │      │      │        │       │       │     │
├──────────────────┼─────────┼──────┼──────┼────────┼───────┼───────┼─────┤
│                  │       3 │      │      │        │       │       │     │
│ - глазированные, │ 5 x 10  │ 0,1  │   -  │   25   │  50   │  100  │     │
│ с орехами,       │         │      │      │        │       │       │     │
│ цукатами, с      │         │      │      │        │       │       │     │
│ пропиткой        │         │      │      │        │       │       │     │
│ фруктовой,       │         │      │      │        │       │       │     │
│ ромовой          │         │      │      │        │       │       │     │
├──────────────────┼─────────┼──────┼──────┼────────┼───────┼───────┼─────┤
│                  │       3 │      │      │        │       │       │     │
│Кексы и рулеты в  │ 5 x 10  │ 0,1  │  0,1 │   25   │  50   │   50  │     │
│герметизированной │         │      │      │        │       │       │     │
│упаковке          │         │      │      │        │       │       │     │
├──────────────────┴─────────┴──────┴──────┴────────┴───────┴───────┴─────┤
│Вафли:                                                                   │
├──────────────────┬────────┬───────┬──────┬────────┬───────┬───────┬─────┤
│                  │       3│       │      │        │       │       │     │
│ - без начинки, с │ 5 x 10 │  0,1  │   -  │   25   │  50   │  100  │     │
│ начинками        │        │       │      │        │       │       │     │
│ фруктовой,       │        │       │      │        │       │       │     │
│ помадной, жировой│        │       │      │        │       │       │     │
├──────────────────┼────────┼───────┼──────┼────────┼───────┼───────┼─────┤
│                  │       4│       │      │        │       │       │     │
│ - с орехово-     │ 5 x 10 │ 0,01  │   -  │   25   │  50   │  100  │     │
│ пралиновой       │        │       │      │        │       │       │     │
│ начинкой,        │        │       │      │        │       │       │     │
│ глазированные    │        │       │      │        │       │       │     │
│ шоколадной       │        │       │      │        │       │       │     │
│ глазурью         │        │       │      │        │       │       │     │
├──────────────────┴────────┴───────┴──────┴────────┴───────┴───────┴─────┤
│Пряники, коврижки:                                                       │
├──────────────────┬────────┬───────┬──────┬────────┬───────┬───────┬─────┤
│ - без начинки    │ 2,5 x  │  1,0  │   -  │   25   │  50   │   50  │     │
│                  │     3  │       │      │        │       │       │     │
│                  │   10   │       │      │        │       │       │     │
├──────────────────┼────────┼───────┼──────┼────────┼───────┼───────┼─────┤
│                  │       3│       │      │        │       │       │     │
│ - с начинкой     │ 5 x 10 │  0,1  │   -  │   25   │  50   │   50  │     │
├──────────────────┴────────┴───────┴──────┴────────┴───────┴───────┴─────┤
│Печенье:                                                                 │
├──────────────────┬────────┬───────┬──────┬────────┬───────┬───────┬─────┤
│                  │       4│       │      │        │       │       │     │
│ - сахарное, с    │ 1 x 10 │  0,1  │   -  │   25   │  50   │  100  │     │
│ шоколадной       │        │       │      │        │       │       │     │
│ глазурью, сдобное│        │       │      │        │       │       │     │
├──────────────────┼────────┼───────┼──────┼────────┼───────┼───────┼─────┤
│                  │       4│       │      │        │       │       │     │
│ - с кремовой     │ 1 x 10 │  0,1  │  0,1 │   25   │  50   │  100  │     │
│ прослойкой,      │        │       │      │        │       │       │     │
│ начинкой         │        │       │      │        │       │       │     │
├──────────────────┼────────┼───────┼──────┼────────┼───────┼───────┼─────┤
│                  │       3│       │      │        │       │       │     │
│ - галеты, крекеры│ 1 x 10 │  1,0  │   -  │   25   │   -   │  100  │     │
└──────────────────┴────────┴───────┴──────┴────────┴───────┴───────┴─────┘

13.3. Продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла

13.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечание
Белок	г, не менее	16	+
Жир	г	1 - 11	+
Энергетическая ценность	ккал	70 - 160	+

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,5           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,5           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,15           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Фикотоксины              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Паралитический яд       │     не допускается      │моллюски             │
│ моллюсков (сакситоксин) │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Амнестический яд        │     не допускается      │моллюски             │
│ моллюсков (домоевая     │                         │                     │
│ кислота)                │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Амнестический яд        │     не допускается      │внутренние органы    │
│ моллюсков (домоевая     │                         │крабов               │
│ кислота)                │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диарейный яд моллюсков  │     не допускается      │моллюски             │
│ (окадаиковая кислота)   │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Нитрозамины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ сумма НДМА и НДЭА       │     не допускается      │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ гистамин                │           100           │тунец, скумбрия,     │
│                         │                         │лосось, сельдь       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Полихлорированные       │           0,5           │                     │
│ бифинилы                │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │полуфабрикаты из рыбы│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               4         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         5 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │          0,01           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │          0,01           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ сульфитредуцирующие     │           0,1           │то же                │
│ клостридии              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           25            │то же                │
│ сальмонеллы и           │                         │                     │
│ L. monocytogenes        │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ сульфитредуцирующие     │          0,01           │масса (г), в которой │
│ клостридии              │                         │не допускаются (для  │
│                         │                         │продукции,           │
│                         │                         │упакованной под      │
│                         │                         │вакуумом)            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ V. parahaemolyticus     │           100           │КОЕ/г, не более (для │
│                         │                         │морской рыбы)        │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*> (для рыбы прудовой и садкового содержания):              │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

13.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечание
Белок	г, не менее	13	+
Жир	г, не более	8	+
Энергетическая ценность	ккал	90 - 130	+
Поваренная соль	г, не более	0,8	+
Крахмал	г, не более	5	-

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,5           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,5           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,15           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Фикотоксины              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ паралитический яд       │    контроль по сырью    │моллюски             │
│ моллюсков (сакситоксин) │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ амнестический яд        │    контроль по сырью    │моллюски             │
│ моллюсков (домоевая     │                         │                     │
│ кислота)                │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ амнестический яд        │    контроль по сырью    │внутренние органы    │
│ моллюсков (домоевая     │                         │крабов               │
│ кислота)                │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ диарейный яд моллюсков  │    контроль по сырью    │моллюски             │
│ (окадаиковая кислота)   │                         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины (контроль по сырью):                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │      не допускается     │для продукта с       │
│                         │                         │молочным компонентом │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │      не допускается     │для содержащих крупу,│
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │      не допускается     │для содержащих крупу,│
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │      не допускается     │для содержащих крупу,│
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ T-2 токсин              │      не допускается     │для содержащих крупу,│
│                         │                         │муку                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ охратоксин A            │      не допускается     │< 0,0005 для всех    │
│                         │                         │видов, содержащих    │
│                         │                         │муку и крупу         │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*> (контроль по сырью):                                     │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ левомицетин             │ не допускается (< 0,01) │для продукта с       │
│                         │                         │молочным компонентом │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │  не допускается (< 0,01 │для продукта с       │
│                         │          ед./г)         │молочным компонентом │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ пенициллин              │  не допускается (< 0,01 │для продукта с       │
│                         │          ед./г)         │молочным компонентом │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицитин          │  не допускается (< 0,5  │для продукта с       │
│                         │          ед./г)         │молочным компонентом │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ бацитрацин              │      не допускается     │для продукта с яичным│
│                         │                         │компонентом          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │           0,02          │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │           0,01          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ гексахлорбензол         │           0,01          │контроль по сырью для│
│                         │                         │крупы, муки          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртутьорганические       │      не допускаются     │контроль по сырью для│
│ пестициды               │                         │крупы, муки          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ 2,4-Д кислота, ее соли, │      не допускаются     │контроль по сырью для│
│ эфиры                   │                         │крупы, муки          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Бенз(а)пирен             │      не допускается     │< 0,0002             │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитраты                  │           150           │для продуктов,       │
│                         │                         │содержащих овощи     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Нитрозамины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ сумма НДМА и НДЭА       │      не допускается     │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Гистамин                 │           100           │тунец, скумбрия,     │
│                         │                         │лосось, сельдь       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Полихлорированные       │           0,5           │                     │
│ бифинилы                │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины <***>          │      не допускаются     │полуфабрикаты из рыбы│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Кулинарные изделия с термической обработкой:                             │
├───────────────────┬─────────┬─────┬─────┬───────┬───────┬───────────────┤
│                   │       4 │     │     │       │       │               │
│ рыба и фаршевые   │ 1 x 10  │ 1,0 │ 1,0 │1,0 <*>│25 <**>│<*> в          │
│ изделия,          │         │     │     │       │       │упакованной    │
│ запеченные,       │         │     │     │       │       │под вакуумом;  │
│ отварные, в т.ч.  │         │     │     │       │       │<**> только    │
│ замороженные      │         │     │     │       │       │сальмонеллы;   │
│                   │         │     │     │       │       │плесени и      │
│                   │         │     │     │       │       │дрожжи не более│
│                   │         │     │     │       │       │100 КОЕ/г      │
├───────────────────┴─────────┴─────┴─────┴───────┴───────┴───────────────┤
│Кулинарные изделия без тепловой обработки:                               │
├───────────────────┬─────────┬─────┬─────┬───────┬───────┬───────────────┤
│                   │       4 │     │     │       │       │               │
│ салаты из рыбы и  │ 1 x 10  │ 1,0 │ 1,0 │   -   │  25   │Proteus в 0,1  │
│ морепродуктов без │         │     │     │       │       │г не           │
│ заправки          │         │     │     │       │       │допускаются    │
├───────────────────┴─────────┴─────┴─────┴───────┴───────┴───────────────┤
│Вареномороженая продукция:                                               │
├───────────────────┬─────────┬─────┬─────┬───────┬───────┬───────────────┤
│                   │       4 │     │     │       │       │               │
│ быстрозамороженные│ 2 x 10  │ 0,1 │ 0,1 │0,1 <*>│  25   │Enterococcus - │
│ готовые обеденные │         │     │     │       │       │      3        │
│ рыбные блюда, в   │         │     │     │       │       │1 x 10 ,       │
│ т.ч. упакованные  │         │     │     │       │       │КОЕ/г, не      │
│ под вакуумом      │         │     │     │       │       │более (в       │
│                   │         │     │     │       │       │продукции из   │
│                   │         │     │     │       │       │порционных     │
│                   │         │     │     │       │       │кусков);       │
│                   │         │     │     │       │       │<*> в          │
│                   │         │     │     │       │       │упакованной    │
│                   │         │     │     │       │       │под вакуумом   │
├───────────────────┼─────────┼─────┼─────┼───────┼───────┼───────────────┤
│ - изделия         │       3 │     │     │       │       │               │
│ структурированные │ 1 x 10  │ 1,0 │ 1,0 │  1,0  │  25   │Enterococcus - │
│ ("крабовые        │         │     │     │       │       │      3        │
│ палочки" и др.)   │         │     │     │       │       │2 x 10  КОЕ/г, │
│                   │         │     │     │       │       │не более (в    │
│                   │         │     │     │       │       │фаршевых)      │
└───────────────────┴─────────┴─────┴─────┴───────┴───────┴───────────────┘

13.4. Молоко и молочные продукты

13.4.1. Молоко питьевое; сливки питьевые; кисломолочные продукты <*>; напитки на молочной основе (сухие и жидкие), в том числе обогащенные

--------------------------------

<*> Для составных кисломолочных продуктов допускается регламентировать их пищевую ценность установлением нормативными и (или) техническими документами, в соответствии с которыми производятся эти продукты.

1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)

┌────────────────────┬────────────┬─────────────────────┬─────────────────┐
│     Критерии и     │  Единицы   │  Допустимые уровни  │   Примечание    │
│     показатели     │ измерения  ├──────────┬──────────┤                 │
│                    │            │нормиру-  │маркиру-  │                 │
│                    │            │емые      │емые      │                 │
├────────────────────┼────────────┼──────────┼──────────┼─────────────────┤
│Белок               │г           │2,0 - 5,0 │    +     │молоко,          │
│                    │            │          │          │кисломолочные    │
│                    │            │          │          │продукты, напитки│
│                    │            │          │          │на молочной      │
│                    │            │          │          │основе           │
│                    │г, не менее │    2,5   │    +     │сливки           │
│                    │г, не менее │    2,5   │    +     │сметана          │
├────────────────────┼────────────┼──────────┼──────────┼─────────────────┤
│Жир                 │г           │1,5 - 4,0 │    +     │молоко,          │
│                    │            │          │          │кисломолочные    │
│                    │            │          │          │продукты, напитки│
│                    │            │          │          │на молочной      │
│                    │            │          │          │основе           │
│                    │г           │ 10 - 20  │    +     │сливки           │
│                    │г           │ 10 - 20  │    +     │сметана          │
├────────────────────┼────────────┼──────────┼──────────┼─────────────────┤
│Углеводы,           │г, не менее │    4,7   │    +     │молоко           │
│                    │г, не менее │    3,4   │    +     │сметана          │
│                    │г, не менее │    3,7   │    +     │сливки           │
│                    │г, не более │   16,0   │    +     │кисломолочные    │
│                    │            │          │          │продукты, напитки│
│                    │            │          │          │на молочной      │
│                    │            │          │          │основе           │
│в т.ч. добавленная  │г, не более │    10    │    +     │                 │
│сахароза <**>, <***>│            │          │          │                 │
├────────────────────┼────────────┼──────────┼──────────┼─────────────────┤
│Кальций             │мг          │105 - 240 │    +     │для обогащенных  │
│                    │            │          │          │продуктов        │
└────────────────────┴────────────┴──────────┴──────────┴─────────────────┘

--------------------------------

<**> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

<***> Контроль по фактической закладке.

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ перекисное число        │           4,0           │ммоль активного      │
│                         │                         │кислорода/кг жира для│
│                         │                         │продуктов с          │
│                         │                         │содержанием жира     │
│                         │                         │более 5,0 г/100 г и  │
│                         │                         │продуктов,           │
│                         │                         │обогащенных          │
│                         │                         │растительными маслами│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Меламин <****>           │     не допускается      │< 1 мг/кг            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│                         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ пенициллины             │не допускаются           │< 0,004 мг/кг        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицин            │не допускается           │< 0,2 мг/кг          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды (в пересчете на жир) <**>:                                     │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины <***>           │     не допускается      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├────────────┬────────────┬─────────────────────────────────────┬─────────┤
│            │КМАФАнМ <*>,│      Масса продукта (г, см3),       │Дрожжи   │
│Группа про- │КОЕ <**>/см3│      в которой не допускаются       │(Д),     │
│   дуктов   │(г), (или   ├─────────┬─────────┬────────┬────────┤плесени  │
│            │КОЕ <**>/г, │БГКП     │патоген- │стафилок│листерии│(П),     │
│            │не более    │<***>    │ные, в   │окки S. │L. mono-│КОЕ/см3  │
│            │            │(коли-   │том числе│aureus  │cytoge- │или      │
│            │            │формы)   │сальмо-  │        │nes     │КОЕ/(г), │
│            │            │         │неллы    │        │        │не более │
├────────────┼────────────┼─────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┤
│Молоко пас- │         5  │  0,01   │   25    │  1,0   │   25   │    -    │
│теризован-  │   1 x 10   │         │         │        │        │         │
│ное в потре-│            │         │         │        │        │         │
│бительской  │            │         │         │        │        │         │
│таре        │            │         │         │        │        │         │
├────────────┼────────────┼─────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┤
│Молоко      │    100     │  10,0   │   100   │  10,0  │   25   │    -    │
│ультрапас-  │            │         │         │        │        │         │
│теризован-  │            │         │         │        │        │         │
│ное без асе-│            │         │         │        │        │         │
│птического  │            │         │         │        │        │         │
│розлива в   │            │         │         │        │        │         │
│потребите-  │            │         │         │        │        │         │
│льской таре │            │         │         │        │        │         │
├────────────┼────────────┼─────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┤
│Сливки пас- │        5   │  0,01   │   25    │  1,0   │   25   │    -    │
│теризован-  │  1 x 10    │         │         │        │        │         │
│ные в потре-│            │         │         │        │        │         │
│бительской  │            │         │         │        │        │         │
│таре        │            │         │         │        │        │         │
├────────────┼────────────┼─────────┼─────────┼────────┼────────┼─────────┤
│Сливки      │    100     │  10,0   │   100   │  10,0  │   25   │    -    │
│ультрапас-  │            │         │         │        │        │         │
│теризован-  │            │         │         │        │        │         │
│ные без асеп│            │         │         │        │        │         │
│-тического  │            │         │         │        │        │         │
│розлива  в  │            │         │         │        │        │         │
│потребите-  │            │         │         │        │        │         │
│льской таре │            │         │         │        │        │         │
├────────────┼────────────┴─────────┴─────────┴────────┴────────┴─────────┤
│Молоко и    │Должны   соответствовать   требованиям   промышленной   сте-│
│сливки сте- │рильности:                                                  │
│рилизован-  │1) после  термостатной  выдержки  при  температуре  37 °С  в│
│ные, ультра-│течение  3 - 5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков│
│пастеризо-  │порчи (вздутие  упаковки, изменение внешнего вида и другие),│
│ванные с    │отсутствие изменений вкуса и консистенции;                  │
│асептичес-  │2)после термостатной выдержки допускаются изменения:        │
│ким розли-  │а) титруемой кислотности не более чем на 2 °Тернера;        │
│вом, в том  │б) КМАФАнМ не более 10 КОЕ/см3(г)                           │
│числе обога-│                                                            │
│щенные      │                                                            │
├────────────┼──────────┬────────┬────────┬────────┬────────┬─────────────┤
│Ряженка     │Молочно-  │  1,0   │   25   │  1,0   │   -    │Д-50         │
│            │кислых    │        │        │        │        │П-50         │
│            │микро-ор- │        │        │        │        │(нормируется │
│            │ганизмов  │        │        │        │        │для продук-  │
│            │не менее  │        │        │        │        │ции со сроком│
│            │      7   │        │        │        │        │годности     │
│            │1 x 10    │        │        │        │        │более 72     │
│            │          │        │        │        │        │часов)       │
├────────────┼──────────┼────────┼────────┼────────┼────────┼─────────────┤
│Сметана и   │Для смета-│0,001   │   25   │  1,0   │   -    │Д-50         │
│продукты,   │ны - моло-│(для те-│        │        │        │П-50 -       │
│произведен- │чнокислых │рмически│        │        │        │для про-     │
│ные на ее   │микроор-  │обрабо- │        │        │        │дуктов со    │
│основе      │ганизмов  │танных  │        │        │        │сроком       │
│            │не менее  │после   │        │        │        │годности     │
│            │      7   │скваши- │        │        │        │более        │
│            │1 x 10    │вания   │        │        │        │72 часов     │
│            │          │сметан- │        │        │        │             │
│            │          │ных про-│        │        │        │             │
│            │          │дуктов -│        │        │        │             │
│            │          │0,1)    │        │        │        │             │
├────────────┴──────────┴────────┴────────┴────────┴────────┴─────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├────────────────────┬───────┬─────────────────────┬─────────┬────────────┤
│  Группа продуктов  │ КМА-  │ Масса продукта (см3,│ Дрожжи, │ Примечание │
│                    │ ФАнМ, │ г), в которой не до-│плесени, │            │
│                    │КОЕ/см3│      пускаются      │ КОЕ/см3 │            │
│                    │(г),   ├───────┬─────┬───────┤ (г), не │            │
│                    │       │БГКП   │S.   │Пато-  │  более  │            │
│                    │       │(коли- │aure-│генные,│         │            │
│                    │       │формы) │us   │в том  │         │            │
│                    │       │       │     │числе  │         │            │
│                    │       │       │     │сальмо-│         │            │
│                    │       │       │     │неллы  │         │            │
├────────────────────┼───────┼───────┼─────┼───────┼─────────┼────────────┤
│Жидкие кисломолочные│       │       │     │       │         │            │
│продукты,   в   т.ч.│       │       │     │       │         │            │
│йогурт,  в  т.ч.  со│   -   │ 0,01  │ 1,0 │   25  │    -    │            │
│сроками годности  не│       │       │     │       │         │            │
│более 72 ч          │       │       │     │       │         │            │
├────────────────────┼───────┼───────┼─────┼───────┼─────────┼────────────┤
│Жидкие кисломолочные│не ме- │  0,1  │ 1,0 │   25  │дрожжи - │*- кроме    │
│продукты,   в   т.ч.│нее    │       │     │       │ 50 <*>  │напитков,   │
│йогурт , в  т.ч.  со│      7│       │     │       │плесени -│изго-       │
│сроками     годности│1 x 10 │       │     │       │   50    │тавливаемых │
│более 72ч           │<**>   │       │     │       │         │с использо- │
│                    │       │       │     │       │         │ванием за-  │
│                    │       │       │     │       │         │квасок, со- │
│                    │       │       │     │       │         │держащих    │
│                    │       │       │     │       │         │дрожжи      │
│                    │       │       │     │       │         │** - для    │
│                    │       │       │     │       │         │термически  │
│                    │       │       │     │       │         │обработанных│
│                    │       │       │     │       │         │продуктов не│
│                    │       │       │     │       │         │нормируется │
├────────────────────┼───────┼───────┼─────┼───────┼─────────┼────────────┤
│Жидкие кисломолочные│не ме- │       │     │       │         │*- кроме    │
│продукты,           │нее    │       │     │       │         │напитков,   │
│обогащенные         │      7│       │     │       │         │изго-       │
│бифидобактериями  со│1 x 10 │       │     │       │дрожжи - │тавливаемых │
│сроками     годности│бифи-  │  0,1  │ 1,0 │   25  │ 50 <*>  │с использо- │
│более 72 ч          │добак- │       │     │       │плесени -│ванием за-  │
│                    │терии  │       │     │       │   50    │квасок, со- │
│                    │не ме- │       │     │       │         │держащих    │
│                    │нее    │       │     │       │         │дрожжи      │
│                    │      6│       │     │       │         │            │
│                    │1 x 10 │       │     │       │         │            │
└────────────────────┴───────┴───────┴─────┴───────┴─────────┴────────────┘

Примечание. Во всех детских сухих продуктах на молочной основе контролируется отсутствие стафилококковых энтеротоксинов, анализ проводится в пяти образцах массой 25 г каждый - при обнаружении стафилококков S.aureus в нормируемой массе продукта.

13.4.2. Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌───────────────────┬────────────┬───────────────────────────┬────────────┐
│    Критерии и     │  Единицы   │     Допустимые уровни     │ Примечание │
│    показатели     │ измерения  ├─────────────┬─────────────┤            │
│                   │            │ нормируемые │ маркируемые │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Белок              │г           │   6 - 17    │      +      │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Жир                │то же       │  3,5 - 10,0 │      +      │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Углеводы,          │г, не более │     16      │      +      │            │
│в т.ч.             │г, не более │     10      │      +      │            │
│добавленная        │            │             │             │            │
│сахароза <*>, <**> │            │             │             │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного союза  от  17.08.2010│
│N 341              │            │             │             │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Кислотность        │°Тернера, не│     150     │      +      │            │
│                   │более       │             │             │            │
└───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┴────────────┘

--------------------------------

<*> Допускается замена сахарозы на фруктозу в количестве не более 5 граммов.

<**> Контроль по фактической закладке.

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│перекисное число         │           4,0           │ммоль активного      │
│                         │                         │кислорода/кг жира,   │
│                         │                         │для продуктов с      │
│                         │                         │содержанием жира     │
│                         │                         │более 5 г/100 г и    │
│                         │                         │продуктов,           │
│                         │                         │обогащенных          │
│                         │                         │растительными маслами│
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,06           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,15           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,06           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,015          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Меламин <****>           │     не допускается      │< 1 мг/кг            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Антибиотики,             │   по молоку, сливкам,   │                     │
│микотоксины, диоксины    │ кисломолочным продуктам │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,55           │в пересчете на жир   │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,33           │то же                │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├───────────────────────┬───────────────────────────┬──────────────┬──────┤
│   Группа продуктов    │   Масса продукта (г), в   │   Дрожжи,    │Приме-│
│                       │  которой не допускаются   │плесени, КОЕ/ │чание │
│                       ├───────┬───────┬───────────┤ см3 (г), не  │      │
│                       │БГКП   │  S.   │Патогенные,│    более     │      │
│                       │(коли- │aureus │в том числе│              │      │
│                       │формы) │       │сальмонеллы│              │      │
├───────────────────────┼───────┼───────┼───────────┼──────────────┼──────┤
│  Творог и творожные   │ 0,001 │  0,1  │    25     │      -       │      │
│  изделия со сроками   │       │       │           │              │      │
│годности не более 72 ч │       │       │           │              │      │
├───────────────────────┼───────┼───────┼───────────┼──────────────┼──────┤
│  Творог и творожные   │ 0,01  │  0,1  │    25     │ дрожжи - 100 │      │
│  изделия со сроками   │       │       │           │ плесени - 50 │      │
│  годности более 72 ч  │       │       │           │              │      │
├───────────────────────┼───────┼───────┼───────────┼──────────────┼──────┤
│   Творожные изделия   │  0,1  │  1,0  │    25     │   дрожжи и   │      │
│      термически       │       │       │           │  плесени в   │      │
│     обработанные      │       │       │           │  сумме - 50  │      │
├───────────────────────┼───────┼───────┼───────────┼──────────────┼──────┤
│                       │       │       │           │              │      │
└───────────────────────┴───────┴───────┴───────────┴──────────────┴──────┘

13.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, плавленные, творожные) и сырные пасты

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌───────────────────┬────────────┬───────────────────────────┬────────────┐
│    Критерии и     │  Единицы   │     Допустимые уровни     │ Примечание │
│    показатели     │ измерения  ├─────────────┬─────────────┤            │
│                   │            │ нормируемые │ маркируемые │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Массовая доля      │%, не более │     70      │      -      │            │
│влаги              │            │             │             │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Массовая доля жира │то же       │     55      │      +      │            │
│в сухом веществе   │            │             │             │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Для творожного     │то же       │     70      │      +      │            │
│сыра допускается   │            │             │             │            │
│массовая доля жира │            │             │             │            │
│в сухом веществе   │            │             │             │            │
├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┼────────────┤
│Поваренная соль    │г, не более │      2      │             │            │
└───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┴────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │   Допустимые уровни,    │     Примечание      │
│                         │   мг/кг (л), не более   │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,15           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Меламин <****>           │     не допускается      │< 1 мг/кг            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│                         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│пенициллины              │не допускаются           │< 0,004 мг/кг        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицин            │не допускается           │< 0,2 мг/кг          │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00005            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │           0,6           │в пересчете на жир   │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │           0,2           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Диоксины                 │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│                     Микробиологические показатели:                      │
├──────────────────┬─────────┬──────────────────────┬─────────────────────┤
│ Группа продуктов │КМАФАнМ, │Масса продукта (г), в │     Примечание      │
│                  │КОЕ/г, не│которой не допускаются│                     │
│                  │  более  ├────────┬─────────────┤                     │
│                  │         │  БГКП  │Патогенные, в│                     │
│                  │         │ (коли- │  том числе  │                     │
│                  │         │ формы) │ сальмонеллы │                     │
├──────────────────┼─────────┼────────┼─────────────┼─────────────────────┤
│Сыры (твердые,    │    -    │ 0,001  │     25      │S. aureus не более   │
│полутвердые,      │         │        │             │500 КОЕ/г            │
│рассольные,       │         │        │             │L. monocytogenes в   │
│мягкие)           │         │        │             │25 г не допускаются  │
├──────────────────┴─────────┴────────┴─────────────┴─────────────────────┤
│Сыры плавленые                                                           │
├──────────────────┬─────────┬────────┬─────────────┬─────────────────────┤
│                  │      3  │        │             │                     │
│ - без            │ 5 x 10  │  0,1   │     25      │плесени не более 50  │
│ наполнителей     │         │        │             │КОЕ/г,               │
│                  │         │        │             │дрожжи не более 50   │
│                  │         │        │             │КОЕ/г                │
├──────────────────┼─────────┼────────┼─────────────┼─────────────────────┤
│                  │      4  │        │             │                     │
│ - с наполнителями│ 1 x 10  │  0,1   │     25      │плесени не более 100 │
│                  │         │        │             │КОЕ/г,               │
│                  │         │        │             │дрожжи не более 100  │
│                  │         │        │             │КОЕ/г                │
└──────────────────┴─────────┴────────┴─────────────┴─────────────────────┘

13.5. Фруктовые и овощные консервы (соки, нектары, напитки, морсы, пюреообразные продукты на фруктовой и (или) овощной основе, фруктово-молочные и фруктово-зерновые пюре, комбинированные продукты)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────────┬────────────┬─────────────────┬───────────────────┐
│Критерии и показатели │  Единицы   │Допустимые уровни│    Примечание     │
│                      │ измерения  ├────────┬────────┤                   │
│                      │            │норми-  │марки-  │                   │
│                      │            │руемые  │руемые  │                   │
├──────────────────────┼────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│Массовая доля сухих   │%           │ 4 - 25 │   -    │для пюреобразных   │
│веществ               │            │        │        │продуктов на       │
│                      │            │        │        │фруктовой и (или)  │
│                      │            │        │        │овощной основе     │
├──────────────────────┼────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│Массовая доля         │      %     │ 4 - 16 │   -    │для соковой        │
│растворимых сухих     │            │        │        │продукции из       │
│веществ               │            │        │        │фруктов, фруктов с │
│                      │            │        │        │добавлением овощей │
│                      ├────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│                      │      %     │ 4 - 10 │   -    │для соковой        │
│                      │            │        │        │продукции из овощей│
│                      │            │        │        │и для такой        │
│                      │            │        │        │продукции с        │
│                      │            │        │        │добавлением        │
│                      │            │        │        │фруктов, за        │
│                      │            │        │        │исключением тыквы  │
│                      │            │        │        │и моркови          │
│                      ├────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│                      │      %     │ 4 - 11 │   -    │для соковой        │
│                      │            │        │        │продукции из тыквы │
│                      │            │        │        │и моркови и такой  │
│                      │            │        │        │продукции с        │
│                      │            │        │        │добавлением фруктов│
├──────────────────────┼────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│Массовая доля         │%, не более │  1,3   │   -    │для соковой        │
│титруемых кислот      │            │        │        │продукции из       │
│                      │            │        │        │цитрусовых фруктов │
│                      │            │        │        │(в пересчете на    │
│                      │            │        │        │безводную лимонную │
│                      │            │        │        │кислоту)           │
│                      │            │        │        │для соковой        │
│                      │            │        │        │продукции из других│
│                      │            │        │        │фруктов и (или)    │
│                      │            │        │        │овощей (в пересчете│
│                      │            │        │        │на яблочную        │
│                      │            │        │        │кислоту)           │
├──────────────────────┼────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│Углеводы,             │г           │ 4 - 25 │   +    │                   │
│в т.ч. добавленного   │г, не более │   10   │   -    │для нектаров и     │
│сахара                │            │        │        │сокосодержащих     │
│                      │г, не более │   12   │   -    │напитков           │
│                      │            │        │        │для морсов         │
│                      │            │        │        │для соков из       │
│                      │            │        │        │фруктов, а также   │
│                      │            │        │        │для овощных соков  │
│                      │            │        │        │прямого отжима     │
├──────────────────────┼────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│Массовая доля         │%, не более │  0,2   │   -    │                   │
│этилового спирта      │            │        │        │                   │
├──────────────────────┼────────────┼────────┼────────┼───────────────────┤
│Поваренная соль       │%, не более │  0,6   │        │для овощных соков  │
├──────────────────────┴────────────┴────────┴────────┴───────────────────┤
│Витамины:                                                                │
├──────────────────────┬────────────┬────────┬────────┬───────────────────┤
│ аскорбиновая кислота │мг, не более│  75,0  │   +    │для обогащенных    │
│ (C)                  │            │        │        │продуктов          │
├──────────────────────┴────────────┴────────┴────────┴───────────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────────┬────────────┬────────┬────────┬───────────────────┤
│ Железо               │мг, не более│   3    │        │для обогащенных    │
│                      │            │        │        │продуктов          │
└──────────────────────┴────────────┴────────┴────────┴───────────────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ патулин                 │     не допускается      │< 0,02, для продуктов│
│                         │                         │содержащих яблоки,   │
│                         │                         │томаты, облепиху     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,01           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Нитраты                  │           50            │на фруктовой основе  │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │           200           │на овощной и         │
│                         │                         │фруктово-овощной     │
│                         │                         │основе, а также для  │
│                         │                         │содержащих бананы и  │
│                         │                         │клубнику             │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│5-Оксиметилфурфурол      │          10,0           │Для соковой продукции│
│                         │                         │из цитрусовых фруктов│
│                         │          20,0           │Для соковой продукции│
│                         │                         │из других фруктов и  │
│                         │                         │ягод                 │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические       │Должны соответствовать требованиям,            │
│показатели:              │установленным для продуктов на плодоовощной    │
│                         │основе и плодоовощным консервам для детей      │
│                         │раннего возраста в пункте 12.3(должны          │
│                         │удовлетворять требованиям промышленной         │
│                         │стерильности для соответствующих групп)        │
└─────────────────────────┴───────────────────────────────────────────────┘

14. Специализированные продукты для лечебного питания детей

14.1. Низколактозные и безлактозные продукты

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────┬────────────────┬─────────────────────┬─────────────┐
│     Критерии и     │    Единицы     │  Допустимые уровни  │ Примечание  │
│     показатели     │   измерения    ├──────────┬──────────┤             │
│                    │                │нормиру-  │маркиру-  │             │
│                    │                │емые      │емые      │             │
├────────────────────┴────────────────┴──────────┴──────────┴─────────────┤
│НИЗКОЛАКТОЗНЫЕ И БЕЗЛАКТОЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ 1 ГОДА ЖИЗНИ            │
├────────────────────┬────────────────┬──────────┬─────────┬──────────────┤
│Белок               │г/л             │ 12 - 21  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Таурин              │мг/л, не более  │   80,0   │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│L-карнитин          │то же           │ 20 (при  │         │              │
│                    │                │внесении) │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Жир                 │г/л             │ 30 - 40  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Линолевая кислота   │% от суммы      │ 14 - 20  │    +    │              │
│                    │жирных кислот   │          │         │              │
│                    ├────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│                    │мг/л, не более  │  4000 -  │    +    │              │
│                    │                │   8000   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Углеводы            │г/л             │ 65 - 80  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного союза  от  17.08.2010│
│N 341               │                │          │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Лактоза             │г/л, не более   │    10    │    +    │      в       │
│                    │                │          │         │низколактозных│
│                    │                │          │         │  продуктах   │
│                    ├────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│                    │то же           │   0,1    │         │в безлактозных│
│                    │                │          │         │  продуктах   │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного союза  от  17.08.2010│
│N 341               │                │          │         │              │
├────────────────────┴────────────────┴──────────┴─────────┴──────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├────────────────────┬────────────────┬──────────┬─────────┬──────────────┤
│ кальций            │мг/л            │330 - 700 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ фосфор             │то же           │150 - 400 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ калий              │то же           │400 - 800 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ натрий             │то же           │150 - 300 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ магний             │то же           │ 30 - 90  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ медь               │то же           │0,3 - 1,0 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ марганец           │мкг/л           │ 10 - 300 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ железо             │мг/л            │  3 - 14  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ цинк               │то же           │  3 - 10  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ хлориды            │то же           │400 - 800 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ йод                │мкг/л           │ 50 - 150 │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ зола               │г/л             │  3 - 5   │    +    │              │
├────────────────────┴────────────────┴──────────┴─────────┴──────────────┤
│Витамины:                                                                │
├────────────────────┬────────────────┬──────────┬─────────┬──────────────┤
│ ретинол (A)        │мкг-экв/л       │  400 -   │    +    │              │
│                    │                │   1000   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ токоферол (E)      │мг/л            │  4 - 12  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ кальциферол (Д)    │мкг/л           │  7,5 -   │    +    │              │
│                    │                │   12,5   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ витамин K          │то же           │ 25 - 60  │    -    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ тиамин (B1)        │то же           │  400 -   │    +    │              │
│                    │                │   1000   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ рибофлавин (B2)    │то же           │  500 -   │    +    │              │
│                    │                │   1500   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ пиридоксин (B6)    │то же           │  300 -   │    +    │              │
│                    │                │   1000   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ пантотеновая       │то же           │  2700 -  │    +    │              │
│ кислота            │                │   5000   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ фолиевая кислота   │то же           │ 60 - 150 │    +    │              │
│ (Bc)               │                │          │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ цианкобаламин (B12)│мкг/л           │1,0 - 3,0 │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ ниацин (PP)        │мг/л            │  2 - 10  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ аскорбиновая       │мг/л            │ 60 - 150 │    +    │              │
│ кислота (C)        │                │          │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ биотин             │мкг/л           │ 10 - 40  │    -    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ карнитин           │мг/л            │ 10 - 20  │    -    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ инозит             │мг/л            │ 20 - 60  │    -    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│ холин              │то же           │ 50 - 150 │    -    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Осмоляльность       │мОсм/кг, не     │   300    │    +    │              │
│                    │более           │          │         │              │
├────────────────────┴────────────────┴──────────┴─────────┴──────────────┤
│НИЗКОЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО                                                    │
├────────────────────┬────────────────┬──────────┬─────────┬──────────────┤
│Белок               │г/л             │ 40 - 47  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Казеин/сывороточные │-               │ 80 : 20  │    -    │              │
│белки               │                │          │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Жир                 │г/л             │ 20 - 38  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Линолевая кислота   │% от суммы      │    15    │    +    │              │
│                    │жирных кислот,  │          │         │              │
│                    │не менее        │          │         │              │
│                    ├────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│                    │мг/л            │  5000 -  │    -    │              │
│                    │                │   6000   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Углеводы            │г/л             │ 60 - 65  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Глюкоза             │то же           │ 25 - 28  │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Галактоза           │то же           │  6 - 7   │         │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Лактоза             │г/л, не более   │    16    │    +    │              │
├────────────────────┼────────────────┼──────────┼─────────┼──────────────┤
│Энергетическая      │ккал/л          │600 - 680 │    +    │              │
│ценность            │                │          │         │              │
└────────────────────┴────────────────┴──────────┴─────────┴──────────────┘

Примечание. Лабораторный контроль казеина осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке.

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│перекисное число         │           4,0           │ммоль активного      │
│                         │                         │кислорода/кг жира для│
│                         │                         │сухих продуктов      │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│пенициллины              │не допускаются           │< 0,004 мг/кг        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицин            │не допускается           │< 0,2 мг/кг          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Меламин <****>          │     не допускается      │< 1 мг/кг            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**> в пересчете на жир:                                       │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                     │на сухой продукт     │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │                4        │                     │
│ КМАФАнМ                 │        2,5 x 10         │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           200           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           100           │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы и           │                         │не допускаются       │
│ L. monocytogenes <*>    │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

--------------------------------

<*> при контроле на E.coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта, предназначенного для детей до 6 месяцев, бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E. coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.

14.2. Продукты на основе изолята соевого белка

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────────┬────────────────────┬─────────────┬─────────────┐
│ Критерии и показатели  │ Единицы измерения  │ Допустимые  │ Примечание  │
│                        │                    │   уровни    │             │
│                        │                    ├─────────────┼─────────────┤
│                        │                    │ нормируемые │ маркируемые │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белок                   │г/л                 │   15 - 20   │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Метионин                │то же               │ 0,25 - 0,35 │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир                     │г/л                 │   30 - 38   │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Линолевая кислота       │% от суммы жирных   │     14      │      +      │
│                        │кислот, не менее    │             │             │
│                        ├────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│                        │мг/л, не менее      │    4000     │             │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Углеводы (декстрин-     │г/л                 │   65 - 80   │      +      │
│мальтоза)               │                    │             │             │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Энергетическая ценность │ккал/л              │  650 - 720  │      +      │
├────────────────────────┴────────────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├────────────────────────┬────────────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ кальций                │мг/л                │  450 - 750  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фосфор                 │то же               │  250 - 500  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий                  │мг/л                │  500 - 800  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ натрий                 │то же               │  200 - 320  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ магний                 │то же               │   40 - 80   │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ медь                   │то же               │  0,4 - 1,0  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ железо                 │мг/л                │   6 - 14    │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цинк                   │то же               │   4 - 10    │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ зола                   │г/л                 │    3 - 5    │      +      │
├────────────────────────┴────────────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Витамины:                                                                │
├────────────────────────┬────────────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ ретинол (A)            │мкг-экв/л           │  500 - 800  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ токоферол (E)          │мг/л                │   5 - 15    │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальциферол (Д)        │мкг/л               │   8 - 12    │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ витамин K              │то же               │  25 - 100   │      -      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ тиамин (B1)            │то же               │  300 - 600  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ рибофлавин (B2)        │то же               │ 600 - 1000  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пиридоксин (B6)        │то же               │  300 - 700  │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фолиевая кислота (Bc)  │то же               │  60 - 150   │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цианкобаламин (B12)    │мкг/л               │   1,5 - 3   │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ ниацин (PP)            │мг/л                │    4 - 8    │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ аскорбиновая кислота   │мг/л                │  60 - 150   │      +      │
│ (C)                    │                    │             │             │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ таурин                 │мг/л                │   45 - 55   │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ L-карнитин             │то же               │   10 - 20   │      +      │
├────────────────────────┼────────────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Осмоляльность           │мОсм/кг, не более   │     300     │      +      │
└────────────────────────┴────────────────────┴─────────────┴─────────────┘

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│перекисное число         │           4,0           │ммоль активного      │
│                         │                         │кислорода/кг жира    │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │     не допускается      │< 0,00015            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Меламин <****>          │     не допускается      │< 1 мг/кг            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                     │на сухой продукт     │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         2 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           100           │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы <*>         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           50            │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           10            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

--------------------------------

<*> - при обнаружении в нормируемой массе продукта, предназначенного для детей до 6 месяцев, бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300 г продукта.

14.3. Сухие молочные высокобелковые продукты

1) Пищевая ценность (в 1000 г готового к употреблению продукта)

┌───────────────────┬────────────┬────────────────────────────────┬───────┐
│    Критерии и     │  Единицы   │       Допустимые уровни        │Приме- │
│    показатели     │ измерения  ├────────────────┬───────────────┤чание  │
│                   │            │  нормируемые   │  маркируемые  │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│Белок              │г           │    40 - 90     │       +       │       │
├───────────────────┴────────────┴────────────────┴───────────────┴───────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├───────────────────┬────────────┬────────────────┬───────────────┬───────┤
│ кальций           │мг          │      1130      │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ калий             │то же       │      1450      │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ натрий            │то же       │      900       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ магний            │то же       │      210       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ железо            │то же       │       11       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ зола              │г           │     4 - 5      │       +       │       │
├───────────────────┴────────────┴────────────────┴───────────────┼───────┤
│Витамины:                                                        │       │
├───────────────────┬────────────┬────────────────┬───────────────┼───────┤
│ ретинол (A)       │мг-экв      │      0,18      │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ токоферол (E)     │мг          │      3,3       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ кальциферол (Д)   │мкг         │       12       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ тиамин (B1)       │мг          │      1,6       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ рибофлавин (B2)   │то же       │      3,6       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ пиридоксин (B6)   │то же       │      1,6       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ ниацин (PP)       │то же       │       14       │       +       │       │
├───────────────────┼────────────┼────────────────┼───────────────┼───────┤
│ аскорбиновая      │то же       │       66       │       +       │       │
│ кислота (C)       │            │                │               │       │
└───────────────────┴────────────┴────────────────┴───────────────┴───────┘

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┐
│       Показатели       │Допустимые уровни, мг/кг,│      Примечание      │
│                        │        не более         │                      │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│перекисное число        │           4,0           │ммоль активного       │
│                        │                         │кислорода/кг жира     │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│ свинец                 │          0,02           │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ мышьяк                 │          0,05           │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ кадмий                 │          0,02           │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ ртуть                  │          0,005          │                      │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│ афлатоксин M1          │     не допускается      │< 0,00002             │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│ Левомицетин            │не допускается           │< 0,01 мг/кг          │
│ (хлорамфеникол)        │                         │< 0,0003 с 01.01.2012 │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа │не допускается           │< 0,01 мг/кг          │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│пенициллины             │не допускаются           │< 0,004 мг/кг         │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ стрептомицин           │не допускается           │< 0,2 мг/кг           │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ Меламин <****>         │     не допускается      │< 1 мг/кг             │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,     │          0,02           │                      │
│ гамма-изомеры)         │                         │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты   │          0,01           │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ Диоксины               │     не допускаются      │                      │
├────────────────────────┴─────────────────────────┼──────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                    │на сухой продукт      │
├────────────────────────┬─────────────────────────┼──────────────────────┤
│                        │                4        │                      │
│ КМАФАнМ                │        2,5 x 10         │КОЕ/г, не более       │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)       │           0,3           │масса (г), в которой  │
│                        │                         │не допускаются        │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ S. aureus              │           1,0           │то же                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.     │           100           │масса (г), в которой  │
│ сальмонеллы и          │                         │не допускаются        │
│ L. Monocytogenes <*>   │                         │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ плесени                │           100           │КОЕ/г, не более       │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ дрожжи                 │           50            │то же                 │
└────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┘

--------------------------------

14.4. Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и макаронные изделия)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌──────────────────┬─────────────┬───────────────────────────────┬────────┐
│    Критерии и    │   Единицы   │       Допустимые уровни       │Приме-  │
│    показатели    │  измерения  ├───────────────┬───────────────┤чание   │
│                  │             │  нормируемые  │  маркируемые  │        │
├──────────────────┴─────────────┴───────────────┴───────────────┴────────┤
│КРАХМАЛЫ                                                                 │
├──────────────────┬─────────────┬───────────────┬───────────────┬────────┤
│Белок             │г, не более  │      1,0      │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Углеводы          │г            │    75 - 85    │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Энергетическая    │ккал         │   300 - 350   │       +       │        │
│ценность          │             │               │               │        │
├──────────────────┴─────────────┴───────────────┴───────────────┴────────┤
│КРУПЫ                                                                    │
├──────────────────┬─────────────┬───────────────┬───────────────┬────────┤
│Белок             │г, не более  │      1,0      │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Жир               │г            │   0,5 - 1,0   │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Углеводы          │то же        │    80 - 90    │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Энергетическая    │ккал         │   350 - 400   │       +       │        │
│ценность          │             │               │               │        │
├──────────────────┴─────────────┴───────────────┴───────────────┴────────┤
│МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ                                                       │
├──────────────────┬─────────────┬───────────────┬───────────────┬────────┤
│Белок             │г, не более  │      1,0      │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Жир               │то же        │      1,0      │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Углеводы          │г            │    80 - 90    │       +       │        │
├──────────────────┼─────────────┼───────────────┼───────────────┼────────┤
│Энергетическая    │ккал         │   330 - 380   │       +       │        │
│ценность          │             │               │               │        │
├──────────────────┴─────────────┴───────────────┴───────────────┴────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├──────────────────┬─────────────┬───────────────┬───────────────┬────────┤
│ натрий           │мг, не более │      50       │       +       │        │
└──────────────────┴─────────────┴───────────────┴───────────────┴────────┘

2) Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,3           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ охратоксин A            │     не допускается      │< 0,0005 для всех    │
│                         │                         │видов                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ афлатоксин B1           │     не допускается      │< 0,00015            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ зеараленон              │     не допускается      │< 0,005 для          │
│                         │                         │кукурузной, ячменной,│
│                         │                         │пшеничной муки       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ T-2 токсин              │     не допускается      │< 0,05               │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дезоксиниваленол        │     не допускается      │< 0,05 для пшеничной,│
│                         │                         │ячменной муки        │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,01           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Бенз(а)пирен             │     не допускается      │< 0,2 мкг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Зараженность и           │     не допускается      │                     │
│загрязненность           │                         │                     │
│вредителями хлебных      │                         │                     │
│запасов (насекомые,      │                         │                     │
│клещи)                   │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               -4        │                     │
│ металлические примеси   │         3 x 10          │%, размер отдельных  │
│                         │                         │частиц не должен     │
│                         │                         │превышать 0,3 мм в   │
│                         │                         │наибольшем линейном  │
│                         │                         │измерении            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                                           │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         3 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           0,1           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы             │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           50            │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           10            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

14.5. Продукты на основе полных гидролизатов белка

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────┬────────────────┬─────────────────────────┬─────────┐
│     Критерии и     │    Единицы     │    Допустимые уровни    │Примеча- │
│     показатели     │   измерения    ├─────────────┬───────────┤ние      │
│                    │                │ нормируемые │маркируемые│         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│Белок (экв.)        │г/л             │   12 - 22   │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│Таурин              │мг/л            │   40 - 55   │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│L-Карнитин          │то же           │   10 - 25   │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│Жир                 │г/л             │   25 - 35   │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│Линолевая кислота   │% от суммы      │     14      │     +     │         │
│                    │жирных кислот,  │             │           │         │
│                    │не менее        │             │           │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│                    │мг/л, не менее  │    4000     │     -     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│Углеводы            │г/л             │   70 - 95   │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│Энергетическая      │ккал/л          │  650 - 720  │     +     │         │
│ценность            │                │             │           │         │
├────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┴─────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├────────────────────┬────────────────┬─────────────┬───────────┬─────────┤
│ кальций            │мг/л            │  330 - 980  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ фосфор             │то же           │  150 - 600  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ калий              │мг/л            │ 400 - 1000  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ натрий             │то же           │  150 - 350  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ магний             │то же           │  50 - 100   │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ медь               │то же           │  0,3 - 1,0  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ железо             │мг/л            │   6 - 14    │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ цинк               │то же           │   3 - 10    │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ зола               │г/л             │    4 - 5    │     +     │         │
├────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┴─────────┤
│Витамины:                                                                │
├────────────────────┬────────────────┬─────────────┬───────────┬─────────┤
│ ретинол (A)        │мкг-экв/л       │  500 - 800  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ токоферол (E)      │мг/л            │   6 - 14    │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ кальциферол (Д)    │мкг/л           │   5 - 15    │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ тиамин (B1)        │то же           │  400 - 600  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ рибофлавин (B2)    │то же           │ 600 - 1000  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ пиридоксин (B6)    │то же           │  500 - 700  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ фолиевая кислота   │то же           │  50 - 100   │     +     │         │
│ (Bc)               │                │             │           │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ цианкобаламин (B12)│мкг/л           │  1,5 - 3,0  │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ ниацин (PP)        │мг/л            │    3 - 8    │     +     │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│ аскорбиновая       │мг/л            │  50 - 150   │     +     │         │
│ кислота (C)        │                │             │           │         │
├────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┼─────────┤
│Осмоляльность       │мОсм/кг, не     │     320     │     +     │         │
│                    │более           │             │           │         │
└────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┴─────────┘

2) Показатели безопасности(в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ перекисное число        │           4,0           │ммоль активного      │
│                         │                         │кислорода/кг жира    │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                     │на сухой продукт     │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         2 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           100           │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы <*>         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           50            │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           10            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

--------------------------------

14.6. Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием для детей 1-го года жизни <1>

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────┬─────────────┬────────────────────────┬─────────────┐
│     Критерии и     │   Единицы   │   Допустимые уровни    │ Примечание  │
│     показатели     │  измерения  ├────────────┬───────────┤             │
│                    │             │нормируемые │маркируемые│             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Белок (экв.)        │г/л          │  16 - 20   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Фенилаланин         │мг/л, не     │    500     │     +     │в продуктах  │
│                    │более        │            │           │на основе    │
│                    │             │            │           │смеси        │
│                    │             │            │           │аминокислот -│
│                    │             │            │           │отсутствие   │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Таурин              │мг/л         │  40 - 55   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│L-Карнитин          │то же        │  10 - 25   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Жир                 │г/л          │  30 - 38   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Линолевая кислота   │% от суммы   │     14     │     +     │             │
│                    │жирных       │            │           │             │
│                    │кислот, не   │            │           │             │
│                    │менее        │            │           │             │
│                    ├─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│                    │мг/л, не     │    5000    │     -     │             │
│                    │менее        │            │           │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Углеводы            │г/л          │  65 - 80   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Энергетическая      │ккал/л       │ 570 - 720  │     +     │             │
│ценность            │             │            │           │             │
├────────────────────┴─────────────┴────────────┴───────────┴─────────────┤
│Минеральные вещества                                                     │
├────────────────────┬─────────────┬────────────┬───────────┬─────────────┤
│ кальций            │мг/л         │ 300 - 700  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ фосфор             │то же        │ 300 - 500  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ калий              │мг/л         │ 500 - 800  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ натрий             │то же        │ 150 - 300  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ магний             │то же        │  40 - 60   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ медь               │то же        │ 0,3 - 1,0  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ железо             │мг/л         │   3 - 14   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ цинк               │то же        │   4 - 10   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ зола               │г/л          │   4 - 5    │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ йод                │мкг/л        │  50 - 120  │     +     │             │
├────────────────────┴─────────────┴────────────┴───────────┴─────────────┤
│Витамины:                                                                │
├────────────────────┬─────────────┬────────────┬───────────┬─────────────┤
│ ретинол (A)        │мкг-экв/л    │ 500 - 800  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ токоферол (E)      │мг/л         │   4 - 12   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ кальциферол (Д)    │мкг/л        │   8 - 12   │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ тиамин (B1)        │то же        │ 350 - 700  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ рибофлавин (B2)    │то же        │ 500 - 1000 │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ пиридоксин (B6)    │то же        │ 300 - 700  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ фолиевая кислота   │то же        │  50 - 100  │     +     │             │
│ (Bc)               │             │            │           │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ цианкобаламин (B12)│мкг/л        │ 1,5 - 3,0  │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ ниацин (PP)        │мг/л         │   3 - 8    │     +     │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│ аскорбиновая       │мг/л         │  20 - 100  │     +     │             │
│ кислота (C)        │             │            │           │             │
├────────────────────┼─────────────┼────────────┼───────────┼─────────────┤
│Осмоляльность       │мОсм/кг, не  │    320     │     +     │             │
│                    │более        │            │           │             │
├────────────────────┴─────────────┴────────────┴───────────┴─────────────┤

│<1> Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием,              │
│предназначенные для питания детей старше года, должны содержать белка    │
│(экв.) не менее 20 г/л, а по показателям безопасности должны             │
│соответствовать требованиям к продуктам без фенилаланина или с низким    │
│его содержанием для детей 1-го года жизни. Содержание жира и углеводов в │
│таких продуктах не регламентируется, а содержание витаминов, минеральных │
│солей и микроэлементов должно соответствовать возрастным физиологическим │
│потребностям.                                                            │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┐
│       Показатели       │Допустимые уровни, мг/кг,│      Примечание      │
│                        │        не более         │                      │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│ свинец                 │          0,02           │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ мышьяк                 │          0,05           │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ кадмий                 │          0,02           │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ ртуть                  │          0,005          │                      │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│ перекисное число       │           4,0           │ммоль активного       │
│                        │                         │кислорода/кг жира     │
├────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,     │          0,02           │                      │
│ гамма-изомеры)         │                         │                      │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты   │          0,01           │                      │
├────────────────────────┴─────────────────────────┼──────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                    │на сухой продукт      │
├────────────────────────┬─────────────────────────┼──────────────────────┤
│                        │               3         │                      │
│ КМАФАнМ                │         2 x 10          │КОЕ/г, не более       │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)       │           1,0           │масса (г), в которой  │
│                        │                         │не допускаются        │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ S. aureus              │           1,0           │то же                 │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ B. cereus              │           100           │КОЕ/г, не более       │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.     │           100           │масса (г), в которой  │
│ сальмонеллы <*>        │                         │не допускаются        │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ плесени                │           50            │КОЕ/г, не более       │
├────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────────────┤
│ дрожжи                 │           10            │то же                 │
└────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────────────┘

--------------------------------

15. Сублимированные продукты

15.1. Сублимированные продукты на молочной основе (творог и др.)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌───────────────────────────┬──────────────┬───────────────────┬──────────┐
│   Критерии и показатели   │   Единицы    │ Допустимые уровни │Примечание│
│                           │  измерения   ├─────────┬─────────┤          │
│                           │              │нормиру- │маркиру- │          │
│                           │              │емые     │емые     │          │
├───────────────────────────┼──────────────┼─────────┼─────────┼──────────┤
│Белок                      │г             │ 60 - 65 │    +    │          │
├───────────────────────────┼──────────────┼─────────┼─────────┼──────────┤
│Жир                        │то же         │ 20 - 25 │    +    │          │
├───────────────────────────┼──────────────┼─────────┼─────────┼──────────┤
│Углеводы                   │то же         │ 9 - 11  │    +    │          │
├───────────────────────────┼──────────────┼─────────┼─────────┼──────────┤
│Энергетическая ценность    │ккал          │330 - 380│    +    │          │
├───────────────────────────┴──────────────┴─────────┴─────────┴──────────┤
│Витамины:                                                                │
├───────────────────────────┬──────────────┬─────────┬─────────┬──────────┤
│ ретинол (A)               │мкг-экв       │   100   │    +    │          │
├───────────────────────────┼──────────────┼─────────┼─────────┼──────────┤
│ рибофлавин (B2)           │мг            │   0,3   │    +    │          │
├───────────────────────────┼──────────────┼─────────┼─────────┼──────────┤
│Кислотность                │°Тернера, не  │   150   │    +    │          │
│восстановленного продукта  │более         │         │         │          │
└───────────────────────────┴──────────────┴─────────┴─────────┴──────────┘

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,15           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,15           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,06           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,015          │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Антибиотики <*>          │   по сухому молочному   │                     │
│                         │высокобелковому продукту │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,05           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                     │на сухой продукт     │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           0,3           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │то же                │
│ сальмонеллы             │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

15.2. Сублимированные продукты на мясной основе

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечание
Белок	г	35 - 50	+
Жир	то же	15 - 30	+
Энергетическая ценность	ккал	280 - 500	+
Зола	г	3,5 - 4,5	+

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ Левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ бацитрацин              │не допускается           │< 0,02 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускается      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,02           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,01           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                     │на сухой продукт     │
├───────────────────────────────────────────────────┴─────────────────────┤
│ДЛЯ ДЕТЕЙ ДО 2 ЛЕТ                                                       │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │               4         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         1 x 10          │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Сульфитредуцирующие     │           0,1           │то же                │
│ клостридии              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы             │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           50            │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 2 ЛЕТ                                                   │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│                         │                4        │                     │
│ КМАФАнМ                 │        1,5 x 10         │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           1,0           │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ сульфитредуцирующие     │           0,1           │то же                │
│ клостридии              │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           200           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           50            │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы             │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           50            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

15.3. Сублимированные продукты на растительной основе

Показатели безопасности

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │           1,0           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │           0,2           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,03           │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │           0,1           │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │           0,1           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ гептахлор               │     не допускается      │< 0,002              │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ алдрин                  │     не допускается      │< 0,002              │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ патулин                 │     не допускается      │< 0,02, для          │
│                         │                         │содержащих яблоки,   │
│                         │                         │томаты, облепиху     │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

16. Продукты для недоношенных детей

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌───────────────────┬────────────────────┬──────────────────────┬─────────┐
│    Критерии и     │ Единицы измерения  │  Допустимые уровни   │Примеча- │
│    показатели     │                    ├────────────┬─────────┤ние      │
│                   │                    │нормируемые │маркиру- │         │
│                   │                    │            │емые     │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Белок              │г/л                 │  18 - 24   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Белки молочной     │% от общего         │     60     │    -    │         │
│сыворотки          │количества белка, не│            │         │         │
│                   │менее               │            │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Казеин             │% от общего         │     40     │    -    │         │
│                   │количества белка, не│            │         │         │
│                   │более               │            │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Таурин             │мг/л                │  45 - 60   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Жир                │г/л                 │  34 - 45   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Линолевая кислота  │% от суммы жирных   │  14 - 20   │    +    │         │
│                   │кислот              │            │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Углеводы, в т.ч.   │г/л                 │  65 - 90   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ лактоза           │то же               │  35 - 50   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Энергетическая     │ккал/л              │ 700 - 800  │    +    │         │
│ценность           │                    │            │         │         │
├───────────────────┴────────────────────┴────────────┴─────────┴─────────┤
│Минеральные вещества:                                                    │
├───────────────────┬────────────────────┬────────────┬─────────┬─────────┤
│ кальций           │мг/л                │ 600 - 1200 │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ фосфор            │то же               │ 400 - 700  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ калий             │то же               │ 650 - 1000 │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ натрий            │то же               │ 260 - 350  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ магний            │то же               │  70 - 100  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ медь              │то же               │ 0,4 - 1,4  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ железо            │то же               │ 4,0 - 11,0 │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ цинк              │то же               │   5 - 12   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ хлориды           │то же               │ 450 - 700  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ марганец          │мкг/л               │  30 - 300  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ йод               │то же               │  70 - 220  │    +    │         │
├───────────────────┴────────────────────┴────────────┴─────────┴─────────┤
│Витамины:                                                                │
├───────────────────┬────────────────────┬────────────┬─────────┬─────────┤
│ ретинол (A)       │мкг-экв/л           │ 600 - 1200 │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ токоферол (E)     │мг/л                │   4 - 16   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ кальциферол (Д)   │мкг/л               │  10 - 30   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ витамин K         │то же               │  30 - 100  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ тиамин (B1)       │то же               │ 400 - 2000 │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ рибофлавин (B2)   │то же               │ 600 - 2000 │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ пантотеновая      │мг/л                │   2 - 5    │    +    │         │
│ кислота           │                    │            │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ пиридоксин (B6)   │мкг/л               │ 400 - 2000 │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ фолиевая кислота  │то же               │ 400 - 500  │    +    │         │
│ (Bc)              │                    │            │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ цианкобаламин     │то же               │  1,5 - 3   │    +    │         │
│ (B12)             │                    │            │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ ниацин (PP)       │мг/л                │   4 - 10   │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ аскорбиновая      │то же               │  50 - 300  │    +    │         │
│ кислота (C)       │                    │            │         │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ инозит            │то же               │  20 - 280  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ биотин            │мкг/л               │  15 - 50   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ холин             │мг/л                │  50 - 150  │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│ L-карнитин        │мг/л                │  10 - 20   │    +    │         │
├───────────────────┼────────────────────┼────────────┼─────────┼─────────┤
│Осмоляльность      │мОсм/кг, не более   │    310     │    +    │         │
└───────────────────┴────────────────────┴────────────┴─────────┴─────────┘

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┐
│       Показатели        │Допустимые уровни, мг/кг,│     Примечание      │
│                         │        не более         │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Показатели окислительной порчи:                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ перекисное число        │           4,0           │ммоль активного      │
│                         │                         │кислорода/кг жира    │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Токсичные элементы:                                                      │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ свинец                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ мышьяк                  │          0,05           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ кадмий                  │          0,02           │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ртуть                   │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Микотоксины:                                                             │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ афлатоксин M1           │     не допускается      │< 0,00002            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Антибиотики <*>:                                                         │
│                                                                         │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ Левомицетин             │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
│ (хлорамфеникол)         │                         │< 0,0003 с 01.01.2012│
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ тетрациклиновая группа  │не допускается           │< 0,01 мг/кг         │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│пенициллины              │не допускаются           │< 0,004 мг/кг        │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ стрептомицин            │не допускается           │< 0,2 мг/кг          │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Меламин <****>          │     не допускается      │< 1 мг/кг            │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┤
│Пестициды <**>:                                                          │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┬─────────────────────┤
│ ГХЦГ (альфа, бета,      │          0,005          │                     │
│ гамма-изомеры)          │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ ДДТ и его метаболиты    │          0,005          │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ Диоксины                │     не допускаются      │                     │
├─────────────────────────┴─────────────────────────┼─────────────────────┤
│Микробиологические показатели:                     │на сухой продукт     │
├─────────────────────────┬─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│ КМАФАнМ                 │         2 x 10          │КОЕ/г, не более;     │
│                         │                         │смеси,               │
│                         │                         │восстанавливаемые при│
│                         │                         │37 - 50 °C           │
│                         ├─────────────────────────┼─────────────────────┤
│                         │               3         │                     │
│                         │         3 x 10          │КОЕ/г, не более;     │
│                         │                         │смеси,               │
│                         │                         │восстанавливаемые при│
│                         │                         │70 - 85 °C           │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ БГКП (колиформы)        │           1,0           │масса (г), в которой │
│                         │                         │не допускаются       │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ E. coli                 │           10            │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ S. aureus               │           10            │то же                │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ B. cereus               │           100           │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ патогенные, в т.ч.      │           100           │масса (г), в которой │
│ сальмонеллы и           │                         │не допускаются       │
│ L. monocytogenes <*>    │                         │                     │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ плесени                 │           50            │КОЕ/г, не более      │
├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────┤
│ дрожжи                  │           10            │то же                │
└─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────┘

--------------------------------

<*> При контроле на E. coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriacea, не относящихся к E. coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E. sakazakii в 300 г продукта.

17. Микробиологические показатели для молочных продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения

┌────────────────┬───────────────┬────────────────────────────────┬───────┐
│     Группа     │   КМАФАнМ,    │   Масса продукта (см3, г), в   │Приме- │
│   продуктов    │КОЕ/см3 (г), не│     которой не допускаются     │чание  │
│                │     более     ├───────┬─────┬──────┬───────────┤       │
│                │               │БГКП   │ E.  │  S.  │патогенные,│       │
│                │               │(коли- │coli │aureus│в том числе│       │
│                │               │формы) │     │      │сальмонеллы│       │
│                │               │       │     │      │и L. mono- │       │
│                │               │       │     │      │cytogenes  │       │
├────────────────┼───────────────┼───────┼─────┼──────┼───────────┼───────┤

│17.1. Смеси     │      100      │ 10,0  │10,0 │ 10,0 │    100    │       │
│молочные        │               │       │     │      │           │       │
│адаптированные  │               │       │     │      │           │       │
│стерилизованные,│               │       │     │      │           │       │
│молоко и сливки │               │       │     │      │           │       │
│стерилизованные │               │       │     │      │           │       │
│неасептического │               │       │     │      │           │       │
│розлива         │               │       │     │      │           │       │
├────────────────┼───────────────┼───────┼─────┼──────┼───────────┼───────┤

│17.2. Смеси     │      500      │ 10,0  │10,0 │ 10,0 │ 100 <**>  │B.     │
│восстановленные │               │       │     │      │           │cereus │
│пастеризованные │               │       │     │      │           │20     │
│                │               │       │     │      │           │КОЕ/г, │
│                │               │       │     │      │           │не бо- │
│                │               │       │     │      │           │лее    │
├────────────────┴───────────────┴───────┴─────┴──────┴───────────┴───────┤

│17.3. Кисломолочные продукты, неасептического розлива:                   │
├────────────────┬───────────────┬───────┬─────┬──────┬───────────┬───────┤
│                │бифидобактерии │  3,0  │10,0 │ 10,0 │    50     │       │
│                │      6        │       │     │      │           │       │
│                │1 x 10  КОЕ/г, │       │     │      │           │       │
│                │не менее, при  │       │     │      │           │       │
│                │изготовлении с │       │     │      │           │       │
│                │их             │       │     │      │           │       │
│                │использованием;│       │     │      │           │       │
│                │ацидофильные   │       │     │      │           │       │
│                │бактерии 1 x   │       │     │      │           │       │
│                │  7            │       │     │      │           │       │
│                │10  КОЕ/г, не  │       │     │      │           │       │
│                │менее, при     │       │     │      │           │       │
│                │изготовлении с │       │     │      │           │       │
│                │их             │       │     │      │           │       │
│                │использованием │       │     │      │           │       │
├────────────────┴───────────────┴───────┴─────┴──────┴───────────┴───────┤

│17.4. Творожные изделия:                                                 │
├────────────────┬───────────────┬───────┬─────┬──────┬───────────┬───────┤
│- творог,       │  Микрофлора,  │  0,3  │  -  │ 1,0  │    50     │       │
│творожные       │характерная для│       │     │      │           │       │
│продукты        │   творожной   │       │     │      │           │       │
│ацидофильная    │   закваски,   │       │     │      │           │       │
│паста,          │  отсутствие   │       │     │      │           │       │
│низколактозная  │    клеток     │       │     │      │           │       │
│белковая паста  │  посторонней  │       │     │      │           │       │
│                │  микрофлоры   │       │     │      │           │       │
├────────────────┼───────────────┼───────┼─────┼──────┼───────────┼───────┤
│- творог        │      100      │  1,0  │  -  │ 1,0  │    50     │       │
│кальцинированный│               │       │     │      │           │       │
├────────────────┼───────────────┼───────┼─────┼──────┼───────────┼───────┤
│                │          3    │       │     │      │           │       │

│17.5. Каши      │    1 x 10     │  1,0  │  -  │ 1,0  │    50     │       │
│молочные        │               │       │     │      │           │       │
│готовые         │               │       │     │      │           │       │
├────────────────┼───────────────┼───────┼─────┼──────┼───────────┼───────┤
│                │          3    │       │     │      │           │       │

│17.6. Настои    │    5 x 10     │  1,0  │10,0 │  -   │  50 <*>   │<*>    │
│(из шиповника,  │               │       │     │      │           │только │
│черной          │               │       │     │      │           │сальмо-│
│смородины и     │               │       │     │      │           │неллы  │
│т.п.)           │               │       │     │      │           │       │
├────────────────┼───────────────┼───────┼─────┼──────┼───────────┼───────┤

│17.7. Закваски  │       -       │ 10,0  │  -  │ 10,0 │  100 <1>  │       │
│(жидкие)        │               │       │     │      │           │       │
└────────────────┴───────────────┴───────┴─────┴──────┴───────────┴───────┘

    --------------------------------
                                                      8

    <1>  Микроорганизмы заквасочной  микрофлоры 1 x 10  КОЕ/г, не менее;
микроскопический препарат по жидким кисломолочным продуктам.

<**> При контроле на E. coli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceae, не относящихся к E. coli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E. sakazakii в 300 г продукта.

18. Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания

┌─────────────────┬────────────────────┬────────────────┬─────────────────┐
│Группа продуктов │     Показатели     │   Допустимые   │   Примечание    │
│                 │                    │ уровни, мг/кг, │                 │
│                 │                    │    не более    │                 │
├─────────────────┼────────────────────┼────────────────┼─────────────────┤

│18.1. Молоко,    │Токсичные элементы, │       по       │для сухих        │
│сливки и молочные│антибиотики,        │ адаптированным │компонентов в    │
│компоненты сырые,│микотоксины,        │молочным смесям │восстановленном  │
│термически       │пестициды, меламин, │                │продукте         │
│обработанные,    │диоксины            │                │                 │
│сухие            ├────────────────────┼────────────────┼─────────────────┤
│                 │Ингибирующие        │ не допускаются │молоко и сливки  │
│                 │вещества            │                │сырье            │
└─────────────────┴────────────────────┴────────────────┴─────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                     Микробиологические показатели:                      │
├───────────────────┬────────┬───────────────────────┬────────┬───────────┤
│ Группа продуктов  │КМАФАнМ,│ Масса продукта (см3,  │Плесени,│Примечание │
│                   │ КОЕ/г, │   г), в которой не    │дрожжи, │           │
│                   │не более│      допускаются      │ КОЕ/г, │           │
│                   │        ├──────┬──────┬─────────┤не более│           │
│                   │        │БГКП  │  S.  │пато-    │        │           │
│                   │        │(коли-│aureus│генные, в│        │           │
│                   │        │формы)│      │том числе│        │           │
│                   │        │      │      │сальмо-  │        │           │
│                   │        │      │      │неллы и  │        │           │
│                   │        │      │      │L. mono- │        │           │
│                   │        │      │      │cytogenes│        │           │
├───────────────────┴────────┴──────┴──────┴─────────┴────────┴───────────┤
│18.1.1. Молоко коровье сырое:                                            │
├───────────────────┬────────┬──────┬──────┬─────────┬────────┬───────────┤
│                   │       5│      │      │         │        │           │
│ - высший сорт     │ 1 x 10 │  -   │  -   │   25    │        │соматичес- │
│                   │        │      │      │         │        │кие клетки │
│                   │        │      │      │         │        │- не болеее│
│                   │        │      │      │         │        │      5    │
│                   │        │      │      │         │        │2 x 10  в  │
│                   │        │      │      │         │        │1 см3      │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│                   │       5│      │      │         │        │           │
│ - первый сорт     │ 5 x 10 │  -   │  -   │   25    │        │соматичес- │
│                   │        │      │      │         │        │кие клетки │
│                   │        │      │      │         │        │- не более │
│                   │        │      │      │         │        │      6    │
│                   │        │      │      │         │        │1 x 10  в  │
│                   │        │      │      │         │        │1 см3      │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.2. Молоко     │ 2,5 x  │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│сухое с массовой   │     4  │      │      │         │ - 100  │           │
│долей жира 25%,    │   10   │      │      │         │дрожжи -│           │
│сухое обезжиренное │        │      │      │         │   10   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│                   │       4│      │      │         │        │           │
│18.1.3. Концентрат │ 1 x 10 │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│сывороточных белков│        │      │      │         │ - 50;  │           │
│молока, получаемый │        │      │      │         │дрожжи -│           │
│методом            │        │      │      │         │   10   │           │
│электродиализа,    │        │      │      │         │        │           │
│ультрафильтрации   │        │      │      │         │        │           │
│и электродиализа   │        │      │      │         │        │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│                   │       4│      │      │         │        │           │
│18.1.4. Углеводно- │ 1 x 10 │ 1,0  │ 1,0  │   50    │плесени │           │
│белковый концентрат│        │      │      │         │ - 50;  │           │
│                   │        │      │      │         │дрожжи -│           │
│                   │        │      │      │         │   10   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│                   │       4│      │      │         │        │           │
│18.1.5. Молочно-   │ 1 x 10 │ 1,0  │ 1,0  │   50    │плесени │           │
│белковый концентрат│        │      │      │         │ - 50;  │           │
│                   │        │      │      │         │дрожжи -│           │
│                   │        │      │      │         │   10   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.6. Сухой      │ 2,5 x  │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│углеводно-белковый │     4  │      │      │         │ - 50;  │           │
│модуль из подсырной│   10   │      │      │         │дрожжи -│           │
│сыворотки          │        │      │      │         │   10   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.7. Сухие      │ 2,5 x  │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│углеводно-белковые │     4  │      │      │         │ - 50;  │           │
│модули из творожной│   10   │      │      │         │дрожжи -│           │
│сыворотки          │        │      │      │         │   10   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.8. Концентрат │   -    │ 3,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│параказеиновый     │        │      │      │         │ - 50;  │           │
│жидкий             │        │      │      │         │дрожжи -│           │
│                   │        │      │      │         │   50   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.9. Концентрат │   -    │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│параказеиновый     │        │      │      │         │ - 50;  │           │
│сухой              │        │      │      │         │дрожжи -│           │
│                   │        │      │      │         │   50   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│                   │       4│      │      │         │        │           │
│18.1.10. Казецит   │ 1 x 10 │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│сухой              │        │      │      │         │ - 50;  │           │
│                   │        │      │      │         │дрожжи -│           │
│                   │        │      │      │         │   10   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.11. Компонент │ 1,5 x  │ 0,3  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│сухой молочный     │     4  │      │      │         │ - 50;  │           │
│нежирный для сухих │   10   │      │      │         │дрожжи -│           │
│детских продуктов  │        │      │      │         │   10   │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.12. Компонент │ 1,5 x  │ 0,1  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│сухой молочный с   │     4  │      │      │         │ - 50;  │           │
│солодовым          │   10   │      │      │         │дрожжи -│           │
│экстрактом (для    │        │      │      │         │   10   │           │
│жидких детских     │        │      │      │         │        │           │
│продуктов)         │        │      │      │         │        │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.13. Компонент │ 2,5 x  │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│сухой молочный с   │     4  │      │      │         │ - 50;  │           │
│углеводно-белковым │   10   │      │      │         │дрожжи -│           │
│концентратом для   │        │      │      │         │   50   │           │
│жидких детских     │        │      │      │         │        │           │
│продуктов          │        │      │      │         │        │           │
├───────────────────┼────────┼──────┼──────┼─────────┼────────┼───────────┤
│18.1.14. Компонент │ 2,5 x  │ 1,0  │ 1,0  │   25    │плесени │           │
│сухой молочный     │     4  │      │      │         │ - 50;  │           │
│нежирный без       │   10   │      │      │         │дрожжи -│           │
│химической         │        │      │      │         │   50   │           │
│обработки для сухих│        │      │      │         │        │           │
│детских продуктов  │        │      │      │         │        │           │
└───────────────────┴────────┴──────┴──────┴─────────┴────────┴───────────┘

Группа продуктов

     Показатели

   Допустимые уровни,   
    мг/кг, не более

Приме-  
чание

18.2. Зерно и    
зерновые продукты
(мука, крупа)

Токсичные элементы,  
микотоксины,         
пестициды, вредные   
примеси, бенз(а)пирен

    по муке и крупе,    
    требующей варки     
 (продукты прикорма на  
    зерновой основе)

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                     Микробиологические показатели:                      │
├──────────────────────┬─────────┬─────────────────────┬─────────┬────────┤
│   Группа продуктов   │КМАФАнМ, │Масса продукта (см3, │Плесени, │Дрожжи, │
│                      │ КОЕ/г,  │  г), в которой не   │ КОЕ/г,  │ КОЕ/г, │
│                      │не более │     допускаются     │не более │   не   │
│                      │         ├──────┬──────┬───────┤         │ более  │
│                      │         │БГКП  │  S.  │пато-  │         │        │
│                      │         │(коли-│aureus│генные,│         │        │
│                      │         │формы)│      │в том  │         │        │
│                      │         │      │      │числе  │         │        │
│                      │         │      │      │сальмо-│         │        │
│                      │         │      │      │неллы  │         │        │
├──────────────────────┼─────────┼──────┼──────┼───────┼─────────┼────────┤
│18.2.1. Крупы         │  2,5 x  │ 1,0  │  -   │  25   │   100   │  100   │
│необработанные, кроме │     4   │      │      │       │         │        │
│манной                │   10    │      │      │       │         │        │
├──────────────────────┼─────────┼──────┼──────┼───────┼─────────┼────────┤
│                      │       4 │      │      │       │         │        │
│18.2.2. Мука зерновых │ 5 x 10  │ 0,1  │  -   │  25   │   200   │  100   │
│культур необработанная│         │      │      │       │         │        │
├──────────────────────┼─────────┼──────┼──────┼───────┼─────────┼────────┤
│                      │       4 │      │      │       │         │        │
│18.2.3. Мука зерновых │ 1 x 10  │ 1,0  │ 1,0  │  25   │   50    │   10   │
│культур обработанная  │         │      │      │       │         │        │
├──────────────────────┼─────────┼──────┼──────┼───────┼─────────┼────────┤
│                      │       4 │      │      │       │         │        │
│18.2.4. Крупа манная  │ 1 x 10  │ 1,0  │ 1,0  │  25   │   50    │   50   │
├──────────────────────┼─────────┼──────┼──────┼───────┼─────────┼────────┤
│                      │       4 │      │      │       │         │        │
│18.2.5. Толокно       │ 1 x 10  │ 1,0  │ 1,0  │  25   │   50    │   10   │
│овсяное               │         │      │      │       │         │        │
└──────────────────────┴─────────┴──────┴──────┴───────┴─────────┴────────┘

┌─────────────────┬───────────────────┬───────────────┬───────────────────┐
│Группа продуктов │    Показатели     │  Допустимые   │    Примечание     │
│                 │                   │уровни, мг/кг, │                   │
│                 │                   │   не более    │                   │
├─────────────────┼───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤

│18.3. Фрукты,    │Токсичные элементы:│                                   │
│овощи свежие,    ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│пюре - полуфаб-  │ свинец            │      0,3      │                   │
│рикаты           ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ мышьяк            │      0,2      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ кадмий            │     0,02      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ртуть             │     0,01      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ Пестициды <**>:   │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ГХЦГ (альфа, бета,│     0,01      │                   │
│                 │ гамма-изомеры)    │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ДДТ и его         │     0,005     │                   │
│                 │ метаболиты        │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤
│                 │Нитраты:           │                                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│                 │ свекла            │      600      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ капуста           │      400      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ овощи, бананы,    │      200      │                   │
│                 │ клубника          │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ фрукты            │      50       │                   │
├─────────────────┼───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│18.3.1. Соки     │Токсичные элементы:│ по продуктам  │в пересчете на     │
│фруктовые        │                   │  прикорма на  │исходный продукт   │
│концентрированные│                   │ плодоовощной  │(соки) с учетом    │
│асептического    │                   │    основе,    │содержания сухих   │
│консервирования  │                   │   консервы    │веществ в нем и    │
│или быстрозамо-  │                   │               │конечном продукте  │
│роженные         │                   │               │(соки              │
│                 │                   │               │концентрированные) │
│                 ├───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤
│                 │Микотоксины:       │                                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│                 │ патулин           │не допускается │< 0,02 для соковой │
│                 │                   │               │продукции из       │
│                 │                   │               │яблок, томатов,    │
│                 │                   │               │облепихи           │
│                 ├───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤
│                 │Пестициды <**>:    │                                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│                 │ ГХЦГ (альфа, бета,│      0,1      │                   │
│                 │ гамма-изомеры)    │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ДДТ и его         │     0,005     │                   │
│                 │ метаболиты        │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │Нитраты:           │      100      │фрукты             │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │5-Оксиметилфурфурол│      20       │в пересчете на     │
│                 │                   │               │исходный продукт   │
│                 │                   │               │(соки) с учетом    │
│                 │                   │               │содержания сухих   │
│                 │                   │               │веществ в нем и    │
│                 │                   │               │конечном продукте  │
│                 │                   │               │(соки              │
│                 │                   │               │концентрированные) │
├─────────────────┼───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤

│18.4. Мясо       │Токсичные элементы:│                                   │
│убойных животных ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│(говядина,       │ свинец            │      0,1      │для детей до 3 лет │
│свинина, конина и│                   ├───────────────┼───────────────────┤
│др.)             │                   │      0,2      │для детей старше 3 │
│                 │                   │               │лет                │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ мышьяк            │      0,1      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ кадмий            │     0,03      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ртуть             │     0,01      │для детей до 3 лет │
│                 │                   ├───────────────┼───────────────────┤
│                 │                   │     0,02      │для детей старше 3 │
│                 │                   │               │лет                │
│                 ├───────────────────┴───────────────┴───────────────────┤
│                 │Антибиотики <*>:                                       │
│                 ├───────────────────┬───────────────┬───────────────────┤
│                 │Левомицетин        │не допускается │< 0,01 мг/кг       │
│                 │(хлорамфеникол)    │               │< 0,0003           │
│                 │                   │               │с 01.01.2012       │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │тетрациклиновая    │не допускается │< 0,01 мг/кг       │
│                 │группа             │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │бацитрацин         │не допускается │< 0,02 мг/кг       │
│                 ├───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤
│                 │Пестициды <**>:    │                                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│                 │ ГХЦГ (альфа, бета,│     0,01      │для детей до 3 лет │
│                 │ гамма-изомеры)    ├───────────────┼───────────────────┤
│                 │                   │     0,015     │для детей старше 3 │
│                 │                   │               │лет                │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ДДТ и его         │     0,01      │для детей до 3 лет │
│                 │ метаболиты        ├───────────────┼───────────────────┤
│                 │                   │     0,015     │для детей старше 3 │
│                 │                   │               │лет                │
├─────────────────┼───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │Диоксины           │не допускаются │                   │
├─────────────────┼───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤
│18.4.1.          │Токсичные элементы:│                                   │
│Субпродукты      ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│убойных животных │ свинец            │      0,5      │                   │
│(печень, сердце, ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│язык)            │ мышьяк            │      1,0      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ кадмий            │      0,3      │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ртуть             │      0,1      │                   │
│                 ├───────────────────┴───────────────┴───────────────────┤
│                 │Антибиотики <*>:                                       │
│                 ├───────────────────┬───────────────┬───────────────────┤
│                 │Левомицетин        │не допускается │< 0,01 мг/кг       │
│                 │(хлорамфеникол)    │               │< 0,0003           │
│                 │                   │               │с 01.01.2012       │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │тетрациклиновая    │не допускается │< 0,01 мг/кг       │
│                 │группа             │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │бацитрацин         │не допускается │< 0,02 мг/кг       │
│                 ├───────────────────┼───────────────┴───────────────────┤
│                 │Пестициды <**>:    │                                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┬───────────────────┤
│                 │ ГХЦГ (альфа, бета,│     0,015     │                   │
│                 │ гамма-изомеры)    │               │                   │
│                 ├───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ ДДТ и его         │     0,015     │                   │
│                 │ метаболиты        │               │                   │
├─────────────────┼───────────────────┼───────────────┼───────────────────┤
│                 │ Диоксины          │не допускаются │                   │
└─────────────────┴───────────────────┴───────────────┴───────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                     Микробиологические показатели:                      │
├─────────────────────┬───────────┬───────────────────────────────────────┤
│  Группа продуктов   │ КМАФАнМ,  │Масса продукта (см3, г), в которой не  │
│                     │ КОЕ/г, не │             допускаются               │
│                     │   более   ├───────────┬───────┬───────────────────┤
│                     │           │   БГКП    │  S.   │патогенные, в том  │
│                     │           │(колиформы)│aureus │числе сальмонеллы  │
│                     │           │           │       │и L. monocytogenes │
├─────────────────────┴───────────┴───────────┴───────┴───────────────────┤
│18.4.1.1. Мясо убойных животных (в тушах и отрубах):                     │
├─────────────────────┬───────────┬───────────┬───────┬───────────────────┤
│ - парное            │    10     │    1,0    │   -   │        25         │
├─────────────────────┼───────────┼───────────┼───────┼───────────────────┤
│                     │        3  │           │       │                   │
│ - охлажденное       │  1 x 10   │    0,1    │   -   │        25         │
├─────────────────────┼───────────┼───────────┼───────┼───────────────────┤
│                     │        4  │           │       │                   │
│ - замороженное      │  1 x 10   │   0,01    │   -   │        25         │
├─────────────────────┼───────────┼───────────┼───────┼───────────────────┤
│                     │        5  │           │       │                   │
│ - замороженное в    │  1 x 10   │   0,001   │   -   │        25         │
│ блоках и кусках     │           │           │       │                   │
├─────────────────────┼───────────┼───────────┼───────┼───────────────────┤
│ - субпродукты       │     -     │     -     │   -   │        25         │
├─────────────────────┼───────────┼───────────┼───────┼───────────────────┤
│                     │         4 │           │       │                   │
│ - кровь пищевая     │ 2,5 x 10  │    1,0    │  1,0  │        25         │
│ сухая               │           │           │       │                   │
└─────────────────────┴───────────┴───────────┴───────┴───────────────────┘

┌────────────────┬───────────────────────┬────────────────┬───────────────┐
│Группа продуктов│      Показатели       │   Допустимые   │  Примечание   │
│                │                       │ уровни, мг/кг, │               │
│                │                       │    не более    │               │
├────────────────┼───────────────────────┼────────────────┴───────────────┤

│18.5. Мясо птицы│Токсичные элементы:    │                                │
│                ├───────────────────────┼────────────────┬───────────────┤
│                │ свинец                │      0,2       │               │
│                ├───────────────────────┼────────────────┼───────────────┤
│                │ мышьяк                │      0,1       │               │
│                ├───────────────────────┼────────────────┼───────────────┤
│                │ кадмий                │      0,03      │               │
│                ├───────────────────────┼────────────────┼───────────────┤
│                │ ртуть                 │      0,02      │               │
│                ├───────────────────────┴────────────────┴───────────────┤
│                │Антибиотики <*>:                                        │
│                ├───────────────────────┬────────────────┬───────────────┤
│                │Левомицетин            │                │< 0,01 мг/кг   │
│                │(хлорамфеникол)        │не допускается  │< 0,0003       │
│                │                       │                │с 01.01.2012   │
│                ├───────────────────────┼────────────────┼───────────────┤
│                │тетрациклиновая        │не допускается  │< 0,01 мг/кг   │
│                │группа                 │                │               │
│                ├───────────────────────┼────────────────┼───────────────┤
│                │бацитрацин             │не допускается  │< 0,02 мг/кг   │
│                ├───────────────────────┼────────────────┴───────────────┤
│                │Пестициды <**>:        │                                │
│                ├───────────────────────┼────────────────┬───────────────┤
│                │ ГХЦГ (альфа, бета,    │      0,02      │               │
│                │ гамма-изомеры)        │                │               │
│                ├───────────────────────┼────────────────┼───────────────┤
│                │ ДДТ и его метаболиты  │      0,01      │               │
├────────────────┼───────────────────────┼────────────────┼───────────────┤
│                │ Диоксины <***>        │ не допускаются │               │
├────────────────┴───────────────────────┴────────────────┴───────────────┤
│                     Микробиологические показатели:                      │
├───────────────────────────┬─────────────┬───────────────────────────────┤
│     Группа продуктов      │  КМАФАнМ,   │  Масса продукта (см3, г), в   │
│                           │  КОЕ/г, не  │    которой не допускаются     │
│                           │    более    ├──────┬──────┬─────────────────┤
│                           │             │БГКП  │  S.  │ патогенные, в   │
│                           │             │(коли-│aureus│   том числе     │
│                           │             │формы)│      │ сальмонеллы и   │
│                           │             │      │      │L. monocytogenes │
├───────────────────────────┴─────────────┴──────┴──────┴─────────────────┤
│18.5.1. Тушки и мясо птицы (отбор проб из глубоких слоев):               │
├───────────────────────────┬─────────────┬──────┬──────┬─────────────────┤
│                           │         5   │      │      │                 │
│ - птица охлажденная       │   1 x 10    │  -   │  -   │       25        │
├───────────────────────────┼─────────────┼──────┼──────┼─────────────────┤
│                           │         5   │      │      │                 │
│ - мясо цыплят, цыплят-    │   1 x 10    │  -   │  -   │       25        │
│ бройлеров охлажденное     │             │      │      │                 │
├───────────────────────────┼─────────────┼──────┼──────┼─────────────────┤
│                           │         5   │      │      │                 │
│ - мясо бескостное         │   2 x 10    │  -   │  -   │       25        │
│ кусковое; кусковое на     │             │      │      │                 │
│ костях, в т.ч. окорочка и │             │      │      │                 │
│ грудки                    │             │      │      │                 │
├───────────────────────────┼─────────────┼──────┼──────┼─────────────────┤
│                           │         5   │      │      │                 │
│18.5.2. Субпродукты птицы  │   2 x 10    │  -   │  -   │       25        │
│охлажденные                │             │      │      │                 │
└───────────────────────────┴─────────────┴──────┴──────┴─────────────────┘

┌────────────┬──────────────────────┬────────────────────┬────────────────┐
│   Группа   │      Показатели      │ Допустимые уровни, │  Примечание    │
│ продуктов  │                      │  мг/кг, не более   │                │
├────────────┼──────────────────────┼────────────────────┴────────────────┤

│18.6. Рыба  │Токсичные элементы:   │                                     │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┬────────────────┤
│            │ свинец               │        0,5         │                │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┼────────────────┤
│            │ мышьяк               │        0,5         │                │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┼────────────────┤
│            │ кадмий               │        0,1         │                │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┼────────────────┤
│            │ ртуть                │        0,15        │                │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┴────────────────┤
│            │Пестициды <*>:        │                                     │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┬────────────────┤
│            │ ГХЦГ (альфа, бета,   │        0,02        │                │
│            │ гамма-изомеры)       │                    │                │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┼────────────────┤
│            │ ДДТ и его метаболиты │        0,01        │                │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┴────────────────┤
│            │Нитрозамины:          │                                     │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┬────────────────┤
│            │ сумма НДМА и НДЭА    │   не допускаются   │< 0,001         │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┼────────────────┤
│            │Гистамин              │        100         │тунец, скумбрия,│
│            │                      │                    │лосось, сельдь  │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┼────────────────┤
│            │Полихлорированные     │        2,0         │                │
│            │бифенилы              │                    │                │
│            ├──────────────────────┼────────────────────┼────────────────┤
│            │Диоксины              │   не допускаются   │                │
└────────────┴──────────────────────┴────────────────────┴────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                     Микробиологические показатели:                      │
├────────────────────────┬────────────┬───────────────────────────────────┤
│    группа продуктов    │  КМАФАнМ,  │Масса продукта (см3, г), в которой │
│                        │ КОЕ/г, не  │          не допускаются           │
│                        │   более    ├───────┬────────┬──────────────────┤
│                        │            │БГКП   │   S.   │патогенные, в том │
│                        │            │(коли- │ aureus │числе сальмонеллы │
│                        │            │формы) │        │и L. monocytogenes│
├────────────────────────┼────────────┼───────┼────────┼──────────────────┤
│                        │         4  │       │        │                  │
│18.6.1. Рыба-сырец,     │   5 x 10   │ 0,01  │  0,01  │       25         │
│охлажденная,            │            │       │        │                  │
│подмороженная, мороженая│            │       │        │                  │
└────────────────────────┴────────────┴───────┴────────┴──────────────────┘

┌─────────────────┬─────────────────────┬────────────────┬────────────────┐
│Группа продуктов │     Показатели      │   Допустимые   │   Примечание   │
│                 │                     │ уровни, мг/кг, │                │
│                 │                     │    не более    │                │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────┴────────────────┤

│18.7. Масло      │Токсичные элементы:  │                                 │
│растительное     ├─────────────────────┼────────────────┬────────────────┤
│                 │ свинец              │      0,1       │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ мышьяк              │      0,1       │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ кадмий              │      0,05      │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ ртуть               │      0,03      │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┴────────────────┤
│                 │Пестициды <**>:      │                                 │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┬────────────────┤
│                 │ ГХЦГ (альфа, бета,  │      0,01      │                │
│                 │ гамма-изомеры)      │                │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ ДДТ и его метаболиты│      0,1       │                │
│                 ├─────────────────────┴────────────────┴────────────────┤
│                 │Показатели окислительной порчи:                        │
│                 ├─────────────────────┬────────────────┬────────────────┤
│                 │ перекисное число    │      2,0       │ммоль активного │
│                 │                     │                │кислорода/кг    │
│                 │                     │                │жира, за        │
│                 │                     │                │исключением     │
│                 │                     │                │оливкового масла│
│                 │                     │                │для детского    │
│                 │                     │                │питания         │
│                 │                     │  не более 4,0  │ммоль активного │
│                 │                     │                │кислорода/кг    │
│                 │                     │                │жира для        │
│                 │                     │                │оливкового масла│
│                 │                     │                │для детского    │
│                 │                     │                │питания         │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ кислотное число     │      0,6       │мг КОН/г        │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ Анизидиновое число  │      3,0       │ед./г           │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ Диоксины <***>      │ не допускаются │                │
└─────────────────┴─────────────────────┴────────────────┴────────────────┘

Микробиологические показатели:
Группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более	Объем или масса продукта (см3, г), в которой не допускаются				Плесени, КОЕ/см3 (г), не более
Группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более	БГКП (коли- формы)	S. aureus	патогенные, в том числе сальмонеллы	дрожжи	Плесени, КОЕ/см3 (г), не более
18.7.1. Масло кукурузное рафинированное дезодорированное	100	1,0	1,0	25	1,0	20
18.7.2. Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное	500	1,0	1,0	25	1,0	100
18.7.3. Масло соевое	100	1,0	-	25	1,0	20

┌─────────────────┬─────────────────────┬────────────────┬────────────────┐
│Группа продуктов │     Показатели      │   Допустимые   │   Примечание   │
│                 │                     │ уровни, мг/кг, │                │
│                 │                     │    не более    │                │
├─────────────────┼─────────────────────┼────────────────┴────────────────┤

│18.8. Масло      │Токсичные элементы:  │                                 │
│сливочное высший ├─────────────────────┼────────────────┬────────────────┤
│сорт             │ свинец              │      0,1       │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ мышьяк              │      0,1       │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ кадмий              │      0,03      │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ ртуть               │      0,03      │                │
│                 ├─────────────────────┴────────────────┴────────────────┤
│                 │Антибиотики <*>:                                       │
│                 ├─────────────────────┬────────────────┬────────────────┤
│                 │Левомицетин          │                │< 0,01 мг/кг    │
│                 │(хлорамфеникол)      │не допускается  │< 0,0003        │
│                 │                     │                │с 01.01.2012    │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │тетрациклиновая      │не допускается  │< 0,01 мг/кг    │
│                 │группа               │                │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │пенициллины          │не допускаются  │< 0,004 мг/кг   │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │стрептомицин         │не допускается  │< 0,2 мг/кг     │
│                 ├─────────────────────┴────────────────┴────────────────┤
│                 │Микотоксины:                                           │
│                 ├─────────────────────┬────────────────┬────────────────┤
│                 │ афлатоксин M1       │ не допускается │< 0,00002       │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┴────────────────┤
│                 │Пестициды <**>:      │                                 │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┬────────────────┤
│                 │ ГХЦГ (альфа, бета,  │      0,2       │                │
│                 │ гамма-изомеры)      │                │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ ДДТ и его метаболиты│      0,2       │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │ Диоксины            │ не допускаются │                │
│                 ├─────────────────────┼────────────────┼────────────────┤
│                 │Кислотность жировой  │  2,5 градуса   │Для масла       │
│                 │фазы                 │  Кеттстофера   │сливочного,     │
│                 │                     │                │пасты масляной  │
│                 │                     │                │высшего сорта   │
│                 │                     │  3,5 градуса   │Для масла и     │
│                 │                     │  Кеттстофера   │пасты с         │
│                 │                     │                │компонентами    │
└─────────────────┴─────────────────────┴────────────────┴────────────────┘

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                     Микробиологические показатели:                      │
├──────────────────┬────────┬──────────────────────────┬────────┬─────────┤
│ Группа продуктов │КМАФАнМ,│ Масса продукта (см3, г), │Плесени,│Примеча- │
│                  │ КОЕ/г, │ в которой не допускаются │ КОЕ/г, │ние      │
│                  │не более├──────┬──────┬────────────┤не более│         │
│                  │        │БГКП  │  S.  │патогенные, │        │         │
│                  │        │(коли-│aureus│в том числе │        │         │
│                  │        │формы)│      │сальмонеллы │        │         │
├──────────────────┼────────┼──────┼──────┼────────────┼────────┼─────────┤
│                  │       4│      │      │            │        │         │
│18.8.1. Масло     │ 1 x 10 │ 0,1  │ 1,0  │   25 <*>   │  100   │<*> до-  │
│сливочное высший  │        │      │      │            │        │полни-   │
│сорт              │        │      │      │            │        │тельно   │
│                  │        │      │      │            │        │L. mono- │
│                  │        │      │      │            │        │cytogenes│
├──────────────────┼────────┼──────┼──────┼────────────┼────────┼─────────┤
│                  │       2│      │      │            │        │         │
│18.8.2. Жир птичий│ 1 x 10 │ 1,0  │ 1,0  │     25     │        │         │
│топленый          │        │      │      │            │        │         │
└──────────────────┴────────┴──────┴──────┴────────────┴────────┴─────────┘

┌──────────────┬─────────────────────┬───────────────────┬────────────────┐
│    Группа    │     Показатели      │    Допустимые     │   Примечание   │
│  продуктов   │                     │ уровни,мг/кг, не  │                │
│              │                     │       более       │                │
├──────────────┼─────────────────────┼───────────────────┴────────────────┤

│18.9. Сахарный│Токсичные элементы:  │                                    │
│песок         ├─────────────────────┼───────────────────┬────────────────┤
│              │ свинец              │        0,5        │                │
│              ├─────────────────────┼───────────────────┼────────────────┤
│              │ мышьяк              │        1,0        │                │
│              ├─────────────────────┼───────────────────┼────────────────┤
│              │ кадмий              │       0,05        │                │
│              ├─────────────────────┼───────────────────┼────────────────┤
│              │ ртуть               │       0,01        │                │
│              ├─────────────────────┼───────────────────┴────────────────┤
│              │Пестициды <**>:      │                                    │
│              ├─────────────────────┼───────────────────┬────────────────┤
│              │ ГХЦГ (альфа, бета,  │  не допускаются   │< 0,005         │
│              │ гамма-изомеры)      │                   │                │
│              ├─────────────────────┼───────────────────┼────────────────┤
│              │ ДДТ и его           │  не допускаются   │< 0,005         │
│              │ метаболиты          │                   │                │
├──────────────┴─────────────────────┴───────────────────┴────────────────┤
│                     Микробиологические показатели:                      │
├─────────────────────┬────────┬─────────────────────────┬────────┬───────┤
│  Группа продуктов   │КМАФАнМ,│Масса продукта (см3, г), │Плесени,│Дрожжи,│
│                     │ КОЕ/г, │в которой не допускаются │ КОЕ/г, │КОЕ/г, │
│                     │не более├───────┬─────────┬───────┤не более│  не   │
│                     │        │БГКП   │S. aureus│пато-  │        │ более │
│                     │        │(коли- │         │генные,│        │       │
│                     │        │формы) │         │в том  │        │       │
│                     │        │       │         │числе  │        │       │
│                     │        │       │         │саль-  │        │       │
│                     │        │       │         │монеллы│        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       3│       │         │       │        │       │
│18.9.1. Сахарный     │ 1 x 10 │  1,0  │    -    │  25   │   10   │  10   │
│песок                │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       3│       │         │       │        │       │
│18.9.2. Патока       │ 5 x 10 │  1,0  │   1,0   │  100  │   50   │  10   │
│кукурузная           │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.3. Экстракт     │ 1 x 10 │  1,0  │    -    │  25   │   50   │  50   │
│солодовый для        │        │       │         │       │        │       │
│детского питания     │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.4. Крахмал      │ 1 x 10 │  1,0  │    -    │  25   │   50   │  10   │
│кукурузный высшего   │        │       │         │       │        │       │
│сорта                │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│18.9.5. Аспартам     │ 2,5 x  │  1,0  │    -    │  10   │   -    │   -   │
│                     │     2  │       │         │       │        │       │
│                     │   10   │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       3│       │         │       │        │       │
│18.9.6. Патока       │ 5 x 10 │  1,0  │   1,0   │  100  │   50   │  10   │
│кукурузная сухая,    │        │       │         │       │        │       │
│получаемая по импорту│        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.7. Патока       │ 1 x 10 │  1,0  │   1,0   │  25   │  100   │  50   │
│низкоосахаренная,    │        │       │         │       │        │       │
│порошкообразная      │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.8. Углеводный   │ 1 x 10 │  1,0  │    -    │  25   │  100   │  50   │
│компонент, полученный│        │       │         │       │        │       │
│путем ферментативного│        │       │         │       │        │       │
│гидролиза крахмала   │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.9. Крахмал      │ 1 x 10 │  1,0  │    -    │  25   │   50   │  10   │
│картофельный высшего │        │       │         │       │        │       │
│сорта                │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       3│       │         │       │        │       │
│18.9.10. Сахар       │ 1 x 10 │  1,0  │    -    │  25   │   10   │   -   │
│молочный             │        │       │         │       │        │       │
│рафинированный       │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.11. Лактоза     │ 1 x 10 │  1,0  │   1,0   │  25   │  100   │   -   │
│пищевая              │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       3│       │         │       │        │       │
│18.9.12. Концентрат  │ 1 x 10 │  1,0  │    -    │  50   │  100   │   -   │
│лактозы              │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       3│       │         │       │        │       │
│18.9.13. Концентрат  │ 5 x 10 │  1,0  │   1,0   │  50   │  100   │  50   │
│лактулозы            │        │       │         │       │        │       │
└─────────────────────┴────────┴───────┴─────────┴───────┴────────┴───────┘

┌─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│                     Микробиологические показатели:                      │
├─────────────────────┬────────┬─────────────────────────┬────────┬───────┤
│  Группа продуктов   │КМАФАнМ,│Масса продукта (см3, г), │Плесени,│Дрожжи,│
│                     │ КОЕ/г, │в которой не допускаются │ КОЕ/г, │КОЕ/г, │
│                     │не более├───────┬─────────┬───────┤не более│  не   │
│                     │        │БГКП   │S. aureus│пато-  │        │ более │
│                     │        │(коли- │         │генные,│        │       │
│                     │        │формы) │         │в том  │        │       │
│                     │        │       │         │числе  │        │       │
│                     │        │       │         │саль-  │        │       │
│                     │        │       │         │монеллы│        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│18.9.14. Витаминный  │  100   │  1,0  │   1,0   │  25   │   20   │не     │
│премикс              │        │       │         │       │        │допус- │
│                     │        │       │         │       │        │каются │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.12. Минеральный │ 1 x 10 │  1,0  │   1,0   │  25   │   50   │  50   │
│премикс              │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       3│       │         │       │        │       │
│18.9.13.             │ 5 x 10 │  0,1  │   1,0   │  25   │   -    │   -   │
│Изолированный соевый │        │       │         │       │        │       │
│белок                │        │       │         │       │        │       │
├─────────────────────┼────────┼───────┼─────────┼───────┼────────┼───────┤
│                     │       4│       │         │       │        │       │
│18.9.14. Пектин      │ 1 x 10 │  0,1  │    -    │  25   │  100   │  100  │
└─────────────────────┴────────┴───────┴─────────┴───────┴────────┴───────┘

--------------------------------

Примечание:

<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. 40).

Контроль содержания левомицетина (хлорамфеникола) в продуктах переработки животного происхождения, готовых к употреблению, осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке. До утверждения указанного метода контроль осуществляется по сырью.

Контроль содержания антибиотиков тетрациклиновой группы в рыбе, нерыбных объектах промысла и продуктах из них, в меде осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке.

<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья.

<***> Диоксины определяются в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье:

- максимальный уровень не относится к продуктам, содержащим менее 1% жира;

- здесь и далее диоксины представляют собой сумму полихлорированных дибензо-п-диоксинов (ПХДД) и полихлорированных дибензофуранов (ПХДФ) и выражены как сумма токсических эквивалентов (ТЭ) по шкале ВОЗ (WHO-TEFs):

ТОКСИЧЕСКИЕ ЭКВИВАЛЕНТЫ (по шкале ВОЗ)

Конгенер	Величина ТЭ
Дибензо-п-диоксины (ПХДД)
2,3,7,8-тетрахлордибензодиоксин	1
1,2,3,7,8-пентахлордибензодиоксин	1
1,2,3,4,7,8-гексахлордибензодиоксин	0,1
1,2,3,4,7,8-гексахлордибензодиоксин	0,1
1,2,3,7,8,9-гексахлордибензодиоксин	0,1
1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензодиоксин	0,01
Октахлордибензодиоксин	0,0001
Дибензофураны (ПХДФ)
2,3,7,8-тетрахлордибензофуран	0,1
1,2,3,7,8-пентахлордибензофуран	0,05
2,3,4,7,8-пентахлордибензофуран	0,5
1,2,3,4,7,8-гексахлордибензофуран	0,1
1,2,3,6,7,8-гексахлордибензофуран	0,1
1,2,3,7,8,9-гексахлордибензофуран	0,1
2,3,4,6,7,8-гексахлордибензофуран	0,1
1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензофуран	0,01
1,2,3,4,7,8,9-гептахлордибензофуран	0,01
Октахлордибензофуран	0,0001

<****> Контроль за содержанием меламина в молоке, молочных и других продуктах осуществляется в случае обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье.

Приложение 1

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

В зависимости от состава консервированного пищевого продукта (консервы), величины активной кислотности (pH) и содержания сухих веществ консервы делят на 5 групп: А, Б, В, Г, Д, Е. Консервированные продукты групп А, Б, В, Г и Е относятся к полным консервам, а группа Д - к полуконсервам.

Молочные продукты питьевые (молоко, сливки, десерты и т.п.), подвергнутые различным способам теплофизического воздействия и асептическому розливу, составляют самостоятельную группу стерилизованных продуктов.

Деление консервов детского питания и диетического питания на группы аналогично указанному выше.

Пищевые продукты, укупоренные в герметичную тару, подвергнутые тепловой обработке, обеспечивающей микробиологическую стабильность и безопасность продукта при хранении и реализации в нормальных (вне холодильника) условиях, относятся к полным консервам.

Пищевые продукты, укупоренные в герметичную тару, подвергнутые тепловой обработке, обеспечивающей гибель нетермостойкой неспорообразующей микрофлоры, уменьшающей количество спорообразующих микроорганизмов и гарантирующей микробиологическую стабильность и безопасность продукта в течение ограниченного срока годности при температурах 6 °C и ниже, являются полуконсервами.

Выделяют следующие группы консервов:

- группа А - консервированные пищевые продукты, имеющие pH 4,2 и выше, а также овощные, мясные, мясорастительные, рыборастительные и рыбные консервированные продукты с нелимитируемой кислотностью, приготовленные без добавления кислоты; компоты, соки и пюре из абрикосов, персиков и груш с pH 3,8 и выше; сгущенные стерилизованные молочные консервы; консервы со сложным сырьевым составом (плодово-ягодные, плодоовощные и овощные с молочным компонентом);

- группа Б - консервированные томатопродукты:

а) неконцентрированные томатопродукты (цельноконсервированные томаты, томатные напитки) с содержанием сухих веществ менее 12%;

б) концентрированные томатопродукты, с содержанием сухих веществ 12% и более (томатная паста, томатные соусы, кетчупы и другие);

- группа В - консервированные слабокислые овощные маринады, соки, салаты, винегреты и другие продукты, имеющие pH 3,7 - 4,2, в том числе огурцы консервированные, овощные и другие консервы с регулируемой кислотностью;

- группа Г - консервы овощные с pH ниже 3,7, фруктовые и плодово-ягодные пастеризованные, консервы для общественного питания с сорбиновой кислотой и pH ниже 4,0; консервы из абрикосов, персиков и груш с pH ниже 3,8; соки овощные с pH ниже 3,7, фруктовые (из цитрусовых), плодово-ягодные, в том числе с сахаром, натуральные с мякотью, концентрированные, пастеризованные; соки консервированные из абрикосов, персиков и груш с pH 3,8 и ниже; напитки и концентраты напитков на растительной основе с pH 3,8 и ниже, фасованные методом асептического розлива;

- группа Д - пастеризованные мясные, мясорастительные, рыбные и рыборастительные консервированные продукты (шпик, соленый и копченый бекон, сосиски, ветчина и другие);

- группа Е - пастеризованные газированные фруктовые соки и газированные фруктовые напитки с pH 3,7 и ниже.

Отбор проб консервов и подготовка их к лабораторным исследованиям на соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям проводится после: осмотра и санитарной обработки; проверки герметичности; термостатирования консервов; определения внешнего вида консервов после термостатирования.

Таблица 1

Микробиологические показатели безопасности (промышленная стерильность) полных консервов групп А и Б <*>

N/N п/п	Микроорганизмы, выявленные в консервах	Консервы общего назначения	Консервы детского и диетического питания
1.	Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. subtilis	Отвечают требованиям промышленной стерильности. В случае определения количества этих микроорганизмов оно должно быть не более 11 клеток в 1 г (см3) продукта
2.	Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. cereus и (или) B. polymyxa	Не отвечают требованиям промышленной стерильности
3.	Мезофильные клостридии	Отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные мезофильные клостридии не относятся к C. botulinum и (или) C. perfringens. В случае определения мезофильных клостридий их количество должно быть не более 1 клетки в 1 г (см3) продукта	Не отвечают требованиям промышленной стерильности при обнаружении в 10 г (см3) продукта
4.	Неспорообразующие микроорганизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	Не отвечают требованиям промышленной стерильности
5.	Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	Отвечают требованиям промышленной стерильности, но температура хранения не должна быть выше 20 °C	Не отвечают требованиям промышленной стерильности
Примечание: <*> - для сгущенных стерилизованных молочных консервов оценка промышленной стерильности производится в соответствии с действующим государственным стандартом.

Таблица 2

Микробиологические показатели безопасности (промышленная стерильность) полных консервов групп В и Г

N/N п/п	Микроорганизмы, выявленные в консервах	Группа В	Группа Г
1.	Газообразующие спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы группы B. polymyxa	Не отвечают требованиям промышленной стерильности	Не определяются
2.	Негазообразующие спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	Отвечают требованиям промышленной стерильности при определении этих микроорганизмов в количестве не более 90 КОЕ в 1 г (см3) продукта	Не определяются
3.	Мезофильные клостридии	Отвечают требованиям промышленной стерильности, если выявленные мезофильные клостридии не относятся к C. botulinum и (или) C. perfringens. В случае определения мезофильных клостридий их количество должно быть не более 1 клетки в 1 г (см3) продукта	Не определяются
4.	Неспорообразующие микроорганизмы и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	Не отвечают требованиям промышленной стерильности

Таблица 3

Микробиологические показатели безопасности (промышленная стерильность) консервов группы Е

N/N п/п	Показатели	Допустимый уровень, отвечающий требованиям промышленной стерильности
1.	Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)	Не более 50 КОЕ/г (см3)
2.	Молочнокислые микроорганизмы	Не допускаются в 1 г (см3) продукта
3.	Бактерии группы кишечных палочек (БГКП, колиформы)	Не допускаются в 1000 г (см3) продукта
4.	Дрожжи	Не допускаются в 1 г (см3) продукта
5.	Плесени	Не более 50 КОЕ/г (см3)

Таблица 4

Микробиологические показатели безопасности (промышленная стерильность) полуконсервов группы Д

N/N п/п	Показатели	Допустимый уровень
1.	Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)	Не более 2 x 102 КОЕ/г
2.	Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)	Не допускаются в 1 г продукта
3.	B. cereus	Не допускаются в 1 г продукта
4.	Сульфитредуцирующие клостридии	Не допускаются в 0,1 г продукта; для рыбных полуконсервов в 1,0 г продукта <*>
5.	S. aureus и др. коагулазоположительные стафилококки	Не допускаются в 1 г продукта
6.	Патогенные, в том числе сальмонеллы	Не допускаются в 25 г продукта
Примечание: <*> - для рыбных полуконсервов - не допускается в 1,0 г (см3) продукта.

Таблица 5

Микробиологические показатели безопасности (промышленная стерильность) питьевых стерилизованного молока и сливок и других продуктов асептического розлива на молочной основе

N/N п/п	Показатели	Условия и допустимые уровни, отвечающие требованиям промышленной стерильности
1.	Термостатная выдержка при температуре 37 °C в течение 3 - 5 суток	Отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменения внешнего вида и др.)
2.	Кислотность, °Тернера <*>	Изменение титруемой кислотности не более чем на 2 °Тернера
3.	Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов	Не более 10 КОЕ/г (см3)
4.	Микроскопический препарат	Отсутствие клеток бактерий
5.	Органолептические свойства	Отсутствие изменений вкуса и консистенции
Примечание: <*> определяется при проведении санитарно-эпидемиологической оценки, при контроле продуктов детского и диетического питания и при повторных исследованиях.

Приложение 2

ПАРАЗИТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ РЫБЫ, РАКООБРАЗНЫХ, МОЛЛЮСКОВ, ЗЕМНОВОДНЫХ, ПРЕСМЫКАЮЩИХСЯ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

Таблица 1

Пресноводная рыба и продукты ее переработки

Индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		личинки в живом виде
		3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	Сем. Карповые	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	-	-	-	н/д	-
2	Сем. Щуковые	-	-	-	-	н/д	-	-	-	н/д	н/д	-	-	н/д	-
3	Сем. Окуневые	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	н/д	-	-	-	-
4	Сем. Лососевые	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-	н/д	н/д	-	-	-
5	Сем. Сиговые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
6	Сем. Хариусовые	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
7	Сем. Тресковые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8	Сем. Осетровые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	-
9	Сем. Змееголовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
10	Сем. Подкаменщики	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
11	Сем. Сомовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
12	Фарш из рыб, указанных в п. п. 1 - 11	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
13	Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п. п. 1 - 11	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
14	Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п. п. 1 - 11	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
15	Икра рыб семейств:
15.1	Щуковые, окуневые, тресковые (род налимов), хариусовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
15.2	Лососевые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	-	-
15.3	Сиговые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
15.4	Осетровые (бассейны Амура, низовья Волги, Каспийское море)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-

Примечание:

3) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

4) личинки паразитов.

Трематод	Цестод	Нематод
3 - описторхисов	12 - дифиллоботриумов	13 - анизакисов
4 - клонорхисов		14 - контрацекумов
5 - псевдамфистом		15 - диоктофим
6 - метагонимусов		16 - гнатостом
7 - нанофиетусов
8 - эхинохазмусов
9 - меторхисов
10 - россикотремов
11 - апофалусов

Таблица 2

Проходная рыба и продукты ее переработки

Индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		личинки в живом виде
		3	4	5	6	7	8
1	Лососи	-	н/д	н/д	-	-	-
2	Дальневосточные лососи	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
3	Фарш из рыб, указанных в п. 1	-	н/д	н/д	-	-	-
	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
4	Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п. 1	-	н/д	н/д	-	-	-
4	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
5	Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п. 1	-	н/д	н/д	-	-	-
	и п. 2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6	Икра (гонады) рыб, указанных в п. п. 1, 2	-	н/д	н/д	-	-	-

Примечание:

1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов

    Трематод

       Цестод

     Нематод

   Скебней

3 - нанофиетусов

4 - дифиллоботриумов

5 - анизакисов

7 - болбозом

6 - контрацекумов

8 - коринозом

Таблица 3

Индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		личинки в живом виде
		3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Морская рыба. В. т.ч. по районам промысла и семействам:
1	Баренцево море
1.1	Лососевые проходные	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	-	-
1.2	Корюшковые	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	-	-
1.3	Сельдевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
1.4	Тресковые	-	-	н/д	-	-	н/д	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	-
1.5	Скорпеновые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
1.6	Камбаловые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2	Северная Атлантика
2.1	Корюшковые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.2	Сельдевые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-
2.3	Тресковые	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	н/д	-	-	-	-
2.4	Макрурусовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.5	Мерлузовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.6	Скумбревые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	н/д
2.7	Скорпеновые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
2.8	Камбаловые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
3	Южная Атлантика
3.1	Мерлузовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
3.2	Ставридовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
3.3	Волохвостовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	н/д
4	Балтийское море
4.1	Корюшковые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
4.2	Сельдевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	-
4.3	Тресковые	-	-	н/д	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
5	Черное, Азовское, Средиземное моря
5.1	Бычковые	-	н/д	-	н/д	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
5.2	Кефалевые	-	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6	Субантарктика, Антарктика
6.1	Тресковые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6.2	Мерлузовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6.3	Ошибниевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
6.4	Нототениевые	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6.5	Белокровные	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
7	Индийский океан
7.1	Ставридовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
7.2	Скумбриевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
7.3	Нитеперые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8	Тихий океан
8.1	Лососевые	н/д	-	-	н/д	-	н/д	-	-	н/д	н/д	-	н/д	н/д
8.2	Анчоусовые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8.3	Сельдевые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-	-	-
8.4	Ставридовые	-	-	-	-	-	н/д	-	-	н/д	н/д	-	-	-
8.5	Терпуговые	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	н/д	-
8.6	Камбаловые	-	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-	н/д	-
8.7	Скорпеновые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.8	Бериксовые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.9	Гемпиловые	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.10	Тунцы (скумбревые)	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
8.11	Тресковые	-	-	-	-	-	-	-	н/д	н/д	-	н/д	-	-
9	Фарш из рыб семейств, указанных в п. п. 1 - 8	н/д	н/д	н/д	н/д	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
10	Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п. п. 1 - 8	н/д	н/д	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
11	Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п. п. 1 - 8	н/д	н/д	н/д	-	-	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
12	Икра минтая, трески	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-
13	Печень трески	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-	н/д	-	-

Примечание:

5) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

6) личинки паразитов

Трематод	Цестод	Нематод	Скебней
3 - нанофиетусов	8 - дифиллоботриумов	11 - анизакисов	14 - болбозом
4 - гетерофиетусов	9 - диплогонопорусов	12 - контрацекумов	15 - коринозом
5 - криптокортилусов	10 - пирамикоцефалусов	13 - псевдотерранов
6 - росикотремов
7 - апофалусов

Таблица 4

Ракообразные, моллюски морские, земноводные, пресмыкающиеся и продукты их переработки

Индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		личинки в живом виде (виды паразитов)
		3	4	5	6	7	8	9	10	11
1	Ракообразные и продукты их переработки
1.1	Раки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея, КНР и др.), США	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
1.2	Пресноводные креветки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея)	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
1.3	Пресноводные крабы (из водоемов Дальнего Востока России, стран Юго-Восточной Азии, Шри-Ланки, Центральной Америки, Перу, Либерии, Нигерии, Камеруна, Мексики, Филиппин)	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
1.4	Соус из пресноводных крабов (п. 1.3)	н/д	-	-	-	-	-	-	-	-
2	Моллюски морские и продукты их переработки
2.1	Кальмары	-	-	н/д	н/д	н/д	-	-	-	-
2.2	Осьминоги	-	-	н/д	-	н/д	-	-	-	-
2.3	Гребешки	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
2.4	Мактры (спизула)	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
2.5	Устрицы	-	-	-	-	-	-	-	-	н/д
3	Земноводные (лягушки)	-	н/д	-	-	-	н/д	н/д	-	-
4	Пресмыкающиеся
4.1	Змеи	-	н/д	-	-	-	-	-	-	-
4.2	Черепахи
4.2.1	морские	-	-	-	-	-	-	-	н/д	-
4.2.2	пресноводные	-	-	-	-	-	-	н/д	-	-

Примечание:

7) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

8) личинки паразитов.

Трематод	Цестод	Нематод
3 - парагонимусов	4 - спирометр	5 - анизакисов
		6 - контрацекумов
		7 - псевдотерранов
		8 - диоктофим
		9 - гнатостом
		10 - сулькаскарисов
		11 - эхиноцефалусов

Приложение 3

ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ РАДИОНУКЛИДОВ ЦЕЗИЯ-137 И СТРОНЦИЯ-90

Коды ТН ВЭД ТС: Группы 02 - 20

N	Группы продуктов питания	Удельная активность цезия-137, Бк/кг(л)	Удельная активность стронция-90, Бк/кг(л)
1.	Мясо, мясные продукты и субпродукты	200	-
2.	Оленина, мясо диких животных	300	-
3.	Рыба и рыбные продукты	130	100
4.	Рыба сушеная и вяленая	260	-
5.	Молоко и молочные продукты	100	25
6.	Молоко сгущенное и концентрированное, консервы молочные	300	100
7.	Молоко сухое	500	200
8.	Овощи, корнеплоды, включая картофель	80 (600(2))	40 (200(2))
9.	Хлеб и хлебобулочные изделия	40	20
10.	Мука, крупы, хлопья, пищевые злаки, макаронные изделия	60	-
11.	Дикорастущие ягоды и консервированные продукты из них	160 (800(2))	-
12.	Грибы свежие	500	-
13.	Грибы сушеные	2500	-
14.	Специализированные продукты детского питания в готовом для употребления виде(1)	40	25

Примечания: (1) - для сублимированных продуктов удельная активность определяется в восстановленном продукте; (2) - допустимый уровень в сухом продукте.

Приложение 4

МАКСИМАЛЬНЫЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ ОСТАТКОВ ВЕТЕРИНАРНЫХ (ЗООТЕХНИЧЕСКИХ) ПРЕПАРАТОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОНТРОЛИРУЕМЫЕ СОГЛАСНО ИНФОРМАЦИИ ОБ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ <4>

Таблица 1

Максимальные допустимые уровни остатков антимикробных средств

┌──────┬──────────────────────┬─────────────┬────────┬────────┬───────────┐
│Индекс│ Название препаратов  │Вид сельско- │Наимено-│Макси-  │Примечания │
│      │                      │хозяйственных│вание   │мальные │           │
│      │                      │животных     │продукта│уровни  │           │
│      │                      │             │<5>     │остатков│           │
│      │                      │             │        │(мг/кг, │           │
│      │                      │             │        │не      │           │
│      │                      │             │        │более)  │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│  1   │          2           │      3      │   4    │   5    │     6     │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 1.   │Апрамицин             │все      виды│Мясо,   │1,0     │           │
│      │Apramicin             │убойных      │жир     │        │           │
│      │(аминогликозиды)      │животных    и├────────┼────────┤           │
│      │                      │птицы        │печень  │10      │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │20      │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 2.   │Гентамицин            │все      виды│Мясо,   │0,05    │           │
│      │Gentamycin            │убойных      │жир     │        │           │
│      │(аминогликозиды)      │животных     ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │печень  │0,2     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │0,75    │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │крупный      │Молоко  │0,1     │           │
│      │                      │рогатый скот │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 3.   │Канамицин             │Все      виды│Мясо,   │0,1     │           │
│      │Kanamycin             │убойных      │жир     │        │           │
│      │(аминогликозиды)      │животных    и├────────┼────────┤           │
│      │                      │птицы      за│печень  │0,6     │           │
│      │                      │исключением  ├────────┼────────┤           │
│      │                      │рыбы         │почки   │2,5     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Молоко  │0,15    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 4.   │Неомицин              │Все      виды│Мясо,   │0,5     │Включая    │
│      │Neomycin              │убойных      │жир     │        │фрамицетин │
│      │(аминогликозиды)      │животных,   в├────────┼────────┤           │
│      │                      │том     числе│Яйца   и│0,5     │           │
│      │                      │птица и  рыба│жидкие  │        │           │
│      │                      │прудовая    и│яичные  │        │           │
│      │                      │садкового    │продукты│        │           │
│      │                      │содержания   ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Почки   │5       │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │печень  │0,5     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Молоко  │1,5     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 5.   │Паромомицин           │Все      виды│Мясо    │0,5     │           │
│      │Paromomycin           │убойных      ├────────┼────────┤           │
│      │(аминогликозиды)      │животных,   в│Печень и│1,5     │           │
│      │                      │том     числе│почки   │        │           │
│      │                      │птица и  рыба│        │        │           │
│      │                      │прудовая    и│        │        │           │
│      │                      │садкового    │        │        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 6.   │Спектиномицин         │Все      виды│Жир     │0,5     │           │
│      │Spectinomycin         │убойных      ├────────┼────────┤           │
│      │(аминогликозиды)      │животных,   в│Мясо    │0,3     │           │
│      │                      │том     числе├────────┼────────┤           │
│      │                      │птица и  рыба│Почки   │5       │           │
│      │                      │прудовая    и├────────┼────────┤           │
│      │                      │садкового    │Печень  │1       │           │
│      │                      │содержания,  │говяжья │        │           │
│      │                      │за           ├────────┼────────┤           │
│      │                      │исключением  │Молоко  │0,2     │           │
│      │                      │овец         │Жир     │0,5     │           │
│      │                      │Овцы         ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Мясо    │0,3     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Почки   │5       │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Печень  │2       │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Молоко  │0,2     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 7.   │Стрептомицин          │Все      виды│Мясо    │0,5     │           │
│      │/Дигидрострептомицин  │убойных      │Жир     │0,5     │           │
│      │Streptomycin/         │животных     │Печень  │0,5     │           │
│      │Dihydrostreptomycin   │             │Почки   │1       │           │
│      │(аминогликозиды)      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Птица        │Яйца   и│0,5     │           │
│      │                      │             │яичные  │        │           │
│      │                      │             │продукты│        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 8.   │Цефтиофур             │Все      виды│мясо    │1,0     │Сумма всех │
│      │Ceftiofur             │убойных      │печень  │2,0     │остатков,  │
│      │(цефалоспорины)       │млекопитающих│почки   │6,0     │содержащих │
│      │                      │животных,    │жир     │2,0     │бета-      │
│      │                      │птица        │молоко  │0,1     │лактамовую │
│      │                      │             │        │        │структуру, │
│      │                      │             │        │        │выраженных │
│      │                      │             │        │        │как        │
│      │                      │             │        │        │десфуроил- │
│      │                      │             │        │        │цефтиофур  │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│ 9.   │Цефацетрил            │крупный      │Молоко  │0,125   │При внутри-│
│      │Cefacetrile           │рогатый скот │        │        │выменном   │
│      │(цефалоспорины)       │             │        │        │использо-  │
│      │                      │             │        │        │вании      │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│10.   │Цефалексин            │крупный      │Молоко  │0,1     │           │
│      │Cefalexin             │рогатый скот │Мясо    │0,2     │           │
│      │(цефалоспорины)       │             │Жир     │0,2     │           │
│      │                      │             │Почки   │1       │           │
│      │                      │             │печень  │0,2     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│11.   │Цефалоним             │крупный      │молоко  │0,02    │           │
│      │Cefalonium            │рогатый скот │        │        │           │
│      │(цефалоспорины)       │             │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│12.   │Цефоперазон           │крупный      │Молоко  │0,05    │           │
│      │Cefoperazone          │рогатый скот │        │        │           │
│      │(цефалоспорины)       │             │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│13.   │Цефкином              │крупный      │Мясо,   │0,05    │           │
│      │Cefquinome            │рогатый скот,│кожа,   │0,05    │           │
│      │(цефалоспорины)       │свиньи,      │жир,    │0,05    │           │
│      │                      │лошади       │печень  │0,1     │           │
│      │                      │             │почки   │0,2     │           │
│      │                      │             │молоко  │0,02    │           │
│14.   │Цефапирин             │крупный      │Мясо,   │0,05    │Сумма      │
│      │Cefapirin             │рогатый скот │жир     │0,05    │цефапирина │
│      │(цефалоспорины)       │             ├────────┼────────┤и дезаце-  │
│      │                      │             │почки   │0,1     │тилцефапи- │
│      │                      │             ├────────┼────────┤рина       │
│      │                      │             │Молоко  │0,01    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│15.   │Все вещества          │Все      виды│Мясо,   │0,1     │Сумма всех │
│      │сульфаниламидной      │убойных      │жир,    │0,1     │остатков   │
│      │группы                │животных    и│печень, │0,1     │данной     │
│      │(сульфаниламиды)      │птицы        │почки   │0,1     │группы не  │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤должна     │
│      │                      │Крупный      │Молоко  │0,025   │превышать  │
│      │                      │рогатый скот │        │        │МДУ        │
│      │                      │Овцы         │        │        │           │
│      │                      │Козы         │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│16.   │Баквилоприм           │Крупный      │жир     │0,01    │           │
│      │Baquiloprim           │рогатый скот │печень  │0,3     │           │
│      │(производные          │             │почки   │0,15    │           │
│      │диаминопиримидина)    │             │молоко  │0,03    │           │
│      │                      │свиньи       │кожа и  │0,04    │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      │             │печень  │0,05    │           │
│      │                      │             │почки   │0,05    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│17.   │Триметоприм           │Все виды     │мясо    │0,05    │           │
│      │Trimethoprim          │убойных      │печень  │0,05    │           │
│      │(производные          │животных и   │почки   │0,05    │           │
│      │диаминопиримидина)    │птицы, за    │жир     │0,05    │           │
│      │                      │исключением  │        │        │           │
│      │                      │лошадей      │        │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │молоко  │0,05    │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │Лошади       │мясо    │0,1     │           │
│      │                      │             │печень  │0,1     │           │
│      │                      │             │почки   │0,1     │           │
│      │                      │             │жир     │0,1     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│18.   │Клавулановая          │Крупный      │Мясо    │0,1     │           │
│      │кислота               │рогатый скот,│Жир (для│0,1     │           │
│      │Clavulanic acid       │свиньи       │свиней  │        │           │
│      │(ингибиторы           │             │кожа   и│        │           │
│      │беталактамазы)        │             │жир)    │        │           │
│      │                      │             │печень  │0,2     │           │
│      │                      │             │почки   │0,4     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Крупный      │молоко  │0,2     │           │
│      │                      │рогатый скот │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│19.   │Линкомицин/клиндамицин│Все      виды│мясо    │0,1     │           │
│      │Lincomycin/Clindamycin│убойных      ├────────┼────────┤           │
│      │(линкозамиды)         │животных    и│жир,    │0,05    │           │
│      │                      │птицы        │кожа    │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │печень  │0,5     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │1,5     │           │
│      │                      │             │молоко  │0,15    │           │
│      │                      │             │яйца   и│0,05    │           │
│      │                      │             │жидкие  │        │           │
│      │                      │             │яичные  │        │           │
│      │                      │             │продукты│        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│20.   │Пирлимицин            │все виды     │мясо    │0,1     │           │
│      │Pirlimycin            │убойных      ├────────┼────────┤           │
│      │(линкозамиды)         │животных и   │печень  │1       │           │
│      │                      │птицы        ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │0,4     │           │
│      │                      │             │молоко  │0,1     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│21.   │Тиамфеникол           │все      виды│мясо    │0,05    │как сумма  │
│      │Thiamphenicol         │убойных      │(для    │        │тиамфени-  │
│      │(флорфениколы)        │животных,   в│рыбы в  │        │кола и     │
│      │                      │том     числе│нату-   │        │коньюгатов │
│      │                      │птица и  рыба│ральной │        │тиамфени-  │
│      │                      │прудовая    и│пропор- │        │кола в     │
│      │                      │садкового    │ции с   │        │расчете на │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │тиамфеникол│
│      │                      │             │печень  │0,05    │           │
│      │                      │             │(кроме  │        │           │
│      │                      │             │рыбы)   │        │           │
│      │                      │             │почки   │0,05    │           │
│      │                      │             │(кроме  │        │           │
│      │                      │             │рыбы)   │        │           │
│      │                      │             │жир (для│0,05    │           │
│      │                      │             │свиней и│        │           │
│      │                      │             │птицы в │        │           │
│      │                      │             │нату-   │        │           │
│      │                      │             │ральных │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │циях с  │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │молоко  │0,05    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│22.   │Флорфеникол           │Крупный     и│мясо    │0,2     │Сумма флор-│
│      │Florfenicol           │мелкий       │печень  │3       │феникола и │
│      │(флорфениколы)        │рогатый скот │жир     │0,2     │его метабо-│
│      │                      │             │почки   │0,3     │литов в    │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤виде флор- │
│      │                      │Свиньи       │мясо    │0,3     │феникол-   │
│      │                      │             │печень  │2       │амина      │
│      │                      │             │почки   │0,5     │           │
│      │                      │             │жир,    │0,5     │           │
│      │                      │             │кожа    │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Птица        │мясо    │0,1     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │             │печень  │2,5     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │0,75    │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │жир,    │0,2     │           │
│      │                      │             │кожа    │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Рыба прудовая│мясо  (в│1       │           │
│      │                      │и   садкового│нату-   │        │           │
│      │                      │содержания   │ральной │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │ции    с│        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Другие   виды│мясо    │0,1     │           │
│      │                      │животных     ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │жир     │0,2     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │печень  │2       │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │0,3     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│23.   │Флумеквин             │Крупный и    │мясо    │0,2     │           │
│      │Flumequine            │мелкий       │печень  │0,5     │           │
│      │(хинолоны)            │рогатый скот,│почки   │1,5     │           │
│      │                      │свиньи       │жир     │0,3     │           │
│      │                      │             │молоко  │0,05    │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │Птица        │мясо    │0,4     │           │
│      │                      │             │печень  │0,8     │           │
│      │                      │             │почки   │1,0     │           │
│      │                      │             │жир,    │0,25    │           │
│      │                      │             │кожа    │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │Рыба прудовая│мясо  (в│0,6     │           │
│      │                      │и садкового  │нату-   │        │           │
│      │                      │содержания   │ральной │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │ции    с│        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │Другие виды  │мясо    │0,2     │           │
│      │                      │животных     │печень  │0,5     │           │
│      │                      │             │почки   │1,0     │           │
│      │                      │             │жир     │0,25    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│24.   │Ципрофлоксацин/       │Все виды     │Мясо    │0,1     │Сумма фтор-│
│      │энрофлоксацин         │убойных      │Жир (для│0,1     │хинолонов  │
│      │/Пефлоксацин/         │животных, в  │свиней в│        │           │
│      │офлоксацин/           │том числе    │нату-   │        │           │
│      │норфлоксацин          │птица и рыба │ральной │        │           │
│      │Ciprofloxacin/        │прудовая и   │пропор- │        │           │
│      │Enrofloxacin/         │садкового    │ции с   │        │           │
│      │pefloxacin/ofloxacin/ │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │norfloxacin           │             ├────────┼────────┤           │
│      │(фторхинолоны)        │Крупный и    │Молоко  │0,1     │           │
│      │                      │мелкий       │Печень  │0,3     │           │
│      │                      │рогатый скот │Почки   │0,2     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │Птица        │Печень  │0,2     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,3     │           │
│      │                      │             │Кожа    │0,1     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │Свиньи,      │Печень  │0,2     │           │
│      │                      │кролики      │Почки   │0,3     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│25.   │Сарафлоксацин         │индейки, куры│Мясо    │0,01    │           │
│      │Sarafloxacin          │             │Печень  │0,1     │           │
│      │(хинолоны)            │             │Почки   │0,1     │           │
│      │                      │             │Кожа и  │0,01    │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │рыба прудовая│мясо (в │0,03    │           │
│      │                      │и садкового  │нату-   │        │           │
│      │                      │содержания   │ральной │        │           │
│      │                      │(лососевые)  │пропор- │        │           │
│      │                      │             │ции с   │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│26.   │Данофлоксацин         │Крупный и    │Мясо    │0,2     │           │
│      │Danofloxacin          │мелкий       │Печень  │0,4     │           │
│      │(хинолоны)            │рогатый скот,│Почки   │0,4     │           │
│      │                      │птица        │Жир (для│0,1     │           │
│      │                      │             │птицы   │        │           │
│      │                      │             │кожа и  │        │           │
│      │                      │             │жир)    │        │           │
│      │                      │             │Молоко  │0,03    │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Прочие виды  │Мясо    │0,1     │           │
│      │                      │убойных      │(для    │        │           │
│      │                      │животных, в  │рыбы в  │        │           │
│      │                      │том числе    │нату-   │        │           │
│      │                      │рыба прудовая│ральной │        │           │
│      │                      │и садкового  │пропор- │        │           │
│      │                      │содержания   │ции с   │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,2     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,2     │           │
│      │                      │             │Жир (для│0,05    │           │
│      │                      │             │свиней в│        │           │
│      │                      │             │нату-   │        │           │
│      │                      │             │ральной │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │ции с   │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│27.   │Дифлоксацин           │Крупный и    │Мясо    │0,4     │           │
│      │Difloxacin            │мелкий       │Печень  │1,4     │           │
│      │(хинолоны)            │рогатый скот │Почки   │0,8     │           │
│      │                      │             │Жир     │0,1     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Свиньи       │Мясо    │0,4     │           │
│      │                      │             │Печень  │0,8     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,8     │           │
│      │                      │             │Кожа и  │0,1     │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Птица        │Мясо    │0,3     │           │
│      │                      │             │Печень  │1,9     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,6     │           │
│      │                      │             │Кожа и  │0,4     │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Прочие виды  │Мясо    │0,3     │           │
│      │                      │убойных      │(для    │        │           │
│      │                      │животных, в  │рыбы в  │        │           │
│      │                      │том числе    │нату-   │        │           │
│      │                      │рыба прудовая│ральной │        │           │
│      │                      │и садкового  │пропор- │        │           │
│      │                      │содержания   │ции с   │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,8     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,6     │           │
│      │                      │             │Жир     │0,1     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│28.   │Марбофлоксацин        │Крупный      │Мясо    │0,15    │           │
│      │Marbofloxacin         │рогатый скот,│Жир (для│0,05    │           │
│      │(хинолоны)            │свиньи       │свиней  │        │           │
│      │                      │             │жир в   │        │           │
│      │                      │             │нату-   │        │           │
│      │                      │             │ральной │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │ции с   │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,15    │           │
│      │                      │             │Почки   │0,15    │           │
│      │                      │             │Молоко  │0,075   │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│29.   │Оксолиновая           │Все виды     │Мясо    │0,1     │           │
│      │кислота               │убойных      │(для    │        │           │
│      │Oxolinic acid         │животных, в  │рыбы в  │        │           │
│      │(хинолоны)            │том числе    │нату-   │        │           │
│      │                      │птица и рыба │ральной │        │           │
│      │                      │прудовая и   │пропор- │        │           │
│      │                      │садкового    │ции с   │        │           │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,15    │           │
│      │                      │             │Почки   │0,15    │           │
│      │                      │             │Жир (для│0,05    │           │
│      │                      │             │свиней и│        │           │
│      │                      │             │птицы   │        │           │
│      │                      │             │кожа и  │        │           │
│      │                      │             │жир в   │        │           │
│      │                      │             │естест- │        │           │
│      │                      │             │венных  │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │циях)   │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│30.   │Эритромицин           │Все виды     │Мясо    │0,2     │           │
│      │Erythromycin          │убойных      │(для    │        │           │
│      │(макролиды)           │животных, в  │рыбы в  │        │           │
│      │                      │том числе    │естест- │        │           │
│      │                      │птица и рыба │венной  │        │           │
│      │                      │прудовая и   │пропор- │        │           │
│      │                      │садкового    │ции с   │        │           │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Печень  │0,2     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Почки   │0,2     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Жир (для│0,2     │           │
│      │                      │             │свиней в│        │           │
│      │                      │             │естест- │        │           │
│      │                      │             │венных  │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │циях с  │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Молоко  │0,04    │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Яйца   и│0,15    │           │
│      │                      │             │жидкие  │        │           │
│      │                      │             │яичные  │        │           │
│      │                      │             │продукты│        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│31.   │Спирамицин            │Крупный      │Мясо    │0,2     │Сумма спи- │
│      │Spiramycin            │рогатый скот │Жир     │0,3     │рамицина и │
│      │(макролиды)           │             │Печень  │0,3     │неоспирами-│
│      │                      │             │Почки   │0,3     │цина       │
│      │                      │             │Молоко  │0,2     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Куры         │Мясо    │0,2     │           │
│      │                      │             │Кожа и  │0,3     │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,4     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│      │                      │Свиньи       │Мясо    │0,25    │эквиваленты│
│      │                      │             │Печень  │2,0     │спирамицина│
│      │                      │             │Почки   │1,0     │(остатки с │
│      │                      │             │Жир     │0,3     │антимикроб-│
│      │                      │             │        │        │ной актив- │
│      │                      │             │        │        │ностью)    │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│32.   │Тилмикозин            │Птица        │Мясо    │0,075   │           │
│      │Tilmicosin            │             │кожа   и│0,075   │           │
│      │(макролиды)           │             │жир     │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │печень  │1,0     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │0,25    │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│      │                      │Прочие виды  │Мясо    │0,05    │           │
│      │                      │убойных      │(для    │        │           │
│      │                      │животных, в  │рыбы в  │        │           │
│      │                      │том числе    │нату-   │        │           │
│      │                      │рыба прудовая│ральной │        │           │
│      │                      │и садкового  │пропор- │        │           │
│      │                      │содержания   │ции с   │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Печень  │1,0     │           │
│      │                      │             │Почки   │1,0     │           │
│      │                      │             │Жир (для│0,05    │           │
│      │                      │             │свиней в│        │           │
│      │                      │             │нату-   │        │           │
│      │                      │             │ральной │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │ции с   │        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Молоко  │0,05    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│33.   │Тилозин               │Все виды     │Мясо    │0,1     │Как тилозин│
│      │Tylosin               │убойных      │(для    │        │A          │
│      │(макролиды)           │животных, в  │рыбы   в│        │           │
│      │                      │том числе    │нату-   │        │           │
│      │                      │птица и рыба │ральной │        │           │
│      │                      │прудовая и   │пропор- │        │           │
│      │                      │садкового    │ции    с│        │           │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,1     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,1     │           │
│      │                      │             │Жир (для│0,1     │           │
│      │                      │             │свиней и│        │           │
│      │                      │             │птицы в │        │           │
│      │                      │             │нату-   │        │           │
│      │                      │             │ральной │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │ции    с│        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Яйца    │0,2     │           │
│      │                      │             │Молоко  │0,05    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│34.   │Тилвалозин            │Свиньи       │Мясо    │0,05    │Сумма      │
│      │Tylvalosin            │             │Жир    и│0,05    │тилвалозина│
│      │(макролиды)           │             │кожа    │        │и 3-О-аце- │
│      │                      │             │Печень  │0,05    │тилтилозина│
│      │                      │             │Почки   │0,05    │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Птица        │Мясо    │0,05    │           │
│      │                      │             │Жир    и│0,05    │           │
│      │                      │             │кожа    │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,05    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│35.   │Тулатромицин          │Крупный      │Жир     │0,1     │(2R,3S,4R, │
│      │Tulathromycin         │рогатый скот │печень  │3,0     │5R,8R,10R, │
│      │(макролиды)           │             │почки   │3,0     │11R,12S,   │
│      │                      │             │        │        │13S,14R)-2-│
│      │                      │Свиньи       │Кожа   и│0,1     │этил-      │
│      │                      │             │жир     │        │3,4,10,13- │
│      │                      │             │Печень  │3,0     │тетрагидро-│
│      │                      │             │Почки   │3,0     │кси-       │
│      │                      │             │        │        │3,5.8,10,  │
│      │                      │             │        │        │12,14-     │
│      │                      │             │        │        │гексаметил-│
│      │                      │             │        │        │11-        │
│      │                      │             │        │        │[[3,4.6-   │
│      │                      │             │        │        │тридеокси- │
│      │                      │             │        │        │3-         │
│      │                      │             │        │        │(диметил-  │
│      │                      │             │        │        │амино)-    │
│      │                      │             │        │        │бета-Д-    │
│      │                      │             │        │        │ксило-     │
│      │                      │             │        │        │гексопира- │
│      │                      │             │        │        │носил]     │
│      │                      │             │        │        │окси]-1-   │
│      │                      │             │        │        │окса-6-    │
│      │                      │             │        │        │азацило-   │
│      │                      │             │        │        │пент-      │
│      │                      │             │        │        │декан-15-  │
│      │                      │             │        │        │один,      │
│      │                      │             │        │        │выраженный │
│      │                      │             │        │        │как        │
│      │                      │             │        │        │эквиваленты│
│      │                      │             │        │        │тулатроми- │
│      │                      │             │        │        │цина       │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│36.   │Тиамулин              │Свиньи,      │Мясо    │0,1     │Сумма мета-│
│      │Tiamulin              │кролики      │Печень  │0,5     │болитов,   │
│      │(плевромутилины)      │             │        │        │которые    │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤могут быть │
│      │                      │Куры         │Мясо    │0,1     │гидролизо- │
│      │                      │             ├────────┼────────┤ваны в     │
│      │                      │             │Кожа   и│0,1     │8-альфа-   │
│      │                      │             │жир     │        │гидрокси-  │
│      │                      │             ├────────┼────────┤мутилин    │
│      │                      │             │Печень  │1,0     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Яйца   и│1,0     │           │
│      │                      │             │жидкие  │        │           │
│      │                      │             │яичные  │        │           │
│      │                      │             │продукты│        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Индейки      │Мясо    │0,1     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Кожа   и│0,1     │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Печень  │0,3     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│37.   │Вальнемулин           │Свиньи       │Мясо    │0,05    │           │
│      │Valnemulin            │             ├────────┼────────┤           │
│      │(плевромутилины)      │             │Печень  │0,5     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │почки   │0,1     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│38.   │Рифаксимин/рифампицин │Все      виды│мясо    │        │Введение   │
│      │Rifaximin/Rifampicin  │убойных      │        │        │МДУ с      │
│      │(ансамицины)          │животных,   в│        │        │01.01.2012;│
│      │                      │том     числе│        │        │           │
│      │                      │птица и  рыба│        │        │рифаксимин │
│      │                      │прудовая    и│        │        │           │
│      │                      │садкового    │        │        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Крупный      │молоко  │0,06    │           │
│      │                      │рогатый скот │        │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Пчелы        │мед     │С 01.01.│           │
│      │                      │             │        │2012    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│39.   │Колистин              │Все      виды│Мясо    │0,15    │           │
│      │Colistin              │убойных      │(для    │        │           │
│      │(полимиксины)         │животных,   в│рыбы   в│        │           │
│      │                      │том     числе│естест- │        │           │
│      │                      │птица и  рыба│венных  │        │           │
│      │                      │прудовая    и│пропор- │        │           │
│      │                      │садкового    │циях   с│        │           │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Жир (для│0,15    │           │
│      │                      │             │свиней и│        │           │
│      │                      │             │птицы   │        │           │
│      │                      │             │кожа   и│        │           │
│      │                      │             │жир    в│        │           │
│      │                      │             │естест- │        │           │
│      │                      │             │венных  │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │циях)   │        │           │
│      │                      │             │печень  │0,15    │           │
│      │                      │             │почки   │0,2     │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Молоко  │0,05    │           │
│      │                      │             ├────────┼────────┤           │
│      │                      │             │Яйца   и│0,3     │           │
│      │                      │             │жидкие  │        │           │
│      │                      │             │яичные  │        │           │
│      │                      │             │продукты│        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│40.   │Бацитрацин            │Крупный      │молоко  │0,1     │Сумма баци-│
│      │Bacitracin            │рогатый скот │        │        │трацинов   │
│      │(полипептиды)         ├─────────────┼────────┼────────┤A,B,C, в   │
│      │                      │Кролики      │Мясо    │0,15    │т.ч. в виде│
│      │                      │             │Жир     │0,15    │цинк-      │
│      │                      │             │Печень  │0,15    │бацитрацина│
│      │                      │             │почки   │0,15    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│41.   │Новобиоцин            │Крупный      │молоко  │0,05    │           │
│      │Novobiocin            │рогатый скот │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│42.   │Авиламицин            │Свиньи,      │Мясо    │0,05    │Дихлороизо-│
│      │Avilamycin            │домашняя     │Жир     │0,1     │эверниновая│
│      │(ортозомицины)        │птица,       │Печень  │0,3     │кислота    │
│      │                      │кролики      │Почки   │0,2     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│43.   │Монэнзин              │Крупный      │Мясо    │0,002   │монеэнзин A│
│      │Monensin              │рогатый скот │Жир     │0,01    │           │
│      │(ионофоры)            │             │Печень  │0,03    │           │
│      │                      │             │Почки   │0,002   │           │
│      │                      │             │молоко  │0,002   │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Прочие   виды│Печень  │0,008   │           │
│      │                      │убойных      │Другие  │0,002   │           │
│      │                      │животных    и│продукты│        │           │
│      │                      │птицы,  кроме│        │        │           │
│      │                      │бройлеров,   │        │        │           │
│      │                      │индеек       │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│44.   │Ласалоцид             │Птица        │Мясо    │0,02    │ласалоцид A│
│      │Lasalocid             │             │Кожа   и│0,1     │           │
│      │(ионофоры)            │             │жир     │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,1     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,05    │           │
│      │                      │             │яйца    │0,15    │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│      │                      │Прочие   виды│Молоко  │0,001   │Натрий     │
│      │                      │убойных      │Печень  │0,05    │ласалоцид  │
│      │                      │животных,   в│Почки   │0,05    │           │
│      │                      │том     числе│Другие  │0,005   │           │
│      │                      │рыба прудовая│продукты│        │           │
│      │                      │и   садкового│        │        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│45.   │Нитрофураны           │Все      виды│Мясо    │        │не допуска-│
│      │(включая фуразолидон) │убойных      │Кожа   и│        │ются в про-│
│      │Nitrofurans           │животных,   в│жир     │        │дукции жи- │
│      │(including            │том     числе│Печень  │        │вотного    │
│      │furazolidone)         │птица и  рыба│Почки   │        │происхожде-│
│      │                      │прудовая    и│яйца    │        │ния на     │
│      │                      │садкового    │молоко  │        │уровне оп- │
│      │                      │содержания,  │мед     │        │ределения  │
│      │                      │пчелы        │        │        │методов    │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│46.   │Метронидазол          │Все      виды│        │С 01.01.│не допус-  │
│      │(metronidazole/       │убойных      │        │2012    │каются в   │
│      │диметридазол          │животных,   в│        │        │продукции  │
│      │(dimetridazole)/      │том     числе│Мясо    │        │животного  │
│      │ронидазол (ronidazole)│птица и  рыба│Кожа   и│        │происхожде-│
│      │/дапсон (dapsone)/    │прудовая    и│жир     │        │ния на     │
│      │клотримазол           │садкового    │Печень  │        │уровне     │
│      │(clotrimazole)/       │содержания,  │Почки   │        │определения│
│      │аминитризол           │пчелы        │яйца    │        │методов    │
│      │(aminitrizole)        │             │молоко  │        │           │
│      │                      │             │мед     │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│47.   │Флавомицин            │Все      виды│        │До      │флавофос-  │
│      │Flavomycin            │убойных      │        │01.01.  │фолипол    │
│      │(стрептотрицины)      │животных,   в│        │2012    │           │
│      │                      │том     числе│Мясо    │0,7     │           │
│      │                      │птица и  рыба│Печень  │0,7     │           │
│      │                      │прудовая    и│Почки   │0,7     │           │
│      │                      │садкового    │Жир     │0,7     │           │
│      │                      │содержания,  │Яйца    │0,7     │           │
│      │                      │креветки     │Молоко  │0,7     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│48.   │Доксициклин           │Крупный      │Мясо    │0,1     │           │
│      │Doxiciclin            │рогатый  скот│Печень  │0,3     │           │
│      │(тетрациклины)        │             │Почки   │0,6     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│      │                      │Свиньи,      │Мясо    │0,1     │           │
│      │                      │домашняя     │Кожа   и│0,3     │           │
│      │                      │птица        │жир     │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,3     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,6     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│49.   │Бензилпенициллин/     │Все      виды│Мясо    │0,05    │           │
│      │пенетамат             │убойных      │(для    │        │           │
│      │Benzylpenicillin/     │животных,   в│рыбы в  │        │           │
│      │Penethamate           │том     числе│естест- │        │           │
│      │(группа пенициллина)  │птица и  рыба│венных  │        │           │
│      │                      │прудовая    и│пропор- │        │           │
│      │                      │садкового    │циях с  │        │           │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Жир (для│0,05    │           │
│      │                      │             │свиней и│        │           │
│      │                      │             │птицы  в│        │           │
│      │                      │             │естест- │        │           │
│      │                      │             │венных  │        │           │
│      │                      │             │пропор- │        │           │
│      │                      │             │циях   с│        │           │
│      │                      │             │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,05    │           │
│      │                      │             │Почки   │0,05    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│50.   │Ампициллин            │Все      виды│Мясо    │0,05    │           │
│      │Ampicillin            │убойных      │(для    │        │           │
│      │(группа пенициллина)  │животных,   в│рыбы в  │        │           │
│      │                      │том     числе│естест- │        │           │
│      │                      │птица и  рыба│венных  │        │           │
│      │                      │прудовая    и│пропор- │        │           │
│      │                      │садкового    │циях с  │        │           │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Жир     │0,05    │           │
│      │                      │             │Печень  │0,05    │           │
│      │                      │             │Почки   │0,05    │           │
│      │                      │             │Молоко  │0,004   │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│51.   │Амоксициллин          │Все      виды│Мясо    │0,05    │           │
│      │Amoxicillin           │убойных      │(для    │        │           │
│      │(группа пенициллина)  │животных,   в│рыбы в  │        │           │
│      │                      │том     числе│естест- │        │           │
│      │                      │птица и  рыба│венных  │        │           │
│      │                      │прудовая    и│пропор- │        │           │
│      │                      │садкового    │циях с  │        │           │
│      │                      │содержания   │кожей)  │        │           │
│      │                      │             │Жир     │0,05    │           │
│      │                      │             │Печень  │0,05    │           │
│      │                      │             │Почки   │0,05    │           │
│      │                      │             │Молоко  │0,004   │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│52.   │Клоксациллин          │Все виды     │Мясо    │0,3     │           │
│      │Cloxacillin           │убойных      │Жир     │0,3     │           │
│      │(пенициллины)         │животных, в  │Печень  │0,3     │           │
│      │                      │том числе    │Почки   │0,3     │           │
│      │                      │птица и рыба │Молоко  │0,03    │           │
│      │                      │прудовая и   │        │        │           │
│      │                      │садкового    │        │        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│53.   │Диклоксациллин        │Все виды     │Мясо    │0,3     │           │
│      │Dicloxacillin         │убойных      │Жир     │0,3     │           │
│      │(пенициллины)         │животных, в  │Печень  │0,3     │           │
│      │                      │том числе    │Почки   │0,3     │           │
│      │                      │птица и рыба │Молоко  │0,03    │           │
│      │                      │прудовая и   │        │        │           │
│      │                      │садкового    │        │        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│54.   │Нафциллин             │Все виды     │Мясо    │0,3     │           │
│      │Nafcillin             │жвачных      │Жир     │0,3     │           │
│      │(пенициллины)         │животных     │Печень  │0,3     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,3     │           │
│      │                      │             │Молоко  │0,03    │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│55.   │Оксациллин            │Все      виды│Мясо    │0,3     │           │
│      │Oxacillin             │убойных      │Жир     │0,3     │           │
│      │(пенициллины)         │животных,   в│Печень  │0,3     │           │
│      │                      │том     числе│Почки   │0,3     │           │
│      │                      │птица и  рыба│Молоко  │0,03    │           │
│      │                      │прудовая    и│        │        │           │
│      │                      │садкового    │        │        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│56.   │Феноксиметил-         │Свиньи       │Мясо    │0,025   │           │
│      │пенициллин            │             │Печень  │0,025   │           │
│      │Phenoximethylpenicil- │             │Почки   │0,025   │           │
│      │lin                   ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │(группа пенициллина)  │Домашняя     │Мясо    │0,025   │           │
│      │                      │птица        │Кожа   и│0,025   │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,025   │           │
│      │                      │             │Почки   │0,025   │           │
└──────┴──────────────────────┴─────────────┴────────┴────────┴───────────┘

Таблица 2

Максимально допустимые уровни остатков антипротозойных средств

┌──────┬──────────────────────┬─────────────┬────────┬────────┬───────────┐
│Индекс│ Название препаратов  │Вид сельско- │Наимено-│Макси-  │Примечания │
│      │                      │хозяйственных│вание   │мальные │           │
│      │                      │животных     │продукта│уровни  │           │
│      │                      │             │<5>     │остатков│           │
│      │                      │             │        │(мг/кг),│           │
│      │                      │             │        │не      │           │
│      │                      │             │        │более   │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│  1   │          2           │      3      │   4    │   5    │     6     │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│1.    │Диклазурил            │овцы         │мясо    │0,5     │как        │
│      │Diclazuril            │кролики      │печень  │3,0     │диклазурил │
│      │                      │             │почки   │2,0     │           │
│      │                      │             │жир     │1,0     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Птица        │мясо    │0,5     │           │
│      │                      │(цыплята-    │печень  │3       │           │
│      │                      │бройлеры,    │почки   │2       │           │
│      │                      │индейки для  │жир,    │1       │           │
│      │                      │откорма),    │кожа    │        │           │
│      │                      │свиньи       │        │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Прочие виды  │Яйца    │0,002   │           │
│      │                      │убойных      │Печень  │0,04    │           │
│      │                      │животных, в  │Почки   │0,04    │           │
│      │                      │том числе    │Другие  │0,005   │           │
│      │                      │рыба прудовая│продукты│        │           │
│      │                      │и садкового  │        │        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│2.    │Имидокарб             │крупный      │мясо    │0,3     │как        │
│      │Imidocarb             │рогатый скот │Жир     │0,05    │имидокарб  │
│      │                      │             │Печень  │2       │           │
│      │                      │             │Почки   │1,5     │           │
│      │                      │             │Молоко  │0,05    │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Овцы         │мясо    │0,3     │           │
│      │                      │             │Жир     │0,05    │           │
│      │                      │             │Печень  │2       │           │
│      │                      │             │Почки   │1,5     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│3.    │Толтразурил           │Все виды     │Мясо    │0,1     │Толтразури-│
│      │Toltrazuril           │продуктивных │Жир     │0,15    │ла сульфон │
│      │                      │млекопитающих│Печень  │0,5     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,25    │           │
│      │                      │             │        │        │           │
│      │                      │Домашняя     │Мясо    │0,1     │           │
│      │                      │птица        │Кожа и  │0,2     │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,6     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,4     │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│4.    │Никарбазин            │Цыплята-     │Мясо    │0,2     │как N,N'-  │
│      │Nicarbazin            │бройлеры     │Печень  │0,2     │bis(4-     │
│      │                      │             │Почки   │0,2     │нитрофенил)│
│      │                      │             │Жир,    │0,2     │мочевина   │
│      │                      │             │кожа    │        │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Прочие виды  │Яйца    │0,1     │           │
│      │                      │убойных      │Молоко  │0,005   │           │
│      │                      │животных, в  │Печень  │0,1     │           │
│      │                      │том числе    │Почки   │0,1     │           │
│      │                      │рыба прудовая│Другие  │0,025   │           │
│      │                      │и садкового  │продукты│        │           │
│      │                      │содержания   │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│5.    │Ампролиум             │Цыплята-     │Мясо    │0,2     │           │
│      │Amprolium             │бройлеры,    │Кожа и  │0,2     │           │
│      │                      │индейки      │жир     │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,2     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,4     │           │
│      │                      │             │Яйца    │1       │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│6.    │Робенидин             │Все виды     │Яйца    │0,025   │Робенидина │
│      │Robenidine            │убойных      │Печень  │0,05    │гидрохлорид│
│      │                      │животных,    │Почки   │0,05    │           │
│      │                      │рыбы и птицы,│Кожа и  │0,05    │           │
│      │                      │кроме        │жир     │        │           │
│      │                      │бройлеров,   │Другие  │0,005   │           │
│      │                      │индеек и     │продукты│        │           │
│      │                      │кроликов для │        │        │           │
│      │                      │откорма      │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│7.    │Семдурамицин          │Все виды     │Все виды│0,002   │           │
│      │Semduramicin          │убойных      │продук- │        │           │
│      │                      │животных, в  │тов     │        │           │
│      │                      │том числе    │        │        │           │
│      │                      │рыба прудовая│        │        │           │
│      │                      │и садкового  │        │        │           │
│      │                      │содержания,  │        │        │           │
│      │                      │исключая     │        │        │           │
│      │                      │бройлерных   │        │        │           │
│      │                      │цыплят       │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│8.    │Наразин               │Все виды     │Яйца    │0,002   │           │
│      │Narasin               │убойных      │Молоко  │0,001   │           │
│      │                      │животных, в  │Печень  │0,05    │           │
│      │                      │том числе    │Другие  │0,005   │           │
│      │                      │рыба прудовая│продукты│        │           │
│      │                      │и садкового  │        │        │           │
│      │                      │содержания,  │        │        │           │
│      │                      │исключая     │        │        │           │
│      │                      │бройлерных   │        │        │           │
│      │                      │цыплят       │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│9.    │Мадуромицин           │Все виды     │Все виды│0,002   │           │
│      │Maduramicin           │убойных      │продук- │        │           │
│      │                      │животных, в  │тов     │        │           │
│      │                      │том числе    │        │        │           │
│      │                      │рыба прудовая│        │        │           │
│      │                      │и садкового  │        │        │           │
│      │                      │содержания,  │        │        │           │
│      │                      │исключая     │        │        │           │
│      │                      │бройлерных   │        │        │           │
│      │                      │цыплят и     │        │        │           │
│      │                      │индеек       │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│10.   │Салиномицин           │Все виды     │Печень  │0,005   │Salinomycin│
│      │Salinomycin           │убойных      │(за     │        │sodium     │
│      │                      │животных, в  │исключе-│        │           │
│      │                      │том числе    │нием    │        │           │
│      │                      │птица, рыба  │кроличь-│        │           │
│      │                      │прудовая и   │ей      │        │           │
│      │                      │садкового    │Яйца    │0,003   │           │
│      │                      │содержания,  │Другие  │0,002   │           │
│      │                      │исключая     │продукты│        │           │
│      │                      │бройлерных   │        │        │           │
│      │                      │цыплят и     │        │        │           │
│      │                      │кроликов для │        │        │           │
│      │                      │откорма      │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│11.   │Галофугинон           │Все виды     │Мясо    │0,01    │           │
│      │Halofuginone          │убойных      │Жир и   │0,025   │           │
│      │                      │животных, в  │кожа    │        │           │
│      │                      │том числе    │Печень  │0,03    │           │
│      │                      │птица, рыба  │Почки   │0,03    │           │
│      │                      │прудовая и   │Яйца    │0,006   │           │
│      │                      │садкового    │Молоко  │0,001   │           │
│      │                      │содержания,  │Другие  │0,003   │           │
│      │                      │исключая     │продукты│        │           │
│      │                      │бройлерных   │        │        │           │
│      │                      │цыплят,      │        │        │           │
│      │                      │индеек и     │        │        │           │
│      │                      │крупный      │        │        │           │
│      │                      │рогатый скот,│        │        │           │
│      │                      │кроме        │        │        │           │
│      │                      │молочного    │        │        │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│12.   │Декоквинат            │Все виды     │Все виды│0,02    │           │
│      │Decoquinate           │убойных      │продук- │        │           │
│      │                      │животных, в  │тов     │        │           │
│      │                      │том числе    │        │        │           │
│      │                      │птица, рыба  │        │        │           │
│      │                      │прудовая и   │        │        │           │
│      │                      │садкового    │        │        │           │
│      │                      │содержания,  │        │        │           │
│      │                      │исключая     │        │        │           │
│      │                      │бройлерных   │        │        │           │
│      │                      │цыплят,      │        │        │           │
│      │                      │крупный и    │        │        │           │
│      │                      │мелкий       │        │        │           │
│      │                      │рогатый скот,│        │        │           │
│      │                      │кроме        │        │        │           │
│      │                      │молочного    │        │        │           │
└──────┴──────────────────────┴─────────────┴────────┴────────┴───────────┘

Таблица 3

Максимальные допустимые уровни остатков инсектицидов

┌──────┬──────────────────────┬─────────────┬────────┬────────┬───────────┐
│Индекс│ Название препаратов  │Вид сельско- │Наимено-│Макси-  │Примечания │
│      │                      │хозяйственных│вание   │мальные │           │
│      │                      │животных     │продукта│уровни  │           │
│      │                      │             │        │остатков│           │
│      │                      │             │        │(мг/кг),│           │
│      │                      │             │        │не      │           │
│      │                      │             │        │более   │           │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│  1   │          2           │      3      │   4    │   5    │     6     │
├──────┼──────────────────────┼─────────────┼────────┼────────┼───────────┤
│1.    │Амитраз               │Крупный      │Жир     │0,2     │Сумма      │
│      │                      │рогатый скот │Печень  │0,2     │амитраза и │
│      │                      │             │Почки   │0,2     │всех       │
│      │                      │             │Молоко  │0,01    │метаболи-  │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤тов,       │
│      │                      │Овцы         │Жир     │0,4     │содержащих │
│      │                      │             │Печень  │0,1     │2,4-       │
│      │                      │             │Почки   │0,2     │димето-    │
│      │                      │             │Молоко  │0,01    │ксиам      │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤фетамин    │
│      │                      │Козы         │Жир     │0,2     │(2,4-DMA)  │
│      │                      │             │Печень  │0,1     │группу,    │
│      │                      │             │Почки   │0,2     │выраженная │
│      │                      │             │Молоко  │0,01    │как амитраз│
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Свиньи       │Кожа и  │0,4     │           │
│      │                      │             │жир     │        │           │
│      │                      │             │Печень  │0,2     │           │
│      │                      │             │Почки   │0,2     │           │
│      │                      ├─────────────┼────────┼────────┤           │
│      │                      │Пчелы        │мед     │0,2     │           │
└──────┴──────────────────────┴─────────────┴────────┴────────┴───────────┘

64. Примечание: <4> Контроль всех препаратов, включенных в Приложение 4, за исключением стрептомицина/дигидрострептомицина, веществ сульфаниламидной группы (сульфаниламидов), антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина (в мясе, печени, почках), группы пенициллина - с момента утверждения методов определения.

<5> Максимальные уровни остатков антимикробных средств для жира, печени и почек не применяются к рыбе.

Приложение 5

ВЕЛИЧИНЫ СУТОЧНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ В СОСТАВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (СПП) И БАД К ПИЩЕ (ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 10000 КДЖ ИЛИ 2300 ККАЛ)

┌──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┐
│Пищевые и биологически│ Традиционные пищевые  │Альтернативные источники│  Адекватный  │   Верхний   │
│ активные компоненты  │      продукты и       │идентичных традиционным │   уровень    │ допустимый  │
│         пищи         │продовольственное сырье│  источникам пищевых и  │ потребления  │   уровень   │
│                      │      животного и      │ биологически активных  │     (ед.     │ потребления │
│                      │     растительного     │        веществ         │  измерения:  │    (ед.     │
│                      │     происхождения     │                        │ мкг, мг, г,  │ измерения:  │
│                      │                       │                        │  КОЕ/сутки)  │ мкг, мг, г, │
│                      │                       │                        │              │  КОЕ/сутки) │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                            Аминокислоты                                            │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Аминокислоты          │Белки животного и      │Нетрадиционное сырье    │              │             │
│                      │растительного          │животного,              │              │             │
│                      │происхождения          │растительного,          │              │             │
│                      │                       │биотехнологического,    │              │             │
│                      │                       │происхождения,          │              │             │
│                      │                       │полученное путем        │              │             │
│                      │                       │химического синтеза     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Незаменимые           │          -"-          │          -"-           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Валин                 │          -"-          │          -"-           │    2,5 г     │    3,9 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Изолейцин             │          -"-          │          -"-           │    2,0 г     │    3,1 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лейцин                │          -"-          │          -"-           │    4,6 г     │    7,3 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лизин                 │          -"-          │          -"-           │    4,1 г     │    6,4 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Метионин + цистин     │          -"-          │          -"-           │    1,8 г     │    2,8 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Треонин               │          -"-          │          -"-           │    2,4 г     │    3,7 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Триптофан             │          -"-          │          -"-           │    0,8 г     │    1,2 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фенилаланин + тирозин │          -"-          │          -"-           │    4,4 г     │    6,9 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Заменимые             │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Аланин                │          -"-          │          -"-           │    6,6 г     │   10,6 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Аргинин               │          -"-          │          -"-           │    6,1 г     │    9,8 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Аспарагиновая кислота │          -"-          │          -"-           │    12,2 г    │   19,5 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гистидин              │          -"-          │          -"-           │    2,1 г     │    3,4 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Глицин                │          -"-          │          -"-           │    3,5 г     │    5,6 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Глутаминовая кислота  │          -"-          │          -"-           │    13,6 г    │   21,8 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Глутамин              │          -"-          │          -"-           │    0,5 г     │    1,0 г    │
│                      │                       │                        │              │ (в СПП для  │
│                      │                       │                        │              │спортсменов -│
│                      │                       │                        │              │    5 г)     │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Серин                 │          -"-          │          -"-           │    8,3 г     │   13,3 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Таурин                │          -"-          │          -"-           │    400 мг    │    1.2 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Орнитин               │          -"-          │          -"-           │    200 мг    │   800 мг    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Пролин                │          -"-          │          -"-           │    4,5 г     │    7,2 г    │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                           Жирные кислоты                                           │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Насыщенные жирные     │Жиры коровьего молока, │           -            │     15 г     │    25 г     │
│кислоты со средней    │пальмовое масло и др.  │                        │  (в СПП для  │             │
│длиной цепи (C8-C14)  │природные источники    │                        │ спортсменов) │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Мононенасыщенные      │Жиры рыб и морских     │Жир барсука, сурка      │     15 г     │      -      │
│жирные кислоты        │млекопитающих          │                        │              │             │
│(миристолеиновая,     │Растительные масла     │                        │              │             │
│пальмитиновая,        │(оливковое, сафлоровое,│                        │              │             │
│олеиновая, эруковая)  │кунжутное, рапсовое,   │                        │              │             │
│                      │семян тыквы)           │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Полиненасыщенные      │Жиры растительного     │Масло тыквы (Cucurbita),│     12 г     │    20 г     │
│жирные кислоты (ПНЖК),│происхождения, жиры рыб│жир печени акулы        │              │             │
│в том числе           │и из других природных  │                        │              │             │
│                      │источников             │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Семейства омега-3     │Жиры растительного     │           -            │    2,0 г     │    5,0 г    │
│                      │происхождения (льняное,│                        │              │             │
│                      │соевое, горчичное,     │                        │              │             │
│                      │кунжутное, из семян    │                        │              │             │
│                      │крестоцветных овощей и │                        │              │             │
│                      │др.), мышечные жиры    │                        │              │             │
│                      │рыб, жиры морских      │                        │              │             │
│                      │млекопитающих (печень  │                        │              │             │
│                      │акулы, трески и др.) и │                        │              │             │
│                      │др. природных          │                        │              │             │
│                      │источников             │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Эйкозапентаеновая     │          -"-          │           -            │    600 мг    │      -      │
│кислота (ЭПК)         │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Докозагексаеновая     │          -"-          │           -            │    700 мг    │      -      │
│(ДГК) кислота         │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│альфа-линоленовая     │          -"-          │           -            │    700 мг    │      -      │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Семейства омега-6     │Масла растительного    │Масло смородины (Ribes  │     10 г     │      -      │
│                      │происхождения, включая │L.), масло ослинника    │              │             │
│                      │масла орехов и из      │(Oenothera biennis),    │              │             │
│                      │других природных       │масло бурачника (Borago │              │             │
│                      │источников             │officinalis),           │              │             │
│                      │                       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Линолевая             │          -"-          │          -"-           │     1 г      │      -      │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│гамма-линоленовая     │          -"-          │          -"-           │    600 мг    │      -      │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Конъюгированная       │Жиры животного         │Выделенная из масла     │    800 мг    │   1200 мг   │
│линолевая кислота     │происхождения          │сафлора и подсолнечника │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Алкоксиглицериды      │Печень рыб (налим, сом │           -            │     1 г      │     2 г     │
│(алкилглицерины)      │и др.), акул, грудное  │                        │              │             │
│                      │молоко, говяжьей и     │                        │              │             │
│                      │свиной печени и другие │                        │              │             │
│                      │природные источники    │                        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                            Фитостерины                                             │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│бета-ситостерин       │Соя, морковь, инжир,   │Дудник лекарственный,   │    100 мг    │   450 мг    │
│                      │кориандр и другие      │корень, плод (Angelica  │              │             │
│                      │пищевые источники      │archangelica); ферула   │              │             │
│                      │                       │феруловидная, корень    │              │             │
│                      │                       │(Ferula ferulaeoides);  │              │             │
│                      │                       │пастушья сумка, растение│              │             │
│                      │                       │(надземная часть)       │              │             │
│                      │                       │(Capsella bursa-        │              │             │
│                      │                       │pastoris); солодка      │              │             │
│                      │                       │голая, корень, корневища│              │             │
│                      │                       │(Glycyrrhiza glabra)    │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│бета-ситостерол-D-    │Морковь, апельсин      │Лимонник китайский,     │    100 мг    │   600 мг    │
│гликозид              │                       │древесина (Schisandra   │              │             │
│                      │                       │chinensis)              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Стигмастерин          │Соя, фасоль, томат,    │Расторопша пятнистая,   │    100 мг    │   600 мг    │
│                      │шиповник               │семена (Silybum         │              │             │
│                      │                       │marianum); кассия       │              │             │
│                      │                       │тороза, семена (Cassia  │              │             │
│                      │                       │torosa cav.)            │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Сквален               │Масла растительные     │Масло  щирицы   кровяной│    0,4 г     │    1,5 г    │
│                      │(оливковое, рисовое и  │(амаранта)   (Amaranthus│              │             │
│                      │др.)                   │cruentus);  жир   печени│              │             │
│                      │                       │акулы, кита             │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фосфолипиды           │Масла растительные,    │           -            │     7 г      │    15 г     │
│(фосфатидилхолин,     │яйца птиц              │                        │              │             │
│(лецитин),            │                       │                        │              │             │
│фосфатидилэтаноламин, │                       │                        │              │             │
│фосфатидилсерин и др.)│                       │                        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                         Моно- и дисахариды                                         │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Моно- и дисахариды    │фрукты, овощи, молоко  │Продукты ферментативного│     21 г     │    65 г     │
│                      │и продукты,            │гидролиза полисахаридов,│ (добавленные │             │
│                      │приготовленные на их   │полученные путем        │   моно- и    │             │
│                      │основе                 │химического синтеза, и  │дисахара - 10%│             │
│                      │                       │продукты                │      от      │             │
│                      │                       │биотехнологического     │ калорийности │             │
│                      │                       │происхождения           │  суточного   │             │
│                      │                       │                        │   рациона)   │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                            Моносахариды                                            │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Глюкоза               │Фрукты, овощи, мед и   │Продукт гидролиза       │      -       │    25 г     │
│                      │продукты, полученные на│полисахаридов,          │              │             │
│                      │их основе              │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фруктоза              │Фрукты, овощи, мед и   │Продукт гидролиза       │     35 г     │    45 г     │
│                      │продукты, полученные на│полисахаридов (инулина),│              │             │
│                      │их основе              │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Галактоза             │Молоко, молочные       │Продукт гидролиза       │    0,7 г     │     2 г     │
│                      │продукты               │лактозы                 │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│D-Рибоза              │Входит в состав РНК    │Продукт                 │     0,2      │     1,0     │
│                      │растительных и животных│биотехнологического     │              │ (в СПП для  │
│                      │клеток (печень, молоки │происхождения           │              │спортсменов -│
│                      │лососевых рыб,         │                        │              │    4 г)     │
│                      │проросшие зерна)       │                        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                           Дисахариды <1>                                           │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Сахароза              │Сахар, фрукты, овощи и │Продукт гидролиза       │     21 г     │    65 г     │
│                      │продукты, полученные на│полисахаридов (крахмала)│ (добавленный │             │
│                      │их основе              │                        │ сахар 10% от │             │
│                      │                       │                        │   суточной   │             │
│                      │                       │                        │ калорийности │             │
│                      │                       │                        │  рациона)    │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Мальтоза              │Солодовый экстракт,    │Продукт гидролиза       │      -       │    65 г     │
│                      │проросшие зерна        │полисахаридов (крахмала)│              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лактоза               │Молоко, молочные       │                        │     15 г     │    30 г     │
│                      │продукты               │                        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                  Многоатомные циклические спирты                                   │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Ксилит                │Овощи и фрукты         │Продукт гидролиза       │     15 г     │    40 г     │
│                      │                       │ксиланов (древесины     │              │             │
│                      │                       │березы, кукурузной      │              │             │
│                      │                       │кочерыжки, хлопковой    │              │             │
│                      │                       │шелухи и др.)           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Сорбит                │Яблоки, вишня, груша,  │Продукт химического     │     15 г     │    40 г     │
│                      │слива, рябина,         │синтеза, пастушья сумка,│              │             │
│                      │боярышник              │растение (надземная     │              │             │
│                      │                       │часть)(Capsella bursa-  │              │             │
│                      │                       │pastoris); ясень        │              │             │
│                      │                       │обыкновенный, кора      │              │             │
│                      │                       │(Fraxinus excelsior);   │              │             │
│                      │                       │подорожник большой,     │              │             │
│                      │                       │листья (Plantago major) │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Маннит                │Гранат, гранатовый сок,│Полученный путем        │    1,0 г     │    3,0 г    │
│                      │сельдерей              │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │синтеза                 │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Эритрит               │Фрукты, вино, пиво,    │Продукт                 │     15 г     │    45 г     │
│                      │соевые соусы           │биотехнологической      │              │             │
│                      │                       │обработки кукурузного и │              │             │
│                      │                       │пшеничного крахмала     │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                     Производные моносахаридов                                      │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Глюкозамин            │Субпродукты животного  │Продукт гидролиза       │    0,7 г     │    1,5 г    │
│                      │происхождения          │хрящевой ткани птиц,    │              │             │
│                      │                       │животных, морских       │              │             │
│                      │                       │организмов, хитина      │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Галактозамин          │Субпродукты животного  │Продукт гидролиза       │    0,7 г     │    1,5 г    │
│                      │происхождения, морская │хрящевой ткани птиц,    │              │             │
│                      │капуста                │животных, морских       │              │             │
│                      │                       │организмов              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гиалуроновая кислота  │Субпродукты животного  │Продукт гидролиза       │    50 мг     │   150 мг    │
│                      │происхождения          │хрящевой ткани птиц,    │              │             │
│                      │                       │животных, морских       │              │             │
│                      │                       │организмов              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Глюкуроновая кислота  │Субпродукты животного  │Ромашка аптечная        │    0,5 г     │   0,75 г    │
│                      │происхождения, морская │(Matricaria chamomilla),│              │             │
│                      │капуста, виноград,     │лиственница американская│              │             │
│                      │высшие грибы, чайный   │(Larix laricina),       │              │             │
│                      │гриб, яблоки, помидоры │продукты гидролиза      │              │             │
│                      │                       │хрящевой ткани птиц,    │              │             │
│                      │                       │животных, морских       │              │             │
│                      │                       │организмов              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фруктоолигосахара     │Субпродукты животного  │Продукт гидролиза       │    5,0 г     │   10,0 г    │
│                      │происхождения          │хрящевой ткани птиц,    │              │             │
│                      │                       │животных, морских       │              │             │
│                      │                       │организмов              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Глюкозаминоглюканы    │Субпродукты животного  │Продукт гидролиза       │    300 мг    │   600 мг    │
│                      │происхождения          │хрящевой ткани птиц,    │              │             │
│                      │                       │животных, морских       │              │             │
│                      │                       │организмов              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Хондроитинсульфат     │Субпродукты животного  │Продукт гидролиза       │    0,6 г     │    1,2 г    │
│                      │происхождения          │хрящевой ткани птиц,    │              │             │
│                      │                       │животных, полисахаридов │              │             │
│                      │                       │морских организмов      │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                     Полисахариды, в том числе                                      │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Галакто- и            │Входит в состав        │Спаржа лекарственная,   │    2,5 г     │     8 г     │
│глюкоманнаны          │растительных слизей,   │семена (Asparagus       │              │             │
│                      │нефильтрованные вина,  │officinalis); ива белая,│              │             │
│                      │пиво, опара для теста  │древесина, кора (Salix  │              │             │
│                      │                       │alba), дрожжи пивные    │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Полифруктозаны (инулин│Топинамбур, цикорий    │Лопух большой, корни    │    2,5 г     │     8 г     │
│и др.)                │                       │(Arctium lappa),        │              │             │
│                      │                       │колючник бесстебельный, │              │             │
│                      │                       │корни (Carlina          │              │             │
│                      │                       │acaulis), расторопша    │              │             │
│                      │                       │пятнистая, корни        │              │             │
│                      │                       │(Silybum marianum),     │              │             │
│                      │                       │одуванчик лекарственный,│              │             │
│                      │                       │корень (Taraxacum       │              │             │
│                      │                       │officinale Web.)        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Арабиногалактан       │Входит в состав        │Экстракт древесины      │     10 г     │    20 г     │
│                      │растительных слизей    │лиственницы             │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Хитозан               │Субпродукты животного  │Панцирь ракообразных,   │     3 г      │     7 г     │
│                      │происхождения          │хитин насекомых         │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Бета-глюканы          │Высшие  грибы,   семена│Пекарские дрожжи        │    200 мг    │   1000 мг   │
│                      │злаковых               │                        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                          Пищевые волокна                                           │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Пищевые волокна       │                       │                        │     20 г     │    40 г     │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│В т.ч. растворимые    │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Пектин, камеди,       │Яблоки, грейпфрут,     │Колокольчик             │     2 г      │     6 г     │
│каррагинаны, агар-    │черника, калина,       │крупноцветковый, корень │              │             │
│агар, гуммиарабик,    │барбарис, водоросли    │(Platycodon             │              │             │
│альгинаты,            │морские, косточковые   │grandiflorus), колоцинт │              │             │
│арабиногалактан и др. │фруктовые деревья,     │обыкновенный, плоды     │              │             │
│                      │крупы, зерновые, свекла│(Citrullus colocynthis),│              │             │
│                      │и др.                  │лен посевной, семя      │              │             │
│                      │                       │(Linum usitatissimum    │              │             │
│                      │                       │L.),                    │              │             │
│                      │                       │карбоксиметилцеллюлоза  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│В т.ч. нерастворимые  │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Целлюлоза,            │Капусты,      абрикосы,│Солодка голая, корень,  │     20 г     │    40 г     │
│гемицеллюлоза, лигнин │плоды       цитрусовых,│корневища (Glycyrrhiza  │              │             │
│и др.                 │листовая        зелень,│glabra), маралий корень,│              │             │
│                      │яблоки, морковь и др.  │корневища (Rhaponticum  │              │             │
│                      │                       │carthamoides)           │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                           Микронутриенты                                           │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Витамины              │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин C             │Шиповник, перец        │Полученный путем        │    90 мг     │   900 мг    │
│                      │сладкий, черная        │химического синтеза,    │              │             │
│                      │смородина, облепиха,   │хвоя, хмель             │              │             │
│                      │земляника, цитрусовые, │обыкновенный, цветки    │              │             │
│                      │киви, капуста, зеленый │(Humulus lupulus),      │              │             │
│                      │горошек, зеленый лук,  │люцерна посевная, побеги│              │             │
│                      │картофель              │(Alfalfa) (Medicago     │              │             │
│                      │                       │sativa), ацерола, плоды │              │             │
│                      │                       │(Malpighia glabra L.)   │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин B1            │Свинина нежирная,      │Полученный         путем│    1,5 мг    │   5,0 мг    │
│                      │печень, почки, крупы   │химического     синтеза,│              │             │
│                      │(пшенная, овсяная,     │дрожжи пивные           │              │             │
│                      │гречневая), хлеб       │                        │              │             │
│                      │(ржаной, из цельного   │                        │              │             │
│                      │зерна), бобовые,       │                        │              │             │
│                      │зеленый горошек        │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин B2            │Печень, почки, творог, │Полученный путем        │    1,8 мг    │   6,0 мг    │
│                      │сыр, шиповник, молоко  │химического,            │              │             │
│                      │цельное, бобовые,      │биотехнологического     │              │             │
│                      │зеленый горошек, мясо, │синтеза, дрожжи         │              │             │
│                      │крупы (гречневая,      │пекарские               │              │             │
│                      │овсяная), хлеб (из муки│                        │              │             │
│                      │грубого помола)        │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин B6            │Печень, почки, птица,  │Полученный путем        │    2,0 мг    │   6,0 мг    │
│                      │мясо, рыба, бобовые,   │химического синтеза,    │              │             │
│                      │крупы (гречневая,      │дрожжи пивные           │              │             │
│                      │пшенная, ячневая),     │                        │              │             │
│                      │перец, картофель, хлеб │                        │              │             │
│                      │(из муки грубого       │                        │              │             │
│                      │помола), гранат        │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин PP            │Печень, сыр, мясо,     │Полученный         путем│    20 мг     │    60 мг    │
│                      │колбаса, крупы         │химического     синтеза,│              │             │
│                      │(гречневая, пшенная,   │дрожжи пекарские        │              │             │
│                      │овсяная), бобовые, хлеб│                        │              │             │
│                      │(пшеничный грубого     │                        │              │             │
│                      │помола)                │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фолиевая кислота      │Печень, печень трески, │Полученная путем        │   400 мкг    │   600 мкг   │
│                      │бобовые, хлеб (ржаной, │химического синтеза,    │              │             │
│                      │из цельного зерна),    │дрожжи пивные           │              │             │
│                      │зелень (петрушка,      │                        │              │             │
│                      │шпинат, салат, лук, и  │                        │              │             │
│                      │др.)                   │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин B12           │Печень,  почки,   мясо,│Полученный путем        │    3 мкг     │    9 мкг    │
│                      │рыба                   │химического синтеза,    │              │             │
│                      │                       │дрожжи пивные           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Пантотеновая кислота  │Печень, почки, бобовые,│Полученная путем        │     5 мг     │    15 мг    │
│                      │мясо, птица, рыба,     │химического синтеза,    │              │             │
│                      │яичный желток, помидоры│дрожжи пивные, зародыши │              │             │
│                      │                       │пшеницы                 │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Биотин                │Печень, почки, бобовые │Полученный путем        │    50 мкг    │   150 мкг   │
│                      │(соя, горох), яйца,    │химического синтеза,    │              │             │
│                      │горох                  │дрожжи пивные           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин A             │Печень трески, печень, │Рыбный жир,             │  0,9 мг РЭ   │   3 мг РЭ   │
│                      │сливочное масло,       │биотехнологический      │              │             │
│                      │молочные продукты, рыба│синтез (пурпурные       │              │             │
│                      │                       │бактерии Halobacterium  │              │             │
│                      │                       │halobium)               │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин E             │Растительные масла,    │Полученный путем        │   15 мг ТЭ   │  150 мг ТЭ  │
│                      │крупы, хлеб, орехи     │химического синтеза,    │              │             │
│                      │                       │масло семян зародышей   │              │             │
│                      │                       │пшеницы, семян тыквы    │              │             │
│                      │                       │(Cucurbita), расторопши │              │             │
│                      │                       │пятнистой (Silybum      │              │             │
│                      │                       │marianum), щирицы       │              │             │
│                      │                       │кровяной (Amaranthus    │              │             │
│                      │                       │cruentus)               │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин D             │Печень трески, рыба,   │Полученный путем        │  10 мкг (400 │ 15 мкг (600 │
│                      │рыбный жир, печень,    │химического синтеза,    │      МЕ)     │     МЕ)     │
│                      │яйцо, сливочное масло  │гриб шиитаке            │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Витамин K             │Шпинат, капуста,       │Полученный путем        │   120 мкг    │   360 мкг   │
│                      │кабачки, растительные  │химического синтеза,    │              │             │
│                      │масла                  │крапива двудомная,      │              │             │
│                      │                       │листья (Urtica dioica)  │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                     Витаминоподобные вещества                                      │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Каротиноиды, в том    │                       │                        │    15 мг     │    30 мг    │
│числе                 │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│бета-каротин          │Морковь, петрушка,     │Полученный путем        │     5 мг     │    10 мг    │
│                      │укроп, лук, абрикосы,  │химического синтеза,    │              │             │
│                      │тыква, облепиха,       │водоросль дюналиелла    │              │             │
│                      │томаты, рябина,        │солевая (Dunaliella     │              │             │
│                      │шиповник               │salina), биомасса гриба │              │             │
│                      │                       │Blakeslea trispora,     │              │             │
│                      │                       │спирулина               │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ликопин               │Тыква, томаты, красный │Полученный путем        │     5 мг     │    10 мг    │
│                      │перец сладкий, арбуз,  │химического синтеза,    │              │             │
│                      │папайя, фрукты и овощи │биомасса гриба Blakeslea│              │             │
│                      │красного и оранжевого  │trispora                │              │             │
│                      │цвета                  │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лютеин                │Капуста, кабачки,      │Полученный путем        │     5 мг     │    10 мг    │
│                      │шпинат, кресс-салат,   │химического синтеза,    │              │             │
│                      │петрушка, зеленый      │бархатцы прямостоячие,  │              │             │
│                      │горошек, зеленый перец │надземная часть (Tagetes│              │             │
│                      │сладкий, шиповник      │erecta), масло зароды-  │              │             │
│                      │                       │шей пшеницы, спирулина, │              │             │
│                      │                       │люцерна посевная, плод  │              │             │
│                      │                       │(Medicago sativa)       │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Зеаксантин            │Кукуруза, шпинат,      │Полученный путем        │     1 мг     │    3 мг     │
│                      │мандарин               │химического синтеза     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Астаксантин           │Лососевые рыбы, крабы, │Водоросли гематококкус  │     1 мг     │    3 мг     │
│                      │креветки               │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Инозит (B8)           │Печень, субпродукты,   │Полученный путем        │    500 мг    │   1500 мг   │
│                      │соевые бобы, капуста,  │биотехнологического или │              │             │
│                      │дыня, грейпфрут, изюм  │химического синтеза,    │              │             │
│                      │                       │дрожжи пивные           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│L-Карнитин            │Мясо, рыба, птица,     │Полученный путем        │    300 мг    │   900 мг    │
│                      │молоко, сыр, творог    │биотехнологического или │              │             │
│                      │                       │химического синтеза; из │              │             │
│                      │                       │пищевого сырья          │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ацетил-L-Карнитин     │Мясо, рыба, птица,     │Полученный путем        │    300 мг    │   900 мг    │
│(ALC)                 │молоко, сыр, творог    │биотехнологического или │              │             │
│                      │                       │химического синтеза; из │              │             │
│                      │                       │пищевого сырья          │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Коэнзим Q10 (убихинон)│Мясо, молоко, соевое   │Полученный путем        │    30 мг     │   100 мг    │
│                      │масло, бобы сои, яйца, │биотехнологического или │              │             │
│                      │рыба, шпинат, арахис   │химического синтеза; из │              │             │
│                      │                       │пищевого сырья          │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Липоевая кислота      │Печень, почки          │Полученная путем        │    30 мг     │   100 мг    │
│                      │                       │биотехнологического или │              │             │
│                      │                       │химического синтеза     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Метилметионин-        │Капуста, спаржа,       │Полученный путем        │    200 мг    │   500 мг    │
│сульфоний (U)         │морковь, томаты        │биотехнологического или │              │             │
│                      │                       │химического синтеза     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Оротовая кислота (B13)│Молоко, печень         │Полученная путем        │    300 мг    │   900 мг    │
│                      │                       │биотехнологического или │              │             │
│                      │                       │химического синтеза,    │              │             │
│                      │                       │дрожжи                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Холин                 │Желтки яиц, печень,    │Получено путем          │    0,5 г     │    1,0 г    │
│                      │молоко и др.           │биотехнологического или │              │             │
│                      │                       │химического синтеза     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Парааминобензойная    │Печень, почки, отруби, │Полученная путем        │    100 мг    │   300 мг    │
│кислота               │патока                 │биотехнологического или │              │             │
│                      │                       │химического синтеза,    │              │             │
│                      │                       │дрожжи пивные           │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                        Минеральные вещества                                        │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Макроэлементы         │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Кальций               │Сыр, творог, молоко,   │Соли неорганических и   │   1000 мг    │   2500 мг   │
│                      │кисломолочные продукты,│органических кислот,    │              │             │
│                      │яйца, бобовые (фасоль, │яичная скорлупа, порошок│              │             │
│                      │соя), орехи            │раковин морских         │              │             │
│                      │                       │беспозвоночных, жемчуг, │              │             │
│                      │                       │порошок рогов оленей,   │              │             │
│                      │                       │доломиты, кизельгур     │              │             │
│                      │                       │(трепел), плавники акул │              │             │
│                      │                       │и др.                   │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фосфор                │Сыр, бобовые, крупы,   │Соли неорганических и   │    800 мг    │   1600 мг   │
│                      │рыба, хлеб, яйца,      │органических кислот,    │              │             │
│                      │птица, мясо, грибы,    │фитин (обезжиренные     │              │             │
│                      │орехи                  │жмыхи)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Магний                │Крупы, рыба, соя, мясо,│Соли неорганических и   │    400 мг    │   800 мг    │
│                      │яйца, хлеб, бобовые,   │органических кислот,    │              │             │
│                      │орехи, курага,         │доломиты, пшеничные     │              │             │
│                      │брокколи, бананы       │отруби                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Калий                 │Бобовые, картофель,    │Соли неорганических и   │   2500 мг    │   3500 мг   │
│                      │мясо, морская рыба,    │органических кислот,    │              │             │
│                      │грибы, хлеб, яблоки,   │картофель, абрикосы     │              │             │
│                      │абрикосы, смородина,   │                        │              │             │
│                      │курага, изюм           │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Натрий (только в СПП  │                       │                        │   1300 мг    │      -      │
│для питания           │                       │                        │              │             │
│спортсменов)          │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Микроэлементы         │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Железо                │Мясо, печень, почки,   │Соли неорганических и   │  18 мг для   │  40 мг для  │
│                      │яйцо, картофель, белые │органических кислот,    │    женщин    │   женщин    │
│                      │грибы, персики,        │сырье, полученное       │  10 мг для   │  20 мг для  │
│                      │абрикосы               │биотехнологичным путем  │    мужчин    │   мужчин    │
│                      │                       │(дрожжи, спирулина,     │              │             │
│                      │                       │хелатные аминокислотные │              │             │
│                      │                       │комплексы и др.), белые,│              │             │
│                      │                       │синие, зеленые глины,   │              │             │
│                      │                       │цеолиты, мумие          │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Цинк                  │Мясо, рыба, устрицы,   │Соли неорганических и   │    12 мг     │    25 мг    │
│                      │субпродукты, яйца,     │органических кислот,    │              │             │
│                      │бобовые, семечки       │сырье, полученное путем │              │             │
│                      │тыквенные, отруби      │биотехнологического     │              │             │
│                      │пшеницы (Triticum L.)  │синтеза (дрожжи,        │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Йод                   │Морская рыба, ламинария│Соли неорганических и   │   150 мкг    │ 300 <2> мкг │
│                      │(морская капуста),     │органических кислот,    │              │             │
│                      │молочные продукты,     │сырье                   │              │             │
│                      │гречневая крупа,       │биотехнологического     │              │             │
│                      │картофель, арония,     │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │грецкий орех восковой  │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │спелости, фейхоа       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.), водоросли       │              │             │
│                      │                       │морские Ascophyllum     │              │             │
│                      │                       │nodosum, фукус, бишофит │              │             │
│                      │                       │(Bishofit), перегородки │              │             │
│                      │                       │плода грецкого          │              │             │
│                      │                       │ореха(Juglans regia)    │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Селен                 │Зерновые, морепродукты,│Соли неорганических и   │ 75 мкг - для │   150 мкг   │
│                      │печень, почки, сердце, │органических кислот,    │    мужчин    │             │
│                      │чеснок                 │сырье                   │ 55 мкг - для │             │
│                      │                       │биотехнологического     │    женщин    │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.), пивные дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │астрагал (Astragalus    │              │             │
│                      │                       │memranaceus), стахис    │              │             │
│                      │                       │клубни (Stachys)        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Медь                  │Мясо, морепродукты,    │Соли неорганических и   │     1 мг     │    3 мг     │
│                      │орехи, зерновые, какао,│органических кислот,    │              │             │
│                      │отруби                 │сырье                   │              │             │
│                      │                       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.), медные комплексы│              │             │
│                      │                       │хлорофилла              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Молибден (VI)         │Печень, почки, фасоль, │Соли неорганических и   │    70 мкг    │   600 мкг   │
│                      │горох, зеленые листовые│органических кислот,    │              │             │
│                      │овощи, дыня, абрикос,  │сырье                   │              │             │
│                      │цельное коровье молоко │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Хром (III)            │Печень, сыр, бобы,     │Соли неорганических и   │    50 мкг    │   250 мкг   │
│                      │горох, цельное зерно,  │органических кислот,    │              │             │
│                      │перец черный           │сырье                   │              │             │
│                      │                       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Марганец              │Печень, крупы, фасоль, │Соли неорганических и   │    2,0 мг    │   5,0 мг    │
│                      │горох, гречиха, арахис,│органических кислот,    │              │             │
│                      │чай, кофе, зеленые     │сырье                   │              │             │
│                      │листья овощей          │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Кремний               │Цельное зерно, свекла, │Соли неорганических и   │   30,0 мг    │   50,0 мг   │
│                      │морковь, репа, бобовые,│органических кислот,    │              │             │
│                      │редис, кукуруза, банан,│сырье                   │              │             │
│                      │капуста, абрикос       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.), хвощ полевой,   │              │             │
│                      │                       │стебель (Equisetum      │              │             │
│                      │                       │arvense)                │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Кобальт               │Печень, почки, рыба,   │Соли неорганических и   │    10 мкг    │   30 мкг    │
│                      │яйца                   │органических кислот,    │              │             │
│                      │                       │сырье                   │              │             │
│                      │                       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фтор                  │Морская рыба, чай      │Соли неорганических и   │    4,0 мг    │   6,0 мг    │
│                      │                       │органических кислот,    │              │             │
│                      │                       │сырье                   │              │             │
│                      │                       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ванадий               │Растительные масла,    │Соли неорганических и   │   15,0 мкг   │  60,0 мкг   │
│                      │грибы, соя, зерновые,  │органических кислот,    │              │             │
│                      │морская рыба,          │сырье                   │              │             │
│                      │морепродукты           │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.), морские         │              │             │
│                      │                       │водоросли               │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Бор                   │Фрукты, овощи, орехи,  │Соли неорганических и   │    2,0 мг    │   6,0 мг    │
│                      │злаковые, бобовые,     │органических кислот,    │              │             │
│                      │молоко, вино           │сырье                   │              │             │
│                      │                       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │спирулина, хелатные     │              │             │
│                      │                       │аминокислотные комплексы│              │             │
│                      │                       │и др.), хвоя            │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Серебро               │Огурцы, тыква, арбуз   │Соли органических       │    30 мкг    │   70 мкг    │
│                      │                       │кислот, коллоидная форма│              │             │
│                      │                       │биотехнологического     │              │             │
│                      │                       │происхождения (дрожжи,  │              │             │
│                      │                       │хелатные аминокислотные │              │             │
│                      │                       │комплексы и др.)        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                      Биологически активные вещества природного происхождения                       │
│                                      Минорные компоненты пищи                                      │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Фенольные соединения  │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Простые фенолы        │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Арбутин               │Клюква, груша, брусника│Толокнянка обыкновенная,│     8 мг     │    25 мг    │
│                      │                       │побеги, листья          │              │             │
│                      │                       │(Arctostaphylos         │              │             │
│                      │                       │uvaursi), зимолюбка     │              │             │
│                      │                       │зонтичная, растение     │              │             │
│                      │                       │(надземная часть)       │              │             │
│                      │                       │(Chimaphila umbellata), │              │             │
│                      │                       │подорожник большой, лист│              │             │
│                      │                       │и семена (Plantago      │              │             │
│                      │                       │major), бадан           │              │             │
│                      │                       │толстолистный, листья   │              │             │
│                      │                       │(Bergenia crassifolia); │              │             │
│                      │                       │черника, лист (Vaccinium│              │             │
│                      │                       │myrtillus L.); брусника,│              │             │
│                      │                       │лист (Vaccinium vitis-  │              │             │
│                      │                       │idaea)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гидрохинон            │Черника, анис, чабер,  │Эспарцет месхетский,    │     5 мг     │    15 мг    │
│                      │груша, брусника        │корень (Onobrychis      │              │             │
│                      │                       │meschetica), толокнянка │              │             │
│                      │                       │обыкновенная, листья    │              │             │
│                      │                       │(Arctostaphylos uva-    │              │             │
│                      │                       │ursi), бадан            │              │             │
│                      │                       │толстолистный, листья   │              │             │
│                      │                       │(Bergenia crassifolia)  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ресвератрол           │Красный виноград,      │                        │    30 мг     │   150 мг    │
│                      │красная шелковица,     │                        │              │             │
│                      │голубика, ежевика,     │                        │              │             │
│                      │арахис, какао, красное │                        │              │             │
│                      │вино                   │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Синефрин              │Апельсин (померанец)   │                        │      5       │     30      │
│                      │горький                │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Тирозол,              │Плоды оливы            │Родиола розовая         │    10 мг     │    30 мг    │
│гидрокситирозол       │европейской, оливковое │(Rhodiola rosea),       │              │             │
│                      │масло                  │родиола четырехчленная  │              │             │
│                      │                       │(Rhodiola quadrifida)   │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                   Фенольные кислоты в том числе                                    │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Гидроксикоричные      │Листья падуба          │Эхинацея, цветы, корень │    10 мг     │    20 мг    │
│кислоты (цикориевая,  │парагвайского, семена  │(Echinacea purpurea)    │              │             │
│кафтаровая)           │кофейного дерева       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гидроксикоричные      │Листья падуба          │Ромашка аптечная, цветки│    200 мг    │   500 мг    │
│кислоты (хлорогеновая,│парагвайского, семена  │(Matricaria recutita),  │              │             │
│неохлорогеновая,      │кофейного дерева,      │одуванчик лекарственный,│              │             │
│криптохлорогеновая,   │листья артишока, семена│цветки, корень          │              │             │
│дикофеоилхинные,      │подсолнечника, яблоки, │(Taraxacum officinale), │              │             │
│феруловая, кофейная,  │плоды рябины           │лопух большой, листья,  │              │             │
│кофеоиляблочная)      │обыкновенной, плоды    │плод (Arctium lappa),   │              │             │
│                      │рябины черноплодной    │мелисса, листья (Melissa│              │             │
│                      │                       │officinalis), листья    │              │             │
│                      │                       │мяты перечной (Mentha   │              │             │
│                      │                       │piperita), трава крапивы│              │             │
│                      │                       │двудомной (Urtica       │              │             │
│                      │                       │dioica), листья мать-и- │              │             │
│                      │                       │мачехи (Tussilago       │              │             │
│                      │                       │farfara), плоды калины  │              │             │
│                      │                       │обыкновенной (Viburnum  │              │             │
│                      │                       │opulus), прополис       │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Галловая, п-          │Малина, клубника,      │Солодка голая, корень   │    100 мг    │   300 мг    │
│оксибензойная,        │клюква, сок красного   │(Glycyrrhiza glabra),   │              │             │
│протокатехиновая      │винограда, брусника,   │виноградные косточки    │              │             │
│                      │черника, чай, шоколад, │                        │              │             │
│                      │вино, щавель, ревень   │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Антраценпроизводные   │Ревень, щавель,        │Кассия тора, семена     │    10 мг     │    30 мг    │
│(антрахиноны)         │бобовые                │(Cassia tora), алоэ     │              │             │
│Алое-эмодин, алоин,   │                       │вера, растение          │              │             │
│эмодин рапонтин, реин,│                       │(надземная часть) (Aloe │              │             │
│фисцион, хризофаковая │                       │vera), горец змеиный,   │              │             │
│кислота, сеннозиды A и│                       │растение (надземная     │              │             │
│B                     │                       │часть) (Polygonum       │              │             │
│                      │                       │bistoria), щавель       │              │             │
│                      │                       │конский, корень, плоды  │              │             │
│                      │                       │(Rumex confertus),      │              │             │
│                      │                       │марена красильная,      │              │             │
│                      │                       │корень (Rubia tinctorum)│              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гиперицин             │Зверобой продырявленный│Зверобой продырявленный,│    0,3 мг    │    1 мг     │
│                      │(трава, цветы -        │надземная часть         │              │             │
│                      │суррогат чая)          │(Hypericum perforatum   │              │             │
│                      │                       │L.)                     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ксантоны              │Манго (Mangifera indica│Копеечник альпийский    │    20 мг     │    50 мг    │
│(Мангиферин)          │L.), Мангостин         │(сибирский) (Hedysarum  │              │             │
│                      │(Garcinia mangostana   │alpinum L.), копеечник  │              │             │
│                      │L.)                    │желтеющий (Hedysarum    │              │             │
│                      │                       │flavescens Rgl. et      │              │             │
│                      │                       │Schmalh.), зверобой     │              │             │
│                      │                       │Рошеля (Hypericum       │              │             │
│                      │                       │rochelii Griseb. et     │              │             │
│                      │                       │Schenk), зверобой       │              │             │
│                      │                       │продырявленный (H.      │              │             │
│                      │                       │perforatum L.), зверобой│              │             │
│                      │                       │горный (H. montanum L) и│              │             │
│                      │                       │др.                     │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                       Флавононы и флавонолы                                        │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Флавоноиды            │Продукты растительного │Дикорастущие и          │    250 мг    │   500 мг    │
│                      │происхождения          │лекарственные растения  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│В т.ч. флавонолы и их │Яблоко, абрикос,       │Гинкго двулопастного,   │    30 мг     │   100 мг    │
│гликозиды (кверцетин, │персик, слива, манго,  │листья (Ginkgo biloba), │ (в пересчете │(в пересчете │
│кемферол, мирицетин,  │цитрусовые, смородина, │ясень обыкновенный,     │  на рутин)   │  на рутин)  │
│изорамнетин, рутин)   │клубника, черника,     │лист, почки (Fraxinus   │              │             │
│                      │голубика, вишня,       │Excelsior), боярышник   │              │             │
│                      │шиповник, брусника,    │мелколистный, лист,     │              │             │
│                      │клюква, облепиха,      │цветки (Crataegus       │              │             │
│                      │виноград, терн, лук,   │microphylla), пустырник │              │             │
│                      │капуста белая, красная,│пятилопастный, растение │              │             │
│                      │цветная, брокколи,     │(надземная часть)       │              │             │
│                      │сладкий перец,         │(Leonurus               │              │             │
│                      │сельдерей, кориандр,   │quinquelobatus),        │              │             │
│                      │пастернак, петрушка,   │володушка круглолистная,│              │             │
│                      │зеленый салат, томаты, │корень, растение        │              │             │
│                      │редис, репа, ревень,   │(надземная часть), лист,│              │             │
│                      │щавель, морковь,       │цветки (Bupleurum       │              │             │
│                      │свекла, хрен, чай      │rotundifolium), горец   │              │             │
│                      │зеленый и черный,      │птичий (спорыш),        │              │             │
│                      │красное вино           │растение (надземная     │              │             │
│                      │                       │часть) (Polygonum       │              │             │
│                      │                       │aviculare), клевер,     │              │             │
│                      │                       │лист, стебли, цветы     │              │             │
│                      │                       │(Trifolium pratense),   │              │             │
│                      │                       │актинидия коломикта,    │              │             │
│                      │                       │лист (Actinidia         │              │             │
│                      │                       │kolomikta), фисташка    │              │             │
│                      │                       │настоящая, лист         │              │             │
│                      │                       │(Pistacia vera)         │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│В т.ч. флавоны        │Лимон, апельсин,       │Прополис, Ромашка       │    10 мг     │    25 мг    │
│(лютеолин, апигенин,  │грейпфрут, рябина      │аптечная, цветы         │              │             │
│акацетин, диосметин,  │черноплодная, морковь, │(Matricaria recutita),  │              │             │
│байкалеин) или        │сельдерей, репа,       │одуванчик лекарственный,│              │             │
│флавоногликозиды      │петрушка, фасоль,      │корень (Taraxacum       │              │             │
│(витексин,            │красный перец, морковь,│officinale), ферула     │              │             │
│изовитексин, ориентин,│горох, тимьян, шафран  │персидская, растение    │              │             │
│байкалин)             │                       │(надземная часть)       │              │             │
│                      │                       │(Ferula persica),       │              │             │
│                      │                       │виснага морковевидная   │              │             │
│                      │                       │плод (Visnaga           │              │             │
│                      │                       │daucoides), пижма       │              │             │
│                      │                       │обыкновенный, цветы     │              │             │
│                      │                       │(Tanacetum vulgare),    │              │             │
│                      │                       │коровяк медвежье ушко,  │              │             │
│                      │                       │листья (Verbascum       │              │             │
│                      │                       │thapsus), хризантема    │              │             │
│                      │                       │садовая, цветки         │              │             │
│                      │                       │(Chrysanthemum          │              │             │
│                      │                       │morifolium), бодяк      │              │             │
│                      │                       │полевой, лист (Cirsium  │              │             │
│                      │                       │arvense) и др.          │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│В т.ч. флаваноны      │Лимон, апельсин,       │Зверобой,               │    200 мг    │   400 мг    │
│(нарингенин,          │мандарин, грейпфрут,   │продырявленный, растение│ (в пересчете │(в пересчете │
│гесперитин,           │слива, земляника,      │(надземная часть)       │на геспередин │на геспередин│
│эриодиктиол или       │рябина черноплодная,   │(Hypericum perforatum), │или нарингин) │или нарингин)│
│флаванон-гликозиды    │клюква, вишня, калина, │лигустикум шотландский, │              │             │
│(нарингин,            │боярышник, актинидия,  │корневища (Ligusticum   │              │             │
│геспередин)           │жимолость, томаты,     │scoticum), курильский   │              │             │
│                      │петрушка, щавель, мята │чай, листья, цветки     │              │             │
│                      │                       │(Pentaphylloides        │              │             │
│                      │                       │fruticosa), липа        │              │             │
│                      │                       │сердцевидная, цветки    │              │             │
│                      │                       │(Tilia cordata), коровяк│              │             │
│                      │                       │медвежье ухо, растение  │              │             │
│                      │                       │(надземная часть        │              │             │
│                      │                       │(Verbascum thapsus),    │              │             │
│                      │                       │расторопша пятнистая,   │              │             │
│                      │                       │плоды (Silybum          │              │             │
│                      │                       │marianum), черемуха,    │              │             │
│                      │                       │древесина, плоды (Padus │              │             │
│                      │                       │ssiori Schneid)         │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│В т.ч. дигидрофла-    │Орехи арахиса          │Кора лиственницы        │    25 мг     │   100 мг    │
│вонолы                │                       │сибирской (Larix        │              │             │
│(дигидрокверцетин,    │                       │sibirica), ели сибирской│              │             │
│дигидрокемпферол)     │                       │(Picea abovata), сосны  │              │             │
│                      │                       │сибирской, приморской   │              │             │
│                      │                       │(Pinus sibirica, P.     │              │             │
│                      │                       │Maritima)               │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│В т.ч. флаван-3-олы   │чай зеленый и черный,  │Виноградные косточки,   │    100 мг    │   300 мг    │
│(катехины)            │шоколад (какао,),      │расторопша пятнистая,   │              │             │
│(эпигаллокатехин      │красное вино. Яблоко,  │плоды (Silybum          │              │             │
│галат)катехин,        │айва, клубника, малина,│marianum), горец        │              │             │
│эпикатехин,           │красный виноград,      │змеиный, растение       │              │             │
│галлокатехин          │облепиха, кизил,       │(надземная часть        │              │             │
│                      │крыжовник, абрикос,    │(Polygonum bistorta),   │              │             │
│                      │черника, голубика,     │эвкалипт шариковидный,  │              │             │
│                      │зеленая фасоль,        │кора (Eucalyptus        │              │             │
│                      │фисташка, каштан,      │globulus), боярышник    │              │             │
│                      │лавровый лист, ревень, │мелколистный, лист      │              │             │
│                      │щавель, миндаль,       │(Crataegus microphylla),│              │             │
│                      │боярышник              │вишня кустарниковая,    │              │             │
│                      │                       │кора (Cerasus           │              │             │
│                      │                       │fruticosa), черника     │              │             │
│                      │                       │обыкновенная, лист      │              │             │
│                      │                       │(Vaccinium myrtillus),  │              │             │
│                      │                       │облепиха крушиновая,    │              │             │
│                      │                       │лист (Hippophae         │              │             │
│                      │                       │rhamnoides)             │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Флаволигнаны (силибин,│Плоды лимонника        │Расторопша пятнистая,   │    30 мг     │    80 мг    │
│силидианин,           │китайского, семена     │плоды, надземная часть  │              │             │
│силихристин и др.)    │кунжута                │(Silybum marianum), лен │              │             │
│                      │                       │посевной, семя (Linum   │              │             │
│                      │                       │usitatissimum L.), лопух│              │             │
│                      │                       │большой, надземная часть│              │             │
│                      │                       │(Arctium lappa), коровяк│              │             │
│                      │                       │обыкновенный, растение  │              │             │
│                      │                       │(надземная часть)       │              │             │
│                      │                       │(Verbascum thapsus)     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Изофлавоны (генистеин,│Соя, фасоль            │Клевер луговой, полевой,│    50 мг     │   150 мг    │
│дайдзеин, глицитеин)  │                       │лист (Trifolium         │              │             │
│или изофлавонгликозиды│                       │prаtense, T. Campestre),│              │             │
│(генистин, дайдзин,   │                       │софора японская, плод   │              │             │
│глицитин)             │                       │(Sophora japonica), каян│              │             │
│                      │                       │индийский, кора (Cajanus│              │             │
│                      │                       │cajan), пуерария        │              │             │
│                      │                       │тумберга, цветы         │              │             │
│                      │                       │(Pueraria thunbergiana),│              │             │
│                      │                       │хмель обыкновенный,     │              │             │
│                      │                       │шишки (Humulus lupulus),│              │             │
│                      │                       │псоралея лещинолистная, │              │             │
│                      │                       │лист, семена (Psoralea  │              │             │
│                      │                       │corylifolia)            │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Антоцианы             │Яблоко, черная         │Кожица винограда        │    50 мг     │   150 мг    │
│                      │смородина, черника,    │красного, зверобой      │              │             │
│                      │голубика, терн,        │продырявленный, растение│              │             │
│                      │лимонник китайский,    │(надземная часть)       │              │             │
│                      │жимолость, черемуха,   │(Hypericum perforatum), │              │             │
│                      │базилик, вишня,        │первоцвет               │              │             │
│                      │брусника, красный      │многоцветковый, растение│              │             │
│                      │виноград, капуста      │(надземная часть),      │              │             │
│                      │красная, лук красный,  │подземная часть (Primula│              │             │
│                      │бобы красные, морковь, │x polyantha hort.), рис │              │             │
│                      │какао, красное вино    │посевной, лист (Oryza   │              │             │
│                      │                       │sativa), водяника       │              │             │
│                      │                       │черная, плод, надземная │              │             │
│                      │                       │часть (Empetrum nigrum) │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                  Полимерные фенольные соединения                                   │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Проантоцианидины      │Шоколад (какао), кофе, │Гребни, кожура и        │    100 мг    │   200 мг    │
│                      │яблоко, красный        │косточки винограда, лист│              │             │
│                      │виноград, клюква,      │черники (Vaccinium      │              │             │
│                      │голубика, черника,     │myrtillus L.), кора     │              │             │
│                      │миндаль, арахис,       │сосны приморской (Pinus │              │             │
│                      │ячмень, кукуруза       │maritima)               │              │             │
│                      │авокадо, кола          │                        │              │             │
│                      │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Танины                │Яблоко, айва, хурма,   │Береза, кора, листья    │    300 мг    │   900 мг    │
│                      │банан, черника, рябина,│(Betula humilis),       │              │             │
│                      │калина, брусника,      │эвкалипт мощный, кора,  │              │             │
│                      │малина, земляника,     │листья (Eucalyptus      │              │             │
│                      │артишок, орехи, какао, │robusta), калина        │              │             │
│                      │чай, черемуха, спаржа, │обыкновенная, кора,     │              │             │
│                      │щавель, абрикос,       │плоды (Viburnum opulus),│              │             │
│                      │гуайава перуанская     │грецкий орех, кожура    │              │             │
│                      │                       │(Juglans regia), айва   │              │             │
│                      │                       │продолговатая, семена   │              │             │
│                      │                       │(Cydonia oblonga),      │              │             │
│                      │                       │гранат обыкновенный,    │              │             │
│                      │                       │кожура плодов (Punica   │              │             │
│                      │                       │granatum)               │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Алкалоиды             │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Индол-3-карбинол      │Капуста белокочанная,  │Биотехнологического     │    50 мг     │   300 мг    │
│                      │цветная; брокколи,     │происхождения,          │              │             │
│                      │брюссельская репа,     │полученный путем        │              │             │
│                      │кресс-салат, брюква,   │химического синтеза     │              │             │
│                      │редька, редис, хрен,   │                        │              │             │
│                      │горчица                │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Кофеин                │Чай, какао, кофе       │Падуб парагвайский,     │    50 мг     │   150 мг    │
│                      │                       │ветки, листья (Ilex     │              │ (в СПП для  │
│                      │                       │paraguariensis A. St-   │              │   питания   │
│                      │                       │Hil.), гуарана, семена  │              │ спортсменов │
│                      │                       │(Paullinia cupana), кола│              │   200 мг)   │
│                      │                       │блестящая, семена (Cola │              │             │
│                      │                       │nitida), полученный     │              │             │
│                      │                       │путем химического       │              │             │
│                      │                       │синтеза                 │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Теобромин             │Какао, чай             │Кола заостренная, семена│    35 мг     │    80 мг    │
│                      │                       │(Cola acuminate Schott  │              │             │
│                      │                       │et Endl.), падуб        │              │             │
│                      │                       │парагвайский, ветки и   │              │             │
│                      │                       │листья (Ilex            │              │             │
│                      │                       │paraguariensis A. St-   │              │             │
│                      │                       │Hil.), гуарана, семена  │              │             │
│                      │                       │(Paullinia cupana), кола│              │             │
│                      │                       │блестящая, семена (Cola │              │             │
│                      │                       │nitida)                 │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Теофиллин             │Чай, какао, шоколад    │Гуарана, семена         │    50 мг     │   150 мг    │
│                      │                       │(Paullinia cupana), кола│              │             │
│                      │                       │блестящая, семена (Cola │              │             │
│                      │                       │nitida)                 │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Тригонеллин (N-       │Кофе, ячмень, соя,     │Пажитник (Trigonella    │    40 мг     │   100 мг    │
│метилникотиновая      │томаты, горох, рыба    │foenumgraecum)          │              │             │
│кислота)              │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Терпеноиды            │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Бетулин               │Хурма обыкновенная,    │Ольха черная, серая,    │    40 мг     │    80 мг    │
│                      │иссоп                  │кора (Almus glutinosa L,│              │             │
│                      │                       │incana L.); береза      │              │             │
│                      │                       │повислая, кора (Betula  │              │             │
│                      │                       │pendula Roth); софора   │              │             │
│                      │                       │японская, бутоны, плоды │              │             │
│                      │                       │(Sophora japonica);     │              │             │
│                      │                       │лещина обыкновенная,    │              │             │
│                      │                       │кора (Corylus avellana  │              │             │
│                      │                       │L.)                     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Валереновая кислота   │Иссоп, мята полевая,   │Дудник лекарственный,   │     2 мг     │    5 мг     │
│                      │лавр благородный,      │корни, листья (Angelica │              │             │
│                      │земляника лесная, бобы │archangelica L.), ферула│              │             │
│                      │какао                  │сумбул, корень (Ferula  │              │             │
│                      │                       │sumbul), ферула         │              │             │
│                      │                       │персидская, корень      │              │             │
│                      │                       │(Ferula persica),       │              │             │
│                      │                       │валериана лекарственная,│              │             │
│                      │                       │корневище (Valeriana    │              │             │
│                      │                       │officinalis L.)         │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гинсенозиды (пана     │Женьшень, корень       │Женьшень, листья (Panax │     5мг      │    30 мг    │
│сазиды)               │                       │ginseng)                │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Глицирризиновая       │Солодка (разные виды) -│Солодка голая, корень   │    10 мг     │    30 мг    │
│кислота               │вкусовая добавка при   │(Glycyrrhiza glabra),   │              │             │
│                      │производстве изделий из│астрагал                │              │             │
│                      │рыбы, консервировании  │шерстистоцветковый,     │              │             │
│                      │овощей и фруктов       │надземная часть         │              │             │
│                      │                       │(Astragalus dasianthus) │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│в том числе иридоиды  │Плоды оливы европейской│Листья оливы европейской│    20 мг     │   100 мг    │
│Олеуропеин            │(Olea europaea),       │(Folium Oleae europaea),│              │             │
│                      │оливковое масло        │оливковое масло (Oleum  │              │             │
│                      │                       │olivarum)               │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гарпагозид            │Пряности               │Гарпагофитум            │    20 мг     │    50 мг    │
│                      │                       │распростертый           │              │             │
│                      │                       │(Harpagophytum          │              │             │
│                      │                       │procumbens), корень     │              │             │
│                      │                       │Фломоидес ангренский    │              │             │
│                      │                       │(Phlomoides lehmanniana │              │             │
│                      │                       │Adyl.), листья          │              │             │
│                      │                       │Мытник теневой          │              │             │
│                      │                       │(Scrophularia umbrosa), │              │             │
│                      │                       │листья                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Асперулозидовая и     │Плоды нони (Morinda    │Листья нони (Morinda    │      5       │     20      │
│деацетил              │citrifolia), сок нони  │citrifolia)             │              │             │
│асперулозидовая       │                       │                        │              │             │
│кислота               │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                         Другие соединения                                          │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Аллицин               │Лук, чеснок, черемша   │           -            │     4 мг     │    12 мг    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Бетаин                │Жимолость, плоды;      │Солодка голая, корень   │     2 г      │     4 г     │
│                      │свекла, облепиха,      │(Glycyrrhiza glabra);   │              │             │
│                      │плоды, рис, ячмень,    │люцерна посевная,       │              │             │
│                      │овес, бананы, перец,   │надземная часть         │              │             │
│                      │чай, бобовые,          │(Medicago sativa);      │              │             │
│                      │картофель, арбуз, кофе,│буквица лекарственная,  │              │             │
│                      │кедровые орехи, спаржа │трава, корень (Betonnica│              │             │
│                      │                       │officinalis L.); дереза │              │             │
│                      │                       │китайская, плоды        │              │             │
│                      │                       │(Lycium chinence Mill.);│              │             │
│                      │                       │подсолнечник однолетний,│              │             │
│                      │                       │цветки и листья         │              │             │
│                      │                       │(Helianthus annuus L.); │              │             │
│                      │                       │эхинацея пурпурная,     │              │             │
│                      │                       │надземная часть         │              │             │
│                      │                       │(Echinacea Moench)      │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ванилиновая кислота   │Малина, клубника,      │Солодка голая, корень   │    100 мг    │   300 мг    │
│                      │клюква, сок красного   │(Glycyrrhiza glabra);   │              │             │
│                      │винограда, брусника,   │виноградные косточки    │              │             │
│                      │черника, чай, шоколад, │                        │              │             │
│                      │вино, щавель, ревень   │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гамма-оризанол        │Рисовые отруби         │           -            │    150 мг    │   450 мг    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гидроксилимонная      │Гарциния мангустан     │Гарциния камбоджийская, │    100 мг    │   300 мг    │
│кислота               │(плоды)                │стебли, листья (Garcinia│              │             │
│                      │                       │camboyana)              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гидроксиметилбутират  │Рыба, молочные продукты│           -            │    1,5 г     │    3,0 г    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Гумминовые кислоты    │Соевый соус натуральный│Мумие                   │    50 мг     │   150 мг    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Карнозин              │Мясо, рыба (осетр,     │Полученный путем        │    200 мг    │   2000 мг   │
│                      │стерлядь)              │химического синтеза     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Креатин               │Мясо                   │Полученный из пищевого  │     3 г      │    20 г     │
│                      │                       │сырья                   │ Только в СПП │Только в СПП │
│                      │                       │                        │ для питания  │ для питания │
│                      │                       │                        │ спортсменов  │ спортсменов │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Куркумин              │Куркума                │           -            │    50 мг     │   150 мг    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лимонен               │Укроп, тмин, кардамон, │Эфирные масла сосновых  │     5 мг     │    50 мг    │
│                      │мята                   │(Pinus), дягиль         │              │             │
│                      │                       │лекарственный, корень,  │              │             │
│                      │                       │плоды (Angelica         │              │             │
│                      │                       │archangelica), аденосма │              │             │
│                      │                       │индийская, надземная    │              │             │
│                      │                       │часть (Adenosma indiana │              │             │
│                      │                       │(Lour.) Merrill),       │              │             │
│                      │                       │гомалонема душистая,    │              │             │
│                      │                       │корневища (Homalonema   │              │             │
│                      │                       │aromatica Schott.),     │              │             │
│                      │                       │мирровое дерево, смола  │              │             │
│                      │                       │(Commiphora molmol      │              │             │
│                      │                       │Engl.)                  │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ментол                │Мята                   │Эфирные масла           │    20 мг     │    80 мг    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Пептиды: ди-, три-,   │Ткани и органы животных│                        │По доказанному│             │
│тетра- и олигопептиды │                       │                        │физиологичес- │             │
│                      │                       │                        │кому эффекту  │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Полипренолы           │Печень животных, высшие│Хвоя лиственниц, елей,  │    10 мг     │    20 мг    │
│                      │грибы - белый гриб,    │сосен, полученные путем │              │             │
│                      │маслята, подосиновики и│биотехнологического     │              │             │
│                      │дрзерна риса, кукурузы,│синтеза                 │              │             │
│                      │подсолнечника и др.    │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Сумма РНК и ДНК       │Икра, молоки рыб       │Полученные  из  пищевого│    150 мг    │   500 мг    │
│                      │                       │сырья                   │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Серотонин             │Бананы, ананас, орех   │Орех черный, семена     │     3 мг     │    15 мг    │
│                      │грецкий, плоды,        │(Juglans nigra), орех   │              │             │
│                      │авокадо, томат         │маньчжурский, семена    │              │             │
│                      │                       │(Juglans mandshurica),  │              │             │
│                      │                       │гриффония простая, лист │              │             │
│                      │                       │(Griffonia              │              │             │
│                      │                       │simplicifolia)          │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Схизандрин            │Лимонник китайский,    │Кадзура красная, плод   │   500 мкг    │    1 мг     │
│                      │плоды, семена          │(Kadsura coccinea),     │              │             │
│                      │                       │лимонник китайский,     │              │             │
│                      │                       │корень, листья, стебли  │              │             │
│                      │                       │(Schisandra chinensis   │              │             │
│                      │                       │(Turcz.) Baill)         │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фазеоламин            │Фасоль белая           │                        │По доказанному│             │
│                      │                       │                        │ингибированнию│             │
│                      │                       │                        │альфа-амилазы │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фикоцианины           │Пищевые морские        │Спирулина (Spirulina)   │    50 мг     │   150 мг    │
│                      │водоросли              │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Фукоидан              │Пищевые морские        │           -            │    50 мг     │   100 мг    │
│                      │водоросли              │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Хлорофилл             │Зеленые части съедобных│Микроводоросли          │    100 мг    │   300 мг    │
│                      │растений, ламинария    │(хлорелла, одонтеллла,  │              │             │
│                      │                       │спирулина)              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Цетилмиристолеат      │Органы кита            │Органы диких животных   │    300 мг    │   600 мг    │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Цитруллин             │Капуста, авокадо,      │Ольха, черная, серая,   │    100 мг    │   500 мг    │
│                      │виноград               │кора (Almus glutinosa L,│              │             │
│                      │                       │incana L.); береза      │              │             │
│                      │                       │повислая, кора (Betula  │              │             │
│                      │                       │pendula Roth)           │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Элеутерозиды          │Элеутерококк колючий,  │Элеутерококк колючий,   │     1 мг     │    2 мг     │
│                      │корень                 │плоды (Eleutherococcus  │              │             │
│                      │                       │senticosus)             │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Янтарная кислота      │Крыжовник, виноград,   │Полученная путем        │    200 мг    │   500 мг    │
│                      │смородина, спаржа,     │химического синтеза     │              │             │
│                      │батат, кисломолочные   │                        │              │             │
│                      │продукты, выдержанные  │                        │              │             │
│                      │сыры                   │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Ферменты,             │                       │                        │По доказанной │             │
│стандартизованные по  │                       │                        │ферментной    │             │
│удельной активности   │                       │                        │активности    │             │
│(животного и          │                       │                        │              │             │
│растительного         │                       │                        │              │             │
│происхождения, а также│                       │                        │              │             │
│полученные            │                       │                        │              │             │
│биотехнологическим    │                       │                        │              │             │
│путем)                │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Амилаза               │Мед, овощи, фрукты,    │Продукт                 │По доказанной │             │
│                      │пищевые растения,      │биотехнологического     │гликолитичес- │             │
│                      │поджелудочная железа   │происхождения           │кой активности│             │
│                      │крупного рогатого      │                        │              │             │
│                      │скота                  │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лактаза               │Овощи, фрукты, пищевые │          -"-           │     -"-      │             │
│                      │растения               │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Мальтаза              │Овощи, фрукты, пищевые │          -"-           │     -"-      │             │
│                      │растения               │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Сахараза              │Овощи, фрукты, пищевые │                        │     -"-      │             │
│                      │растения               │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│бета-галактозидаза    │Йогурт                 │          -"-           │     -"-      │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Пепсин                │Желудок убойного скота │          -"-           │По доказанной │             │
│                      │и птицы, цветочная     │                        │протеолитичес-│             │
│                      │пыльца                 │                        │кой активности│             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Трипсин               │Поджелудочная железа   │          -"-           │     -"-      │             │
│                      │крупного рогатого      │                        │              │             │
│                      │скота, цветочная       │                        │              │             │
│                      │пыльца                 │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Химотрипсин           │Поджелудочная железа   │          -"-           │     -"-      │             │
│                      │крупного рогатого      │                        │              │             │
│                      │скота                  │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Бромелайн             │Ананас, папайя         │Ананас,  стебли  (Ananas│     -"-      │             │
│                      │                       │comosus Merrill)        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Папаин                │Папайя                 │Смоковница обыкновенная,│     -"-      │             │
│                      │Киви, манго            │лист (Ficus carica L.); │              │             │
│                      │                       │дынное дерево (папайя), │              │             │
│                      │                       │млечный сок (Carica     │              │             │
│                      │                       │papaya L.)              │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Дипептидаза           │                       │          -"-           │     -"-      │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Липазы                │Семена бобовых,        │          -"-           │По доказанной │             │
│                      │подсолнечника,         │                        │липолитической│             │
│                      │крестоцветных,         │                        │активности    │             │
│                      │злаковых, морковь,     │                        │              │             │
│                      │папайя, цветочная      │                        │              │             │
│                      │пыльца                 │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лизоцим               │Хрен деревенский, яйца │Полученный путем        │По доказанной │             │
│                      │                       │биотехнологического     │ферментной    │             │
│                      │                       │синтеза                 │активности    │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│                                           Микроорганизмы                                           │
├──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┤
│Бактерии рода         │Кисломолочные продукты │Продукт                 │         8    │        10   │
│Bifidobacterium, в    │                       │биотехнологического     │   5 х 10     │  5 х 10     │
│т.ч. B.infantis,      │                       │происхождения           │   КОЕ/сут.   │  КОЕ/сут.   │
│B.bifidum, B.longum,  │                       │                        │              │             │
│B.breve,              │                       │                        │              │             │
│B.adolescentis и др. с│                       │                        │              │             │
│доказанными           │                       │                        │              │             │
│пробиотическими       │                       │                        │              │             │
│свойствами            │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Бактерии рода         │Кисломолочные продукты,│          -"-           │         7    │         9   │
│Lactobacillus, в т.ч. │сыры, сквашенные       │                        │   5 х 10     │   5 х 10    │
│L.acidophilus,        │продукты на            │                        │   КОЕ/сут.   │  КОЕ/сут.   │
│L.fermentii, L.casei, │растительной основе    │                        │              │             │
│L.plantarum,          │                       │                        │              │             │
│L.bulgaricus и др. с  │                       │                        │              │             │
│доказанными           │                       │                        │              │             │
│пробиотическими       │                       │                        │              │             │
│свойствами            │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Бактерии рода         │Кисломолочные продукты,│          -"-           │       7      │       9     │
│Lactococcus spp.,     │сыры, сквашенные       │                        │     10       │     10      │
│Streptococcus         │продукты на            │                        │   КОЕ/сут.   │  КОЕ/сут.   │
│thermophilus в        │растительной основе    │                        │              │             │
│монокультурах и в     │                       │                        │              │             │
│ассоциациях с         │                       │                        │              │             │
│пробиотическими       │                       │                        │              │             │
│микроорганизмами      │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Propionibacterium     │Сыры, кисломолочные    │          -"-           │       7      │       8     │
│shermanii в комплексе │продукты (в комплексе с│                        │     10       │     10      │
│с пробиотическими и   │молочнокислыми         │                        │   КОЕ/сут.   │  КОЕ/сут.   │
│молочнокислыми        │микроорганизмами)      │                        │              │             │
│микроорганизмами      │                       │                        │              │             │
├──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┤
│Примечание:                                                                                         │
│  Верхний допустимый уровень потребления нутриентов в составе СПП для спортсменов - вне зависимости │
│от энергетической ценности рациона                                                                  │

│     <1> - только для специализированных пищевых продуктов                                          │

│     <2> - из морских водорослей - 1000 мкг (с учетом низкой усвояемости)                           │
└────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Рекомендуемые величины суточного потребления для взрослых биологически активных веществ, не содержащихся в пищевом сырье и образующихся в ходе его технологической переработки

┌──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬──────────────┬─────────────┐
│Лактит                │                       │Полученный путем        │     2 г      │    10 г     │
│                      │                       │химического синтеза     │              │             │
├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼──────────────┼─────────────┤
│Лактулоза             │Топленое и             │Получаемая путем        │     2 г      │    10 г     │
│                      │стерилизованное молоко │изомеризации лактозы    │              │             │
└──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴──────────────┴─────────────┘

Приложение 6

ПЕРЕЧЕНЬ РАСТЕНИЙ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ, ОБЪЕКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, МИКРООРГАНИЗМОВ, ГРИБОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, ЗАПРЕЩЕННЫХ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ БАД К ПИЩЕ

1.1. Растения и продукты их переработки, содержащие психотропные, наркотические, сильнодействующие или ядовитые вещества:

┌────┬────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────┐
│ N  │ Русское название растения  │  Латинское название   │Части растений │
│п/п │                            │       растения        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Абиссинский чай             │См. Кат                │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│ 1. │Абрус молитвенный           │Abrus precatorius L.   │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│ 2. │Авран лекарственный         │Gratiola officinalis L.│Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Адамов корень               │См. Тамус обыкновенный │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 3. │Аденантера                  │Adenanthera L.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Аденостилес ромболистный    │См. Крестовник         │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 4. │Адлумия грибовидная         │Adlumia fugosa Greene  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Адонис                      │См. Горицвет           │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│ 5. │Азадирахта индийская        │Azadirachta indica A.  │Все части      │
│    │                            │Juss.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 6. │Азиазарум гетеротропный     │Asiasarum              │Корни          │
│    │                            │heterotropoides F.     │               │
│    │                            │Maek.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 7. │Айлант высочайший           │Ailanthus altissima    │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 8. │Акация                      │Acacia L.              │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│ 9. │Аконит                      │Aconitum L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│10. │Алстония ядовитая           │Alstonia venenata R.Br.│Кора           │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│11. │Амми зубная                 │Ammi visnaga (L.) Lam. │Все части      │
│    │                            │(= Visnaga daucoides   │               │
│    │                            │Gaertn.)               │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│12. │Аморфофаллус Ривьера        │Amorphophallus rivieri │Все части      │
│    │                            │Durieu                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│13. │Анабазис                    │Anabasis L.            │Все виды,      │
│    │                            │                       │побеги         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│14. │Анамирта коккулюсовидная    │Anamirta cocculus (L.) │Все части      │
│    │                            │Wight et Arn.          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│15. │Анхалониум Левина           │Anhalonium lewinii     │Все части      │
│    │                            │Jennings               │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│16. │Аплопаппус разнолистный     │Aplopappus             │Все части      │
│    │                            │heterophyllus          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Арабский чай                │См. Кат                │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│17. │Аргемоне                    │Argemone L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│18. │Арека катеху                │Areca catechu L.       │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Арековая пальма             │См. Арека катеху       │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│19. │Аризарум                    │Arisarum.L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│20. │Аристолохия                 │Aristolochia L.        │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│21. │Арника                      │Arnica L.              │Все виды,      │
│    │                            │                       │цветки         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│22. │Аронник                     │Arum L.                │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│23. │Артрокнемум сизый           │Arthrocnemum glaucum   │Надземная часть│
│    │                            │Delile                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│24. │Арундо тростниковый         │Arundo donax L.        │Цветы          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│25. │Атеросперма мускусная       │Atherosperma moschatum │Все части      │
│    │                            │Labill.                │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│26. │Афанамиксис крупноцветковый │Aphanamixis grandiflora│Семена         │
│    │                            │Blume                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│27. │Багульник                   │Ledum L.               │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная      │
│    │                            │                       │часть, побеги  │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│28. │Бадьян анисовый             │Illicium anisatum      │Плоды          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│29. │Бакаутовое дерево           │Guaiacum officinale L. │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│30. │Баккония                    │Bacconia L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│31. │Балдуина узколистная        │Balduina angustifolia  │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│32. │Балиоспермум горный         │Baliospermum Montana   │Корень,        │
│    │                            │Muell. Arg             │корневище      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│33. │Банистериопсис              │Banisteriopsis         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│34. │Баранец обыкновенный        │Huperzia selago L.     │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│35. │Барбарис                    │Berberis L.            │Все виды,      │
│    │                            │                       │корни, кора    │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│36. │Барвинок                    │Vinca L.               │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│37. │Бархатные бобы              │Mucuna pruriens DC     │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│38. │Башмачок                    │Cypripedium sp.        │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│39. │Безвременник                │Colchicum sp.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│40. │Бейлея многолучевая         │Baileya multiradiata   │Надземная часть│
│    │                            │Harv. et Gray          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│41. │Бейлшмидия нис              │Beilschmiedia Nees     │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│42. │Белена                      │Hyoscyamus sp.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Белладонна                  │См. Красавка           │-              │
│    │                            │обыкновенная           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│43. │Белозор болотный            │Parnassia palustris L. │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Белоцветка болотная         │См. Белозер болотный   │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│44. │Белоцветник летний          │Leucojum aestivum L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│45. │Бересклет европейский       │Euonymus europaea L.   │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Бетельная пальма            │См. Арека катеху       │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│46. │Биота восточная             │Biota orientalis L.    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│47. │Бирючина обыкновенная       │Ligustrum vulgare L.   │Листья, плоды  │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│48. │Блефарис съедобный          │Blepharis edulis Pers. │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│49. │Блошница болотная           │Pulicaria uliginosa    │Все части      │
│    │                            │Stev. ex DC.           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│50. │Бобовник анагировидный      │Laburnum anagyroides (=│Все части      │
│    │                            │Cytisus laburnum L.)   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│51. │Болиголов                   │Conium L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Борец                       │См. Аконит             │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│52. │Борония                     │Boronia Sm.            │Эфирные масла  │
│    │                            │                       │из листьев и   │
│    │                            │                       │побегов всех   │
│    │                            │                       │видов          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Бруслина                    │См. Бересклет          │-              │
│    │                            │европейский            │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│53. │Бруцея яванская             │Brucea javanica Merr.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│54. │Бузина травянистая          │Sambucus edulus L.     │-"-            │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│55. │Бузульник зубчатый          │Ligularia dentata Hara │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│56. │Бурасайя мадагаскарская     │Burasaia               │Все части      │
│    │                            │madagascariensis DS    │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│57. │Василистник                 │Thalictrum L.          │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│58. │Вексибия толстоплодная      │Vexibia pachycarpa     │Все части      │
│    │                            │Jakovl                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│59. │Верблюжья колючка           │Alhagi pseudalhagi     │Побеги         │
│    │обыкновенная                │Fisch.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│60. │Ветреница                   │Anemone L.             │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│61. │Вех                         │Cicuta L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│62. │Вирола                      │Virola                 │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Виснага морковевидная       │См. Амми зубная        │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│63. │Витания снотворная          │Withania somnifera (L.)│Все части      │
│    │                            │Dunal                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│64. │Воаканга африканская        │Voacanga africana      │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│65. │Водосбор                    │Aquilegia L.           │Все виды, корни│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│66. │Воловик лекарственный       │Anchusa officinalis L. │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│67. │Волчеягодник                │Daphne sp.             │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│68. │Воронец                     │Actaea L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│69. │Вороний глаз                │Paris L.               │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│70. │Вьюнок                      │Convolvulus L.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│71. │Вязель                      │Coronilla L.           │Все виды,      │
│    │                            │                       │корни, семена  │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│72. │Гайлардия красивая          │Gaillardia pulchella   │Листья, цветы  │
│    │                            │Foug.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│73. │Гармала                     │Peganum L.             │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Гваяковое дерево            │См. Бакаутовое дерево  │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│74. │Гельземиум                  │Gelsemium L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│75. │Гиднокарпус                 │Hydnocarpus Gaertn.    │Все виды,      │
│    │                            │                       │семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│76. │Гидрастис                   │Hydrastis L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Гипсолюбка                  │См. Качим              │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│77. │Гирчевник ехольский         │Conioselinum jeholense │Все части      │
│    │                            │M.Pimem                │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│78. │Глауциум                    │Glaucium L.            │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│79. │Гледичия обыкновенная       │Gleditsia triacanthos  │Все части      │
│    │                            │L.                     │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Гледичия трехколючковая     │См. Гледичия           │-              │
│    │                            │обыкновенная           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│80. │Гомфокарпус                 │Gomphocarpus L.        │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│81. │Горицвет                    │Adinis L.              │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Горный виноград             │См. Магония            │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│82. │Горошек посевной            │Vicia Angustifolia, V. │Все части      │
│    │                            │sativa                 │растения       │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Горошек узколистный         │См. Горошек посевной   │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│83. │Горчица полевая             │Sinapis arvensis L.    │Все части      │
│    │                            │                       │растения в     │
│    │                            │                       │период плодоно-│
│    │                            │                       │шения          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│84. │Грудника                    │Cida L.                │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Грыжная трава               │См. Очиток             │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Гумай                       │См. Сорго аллепское    │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│85. │Гуперция селяго             │Huperzia selago Bernh. │Все части      │
│    │                            │ex Schrank et Mart.    │               │
│    │                            │(Lycopodium selago L.) │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│86. │Девясил британский          │Inula Britannica L.    │Цветы,         │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│87. │Девясил глазковый           │Inula oculus-christi L.│Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│88. │Декодон мутовчатый          │Decodon verticillatus  │Надземная часть│
│    │                            │Ell.                   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│89. │Делосперма                  │Delosperma             │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│90. │Дельфиниум                  │Delphinium L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│91. │Десмодиум ветвистый         │Desmodium racemosum DC │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│92. │Десмодиум красивый          │Desmodium pulchellum   │Надземная часть│
│    │                            │Benth.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│93. │Дехаазия оттопыренная       │Dehaasia squarrosa     │Все части      │
│    │                            │Hassk.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│94. │Джефферсония сомнительная   │Jeffersonia dubia      │Все части      │
│    │                            │Benth. et Hook. F. ex  │               │
│    │                            │Baker et Moore         │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Джонсонова трава            │См. Сорго аллепское    │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│95. │Джут                        │Corchorus L.           │Все виды,      │
│    │                            │                       │семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│96. │Диоскорея жестковолосистая  │Dioscorea hispida      │Все части      │
│    │                            │Dennst.                │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│97. │Дицентра                    │Dicentra               │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│98. │Донник аптечный             │Melilotus oficinalis.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│99. │Дорифора сассафрас          │Doryphora sassafras    │Эфирные масла  │
│    │                            │Endl.                  │всех частей    │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│100.│Дрок красильный             │Genista tinctoria L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Дряква аджарская            │См. Цикломен аджарский │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Дубовые ягоды               │См. Омела              │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│101.│Дубоизия                    │Duboisia               │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│102.│Дурман                      │Datura L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│103.│Дурнишник                   │Xanthium L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│104.│Дымянка                     │Fumaria L.             │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│105.│Дюбуазия                    │Duboisia L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│106.│Евботриоидес Грея           │Eubotryoides grayana   │Листья         │
│    │                            │Hara                   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Желтокорень                 │См. Гидрастис          │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│107.│Желтушник                   │Erysimum L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Живокость                   │См. Дельфиниум         │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│108.│Жимолость Шамиссо           │Lonicera. chamissoi    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│109.│Жимолость обыкновенная      │Lonicera xylosteum     │Плоды          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│110.│Жимолость татарская         │Lonicera. tatarica     │Плоды          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│111.│Жостер                      │См. Крушина            │-              │
│    │                            │американская, ломкая   │               │
│    │                            │(ольховидная),         │               │
│    │                            │слабительная           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│112.│Зигаденус сибирский         │Zigadenus sibiricus    │Все части      │
│    │                            │(L.) A.Gray            │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Зобник                      │См. Дурнишник          │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Золотая нить                │См. Коптис трехлистный │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Золотая печать              │См. Гидрастис          │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Золотой дождь               │См. Бобовник           │-              │
│    │                            │анагировидный          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│113.│Иберийка горькая            │Iberis amara L.        │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│114.│Игнация горькая             │Ignatia amara L.       │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Иланг-иланг                 │См. Кананга душистая   │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│115.│Иллициум                    │Illiciaceae            │Все виды,      │
│    │                            │                       │семена, листья │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Индийская лакрица           │См. Абрус молитвенный  │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│116.│Ипекакуана                  │Cephaelis L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│117.│Ипомея небесно-голубая      │Ipomea violacea        │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│118.│Каби паранская              │Cabi paraensis Ducke   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Кава-кава                   │См. Перец Кава-кава    │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│119.│Кактус Пейот                │Lophophora williamsii  │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│120.│Кактус Сан Педро            │Echinopsis pachanoi    │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│121.│Каладиум                    │Caladium L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части, кроме   │
│    │                            │                       │Каладиума      │
│    │                            │                       │съедобного     │
│    │                            │                       │C.esculentum   │
│    │                            │                       │(корневище)    │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│122.│Калея закатечичи            │Calea zacatechichi     │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│123.│Калужница                   │Caltha sp.             │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│124.│Кананга душистая            │Cananga odorata Hook.  │Все части      │
│    │                            │f. et Thoms.           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│125.│Канареечник клубненосный    │Phalaris tuberosa L.   │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│126.│Кардария крупковая          │Cardaria draba (L.)    │Все части      │
│    │                            │Desv.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│127.│Кат съедобный (ката, катх)  │Catha edulis Forsk.    │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Катарантус                  │См. Барвинок           │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│128.│Качим                       │Gypsophila L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│129.│Квилайя мыльная             │Quillaja saponaria     │Все части      │
│    │                            │Molina                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│130.│Кендырь                     │Apocynum L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│131.│Кислица обыкновенная        │Oxalis acetosella L.   │-"-            │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Клематис                    │См. Ломонос            │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│132.│Клен серебристый            │Acer saccharium        │Листья         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│133.│Клещевина обыкновенная      │Ricinus communis L.    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│134.│Клоповник мусорный          │Lepidium ruderale L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│135.│Клоповник пронзеннолистный  │Lepidium perfoliatum L.│Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│136.│Княжик сибирский            │Atragene sibirica L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Кока                        │См. Кокаиновый куст    │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│137.│Кокаиновый куст             │Erythroxylum coca Lam. │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Коккулюс индийский          │См. Анамирта           │-              │
│    │                            │коккулюсовидная        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│138.│Кокорыш обыкновенный        │Aethusa Cynapium L.    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│139.│Коллинсония анисовая        │Collinsonia anisata    │Надземная часть│
│    │                            │Sims.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│140.│Колоказия                   │Colocasia L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│141.│Конопля                     │Cannabis sp.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│142.│Консолида великолепная      │Consolida regalis S.F. │Плоды, семена  │
│    │                            │Gray                   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│143.│Коптис                      │Coptis L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│144.│Копытень                    │Asarum L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части, масло   │
│    │                            │                       │эфирное, масло │
│    │                            │                       │из корней и    │
│    │                            │                       │корневищ       │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│145.│Кориария                    │Coriaria               │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│146.│Коринокарпус гладкий        │Corynocarpus Laevigata │Ядро, плод     │
│    │                            │Forst.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│147.│Корнулака белоцветковая     │Cornulaca leucantha    │Надземная часть│
│    │                            │Charif et Allen        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│148.│Косциниум продырявленный    │Coscinium fenestratum  │Все части      │
│    │                            │Colebr.                │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Кочи                        │См. Кроссоптерикс      │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│149.│Крапива шариконосная        │Urtica pilulifera L.   │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│150.│Красавка обыкновенная       │Atropa belladonna L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│151.│Крестовник                  │Senecio L.             │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Кровник                     │См. Авран лекарственный│-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│152.│Кроссоптерикс кочияновый    │Crossopteryx kotschyana│Кора           │
│    │                            │Fenzl.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│153.│Кротолария                  │Crotalaria L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│154.│Кротон слабительный         │Croton tiglium L.      │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│155.│Круглосемянник тонколистный │Cyclospermum           │Плоды          │
│    │                            │leptophyllum Sprague   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│156.│Крушина американская        │Rhamnus purshiana      │незрелые плоды,│
│    │                            │                       │свежая кора    │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│157.│Крушина ломкая (ольховидная)│Frangula alnus Mill    │незрелые плоды,│
│    │                            │                       │свежая кора    │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│158.│Крушина слабительная        │Rhamnus catharticus    │незрелые плоды,│
│    │                            │                       │свежая кора    │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│159.│Ксанториза простейшая       │Xanthorhiza            │Все части      │
│    │                            │simplicissima Marsh.   │               │
│    │                            │(Zanthorhiza)          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│160.│Кубышка                     │Nuphar L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│161.│Куколь обыкновенный         │Agrostemma githago L.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Кукольван                   │См. Анамирта кокку     │-              │
│    │                            │люсовидная             │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│162.│Купена                      │Polygonatum L.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│163.│Купырь прицветниковый       │Anthriscus caucalis    │Все части      │
│    │                            │Bieb.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│164.│Лавр американский           │Sassafras officinale   │Все части      │
│    │                            │albium                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│165.│Лаконос                     │Phytolacca L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│166.│Ландыш                      │Convallaria L.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│167.│Ластовень                   │Vincetoxicum sp.       │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│168.│Латуа ядовитая              │Latua venenosa Phil.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│169.│Леспедеца двуцветная        │Lespedeza bicolor Turcz│Листья, кора,  │
│    │                            │                       │корневище      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│170.│Лилия однобратственная      │Lilium monadelphum     │Все части      │
│    │                            │Bieb.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│171.│Линдера Олдгема             │Lindera oldhamii Hemsl.│Стебли, лист   │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Лиходейка                   │См. Чернокорень        │-              │
│    │                            │лекарственный          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Лихорадочная трава          │См. Очиток             │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│172.│Лобелия                     │Lobelia L.             │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│173.│Ломонос                     │Clematis sp.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│174.│Лотос голубой               │Nymphaea Caerulea      │Листья,        │
│    │                            │                       │лепестки       │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│175.│Лофофора                    │Lophophora L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│176.│Лох                         │Elaeagnus              │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│177.│Луносемянник даурский       │Menispermum dauricum L.│Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│178.│Льнянка обыкновенная        │Linaria vulgaris Mill. │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│179.│Лютик                       │Ranunculus L.          │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│180.│Магнолия                    │Magnolia L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│181.│Магония                     │Mahonia Nutt.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│182.│Мак (армянский,             │Papaver L.(P.          │Все части,     │
│    │прицветниковый,             │Armenacum, P.          │кроме семян    │
│    │сомнительный,               │Bracteatum, P. Dubium, │               │
│    │голостебельный, снотворный) │P. Nudicaule, P.       │               │
│    │                            │somniferum)            │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│183.│Маклея                      │Macleaya               │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│184.│Макрозамия спиральная       │Macrozamia spiralis    │Все части      │
│    │                            │Miq.                   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│185.│Маммиллярия                 │Mammillaria            │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│186.│Мандрагора лекарственная    │Mandragora officinarum │Все части      │
│    │                            │L.                     │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Маргоза                     │См. Азадирахта         │-              │
│    │                            │индийская              │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│187.│Марь                        │Chenopodium L.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части, эфирное │
│    │                            │                       │масло всех     │
│    │                            │                       │частей, масло  │
│    │                            │                       │семян          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│188.│Марьянник                   │Melampyrum sp.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Маточные рожки              │См. Спорынья           │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Мачек                       │См. Глауциум           │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│189.│Мелия индийская             │Melia azedarach L.     │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│190.│Мелкоракитник русский       │Chamaecytisus          │Все части      │
│    │                            │ruthenicus, Ch.        │               │
│    │                            │borysthenicus          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│191.│Мирикария                   │Myricaria L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Мирт болотный               │См. Хамедафне          │-              │
│    │                            │прицветничковая        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│192.│Митрагина                   │Mitragyna L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Многоцвет                   │См. Вязель разноцветный│-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Могильник                   │См. Гармала            │-              │
│    │                            │обыкновенная           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│193.│Можжевельник казацкий       │Janiperus sabina L.    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Молельные бобы              │См. Абрус молитвенный  │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│194.│Молочай                     │Euphorbia sp.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│195.│Мордовник                   │Echinops L.            │Все виды, плоды│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│196.│Морозник                    │Helleborus L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│197.│Мостуеа стимулирующая       │Mostuea stimulans A.   │Надземная часть│
│    │                            │Cheval                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│198.│Мужской папоротник          │Dryopteris filix mas   │Корневища      │
│    │                            │Schott.                │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│199.│Мускатный орех              │Myristica fragrans     │Плод (орех)    │
│    │                            │Hjuft                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Мыльная трава               │См. Мыльнянка          │-              │
│    │                            │лекарственная          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Мыльный корень              │См. Мыльнянка          │-              │
│    │                            │лекарственная          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│200.│Мыльнянка лекарственная     │Saponaria officinalis  │Все части      │
│    │                            │L.                     │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│201.│Мытник                      │Pedicularis sp.        │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Мышатник*                   │См. Термопсис          │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│202.│Нандина домашняя            │Nandina domestica      │Кора, кора     │
│    │                            │Thunb.                 │корней         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│203.│Наперстянка                 │Digitalis sp.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│204.│Науклея клюволистная        │Nauclea rhynchophylla  │Все части      │
│    │                            │Miq.                   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│205.│Нектандра пухури большая    │Nectandra puchury-major│Плоды          │
│    │                            │Nees et Mart.          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│206.│Немуарон Гумбольдта         │Nemuaron humboldtii    │Эфирное масло  │
│    │                            │Bail.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Ним                         │См. Азадирахта         │-              │
│    │                            │индийская              │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│207.│Норичник                    │Scrophularia sp.       │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│208.│Обвойник                    │Periploca L.           │Все виды, кора │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│209.│Одостемон ползучий          │Odostemon aquifolium   │Корни          │
│    │                            │Rydb.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│210.│Окопник                     │Symphytum L.           │Все виды, корни│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│211.│Олеандр                     │Nerium L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Ололиуки                    │См. Турбина коримбоза  │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Ололюки                     │См. Турбина коримбоза  │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│212.│Омежник                     │Oenanthe sp.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│213.│Омела                       │Viscum L.              │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│214.│Орикса японская             │Orixa japonica Thunb.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│215.│Осока                       │Carex L.               │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│216.│Остролодочник               │Oxytropis L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│217.│Оцимум священный            │Ocimum sanctum L.      │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│218.│Очиток                      │Sedum L.               │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│219.│Очный цвет полевой          │Anagallis arvensis L.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Пальма катеху               │См. Арека катеху       │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│220.│Парнолистник                │Zygophyllum L.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│221.│Паслен                      │Solatium sp.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Пейотл                      │См. Лофофора Вильямса  │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│222.│Пеларгония (герань)         │Pelargonium Willd.     │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части растения │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Перекати поле               │См. Качим метелчатый   │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Перелойная трава            │См. Белозер болотный   │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│223.│Переступень                 │Bryonia L.             │Все виды, корни│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│224.│Перец бетель                │Piper betle L.         │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│ *  │Перец Кава-Кава             │См. Перец опьяняющий   │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│225.│Перец опьяняющий            │Piper methysticum (kava│Все части      │
│    │                            │-kava)                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│226.│Песколюб седоватый          │Prammogeton canescens  │Плоды          │
│    │                            │Vatke                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│227.│Петалостилис лабихеевидный  │Petalostylis           │Надземная часть│
│    │                            │labicheoides R. Br.    │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│228.│Петросимония однотычинковая │Petrosimonia monandra  │Надземная часть│
│    │                            │Bunge                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│229.│Пеумус болдус               │Peumus boldus Molina   │Эфирное масло  │
│    │                            │                       │листьев        │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│230.│Печеночница                 │Anemone sp.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│231.│Пикульник                   │Galeopsis sp.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│232.│Пинеллия тройчатая          │Pinellia ternata       │Стебли         │
│    │                            │Britenbach             │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│233.│Пион уклоняющийся           │Paeonia anomalae L.    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│234.│Пиптадения                  │Piptadenia             │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│235.│Пиптадения иноземная        │Piptadenia peregrina   │Кора           │
│    │                            │Benth.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│236.│Писцидия ярко-красная       │Piscidia erythrina L.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Питури                      │См. Дубоизия           │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Плаун - баранец             │См. Баранец            │-              │
│    │                            │обыкновенный           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│237.│Плевел опьяняющий           │Lolium temulentum L.   │Плоды          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│238.│Повилика                    │Cuscuta L.             │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│239.│Погремок                    │Rhinanthus L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│240.│Подофил                     │Podophyllum L.         │Все виды,      │
│    │                            │                       │корневища с    │
│    │                            │                       │корнями        │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│241.│Подснежник Воронова         │Galanthus woronowii    │Все части      │
│    │                            │Lozinsk.               │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│242.│Полынь                      │Artemisia L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│243.│Пролесник                   │Mercurialis L.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│244.│Прострел                    │Pulsatilla sp.         │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│245.│Псилокаулон непохожий       │Psilocaulon absimile   │Надземная часть│
│    │                            │N.E.Br.                │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Птичий клей                 │См. Омела белая        │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│246.│Пузырница                   │Physochlaina L.        │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│247.│Пузырчатая головня кукурузы │Ustilago maydis DC.    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│248.│Пузырчатка вздутая          │Utricularia physalis   │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Пьяная трава                │См. Термопсис          │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Ракитник                    │См. Мелкоракитник      │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│249.│Рамона чистецовая           │Ramona stachyoides     │Все части      │
│    │                            │Briq.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│250.│Раувольфия разнолистная     │Rauvolfia heterophylla │Все части      │
│    │                            │Roem. et Schult.       │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Рвотный орех                │См. Чилибуха           │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│251.│Ремерия отогнутая           │Roemeria refracta DC.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Репей колкий                │См. Дурнишник          │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│252.│Рогоглавник                 │Ceratocephala L.       │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│253.│Рододендрон                 │Rhododendron sp.       │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│254.│Роза гавайская              │Argyreia nervosa;      │Все части      │
│    │                            │Hawaiian Baby Woodrose │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Розмарин лесной             │См. Багульник          │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│255.│Рубиева многонадрезная      │Roubieva multifida Moq.│Эфирное масло  │
│    │                            │                       │надземных      │
│    │                            │                       │частей         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│256.│Рута                        │Ruta L.                │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│257.│Рыбная ягода                │См. Анамирта кокку     │-              │
│    │                            │люсовидная             │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│258.│Рябчик уссурийский          │Fritillaria ussuriensis│Все части      │
│    │                            │Maxim.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│259.│Саговник завитой            │Cycas circinalis L.    │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│260.│Саговник поникающий         │Cycas revoluta Thunb.  │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│261.│Саксаул                     │Haloxylon L.           │Все виды, лист,│
│    │                            │                       │стебли         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│262.│Самшит вечнозеленый         │Buxus sempervirens L.  │Стебель, листья│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│263.│Сангвинария канадская       │Sanguinaria canadensis │Корни          │
│    │                            │L.                     │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│264.│Сарколобус                  │Sarcolobus R. Br.      │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│265.│Саркоцефалус                │Sarcocephalus Afzel.   │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│266.│Сарсазан шишковатый         │Haloxylon articulatum  │Листья, стебли │
│    │                            │Bunge                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│267.│Сассафрас беловатый         │Sassafras albidum      │Все части,     │
│    │                            │(Nutt.) Nees.          │эфирное масло  │
│    │                            │                       │из корней и    │
│    │                            │                       │древесины      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│268.│Сведа вздутоплодная         │Suaeda physophora L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│269.│Свинчатка европейская       │Plumbago europaea L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│270.│Сейдлиция розмариновая      │Seidlitzia rosmarinus  │Лист, стебли   │
│    │                            │Bunge                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│271.│Секуринега                  │Securinega L.          │Все виды,      │
│    │                            │                       │побеги         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│272.│Сигезбекия восточная        │Siegesbeckia orientalis│Все части      │
│    │                            │L.                     │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Сида                        │См. Грудника (Cida L.) │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│273.│Симмондсия калифорнийская   │Simmondsia californica │Семена         │
│    │                            │Nutt.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│274.│Синяк обыкновенный          │Echium vulgaris L.     │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│275.│Скелетиум скрученный        │Sceletium tortuosum    │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│276.│Скополия                    │Scopolia L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│277.│Смодингиум острый           │Smodingium argutum E.  │Все части      │
│    │                            │Mey                    │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Собачье зелье               │См. Гармала            │-              │
│    │                            │обыкновенная           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Собачья петрушка            │См. Кокорыш            │-              │
│    │                            │обыкновенный           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│278.│Солерос кустарниковый       │Salicornia fruticosa L.│Лист, стебли   │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Соломонова печать           │См. Купена             │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│279.│Солянка южная (солянка      │Salsola australis R.   │Все части      │
│    │русская)                    │Br. (=S. ruthenica     │растения       │
│    │                            │lljin)                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│280.│Сорго                       │Sorghum L.             │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Софора толстоплодная        │См. Вексибия           │-              │
│    │                            │толстоплодная          │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│281.│Спорынья                    │Claviceps sp.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│282.│Стеллера карликовая         │Stellera chamaejasme L.│Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│283.│Стефания                    │Stephania L.           │Все виды,      │
│    │                            │                       │клубни с       │
│    │                            │                       │корнями        │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│284.│Стриктокардия липолистная   │Strictocardia          │Семена         │
│    │                            │tiliaefolia Hall.      │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│285.│Строфант                    │Strophanthus DC        │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│286.│Сферофиза солонцовая        │Sphaerophysa salsula   │Все части      │
│    │                            │(Pall.) DC.            │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│287.│Схенокаулон лекарственный   │Schoenocaulon officinal│Семена         │
│    │                            │A.Gray                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│288.│Табак                       │Nicotiana L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│289.│Табернанте ибога            │Tabernanthe iboga Baill│Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│290.│Тамус обыкновенный          │Tamus communis L.      │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│291.│Таушия                      │Tauschia Schltdl.      │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│292.│Термопсис                   │Thermopsis L.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│293.│Тиноспора сердцелистная     │Tinospora cordifolia   │Все части      │
│    │                            │Miers                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│294.│Тисс                        │Taxus L.               │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│295.│Тоддалия азиатская          │Toddalia asiatica Lam. │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│296.│Токсидендрон                │Toxicodendron L. (=    │Все виды, все  │
│    │                            │Rhus toxicodendron var.│части          │
│    │                            │hispida Engl.)         │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│297.│Трихоцереус                 │Trichocereus           │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│298.│Тростник южный              │Phragmites Australia   │Корневище      │
│    │                            │Trin. ex Steud.        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│299.│Турбина коримбоза           │Turbina corymbosa      │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│300.│Турбина щитковидная         │Turbina corymbosa Raf. │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│301.│Тысячеголов                 │Viccaria sp.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│302.│Унгерния Виктора            │Ungernia victoris Vved.│Все части      │
│    │                            │ex Artjushenko         │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│303.│Унгерния Северцева          │Ungernia. Sewertzowii  │Все части      │
│    │                            │(Regel) B.Fedtsch.     │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│304.│Унона душистейшая           │Unona odoratissima     │Цветы          │
│    │                            │Blanco                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│305.│Ферула смолоносная          │Ferula gummosa Boiss   │Семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│306.│Фибраурея красильная        │Fibraurea tinctoria    │Все части      │
│    │                            │Lour.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│307.│Физохляйна алайская         │Physochlaina alica     │Корни          │
│    │                            │Korotk.                │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│308.│Физохляйна восточная        │Physochlaina orientalis│Корни          │
│    │                            │G. Don f.              │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Фитолакка американская      │См. Лаконос            │-              │
│    │                            │американский           │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│309.│Хамедафне прицветничковая   │Chamaedaphne calyculata│Надземная часть│
│    │                            │Moench                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Харг                        │См. Гомфокарпус        │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Хвойник Хвощевой            │См. Эфедра             │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│310.│Хеймия иволистная           │Heimia salicifolia     │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Хеквирити                   │См. Абрус молитвенный  │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│311.│Хинное дерево               │Cinchona succirubra    │Кора           │
│    │                            │Pavon.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│312.│Хохлатка                    │Corydalis sp.          │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Хохоба                      │См. Симмондсия         │-              │
│    │                            │калифорнийская         │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│313.│Хренное дерево              │Moringa oleifera Lam.  │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│314.│Хуннеманния дымянколистная  │Hunnemannia            │Все части      │
│    │                            │fumariaefolia Sweet    │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│315.│Цельнолистник               │Haplophyllum           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│316.│Цефалантус западный         │Cephalanthus           │Надземная часть│
│    │                            │occidentalis L.        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│317.│Цикламен                    │Cyclamen L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Цикута                      │См. Вех                │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│318.│Цимбопогон Винтера          │Cymbopogon winterianus │Эфирные масла  │
│    │                            │Jowitt.                │всех частей    │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│319.│Цирия Смита                 │Zieria smithii Andr.   │Надземная      │
│    │                            │                       │часть, эфирное │
│    │                            │                       │масло всех     │
│    │                            │                       │частей         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Чаульмугра                  │См. Гиднокарпус        │-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Чахоточная трава            │См. Вязель разноцветный│-              │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│320.│Чемерица                    │Veratrum sp.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│321.│Чернокорень лекарственный   │Cynoglossum officinalis│Все части      │
│    │                            │L.                     │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│322.│Чилибуха                    │Strychnos L.           │Все виды,      │
│    │                            │                       │семена         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│323.│Чина                        │Lathyrus sp.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│324.│Чистец болотный             │Stachys palustris L.   │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│325.│Чистец шероховатый          │Stachys aspera Michx.  │Надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│326.│Чистотел                    │Chelidonium L.         │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ *  │Чистяк весенний             │См. Чистяк             │-              │
│    │                            │калужнецелистный       │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│327.│Чистяк калужницелистный     │Ficaria calthifolia    │Все части      │
│    │                            │Reichenb., F. verna    │               │
│    │                            │Huds.                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│328.│Шалфей предсказательный     │Salvia divinorum       │Листья         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│329.│Шангиния ягодная            │Schanginia baccata Moq.│Лист, побеги   │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│330.│Эводия мелиелистная         │Evodia meliefolia      │Все части      │
│    │                            │Benth.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│331.│Эводия простая              │Evodia simplex Cordem. │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│332.│Эецефаляртос Баркнера       │Encephalartos barkeri  │Все части      │
│    │                            │Carruth. et Miq.       │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│333.│Эритрофлеум                 │Eriophyllum            │Все виды, кора │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤

│334.│Эфедра                      │Ephedra sp.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│335.│Эхинопсис                   │Echinopsis L.          │Все виды,      │
│    │                            │                       │надземная часть│
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│336.│Якорцы                      │Tribulus L.            │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│337.│Ялапа настоящая             │Ipomoea purga (Wend.)  │Все части      │
│    │                            │Hayne                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│338.│Ясенец белый                │Dictamnus albus L.     │Листья, плоды  │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│339.│Ятрориза дланевидная        │Jateorhiza palmata     │Все части      │
│    │(Колумба)                   │(Lam.) Miers. (=       │               │
│    │                            │Jatrorrhiza columba    │               │
│    │                            │(Roxb.) Miers.)        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│340.│Аир злаковый                │Acorus gramineus       │Корневище,     │
│    │                            │Soland. (= A. pusillus │эфирное масло, │
│    │                            │Sieb.)                 │листья         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│341.│Бинерция округлокрылая      │Bienertia cycloptera   │Надземная      │
│    │                            │Bunge                  │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│342.│Бассия холодная             │Bassia cycloptera      │Надземная      │
│    │                            │Bunge                  │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│343.│Буниум персидский           │Bunium persicum B.     │Все части      │
│    │                            │Fedtsch.               │растения       │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│344.│Буниум цилиндрический       │Bunium cylindricum     │Надземная      │
│    │                            │Drude                  │часть и        │
│    │                            │                       │эфирное масло  │
│    │                            │                       │из него        │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│345.│Гимнокалициум               │Gymnocalycium          │Надземная      │
│    │                            │                       │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│346.│Двукисточник тростниковый   │Phalaris tuberose L.   │Надземная      │
│    │                            │                       │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│347.│Ежовник членистый           │Anabasis articulate    │Надземная      │
│    │                            │                       │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│348.│Колюченосник Зибторпа       │Echinophoria           │Надземная      │
│    │                            │sibthorpiana Huss      │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│349.│Колоцинт                    │Citrullus colocynthis  │Плоды          │
│    │                            │Schrad.                │(порошок,      │
│    │                            │                       │экстракт)      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│350.│Корифанта мелкодольчатая    │Coryphantha micromeris │Все растение   │
│    │                            │Lem.                   │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│351.│Лебеда монетная             │Artriplex nummularia   │Надземная      │
│    │                            │Lindl.                 │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│352.│Многоколосник морщинистый   │Agastache rugosa       │Эфирное масло  │
│    │                            │O.Kuntze               │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│353.│Мосла двупыльниковая        │Mosla dianthera L.     │Эфирное масло  │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│354.│Орлайа морковная            │Orlaya daucoides       │Плоды (эфирное │
│    │                            │                       │масло)         │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│355.│Ортодон азароновый          │Orthodon asaroniferum  │Надземная      │
│    │                            │                       │часть          │
└────┴────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────┘

--------------------------------

"*" - синонимы русских названий лекарственных растений.

1.2. Растения и продукты их переработки, не подлежащие включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище:

┌────┬────────────────────────────┬───────────────────────┬───────────────┐
│ N  │     Название растения      │  Латинское название   │Части растений │
│п/п │                            │       растения        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 1  │Аралия высокая, Аралия      │Arali elata (Miq.)     │Все части      │
│    │маньчжурская, Чертово       │Seem. = Arali          │               │
│    │дерево, Шип-дерево          │mandshurica Rupr. et   │               │
│    │                            │Maxim.                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 2  │Африканская слива           │Pygeum africanum       │Кора           │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 3  │Валериана                   │Valeriana L.           │Все виды,      │
│    │                            │                       │корень и       │
│    │                            │                       │корневища      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 4  │Гинкго двулопастное         │Ginkgo biloba L.       │Надземная      │
│    │                            │                       │часть          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 5  │Джимнема сильвестре         │Gymnema sylvestre      │Все части      │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 6  │Дикий ямс, Диоскорея        │Dioscorea villosa      │Корневища      │
│    │мохнатая                    │                       │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 7  │Женьшень                    │Ginseng                │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 8  │Заманиха высокая, Оплопанакс│Oplopanax elatus Nakai │Все части      │
│    │высокий, Эхинопанакс высокий│= Echinopanax elatus   │               │
│    │                            │Nakai                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 9  │Зверобой                    │Hypericum L.           │Все виды, все  │
│    │                            │                       │части          │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 10 │Иглица шиповатая            │Ruscus aculeatus       │Все части      │
│    │                            │(Butcher's Broom)      │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 11 │Йохимбе (паусинисталия      │Pausinystalia yohimbe  │Все части      │
│    │йохимбе)                    │(K. Schum.) Pierre ex  │               │
│    │                            │Beile                  │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 12 │Лимонник китайский          │Schisandra chinensis   │Все части      │
│    │                            │(Turcz.) Baill.        │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 13 │Муира пуама                 │Muira puama (Liriosma  │Все части      │
│    │                            │jvata)                 │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 14 │Муравьиное дерево, По де    │Tabebuia heptaphylla   │Кора           │
│    │Арко, Табебуйя              │                       │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 15 │Родиола розовая, Золотой    │Rhodiola rosea L.      │Все части      │
│    │корень                      │                       │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 16 │Турнера возбуждающая,       │Turnera Diffusa        │Все части      │
│    │Дамиана                     │                       │               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 17 │Элеутерококк колючий,       │Eleutherococcus        │Все части      │
│    │Свободноягодник колючий,    │senticosus (Rupr. et   │               │
│    │Чертов куст                 │Maxim.) Maxim =        │               │
│    │                            │Aconthopanax senticosus│               │
│    │                            │(Rupr. et Maxim.) Harms│               │
├────┼────────────────────────────┼───────────────────────┼───────────────┤
│ 18 │Юкка нитевидная             │Yucca filamentosa      │Листья         │
└────┴────────────────────────────┴───────────────────────┴───────────────┘

1.3. Органы и ткани животных и продукты их переработки, являющиеся специфическими материалами риска прионовых заболеваний (трансмиссивной губчатой энцефалопатии):

От крупного рогатого скота:

- череп, за исключением нижней челюсти, включая мозг и глаза, и спинной мозг животных в возрасте более 12 месяцев;

- позвоночный столб, исключая хвостовую часть, остистые и поперечные отростки затылочной, грудной и поясничной частей позвоночника, срединный гребень и крылья крестца, но включая корешковые дорсальные ганглии животных старше 30 месяцев;

- миндалины, кишечник от 12-перстной до прямой кишки и брыжейку животных всех возрастов,

От овец (баранов) и коз:

- череп, включая мозг и глаза, миндалины и спинной мозг животных старше 12 месяцев или имеющих коренные резцы, прорезавшиеся сквозь десна;

- селезенка и кишечник животных всех возрастов.

Продукты, состоящие из или содержащие в своем составе материал от жвачных животных:

- мясо механической обвалки;

- желатин (за исключением вырабатываемого из шкур жвачных животных);

- вытопленный жир из жвачных животных и продукты его переработки.

Объекты животного происхождения: Божья коровка семиточечная (Coccinella septempunctata L.), все тело; Скорпион (Scorpiones L.), все тело; Шпанская мушка (Lytta sp.), все виды, все тело.

Для изготовления пищевой продукции, а также биологически активных добавок к пище, изготовленных с применением сырья животного происхождения, должна приниматься во внимание эпизоотологическая ситуация по трансмиссивной губчатой энцефалопатии (в т.ч. бычьей губчатой энцефалопатии) в стране фирмы-изготовителя этих компонентов.

1.4. Биологически активные синтетические вещества, не являющиеся эссенциальными факторами питания - аналоги биологически активных компонентов лекарственных растений.

1.5. Гормоны животного происхождения и органы эндокринной системы животных (надпочечники, гипофиз, поджелудочная железа, щитовидная и паращитовидная железы, тимус, половые железы) при наличии гормональной активности.

1.6. Ткани и органы человека.

1.7. Представители родов и видов бактерий, в составе которых распространены штаммы, вызывающие заболевания человека или способные служить векторами генов антибиотикорезистентности, в том числе:

- спорообразующие аэробные и анаэробные микроорганизмы - представители родов Bacillus (в том числе B.polimyxa, B.cereus, B.megatherium, B.thuringiensis, B.coagulans (устаревшее название - Lactobacillus coagulans), B.subtilis, B.licheniformis и других видов) и Clostridium;

- микроорганизмы родов Escherichia, Enterococcus, Corynebacterium spp.;

- микроорганизмы, обладающие гемолитической активностью;

- бесспоровые микроорганизмы, выделенные из организма животных и птицы и не свойственные нормальной защитной микрофлоре человека, в том числе представители рода Lactobacillus.

1.8. Жизнеспособные дрожжевые и дрожжеподобные грибы, в том числе рода Candida; актиномицеты, стрептомицеты, все роды и виды микроскопических плесневых грибов; высшие грибы, относящиеся к ядовитым и несъедобным, в соответствии с национальным законодательством.

Приложение N 7

ФОРМЫ ВИТАМИНОВ, ВИТАМИНОПОДОБНЫХ ВЕЩЕСТВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БАД К ПИЩЕ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

┌──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┐
│     Наименование     │                      Форма                       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин A             │Ретинол, ретинола ацетат; ретинола пальмитат; бета│
│                      │-каротин;                                         │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Каротиноиды           │                                                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│бета-каротин          │бета-каротин;                                     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Ликопин               │ликопин;                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Лютеин                │лютеин и его эфиры                                │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Зеаксантин            │зеаксантин                                        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Астаксантин           │астаксантин                                       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин D             │D2 (эргокальциферол); D3 (холекальциферол)        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин E             │D-альфа-токоферол; DL-альфа-токоферол; D-альфа-   │
│                      │токоферола ацетат; DL-альфа-токоферола ацетат; DL-│
│                      │альфа-токоферола пальмитат; D-альфа-токоферола    │
│                      │сукцинат; DL-альфа-токоферола сукцинат; D-гамма-  │
│                      │токоферол; DL-гамма-токоферол; концентрат смеси   │
│                      │токоферолов, токотриенолы                         │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B1            │Тиамина гидрохлорид, тиамина бромид, тиамина      │
│                      │мононитрат, тиаминмонофосфат хлорид, тиамина      │
│                      │дифосфат (пирофосфат) хлорид (тиамина пирофосфат  │
│                      │хлорид)                                           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B2            │Рибофлавин; флавинмононуклеотида натриевая соль   │
│                      │(натрия рибофлавин 5'-фосфат);                    │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин PP (ниацин)   │Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли,       │
│                      │гексаникотинат инозитола                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B6            │Пиридоксина гидрохлорид; пиридоксин-5'-фосфат;    │
│                      │пиридоксаль, пиридоксаль-5'-фосфат; пиридоксамин, │
│                      │пиридоксамин-5'-фосфат; пиридоксин дипальмитат    │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Пантотеновая кислота  │D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия;        │
│                      │декспантенол, пантетин                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B12           │Цианкобаламин; гидроксикобаламин; метилкобаламин, │
│                      │5'-дезоксиаденозилкобаламин                       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фолат                 │Фолиевая (N-птероил-L-глутаминовая) кислота; L-   │
│                      │метилфолат кальция                                │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин C             │L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-     │
│                      │аскорбат кальция; L-аскорбат калия; L-аскорбат    │
│                      │магния; L-аскорбат цинка; 6-пальмитил-L-          │
│                      │аскорбиновая кислота (аскорбилпальмитат)          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин K             │K1 (филлохинон, фитоменадион); K2 (менахинон)     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Биотин                │D-биотин;                                         │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Холин                 │Холинхлорид, холинцитрат, холинбитартрат;         │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Инозит                │Инозит                                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Карнитин              │L-карнитин; L-карнитина тартрат, L-карнитина      │
│                      │гидрохлорид, ацетил-L-карнитин                    │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Коэнзим Q10           │Убихинон                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Липоевая кислота      │альфа-Липоевая кислота                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Метилметионинсульфоний│Метилметионинсульфония хлорид                     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Оротовая кислота      │Оротат калия, оротат магния, оротат цинка, оротат │
│                      │кальция                                           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Парааминобензойная    │Парааминобензойная кислота                        │
│кислота               │                                                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Кальций               │Кальций углекислый (кальция карбонат); кальциевые │
│                      │соли лимонной кислоты; кальция хлорид; кальция    │
│                      │глюконат; кальция глицерофосфат; кальция лактат;  │
│                      │кальциевые соли ортофосфорной кислоты (кальция    │
│                      │ортофосфаты), кальция малат, кальция цитрат-малат,│
│                      │кальция бисглицинат, кальция пируват, кальция     │
│                      │сукцинат, кальция L-лизинат, кальция аспарагинат, │
│                      │кальция сульфат, кальция гидроксид, кальция оксид,│
│                      │кальция ацетат, кальция L-аскорбат; кальция L-    │
│                      │пироглутамат (пидолат), кальция L-треонат         │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Натрий                │Натрия бикарбонат, натрия карбонат, натрия цитрат,│
│                      │натрия хлорид, натрия глюконат, натрия лактат,    │
│                      │натрия гидроксид, натриевые соли ортофосфорной    │
│                      │кислоты                                           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Магний                │Магния карбонат; магния L-аскорбат; магния        │
│                      │бисглицинат, магний лимоннокислый (магния         │
│                      │цитраты); магния хлорид; магния глюконат;         │
│                      │магниевые соли ортофосфорной кислоты; магния L-   │
│                      │лизинат, магния малат, магния-калия цитрат, магния│
│                      │пируват, магния сукцинат, магния сульфат; магния  │
│                      │лактат, магния ацетат, магниевая соль тауриновой  │
│                      │кислоты, магния глицерофосфат, магния гидроксид,  │
│                      │магния оксид, магния аспарагинат, магния L-       │
│                      │пироглутамат (пидолат), магниевая соль ацетил-    │
│                      │тауриновой кислоты; аминокислотные комплексы      │
│                      │магния                                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Калий                 │Калия цитрат; калия лактат; калия бикарбонат,     │
│                      │калия карбонат, калия хлорид, калия глюконат,     │
│                      │калия глицерофосфат, калия малат, калиевые соли   │
│                      │ортофосфорной кислоты, калия гидроксид,           │
│                      │аминокислотные комплексы калия, калия L-          │
│                      │пироглутамат (пидолат)                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фосфор                │Натриевые, калиевые, кальциевые и магниевые соли  │
│                      │фосфорной кислоты                                 │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Железо                │Железа (II) глюконат; железа (II) карбонат, железа│
│                      │(II) сульфат; железа (II) лактат; железа (II)     │
│                      │фумарат; железа (II, III) цитрат, железа (III)    │
│                      │дифосфат (пирофосфат); железо элементное          │
│                      │(карбонильное + электролитическое + водород-      │
│                      │восстановленное); железо (III) лимонно-аммонийное │
│                      │(аммония-железа цитрат); железа сукцинат, железа  │
│                      │бисглицинат, железа фосфат; железа (II) таурат,   │
│                      │натрий-железа дифосфат; железа (III) сахарат,     │
│                      │аминокислотные комплексы железа, железа L-        │
│                      │пироглутамат (пидолат)                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Медь                  │Меди карбонат; меди цитрат; меди глюконат; меди   │
│                      │сульфат; меди L-аспартат; меди бисглицинат; меди  │
│                      │лизиновый комплекс, меди (II) оксид,              │
│                      │аминокислотные комплексы меди                     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Цинк                  │Цинка ацетат; цинка сульфат; цинка хлорид, цинка  │
│                      │цитрат, цинка глюконат, цинка лактат, цинка оксид,│
│                      │цинка карбонат, L-аскорбат цинка; L-аспартат      │
│                      │цинка; цинка бисглицинат; цинка L-лизинат, цинка  │
│                      │малат; цинка моно-L-метионинсульфат; цинка        │
│                      │пиколинат, аминокислотные комплексы цинка, цинка  │
│                      │L-пироглутамат                                    │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Марганец              │Марганца карбонат; марганца хлорид; марганца      │
│                      │цитрат; марганца глюконат; марганца сульфат;      │
│                      │марганца глицерофосфат; марганца L-аспартат;      │
│                      │марганца бисглицинат, аминокислотные комплексы    │
│                      │марганца, марганца L-аскорбат, марганца L-        │
│                      │пироглутамат (пидолат)                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Йод                   │Калия йодид, калия йодат, натрия йодид, натрия    │
│                      │йодат; йодказеин                                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Селен                 │Натрия селенат, натрия селенит, натрия селенит    │
│                      │однозамещенный, селенистая кислота, L-            │
│                      │селенометионин; обогащенные селеном дрожжи        │
│                      │(Saccharomyces); 9-фенил-симм-                    │
│                      │октагидроселеноксантен                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Молибден              │Аммония молибдат (VI), натрия молибдат (VI); калия│
│                      │молибдат (VI)                                     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Хром                  │хрома (III) хлорид, хрома (III) лактат 3-водный,  │
│                      │хрома нитрат, хрома (III) сульфат, хрома          │
│                      │никотинат, хрома пиколинат,                       │
│                      │аминокислотные комплексы хрома                    │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фтор                  │калия фторид, кальция фторид, натрия фторид;      │
│                      │натрия монофторфосфат                             │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Бор                   │Борная кислота, натрия борат                      │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Кремний               │Кремния диоксид; орто-кремниевая кислота,         │
│                      │стабилизированная холином; кремниевая кислота (в  │
│                      │форме геля)                                       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Кобальт               │Кобальта (II) ацетат, кобальта (II) аспарагинат,  │
│                      │кобальт сернокислый 7-водный (сульфат кобальта),  │
│                      │хелатные комплексы кобальта, кобальт углекислый   │
│                      │основной водный                                   │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Ванадий               │натрия метаванадат 2-водный, БИС (L-              │
│                      │малато)оксованадий (IV), ванадия сульфат, ванадия │
│                      │аспартат, ванадия глицинат, ванадия цитрат,       │
│                      │ванадиевокислый аммоний, ванадия аминохелат,      │
│                      │хелатные комплексы ванадия                        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Серебро               │Коллоидное серебро, хелатные комплексы серебра    │
└──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┘

Приложение N 8

ФОРМЫ ВИТАМИНОВ, ВИТАМИНОПОДОБНЫХ ВЕЩЕСТВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОБОГАЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА И БАД К ПИЩЕ

┌──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┐
│     Наименование     │                      Форма                       │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│                                Витамины                                 │
├──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин A             │Ретинол, ретинола ацетат; ретинола пальмитат; бета│
│                      │-каротин                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин D             │D2 (эргокальциферол); D3 (холекальциферол)        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин E             │D-альфа-токоферол; DL-альфа-токоферол; D-альфа-   │
│                      │токоферола ацетат; DL-альфа-токоферола ацетат; DL-│
│                      │альфа-токоферола пальмитат; D-альфа-токоферола    │
│                      │сукцинат; DL-альфа-токоферола сукцинат            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B1            │Тиамина гидрохлорид; тиамина бромид, тиамина      │
│                      │мононитрат                                        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B2            │Рибофлавин; флавинмононуклеотида натриевая соль   │
│                      │(натрия рибофлавин 5'-фосфат)                     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин PP (ниацин)   │Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B6            │Пиридоксина гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат;     │
│                      │пиридоксаль; пиридоксамин, пиридоксамин-5'-фосфат;│
│                      │пиридоксиндипальмитат                             │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Пантотеновая кислота  │D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия;        │
│                      │декспантенол                                      │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B12           │Цианокобаламин; метилкобаламин, гидроксокобаламин │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фолиевая кислота      │Фолиевая (N-птероил-L-глутаминовая) кислота; L-   │
│                      │метилфолат кальция                                │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин C             │L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-     │
│                      │аскорбат калия; L-аскорбат кальция; 6-пальмитил-L-│
│                      │аскорбиновая кислота (аскорбилпальмитат)          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного  союза  от 09.12.2011│
│N 889                 │                                                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Биотин                │D-биотин                                          │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│                          Минеральные соли                               │
├──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┤
│Кальций               │Кальций углекислый (кальция карбонат); кальция    │
│                      │хлорид; кальциевые соли лимонной кислоты; кальция │
│                      │глюконат, кальция глицерофосфат; кальция лактат;  │
│                      │кальциевые соли ортофосфорной кислоты; кальция    │
│                      │сульфат; кальция оксид; кальция гидроксид; кальция│
│                      │цитрат-малат; кальция малат                       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Магний                │магния ацетат; магния карбонат; магниевые соли    │
│                      │лимонной кислоты; магния хлорид; магния глюконат; │
│                      │магниевые соли ортофосфорной кислоты; магния      │
│                      │сульфат; магния лактат; магния глицерофосфат;     │
│                      │аминокислотные комплексы магния; магния оксид;    │
│                      │магния гидроксид; магния-калия цитрат             │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Калий                 │Калия лактат; калиевые соли ортофосфорной кислоты;│
│                      │калия глюконат; калия глицерофосфат; калия хлорид;│
│                      │калия цитрат; калия карбонат; калия бикарбонат;   │
│                      │калия гидроксид                                   │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фосфор                │Натриевые, калиевые, кальциевые и магниевые соли  │
│                      │фосфорной кислоты                                 │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Железо                │Железа (II) глюконат; железа бисглицинат, железа  │
│                      │(II) карбонат, железа (II) сульфат; железа (II)   │
│                      │лактат; железа (II) фумарат; железа (II, III)     │
│                      │цитрат, железа (III) дифосфат (пирофосфат); железо│
│                      │элементное (карбонильное + электролитическое +    │
│                      │водород-восстановленное); железо (III) лимонно-   │
│                      │аммонийное (аммония-железа цитрат); ортофосфат    │
│                      │железа (III); железа сукцинат, железа (III)       │
│                      │сахарат, аминокислотные комплексы железа, железа  │
│                      │(III) натриевый комплекс этилендиаминтетрауксусной│
│                      │кислоты; натрий-железа дифосфат                   │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Цинк                  │Цинка ацетат; цинка бисглицинат; цинка карбонат,  │
│                      │цинка сульфат; цинка хлорид; цинка цитрат; цинка  │
│                      │лактат; цинка глюконат; аминокислотные комплексы  │
│                      │цинка; оксид цинка                                │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Йод                   │Йодид калия, йодид натрия, йодат калия, йодат     │
│                      │натрия, йодказеин                                 │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фтор <1>              │Фторид калия, фторид натрия                       │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│Примечание: <1> Для обогащения соли.                                     │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Приложение N 9

ФОРМЫ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА И БАД К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1,5 ДО 3 ЛЕТ

┌──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┐
│    Микронутриенты    │                      Форма                       │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамины                                                                 │
├──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин A             │Ретинолацетат, ретинолпальмитат, бета-каротин     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин D             │D2 эргокальциферол, D3 холекальциферол            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин E             │D-альфа токоферол, DL-альфа токоферол, D-альфа-   │
│                      │токоферол ацетат, DL-альфа-токоферол ацетат       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин B1            │Тиамина гидрохлорид, тиамина бромид, тиамина      │
│                      │мононитрат, тиамина хлорид                        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин B2            │Рибофлавин, рибофлавин-5-фосфат, натрий           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин PP (ниацин)   │Никотинамид, никотиновая кислота                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин B6            │Пиридоксин гидрохлорид, пиридоксин-5-фосфат,      │
│                      │пиридоксин дипальмитат                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│пантотеновая кислота  │D-пантотенат кальция, D-пантотенат натрия,        │
│                      │декспантенол                                      │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин B12           │Цианкобаламин, гидроксокобаламин                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│фолиевая кислота Bc   │Фолиевая (N-птероил-L-глутаминовая) кислота       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин C             │L-аскорбиновая кислота, L-аскорбат натрия, L-     │
│                      │аскорбат кальция, 6-пальмитил-L-аскорбиновая      │
│                      │кислота (аскорбилпальмитат), аскорбат калия       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│витамин K             │Филлохинон (фитоменадион)                         │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│биотин                │D-биотин                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│холин                 │Холина хлорид, холина цитрат, холина битартрат    │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│инозит                │Препарат инозита                                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│карнитин              │L-карнитин, L-карнитина хлоргидрат,               │
│                      │L-карнитина- L-тартрат                            │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│                           Минеральные вещества                          │
├──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┤
│кальций               │Карбонат кальция, цитраты кальция, глюконат       │
│                      │кальция, глицерофосфат кальция, лактат кальция,   │
│                      │кальциевая соль ортофосфорной кислоты, хлорид     │
│                      │кальция                                           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Натрий <1>            │Цитрат натрия, хлорид натрия, глюконат натрия,    │
│                      │бикарбонат натрия, карбонат натрия, лактат натрия,│
│                      │натриевые соли ортофосфорной кислоты, гидроксид   │
│                      │натрия                                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│магний                │Карбонат магния, хлорид магния, глюконат магния,  │
│                      │магниевые соли ортофосфорной кислоты, сульфат     │
│                      │магния, лактат магния, цитрат магния, оксид       │
│                      │магния, гидроксид магния                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Калий <1>             │Цитраты калия, лактат калия, калий фосфорнокислый │
│                      │двузамещенный, карбонат калия, бикарбонат калия,  │
│                      │хлорид калия, глюконат калия, гидроксид калия     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│железо                │Глюконат железа (II), лактат железа (II), фумарат │
│                      │железа (II), дифосфат (пирофосфат) железа (II),   │
│                      │элементарное железо, цитрат железа, сульфат железа│
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│медь                  │Карбонат меди, цитрат меди, глюконат меди, сульфат│
│                      │меди                                              │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│цинк                  │Ацетат цинка, сульфат цинка, хлорид цинка, лактат │
│                      │цинка, цитрат цинка, глюконат цинка, оксид цинка  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│марганец              │Карбонат марганца, хлорид марганца, цитрат        │
│                      │марганца, глюконат марганца, сульфат марганца     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│йод <1>               │Йодид калия, йодид натрия, йодат калия, йодказеин │
│                      │<2>                                               │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│селен <1>             │Селенит натрия <3>, селенат натрия <3>            │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│Примечания:                                                              │

│<1> Кроме БАД к пище для детей от 1,5 до 3 лет.                          │

│<2> Для обогащения молока, предназначенного для питания детей старше двух│
│лет.                                                                     │

│<3> При производстве сухих и жидких адаптированных и частично            │
│адаптированных молочных смесей и продуктов диетического (лечебного и     │
│профилактического) питания, предназначенных для вскармливания детей      │
│первого года жизни и обогащения сухих и жидких молочных, молокосодержащих│
│и молочных составных напитков для питания детей раннего возраста.        │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Приложение N 10

ВИДЫ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БАД К ПИЩЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 14 ЛЕТ И ДЕТСКИХ ТРАВЯНЫХ ЧАЕВ (ЧАЙНЫХ НАПИТКОВ) ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

┌───┬────────────────────┬────────────────────────┬───────────────────────┐
│ N │      Название      │ Название растительного │  Части растительного  │
│   │растительного сырья │сырья на латинском языке│         сырья         │
│   │  на русском языке  │                        │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 1 │Анис обыкновенный   │Anisum vulgare Gaerth   │плоды аниса            │
│   │                    │сем. Umbelliferae       │(Anisi fructus)        │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 2 │Алтей лекарственный │Althaea officinalis     │корни алтея            │
│   │                    │сем. Malvacea           │(Althaeae radix)       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 3 │Бузина черная       │Sambucus nigra L.       │Цветки бузины (Sambuci │
│   │                    │сем. Cambucaceae        │flos)                  │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 4 │Береза бородавчатая │Betula verrucosa Ehrh.  │Листья березы          │
│   │                    │сем. Betulaceae         │(Betulae folium)       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 5 │Береза повислая     │Betula pendula          │то же                  │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 6 │Гибискус            │Hibiscus sabdariffa L.  │Цветки Гибискуса       │
│   │                    │сем. Malvaceae          │(Hibisci flos)         │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 7 │Красная мальва      │Hibiscus sabdariffa L.  │то же                  │
│   │                    │сем. Malvaceae          │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 8 │Душица обыкновенная │Origanum vulgare        │Трава душицы (Origani  │
│   │                    │сем. Lamiaceae          │herba)                 │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│ 9 │Земляника           │Fragaria                │Листья земляники       │
│   │                    │сем. Rosaceae           │(Fragariae folium)     │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│10 │Ноготки аптечные    │Calendula officinalis L.│Цветки календулы       │
│   │                    │сем. Composite          │(Calendulae flos)      │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│11 │Крапива двудомная   │Urtica dioica L.        │Листья крапивы         │
│   │                    │сем. Urticaceae         │(Urticae folium)       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│12 │Лаванда узколистная │Lavandula angustifolia  │Цветки лаванды         │
│   │                    │Mill. сем. Lamiaceae    │(Lavadulae flos)       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│13 │Липа сердцевидная   │Tilia cordata Mill      │Цветки липы            │
│   │                    │сем. Tiliaceae          │(Tiliae flos)          │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│14 │Малина обыкновенная │Rubus ideaus L.         │Листья малины          │
│   │                    │сем. Rosaceae           │(Rubi idaei folium)    │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│15 │Просвирник лесной   │Malva sylvestris L.     │Цветки мальвы          │
│   │                    │(cyn. Malva Mauritiana) │(Malvae flos)          │
│   │                    │сем. Malvaceae          │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│16 │Мальва лесная       │Malva sylvestris L.     │то же                  │
│   │                    │(cyn. Malva Mauritiana) │                       │
│   │                    │сем. Malvaceae          │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│17 │Мелисса             │Melissa officinalis     │Листья мелиссы         │
│   │                    │сем. Lamiaceae          │(Melissae folium)      │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│18 │Мята лимонная       │Melissa officinalis     │то же                  │
│   │                    │сем. Lamiaceae          │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│19 │Мята перечная       │Mentha piperita         │Листья мяты перечной   │
│   │                    │сем. Lamiaceae          │(Menthae piperitae     │
│   │                    │                        │folium)                │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│20 │Облепиха            │Hippophae rhamnoides L. │Листья облепихи        │
│   │                    │сем. Elaeagnaceae       │(Hyppophaеs folium)    │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│21 │Подорожник большой  │Plantago major L.       │Листья подорожника     │
│   │                    │сем. Plantaginaceae     │(Plantaginis herba)    │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│22 │Подорожник средний  │Plantago media L.       │то же                  │
│   │                    │сем. Plantaginaceae     │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│23 │Подорожник          │Plantago lanceolate L.  │то же                  │
│   │ланцетовидный       │сем. Plantaginaceae     │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│24 │Подорожник блошный  │Plantago psyllium L.    │Шелуха семян           │
│   │                    │сем. Plantaginaceae     │(Plantaginis tunica    │
│   │                    │                        │semen)                 │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│25 │Померанец горький   │Citrus aurantium        │Померанца корка        │
│   │                    │сем. Rutaceae           │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│26 │Ромашка аптечная    │Matricaria recutita L.  │Цветки ромашки         │
│   │                    │сем. Compositae (syn.   │(Chamomillae flos)     │
│   │                    │Chamomilla L.)          │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│27 │Черная смородина    │Ribes nigrum L.         │Листья смородины       │
│   │                    │сем. Saxifragaceae      │(Ribi nigri folium)    │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│28 │Тимьян душистый     │Thymus vulgaris L.      │Трава тимьяна (Thymi   │
│   │                    │(Thymus marschallianus) │herba)                 │
│   │                    │сем. Lamiaceae          │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│29 │Чабрец              │Thymus serpyllum        │то же                  │
│   │                    │сем. Lamiaceae          │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│30 │Тимьян ползучий     │то же                   │то же                  │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│31 │Тмин обыкновенный   │Carum carvi,            │Плоды тмина            │
│   │                    │сем. Umbellifere        │(Cari carvi fructus)   │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│32 │Фенхель обыкновенный│Foeniculum vulgare Mill │Плоды фенхеля          │
│   │                    │сем. Umbelliferae       │(Foeniculi fructus)    │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│33 │Укроп аптечный      │Foeniculum vulgare Mill │то же                  │
│   │                    │сем. Umbelliferae       │                       │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│34 │Черника             │Vaccinium myrtillus L.  │Плоды черники          │
│   │                    │сем. Vacciniaceae       │(Myrtilli fructus)     │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│35 │Шиповник            │Rosa                    │Шиповника плоды (Rosae │
│   │                    │сем. Rosaceae           │fructus)               │
├───┼────────────────────┼────────────────────────┼───────────────────────┤
│36 │Брусника            │Vaccinium vitis idaea L.│Плоды брусники         │
│   │                    │сем. Vacciniaceae       │(Vaccini fructus)      │
└───┴────────────────────┴────────────────────────┴───────────────────────┘

Приложение N 11

ФОРМЫ ВИТАМИНОВ, ВИТАМИНОПОДОБНЫХ ВЕЩЕСТВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ) ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА

┌──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┐
│     Наименование     │                      Форма                       │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│                                Витамины                                 │
├──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин A             │Ретинол, ретинола ацетат; ретинола пальмитат; бета│
│                      │-каротин                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Каротиноиды           │                                                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│бета-каротин          │бета-каротин                                      │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Ликопин               │ликопин                                           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Лютеин                │лютеин и его эфиры                                │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Зеаксантин            │зеаксантин                                        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Астаксантин           │астаксантин                                       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин D             │D2 (эргокальциферол); D3 (холекальциферол)        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин E             │D-альфа-токоферол; DL-альфа-токоферол; D-альфа-   │
│                      │токоферола ацетат; DL-альфа-токоферола ацетат; DL-│
│                      │альфа-токоферола пальмитат; D-альфа-токоферола    │
│                      │сукцинат; DL-альфа-токоферола сукцинат; D-гамма-  │
│                      │токоферол; DL-гамма-токоферол                     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B1            │Тиамина гидрохлорид; тиамина бромид, тиамина      │
│                      │мононитрат                                        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B2            │Рибофлавин; флавинмононуклеотида натриевая соль   │
│                      │(натрия рибофлавин 5'-фосфат)                     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин PP (ниацин)   │Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B6            │Пиридоксина гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат;     │
│                      │пиридоксаль; пиридоксамин, пиридоксамин-5'-фосфат;│
│                      │пиридоксиндипальмитат                             │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Пантотеновая кислота  │D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия;        │
│                      │декспантенол                                      │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B12           │Цианокобаламин; метилкобаламин, гидроксокобаламин │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фолиевая кислота      │Фолиевая (N-птероил-L-глутаминовая) кислота; L-   │
│                      │метилфолат кальция                                │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин C             │L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-     │
│                      │аскорбат калия; L-аскорбат кальция; 6-пальмитил-L-│
│                      │аскорбиновая кислота (аскорбилпальмитат)          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин K             │K1 (филлохинон, фитоменадион); K2 (менахинон)     │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Биотин                │D-биотин                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Холин                 │Холин хлорид, холин цитрат; холин битартрат       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Инозит                │Инозит                                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Карнитин              │L-карнитин; L-карнитин гидрохлорид; ацетил-L-     │
│                      │карнитин; L-карнитин тартрат; L-карнитин          │
│                      │хлоргидрат                                        │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Коэнзим Q10           │Убихинон                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Липоевая кислота      │альфа-Липоевая кислота                            │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Метилметионинсульфоний│Метилметионинсульфония хлорид                     │
│(витамин U)           │                                                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Оротовая кислота      │Оротат калия, оротат магния, оротат цинка, оротат │
│                      │кальция                                           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Парааминобензойная    │Парааминобензойная кислота                        │
│кислота               │                                                  │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│                          Минеральные вещества                           │
├──────────────────────┬──────────────────────────────────────────────────┤
│Кальций               │Кальций углекислый (кальция карбонат); кальциевые │
│                      │соли лимонной кислоты; кальция хлорид; кальция    │
│                      │глюконат; кальция глицерофосфат; кальция лактат;  │
│                      │кальциевые соли ортофосфорной кислоты (кальция    │
│                      │ортофосфаты), кальция сульфат, кальция гидроксид, │
│                      │кальция оксид; кальция цитрат-малат; кальция малат│
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Натрий <1>            │Натрия бикарбонат, натрия карбонат, натрия цитрат,│
│                      │натрия хлорид, натрия глюконат, натрия лактат,    │
│                      │натрия гидроксид, натриевые соли ортофосфорной    │
│                      │кислоты                                           │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Магний                │Магния ацетат; магния карбонат; магниевые соли    │
│                      │лимонной кислоты; магния хлорид; магния глюконат; │
│                      │магниевые соли ортофосфорной кислоты; магния      │
│                      │сульфат; магния лактат; магния глицерофосфат;     │
│                      │аминокислотные комплексы магния; магния оксид;    │
│                      │магния гидроксид; магния-калия цитрат             │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Калий                 │Калия лактат; калиевые соли ортофосфорной кислоты;│
│                      │калия глюконат; калия глицерофосфат; калия хлорид;│
│                      │калия цитрат; калия карбонат; калия бикарбонат;   │
│                      │калия гидроксид                                   │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Фосфор                │Натриевые, калиевые, кальциевые и магниевые соли  │
│                      │фосфорной кислоты                                 │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Железо                │Железа (II) глюконат; железа бисглицинат, железа  │
│                      │(II) карбонат, железа (II) сульфат; железа (II)   │
│                      │лактат; железа (II) фумарат; железа (II, III)     │
│                      │цитрат, железа (III) дифосфат (пирофосфат); железо│
│                      │элементное (карбонильное + электролитическое +    │
│                      │водород-восстановленное); железо (III) лимонно-   │
│                      │аммонийное (аммония-железа цитрат); ортофосфат    │
│                      │железа (III); железа сукцинат, железа (III)       │
│                      │сахарат, аминокислотные комплексы железа, железа  │
│                      │(III) натриевый комплекс этилендиаминтетрауксусной│
│                      │кислоты; натрий-железа дифосфат                   │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Медь                  │Меди карбонат; меди цитрат; меди глюконат; меди   │
│                      │сульфат; меди лизиновый комплекс, аминокислотные  │
│                      │комплексы меди                                    │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Марганец (II)         │Марганца карбонат; марганца хлорид; марганца      │
│                      │цитрат; марганца глюконат; марганца сульфат;      │
│                      │марганца глицерофосфат; аминокислотные комплексы  │
│                      │марганца                                          │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Селен <2>             │Натрия селенат, натрия селенит, натрия селенит    │
│                      │однозамещенный, обогащенные селеном дрожжи        │
│                      │(Saccharomyces), L-селенметионин                  │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Хром                  │хрома (III) хлорид, хрома (III) сульфат, хрома    │
│                      │никотинат, хрома пиколинат, аминокислотные        │
│                      │комплексы хрома                                   │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Молибден              │Аммония молибдат (VI), натрия молибдат (VI)       │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Цинк                  │Цинка ацетат; цинка бисглицинат; цинка карбонат,  │
│                      │цинка сульфат; цинка хлорид; цинка цитрат; цинка  │
│                      │лактат; цинка глюконат; аминокислотные комплексы  │
│                      │цинка; оксид цинка                                │
├──────────────────────┼──────────────────────────────────────────────────┤
│Йод                   │Йодид калия, йодид натрия, йодат калия, йодат     │
│                      │натрия, йодказеин                                 │
├──────────────────────┴──────────────────────────────────────────────────┤
│Примечание:                                                              │

│<1> Только для специализированных пищевых продуктов для питания          │
│спортсменов;                                                             │

│<2> Для специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов и   │
│специализированных пищевых продуктов диетического (лечебного) назначения │
│в составе сухих и жидких смесей (в том числе для энтерального питания).  │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Раздел 2. Требования безопасности к товарам детского ассортимента

ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ ДЕТСКОГО АССОРТИМЕНТА

Настоящие Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования направлены на обеспечение безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков в целях защиты жизни и здоровья детского населения, и устанавливают требования к химической и биологической безопасности в зависимости от вида продукции.

Настоящие Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования не распространяются на продукцию, бывшую в употреблении или изготовленную по индивидуальным заказам, используемую не в соответствии с ее назначением.

При проведении исследований возможно выделение типового образца/представителя. Типовым образцом является образец, представляющий изделия, относящиеся к одному виду по целевому назначению, предназначенные для одной возрастной группы, изготовленные одним производителем из одинаковых материалов по одной рецептуре и по одним техническим документам, регламентирующим выпуск продукции.

Настоящие Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности распространяются на товары детского ассортимента согласно классификации товаров по коду ТН ВЭД ТС:

1. РАЗЛИЧНЫЕ ТИПЫ СОСОК И АНАЛОГИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ (КОД ТН ВЭД ТС: ИЗ 4014)

Безопасность сосок оценивается по органолептическим (запах, привкус), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или местно-раздражающее действие) показателям безопасности.

1.1. Требования к органолептическим показателям

Интенсивность запаха образца и водной вытяжки не должна превышать 1 балла. Не допускается наличие привкуса водной вытяжки изделий.

1.2. Требования к санитарно-химическим показателям

1.2.1. Изменение pH водной вытяжки должно быть не более +/- 1,0.

1.2.2. Миграция химических веществ, при испытаниях сосок молочных и сосок-пустышек из силиконовых полимеров, не должна превышать следующих норм:

свинец - не допускается;

мышьяк - не допускается;

формальдегид - не допускается;

спирт метиловый - не допускается;

спирт бутиловый - не допускается;

фенол - не допускается;

цинк - не более 1,0 мг/дм3;

антиоксидант (агидол-2) - не более 2,0 мг/дм3.

1.2.3. Миграция химических веществ, при испытаниях латексных, резиновых сосок молочных и сосок-пустышек, не должна превышать следующих норм:

свинец - не допускается;

мышьяк - не допускается;

антиоксидант (агидол-2) - не более 2,0 мг/дм3;

N-нитрозоамин (извлечение хлористым метиленом) - не более 10,0 мкг/кг;

N-нитрозообразующие (извлечение искусственной смолой) - не более 200,0 мкг/кг;

цимат (диметилдитиокарбамата) - не допускается;

фталевый ангидрид - не более 0,2 мг/дм3;

фенол - не допускается.

1.3. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

1.3.1. Соски и аналогичные изделия не должны оказывать местного раздражающего действия на кожные покровы и слизистые.

1.3.2. Значение индекса токсичности, определяемого в водной среде (дистиллированная вода), должно быть в пределах от 70 до 120% включительно.

Значение индекса токсичности, определяемого с помощью люминесцентного бактериального теста, должно быть меньше 20%.

2. ПОДГУЗНИКИ, ДЕТСКИЕ ПЕЛЕНКИ (ИЗДЕЛИЯ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ГЕЛЕОБРАЗУЮЩИЕ ВЛАГОПОГЛОЩАЮЩИЕ МАТЕРИАЛЫ) (КОДЫ ТН ВЭД ТС: 4818 40 900 0, 5601 10)

Безопасность подгузников, детских пеленок оценивается по органолептическим (запах), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или индекс местного раздражающего действия на кожные покровы и слизистые, индекс сенсибилизирующей способности) и микробиологическим показателям.

2.1. Требования к органолептическим показателям

Интенсивность запаха образца и водной вытяжки не должна превышать 1 балла.

2.2. Требования к санитарно-химическим показателям

2.2.1. Изменение pH водной вытяжки должно быть не более +/- 1,0.

2.2.2. Выделение вредных веществ, содержащихся в изделиях, не должно превышать: акрилонитрила - 0,02 мг/дм3, ацетальдегида - 0,2 мг/дм3, ацетона - 0,1 мг/дм3, бензола - 0,01 мг/дм3, гексана - 0,1 мг/дм3, спирта метилового - 0,2 мг/дм3, спирта пропилового - 0,1 мг/дм3, толуола - 0,5 мг/дм3, фенола - 0,05 мг/дм3, формальдегида - 0,1 мг/дм3, этилацетата - 0,1 мг/дм3, свинца - 0,03 мг/дм3, цинка - 1,0 мг/дм3, мышьяка - 0,05 мг/дм3 и хрома (III) и (VI) (суммарно) - 0,1 мг/дм3.

Выделение вредных веществ, содержащихся в изделиях санитарно-гигиенических из целлюлозы и ваты, не должно превышать: ацетальдегида - 0,2 мг/дм3, ацетона - 0,1 мг/дм3, бензола - 0,01 мг/дм3, спирта метилового - 0,2 мг/дм3, спирта бутилового - 0,5 мг/дм3, толуола - 0,5 мг/дм3, формальдегида - 0,1 мг/дм3, этилацетата - 0,1 мг/дм3, свинца - 0,03 мг/дм3, цинка - 1,0 мг/дм3, мышьяка - 0,05 мг/дм3 и хрома (III) и (VI) (суммарно) - 1,0 мг/дм3.

2.3. Требования микробиологической безопасности

Изделия санитарно-гигиенические, содержащие гелеобразующие влагопоглощающие материалы, должны соответствовать требованиям микробиологической безопасности согласно таблице 1.

Таблица 1

Требования микробиологической безопасности, предъявляемые к изделиям санитарно-гигиеническим разового использования

┌─────────────┬─────────────────┬─────────┬────────────┬──────────────┬─────────────┐
│Наименование │Общее количество │ Дрожжи, │  Бактерии  │  Патогенные  │ Псевдомонас │
│  продукции  │ микроорганизмов │ дрожже- │ семейства  │стафилококки, │ аэрогиноза, │
│             │   (мезофилов,   │подобные,│  энтеро-   │в 1 г (1 см2) │в 1 г (1 см2)│
│             │     аэробов     │плесневые│ бактерии,  │  продукции   │  продукции  │
│             │и факультативных │ грибы,  │  в 1 г (1  │              │             │
│             │   анаэробов),   │  в 1 г  │    см2)    │              │             │
│             │     КОЕ <*>     │ (1 см2) │ продукции  │              │             │
│             │                 │продукции│            │              │             │
├─────────────┼─────────────────┼─────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┤
│   изделия   │             2   │отсутст- │ отсутствие │  отсутствие  │ отсутствие  │
│ санитарно-  │  не более 10    │вие      │            │              │             │
│гигиенические│                 │         │            │              │             │
│  разового   │                 │         │            │              │             │
│использования│                 │         │            │              │             │
└─────────────┴─────────────────┴─────────┴────────────┴──────────────┴─────────────┘

--------------------------------

<*> КОЕ - колониеобразующие единицы в 1 г или в 1 см2 продукции.

2.4. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

2.4.1. Изделия не должны оказывать местного раздражающего действия на кожные покровы и слизистые.

2.4.2. Изделия санитарно-гигиенические, содержащие гелеобразующие влагопоглощающие материалы, не должны проявлять сенсибилизирующего компрессионного действия в течение 24 часов.

2.4.3. Значение индекса токсичности, определяемого в водной среде (дистиллированная вода), должно быть в пределах от 70 до 120% включительно.

3. ИГРУШКИ, ИГРЫ, ИХ ЧАСТИ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, ПАСТЫ ДЛЯ ЛЕПКИ (Коды ТН ВЭД ТС: 3407 00 000, из 3920, 9503 00, из 9504)

Настоящие требования безопасности не распространяются: на елочные украшения, искусственные елки и принадлежности к ним, электрогирлянды; масштабные модели для коллекционирования, не предназначенные для детей в возрасте до 14 лет; оборудование для детских игровых площадок; спортивный инвентарь, в том числе подводный; фольклорные и декоративные куклы, не предназначенные для детей в возрасте до 14 лет; профессиональные игрушки, установленные в общественных местах; игровые автоматы; головоломки, содержащие более 500 деталей; пневматическое оружие; катапульты и устройства для метания; снаряды для метания с металлическими наконечниками; трансформаторы для игрушек, питающиеся от сети, зарядные устройства для аккумуляторных батарей; изделия, содержащие нагревательные элементы и предназначенные для использования в учебном процессе под наблюдением взрослых; транспортные средства, предназначенные для детей в возрасте до 14 лет, с двигателями внутреннего сгорания; игрушечные машины с паровыми двигателями; велосипеды, предназначенные для движения по дорогам общего пользования, с высотой седла от пола более 635 мм; видеоигры, подсоединяемые к видеомонитору, работающему при номинальном напряжении свыше 24 В; соски и пустышки; точные копии огнестрельного оружия; бижутерия для детей.

В игрушках не допускается применение древесины с червоточинами и сучками, набивочных материалов, содержащих твердые или острые инородные предметы (гвозди, иголки, металлическая стружка, щепки, осколки стекла или пластмассы и другое), горючих газов и горючих жидкостей.

Кроме того, в игрушках для детей до 3 лет не допускается применение меха, кожи, стекла, ворсованной резины, картона и бумаги, а также полимерных недублированных пленок толщиной менее 0,038 мм, целлулоида, набивочных гранул размером 3 мм и менее без внутреннего чехла, наполнителей игрушек, подобных погремушкам, размер которых во влажной среде увеличивается более чем на 50%.

В игрушках для детей старше 3 лет допускается наличие стекла в том случае, если оно необходимо для выполнения игрушкой ее функции.

В конструкторах и моделях для сборки для детей в возрасте до 10 лет пайка не допускается.

Утечка содержимого в игрушках, наполненных жидкостью или другим наполнителем, не допускается.

В наборах предметов-реактивов для опытов не допускается применение пожаро- и взрывоопасных веществ, а также веществ, образующих такие соединения в процессе проведения опытов. Защитно-декоративное покрытие игрушки должно быть стойким к влажной обработке. Не допускается поверхностное окрашивание и роспись погремушек и игрушек, контактирующих со ртом пользователя.

Масса погремушек должна быть не более 100 грамм.

В игрушках для детей до 3 лет не допускается миграция химических веществ 1 класса опасности.

Безопасность игрушек оценивается по органолептическим (запах, привкус), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), физико-гигиеническим (уровень звука, напряженность электростатического поля, напряженность электромагнитного поля радиочастотного диапазона, напряженность электрического поля, локальная вибрация, интенсивность инфракрасного излучения), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или местное кожно-раздражающее действие) показателям.

3.1. Требования к органолептическим показателям

3.1.1. Интенсивность запаха образца и водной вытяжки игрушек для детей до 3 лет и игрушек, контактирующих с полостью рта, не должна превышать 1 балла.

Интенсивность запаха образца и водной вытяжки игрушек для детей старше 3 лет не должна превышать 2 баллов.

3.1.2. Игрушки, предназначенные для детей до 3 лет, и игрушки, контактирующие с полостью рта, не должны обладать привкусом интенсивностью более 1 балла.

3.2. Требования к физико-гигиеническим показателям

3.2.1. Игрушки, имеющие акустическое звучание, должны соответствовать следующим требованиям:

Эквивалентный уровень звука игрушек, кроме игрушек, издающих импульсный звук, игрушек-модулей для спортивных соревнований, настроенных музыкальных игрушек, духовых и ударных инструментов для детей до 3 лет должен быть не более 60 дБА, от 3 до 6 лет - не более 65 дБА, старше 6 лет - не более 70 дБА; уровень звука игрушек для игры на открытом воздухе должен быть не более 75 дБ.

Максимальный уровень звука для детей до 3 лет должен быть не более 70 дБА, от 3 до 6 лет - не более 75 дБА, старше 6 лет - не более 80 дБА. Максимальный уровень звука игрушек для игры на открытом воздухе не должен превышать 85 дБА; игрушек, издающих импульсный звук, - не более 90 дБА.

3.2.2. Уровень напряженности электростатического поля на поверхности игрушек не должен превышать 15 кВ/м.

3.2.3. Уровень напряженности электромагнитного поля, излучаемого радиоуправляемыми, электронными и электротехническими игрушками, не должен превышать 25 В/м при диапазоне частот 03 - 300 кГц, 15 В/м при диапазоне частот 03 - 3 МГц, 10 В/м при диапазоне частот 3 - 30 МГц, 3 В/м при диапазоне частот 30 - 300 МГц, 10 мкВт/см2 при диапазоне частот 0,3 - 300 ГГц.

3.2.4. Уровень напряженности электрического поля тока промышленной частоты (50 Гц), создаваемого игрушкой, не должен превышать 0,5 кВ/м.

3.2.5. Уровень интенсивности интегрального потока инфракрасного излучения не должен превышать 100 Вт/м2.

3.2.6. Уровни локальной вибрации, создаваемые игрушкой, не должны превышать 63 дБ при среднегеометрической частоте октавных полос 8 ГЦ и 16 Гц, 69 дБ - при 31,5 Гц, 75 дБ - при 63 Гц, 81 дБ - при 125 Гц, 87 дБ - при 250 Гц, 93 дБ - при 500 Гц, 99 дБ - при 1000 Гц. Корректированный уровень виброускорения не должен превышать 66 дБ.

3.2.7. В детских игрушках запрещается использование систем лазерного излучения всех типов.

3.2.8. Удельная эффективная активность естественных радионуклидов в природных материалах (песок, гипс, глина и др.) и изделиях из них (керамические изделия и др.), входящих в состав наборов для игр, наборов для детского творчества, не должна превышать 370 Бк/кг.

3.3. Требования санитарно-химической безопасности

3.3.1. Игрушки должны соответствовать требованиям химической безопасности, представленным в таблице 2.

Таблица 2

Требования химической безопасности, предъявляемые к игрушкам

┌──────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────────────┐
│   Наименование   │      Наименование      │          Норматив миграции          │
│   материалов,    │     определяемого      ├──────────────────┬──────────────────┤
│     изделий      │   вредного вещества    │   водная среда   │ воздушная среда  │
│                  │                        │(мг/дм3), не более│(мг/м3), не более │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Акрилонитрил-     │альфа-метилстирол       │       0,1        │       0,04       │
│бутадиенстирольные├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│пластики          │акрилонитрил            │       0,02       │       0,03       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензальдегид            │      0,003       │       0,04       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ксилолы (смесь изомеров)│       0,05       │       0,2        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │стирол                  │       0,01       │      0,002       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │толуол                  │       0,5        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │этилбензол              │       0,01       │       0,02       │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Полистирол и      │акрилонитрил            │       0,02       │       0,03       │
│сополимеры стирола├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензальдегид            │      0,003       │       0,04       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бутадиен                │       0,05       │       1,0        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ксилолы (смесь изомеров)│       0,05       │       0,2        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │кумол (изопропилбензол) │       0,1        │      0,014       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │метилметакрилат         │       0,25       │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │стирол                  │       0,01       │      0,002       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │толуол                  │       0,5        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │этилбензол              │       0,01       │       0,02       │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Материалы на      │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│основе            ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│полиолефинов      │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гексан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гексен                  │        -         │      0,085       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гептан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гептен                  │        -         │      0,065       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изопропиловый     │       0,1        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изобутиловый      │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт пропиловый        │       0,1        │       0,3        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │этилацетат              │       0,1        │       0,1        │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Полимеры на основе│ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│винилацетата      ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │винилацетат             │       0,2        │       0,15       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гексан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гептан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Поливинилхлориды  │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │винилхлорид             │       0,01       │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │дибутилфталат           │  не допускается  │  не допускается  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диметилфталат           │       0,3        │      0,007       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диоктилфталат           │       2,0        │       0,02       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диэтилфталат            │       3,0        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изобутиловый      │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изопропиловый     │       0,1        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт пропиловый        │       0,1        │       0,3        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │толуол                  │       0,5        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │цинк                    │       1,0        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │олово                   │       2,0        │        -         │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Полиуретаны       │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бутилацетат             │       0,1        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изопропиловый     │       0,1        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт пропиловый        │       0,1        │       0,3        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │толуол                  │       0,5        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │этилацетат              │       0,1        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │этиленгликоль           │       1,0        │       1,0        │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Полиамиды         │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гексаметилендиамин      │       0,01       │      0,001       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │е-капролактам           │       0,5        │       0,06       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Полиакрилат       │акрилонитрил            │       0,02       │       0,03       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гексан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гептан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │метилметакрилат         │       0,25       │       0,01       │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Материалы на      │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│основе полиэфиров ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │метилацетат             │       0,1        │       0,07       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт пропиловый        │       0,1        │       0,3        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Полиэтилен-       │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│терефталат        ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│и сополимеры на   │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│основе            ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│терефталевой      │диметилтерефталат       │       1,5        │       0,01       │
│кислоты           ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изобутиловый      │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │этиленгликоль           │       1,0        │       1,0        │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Поликарбонат      │позиция  исключена. - Решение Комиссии  Таможенного  союза  от│
│                  │18.11.2010 N 456        │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │метиленхлорид           │       7,5        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │хлорбензол              │       0,02       │       0,1        │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Фенопласты и      │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│аминопласты       ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Полимерные        │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│материалы на      ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│основе эпоксидной │позиция  исключена. - Решение Комиссии  Таможенного  союза  от│
│смолы             │18.11.2010 N 456        │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │эпихлоргидрин           │       0,1        │       0,2        │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Парафины и воски  │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензапирен              │  не допускается  │  не допускается  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гексан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │гептан                  │       0,1        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │толуол                  │       0,5        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Резино-латексные  │агидол 2                │       2,0        │        -         │
│композиции        ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │агидол 40               │       1,0        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │акрилонитрил            │       0,02       │       0,03       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │альтакс                 │       0,4        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетофенон              │       0,1        │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензапирен              │  не допускается  │  не допускается  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │вулкацит                │       1,0        │        -         │
│                  │(этилфенилдитиокарбамат │                  │                  │
│                  │цинка)                  │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диметилдитиокарбамат    │       0,6        │        -         │
│                  │цинка (цимат)           │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диэтилдитиокарбамат     │       0,5        │        -         │
│                  │цинка (этилцимат)       │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диметилфталат           │       0,3        │      0,007       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │дибутилфталат           │  не допускается  │  не допускается  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диоктилфталат           │       2,0        │       0,02       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │диэтилфталат            │       3,0        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │дифенилгуанидин         │       0,5        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │позиция  исключена. - Решение Комиссии  Таможенного  союза  от│
│                  │18.11.2010 N 456        │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │каптакс                 │       0,4        │        -         │
│                  │(2-меркаптобензтиазол)  │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │стирол (винилбензол)    │       0,01       │      0,002       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │сульфенамид            Ц│       0,4        │        -         │
│                  │(циклогексил-2-         │                  │                  │
│                  │бензтиазолсульфенамид)  │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │тиурам Д                │       0,5        │        -         │
│                  │(тетраметилтиурам       │                  │                  │
│                  │дисульфид)              │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │тиурам Е                │       0,5        │        -         │
│                  │(тетраэтилтиурам        │                  │                  │
│                  │дисульфид)              │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │цинк                    │       1,0        │        -         │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Силиконы          │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Бумага, картон    │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бутилацетат             │       0,1        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ксилолы                 │       0,05       │       0,2        │
│                  │(смесь изомеров)        │                  │                  │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изобутиловый      │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изопропиловый     │       0,1        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │толуол                  │       0,5        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │этилацетат              │       0,1        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │цинк                    │       1,0        │        -         │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Древесина         │ацетальдегид            │       0,2        │       0,01       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт бутиловый         │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изобутиловый      │       0,5        │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт изопропиловый     │       0,1        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Керамика, стекло  │алюминий                │       0,5        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бор                     │       0,5        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │цинк                    │       1,0        │        -         │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │титан                   │       0,1        │        -         │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Мех искусственный │акрилонитрил            │       0,02       │       0,03       │
│и текстиль        ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │ацетон                  │       0,1        │       0,35       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │бензол                  │       0,01       │       0,1        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │винилацетат             │       0,2        │       0,15       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │спирт метиловый         │       0,2        │       0,5        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │толуол                  │       0,5        │       0,6        │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│                  ├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│                  │формальдегид            │     50 мкг/г     │    0,003 <*>     │
├──────────────────┼────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│Краски, карандаши,│фенол                   │       0,05       │      0,003       │
│фломастеры, гуашь,│                        │                  │                  │
│пластилин и другие├────────────────────────┼──────────────────┼──────────────────┤
│аналогичные       │формальдегид            │       0,1        │    0,003 <*>     │
│изделия           │                        │                  │                  │
└──────────────────┴────────────────────────┴──────────────────┴──────────────────┘

--------------------------------

<*> Норматив указан без учета фонового загрязнения окружающего воздуха.

3.3.2. Выделение вредных веществ, содержащихся в 1 кг любых материалов игрушки, кроме формующихся масс и красок, наносимых пальцами, не должно превышать следующих норм:

сурьма - 60 мг;

мышьяк - 25 мг;

барий - 1000 мг;

кадмий - 75 мг;

хром - 60 мг;

свинец - 90 мг;

ртуть - 60 мг;

селен - 500 мг.

Выделение вредных веществ, содержащихся в 1 кг формующихся масс и красок, наносимых пальцами, не должно превышать следующих норм:

сурьма - 60 мг;

мышьяк - 25 мг;

барий - 250 мг;

кадмий - 50 мг;

хром - 25 мг;

свинец - 90 мг;

ртуть - 25 мг;

селен - 500 мг.

3.4. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

3.4.1. Игрушки не должны оказывать местного кожно-раздражающего действия.

Игрушки, предназначенные для детей до 3 лет, а также игрушки, функционально контактирующие с полостью рта ребенка, не должны оказывать раздражающего действия на слизистые.

3.4.2. Индекс токсичности игрушек, определяемый в водной среде (дистиллированная вода), должен быть от 70 до 120% включительно, в воздушной среде - от 80 до 120% включительно.

3.5. Требования микробиологической безопасности

Игрушки должны соответствовать требованиям микробиологической безопасности, представленным в таблице 3.

Таблица 3

Требования микробиологической безопасности, предъявляемые к игрушкам

┌─────────────┬────────────────┬───────────┬────────────┬──────────┬─────────────┐
│Наименование │Общее количество│  Дрожжи,  │Бактерии    │Патогенные│ Псевдомонас │
│  продукции  │микроорганизмов │  дрожже-  │семейства   │стафило-  │ аэрогиноза, │
│             │  (мезофилов,   │ подобные, │энтеробак-  │кокки,    │    в 1 г    │
│             │   аэробов и    │ плесневые │терии в 1 г │в 1 г     │   (1 см2,   │
│             │ факультативных │  грибы,   │(1 см2,     │(1 см2,   │   1 см3)    │
│             │  анаэробов),   │   в 1 г   │1 см3)      │1 см3)    │  продукции  │
│             │    КОЕ <*>     │  (1 см2,  │продукции   │продукции │             │
│             │                │  1 см3)   │            │          │             │
│             │                │ продукции │            │          │             │
├─────────────┼────────────────┼───────────┼────────────┼──────────┼─────────────┤
│Игрушки с    │           2    │отсутствие │отсутствие  │отсутствие│отсутствие   │
│наполнителями│не более 10     │           │            │          │             │
│для детей до │                │           │            │          │             │
│1 года,      │                │           │            │          │             │
│формующиеся  │                │           │            │          │             │
│массы и      │                │           │            │          │             │
│краски,      │                │           │            │          │             │
│наносимые    │                │           │            │          │             │
│пальцами     │                │           │            │          │             │
└─────────────┴────────────────┴───────────┴────────────┴──────────┴─────────────┘

--------------------------------

<*> КОЕ - колониеобразующие единицы в 1 г, 1 см3 или 1 см2 продукции.

4. ПРЕДМЕТЫ ОДЕЖДЫ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К ОДЕЖДЕ, ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ И ИХ ЧАСТИ, ПРОЧИЕ ГОТОВЫЕ ТЕКСТИЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

(Коды ТН ВЭД ТС: из 3920, из 4303, из 4304 00 000 0, из 6101, из 6102, 6103, 6104, 6107, 6108, из 6109, 6110, 6112, 6113 00, 6114, из 6115, из 6116, 6117, из 6201, из 6202, 6203, 6204, 6205, 6206, 6207, 6208, 6209, 6210, 6211, из 6212, из 6213, 6214, из 6216 00 000 0, 6301, из 6302, из 6307, из 6505, из 6201 - 6202, 6214 - 6217, 6203 - 6211 (в части, касающейся изделий для детей и подростков)

Показатели безопасности изделий для детей и подростков регламентируются с учетом возраста, функционального назначения, площади контакта с кожей, состава используемых материалов.

В соответствии с функциональным назначением одежда и изделия подразделяются на одежду и изделия 1-го, 2-го и 3-го слоев.

К одежде 1-го слоя относятся изделия, имеющие непосредственный контакт с кожей пользователя: нательное и постельное белье, корсетные и купальные изделия, головные уборы (летние), чулочно-носочные изделия, платки носовые и головные и другие аналогичные изделия.

К одежде 2-го слоя относятся изделия, имеющие ограниченный контакт с кожей пользователя: платья, блузки, верхние сорочки, брюки, юбки, платья-костюмы, свитеры, джемпер и другие аналогичные изделия.

К одежде 3-го слоя относятся пальто, полупальто, куртки, плащи, костюмы (на подкладке) и другие аналогичные изделия.

Из изделий не должны выделяться химические вещества первого класса опасности.

Изделия для новорожденных и бельевые изделия для детей в возрасте до 1 года должны быть изготовлены из натуральных материалов; соединительные швы с обметыванием срезов в бельевых изделиях для новорожденных должны быть выполнены на лицевую сторону; внешние и декоративные элементы (кружева, шитье, аппликации и другие), выполненные из синтетических материалов, не должны непосредственно контактировать с кожей ребенка.

В изделиях для новорожденных (конвертах, одеялах, подушках и аналогичных изделиях) в качестве наполнителей могут использоваться искусственные и синтетические материалы.

Безопасность изделий оценивается по органолептическим (запах), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), физико-гигиеническим (гигроскопичность, воздухопроницаемость, напряженность электростатического поля), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или местно-раздражающее действие) показателям безопасности.

4.1. Требования к органолептическим показателям

4.1.1. Интенсивность запаха изделий 1-го слоя не должна превышать 1 балла; 2-го и 3-го слоев - 2 баллов. Интенсивность запаха водной вытяжки из изделий 1-го слоя не должна превышать 1 балла; 2-го слоя - 2 баллов.

4.2. Требования санитарно-химической и физико-гигиенической безопасности

Перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала и вида изделия (таблица 5).

Вредные химические вещества в одежде 1-го и 2-го слоев определяются в водной среде, в изделиях 3-го слоя (кроме изделий для новорожденных) - в воздушной среде. В изделиях 3-го слоя для новорожденных вредные химические вещества определяются в водной среде.

4.2.1. Для детей до 1 года одежда из текстильных материалов, трикотажные изделия и готовые текстильные изделия должны отвечать требованиям химической и физико-гигиенической безопасности:

4.2.1.1. Одежда 1-го слоя (постельное белье, трикотажные и швейные изделия из текстильных материалов) должна соответствовать следующим нормам:

гигроскопичность - не менее 14%;

воздухопроницаемость - не менее 150 дм3/м2с, для изделий из фланели и бумазеи допускается не менее 70 дм3/м2с;

свободный формальдегид - не более 20 мкг/г.

4.2.1.2. Одежда 2-го слоя (трикотажные и швейные изделия из текстильных материалов) должна соответствовать следующим нормам:

гигроскопичность - не менее 10%;

воздухопроницаемость - не менее 150 дм3/м2с, для изделий из фланели, бумазеи допускается не менее 70 дм3/м2с;

свободный формальдегид - не более 20 мкг/г.

4.2.1.3. Одежда 3-го слоя (трикотажные и швейные изделия из текстильных материалов) должна соответствовать следующим нормам:

гигроскопичность (для подкладки) - не менее 10%;

воздухопроницаемость (для подкладки) - не менее 100 дм3/м2с; для подкладки из фланели, бумазеи, футерованных (ворсованных) полотен, джинсовых и вельветовых тканей - не менее 70 дм3/м2с;

свободный формальдегид - не более 20 мкг/г.

4.2.2. Для детей старше 1 года и подростков одежда и швейные изделия из текстильных материалов должны соответствовать требованиям физико-гигиенической и химической безопасности согласно требованиям таблицы 4.

Таблица 4

Требования физико-гигиенической и химической безопасности, предъявляемые к одежде и швейным изделиям из текстильных материалов для детей старше 1 года и подростков

Возрастная группа	Гигроскопичность (%, не менее)	Воздухопроницаемость (дм3/м2с, не менее)	Массовая доля свободного формальдегида (мкг/г, не более)
1. Одежда 1-го слоя, постельное белье, платки, головные уборы (летние), купальники <> и чулочно-носочные <> изделия
Ясельная группа, от 1 года до 3 лет	9	150 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи)	20
Дошкольная группа, от 3 до 7 лет	9	100 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи)	75
Школьная группа, от 7 до 14 лет	9 (допускается не менее 7 для чулочно-носочных изделий)	100 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи)	75
Подростковая группа, от 14 до 18 лет	6 (допускается не менее 2 для чулочно-носочных изделий)	100 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи, постельного белья)	75
2. Одежда 2-го слоя, перчатки <>, рукавицы <> и головные уборы <**>
Ясельная группа, от 1 года до 3 лет	8 (допускается не менее 6 для трикотажных изделий)	100 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи, джинсовых тканей и материалов с полиуретановыми нитями)	75
Дошкольная группа, от 3 до 7 лет	8 (допускается не менее 6 для трикотажных изделий; не менее 4 - для изделий эпизодического использования)	100 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи, джинсовых тканей и материалов с полиуретановыми нитями)	75
Школьная группа, от 7 до 14 лет	7 (допускается не менее 4 для трикотажных изделий и изделий эпизодического использования)	100 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи и материалов с полиуретановыми нитями; не менее 50 для джинсовых и вельветовых тканей)	75
Подростковая группа, от 14 до 18 лет	4 (допускается не менее 2 для трикотажных изделий и изделий эпизодического использования)	100 (допускается не менее 70 для изделий из фланели, бумазеи и материалов с полиуретановыми нитями; не менее 50 для джинсовых и вельветовых тканей)	75
3. Одежда 3-го слоя
Ясельная группа, от 1 года до 3 лет	6 (для подкладки)	70 (для подкладки)	300
Дошкольная и школьная группы, от 3 до 14 лет	6 (для подкладки костюмных изделий)	70 (для подкладки)	300
Подростковая группа, от 14 до 18 лет	-	70 (для подкладки)	300
4. Одеяла стеганые, подушки, постельные принадлежности, шарфы и другие аналогичные изделия <***>
Одеяла стеганые	4 (для подкладки)	70 (для подкладки)	75 (для подкладки)
Детские подушки	-	-	75
Постельные принадлежности, в том числе для детских кроваток (балдахины, валики и другое)	-	-	75
Детские шарфы	-	-	75
Конверты детские	10 (для подкладки)	70 (для подкладки)	20
5. Готовые штучные текстильные изделия (полотенца, одеяла и аналогичные изделия) <***>
Одеяла, пледы детские	-	70	75
Полотенца	6	-	75

--------------------------------

<*> В купальниках не определяют гигроскопичность, в чулочно-носочных изделиях - воздухопроницаемость.

<**> В рукавицах, перчатках и в головных уборах не определяют гигроскопичность и воздухопроницаемость.

<***> Для детей всех возрастных групп, включая детей до 1 года.

Не проводятся испытания по показателю "воздухопроницаемость" в изделиях, которые по конструкции (сарафаны, юбки, жилеты) или по структуре материала (с рыхлым плетением, ажурные) предполагают высокую воздухопроницаемость, а также в изделиях, имеющих конструктивные элементы, обеспечивающие воздухообмен.

4.2.3. Текстильные материалы должны соответствовать требованиям химической безопасности согласно требованиям таблицы 5.

Таблица 5

Требования химической безопасности, предъявляемые к текстильным материалам

┌────────────────────┬───────────────────────┬───────────────────────────────────┐
│     Материалы      │     Наименование      │             Норматив              │
│                    │ выделяющихся веществ  ├─────────────────┬─────────────────┤
│                    │                       │  водная среда   │ воздушная среда │
│                    │                       │   (не более)    │    (мг/м3),     │
│                    │                       │                 │    не более     │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Натуральные из      │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│растительного сырья │                       │                 │                 │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Искусственные       │                       │                 │                 │
│вискозные и         │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│ацетатные           │уксусная кислота       │                 │      0,06       │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Полиэфирные         │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│                    │диметилтерефталат      │   1,5 мг/дм3    │      0,01       │
│                    │ацетальдегид           │   0,2 мг/дм3    │      0,01       │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Полиамидные         │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│                    │капролактам            │   0,5 мг/дм3    │      0,06       │
│                    │гексаметилендиамин     │   0,01 мг/дм3   │      0,001      │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Полиакрило-         │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│нитрильные          │акрилонитрил           │   0,02 мг/дм3   │      0,03       │
│                    │диметилформамид        │    10 мг/дм3    │      0,03       │
│                    │винилацетат            │   0,2 мг/дм3    │      0,15       │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Поливинилхлоридные  │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│                    │винилхлорид            │    1,0 мг/кг    │      0,01       │
│                    │ацетон                 │   0,1 мг/дм3    │      0,35       │
│                    │бензол                 │   0,01 мг/дм3   │       0,1       │
│                    │толуол                 │   0,5 мг/дм3    │       0,6       │
│                    │диоктилфталат          │   2,0 мг/дм3    │      0,02       │
│                    │дибутилфталат          │ не допускается  │ не допускается  │
│                    │фенол                  │   0,05 мг/дм3   │      0,003      │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Винилспиртовые      │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│                    │винилацетат            │   0,2 мг/дм3    │      0,15       │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Полиолефиновые      │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│                    │ацетальдегид           │   0,2 мг/дм3    │      0,01       │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Полиуретановые      │формальдегид <*>       │                 │   0,003 <***>   │
│                    │этиленгликоль          │   1,0 мг/дм3    │       1,0       │
│                    │ацетальдегид           │   0,2 мг/дм3    │      0,01       │
├────────────────────┼───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│Экстрагируемые      │ртуть (Hg) <**>        │  0,0005 мг/дм3  │        -        │
│химические элементы ├───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│(в зависимости от   │мышьяк (As)            │    1,0 мг/кг    │        -        │
│красителя)          ├───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│                    │свинец (Pb)            │    1,0 мг/кг    │        -        │
│                    ├───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│                    │хром (Cr)              │    2,0 мг/кг    │        -        │
│                    ├───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│                    │кобальт (Co)           │    4,0 мг/кг    │        -        │
│                    ├───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│                    │медь (Cu)              │   50,0 мг/кг    │        -        │
│                    ├───────────────────────┼─────────────────┼─────────────────┤
│                    │никель (Ni)            │    4,0 мг/кг    │        -        │
└────────────────────┴───────────────────────┴─────────────────┴─────────────────┘

--------------------------------

<*> Массовая доля свободного формальдегида соответствует нормативам, предусмотренным пп. 4.2.1, 4.2.2.

<**> Только для материалов из натуральных волокон.

<***> Норматив указан без учета фонового загрязнения окружающего воздуха.

4.2.4. Выделение летучих химических веществ, содержащихся в текстильных материалах, вызванных применением аппретов, не должно превышать нормативов, представленных в таблице 6.

Таблица 6

Нормативы выделения летучих химических веществ, содержащихся в текстильных материалах, вызванных применением аппретов

┌──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐
│Наименование выделяющихся веществ │               Норматив               │
│                                  ├──────────────────────────────────────┤
│                                  │   водная среда (мг/дм3), не более    │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Позиция исключена. - Решение  Комиссии  Таможенного  союза  от 18.11.2010│
│N 456                             │                                      │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Метилакрилат                      │                 0,02                 │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Метилметакрилат                   │                 0,25                 │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Стирол                            │                 0,02                 │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Ксилолы (смесь изомеров)          │                 0,05                 │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Винилацетат                       │                 0,2                  │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Спирт метиловый                   │                 0,2                  │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Спирт бутиловый                   │                 0,5                  │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Фенол                             │                 0,05                 │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Ацетальдегид                      │                 0,2                  │
├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│Толуол                            │                 0,5                  │
└──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┘

4.2.5. Кожа для одежды, головных уборов должна соответствовать следующим требованиям:

массовая доля свободного формальдегида - не более 20 мкг/г;

массовая доля водовымываемого хрома (VI) в коже не допускается.

Текстильные материалы в одежде и головных уборах из кожи должны соответствовать физико-гигиеническим требованиям и требованиям химической безопасности, предъявляемым к текстильным материалам.

4.2.6. Одежда и изделия из меха для детей до 1 года должны соответствовать следующим требованиям:

массовая доля свободного формальдегида в кожевой ткани и волосяном покрове - не более 20 мкг/г;

массовая доля водовымываемого хрома (VI) в кожевой ткани и волосяном покрове - не допускается.

4.2.7. Одежда и изделия из меха для детей старше 1 года должны соответствовать следующим требованиям:

массовая доля свободного формальдегида в кожевой ткани и волосяном покрове - не более 75 мкг/г;

массовая доля водовымываемого хрома (VI) в кожевой ткани и волосяном покрове - не более 3,0 мг/кг.

Текстильные материалы в одежде и изделиях из меха должны соответствовать требованиям биологической и химической безопасности, предъявляемым к текстильным материалам.

4.2.8. Напряженность электростатического поля на поверхности изделий не должна превышать 15,0 кВ/м.

4.3. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

4.3.1. Одежда 1-го и 2-го слоев не должна оказывать на организм местное кожно-раздражающее действие.

4.3.2. Текстильные материалы, используемые для изготовления одежды для новорожденных, не должны обладать ирритативным действием.

4.3.3. Индекс токсичности изделий в водной среде (дистиллированная вода) должен быть от 70 до 120% включительно, в воздушной среде - от 80 до 120% включительно.

5. ОБУВЬ

(Коды ТВ ВЭД ТС: из 3920, из 6401, из 6402, из 6403, из 6404, из 6405)

Безопасность изделий оценивается по органолептическим (запах), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), физическим (напряженность электростатического поля), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или местное кожно-раздражающее действие) показателям.

Определение выделения вредных веществ, содержащихся в обуви для детей до 1 года, а также в обуви для детей старше 1 года, контактирующей с кожей (внутренние слои обуви, летняя, домашняя и другая обувь), проводится в водной среде, в остальных видах обуви - в воздушной среде.

Вкладная стелька и подкладка обуви для детей ясельной и малодетской групп должны быть из натуральных материалов (подкладочные кожа, ткани, трикотажные полотна и другие); могут быть использованы подкладочные ткани и трикотажные полотна с вложением химических волокон не более 20%;

запрещается использование подкладки из искусственной и (или) синтетической кожи в закрытой обуви для детей;

может быть использована подкладка из искусственного меха и байки в зимней обуви для детей с малодетской группы;

могут быть использованы искусственные и синтетические материалы для верха обуви для детей с малодетской группы;

для верха обуви летнего и осенне-весеннего ассортимента для детей ясельной группы могут быть использованы искусственные и синтетические материалы при условии применения внутренней подкладки из натуральных материалов.

5.1. Требования к органолептическим показателям

Интенсивность запаха образца изделия не должна превышать 2 баллов.

5.2. Требования к санитарно-химическим показателям

5.2.1. Кожа для обуви должна соответствовать следующим требованиям:

массовая доля свободного формальдегида в обуви для детей - не более 20 мкг/г;

массовая доля водовымываемого хрома (VI) не допускается.

Требования химической безопасности, предъявляемые к синтетическим и полимерным материалам, используемым для изготовления обуви, представлены в таблице 7.

Таблица 7

Требования химической безопасности, предъявляемые к синтетическим и полимерным материалам

Наименование материала	Наименование определяемого вредного вещества	Норматив
Наименование материала	Наименование определяемого вредного вещества	водная среда (мг/дм3, не более)	воздушная среда (мг/м3, не более)
Полиамиды	капролактам	0,5	0,06
Полиамиды	гексаметилендиамин	0,01	0,001
Полиуретаны	формальдегид	300 мг/кг	0,003 <*>
	толуилендиизоцианат	-	0,002
	ацетальдегид	0,2	0,01
Полиэфиры	формальдегид	300 мг/кг	0,003 <*>
	диметилтерефталат	1,5	0,01
	ацетальдегид	0,2	0,01
Полиакрилаты	акрилонитрил	0,02	0,03
Полиакрилаты	метилметакрилат	0,25	0,01
Поливинилхлоридные	ацетальдегид	0,2	0,01
	диоктилфталат	2,0	0,02
	дибутилфталат	не допускается	не допускается
Резиновые	тиурам	0,5	-
	цинк	1,0	-
	диоктилфталат	2,0	0,02
	дибутилфталат	не допускается	не допускается
Винилацетаты (искусственные кожи)	формальдегид	300 мг/кг	0,003 <*>
	винилацетат	0,2	0,15
	диоктилфталат	2,0	0,02
	дибутилфталат	не допускается	не допускается

--------------------------------

<*> Норматив указан без учета фонового загрязнения окружающего воздуха.

5.3. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

5.3.1. Внутренние слои обуви не должны оказывать на организм местное кожно-раздражающее действие.

5.3.2. Индекс токсичности изделий в водной среде (дистиллированная вода) должен быть от 70 до 120% включительно, в воздушной среде - от 80 до 120% включительно.

5.4. Требования к физико-гигиеническим показателям

Напряженность электростатического поля на поверхности изделий не должна превышать 15,0 кВ/м.

6. КОЛЯСКИ ДЕТСКИЕ

(Код ТН ВЭД ТС: из 8715 00)

Безопасность колясок детских оценивается по органолептическим (запах), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), физическим (напряженность электростатического поля), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или местное кожно-раздражающее действие) показателям.

6.1. Требования к органолептическим показателям

Интенсивность запаха колясок детских не должна превышать 2 баллов.

6.2. Требования к санитарно-химическим показателям

Текстильные материалы, применяемые в изготовлении колясок, должны соответствовать требованиям химической безопасности, представленным в таблице 5; синтетические и полимерные материалы - требованиям химической безопасности, представленным в таблице 7.

6.3. Требования к физико-гигиеническим показателям

Напряженность электростатического поля на поверхности изделий не должна превышать 15,0 кВ/м.

6.4. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

6.4.1. Материалы, используемые для изготовления колясок детских, не должны оказывать местное кожно-раздражающее действие.

6.4.2. Индекс токсичности изделий в водной среде (дистиллированная вода) должен быть от 70 до 120% включительно, в воздушной среде - от 80 до 120% включительно.

7. ДНЕВНИКИ И АНАЛОГИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ТЕТРАДИ, ПРОЧИЕ КАНЦЕЛЯРСКИЕ ТОВАРЫ ИЗ БУМАГИ И КАРТОНА

(Код ТН ВЭД ТС: из 4820)

Безопасность бумажно-беловых изделий оценивается по физико-механическим показателям (требования к линовке, масса бумаги площадью 1 м2) и санитарно-химическим показателям (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала).

7.1. Требования к органолептическим показателям

Интенсивность запаха изделий не должна превышать 2 баллов.

7.2. Требования к физико-механическим показателям

Для изготовления тетрадей школьных и общих, для записи слов, для подготовки дошкольников к письму, для нот, дневников школьных используется бумага писчая, а также другие виды полиграфической бумаги с массой бумаги площадью 1 м2 не менее 60,0 +/- 3,0 г. Применение глянцевой бумаги не допускается. Толщина линий, образующих строки и клетки, должна быть 0,1 - 0,4 мм в зависимости от вида линовок.

Для производства альбомов, папок и тетрадей для рисования используется бумага рисовальная, а также другие виды полиграфической бумаги с массой бумаги площадью 1 м2 от 100,0 +/- 5,0 г до 160,0 +/- 7,0 г; альбомов и папок для черчения - бумага чертежная, а также другие виды полиграфической бумаги с массой бумаги площадью 1 м2 от 160,0 +/- 7,0 г до 200,0 +/- 8,0 г.

7.3. Требования к санитарно-химическим показателям

Изделия должны соответствовать требованиям химической безопасности. Требования химической безопасности представлены в таблице 8.

Таблица 8

Требования химической безопасности, предъявляемые к бумажно-беловым изделиям

Наименование материала	Наименование определяемого вредного вещества	Норматив
Наименование материала	Наименование определяемого вредного вещества	воздушная среда (мг/м3), не более	водная среда (мг/кг <**>; мг/дм3), не более
Картон, бумага	формальдегид	0,003 <*>	-
Картон, бумага	фенол	0,003	-
Поливинилхлоридные	формальдегид	0,003 <*>	-
	фенол	0,003	-
	дибутилфталат	не допускается	-
	диоктилфталат	0,02	-
	ацетальдегид	0,01	-
Картон, бумага с использованием цветной печати	свинец	-	90 <**>
	мышьяк	-	25 <**>
	хром суммарно	-	60 <**>
	цинк	-	1,0

--------------------------------

<*> Норматив указан без учета фонового загрязнения окружающего воздуха.

8. ПОРТФЕЛИ, ШКОЛЬНЫЕ РАНЦЫ И АНАЛОГИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ

(Код ТН ВЭД ТС: из 4202)

Безопасность изделий оценивается по конструктивным характеристикам, органолептическим (запах), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), физико-гигиеническим (напряженность электростатического поля), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или местное кожно-раздражающее действие) показателям.

8.1. Требования, предъявляемые к конструкции изделий

Вес изделий должен быть не более 600 - 700 граммов для учащихся начальных классов, не более 1000 граммов для учащихся средних и старших классов.

Изделия должны иметь изготовленные из материалов контрастных цветов детали и (или) фурнитуру со светоотражающими элементами на передних, боковых поверхностях и верхнем клапане и изготавливаться из материалов контрастных цветов.

Изделия для детей младшего школьного возраста должны быть снабжены формоустойчивой спинкой.

Требования, предъявляемые к размерам изделий для учащихся начальных классов, представлены в таблице 9.

Таблица 9

Требования, предъявляемые к размерам изделий для учащихся начальных классов

┌───────────────────────────────────────┬─────────────────────────────────┐
│              Показатели               │     Безопасный уровень, мм      │
├───────────────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤
│Длина (высота)                         │300 - 360                        │
├───────────────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤
│Высота передней стенки                 │220 - 260                        │
├───────────────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤
│Ширина                                 │60 - 100                         │
├───────────────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤
│Длина плечевого ремня, не менее        │600 - 700                        │
├───────────────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤
│Ширина плечевого ремня в верхней  части│                                 │
│(на протяжении 400 - 450 мм), не менее │35 - 40                          │
│Далее, не менее                        │20 - 25                          │
└───────────────────────────────────────┴─────────────────────────────────┘

Допускается увеличение размеров не более чем на 30 мм.

8.2. Требования к органолептическим показателям

Интенсивность запаха изделий не должна превышать 2 баллов.

8.3. Требования к физико-гигиеническим показателям

Уровень напряженности электростатического поля на поверхности изделия не должен превышать 15 кВ/м.

8.4. Требования санитарно-химической безопасности

Изделия должны соответствовать требованиям химической безопасности, представленным в таблице 10.

Таблица 10

Требования химической безопасности, предъявляемые к изделиям

┌───────────────────────┬────────────────────────┬────────────────────────┐
│       Материалы       │      Наименование      │        Норматив        │
│                       │  выделяющихся веществ  ├────────────────────────┤
│                       │                        │    воздушная среда     │
│                       │                        │   (мг/м3), не более    │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Натуральные материалы  │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│из растительного       │                        │                        │
│сырья, натуральная     │                        │                        │
│кожа                   │                        │                        │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Полиамидные            │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │капролактам             │          0,06          │
│                       │гексаметилендиамин      │         0,001          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Полиэфирные            │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │диметилтерефталат       │          0,01          │
│                       │ацетальдегид            │          0,01          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Полиакрилонитрильные   │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │акрилонитрил            │          0,03          │
│                       │винилацетат             │          0,15          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Полиуретановые         │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │толуилендиизоцианат     │         0,002          │
│                       │ацетальдегид            │          0,01          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Поливинилхлоридные     │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │фенол                   │         0,003          │
│                       │диоктилфталат           │          0,02          │
│                       │дибутилфталат           │     не допускается     │
│                       │ацетон                  │          0,35          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Искусственные          │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│вискозные и            │уксусная кислота        │          0,06          │
│ацетатные              │                        │                        │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Полиолефиновые         │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │ацетальдегид            │          0,01          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Винилацетаты           │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│(искусственная кожа)   │винилацетат             │          0,15          │
│                       │диоктилфталат           │          0,02          │
│                       │дибутилфталат           │     не допускается     │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Синтетическая кожа     │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │дибутилфталат           │     не допускается     │
│                       │диоктилфталат           │          0,02          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Резиновые              │формальдегид            │       0,003 <*>        │
│                       │дибутилфталат           │     не допускается     │
│                       │диоктилфталат           │          0,02          │
├───────────────────────┼────────────────────────┼────────────────────────┤
│Картон                 │формальдегид            │       0,003 <*>        │
└───────────────────────┴────────────────────────┴────────────────────────┘

--------------------------------

<*> Норматив указан без учета фонового загрязнения окружающего воздуха.

8.5. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

8.5.1. Соприкасающиеся с кожными покровами учащихся конструктивные элементы изделий не должны оказывать местного кожно-раздражающего действия.

8.5.2. Индекс токсичности изделий, определяемый в воздушной среде, должен быть от 80 до 120% включительно.

9. ПРИНАДЛЕЖНОСТИ КАНЦЕЛЯРСКИЕ ИЛИ ШКОЛЬНЫЕ

(Коды ТН ВЭД ТС: 3926 10 000 0, 4016 92 000 0)

Безопасность изделий оценивается по органолептическим (запах), санитарно-химическим (перечень контролируемых химических веществ определяется в зависимости от химического состава материала), токсиколого-гигиеническим (индекс токсичности или местное кожно-раздражающее действие) показателям.

9.1. Требования к органолептическим показателям

Интенсивность запаха изделий не должна превышать 2 баллов.

9.2. Требования санитарно-химической безопасности

Изделия должны соответствовать требованиям химической безопасности, представленным в пункте 3.3.1 (таблица 2).

9.3. Требования к токсиколого-гигиеническим показателям

10.3.1. Изделия не должны оказывать местного кожно-раздражающего действия.

10.3.2. Индекс токсичности изделий в водной среде (дистиллированная вода) должен быть от 70 до 120% включительно, в воздушной среде - от 80 до 120% включительно.

Раздел 3. Требования к материалам, реагентам, оборудованию, используемым для водоочистки и водоподготовки

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.1. Требования настоящего раздела распространяются на следующие коды ТН ВЭД ТС: 3802 10 000 0, 3917, 4812 00 000 0, 4823 20 000 0, 7310 21, 7310 29, 8413 70 300 0, 8421 21 000, 8516 10, а именно:

- реагенты, добавляемые в воду (коагулянты, полиэлектролиты (флокулянты, альгициды), антинакипины, антикоррозионные средства, стабилизаторы);

- вспомогательное оборудование и конструкционные материалы (трубы; соединительная арматура; краны; полимерные, металлические емкости для хранения и транспортировки воды; водонагреватели, изоляционные материалы; прокладки и т.д.);

- материалы, используемые для обработки поверхностей оборудования и конструкционных материалов, контактирующих с водой (лаки, краски, эмали, герметики, смазки, антикоррозионные покрытия, резины, полимерные материалы и т.д.);

- фильтрующие зернистые материалы, сорбенты и мембраны природного и искусственного происхождения (песок, гравий, цеолиты, керамзиты, шунгизиты, клиноптилолиты, угли, ионообменные смолы, полимерные мембраны).

1.2. При проведении исследований возможно выделение типового образца/представителя.

Типовой образец реагентов, добавляемых в воду, - образец, выбранный из группы продукции, изготовленной одним производителем по единым техническим требованиям, имеющей одинаковый сырьевой и компонентный состав, одинаковую область применения и различающейся процентным содержанием действующего вещества (веществ), агрегатным состоянием (твердая или жидкая формы) или объемом упаковки.

Типовой образец вспомогательного оборудования (водонагреватели, бытовые устройства для очистки и доочистки питьевой воды, электролизерные установки, озонаторы и т.д.) - образец, выбранный из группы продукции, изготовленной одним производителем по единым техническим требованиям, имеющей одинаковую конструкцию, одинаковую область применения и одинаковые условия эксплуатации, различающейся производительностью, размерами и конфигурацией.

Типовой образец конструкционных материалов (трубы, соединительная арматура, краны; полимерные, металлические емкости для хранения и транспортировки воды, прокладки, изоляционные материалы и т.п.) - образец, выбранный из группы продукции, изготовленной одним производителем по единым техническим требованиям, имеющей одинаковый сырьевой и компонентный состав, одинаковую область применения и одинаковые условия эксплуатации, и различающейся размером, диаметром, формой, объемом.

Типовой образец материалов, используемых для обработки поверхностей, контактирующих с водой (лаки, краски, эмали, герметики, смазки, антикоррозионные, полимерные покрытия и т.п.) - образец, выбранный из группы продукции, изготовленной одним производителем по единым техническим требованиям, имеющей одинаковый сырьевой и компонентный состав, одинаковую область применения и одинаковые условия эксплуатации, и различающейся концентрацией основных веществ, агрегатным состоянием (твердая или жидкая формы) или объемом упаковки.

Типовой образец фильтрующих зернистых материалов, сорбентов и мембран природного и искусственного происхождения - образец, выбранный из группы продукции, изготовленной одним производителем по единым техническим требованиям, имеющей одинаковый сырьевой и компонентный состав, одинаковую область применения и одинаковые условия эксплуатации, а для материалов природного происхождения - также и одинаковое месторождение, конфигурацию поверхности гранул, но различающейся гранулометрическим составом, размером пор, сорбционной (обменной) емкостью или объемом упаковки.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.1. Материалы, реагенты и оборудование, используемое для водоочистки и водоподготовки, в процессе эксплуатации не должны:

- оказывать вредного действия на здоровье человека и объекты окружающей среды (водные объекты, почву, воздух, пищевые продукты, жилище) как среду обитания человека;

- ухудшать органолептические свойства воды;

- приводить к поступлению в воду соединений в концентрациях, превышающих гигиенические нормативы;

- способствовать биообрастанию и развитию микрофлоры в воде;

- образовывать соединения и/или продукты трансформации в концентрациях, превышающих гигиенические нормативы;

- оказывать вредное влияние на здоровье рабочих в процессе применения.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ МАТЕРИАЛОВ, РЕАГЕНТОВ, ОБОРУДОВАНИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ ВОДООЧИСТКИ И ВОДОПОДГОТОВКИ

3.1. Безопасность для человека материалов и реагентов, используемых для водоочистки и водоподготовки, обеспечивается посредством регламентирования содержания:

- в воде - основных химических компонентов, примесей и продуктов трансформации;

- в продукте - исходных, побочных химических веществ и других примесей.

3.2. Для новых химических реагентов, материалов, продуктов трансформации и примесей необходима разработка гигиенических нормативов их допустимого содержания в воде.

3.3. Критерии оценки безопасности конструкционных материалов и внутренних покрытий, используемых в системах водоснабжения:

- органолептические (запах и привкус водной вытяжки при 20 °C и 60 °C, пенообразование водной вытяжки, цветность);

- физико-химические (pH, перманганатная окисляемость);

- концентрация соединений 1 и 2 классов опасности в водной вытяжке не должна превышать 1/2 их ПДК в воде, соединений 3 и 4 классов - ПДК в воде. В случае обнаружения в водной вытяжке двух и более веществ 1 и 2 класса опасности, характеризующихся однонаправленным механизмом токсического действия, сумма отношений концентраций каждого из них к соответствующим ПДК не должна превышать единицу.

3.4. При оценке безопасности новых технологий водоподготовки к критериям гигиенической безопасности дополнительно относятся отсутствие:

- общетоксического действия водных вытяжек;

- кожно-раздражающего действия водных вытяжек;

- аллергенного действия водных вытяжек;

- мутагенного эффекта водных вытяжек.

3.5. Критерии оценки безопасности реагентов, используемых для водоочистки и водоподготовки:

- в качестве реагентов в водоснабжении разрешается применять только соединения 3 - 4 классов опасности (за исключением средств дезинфекции воды);

- реагенты, относящиеся ко 2 классу опасности, допустимо применять в закрытых системах теплоснабжения, а также оборотного водоснабжения в технологически необходимых концентрациях с соблюдением ПДК реагентов в этих водах в случае их сброса в водные объекты;

- в расчете на 3-кратную рабочую дозу реагента содержание в воде веществ 1 и 2 классов опасности не должно превышать 1/2 ПДК, веществ 3 и 4 классов опасности - ПДК.

3.6. Следующие группы подконтрольных товаров, согласно кодам ТН ВЭД ТС: из 8413 70 300 0, 8516 10 дополнительно оцениваются по параметрам физических факторов, указанных в разделе N 7 "Требования к продукции машиностроения, приборостроения и электротехники".

Показатели безопасности данной продукции представлены в приложениях 3.1 - 3.2 Раздела 3 Главы II настоящих Единых санитарных требований.

Приложение 3.1
к Разделу 3 Главы II Единых
санитарно-эпидемиологических
и гигиенических требований
к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю)

САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К МАТЕРИАЛАМ, РЕАГЕНТАМ, ОБОРУДОВАНИЮ, ИСПОЛЬЗУЕМЫМ ДЛЯ ВОДООЧИСТКИ И ВОДОПОДГОТОВКИ (ПЕРЕЧЕНЬ КОНТРОЛИРУЕМЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ)

Таблица 1. Перечень контролируемых показателей в водных вытяжках из материалов, используемых в системах водоснабжения

┌────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┐
│        Наименование материала          │   Контролируемые показатели    │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│1. Полимерные материалы                                                  │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤

│1.1. Полиэтилен (ПЭВД, ПЭНД),           │формальдегид                    │
│полипропилен, сополимеры пропилена с    ├────────────────────────────────┤
│этиленом, полибутилен, полиизобутилен,  │спирт метиловый                 │
│комбинированные материалы на основе     ├────────────────────────────────┤
│полиолефинов                            │спирт бутиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт изобутиловый              │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │этилацетат                      │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетон                          │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│1.2. Полистирольные пластики                                             │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤
│1.2.1. Полистирол (блочный,             │стирол                          │
│суспензионный, ударопрочный)            ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.2.2. Сополимер стирола с              │стирол                          │
│акрилонитрилом                          ├────────────────────────────────┤
│                                        │акрилонитрил                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.2.3. Сополимер стирола с              │стирол                          │
│метилметакрилатом                       ├────────────────────────────────┤
│                                        │метилметакрилат                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.2.4. Сополимер стирола с              │стирол                          │
│метилметакрилатом и акрилонитрилом      ├────────────────────────────────┤
│                                        │метилметакрилат                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │акрилонитрил                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.2.5. Сополимер стирола с              │стирол                          │
│альфа-метилстиролом                     ├────────────────────────────────┤
│                                        │альфа-метилстирол               │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │дибутилфталат                   │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.2.6. Сополимер стирола с бутадиеном   │стирол                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт бутиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.2.7. Вспененные полистиролы           │стирол                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бензол                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │толуол                          │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│1.3. Поливинилхлоридные пластики                                         │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤
│1.3.1. Жесткий ПВХ                      │винил хлористый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт бутиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.3.2. Пластифицированный ПВХ,          │диоктилфталат                   │
│дополнительно к показателям, указанным  ├────────────────────────────────┤
│для жесткого ПВХ, следует определять    │дибутилфталат                   │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.4. Полимеры на основе винилацетата и  │формальдегид                    │
│его производных: поливинилацетат,       │                                │
│поливиниловый спирт, сополимерная       ├────────────────────────────────┤
│дисперсия винилацетата с                │ацетальдегид                    │
│дибутилмалеинатом                       │                                │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.5. Полиакрилаты                       │акрилонитрил                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │метилакрилат                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │метилметакрилат                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бутилакрилат                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.6. Солиорганосилоксаны (силиконы)     │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│1.7. Полиамиды                                                           │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤
│1.7.1. Полиамид 6 (поликапроамид,       │Е-капролактам                   │
│капрон)                                 ├────────────────────────────────┤
│                                        │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бензол                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.7.2. Полиамид 66                      │гексаметилендиамин              │
│(полигексаметиленадипамид, нейлон)      ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бензол                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.7.3. Полиамид 610                     │гексаметилендиамин              │
│(полигексаметиленсебацинамид)           ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бензол                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.8. Полиуретаны                        │этиленгликоль                   │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.9. Полиэфиры                          │                                │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.1. Полиэтиленоксид                  │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.2. Полипропиленоксид                │метилацетат                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетон                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.3. Политетраметиленоксид            │спирт пропиловый                │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.4. Полифенилоксид                   │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.5. Полиэтилентетрафталат и          │ацетальдегид                    │
│сополимеры на основе терефталевой       ├────────────────────────────────┤
│кислоты                                 │этиленгликоль                   │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │диметилтерефталат               │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.6. Поликарбонат                     │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │метиленхлорид (дихлорметан)     │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.7. Полисульфон                      │бензол                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │фенол                           │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│1.9.8. Полифениленсульфид               │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бор                             │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤
│1.9.9. При использовании в качестве связующего:                          │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤
│фенолформальдегидных смол               │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│кремнийорганических смол                │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт бутиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │фенол                           │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│эпоксидных смол                         │эпихлоргидрин                   │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.10. Фторопласты: фторопласт-3,        │фтор-ион (суммарно)             │
│фторопласт-4, тефлон                    ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │дибутилфталат                   │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.11. Пластмассы на основе              │формальдегид                    │
│фенолоальдегидных смол (фенопласты)     ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │фенол                           │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.12. Полиформальдегид                  │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.13. Аминопласты (массы прессованные   │формальдегид                    │
│карбамидо- и меламиноформальдегидные)   │                                │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.14. Полимерные материалы на основе    │эпихлоргидрин                   │
│эпоксидных смол                         ├────────────────────────────────┤
│                                        │фенол                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │дифенилолпропан                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│1.15. Иономерные смолы, в т.ч. серлин   │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│2. Целлюлоза                            │этилацетат                      │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бензол                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетон                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│3. Картон фильтровальный                │этилацетат                      │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ацетальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │спирт метиловый                 │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │формальдегид                    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │мышьяк                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        3+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        6+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│с добавлением диатомита (дополнительно) │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кремний                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│4. Керамические изделия                 │бор                             │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        3+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        6+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кобальт                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │хром                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│5. Фильтровальные неорганические материалы                               │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤

│5.1. Кизельгуры                         │кремний                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│6. Металлы, сплавы                                                       │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤

│6.1. Чугун                              │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        3+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        6+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │никель                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.2. Сталь                              │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        3+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        6+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │никель                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кремний                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │молибден (молибденовых сталей)  │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │титан (для титановых сталей)    │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ванадий (для титановых сталей)  │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.3. Медь                               │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │мышьяк                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │никель                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │сурьма                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.4. Латунь                             │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │никель                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кремний                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │олово                           │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.5. Бронзы                             │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │никель                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │олово                           │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.6. Никелевые сплавы                   │никель                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кремний                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        3+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │        6+                      │
│                                        │хром (Cr  )                     │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.7. Цинк и его сплавы                  │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.8. Титан технический                  │титан                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │железо                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кремний                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│6.9. Сплавы титана                      │титан                           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│7. Природные зернистые фильтрующие материалы:                            │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤
│7.1. Песок, гравий, цеолиты,            │железо                          │
│клиноптилолиты, угли                    ├────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │никель                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кремний                         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │бор (для цеолитов)              │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │кобальт (для цеолитов)          │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │молибден (для цеолитов)         │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │мышьяк (для цеолитов)           │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │ртуть (для цеолитов)            │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │хром общий (для цеолитов)       │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │аммиак по азоту (для цеолитов)  │
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │               -                │
│                                        │нитриты (по NO2 ) (для цеолитов)│
│                                        ├────────────────────────────────┤
│                                        │показатели радиационной         │
│                                        │безопасности водных             │
│                                        │вытяжек:                        │
│                                        │удельная суммарная альфа- и     │
│                                        │бета-радиоактивность (норматив  │
│                                        │в таблице 3 Приложения 9.1 к    │
│                                        │Разделу 9)                      │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│8. Активированный уголь                 │железо                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │без(а)пирен                     │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │хром (6+)                       │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │хром (3+)                       │
├────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┤

│9. Искусственные зернистые фильтрующие материалы:                        │
├────────────────────────────────────────┬────────────────────────────────┤
│9.1. Керамзиты, шунгиты и др.           │железо                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │марганец                        │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │никель                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │кадмий                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │медь                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │кремний                         │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │свинец                          │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │алюминий                        │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤

│10. Резины                              │тиурам Д                        │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │каптакс                         │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │дибутилфталат                   │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │цинк                            │
├────────────────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│                                        │стирол (из стирольных резин)    │
└────────────────────────────────────────┴────────────────────────────────┘

Таблица 2 - Санитарно-эпидемиологические требования к реагентам, используемым в открытых системах горячего водоснабжения

Химический класс продукта (реагента)	Перечень контролируемых показателей
1. Реагенты на основе алкиламинофосфоновых кислот	Запах
	Привкус
	Цветность
	Мутность
	Водородный показатель
	Окисляемость перманганатная
	Алюминий
	Железо
	Кадмий
	Кобальт
	Медь
	Никель
	Ртуть
	Свинец
	Формальдегид
	Хром общий
	Цинк
2. Реагенты на основе оксиэтилидендифосфоновой кислоты (ОЭДФК)	Запах
	Привкус
	Цветность
	Мутность
	Водородный показатель
	Окисляемость перманганатная
	Алюминий
	Железо
	Кадмий
	Кобальт
	Марганец
	Медь
	Никель
	Ртуть
	Свинец
	Хром общий
	Цинк

Таблица 3 - Санитарно-эпидемиологические требования к синтетическим полиэлектролитам (флокулянты, альгициды), используемым для водоочистки и водоподготовки

┌──────────────────────┬───────────────────────────────┬──────────────────┐
│   Химический класс   │    Перечень контролируемых    │     Норматив     │
│ продукта (реагента)  │          показателей          │в продукте, мг/кг │
├──────────────────────┼───────────────────────────────┼──────────────────┤
│1. Полиакриламиды     │Запах                          │        -         │
│(ПАА)                 ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Привкус                        │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Цветность                      │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Мутность                       │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Водородный показатель          │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Окисляемость перманганатная    │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Акриламид                      │       < 250      │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Акриловая кислота              │       9500       │
├──────────────────────┼───────────────────────────────┼──────────────────┤
│2. Полиамины          │Запах, балл                    │        -         │
│(полиЭПИ-ДМА)         ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Привкус                        │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Цветность                      │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Мутность                       │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Водородный показатель          │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Окисляемость перманганатная    │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Эпихлоргидрин                  │        20        │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Диметиламин                    │       2000       │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │1,3-дихлор-2-пропанол          │       1000       │
├──────────────────────┼───────────────────────────────┼──────────────────┤
│3. ПолиДАДМАХ         │Запах                          │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Привкус                        │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Цветность                      │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Мутность                       │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Водородный показатель          │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Окисляемость перманганатная    │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │ДАДМАХ (диаллилдиметиламмоний- │      < 0,5%      │
│                      │хлорид)                        │                  │
├──────────────────────┼───────────────────────────────┼──────────────────┤
│4. АлкилC             │Запах                          │        -         │
│         10-16        ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│бензилдиметиламиний-  │Привкус                        │        -         │
│хлорид                ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Цветность                      │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Мутность                       │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Водородный показатель          │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Окисляемость перманганатная    │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Бензилхлорид                   │        -         │
├──────────────────────┼───────────────────────────────┼──────────────────┤
│5. АлкилC             │Запах                          │        -         │
│         17-20        ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│бензилдиметиламиний-  │Привкус                        │        -         │
│хлорид                ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Цветность                      │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Мутность                       │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Водородный показатель          │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Окисляемость перманганатная    │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Бензилхлорид                   │        -         │
├──────────────────────┼───────────────────────────────┼──────────────────┤
│6. альфа-АлкилC       │Запах                          │        -         │
│               18-20  ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│омега-оксиметиленди   │Привкус                        │        -         │
│(оксиэтан-1,2-        ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│диил)диэтилментан-    │Цветность                      │        -         │
│аминийбензолсульфат   ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Мутность                       │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Водородный показатель          │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Окисляемость перманганатная    │        -         │
│                      ├───────────────────────────────┼──────────────────┤
│                      │Бензилхлорид                   │        -         │
└──────────────────────┴───────────────────────────────┴──────────────────┘

Таблица 4 - Санитарно-эпидемиологические требования к реагентам, используемым для водоочистки и водоподготовки

Химический класс продукта (реагента)	Перечень контролируемых показателей
1. Реагенты на основе алюминия	Запах
	Привкус
	Цветность
	Мутность
	Водородный показатель
	Окисляемость перманганатная
	Алюминий
	Бор
	Железо
	Кадмий
	Кобальт
	Литий
	Магний
	Марганец
	Медь
	Молибден
	Мышьяк
	Никель
	Ртуть
	Свинец
	Хром общий
	Цинк
2. Реагенты на основе аммиака	Запах
	Привкус
	Цветность
	Мутность
	Водородный показатель
	Окисляемость перманганатная
	Аммиак
	Алюминий
	Бор
	Железо
	Кадмий
	Литий
	Медь
	Мышьяк
	Никель
	Ртуть
	Свинец
	Хром общий
	Цинк
3. Реагенты на основе хлорида железа	Запах
	Привкус
	Цветность
	Мутность
	Водородный показатель
	Окисляемость перманганатная
	Алюминий
	Бор
	Железо
	Кадмий
	Литий
	Марганец
	Медь
	Мышьяк
	Никель
	Ртуть
	Свинец
	Хром общий
	Цинк
4. Реагенты на основе кислоты серной	Запах
	Привкус
	Цветность
	Мутность
	Водородный показатель
	Окисляемость перманганатная
	Сульфат ион
	Алюминий
	Бор
	Железо
	Кадмий
	Литий
	Марганец
	Медь
	Никель
	Ртуть
	Свинец
	Хром общий
	Цинк

Приложение 3.2
к Разделу 3 Главы II Единых
санитарно-эпидемиологических
и гигиенических требований
к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю)

Таблица 1

Гигиенические нормативы органолептических и физико-химических показателей водных вытяжек, полученных из исследуемых материалов, реагентов, оборудования, используемых для водоочистки и водоподготовки

N п/п	Наименование показателей	Величина гигиенического норматива
1.	Органолептические:
1.1.	запах	не более 2 баллов
1.2.	цветность	не более 20 градусов
1.3.	мутность	не более 2,6 единиц мутности по формазину или 1,5 мг/л единицы мутности по коалину
1.4.	наличие осадка	отсутствие
1.5.	пенообразование	отсутствие стабильной крупнопузырчатой пены, высота мелкопузырчатой пены у стенок цилиндра - не выше 1 мм
2.	Физико-химические:
2.1.	водородный показатель (pH)	в пределах 6 - 9
2.2.	величина перманганатной окисляемости	не более 5,0 мг/л

Таблица 2

Гигиенические нормативы содержания химических веществ в воде (для контроля миграции вредных химических веществ из материалов и реагентов, применяемых в практике хозяйственно-питьевого водоснабжения)

┌─────┬──────────────────────────────┬────────────────┬─────────────┬───────────┐
│     │    Наименование вещества     │   Нормативы    │ Показатель  │   Класс   │
│     │                              │   (предельно   │  вредности  │ опасности │
│     │                              │   допустимые   │             │           │
│     │                              │  концентрации  │             │           │
│     │                              │   (ПДК)), не   │             │           │
│     │                              │  более в мг/л  │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│  1  │              2               │       3        │      4      │     5     │
├─────┴──────────────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┤

│                           I. ОБОБЩЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ                            │
├─────┬──────────────────────────────┬────────────────┬─────────────┬───────────┤
│1.   │Общая минерализация (сухой    │      1000      │             │           │
│     │остаток)                      │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│2.   │Жесткость общая               │7,0 (мг-экв./л) │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│3.   │Нефтепродукты, суммарно       │      0,1       │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│4.   │Поверхностно-активные         │      0,5       │             │           │
│     │вещества (ПАВ),               │                │             │           │
│     │анионоактивные                │                │             │           │
├─────┴──────────────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┤

│                          II. НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА                          │
├───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤

│                             1. Элементы, катионы                              │
├─────┬──────────────────────────────┬────────────────┬─────────────┬───────────┤
│     │            3+                │                │             │           │
│5.   │Алюминий (Al  )               │      0,5       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│6.   │Аммиак (по азоту)             │      2,0       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │         2+                   │                │             │           │
│7.   │Барий (Ba  )                  │      0,7       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │            2+                │                │             │           │
│8.   │Бериллий (Be  )               │     0,0002     │    с.-т.    │     1     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│9.   │Бор (B, суммарно)             │      0,5       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│10.  │Ванадий                       │      0,1       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│11.  │Висмут                        │      0,1       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│12.  │Исключен. - Решение Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456       │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│13.  │Железо (Fe, суммарно)         │      0,3       │    орг.     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│14.  │Кадмий (Cd, суммарно)         │     0,001      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│15.  │Кобальт                       │      0,1       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│16.  │Кремний                       │      10,0      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│17.  │Литий                         │      0,03      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│18.  │Марганец (Mn, суммарно)       │      0,1       │    орг.     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│19.  │Медь (Cu, суммарно)           │      1,0       │    орг.     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│20.  │Молибден (Mo, суммарно)       │      0,25      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│21.  │Мышьяк (As, суммарно)         │      0,05      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│22.  │Натрий                        │     200,0      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│23.  │Никель (Ni, суммарно)         │      0,1       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│24.  │Исключен. - Решение Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456       │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│25.  │Ртуть (Hg, суммарно)          │     0,0005     │    с.-т.    │     1     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│26.  │Свинец (Pb, суммарно)         │      0,03      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│27.  │Селен (Se, суммарно)          │      0,01      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│28.  │Серебро                       │      0,05      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │            2+                │                │             │           │
│29.  │Стронций (Sr  )               │      7,0       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│30.  │Сурьма                        │      0,05      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│31.  │Таллий                        │     0,0001     │    с.-т.    │     1     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│32.  │Титан                         │      0,1       │    общ.     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│33.  │Исключен. - Решение Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456       │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │        6+                    │                │             │           │
│34.  │Хром (Cr  )                   │      0,05      │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │        3+                    │                │             │           │
│35.  │Хром (Cr  )                   │      0,5       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │        2+                    │                │             │           │
│36.  │Цинк (Zn  )                   │      5,0       │    орг.     │     3     │
├─────┴──────────────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┤

│                                   2. Анионы                                   │
├─────┬──────────────────────────────┬────────────────┬─────────────┬───────────┤
│37.  │Бромид-ион                    │      0,2       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│38 - │Исключены. - Решение Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 N 456      │
│39.  │                              │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │               -              │                │             │           │
│40.  │Нитраты (по NO  )             │       45       │    с.-т.    │     3     │
│     │              4               │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│41.  │Нитрит-ион                    │      3,0       │    орг.     │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│42.  │Перекись водорода (водорода   │      0,1       │    с.-т.    │     2     │
│     │пероксид)                     │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│43.  │Персульфат-ион                │      0,5       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│44.  │Перхлорат-ион                 │      5,0       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │                   3-         │                │             │           │
│45.  │Полифосфаты (по РО   )        │      3,5       │    орг.     │     3     │
│     │                  4           │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│46.  │Сероводород (водорода         │     0,003      │ орг. запах  │     4     │
│     │сульфид)                      │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │             2-               │                │             │           │
│47.  │Сульфаты (SO   )              │      500       │    орг.     │     4     │
│     │            4                 │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│48.  │Хлорат-ион                    │      20,0      │ орг. привк. │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│49.  │Роданид-ион                   │      0,1       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│50.  │Ферроцианид-ион               │      1,25      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │          -                   │                │             │           │
│51.  │Фториды (F )                  │      1,5       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │           -                  │                │             │           │
│52.  │Хлориды (Cl )                 │      350       │    орг.     │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│53.  │Хлорит-ион                    │      0,2       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│     │           -                  │                │             │           │
│54.  │Цианиды (CN )                 │      0,07      │    с.-т.    │     2     │
├─────┴──────────────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┤

│                           II. ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА                           │
├─────┬──────────────────────────────┬────────────────┬─────────────┬───────────┤
│55.  │Акриламид (пропенамид,        │     0,0001     │    с.-т.    │     1     │
│     │кислота акриловая, амид)      │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│56.  │Акриловая кислота             │      0,5       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│57.  │Акрилонитрил                  │      2,0       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│58.  │Ацетальдегид                  │      0,2       │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│59.  │Ацетон (пропан-2-он)          │      2,2       │    общ.     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│60.  │Ацетофенон                    │      0,1       │    с.-т     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│61.  │Бензальдегид                  │     0,003      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│62.  │Бенз(а)пирен                  │    0,00001     │    с.-т.    │     1     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│63.  │Бензилхлорид                  │     0,001      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│64.  │Бензол                        │      0,01      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│65.  │Бутадиен (дивинил)            │      0,05      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│66.  │Бутилакрилат (бутиловый эфир  │      0,01      │ орг. привк. │     4     │
│     │акриловой кислоты)            │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│67.  │Бутилацетат                   │      0,1       │    общ.     │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│68.  │Винилацетат                   │      0,2       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│69.  │Винил хлористый               │     0,005      │    с.-т.    │     1     │
│     │(винилхлорид, хлорэтилен)     │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│70.  │Гексаметилендиамин (1,6-      │      0,01      │    с.-т.    │     2     │
│     │диаминогексан)                │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│71.  │Гидрохинон (1,4-              │      0,2       │  орг. окр.  │     4     │
│     │диоксибензол)                 │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│72.  │Диаллилдиметиламмоний хлорид  │      0,1       │    с.-т.    │     3     │
│     │(ДАДМАХ)                      │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│73.  │Дибутилфталат                 │      0,2       │    общ.     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│74.  │Диметиламин                   │      0,1       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│75.  │Диметилтерефталат             │      1,5       │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│76.  │Диметилфталат                 │      0,3       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│77.  │Диоктилфталат                 │      1,6       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│78.  │Дихлорбензол                  │     0,002      │  орг. зап.  │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│79.  │Дихлорметан (метиленхлорид,   │      0,02      │  орг. зап.  │     3     │
│     │хлористый метилен)            │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│80.  │1,3-дихлор-2-пропанол         │      1,0       │  орг. зап.  │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│81.  │Дифенилолпропан (4,4'-        │      0,01      │ орг. привк. │     4     │
│     │изопропилидендифенол)         │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│82.  │Дициклопентадиен              │     0,015      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│83.  │Ди(2-этилгексил)фталат        │     0,008      │    с.-т.    │     1     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│84.  │Диэтилентриамин               │      0,2       │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│85.  │Диэтилфталат                  │      3,0       │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│86.  │Изопрен                       │     0,005      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│87.  │Изопропилбензол (кумол)       │      0,1       │  орг. зап.  │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│88.  │E-капролактам                 │      1,0       │    общ.     │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│89.  │Каптакс (2-                   │      5,0       │  орг. зап.  │     4     │
│     │меркаптобензтиазол)           │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│90.  │Ксилол (диметилбензол)        │      0,05      │  орг. зап.  │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│91.  │Метилакрилат (метиловый эфир  │      0,02      │  орг. зап.  │     4     │
│     │акриловой кислоты)            │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│92.  │Метилацетат                   │      0,1       │    с.-т     │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│93.  │Метилметакрилат (метиловый    │      0,01      │    с.-т     │     2     │
│     │эфир метакриловой кислоты)    │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│94.  │альфа-метилстирол             │      0,1       │ орг. привк. │     3     │
│     │((1-метилвинил) бензол)       │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│95.  │Спирт бутиловый (бутан-1-ол,  │      0,1       │    с.-т.    │     2     │
│     │пропилкарбинол)               │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│96.  │Спирт изобутиловый            │      0,15      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│97.  │Спирт изопропиловый           │      0,25      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│98.  │Спирт метиловый (метанол)     │      3,0       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│99.  │Спирт пропиловый              │      0,25      │ орг. привк. │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│100. │Стирол (винилбензол)          │      0,02      │  орг. зап.  │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│101. │Тиурам Д                      │      1,0       │    с.-т.    │     2     │
│     │(тетраметилтиурамдисульфид)   │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│102. │Толуол (метилбензол)          │      0,5       │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│103. │Триметиламин                  │      0,05      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│104. │Триэтаноламин                 │      1,0       │ орг. привк. │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│105. │Фенол (гидроксибензол)        │     0,001      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│106. │Формальдегид (метаналь)       │      0,05      │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│107. │Хлорбензол                    │      0,02      │    с.-т.    │     3     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│108. │Эпихлоргидрин (1-хлор-2,3-    │     0,0001     │    с.-т.    │     1     │
│     │эпоксипропан)                 │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│109. │Этилацетат                    │      0,2       │    с.-т.    │     2     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│110. │Этилбензол                    │     0,002      │  орг. зап.  │     4     │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│111. │Этилендиамин (1,2-            │      0,2       │  орг. зап.  │     4     │
│     │диаминоэтан)                  │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│112. │Этиленгликоль (этан-1,2-      │      1,0       │    с.-т     │     3     │
│     │диол)                         │                │             │           │
├─────┼──────────────────────────────┼────────────────┼─────────────┼───────────┤
│113. │Олово                         │      2,0       │    с.-т.    │     3     │
└─────┴──────────────────────────────┴────────────────┴─────────────┴───────────┘

Раздел 4. Требования к парфюмерно-косметической продукции и средствам гигиены полости рта

Подраздел I. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий подраздел устанавливает основные требования к парфюмерно-косметической продукции:

Масла эфирные (содержащие или не содержащие терпены), включая конкреты и абсолюты; резиноиды; экстрагированные эфирные масла; концентраты эфирных масел в жирах, нелетучих маслах, восках или аналогичных продуктах, получаемые методом анфлеража или мацерацией; терпеновые побочные продукты детерпенизации эфирных масел; водные дистилляты и водные растворы эфирных масел, используемые для производства парфюмерно-косметической продукции (код ТН ВЭД ТС 3301);

Духи, туалетная вода (код ТН ВЭД ТС 3303 00);

Косметические средства или средства для макияжа и средства для ухода за кожей (кроме лекарственных), включая средства против загара или для загара; средства для маникюра или педикюра (код ТН ВЭД ТС 3304);

Средства для волос (код ТН ВЭД ТС 3305);

Средства, используемые до, во время или после бритья, дезодоранты индивидуального назначения, составы для принятия ванн, средства для удаления волос и прочие парфюмерные, косметические или туалетные средства, в другом месте не поименованные или не включенные (код ТН ВЭД ТС 3307);

Мыло туалетное в форме брусков, кусков или в виде формованных изделий, не содержащее лекарственных средств; мыло в прочих формах; поверхностно-активные органические вещества и средства для мытья кожи в виде жидкости или крема, расфасованные для розничной продажи, содержащие или не содержащие мыло (код ТН ВЭД ТС из 3401).

Требования настоящего подраздела не распространяются на продукцию, предназначенную для проглатывания, ингаляции, впрыскивания или имплантации в тело человека, средства для татуажа, а также на продукцию с заявленными лечебными свойствами.

2. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Парфюмерно-косметическая продукция (ПКП) - вещества или смеси веществ, предназначенные для нанесения непосредственно на внешний покров человека (кожу, волосяной покров, ногти, губы и наружные половые органы) или на зубы и слизистую оболочку полости рта с единственной или главной целью их очищения, изменения их внешнего вида, придания приятного запаха, и/или коррекции запаха тела, и/или их защиты или сохранения в хорошем состоянии;

Ампульная косметика - ПКП, помещенная в герметически запаянный стеклянный (полимерный) сосуд, не содержащая консервантов, предназначенная для единовременного применения;

Аннотация ПКП - словесное описание и (или) графическое обозначение ПКП, содержащее характеристики ее потребительских свойств, назначение, рекомендации по применению и ограничению, а также способ применения;

Безопасность ПКП - совокупность свойств и характеристик ПКП, которые дают обоснованную уверенность в том, что продукция не является вредной и не представляет опасности для потребителя при ее использовании в соответствии с назначением и способом применения.

Идентификация ПКП проводится по документации. В качестве документации могут быть использованы ТНПА органов государственного управления, товаросопроводительная документация, договоры поставки, спецификации, аннотации, этикетки, ярлыки и другие документы, характеризующие продукцию;

Изготовитель - юридическое лицо, индивидуальный предприниматель, производящие парфюмерно-косметическую продукцию для реализации потребителю (покупателю) и ответственные за ее соответствие требованиям безопасности;

Примечание. Если продукция, изготовленная на одном предприятии, проходит технологическую обработку, которая превращает ее в готовое изделие, на другом предприятии, то изготовителем является последнее предприятие.

Ингредиент ПКП - химическое вещество и/или смесь веществ, продукт синтетического или натурального происхождения, используемые для производства ПКП. К ингредиентам не относятся примеси в ингредиентах, а также материалы, использованные в процессе парфюмерно-косметического производства и не присутствующие в готовой продукции;

Качество продукции - совокупность свойств и характеристик ПКП, которые придают ей способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением;

Контроль качества и безопасности продукции - проверка соответствия показателей качества и безопасности продукции требованиям нормативных, технических документов;

Лабораторная оценка безопасности - изучение, оценка ПКП и сырья в специализированных учреждениях (лабораториях) с целью выяснения безвредности данного средства;

Маркировка - информация, наносимая на упаковку (этикетку, листок-вкладыш и другие печатные материалы);

Название ПКП - словесное обозначение изделия, присвоенное ему изготовителем, юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, по заказу которого изготавливается продукция;

Назначение ПКП - функциональное назначение ПКП, конкретизирующее область ее применения;

Наименование ПКП - обозначение вида однородной ПКП (зубная паста, лосьон, духи, крем и т.п.);

Нормативные документы - национальные стандарты, санитарные правила и нормы, устанавливающие требования к качеству и безопасности ПКП, контролю ее качества и безопасности, условиям ее изготовления, хранения, перевозок, реализации и использования;

Однородная ПКП - продукция одного наименования, близкая по ингредиентному составу и соответствующая одним и тем же требованиям ТНПА;

Парфюмерная (ароматическая) композиция - смесь веществ, предназначенная для придания запаха и (или) маскировки запаха ингредиентов ПКП;

Пластырь косметический - парфюмерно-косметическое средство, изготовленное из листового материала, обладающего адгезивным действием, предназначенное для проведения косметических процедур;

Косметика профессиональная - косметическая продукция, предназначенная для использования исключительно специалистами, работающими в косметических учреждениях, парикмахерских, салонах, кабинетах и т.п.;

Рецептура - установленный изготовителем полный перечень сырьевых материалов (ингредиентов), входящих в состав ПКП, с указанием массовой доли ингредиентов;

Средство для интимной гигиены - парфюмерно-косметическое средство по уходу за наружными половыми органами и участками тела около них;

Средство для татуажа - парфюмерно-косметическое средство, предназначенное для нанесения на поверхность кожи декоративного рисунка;

Срок годности - период, по истечении которого продукция считается непригодной для использования по назначению;

Примечание. Срок годности устанавливается изготовителем продукции, в течение которого изготовитель обязан гарантировать соответствие продукции требованиям безопасности для жизни и здоровья потребителя и сохранение потребительских свойств при соблюдении условий хранения.

Сырье - все ингредиенты, используемые при изготовлении продукции, независимо от того остаются ли они неизмененными или претерпевают изменения в ходе производственного процесса;

Технические документы - документы, в соответствии с которыми осуществляются изготовление, хранение, перевозка и реализация ПКП (технические условия, технологические инструкции и регламенты, рецептуры, технические требования и т.п.);

Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающие защиту продукции от повреждений и потерь, окружающей среды, загрязнений, а также обеспечивающие процесс обращения (транспортирование, хранение и реализацию) продукции;

Упаковочный материал - материал, предназначенный для изготовления тары, упаковки и вспомогательных упаковочных средств;

Этикетка - средство информации об упакованной продукции и ее изготовителе, располагаемое на самой продукции, на листе-вкладыше или на ярлыке, прикрепляемое или прилагаемое к упаковочной единице. Этикетка, содержащая сведения о продукции и расположенная на противоположной от основной этикетки стороне, называется контрэтикеткой.

3. ТРЕБОВАНИЯ (КРИТЕРИИ) К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ

Безопасность ПКП обеспечивается совокупностью требований:

к сырью;

к органолептическим показателям;

к физико-химическим показателям;

к содержанию токсичных элементов;

к микробиологическим показателям;

к токсикологической безопасности;

к клинико-лабораторным показателям;

к потребительской упаковке и маркировке;

к условиям хранения и транспортирования.

Типовым образцом декоративной косметики (помада, тушь, подводка, косметические карандаши, тональные средства, тени, пудра и т.д.), лака для ногтей, краски и оттеночных средств для волос, изготовленных по единой технической документации (рецептура, технические условия) с использованием красителей, перечисленных в приложении 4.4 Раздела 4 Главы II Единых требований, но отличающихся по тону, принимается представитель одного наименования и назначения, с максимальным процентным (количественным) содержанием каждого конкретного красителя в готовом продукте. Типовые образцы декоративной косметики (помада, тушь, подводка, косметические карандаши, тональные средства, тени, пудра и т.д.), лака для ногтей, краски и оттеночных средств для волос должны составлять не менее 30% от перечня заявленной для проведения исследований продукции и исследоваться в полном объеме; для всех остальных тонов - определяется только сенсибилизирующее действие.

Требования к сырью. Запрещается использовать для производства ПКП в качестве ингредиентов вещества, перечисленные в приложении 4.2 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований.

Запрещается использовать для производства ПКП в качестве ингредиентов вещества, перечисленные в приложении 4.3 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований, без выполнения ограничений и требований, указанных в приложении 4.3 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований.

Разрешается использовать для производства ПКП в качестве ингредиентов красители, перечисленные в приложении 4.4 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований, с ограничениями, указанными в приложении 4.4 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований. Разрешается использовать соли красителей, перечисленных в приложении 4.4 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований, если в их состав не входят вещества, запрещенные к использованию в соответствии с приложением 4.4 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований.

Разрешается использовать для производства ПКП в качестве ингредиентов консерванты, перечисленные в приложении 4.5 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований с соответствующими ограничениями, указанными в приложении 4.5 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований.

Разрешается использовать для производства ПКП в качестве ингредиентов ультрафиолетовые фильтры, перечисленные в приложении 4.6 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований, с ограничениями, указанными в приложении 4.6 Раздела 4 Главы II настоящих Единых требований.

Исследования и оценку общетоксического, раздражающего кожу и слизистые оболочки глаз (ирритативного) действия, сенсибилизирующей способности сырья проводят на максимально допустимой концентрации в составе ПКП.

Содержание токсичных элементов в сырьевых материалах природного растительного и природного минерального происхождения не должно превышать: мышьяк - 5,0 мг/кг; ртуть - 1,0 мг/кг; свинец - 5,0 мг/кг с учетом перерасчета на максимально рекомендуемую концентрацию в готовой продукции.

Требования к органолептическим и физико-химическим показателям ПКП изложены в таблице 1.

Таблица 1. Требования к органолептическим и к физико-химическим показателям ПКП

┌──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┐
│   Наименование   │Характеристики │              Нормы               │ Примечание  │
│    продукции     │ (показатели)  │                                  │             │
│                  │   продукции   │                                  │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Средства для ухода за кожей                                                        │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Кремы, сливки,    │Внешний вид    │Однородная  масса,  не  содержащая│             │
│молочко,          │               │посторонних примесей              │             │
│эмульсии,         ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│кремовые маски,   │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│кремы-гели,       │               │изделия                           │             │
│кремы-            ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│муссы, бальзамы  и│Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│др., в т.ч. для   │               │изделия                           │             │
│загара            ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Гели (желе),      │Внешний вид    │Однородная гелеобразная масса,  не│             │
│гели-муссы, гели- │               │содержащая посторонних примесей   │             │
│пенки и др.       ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Концентраты,      │Внешний вид    │Однородная  жидкая   кремообразная│             │
│сыворотки, масла  │               │масса или эмульсия, или  жидкость,│             │
│                  │               │не     содержащая      посторонних│             │
│                  │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Солнцезащитные    │Внешний вид    │Однородная  жидкая   кремообразная│             │
│средства и        │               │масса или эмульсия, или  жидкость,│             │
│средства для      │               │не     содержащая      посторонних│             │
│автозагара        │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Отбеливающие      │Внешний вид    │Однородная  жидкая   кремообразная│             │
│средства          │               │масса или эмульсия, или  жидкость,│             │
│                  │               │не     содержащая      посторонних│             │
│                  │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Однородная    кремообразная    или│             │
│депиляции         │               │гелеобразная масса, или  жидкость,│             │
│                  │               │или   эмульсия,   не    содержащая│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            7,0 - 12,7            │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Скрабы, пилинги   │Внешний вид    │Однородная  масса,  не  содержащая│Допускаются  │
│(кремовые)        │               │посторонних примесей              │специфические│
│                  │               │                                  │вкрапления   │
│                  │               │                                  │абразива и   │
│                  │               │                                  │добавок      │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Химические        │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│пилинги, маски-   │               │многофазная  жидкость,   эмульсия,│             │
│пилинги (жидкие)  │               │суспензия     без      посторонних│             │
│                  │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            1,2 - 3,0             │Нативный.    │
│                  │показатель     │                                  │Рекомендовать│
│                  │               │                                  │только для   │
│                  │               │                                  │профессио-   │
│                  │               │                                  │нального ис- │
│                  │               │                                  │пользования  │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 8,5             │  Нативный   │
│                  │показатель     │                                  │             │
│                  │               │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Лосьоны жидкие,   │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│лосьоны-тоники,   │               │многофазная  жидкость,   эмульсия,│             │
│тоники и др.      │               │суспензия     без      посторонних│             │
│                  │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,0 - 8,5             │Нативный.    │
│                  │показатель     │                                  │В двух- или  │
│                  │               │                                  │многофазных  │
│                  │               │                                  │средствах    │
│                  │               │                                  │определяется │
│                  │               │                                  │после        │
│                  │               │                                  │смешения фаз │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Дезодоранты,      │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│дезодоранты-      │               │многофазная  жидкость,   эмульсия,│             │
│антиперс -        │               │суспензия     без      посторонних│             │
│пиранты,          │               │примесей                          │             │
│антиперспиранты   ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│жидкие            │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,5 - 8,0             │  Нативный   │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Дезодоранты,      │Внешний вид    │Однородная  твердая  спрессованная│             │
│дезодоранты-      │               │масса без посторонних примесей    │             │
│антиперс -        ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│пиранты,          │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│антиперспиранты   │               │данного наименования              │             │
│твердые (карандаш,├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│стик)             │Запах          │Свойственный    изделию    данного│             │
│                  │               │наименования                      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,5 - 10,0            │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Маски             │Внешний вид    │Смесь  растительных    компонентов│             │
│косметические     │               │или       пастообразная        или│             │
│сухие,            │               │порошкообразная  масса            │             │
│пастообразные или ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│порошкообразные   │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │10% раствор  │
│                  │показатель     │                                  │готовой,     │
│                  │               │                                  │согласно     │
│                  │               │                                  │инструкции по│
│                  │               │                                  │применению,  │
│                  │               │                                  │композиции   │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Однородная        геле-        или│             │
│бритья (кремы,    │               │кремообразная масса  или  жидкость│             │
│гели, муссы,      │               │без посторонних примесей          │             │
│пенки)            ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            6,0 - 11,0            │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Кремы   и    гели,│Внешний вид    │Однородная  масса,  не  содержащая│             │
│содержащие        │               │посторонних примесей              │             │
│растительные      ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│экстракты,        │Цвет           │Свойственный цвету данного изделия│             │
│фруктовые  кислоты├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│и их производные  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Средства для ухода за волосами                                                     │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Шампуни           │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│                  │               │многофазная  жидкость  или  жидкая│             │
│                  │               │или     густая      геле-      или│             │
│                  │               │кремообразная      масса       без│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,5 - 8,5             │Нативный.    │
│                  │показатель     │                                  │В  двух-  или│
│                  │               │                                  │многофазных  │
│                  │               │                                  │средствах    │
│                  │               │                                  │определяется │
│                  │               │                                  │после        │
│                  │               │                                  │смешения фаз │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Бальзамы, маски   │Внешний вид    │Однородная  масса,  не  содержащая│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Бальзамы-         │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│ополаскиватели,   │               │многофазная  жидкость  или  жидкая│             │
│кондиционеры,     │               │или     густая      геле-      или│             │
│ополаскиватели    │               │кремообразная      масса       без│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 7,5             │10%          │
│                  │показатель     │                                  │раствор.     │
│                  │               │                                  │В двух- или  │
│                  │               │                                  │многофазных  │
│                  │               │                                  │средствах    │
│                  │               │                                  │определяется │
│                  │               │                                  │после        │
│                  │               │                                  │смешения фаз │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Масла для волос и │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│кожи головы       │               │многофазная  маслянистая  жидкость│             │
│                  │               │без посторонних примесей          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │10%          │
│                  │показатель     │                                  │раствор.     │
│                  │               │                                  │В двух- или  │
│                  │               │                                  │многофазных  │
│                  │               │                                  │средствах    │
│                  │               │                                  │определяется │
│                  │               │                                  │после        │
│                  │               │                                  │смешения фаз │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Оттеночные        │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│средства       для│               │многофазная  жидкость  или  жидкая│             │
│волос    (шампуни,│               │или     густая      геле-      или│             │
│бальзамы,         │               │кремообразная      масса       без│             │
│кондиционеры     и│               │посторонних примесей              │             │
│др.)              ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (тону)  изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,5 - 8,0             │10%          │
│                  │показатель     │                                  │раствор.     │
│                  │               │                                  │В двух- или  │
│                  │               │                                  │многофазных  │
│                  │               │                                  │средствах    │
│                  │               │                                  │определяется │
│                  │               │                                  │после        │
│                  │               │                                  │смешения фаз │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Однородная      жидкость       или│             │
│окраски волос     │               │кремообразная или  порошкообразная│             │
│                  │               │масса, не  содержащая  посторонних│             │
│                  │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     (тону),│             │
│                  │               │указанному на упаковке            │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │Красящий состав - 7,5 - 12,5      │ 10% раствор │
│                  │показатель     │Проявляющий состав - 1,5 - 5,0    │ 10% раствор │
│                  │               │Готовая    композиция,    согласно│             │
│                  │               │инструкции по  применению  - 7,0 -│ 10% раствор │
│                  │               │11,0                              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Однородная  жидкость  или   кремо-│             │
│осветления,       │               │или  порошкообразная  масса,   или│             │
│мелирования волос │               │эмульсия,   или   суспензия    без│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │Обесцвечивающий состав - 7,5 -    │ 10% раствор │
│                  │показатель     │12,0                              │             │
│                  │               │Окислительный состав - 1,2 - 5,0  │ 10% раствор │
│                  │               │Готовая    композиция,    согласно│             │
│                  │               │инструкции  по  применению - 3,5 -│ 10% раствор │
│                  │               │10,5                              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Восстановители    │Внешний вид    │Однородная жидкость или геле-  или│             │
│цвета волос       │               │кремообразная      масса,      или│             │
│                  │               │эмульсия,   или   суспензия    без│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 7,5             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Лаки, муссы,      │Внешний вид    │Однородная      жидкость       без│             │
│пенки, жидкости   │               │посторонних примесей              │             │
│для укладки волос ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Гели, воски,      │Внешний вид    │Однородная        геле-        или│             │
│кремы, пасты для  │               │кремообразная, или  пастообразная,│             │
│укладки волос     │               │или твердая масса,  не  содержащая│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Однородная жидкость, не содержащая│             │
│завивки,          │               │посторонних примесей              │             │
│распрямления      ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│волос             │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,0 - 11,5            │  Нативный   │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Однородная      жидкость,       не│             │
│холодной завивки, │               │содержащая посторонних примесей   │             │
│распрямления      ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│волос             │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │Завивающий состав - 7,0 - 11,5    │  Нативный   │
│                  │показатель     │Фиксирующий состав - 2,0 - 4,0    │  Нативный   │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Бальзамы, маски   │Внешний вид    │Однородная  масса,  не  содержащая│             │
│смываемые         │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 5,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Изделия косметические гигиенические моющие                                         │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Пена для ванн,    │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│гель, крем, крем- │               │многофазная  жидкость  или  жидкая│             │
│гель для душа или │               │или     густая      геле-      или│             │
│умывания, жидкое  │               │кремообразная      масса       без│             │
│мыло              │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,5 - 8,5             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства          │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│очищающие - гель, │               │многофазная  жидкость  или  жидкая│             │
│крем-гель, мусс,  │               │или     густая      геле-      или│             │
│пенка             │               │кремообразная      масса       без│             │
│                  │               │посторонних примесей              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 8,5             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Мыло твердое      │Внешний вид    │Поверхность  с  рисунком  или  без│             │
│туалетное         │               │рисунка.   Не    допускаются    на│             │
│                  │               │поверхности мыла трещины,  полосы,│             │
│                  │               │выпоты,  пятна,  нечеткий   штамп,│             │
│                  │               │если     они      не      заявлены│             │
│                  │               │изготовителем                     │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Консистенция   │Твердая  на   ощупь.   В   разрезе│             │
│                  │               │однородная                        │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Соли и твердые    │Внешний вид    │Однородная   кристаллическая   или│             │
│добавки для ванн  │               │твердая  масса   без   посторонних│             │
│                  │               │включений                         │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │изделия данного наименования      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Декоративная косметика на жировосковой основе                                      │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Губная помада (в  │Внешний вид    │Поверхность  гладкая,  однородная,│Допускается  │
│т.ч.              │               │равномерно     окрашенная      или│наличие      │
│гигиеническая и   │               │неокрашенная                      │декоративных │
│жидкая), блеск и  │               │                                  │включений.   │
│бальзам для губ,  │               │                                  │в изделиях с │
│контурный         │               │                                  │перламутровым│
│карандаш для губ  │               │                                  │блеском -    │
│                  │               │                                  │наличие      │
│                  │               │                                  │разводов.    │
│                  │               │                                  │Для          │
│                  │               │                                  │отшелуши-    │
│                  │               │                                  │вающих       │
│                  │               │                                  │губных помад │
│                  │               │                                  │допускается  │
│                  │               │                                  │присутствие  │
│                  │               │                                  │точечных     │
│                  │               │                                  │вкраплений   │
│                  │               │                                  │абразива     │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (названию)  или│             │
│                  │               │тону (номеру) данного изделия     │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Тени для век,     │Внешний вид    │Поверхность  гладкая,  однородная,│Допускается  │
│румяна, пудра,    │               │равномерно     окрашенная      или│наличие      │
│маскирующий       │               │неокрашенная                      │декоративных │
│карандаш,         │               │                                  │включений,   │
│театральный грим  │               │                                  │в изделиях с │
│                  │               │                                  │перламутро-  │
│                  │               │                                  │вым блеском  │
│                  │               │                                  │- наличие    │
│                  │               │                                  │разводов     │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (названию)  или│             │
│                  │               │тону (номеру) данного изделия     │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Контурный         │Внешний вид    │Поверхность  гладкая,  однородная,│Допускается  │
│карандаш для век  │               │равномерно     окрашенная      или│наличие      │
│и бровей          │               │неокрашенная                      │декоративных │
│                  │               │                                  │включений,   │
│                  │               │                                  │в изделиях с │
│                  │               │                                  │перламутровым│
│                  │               │                                  │блеском -    │
│                  │               │                                  │наличие      │
│                  │               │                                  │разводов     │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (названию)  или│             │
│                  │               │тону (номеру) данного изделия     │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Твердая тушь для  │Внешний вид    │Твердая   однородная   масса   или│Допускается  │
│ресниц            │               │пластинка без трещин и сколов     │наличие      │
│                  │               │                                  │декоративных │
│                  │               │                                  │включений,   │
│                  │               │                                  │в изделиях с │
│                  │               │                                  │перламутровым│
│                  │               │                                  │блеском -    │
│                  │               │                                  │- наличие    │
│                  │               │                                  │разводов     │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (названию)  или│             │
│                  │               │тону (номеру) данного изделия     │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            7,0 - 10,0            │  1% водный  │
│                  │показатель     │                                  │  слой (95 - │
│                  │               │                                  │   100 °C,   │
│                  │               │                                  │охлаждение до│
│                  │               │                                  │ 20 +/- 2 °C)│
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Декоративная косметика на эмульсионной основе                                      │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Тональные         │Внешний вид    │Однородная  окрашенная  масса,  не│Допускается  │
│средства, база,   │               │содержащая посторонних примесей   │применение   │
│основа, румяна,   │               │                                  │специальных  │
│тени для век,     │               │                                  │добавок      │
│блеск для губ,    │               │                                  │(блестки,    │
│лица и тела       │               │                                  │волокна и    │
│                  │               │                                  │др.)         │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (тону)  данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 8,5             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Тушь для волос    │Внешний вид    │Однородная  окрашенная  масса,  не│Допускается  │
│                  │               │содержащая посторонних примесей   │применение   │
│                  │               │                                  │специальных  │
│                  │               │                                  │добавок      │
│                  │               │                                  │(блестки,    │
│                  │               │                                  │волокна и    │
│                  │               │                                  │др.)         │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (тону)  данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 8,5             │ 1% раствор  │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Жидкая тушь для   │Внешний вид    │Однородная  окрашенная  масса,  не│Допускается  │
│ресниц, подводка  │               │содержащая посторонних примесей   │применение   │
│для глаз          │               │                                  │специальных  │
│                  │               │                                  │добавок      │
│                  │               │                                  │(блестки,    │
│                  │               │                                  │волокна и    │
│                  │               │                                  │др.)         │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный цвету (тону)  данного│             │
│                  │               │изделия                           │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,5 - 8,5             │ 1% раствор  │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Изделия косметические порошкообразные и компактные                                 │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Порошкообразные   │Внешний вид    │Однообразная       порошкообразная│Допускается  │
│тени для век,     │               │масса без посторонних включений   │применение   │
│пудра, румяна,    │               │                                  │специальных  │
│блеск для лица,   │               │                                  │добавок      │
│тела и волос      │               │                                  │(блестки,    │
│                  │               │                                  │волокна и    │
│                  │               │                                  │др.)         │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │данного изделия                   │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,5 - 10,0            │   Водно-    │
│                  │показатель     │                                  │  спиртовой  │
│                  │               │                                  │   раствор   │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Тени для век,     │Внешний вид    │Однообразная         спрессованная│Допускается  │
│пудра, румяна     │               │компактная масса  без  посторонних│применение   │
│компактные        │               │включений                         │специальных  │
│                  │               │                                  │добавок      │
│                  │               │                                  │(блестки,    │
│                  │               │                                  │волокна и    │
│                  │               │                                  │др.)         │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │данного изделия                   │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,5 - 10,0            │   Водно-    │
│                  │показатель     │                                  │  спиртовой  │
│                  │               │                                  │   раствор   │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Детская присыпка, │Внешний вид    │Однообразная порошкоообразная  или│             │
│тальк, пудра (до  │               │компактная масса  без  посторонних│             │
│3 лет)            │               │включений                         │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │данного изделия                   │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 8,0             │   15%-ный   │
│                  │показатель     │                                  │   водный    │
│                  │               │                                  │   раствор   │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Изделия парфюмерные                                                                │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Духи, туалетная   │Внешний вид    │Прозрачная жидкость               │             │
│вода, парфюмерная ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│вода, одеколон,   │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│душистая вода и   │               │данного наименования              │             │
│др., содержащие   ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│спирт             │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Ароматизированная │Внешний вид    │Прозрачная жидкость               │             │
│(душистая) вода,  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│арома-тоники      │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│(сплэши),         │               │данного наименования              │             │
│ароматизированные ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│лосьоны и др., не │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│содержащие спирт  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,0 - 8,5             │  Нативный   │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Масла эфирные     │Внешний вид    │Прозрачная маслянистая жидкость   │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Средства для ухода за ногтями                                                      │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Пленкообразующие  │Внешний вид    │Вязкая       прозрачная        или│             │
│изделия (лаки     │               │непрозрачная       масса       без│             │
│маникюрные,       │               │посторонних включений             │             │
│краски для        ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│декорирования     │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│ногтей, базы,     │               │изделия данного наименования      │             │
│основы, блески и  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│др.)              │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│Для изделий  │
│                  │               │данного наименования              │на основе    │
│                  │               │                                  │органических │
│                  │               │                                  │растворителей│
│                  │               │                                  │запах не     │
│                  │               │                                  │определяется │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Внешний вид    │Глянцевая  или   полуглянцевая   с│             │
│                  │пленки         │перламутровым  эффектом  или   без│             │
│                  │               │него, или матовая без  посторонних│             │
│                  │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            6,0 - 9,2             │     10%     │
│                  │показатель     │                                  │  раствор.   │
│                  │               │                                  │Определяется │
│                  │               │                                  │в изделиях на│
│                  │               │                                  │   водной    │
│                  │               │                                  │   основе    │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Жидкости и        │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│средства для      │               │многофазная      жидкость      без│             │
│снятия лака       │               │посторонних включений             │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            3,0 - 8,5             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Гели, кремы для   │Внешний вид    │Однородная    гелеобразная     или│             │
│ухода за ногтями  │               │кремообразная      масса       без│             │
│                  │               │посторонних включений             │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │изделия данного наименования      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,5 - 8,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Гели, кремы для   │Внешний вид    │Однородная    гелеобразная     или│             │
│удаления кутикулы │               │кремообразная      масса       без│             │
│                  │               │посторонних включений             │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │изделия данного наименования      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │ Для изделий на щелочной основе - │ 10% раствор │
│                  │показатель     │            8,0 - 12,5            │             │
│                  │               ├──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │               │Для изделий на кислотной основе - │ 10% раствор │
│                  │               │            2,0 - 5,5             │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Масла для ухода   │Внешний вид    │Однородная     однофазная      или│             │
│за ногтями        │               │многофазная      жидкость      без│             │
│                  │               │посторонних включений             │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │изделия данного наименования      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Однородная       жидкая        или│             │
│отбеливания,      │               │порошкообразная     масса      без│             │
│наращивания       │               │посторонних включений             │             │
│ногтей            ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │изделия данного наименования      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,5 - 7,0             │Раствор с    │
│                  │показатель     │                                  │массовой     │
│                  │               │                                  │долей изде-  │
│                  │               │                                  │лия, рекомен-│
│                  │               │                                  │дуемого к    │
│                  │               │                                  │применению по│
│                  │               │                                  │инструкции   │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Соль для ухода за │Внешний вид    │Однородная  кристаллическая  масса│             │
│ногтями           │               │без посторонних включений         │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный   цвету   или    тону│             │
│                  │               │изделия данного наименования      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,5 - 9,0             │Раствор с    │
│                  │показатель     │                                  │массовой     │
│                  │               │                                  │долей изде-  │
│                  │               │                                  │лия, рекомен-│
│                  │               │                                  │дуемого к    │
│                  │               │                                  │применению по│
│                  │               │                                  │инструкции   │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Карандаш для      │Внешний вид    │Поверхность  гладкая,  однородная,│             │
│французского      │               │равномерно     окрашенная      или│             │
│маникюра          │               │неокрашенная                      │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Клей для          │Внешний вид    │Однородная    консистенция     без│             │
│наклеивания       │               │посторонних включений             │             │
│типсов, страз,    ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│др. элементов     │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│маникюра          │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Средства для ухода за интимными участками тела, в т.ч. лубриканты                  │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Гели, кремы,      │Внешний вид    │Однородная        геле-        или│             │
│эмульсии,         │               │кремообразная      масса       или│             │
│суспензии и др.   │               │эмульсия,     без      посторонних│             │
│                  │               │примесей                          │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┤

│Средства специального назначения                                                   │
├──────────────────┬───────────────┬──────────────────────────────────┬─────────────┤
│Косметические     │Внешний вид    │Свойственный     внешнему     виду│             │
│средства для      │               │изделия данного наименования      │             │
│отпугивания       ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│комаров, мошек,   │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│клещей и др.      │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            5,0 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
├──────────────────┼───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│Средства для      │Внешний вид    │Свойственный     внешнему     виду│             │
│защиты кожи от    │               │изделия данного наименования      │             │
│воздействия       ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│производственных  │Цвет           │Свойственный     цвету     изделия│             │
│вредных факторов  │               │данного наименования              │             │
│(мази, кремы,     ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│пасты и т.п.)     │Запах          │Свойственный    запаху     изделия│             │
│                  │               │данного наименования              │             │
│                  ├───────────────┼──────────────────────────────────┼─────────────┤
│                  │Водородный     │            4,5 - 9,0             │ 10% раствор │
│                  │показатель     │                                  │             │
└──────────────────┴───────────────┴──────────────────────────────────┴─────────────┘

Требования к содержанию токсичных элементов. В ПКП, в составе которой сырье природного растительного или природного минерального происхождения составляет более 1%, содержание токсичных элементов не должно превышать: мышьяк - 5,0 мг/кг; ртуть - 1,0 мг/кг; свинец - 5,0 мг/кг.

Требования к микробиологическим показателям. Микробиологические показатели ПКП должны соответствовать требованиям, содержащимся в таблице 2.

Таблица 2. Требования к микробиологическим показателям ПКП

┌─────────┬─────────────┬──────────────┬──────────┬───────────┬───────────────┬───────────┐
│ Группы  │     Вид     │    Общее     │Плесневые │Бактерии   │ Бактерии вида │ Бактерии  │
│         │косметической│  количество  │  грибы   │семейства  │Staphylococcus │   вида    │
│         │  продукции  │ мезофильных  │ и дрожжи │Enterobac- │    aureus     │Pseudomonas│
│         │             │  аэробных и  │          │teriaceae  │               │aeruginosa │
│         │             │факультативно-│          │           │               │           │
│         │             │  анаэробных  │          │           │               │           │
│         │             │   бактерий   │          │           │               │           │
│         │             │   (МАФАнМ)   │          │           │               │           │
│         │             ├──────────────┴──────────┼───────────┴───────────────┴───────────┤
│         │             │         КОЕ <*>         │         в 1 г (см3) продукции         │
│         │             │       в 1 г (см3)       │                                       │
│         │             │        продукции        │                                       │
├─────────┼─────────────┼─────────────────────────┴───────────────────────────────────────┤
│1 группа │Ампульная    │                      Стерильная продукция                       │
│         │косметика    │                                                                 │
├─────────┼─────────────┼──────────────┬──────────┬───────────┬───────────────┬───────────┤
│2 группа │Косметика    │   Не более   │отсутствие│отсутствие │  отсутствие   │отсутствие │
│         │для детей,   │        2     │          │           │               │           │
│         │косметика    │      10      │          │           │               │           │
│         │вокруг глаз  │              │          │           │               │           │
│         │и для губ,   │              │          │           │               │           │
│         │средства     │              │          │           │               │           │
│         │для интимной │              │          │           │               │           │
│         │гигиены и    │              │          │           │               │           │
│         │интимной     │              │          │           │               │           │
│         │косметики,   │              │          │           │               │           │
│         │средства     │              │          │           │               │           │
│         │гигиены      │              │          │           │               │           │
│         │полости      │              │          │           │               │           │
│         │рта и др.    │              │          │           │               │           │
├─────────┼─────────────┼──────────────┼──────────┼───────────┼───────────────┼───────────┤
│3 группа │Остальная    │   Не более   │ Не более │отсутствие │  отсутствие   │отсутствие │
│         │косметика    │        3     │      2   │           │               │           │
│         │             │      10      │    10    │           │               │           │
└─────────┴─────────────┴──────────────┴──────────┴───────────┴───────────────┴───────────┘

Не предъявляются требования к определению микробиологических показателей для следующих наименований ПКП:

ПКП, содержащая этиловый спирт и органические растворители в концентрации более 25%, используемая без разведения;

лаки для ногтей, кроме лаков для ногтей на водной основе;

дезодоранты, дезодоранты-антиперспиранты, антиперспиранты;

окислительные краски для волос, средства для осветления и мелирования;

средства для химической завивки и средства для выпрямления волос на основе тиоловых соединений;

средства для депиляции на основе тиогликолевой кислоты;

туалетное мыло твердое;

сухие карандаши для губ, бровей, глаз;

соли для ванн;

100%-е эфирные масла.

Требования к токсикологической безопасности. При поступлении ПКП на токсиколого-гигиеническую экспертизу оценка безопасности проводится в несколько этапов и начинается с экспертизы документации:

- анализ рецептур (ингредиентного состава) продукции для оценки наличия токсикологических характеристик и степени опасности каждого ингредиента, особенно нового, ранее не используемого, их содержания в концентрации, не превышающей максимально допустимую;

- оценка назначения продукции, способа и частоты применения, общей площади контакта с кожей и/или слизистыми, продолжительности воздействия, возрастного состава потребителей.

На основании комплексного анализа выбирается один из предлагаемых методов токсикологической оценки: либо на лабораторных животных, либо на альтернативных биологических моделях методами IN VITRO, либо на основании анализа рецептуры ПКП.

На основании анализа рецептуры ПКП и токсикологических характеристик ингредиентов выдается экспертное заключение без проведения экспериментов для следующих видов продукции: краски для волос, средства для химической завивки, фиксации и распрямления волос, обесцвечивающие средства; пилинги, жидкости и средства для снятия лака и его разбавления. Экспертное заключение должно включать исчерпывающие данные о токсикологической безопасности ПКП, основанные на тщательном рассмотрении каждого ингредиента и анализе всей имеющейся информации.

Требования к токсикологическим показателям изложены таблице 3.

Таблица 3. Требования к токсикологическим показателям ПКП

┌─────┬──────────────────┬────────────────────────────────┬───────────────────────┐
│  N  │ Наименование ПКП │  Токсикологические показатели  │   Токсикологические   │
│ п/п │                  │ безопасности, определяемые на  │      показатели       │
│     │                  │     лабораторных животных      │     безопасности,     │
│     │                  ├────────────────┬───────────────┤    определяемые на    │
│     │                  │     кожно-     │  действие на  │    альтернативных     │
│     │                  │  раздражающее  │   слизистые   │ биологических моделях │
│     │                  │    действие    │    (баллы)    │   методами IN VITRO   │
│     │                  │    (баллы)     │               │                       │
├─────┼──────────────────┴────────────────┴───────────────┴───────────────────────┤
│1.   │Средства для ухода за кожей лица и тела                                    │
├─────┼──────────────────┬────────────────┬───────────────┬───────────────────────┤
│1.1. │кремы, эмульсии и │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │т.д.              │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│1.2. │маски             │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │питательные,      │                │               │    токсического и     │
│     │очищающие и др.   │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│1.3. │средства для      │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │принятия душа,    │                │               │    токсического и     │
│     │ванны             │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│1.4. │мыло (туалетное,  │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │дезодорирующее и  │                │               │    токсического и     │
│     │т.д.)             │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│1.5. │дезодоранты и др. │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │средства от пота  │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│1.6. │пудра (тальк) для │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │ухода за телом    │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
│     │                  │                │               │                       │
│     │детская присыпка, │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │тальк, пудра (до  │                │               │    токсического и     │
│     │3 лет)            │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│1.7. │средства для      │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │бритья            │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│1.8. │средства для      │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │ухода за ногтями  │                │               │    токсического и     │
│     │(гели, кремы и    │                │               │раздражающего действия │
│     │т.д.)             │                │               │                       │
├─────┼──────────────────┴────────────────┴───────────────┴───────────────────────┤
│2.   │Средства для ухода за волосами:                                            │
├─────┼──────────────────┬────────────────┬───────────────┬───────────────────────┤
│2.1. │для мытья         │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │                  │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│2.2. │ополаскиватели,   │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │бальзамы и др.    │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┴────────────────┴───────────────┴───────────────────────┤
│3.   │Средства декоративной косметики:                                           │
├─────┼──────────────────┬────────────────┬───────────────┬───────────────────────┤
│3.1. │средства для      │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │нанесения на губы │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│3.2. │средства для      │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │макияжа глаз      │                │               │    токсического и     │
│     │(тушь, карандаши  │                │               │раздражающего действия │
│     │и др.)            │                │               │                       │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│3.3. │пудры, румяна и   │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │др.               │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│3.5. │средства для      │     0 - 2      │       -       │      Отсутствие       │
│     │маникюра (гели    │                │               │    токсического и     │
│     │для наращивания   │                │               │раздражающего действия │
│     │ногтей, системы   │                │               │                       │
│     │для наращивания   │                │               │                       │
│     │ногтей на основе  │                │               │                       │
│     │акрилатов)        │                │               │                       │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│4.   │Средства интимной │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │гигиены           │                │               │    токсического и     │
│     │                  │                │               │раздражающего действия │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│5.   │Солнцезащитные    │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │средства и        │                │               │    токсического и     │
│     │средства для      │                │               │раздражающего действия │
│     │автозагара        │                │               │                       │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│6.   │Средства для      │       0        │       -       │      Отсутствие       │
│     │гигиенического    │                │               │    токсического и     │
│     │ухода и придания  │                │               │раздражающего действия │
│     │запаха (духи,     │                │               │                       │
│     │одеколоны и др.)  │                │               │                       │
├─────┼──────────────────┼────────────────┼───────────────┼───────────────────────┤
│7.   │Средства для за-  │       0        │       0       │      Отсутствие       │
│     │щиты кожи от      │                │               │    токсического и     │
│     │воздействия       │                │               │раздражающего действия │
│     │производственных  │                │               │                       │
│     │вредных факторов  │                │               │                       │
│     │(мази, кремы,     │                │               │                       │
│     │пасты и т.п.)     │                │               │                       │
└─────┴──────────────────┴────────────────┴───────────────┴───────────────────────┘

Клинико-лабораторные испытания проводятся после получения положительных результатов органолептических, физико-химических, микробиологических и токсикологических исследований.

Требования к клинико-лабораторным показателям изложены в таблице 4.

Таблица 4. Требования к клинико-лабораторным показателям

┌────────┬────────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────────┬─────────────────────────┐
│   N    │    Наименование    │      Кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие      │   Оценка результатов    │
│  п/п   │     продукции      │                                                           │  кожного тестирования   │
│        │                    ├───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┼────────────┬────────────┤
│        │                    │  постановка   │      время      │сроки оценки результатов │раздражаю-  │сенсиби-    │
│        │                    │кожных тестов: │   экспозиции    │    постановки тестов    │щее дейст-  │лизирующее  │
│        │                    │  I капельный  │   испытуемого   │                         │вие         │действие    │
│        │                    │    метод;     │    продукта     │                         │            │            │
│        │                    │ II лоскутный  │                 │                         │            │            │
│        │                    │ (компрессный) │                 │                         │            │            │
│        │                    │     метод     │                 │                         │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│   1    │         2          │       3       │        4        │            5            │     6      │     7      │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│1.      │                                       Средства для ухода за кожей                                        │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│1.1.    │Косметические       │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │кремы, эмульсии,    │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │молочко, сливки,    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │гели, желе, маски   │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │питательные и т.д.  │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.1.1.  │Масла косметические │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │                    │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.1.2.  │- Антицеллюлитные   │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │кремы               │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │            │
│        │- Антицеллюлитные   │       I       │      2 ч.       │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │спреи, "грязи",     │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │обертывания         │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │            │
│        │- Антицеллюлитные   │      II       │      2 ч.       │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │пластыри            │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤
│1.2.    │                                     Очищающие косметические средства                                     │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│1.2.1.  │Лосьоны, молочко,   │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │тоники, гели,       │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │влажные             │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │косметические       │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │салфетки для        │               │                 │экспозиции               │            │            │
│        │удаления макияжа,   │               │                 │                         │            │            │
│        │очищающие салфетки  │               │                 │                         │            │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.2.2.  │Скрабы, маски,      │       I       │      2 ч.       │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │глина натуральная   │               │                 │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │косметическая       │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │("грязи"),          │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │обертывания         │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.2.3.  │Косметические       │      II       │     15 мин.     │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │пластыри для        │               │                 │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │проблемной кожи;    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │для очистки кожи    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.2.4.  │Средства для        │       I       │     15 мин.     │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │депиляции (кремы,   │               │                 │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │гели, воски и       │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │т.п.)               │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │   отсут.   │
│        │Пластыри для        │      II       │     15 мин.     │Сразу по окончании       │слабая,     │            │
│        │депиляции           │               │                 │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤
│1.3.    │                                      Моющие косметические средства                                       │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│1.3.1.  │- Мыла              │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │неспециального      │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │назначения, пенки,  │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │гели для умывания,  │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │гели для душа       │               │                 │экспозиции               │            │            │
│        │и др.               │               │                 │                         │            │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │            │
│        │- Мыла с            │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │антибактериальным   │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │эффектом и т.д.     │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.3.2.  │Средства для ванн   │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │(пена, соль, масло  │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │и др.)              │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.4.1.  │Дезодоранты и др.   │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │средства от пота    │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │(без содержания     │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │спирта)             │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.4.2.  │Дезодоранты-спреи   │               │                 │Сразу по окончании       │            │            │
│        │и др.               │       I       │      24 ч.      │экспозиции.              │   отсут.   │   отсут.   │
│        │спиртосодержащие    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │дезодоранты         │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.5.    │Средства для        │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │бритья (пены,       │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │кремы, гели и др.)  │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.6.    │Средства после      │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │бритья              │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │спиртосодержащие    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │(лосьоны после      │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │бритья)             │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│1.7.    │Средства после      │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │бритья (кремы,      │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │бальзамы, гели,     │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │эмульсии и др.)     │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│2.      │                                      Средства для ухода за волосами                                      │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│2.1.    │Шампуни, мыла для   │       I       │       2 ч.      │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │волос               │               │  (смыть водой)  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │15 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.2.    │Бальзамы, средства  │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │от перхоти          │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.3.    │- Ополаскиватели,   │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │кондиционеры        │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │            │
│        │- Маски для волос   │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │                    │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.4.    │Средства для        │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │укладки и           │               │                 │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │сохранения          │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │прически:           │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │- лаки              │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
│        │                    │               │                 │                         │            │            │
│        │- муссы, пены, гели │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │                    │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.5.    │Краска для волос,   │       I       │   2 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │тушь для волос      │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │                    │               │    этанола)     │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.5.1.  │Средства для        │       I       │   2 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │осветления волос    │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │(мелирование и      │               │    этанола)     │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │т.п.), окислители и │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │т.п.                │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.5.2.  │Хна и басма         │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │                    │               │    Согласно     │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │                    │               │  аннотации на   │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │    продукцию    │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │  (смыть водой)  │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │15 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.5.3.  │Шампуни и бальзамы, │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │пены, муссы         │               │                 │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │оттеночные          │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │15 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│2.6.    │Средства для        │       I       │   6 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │завивки, фиксации,  │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │распрямления        │               │    этанола)     │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│3.      │                                     Средства декоративной косметики                                      │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│3.1.    │Помада, блеск для   │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │губ, карандаш для   │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │губ, бальзам для    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │губ                 │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│3.2.    │Тушь, подводка,     │       I       │      24 ч       │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │карандаш для глаз,  │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │карандаш для        │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │бровей              │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│3.2.1.  │Краска для ресниц   │       I       │  24 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │и бровей            │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │                    │               │    этанола)     │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │15 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│3.3.    │Тени для век,       │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │пудра, румяна       │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│3.4.    │Крем-пудра, жирные  │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │румяна, тональный   │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │крем, основа для    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │макияжа, блеск для  │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │тела и т.п.         │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│4.      │                                      Средства для ухода за ногтями                                       │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│4.1.    │Лаки маникюрные     │       I       │   2 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │(эмали, пасты,      │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │основы) для ногтей  │               │    этанола)     │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│4.2.    │Жидкость для снятия │       I       │   6 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │лака, закрепитель   │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │                    │               │    этанола)     │Через 24, 48  и  72  часа│тельность   │            │
│        │                    │               │                 │после           окончания│реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│4.3.    │Средства для        │       I       │  24 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │укрепления ногтей   │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │(масла, база и      │               │    этанола)     │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │т.п.)               │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │                    │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│4.4.    │Средства для ухода  │       I       │      2 ч.       │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │за кутикулой        │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │(кремы, масла и     │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │т.п.)               │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│4.5.    │Средства для        │       I       │   2 ч. (смыть   │Сразу по окончании       │слабая,     │   отсут.   │
│        │наращивания ногтей  │               │  40%-ным р-ром  │экспозиции.              │продолжи-   │            │
│        │(гели, акриловые    │               │    этанола)     │Через 24, 48 и 72 часа   │тельность   │            │
│        │пудры, порошки и    │               │                 │после окончания          │реакции     │            │
│        │т.п.), растворители │               │                 │экспозиции               │не более    │            │
│        │для акриловых пудр  │               │                 │                         │30 мин.     │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│5.      │                                   Специальная косметическая продукция                                    │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│5.1.    │Средства для загара │       I       │      2 ч.       │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │с защитными         │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │факторами, средства │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │для загара в        │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │солярии             │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│5.2.    │Средства для загара │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │отсут.      │   отсут.   │
│        │без солнца          │               │                 │экспозиции.              │(допускает- │            │
│        │(автозагары)        │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │ся появ-    │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │ление пиг-  │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │ментации)   │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│5.3.    │Средства после      │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │загара (кремы,      │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │эмульсии, молочко,  │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │сливки)             │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│5.4.    │Средства для        │       I       │      2 ч.       │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │отбеливания         │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│6.      │                           Средства для гигиенического ухода и придания запаха                            │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│6.1.    │Духи, парфюмерная   │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │вода, туалетная     │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │вода, одеколон и    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │др.                 │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│6.2.    │Ароматизаторы       │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │бесспиртовые (духи  │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │сухие,              │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │парфюмированый      │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │жемчуг и т.п.)      │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│6.3.    │Масла эфирные       │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │                    │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│7.      │                                Гигиенические средства интимной косметики                                 │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│7.1.    │Влажные салфетки,   │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │гигиенические       │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │прокладки           │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │ароматизированные,  │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │не спиртосодержащие │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│7.2.    │Любриканты          │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │                    │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │                    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┤

│8.      │                         Средства для защиты кожи от воздействия вредных факторов                         │
├────────┼────────────────────┬───────────────┬─────────────────┬─────────────────────────┬────────────┬────────────┤
│8.1.    │Защитные кремы,     │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │эмульсии, пасты и   │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │т.п.                │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │                    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │                    │               │                 │экспозиции               │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│8.2.    │Средства для        │       I       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │удаления            │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │производственных    │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │загрязнений         │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │(очищающие пасты,   │               │                 │экспозиции               │            │            │
│        │очищающие гели и    │               │                 │                         │            │            │
│        │т.п.)               │               │                 │                         │            │            │
├────────┼────────────────────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────────────┼────────────┼────────────┤
│8.3.    │Средства            │      II       │      24 ч.      │Сразу по окончании       │   отсут.   │   отсут.   │
│        │восстанавливающего, │               │                 │экспозиции.              │            │            │
│        │регенерирующего     │               │                 │Через 24, 48 и 72 часа   │            │            │
│        │действия (кремы,    │               │                 │после окончания          │            │            │
│        │эмульсии и т.д.)    │               │                 │экспозиции               │            │            │
└────────┴────────────────────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────────────┴────────────┴────────────┘

Оценка результатов кожного тестирования проводится сразу после окончания экспозиции испытуемого продукта и через 24, 48 и 72 часа после окончания экспозиции. Результаты экспозиции расцениваются следующим образом:

отсутствие реакции (отсут.) - отсутствие видимых изменений кожного покрова;

слабая реакция - слабая эритема, не выходящая за пределы места постановки пробы;

выраженная реакция - яркая эритема в пределах места постановки пробы или эритема, выходящая за пределы места постановки пробы.

4. ТРЕБОВАНИЯ К ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ТАРЕ

Потребительская тара должна обеспечивать безопасность и сохранность парфюмерно-косметической продукции в течение срока годности.

Косметические средства для интимной гигиены должны быть упакованы в потребительскую тару, гарантирующую контроль первого вскрытия.

5. ТРЕБОВАНИЯ К МАРКИРОВКЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ТАРЫ

Маркировка парфюмерно-косметической продукции проводится путем нанесения информации о парфюмерно-косметической продукции на потребительскую тару, ярлык, этикетку, открытку, ленту, прилагаемые или прикрепленные к продукции.

На упаковке производимой, реализуемой ПКП должна быть четко выполненная и легко читаемая несмываемая маркировка, содержащая следующую информацию:

- наименование, название парфюмерно-косметической продукции;

- название изготовителя и его местонахождение (юридический адрес, включая страну) и его товарный знак (при его наличии);

- наименование и местонахождение организации (юридический адрес), уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя (уполномоченный представитель изготовителя, импортер);

- номинальное количество продукции в потребительской упаковке (для мыла твердого туалетного - номинальную массу куска), за исключением парфюмерно-косметической продукции номинальной массой менее 5 г или номинальным объемом менее 5 мл, бесплатных образцов ПКП;

- цвет, тон, группу (для декоративной косметики и окрашивающих средств);

- срок годности;

- условия хранения, соблюдение которых обеспечивает срок годности парфюмерно-косметической продукции, в случае, если эти условия отличаются от стандартных;

- на косметической продукции, кроме: аэрозольной продукции, пробников, саше, продукции для одноразового применения, продукции, изготовленной на основе органических растворителей, мыла твердого туалетного, продукции, содержащей этиловый спирт более 25 объемных %, - со сроком годности, превышающим 30 месяцев, должен быть указан срок годности продукции после вскрытия упаковки;

- особые меры предосторожности при использовании продукции по назначению в соответствии с аннотацией;

- номер производственной партии или специальный код, позволяющие идентифицировать партию продукции;

- назначение предлагаемой к продаже парфюмерно-косметической продукции, если это не следует из наименования продукции;

- сведения о способах применения парфюмерно-косметической продукции, отсутствие которых может привести к неправильному использованию потребителем парфюмерно-косметической продукции;

- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлена продукция (при наличии);

- штриховой идентификационный код (для профессиональной парфюмерно-косметической продукции, используемой в парикмахерских, штриховой идентификационный код не обязателен);

- список ингредиентов;

- смываемая парфюмерно-косметическая продукция, предназначенная для личного и профессионального применения (мыло, шампуни, кондиционеры для волос и т.п.), с 1 января 2014 года должна иметь экологическую маркировку.

Списку ингредиентов должен предшествовать заголовок "Ингредиенты" или "Состав".

Ингредиенты указываются в порядке уменьшения их массовой доли в рецептуре, при этом парфюмерную (ароматическую) композицию указывают как единый ингредиент без раскрытия ее состава. Если в состав композиции входят ингредиенты и их содержание в продукте превышает концентрацию 0,01% для смываемых продуктов, 0,001% для несмываемых продуктов, то они должны быть указаны в составе.

Ингредиенты в концентрации менее 1% могут быть перечислены в любом порядке после тех составляющих, концентрация которых более 1%.

В случае использования производителем в качестве сырьевых компонентов наноматериалов маркировка готового продукта должна содержать обязательное их четкое перечисление. За названием таких ингредиентов должно следовать слово "нано".

Красители могут быть перечислены в любом порядке после остальных ингредиентов в соответствии с индексом цвета или принятыми обозначениями.

Допускается указание списка ингредиентов в соответствии с международной номенклатурой косметических ингредиентов (INCI) с использованием букв латинского алфавита.

На изделиях декоративной косметики, выпущенных в виде серии различных тонов, могут быть перечислены все красители, использованные в серии, с применением термина: "может содержать" или знака (+/-).

Эффективность (подтверждение заявленных потребительских свойств) парфюмерно-косметической продукции, указанная в маркировке потребительской тары (антимикробное действие, противокариесное действие, от морщин, SPF-фактор и т.д.), должна быть подтверждена производителем документально.

Эффективность парфюмерно-косметической продукции может подтверждаться различными методами: путем исследования на людях, путем исследований с помощью инструментальных методов, путем самооценки, выполненной потребителем. Кроме того, эффективность парфюмерно-косметической продукции может заявляться на основании известных научных данных для активных ингредиентов.

Информация о парфюмерно-косметической продукции предоставляется на государственных языках государств - членов таможенного союза, за исключением списка ингредиентов.

Наименование и юридический адрес изготовителя импортной парфюмерно-косметической продукции могут быть написаны на языке страны его местонахождения буквами латинского алфавита.

В предприятиях торговли, объектах мелкорозничной сети запрещается реализация ПКП с нарушением целостности упаковки без наличия информации в соответствии с вышеуказанными требованиями.

6. ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА

Запрещается реализация ПКП с истекшими сроками годности.

Реализуемые изделия парфюмерно-косметические жидкие хранятся при температуре от плюс 5 °C до плюс 25 °C, парфюмерно-косметические изделия густой консистенции, порошкообразные, компактные, кристаллические и воскообразные изделия хранятся при температуре от 0 °C до плюс 25 °C в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя в соответствии с действующими ТНПА.

Не допускается хранение ПКП под непосредственным воздействием солнечного света, на расстоянии менее 0,5 м от включенных отопительных приборов.

В случае если ПКП должна храниться в условиях, отличных от указанных, это должно быть указано в технической документации на ПКП и на потребительской упаковке.

Запрещается реализация ПКП в предприятиях торговли и объектах мелкорозничной сети при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения.

Перевозка ПКП осуществляется всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок для соответствующего вида транспорта. Условия перевозки должны соответствовать условиям хранения продукции.

Подраздел II. ТРЕБОВАНИЯ К СРЕДСТВАМ ГИГИЕНЫ ПОЛОСТИ РТА

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий подраздел устанавливает основные требования к средствам гигиены полости рта:

Средства гигиены полости рта или зубов, включая фиксирующие порошки и пасты для зубных протезов; нити, используемые для очистки межзубных промежутков, в индивидуальной упаковке для розничной продажи (код ТН ВЭД 3306);

Щетки зубные, включая щетки для зубных протезов (код ТН ВЭД ТС из 9603 21 000 0).

Требования распространяются на весь ассортимент средств гигиены полости рта, обращаемый на территориях государств - членов таможенного союза и ввозимые из-за рубежа. Виды продукции: зубные пасты, гели (профилактические, гигиенические), зубные порошки, средства для домашнего отбеливания зубов, средства гигиены полости рта жидкие (бальзамы, освежители, дезодоранты, эликсиры, полоскания, ополаскиватели т.п.), зубные щетки (механические, электрические), щетки для обработки зубных протезов, флоссы, флоссодержатели, ирригаторы, стимуляторы для полости рта, ершики, зубочистки и т.д., средства для зубных протезов (средства для чистки зубных протезов, средства для фиксации зубных протезов и т.п.), средства для выявления зубного налета.

Настоящие требования не распространяются на средства лечебного назначения.

2. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Средства гигиены полости рта (СГПР) - это любые вещества или средства, предназначенные для контакта с зубами и слизистой оболочкой ротовой полости с исключительной или преимущественной целью их очищения, дезодорирования и профилактики, но не отнесенные к разряду лекарственных препаратов в силу основных свойств и концентрации составляющих их компонентов.

Аннотация - словесное описание и (или) графическое обозначение СГПР, содержащее характеристики ее потребительских свойств, назначение, рекомендации по применению, а также способ применения.

Безопасность продукции - совокупность свойств и характеристик продукции, которые дают обоснованную уверенность в том, что продукция не является вредной и не представляет опасности для потребителя при ее использовании в соответствии с назначением и способом применения.

Качество продукции - совокупность свойств продукции, обуславливающих ее способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Контроль качества продукции - проверка с помощью утвержденных методов соответствия показателей качества продукции установленным требованиям.

Маркировка имеет два значения:

печатный материал на упаковочной таре (этикетка, листок-вкладыш и др. печатные материалы);

процесс прикрепления этикеток к упаковочной таре.

Нормативная документация (НД) - комплект документов, устанавливающих требования к готовой продукции, ее хранению, транспортированию и применению, разработанных и утвержденных в установленном порядке.

Показатель качества - количественная характеристика свойств продукта, входящая в его качество, рассматриваемая применительно к условиям его потребления.

Рецептура - технический документ, устанавливающий полный перечень ингредиентов, входящих в состав СГПР.

Сохраняемость (стабильность) продукта - средняя продолжительность сохранения основных показателей качества продукции.

Срок годности - период, по истечении которого продукция считается непригодной для использования по назначению.

Сырье - все ингредиенты, используемые при изготовлении продукта (активные или инертные) независимо от того, остаются ли они неизменными или претерпевают изменения в ходе производственного процесса.

Упаковочный материал - материал, предназначенный для изготовления тары, упаковки и вспомогательных упаковочных средств.

Этикетка - средство информации об упакованной продукции и ее изготовителе, располагаемое на самой продукции или упаковке, или на листе-вкладыше, или на ярлыке, прикрепляемое или прилагаемое к упаковочной единице. Этикетка, содержащая сведения о продукции и расположенная на противоположной от основной этикетки стороне, называется контрэтикеткой.

3. ТРЕБОВАНИЯ (КРИТЕРИИ) К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ

Оценка средств гигиены полости рта включает в себя анализ ингредиентного состава с учетом следующих требований:

- запрещается использовать в качестве ингредиентов средств гигиены полости рта вещества согласно приложению 4.2 к Разделу 4 Главы II;

- разрешается использовать в качестве ингредиентов средств гигиены полости рта вещества с учетом указанных ограничений согласно приложению 4.3 к Разделу 4 Главы II;

- разрешается использовать в качестве ингредиентов средств гигиены полости рта красители согласно приложению 4.4 к Разделу 4 Главы II;

- разрешается использовать в качестве ингредиентов средств гигиены полости рта консерванты согласно приложению 4.5 к Разделу 4 Главы II;

- разрешается использовать в качестве ингредиентов средств гигиены полости рта ультрафиолетовые фильтры согласно приложению 4.6 к Разделу 4 Главы II;

- внешний вид средств гигиены полости рта, запах, цвет, упаковка, маркировка, объем или размер не должны представлять угрозы для здоровья и безопасности потребителей, которые могут возникнуть из-за возможности перепутать такой продукт с продуктами питания;

- средства гигиены полости рта должны быть токсикологически и клинически безопасны. Они не должны оказывать неблагоприятного воздействия на ткани полости рта и не должны вызывать изменений в количественном и качественном составе нормальной микрофлоры полости рта при соблюдении условий хранения на протяжении срока годности.

По органолептическим, физико-химическим, микробиологическим, токсикологическим и клиническим показателям средства гигиены полости рта должны соответствовать установленным требованиям, указанным в приложении 4.1 к Разделу 4 Главы II.

4. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К УПАКОВКЕ, МАРКИРОВКЕ И ЭТИКЕТКЕ

Упаковка должна обеспечивать сохранность свойств готовой продукции в течение установленных сроков годности и удобство пользования.

Маркировка и упаковка потребительской и транспортировочной тары должны быть четкими, недвусмысленными.

Информация, приводимая в тексте на потребительской таре, упаковке, этикетке, контрэтикетке, ярлыке, открытке, листе-вкладыше, должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно происхождения, свойств, состава, способа применения, а также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность средств гигиены полости рта, и не мог ошибочно принять данные изделия за другие.

Списку ингредиентов должен предшествовать заголовок "Состав", после него должен быть представлен перечень всех ингредиентов в порядке уменьшения их массовой доли в рецептуре изделия. Ингредиенты в концентрации менее 1% могут быть перечислены в любом порядке после тех составляющих, концентрация которых более 1%. Перечень ингредиентов допускается, по усмотрению изготовителя, указывать в соответствии с международной номенклатурой косметических ингредиентов (INCI) с использованием букв латинского алфавита. В случае использования производителем в качестве сырьевых компонентов наноматериалов маркировка готового продукта должна содержать обязательное их четкое перечисление. За названием таких ингредиентов должно следовать слово "нано".

На упаковке средств гигиены полости рта должно быть указано:

наименование средства гигиены полости рта;

фирменное название (товарный знак) - при наличии;

наименование и адрес изготовителя (или основного поставщика) и местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя;

обозначение документа, в соответствии с которым изготовлена продукция (при наличии);

номер партии или серии;

наименование основных ингредиентов;

срок годности и дата изготовления (кроме зубных щеток, ершиков, зубных нитей и прочих средств гигиены полости рта) либо дата истечения срока реализации (в этом случае на упаковке должно быть указание: использовать до... или годен до...);

для зубных щеток - жесткость щетины;

для зубных нитей - длина (м);

для зубных нитей и зубочисток - тип, например: вощеные/невощеные, деревянные, виды добавок: с фторидом, хлоргиксидином и т.п.;

объем нетто (мл) и (или) масса (г) (кроме вспомогательных средств для гигиены полости рта);

для фторидсожержащих средств гигиены полости рта - указывать массовую долю фторида (в мг/кг или в % или в ppm).

Маркировка на потребительскую тару должна быть нанесена трудносмываемой краской на государственном языке страны, члена таможенного союза, непосредственно на ее поверхность или типографским способом на этикетку, прочно приклеенную на тару.

Допускается исполнение маркировки на языке страны-изготовителя при условии сопровождения каждой индивидуальной упаковки листком-аннотацией, выполненной на государственном языке страны - члена таможенного союза.

Подтверждение заявленных потребительских свойств средств гигиены рта, указанные в маркировке потребительской тары (противокариесное действие, противовоспалительное действие, антиналетное действие, антитартартное, снижение чувствиетльности зубов и др.), должно быть документально оформлено.

Заявленные потребительские свойства продукции могут подтверждаться различными методами: путем исследования на людях (добровольцах), путем самооценки, выполненной потребителем, с помощью исследователя, с помощью инструментальных методов, путем исследований, проведенных на модельных образцах, а также на основании известных научных данных (для активных ингредиентов).

На упаковке допускается наличие знаков одобрения стоматологических ассоциаций или ведущих стоматологических институтов при наличии соответствующих разрешений с их стороны.

Жидкие средства гигиены полости рта должны быть упакованы в потребительскую упаковку, имеющую ограничитель или указатель вскрытия, которые при их повреждении или отсутствии указывают потребителю на то, что вскрытие имело место. Указанные ограничитель или указатель вскрытия могут находиться на внутренней или на внешней упаковке либо на той и на другой одновременно.

Потребительская упаковка должна обеспечивать безопасность продукции для потребителя и ее сохранность в течение заявленного изготовителем срока годности при установленных условиях хранения и транспортирования.

5. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ТРАНСПОРТИРОВКЕ И ХРАНЕНИЮ

Запрещается реализация средств гигиены полости рта с истекшими сроками годности.

Реализуемые изделия для гигиены полости рта жидкие хранятся при температуре от плюс 5 °C до плюс 25 °C, средства гигиены полости рта густой консистенции, порошкообразные, компактные, кристаллические и воскообразные изделия хранятся при температуре от 0 °C до плюс 25 °C в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя в соответствии с действующими ТНПА.

Не допускается хранение средств гигиены полости рта под непосредственным воздействием солнечного света, на расстоянии менее 0,5 м от включенных отопительных приборов.

В случае если средства гигиены полости рта должны храниться в условиях, отличных от указанных, это должно быть указано в технической документации на средство гигиены полости рта и на потребительской упаковке.

Запрещается реализация средств гигиены полости рта в предприятиях торговли и объектах мелкорозничной сети при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения.

Перевозка средств гигиены полости рта осуществляется всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок для соответствующего вида транспорта. Условия перевозки должны соответствовать условиям хранения продукции.

Приложение 4.1
к подразделу II Раздела 4 Главы II
Единых санитарно-эпидемиологических
и гигиенических требований
к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю)

ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ СРЕДСТВ ГИГИЕНЫ ПОЛОСТИ РТА

Таблица 1

Органолептические и санитарно-химические показатели безопасности средств гигиены полости рта

┌───┬───────────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────────┐
│ N │   Вид продукции   │           Санитарно-эпидемиологические требования            │
│п/п│                   ├───────────────────────┬──────────────────────────────────────┤
│   │                   │наименование показателя│        характеристика и норма        │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│ 1 │         2         │           3           │                  4                   │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│1. │Зубные пасты, гели,│Внешний вид            │Соответствуют  внешнему  виду  изделия│
│   │бальзамы           │                       │данного   наименования.   Не    должно│
│   │                   │                       │наблюдаться расслоения пасты или  геля│
│   │                   │                       │у выходного отверстия тубы  или  вдоль│
│   │                   │                       │выдавленной  "ленты".  Текстура  пасты│
│   │                   │                       │или геля не  должна  быть  комковатой,│
│   │                   │                       │крупнозернистой,     пористой      или│
│   │                   │                       │аэрированной (за исключением  случаев,│
│   │                   │                       │когда  данные   свойства   обусловлены│
│   │                   │                       │рецептурой       и       декларированы│
│   │                   │                       │изготовителем)                        │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Цвет                   │  Свойственный цвету пасты или геля   │
│   │                   │                       │         данного наименования         │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Запах                  │ Приятный, свойственный запаху пасты  │
│   │                   │                       │    или геля данного наименования     │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Вкус                   │Приятный, свойственный вкусу пасты или│
│   │                   │                       │      геля данного наименования       │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Водородный показатель  │              5,5 - 10,5              │
│   │                   │<*>                    │                                      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Допустимый уровень     │     Мышьяк - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │содержания токсичных   │     Свинец - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │элементов              │      Ртуть - не более 1,0 мг/кг      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Массовая доля фторида, │                                      │
│   │                   │мг/кг или ppm          │              200 - 1500              │
│   │                   │% <**>                 │             0,02 - 0,15              │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Сахароза и легко       │            Не допускается            │
│   │                   │ферментируемые углеводы│                                      │
│   │                   │<***>                  │                                      │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│2. │Средства гигиены   │Внешний вид            │ Соответствует внешнему виду изделия  │
│   │полости рта жидкие │                       │        данного наименования          │
│   │(бальзамы,         ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │освежители,        │Цвет                   │  Свойственный цвету изделия данного  │
│   │дезодоранты,       │                       │             наименования             │
│   │эликсиры,          ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │полоскания,        │Вкус и запах           │Приятный, свойственный вкусу и запаху │
│   │ополаскиватели и   │                       │     изделия данного наименования     │
│   │т.п.)              ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Водородный показатель  │              3,0 - 9,0               │
│   │                   │<*>                    │                                      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Допустимый уровень     │     Мышьяк - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │содержания токсичных   │     Свинец - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │элементов              │      Ртуть - не более 1,0 мг/кг      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Массовая доля фторида, │                                      │
│   │                   │мг/кг или ppm          │              100 - 500               │
│   │                   │% <**>                 │             0,01 - 0,05              │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Сахароза и легко       │            Не допускается            │
│   │                   │ферментируемые углеводы│                                      │
│   │                   │<***>                  │                                      │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│3. │Средства для       │Внешний вид            │  Однородная, прозрачная жидкость. В  │
│   │домашнего          │                       │  средствах, содержащих биологически  │
│   │отбеливания зубов, │                       │    активные вещества, допускается    │
│   │содержащие перекиси│                       │   незначительное количество осадка   │
│   │и хлориды металлов,├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │пербораты,         │Цвет                   │Соответствует технической документации│
│   │перкарбонаты,      │                       │          на данное изделие           │
│   │пероксикислоты,    ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │гипохлориты и их   │Вкус и запах           │Соответствует технической документации│
│   │сочетания, включая │                       │          на данное изделие           │
│   │пероксид водорода, ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │пероксид карбамида,│Водородный показатель  │            4,0 - 10,5 <*>            │
│   │пероксид цинка,    │<*>                    │             0,02 - 0,15              │
│   │пероксид кальция,  ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │хлорид кальция,    │Допустимый уровень     │     Мышьяк - не более 5,0 мг/кг      │
│   │хлорид натрия,     │содержания токсичных   │     Свинец - не более 5,0 мг/кг      │
│   │хлорид калия и т.п.│элементов              │      Ртуть - не более 1,0 мг/кг      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Массовая доля фторида, │                                      │
│   │                   │мг/кг или ppm          │              200 - 1500              │
│   │                   │% <**>                 │             0,02 - 0,15              │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│4. │Зубные порошки     │Внешний вид            │   Микрокристаллический порошок без   │
│   │                   │                       │               крупинок               │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Запах, вкус, цвет      │Соответствующий запаху, вкусу и цвету │
│   │                   │                       │     порошка данного наименования     │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Водородный показатель  │             5,5 - 10,5 <*>           │
│   │                   │<*>                    │                                      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Допустимый уровень     │     Мышьяк - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │содержания токсичных   │     Свинец - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │элементов              │      Ртуть - не более 1,0 мг/кг      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Массовая доля фторида, │                                      │
│   │                   │мг/кг или ppm          │              200 - 1500              │
│   │                   │% <**>                 │             0,02 - 0,15              │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│5. │Зубные щетки       │Внешний вид            │Отсутствие деформации щеточного поля. │
│   │(механические,     │                       │Отсутствие острых и грубо обработанных│
│   │электрические)     │                       │ поверхностей. Отсутствие заусенцев.  │
│   │                   │                       │     Волокна щетины должны иметь      │
│   │                   │                       │          закругленные концы          │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Органолептические      │  Привкус водной вытяжки не более 2   │
│   │                   │показатели             │                баллов                │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Санитарно-химические   │Миграция вредных веществ из полимерных│
│   │                   │показатели             │    материалов не должна превышать    │
│   │                   │                       │   допустимые количества миграции,    │
│   │                   │                       │  приведенные в таблице 2 раздела 16  │
│   │                   │                       │                главы 2               │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│6. │Вспомогательные    │Внешний вид            │ Соответствует внешнему виду изделия  │
│   │средства (зубные   │                       │   данного наименования. Отсутствие   │
│   │нити (флоссы),     │                       │     острых и грубо обработанных      │
│   │флоссодержатели,   │                       │       поверхностей. Отсутствие       │
│   │ирригаторы,        │                       │     шероховатостей, заусенцев на     │
│   │стимуляторы,       │                       │     поверхности зубочисток. Без      │
│   │ершики, зубочистки,│                       │     разволокнения (для флоссов)      │
│   │скребки для языка  ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │и т.п.)            │Тип                    │ Вощеные/невощеные (для зубных нитей),│
│   │                   │                       │  с ароматизаторами и фторидами (для  │
│   │                   │                       │      зубных нитей и зубочисток)      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Органолептические      │  Привкус водной вытяжки не более 2   │
│   │                   │показатели             │                баллов                │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Санитарно-химические   │Миграция вредных веществ из полимерных│
│   │                   │показатели             │    материалов не должна превышать    │
│   │                   │                       │   допустимые количества миграции,    │
│   │                   │                       │  приведенные в таблице 2 раздела 16  │
│   │                   │                       │                главы 2               │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│7. │Средства для зубных│Внешний вид            │ Соответствует внешнему виду изделия  │
│   │протезов (средства │                       │        данного наименования          │
│   │для чистки зубных  ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │протезов, средства │Запах, вкус, цвет      │Соответствует технической документации│
│   │для фиксации зубных│                       │          на данное изделие           │
│   │протезов)          │                       │                                      │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Допустимый уровень     │     Мышьяк - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │содержания токсичных   │     Свинец - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │элементов              │      Ртуть - не более 1,0 мг/кг      │
│   │                   │                       │                                      │
│   │                   │                       │                                      │
│   │                   │                       │                                      │
│   │                   │                       │                                      │
│   │                   │                       │                                      │
├───┼───────────────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│8. │Средства для       │Внешний вид            │ Соответствует внешнему виду изделия  │
│   │выявления зубного  │                       │        данного наименования          │
│   │налета (таблетки,  ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │жидкости и т.п.)   │Запах, вкус, цвет      │Соответствует технической документации│
│   │                   │                       │          на данное изделие           │
│   │                   ├───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│   │                   │Допустимый уровень     │     Мышьяк - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │содержания токсичных   │     Свинец - не более 5,0 мг/кг      │
│   │                   │элементов              │      Ртуть - не более 1,0 мг/кг      │
└───┴───────────────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘

--------------------------------

<*> При значениях pH ниже 5,5 дополнительно проводятся исследования по изучению деминерализующего действия.

<**> Определяют во фторидсодержащей продукции. Массовую долю фторида указывают в пересчете на молярную массу фтора, в % F и/или мг/кг или ppm.

<***> Отсутствие сахарозы и других легко ферментируемых углеводов декларируется производителем и контролируется путем анализа рецептуры.

Таблица 2

Токсикологические показатели безопасности <*>

    Наименование продукции

Токсикологические показатели безопасности, 
   определяемые на лабораторных животных

Токсикологические 
    показатели    
  безопасности,   
 определяемые на  
  альтернативных  
  биологических   
 моделях методами 
     IN VITRO

     острая      
 токсичность при 
   пероральном   
 введении, мг/кг

 действие 
    на    
слизистые 
 (баллы)

сенсибилизи-  
рующее        
действие

Зубные пасты, гели, зубные     
порошки, средства для          
домашнего отбеливания зубов,   
средства гигиены полости рта   
жидкие (бальзамы, освежители,  
дезодоранты, эликсиры,         
полоскания, ополаскиватели     
т.п.), зубные щетки            
(механические, электрические), 
щетки для обработки зубных     
протезов, вспомогательные      
средства (водная вытяжка),     
флоссы, флоссодержатели,       
ирригаторы, стимуляторы для    
полости рта, ершики,           
зубочистки и т.д., средства    
для зубных протезов (средства  
для чистки зубных протезов,    
средства для фиксации зубных   
протезов и т.п.), средства для 
выявления зубного налета

   более 5000

  отсутствие  
   эффекта

    отсутствие    
   токсического   
 и раздражающего  
     действия

--------------------------------

<*> При проведении токсикологических исследований выбирается один из предлагаемых методов токсикологической оценки безопасности средств гигиены полости рта: либо на лабораторных животных, либо на альтернативных биологических моделях методами IN VITRO.

Таблица 3

Микробиологические показатели безопасности средств гигиены полости рта

┌───┬──────────────────────┬───────────────────────────────────────────────────────────┐
│ N │    Вид продукции     │          Санитарно-эпидемиологические требования          │
│п/п│                      ├─────────────────────────────────────────┬─────────────────┤
│   │                      │         наименование показателя         │ характеристика  │
│   │                      │                                         │     и норма     │
├───┼──────────────────────┼─────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│ 1 │          2           │                    3                    │        4        │
├───┼──────────────────────┼─────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│1. │Зубные  пасты,   гели,│Микробная чистота:                       │                 │
│   │бальзамы              │                                         │                2│
│   │                      │Общее количество микроорганизмов, КОЕ/1 г│ не более 1 x 10 │
│   │                      │Семейство Enterobacteriaceae             │   отсутствие    │
│   │                      │Pseudomonas aeruginosa                   │   отсутствие    │
│   │                      │Staphylococcus aureus                    │   отсутствие    │
│   │                      │Плесневые грибы и дрожжи, КОЕ/1г         │   отсутствие    │
├───┼──────────────────────┼─────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│2. │Средства       гигиены│Микробная чистота:                       │                 │
│   │полости   рта   жидкие│                                         │                2│
│   │(бальзамы, освежители,│Общее количество микроорганизмов, КОЕ/1 г│ не более 1 x 10 │
│   │дезодоранты, эликсиры,│Семейство Enterobacteriaceae             │   отсутствие    │
│   │полоскания,           │Pseudomonas aeruginosa                   │   отсутствие    │
│   │ополаскиватели и т.п.)│Staphylococcus aureus                    │   отсутствие    │
│   │                      │Плесневые грибы и дрожжи, КОЕ/1г         │   отсутствие    │
├───┼──────────────────────┼─────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│3. │Средства для домашнего│Микробная чистота:                       │                 │
│   │отбеливания     зубов,│                                         │                2│
│   │содержащие перекиси  и│Общее количество микроорганизмов, КОЕ/1 г│ не более 1 x 10 │
│   │хлориты      металлов,│Семейство Enterobacteriaceae             │   отсутствие    │
│   │пербораты,            │Pseudomonas aeruginosa                   │   отсутствие    │
│   │перкарбонаты,         │Staphylococcus aureus                    │   отсутствие    │
│   │пероксикислоты,       │Плесневые грибы и дрожжи, КОЕ/1г         │   отсутствие    │
│   │гипохлориты    и    их│                                         │                 │
│   │сочетания,     включая│                                         │                 │
│   │пероксид     водорода,│                                         │                 │
│   │пероксид    карбомида,│                                         │                 │
│   │пероксид        цинка,│                                         │                 │
│   │пероксид      кальция,│                                         │                 │
│   │хлорит кальция, хлорит│                                         │                 │
│   │натрия, хлорит калия и│                                         │                 │
│   │т.п.                  │                                         │                 │
├───┼──────────────────────┼─────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│4. │Зубные порошки        │Микробная чистота:                       │                 │
│   │                      │                                         │                2│
│   │                      │Общее количество микроорганизмов, КОЕ/1г │ не более 1 x 10 │
│   │                      │Семейство Enterobacteriaceae             │   отсутствие    │
│   │                      │Pseudomonas aeruginosa                   │   отсутствие    │
│   │                      │Staphylococcus aureus                    │   отсутствие    │
│   │                      │Плесневые грибы и дрожжи, КОЕ/1г         │   отсутствие    │
├───┼──────────────────────┼─────────────────────────────────────────┼─────────────────┤
│5. │Средства  для   зубных│Микробная чистота:                       │                 │
│   │протезов (средства для│                                         │                2│
│   │чистки          зубных│Общее количество микроорганизмов, КОЕ/1г │ не более 1 x 10 │
│   │протезов, средства для│Семейство Enterobacteriaceae             │   отсутствие    │
│   │фиксации        зубных│Pseudomonas aeruginosa                   │   отсутствие    │
│   │протезов   и    т.п.),│Staphylococcus aureus                    │   отсутствие    │
│   │средства для выявления│Плесневые грибы и дрожжи, КОЕ/1г         │   отсутствие    │
│   │зубного налета        │                                         │                 │
└───┴──────────────────────┴─────────────────────────────────────────┴─────────────────┘

СГПР не должны вызывать существенных сдвигов в количественном и качественном составе нормальной микрофлоры полости рта; не должны являться благоприятной средой для условно-патогенных микроорганизмов.

Таблица 4

Клинические требования

N п/п	Вид продукции	Санитарно-эпидемиологические требования
N п/п	Вид продукции	наименование показателя	характеристика и норма
1	2	3	4
1.	Зубные пасты, гели, порошки	Органолептические свойства (вкус, запах и т.д.)	Отсутствие неприятных ощущений
		Местнораздражающее и аллергизирующее действие	Отсутствие при однократном использовании в течение 24 часов и при двухкратном ежедневном использовании в течение 72 часов
		Очищающее действие	Снижение индекса гигиены рта по Грин-Вермиллиону не менее чем на 40% от первоначального значения при однократной контрольной чистке зубов
		Противовоспалительное действие <*>	Снижение значения пародонтальных индексов не менее чем на 30%
		Деминерализирующее действие <**>	Отсутствие или уменьшение интенсивности окрашивания очагов деминерализации метиленовым синим при применении средства в течение месяца
		Противокариозное действие <*>	Снижение индекса КПУ не менее чем на 25% при применении средства в течение 2 лет
2.	Зубные щетки (механические, электрические)	Визуальная оценка внешнего вида, размера, формы головки и ручки	Отсутствие неудобств и неприятных ощущений при чистке зубов
		Местнораздражающеее и аллергизирующее действие	Отсутствие при однократном использовании в течение 24 часов и при двухкратном ежедневном использовании в течение 72 часов
		Очищающее действие	Снижение индекса гигиены полости рта по Грин- Вермиллиону не менее чем на 40% от первоначального значения при однократной контрольной чистке зубов
		Время деформации щеточного поля	Отсутствие деформации щеточного поля при чистке зубов два раза в день в течение 48 часов
3.	Вспомогательные средства: зубочистки, ершки, зубные нити (флоссы), флоссодержатели, ирригаторы, стимуляторы и т.д.	Визуальная оценка внешнего вида, размера, формы головки и ручки	Отсутствие неудобств и неприятных ощущений при чистке зубов. Отсутствие шероховатостей, заусенцев на поверхности зубочисток
		Местнораздражающеее и аллергизирующее действие	Отсутствие при однократном использовании в течение 24 часов и при двухкратном ежедневном использовании в течение 72 часов
		Очищающее действие	Снижение индекса гигиены полости рта по Ramfjord не менее чем на 40% от первоначального значения при однократной контрольной чистке зубов
		Противовоспалительное действие <*>	Снижение значения пародонтальных индексов не менее чем на 30%
4.	Средства гигиены полости рта жидкие (бальзамы, освежители, дезодоранты, эликсиры, полоскания, ополаскиватели и т.п.)	Органолептические свойства (вкус, запах и т.д.)	Отсутствие неприятных ощущений
		Местнораздражающеее и аллергизирующее действие	Отсутствие при однократном использовании в течение 24 часов и при двухкратном ежедневном использовании в течение 72 часов
		Антиналетное и противотартарное действие <*>	Индекс CPI по показателям кровоточивости и зубного камня должен быть равен нулю после применения средства в течение месяца
		Противовоспалительное действие <*>	Снижение значения пародонтальных индексов не менее чем на 30%
		Противокариозное действие <*>	Снижение индекса КПУ не менее чем на 20% при применении средства в течение 2 лет
5.	Средства для домашнего отбеливания зубов, содержащие перекиси и хлориды металлов, перборатов, перкарбонатов, пероксикислот, гипохлориды и их сочетания, включая пероксид водорода, пероксид карбамида, пероксид цинка, пероксид кальция, хорид кальция, хлорид калия, хлорид натрия и т.п.	Органолептические свойства (вкус, запах и т.д.)	Отсутствие неприятных ощущений
		Местнораздражающее и аллергизирующее действие	Отсутствие при однократном и/или двухкратном использовании в течение 24 - 48 часов
		Деминерализирующее действие <**>	Отсутствие появления новых очагов деминерализации
		Изменение цвета твердых тканей зуба <*>	Изменение цвета твердых тканей зуба не менее чем на 2 тона по шкале Вита через 14 - 21 день
6.	Средства для зубных протезов (средства для чистки зубных протезов, средства для фиксации зубных протезов и т.п.), средства для выявления зубного налета	Органолептические свойства (вкус, запах и т.д.)	Отсутствие неприятных ощущений при использовании
6.		Местнораздражающеее и аллергизирующее действие	Отсутствие при однократном использовании в течение 24 часов и при двухкратном ежедневном использовании в течение 72 часов

--------------------------------

Примечания к разделу "Клинические требования" таблицы 4:

<*> Определяется при декларировании изготовителем и/или по требованию заявителя.

<**> Определяется для средств гигиены полости рта с декларированным pH меньше 5,5 и при наличии в средстве гигиены полости рта веществ, вызывающих деминерализацию эмали.

Приложение 4.2
к Разделу 4 Главы II
Единых санитарно-эпидемиологических
и гигиенических требований
к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю)

ПЕРЕЧЕНЬ ВЕЩЕСТВ, ЗАПРЕЩЕННЫХ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ В КАЧЕСТВЕ ИНГРЕДИЕНТОВ В ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ И СРЕДСТВАХ ГИГИЕНЫ ПОЛОСТИ РТА

┌───────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────────────┐
│    Название вещества на русском языке     │  Название вещества в соответствии с   │
│                                           │      международной номенклатурой      │
│                                           │   косметических ингредиентов (INCI)   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│1. N-5-Хлоробензоксазол-2-илацетамид       │N-5-Chlorobenzoxazol-2-ylacetamide     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│2. 2-Ацетоксиэтилтриметиламмония           │2-Acetoxyethyl trimethyl ammonium      │
│гидроксид (ацетилхолин) и его соли         │hydroxide (acetylcholine) and its salts│
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│3. Деанолацеглумат                         │Deanol aceglumate                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│4. Спиронолактон                           │Spironolactone                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│5. [4-(4'-Гидрокси-3'-йодофенокси)-3,5-    │[4-(4-Hydroxy-3-iodophenoxy)-3,5-      │
│дийодофенил]уксусная кислота и ее соли     │diiodophenyl] acetic acid and its salts│
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│6. Метотрексат                             │Methotrexate                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│7. Аминокапроновая кислота и ее соли       │Aminocaproic acid and its salts        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│8. Цинкофен, его соли, производные и соли  │Cinchophen, its salts, derivatives and │
│этих производных                           │salts of these derivatives             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│9. Тиропропиевая кислота и ее соли         │Thyropropic acid and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│10. Трихлоруксусная кислота                │Trichloroacetic acid                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│11. Аконита (Aconitum napellus L.)         │Aconitum napellus L. (leaves, roots    │
│листья, корни и галеновые смеси            │and galenical mixtures)                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│12. Аконитин (основной алкалоид аконита    │Aconitine (principal alkaloid of       │
│(Aconitum napellus L.)) и его соли         │Aconitum napellus L.) and its salts    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│13. Адонис и его смеси (Горицвет           │Adonis vernalis L. and its mixtures    │
│весенний)                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│14. Эпинефрин                              │Epinephrine                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│15. Раувольфии змеиной (Rauvolfia          │Rauwolfia serpentina alkaloids and     │
│serpentina) алкалоиды и их соли            │their salts                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│16. Ацетиленовые спирты, их простые и      │Alkyne alcohols, their esters, ethers  │
│сложные эфиры и соли                       │and salts                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│17. Изопреналин                            │Isoprenaline                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│18. Аллилизотиоцианат                      │Allyl isothiocyanate                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│19. Аллокламид и его соли                  │Alloclamide and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│20. Налорфин, его соли и эфиры             │Nalorphine, its salts and ethers       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│21. Симпатомиметические амины,             │Sympathicomimetic amines acting on the │
│воздействующие на центральную нервную      │central nervous system: any substance  │
│систему                                    │contained in the first list of         │
│                                           │medicaments which are subject to       │
│                                           │medical prescription and are referred  │
│                                           │to in reglament                        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│22. Анилин, его соли, галогено- и          │Aniline, its salts and its halogenated │
│сульфопроизводные                          │and sulphonated derivatives            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│23. Бетоксикаин и его соли                 │Betoxycaine and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│24. Зоксазоламин                           │Zoxazolamine                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│25. Прокаинамид, его соли и производные    │Procainamide, its salts and            │
│                                           │derivatives                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│26. Бензидин                               │Benzidine                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│27. Туаминогептан, его изомеры и соли      │Tuaminoheptane, its isomers and salts  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│28. Октодрин и его соли                    │Octodrine and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│29. 2-Амино-1,2-бис-(4'-                   │2-Amino-1,2-bis (4-                    │
│метоксифенил)этанол и его соли             │methoxyphenyl)ethanol and its salts    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│30. 1,3-Диметилпентиламин и его соли       │1,3-Dimethylpentylamine and its salts  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│31. 4-Аминосалициловая кислота и ее соли   │4-Aminosalicylic acid and its salts    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│32. Толуидины, их изомеры, соли,           │Toluidines, their isomers, salts and   │
│галогено- и сульфопроизводные              │halogenated and sulphonated            │
│                                           │derivatives                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│33. Ксилидины, их изомеры, соли,           │Xylidines, their isomers, salts and    │
│галогено- и сульфопроизводные              │halogenated and sulphonated            │
│                                           │derivatives                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│34. Императорин 9-(3-метоксилбут-2-        │Imperatorin 9-(3-methoxylbut-2-        │
│енилокси)-фуро-[3,2-g]-хромен-7-он         │enyloxy)-furo (3,2-g) chromen-7-one    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│35. Амми большая и его галеновые смеси     │ammi majus and its galenical mixtures  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│36. 2-Метил-2,3-дихлорбутан                │2,3-dichloro-2-metylbutane             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│37. Вещества с андрогенным эффектом        │Substances with androgenic effect      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│38. Антраценовое масло                     │Anthracene oil                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│39. Антибиотики                            │Antibiotics                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│40. Сурьма и ее соединения                 │Antimony and its compounds             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│41. Кутра коноплевая (Apocynum cannabinum  │Apocynum cannabinum L. and its         │
│L.) и ее смеси                             │mixtures                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│42. Апоморфин (R5,6, 6a, 7-тетрагидро-6-   │Apomorphine (5, 6, 6a, 7-tetrahydro-6- │
│метил-4H-дибензо(de, g)хинолин-10,11-диол) │methyl-4H-dibenzo [de,g]-quinoline-    │
│и его соли                                 │10,11-dihydric alcohol) and its salts  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│43. Мышьяк и его соединения                │Arsenic and its compounds              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│44. Красавка обыкновенная (Atropa          │Atropa belladona L. and its            │
│belladonna L.) и ее препараты              │preparations                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│45. Атропин, его соли и производные        │Atropine, its salts and derivatives    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│46. Бария соли, кроме сульфата и сульфида  │Barium salts, with the exception of    │
│бария, используемых в депиляториях с       │barium sulphate, barium sulphide under │
│ограничениями согласно части 1 приложения  │the conditions laid down in Annex 2,   │
│2 к настоящему техническому регламенту, и  │Part 1, and lakes, salts and pigments  │
│его соли, красители согласно части 2       │prepared from the colouring agents     │
│приложения 2 и приложения 3 к настоящему   │listed with the reference (5) in Annex │
│техническому регламенту                    │2, Part 2 and Annex 3                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│47. Бензол                                 │Benzene                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│48. Бензимидазол-2(3H)-он                  │Benzimidazol-2 (3H)-one                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│49. Бензазепины и бензодиазепины           │Benzazepines and benzadiazepines       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│50. 1-Диметиламинометил-1-                 │1-Dimethylaminomethyl-1-methylpropyl   │
│метилпропилбензоат (амилокаин) и его соли  │benzoate (amylocaine) and its salts    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│51. 2,2,6-Триметил-4-пиперидилбензоат      │2,2,6-Trimethyl-4-piperidyl benzoate   │
│(бензамин) и его соли                      │(benzamine) and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│52. Изокарбоксазид                         │Isocarboxazide                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│53. Бендрофлуметиазид и его производные    │Bendroflumethiazide and its            │
│                                           │derivatives                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│54. Бериллий и его соединения              │Beryllium and its compounds            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│55. Бром элементарный                      │Bromine, elemental                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│56. Бретилия тозилат                       │Bretylium tosilate                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│57. Карбромал                              │Carbromal                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│58. Бромизовал                             │Carbromal                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│59. Бромфенирамин и его соли               │Brompheniramine and its salts          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│60. Бензилония бромид                      │Benzilonium bromide                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│61. Тетриламмония бромид                   │Tetrylammonium bromide                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│62. Бруцин                                 │Brucine                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│63. Тетракаин и его соли                   │Tetracaine and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│64. Мофебутазон                            │Mofebutazone                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│65. Толбутамид                             │Tolbutamide                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│66. Карбутамид                             │Carbutamide                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│67. Фенилбутазон                           │Phenylbutazone                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│68. Кадмий и его соединения                │Cadmium and its compounds              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│69. Кантариды, шпанская мушка (Cantharis   │Cantharides, Cantharis vesicatoria     │
│vesicatoria)                               │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│70. (1R, 2S)-Гексагидро-1,2-диметил-3,6-   │(1R, 2S)-Hexahydro-1,2-dimethyl-3,6-   │
│эпоксифталевый ангидрид (кантаридин)       │epoxyphthalic anhydride (cantharidin)  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│71. Фенпробамат                            │Phenprobamate                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│72. Карбазола нитропроизводные             │Nitroderivatives of carbazole          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│73. Углерода дисульфид                     │Carbon disulphide                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│74. Каталаза                               │Catalase                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│75. Цефаэлин и его соли                    │Cephaeline and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│76. Мари амброзиевидной (Chenopodium       │Chenopodium ambrosioides (essential    │
│ambrosioides) эфирное масло                │oil)                                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│77. 2,2,2-Трихлорэтан-1,1-диол             │2,2,2-Tribromoethanol-1,1-diol         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│78. Хлор                                   │Chlorine                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│79. Хлорпропамид                           │Chlorpropamide                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│80. Дифеноксилата гидрохлорид              │Diphenoxylate hydrochloride            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│81. 4-Фенилазо-1,3-диаминобензол цитрат    │4-Phenylazophenylene-1,3-diamine       │
│гидрохлорид (хризоидина цитрат             │citrate hydrochloride (chrysoidine     │
│гидрохлорид)                               │citrate hydrochloride)                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│82. Хлорзоксазон <*>                       │Chlorzoxazone                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│83. 2-Хлор-4-диметиламино-6-               │2-Chloro-6-methylpyrimidin-4-          │
│метилпиримидин (изокримидин)               │yldimethylamine (crimidine-ISO)        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│84. Хлорпротиксен и его соли               │Chlorprothixene and its salts          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│85. Клофенамид                             │Clofenamide                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│86. N,N -Бис(2-хлорэтил)метиламин-N-оксид  │N,N-bis(2-chloroehyl)methylamine N-    │
│и его соли                                 │oxide and its salts                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│87. Хлорметин и его соли                   │Chlormethine and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│88. Циклофосфамид и его соли               │Cyclophosphamide and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│89. Манномустин и его соли                 │Mannomustine and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│90. Бутаниликаин и его соли                │Butanilicaine and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│91. Хлоромезанон                           │Chloromezanone                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│92. Трипаранол                             │Triparanol                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│93. 2-[2-(4-Хлорфенил)-2-                  │2-[2-(4-Chlorophenyl)-2-phenylacetyl]  │
│фенилацетил]индан-1,3-дион (хлорофацинон)  │indane 1,3-dione (chlorophacinone -    │
│                                           │ISO)                                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│94. Хлорфеноксамин                         │Chlorphenoxamine                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│95. 2-[2-(4-Хлорфенил)-2-                  │2-[2-(4-Chlorophenyl)-2-phenylacetyl]  │
│фенилацетил]индан-1,3-дион (хлорофацинон)  │indan 1,3-dione (chlorophacinone -     │
│                                           │ISO)                                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│96. Хлороэтан (этилхлорид)                 │Chloroethane                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│97. Хром, хромовая кислота и ее соли       │Chromium; chromic acid and its salts   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│98. Спорынья пурпурная (Claviceps          │Claviceps purpurea Tul., its alkaloids │
│purpurea Tul.), ее алкалоиды и галеновые   │and galenical preparations             │
│препараты                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│99. Болиголова пятнистого (Conium          │Conium maculatum L. (fruit, powder,    │
│maculatum L.) плоды, порошок, галеновые    │galenical preparations)                │
│препараты                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│100. Глицикламид                           │Glycyclamide                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│101. Кобальта бензолсульфонат              │Cobalt benzenesulphonate               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│102. Колхицин, его соли и производные      │Colchicine, its salts and derivatives  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│103. Колхикозид и его производные          │Colchicoside and its derivatives       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│104. Безвременник осенний и его галеновые  │colchicum autumnale L. and its         │
│препараты                                  │galenical preparation                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│105. Конваллатоксин                        │Convallatoxin                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│106. Анамитра коккулус плоды               │Anamirta coccolus L.                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│107. Кротона слабительного (Croton         │Croton tiglium (oil)                   │
│tiglium) масло                             │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│108. 1-Бутил-3(N -                         │1-Butyl-3-(N-crotonoylsulphanilyl)     │
│кротонилсульфанил)мочевина                 │urea                                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│109. Кураре и курарин                      │Curare and curarine                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│110. Кураризанты синтетические             │Synthetic curarizants                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│111. Синильная кислота и ее соли           │Hydrogen cyanide and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│112. 2-(альфа-циклогексилбензил)-(N,N,N',  │2-альфа-Cyclohexylbenzyl (N,N,N',N'-   │
│N'-тетраэтил)триметилендиамин. (Фенетамин) │tetraethyl) trimethylenediamine        │
│                                           │(phenetamine)                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│113. Цикломенол и его соли                 │Cyclomenol and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│114. Натрия гексациклонат                  │Sodium hexacyclonate                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│115. Гексапропимат                         │Hexapropymate                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│116. Декстропропоксифен                    │Dextropropoxyphene                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│117. O,O'-Диацетил-N-аллил-N-норморфин     │O,O'-Diacetyl-N-allyl-N-normorphine    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│118. Пипазетат и его соли                  │Pipazetate and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│119. 5-(альфа,бета-дибромфенетил)-5-       │5-(альфа,бета-Dibromophenethyl)-5-     │
│метилгидантоин                             │methylhydantoin                        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│120. N,N'-                                 │N,N'-Pentamethylenebis                 │
│Пентаметиленбис-(триметиламмония) соли,    │(trimethylammonium) salts, e.g.        │
│например, пентаметония бромид              │pentamethonium bromide                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│121. N,N'-[(Метилимино)диэтилен]бис        │N,N'-[(Methylimino) diethylene] bis    │
│(этилдиметиламмония) соли, например,       │(ethyldimethylammonium) salts, e.g.    │
│азаметония бромид                          │azamethonium bromide                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│122. Цикларбамат                           │Cyclarbamate                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│123. Клофенотан                            │Clofenotane (DDT - ISO)                │
│(дихлордифенилтрихлорэтан, ДДТ)            │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│124. N,N'-Гексаметиленбис                  │Hexamethylenebis (trimethylammonium)   │
│(триметиламмония) соли, например,          │salts, e.g. hexamethonium bromide      │
│гексаметония бромид                        │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│125. Дихлороэтаны (этиленхлориды)          │Dichloroethanes (ethylene chlorides)   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│126. Дихлороэтилены (ацетиленхлориды)      │Dichloroethylenes (acetylene           │
│                                           │chlorides)                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│127. Лизергид и его соли                   │Lysergide and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│128. 2-Диэтиламиноэтил-3-гидрокси-4-       │2-Diethylaminoethyl-3-hydroxy-4-       │
│фенилбензоат и его соли                    │phenylbenzoate and its salts           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│129. Цинхокаин и его соли                  │Cinchocaine and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│130. 3-Диэтиламинопропилциннамат           │3-Diethylaminopropyl cinnamate         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│131. O,O'Диэтил O-4-нитрофенил тиофосфат.  │O,O'-Diethyl O-4-nitrophenyl           │
│(Паратион-ISO)                             │phosphorothioate (parathion-ISO)       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│132. [Оксалилбис(иминометилен)]бис'[(о-    │[Oxalylbis(iminoethylene)] bis (o-     │
│хлоробензил)диэтиламмония] соли,           │chlorobenzyl) diethylammonium salts,   │
│например, амбеномия хлорид                 │e.g. ambenomium chloride               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│133. Метиприлон и его соли                 │Methyprylon and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│134. Дигиталин и все сердечные гликозиды   │Digitaline and all heterosides of      │
│наперстянки пурпурной (Digitalis purpurea  │Digitalis purpurea L.                  │
│L.)                                        │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│135. 7-[2-Гидрокси-3-(2-гидроксиэтил-N-    │7-[2-Hydroxy-3-(2-hydroxyethyl-N-      │
│метиламино)пропил]теофиллин (ксантинол)    │methylamino) propyl] theophylline      │
│                                           │(xanthinol)                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│136. Диоксэфедрин и его соли               │Dioxethedrin and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│137. Пипрокурарий                          │Piprocurarium                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│138. Пропифеназон                          │Propyphenazone                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│139. Тетрабеназин и его соли               │Tetrabenazine and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│140. Каптодиам                             │Captodiame                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│141. Мефеклоразин и его соли               │Mefeclorazine and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│142. Диметиламин                           │Dimethylamine                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│143. 1,1'-Бис(диметиламинометил)           │1,1-Bis(dimethylaminomethyl)propyl     │
│пропилбензоат (амидрикаин, алипин) и его   │benzoate (amydricaine, alypine) and    │
│соли                                       │its salts                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│144. Метапирилен и его соли                │Methaphyrilene and its salts           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│145. Метамфепрамон и его соли              │Metamfepramone and its salts           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│146. Амитриптилин и его соли               │Amitriptyline and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│147. Метформин и его соли                  │Metformin and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│148. Изосорбида динитрат                   │Isosorbide dinitrate                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│149. Малононитрил                          │Malononitrile                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│150. Сукцинонитрил                         │Succinonitrile                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│151. Динитрофенола изомеры                 │Dinitrophenol isomers                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│152. Инпроквон                             │Inproquone                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│153. Димевамид и его соли                  │Dimevamide and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│154. Дифенилпиралин и его соли             │Diphenylpyraline and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│155. Сульфинпиразон                        │Sulfinpyrazone                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│156. N-(3-Карбамоил-3,3-дифенилпропил)-    │N-(3-Carbamoyl-3,3-diphenylpropyl)-    │
│N,N-диизопропилметиламмониевые соли,       │N,N-diisopropylmethylammonium salts,   │
│например, изопропамида йодид               │e.g. isopropamide iodide               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│157. Бенактизин                            │Benactyzine                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│158. Бензатропин и его соли                │Benzatropin and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│159. Циклизин и его соли                   │Cyclizine and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│160. 5,5-Дифенил-4-имидазолидон            │5,5-Diphenyl-4-imidazolidone           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│161. Пробенецид                            │Probenecid                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│162. Дисульфирам (тирам)                   │Disulfiram (thiram - ISO)              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│163. Эметин, его соли и производные        │Emetine, its salts and derivatives     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│164. Эфедрин и его соли                    │Ephedrine and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│165. Оксанамид и его производные           │Oxanamide and its derivatives          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│166. Эзерин или физостигмин и его соли     │Eserine or physostigmine and its salts │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│167. 4-аминобензойная кислота и ее эфиры   │4-aminobenzoic acid and its esters,    │
│со свободной аминогруппой                  │with free amino droup                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│168. Холина соли и их эфиры, например,     │Choline salts and their esters, e.g.   │
│холина хлорид                              │choline chloride                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│169. Карамифен и его соли                  │Caramiphen and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│170. Диэтил-4-нитрофенил фосфат            │Diethyl 4-nitrophenyl phosphate        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│171. Мететогептазин и его соли             │Metethoheptazine and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│172. Оксфенеридин и его соли               │Oxpheneridine and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│173. Этогептазин и его соли                │Ethoheptazine and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│174. Метептазин и его соли                 │Metheptazine and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│175. Метилфенидат и его соли               │Methylphenidate and its salts          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│176. Доксиламин и его соли                 │Doxylamine and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│177. Толбоксан                             │Tolboxane                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│178. 4-Бензилоксифенол и 4-этоксифенол     │4-Benzyloxyphenol and 4-ethoxyphenol   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│179. Паретоксикаин и его соли              │Parethoxycaine and its salts           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│180. Фенозолон                             │Fenozolone                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│181. Глутетимид и его соли                 │Glutethimide and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│182. Этиленоксид                           │Ethylene oxide                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│183. Бемегрид и его соли                   │Bemegride and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│184. Валноктамид                           │Valnoctamide                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│185. Галоперидол                           │Haloperidol                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│186. Параметазон                           │Paramethasone                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│187. Флуанизон                             │Fluanisone                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│188. Трифлуперидол                         │Trifluperidol                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│189. Фторорезон                            │Fluoresone                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│190. Фуразолидон                           │Furazolidone                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│191. Фтористоводородная (плавиковая)       │Hydrofluoric acid, its normal salts,   │
│кислота, ее нормальные соли, комплексы и   │its complexes and hydrofluorides with  │
│гидрофториды, кроме указанных в части 1    │the exception of those given in Annex  │
│приложения 2 к настоящему техническому     │II, Part 1                             │
│регламенту                                 │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│192. Фурфурилтриметиламмония соли,         │Furfuryltrimethylammonium salts, e.g.  │
│например, фуртретония йодид                │furtrethonium iodide                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│193. Галантамин                            │Galantamine                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│194. Прогестогены                          │Progestogens                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│195. 1,2,3,4,5,6-Гексахлороциклогексан     │1,2,3,4,5,6-Hexachlorocyclohexane (BHC │
│(линдан)                                   │- ISO)                                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│196. (1R, 4S, 5R, 8S)-1,2,3,4,10,10-       │(1R, 4S, 5R, 8S)-1,2,3,4,10,10-        │
│Гексахлоро-6,7-эпокси-1,4,4a,5,6,7,8,8a-   │Hexachloro-6,7-epoxy-                  │
│октагидро-1,4; 5,8-диметанонафталин        │1,4,4a,5,6,7,8,8a-octahydro-1,4; 5,8-  │
│(эндрин)                                   │dimethanonaphthalene (endrin-ISO)      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│197. Гексахлороэтан                        │Hexachloroethane                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│198. (1R, 4S, 5R, 8S)-1,2,3,4,10,10-       │(1R, 4S, 5R, 8S)-1,2,3,4,10,10-        │
│Гексахлоро-1,4,4a,5,8,8a-гексагидро-1,4;   │Hexachloro-1,4,4a,5,8,8a-hexahydro-    │
│5,8-диметанонафталин (изодрин ISO)         │1,4; 5,8-dimethanonaphthalene (isodrin │
│                                           │- ISO)                                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│199. Гидрастин, гидрастинин и их соли      │Hydrastine, hydrastinine and their     │
│                                           │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│200. Гидразиды и их соли                   │Hydrazides and their salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│201. Гидразин, его производные и их соли   │Hydrazine, its derivatives and their   │
│                                           │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│202. Октамоксин и его соли                 │Octamoxin and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│203. Варфарин и его соли                   │Warfarin and its salts                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│204. Этилбис-(4-гидрокси-2-оксо-1-         │Ethyl bis(4-hydroxy-2-oxo-1-           │
│бензопиран-3-ил)ацетат и соли кислоты      │benzopyran-3-yl) acetate and salts of  │
│                                           │the acid                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│205. Метокарбамол                          │Methocarbamol                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│206. Пропатилнитрат                        │Propatylnitrate                        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│207. 4,4'-Дигидрокси-3,3'-(3-              │4,4'-Dihydroxy-3,3'-(3-                │
│метилтиопропилиден)дикумарин               │methylthiopropylidene) dicoumarin      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│208. Фенадиазол                            │Fenadiazole                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│209. Нитроксолин и его соли                │Nitroxoline and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│210. Гиосциамин, его соли и производные    │Hyoscyamine, its salts and derivatives │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│211. Белены черной (Hyoscyamus niger L.)   │Hyoscyamus niger L. (leaves, seeds,    │
│листья, семена, порошок и галеновые смеси  │powder and galenical mixtures)         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│212. Пемолин и его соли                    │Pemoline and its salts                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│213. Йод                                   │Iodine                                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│214. Декаметиленбис(триметиламмония)       │Decamethylenebis(trimethylammonium)    │
│соли, например, декаметония бромид         │salts, e.g. decamethonium bromide      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│215. Ипекакуаны (Cephaelis ipecacuanha     │Ipecacuanha (Cephaelis ipecacuanha     │
│Brot.) и родственных видов (корни,         │Brot.) and related species (roots,     │
│порошок и галеновые смеси)                 │powder and galenical mixtures)         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│216. 2-Изопропилпент-4-еноилмочевина       │(2-Isopropylpent-4-enoyl)urea          │
│(апроналид)                                │(apronalide)                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│217. альфа-Сантонин ((3S, 5aR, 9bS)-       │альфа-Santonin [(3S, 5aR, 9bS)-        │
│3,3a,4,5,5a,9b-гексагидро-3,5a,9-          │3,3a,4,5,5a,9b-hexahydro-3,5a,9-       │
│триметилнафто-[1,2-b]-фуран-2,8-дион)      │trimethylnaphto [1,2-b] furan-2,8-     │
│                                           │dione]                                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│218. Лобелия вздутая (Lobelia inflata L.)  │Lobelia inflata L. and its galenical   │
│и ее галеновые смеси                       │mixtures                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│219. Лобелин и его соли                    │Lobeline and its salts                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│220. Барбитураты                           │Barbiturates                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│221. Ртуть и ее соединения, кроме особых   │Mercury and its compounds, except      │
│случаев, указанных в приложении 5          │those special cases laid down in Annex │
│                                           │5                                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│222. 3,4,5-Триметоксифенетиламин и его     │3,4,5-Trimethoxyphenethylamine and its │
│соли                                       │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│223. Метальдегид                           │Metaldehyde                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│224. 2-(4'-Аллил-2'-метоксифенокси)-N,N-   │2-(4-Allyl-2-methoxyphenoxy)-N-N-      │
│диэтилацетамид и его соли                  │diethylacetamide and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│225. Коуметарол                            │Coumetarol                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│226. Декстрометорфан и его соли            │Dextromethorphan and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│227. 2-Метилгептиламин и его соли          │2-Methylheptylamine and its salts      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│228. Изометептен и его соли                │Isometheptene and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│229. Мекамиламин                           │Mecamylamine                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│230. Гуаифенезин                           │Guaifenesin                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│231. Дикумарол                             │Dicoumarol                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│232. Фенметразин, его производные и соли   │Phenmetrazine, its derivatives and     │
│                                           │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│233. Тиамазол                              │Thiamazole                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│234. 2-Метил-2-метокси-4-фенил-3,4-        │3,4-Dihydro-2-methoxy-2-methyl-4-      │
│дигидро-(2H,5H)-пирано-[3,2-с]-            │phenyl-2H,5H, pyrano-[3,2-c]-          │
│бензопиран-5-он (циклокумарол)             │[1]benzopyran-5-one (cyclocoumarol)    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│235. Каризопродол                          │Carisoprodol                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│236. Мепробамат                            │Meprobamate                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│237. Тефазолин и его соли                  │Tefazoline and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│238. Ареколин                              │Arecoline                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│239. Полдина метилсульфат                  │Poldine methylsulfate                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│240. Гидроксизин                           │Hydroxyzine                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│241. 2-Нафтол                              │2-Naphthol                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│242. 1- и 2-Нафтиламины и их соли          │1- and 2-Naphthylamines and their      │
│                                           │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│243. 3-(1-Нафтил)-4-гидроксикумарин        │3-(1-Naphthyl)-4-hydroxycoumarin       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│244. Нафазолин и его соли                  │Naphazoline and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│245. Неостигмин и его соли (например,      │Neostigmine and its salts (e.g.        │
│неостигмина бромид)                        │neostigmine bromide)                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│246. Никотин и его соли                    │Nicotine and its salts                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│247. Амилнитриты                           │Amyl nitrites                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│248. Нитриты неорганические, кроме натрия  │Inorganic nitrites, with the exception │
│нитрита                                    │of sodium nitrite                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│249. Нитробензол                           │Nitrobenzene                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│250. Нитрокрезолы и их соли щелочных       │Nitrocresols and their alkali metal    │
│металлов                                   │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│251. Нитрофурантоин                        │Nitrofurantoin                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│252. Фуразолидон                           │Furazolidone                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│253. Пропантриол-1,2,3-тринитрат           │Propane-1,2,3-triyl trinitrate         │
│(нитроглицерин)                            │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│254. Аценокумарол                          │Acenocoumarol                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│255. Щелочной пентацианонитрозилферрат     │Alkali pentacyanonitrosylferrate (2-)  │
│(2-)                                       │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│256. Нитростильбены, их гомологи и         │Nitrostilbenes, their homologues and   │
│производные                                │their derivatives                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│257. Норадреналин и его соли               │Noradrenaline and its salts            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│258. Носкапин и его соли                   │Noscapine and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│259. Гуанетидин и его соли                 │Guanethidine and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│260. Эстрогены                             │Oestrogens                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│261. Олеандрин                             │Oleandrin                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│262. Хлорталидон                           │Chlortalidone                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│263. Пеллетиерин и его соли                │Pelletierine and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│264. Пентахлороэтан                        │Pentachloroethane                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│265. Пентаэритритилтетранитрат             │Pentaerithrityl tetranitrate           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│266. Петрихлорал                           │Petrichloral                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│267. Октамиламин и его соли                │Octamylamine and its salts             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│268. Пикриновая кислота (тринитрофенол)    │Picric acid                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│269. Фенацемид                             │Phenacemide                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│270. Дифенклоксазин                        │Difencloxazine                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│271. 2-Фенилиндан-1,3-дион (фениндион)     │2-Phenylindane-1,3-dione (phenindione) │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│272. Этилфенацемид                         │Ethylphenacemide                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│273. Фенпрокомон                           │Phenprocoumon                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│274. Фенирамидол                           │Fenyramidol                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│275. Триамтерен и его соли                 │Triamterene and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│276. Тетраэтилпирофосфат                   │Tetraethyl pyrophosphate (TEPP - ISO)  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│277. Тритолилфосфат                        │Tritolyl phosphate                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│278. Псилоцибин                            │Psilocybine                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│279. Фосфор и фосфиды металлов             │Phosphorus and metal phosphides        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│280. Талидомид и его соли                  │Thalidomide and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│281. Физостигма ядовитая (Physostigma      │Physostigma venenosum Balf.            │
│venenosum Balf.)                           │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│282. Пикротоксин                           │Picrotoxin                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│283. Пилокарпин и его соли                 │Pilocarpine and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│284. -Пиперидин-2-ил-бензилацетат,         │альфа-Piperidin-2-yl-benzyl acetate    │
│левовращающая треоформа (левофацетоперан)  │laevorotatory threoform                │
│и его соли                                 │(levophacetoperane) and its salts      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│285. Пипрадрол и его соли                  │Pipradrol and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│286. Азациклонол и его соли                │Azacyclonol and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│287. Биэтамиверин                          │Bietamiverine                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│288. Бутопиприн и его соли                 │Butopiprine and its salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│289. Свинец и его соединения               │Lead and its compounds                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│290. Кониин (Conium maculatum)             │Coniine                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│291. Лавровишня аптечная (Prumus           │Prunus laurocerasus L. ("cherry laurel │
│laurocerasus L.), "лавровишневая вода"     │water")                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│292. Метирапон                             │Metyrapone                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│293. Радиоактивные вещества                │Radioactive substances                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│294. Можжевельника казацкого (Juniperus    │Juniperus sabina L. (leaves, essential │
│sabina L.) листья, эфирное масло и         │oil and galenical mixtures)            │
│галеновые смеси                            │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│295. Гиосцин, его соли и производные       │Hyoscine, its salts and derivatives    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│296. Золота соли                           │Gold salts                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│297. Селен и его соединения, кроме         │Selenium and its compounds with the    │
│дисульфида селена, используемого с         │exception of selenium disulphide under │
│ограничениями, установленными в            │the conditions set out under reference │
│приложении 2 часть 1 (N 49)                │N 49 in annex II, part 1               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│298. Паслен черный (Solanum nigrum L.) и   │Solanum nigrum L. and its galenical    │
│его галеновые препараты                    │preparations                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│299. Спартеин и его соли                   │Sparteine and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│300. Глюкокортикоиды                       │Glucocorticoids                        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│301. Дурман обыкновенный (Datura           │Datura stramonium L. and its galenical │
│stramonium L.) и его галеновые препараты   │preparations                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│302. Строфантины, их агликоны и их         │Strophantines, their aglucones and     │
│производные                                │their respective derivatives           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│303. Строфанта виды (Strophantus) и их     │Strophantus species and their          │
│галеновые препараты                        │galenical preparations                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│304. Стрихнин и его соли                   │Strychnine and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│305. Стрихноса виды (Strychnos) и их       │Strychnos species and their galenical  │
│галеновые препараты                        │preparations                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│306. Наркотики, природные и синтетические  │Narcotics, natural and synthetic       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│307. Сульфонамиды (сульфаниламид и его     │Sulphonamides (sulphanilamide and its  │
│производные, полученные замещением по      │derivatives obtained by substitution   │
│аминогруппе) и их соли                     │of one or more H-atoms of the -NH2     │
│                                           │groups) and their salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│308. Султиам                               │Sultiame                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│309. Неодимий и его соли                   │Neodymium and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│310. Тиотепа                               │Thiotepa                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│311. Пилокарпус яборанди (Pilocarpus       │Pilocarpus jaborandi Holmes and its    │
│jaborandi Holmes) и его галеновые смеси    │galenical mixtures                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│312. Теллур и его соединения               │Tellurium and its compounds            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│313. Ксилометазолин и его соли             │Xylometazoline and its salts           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│314. Тетрахлороэтилен                      │Tetrachloroethylene                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│315. Тетрахлоруглерод                      │Carbon tetrachloride                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│316. Гексаэтилтетрафосфат                  │Hexaethyl tetraphosphate               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│317. Таллий и его соединения               │Thallium and its compounds             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│318. Тевеций (Thevetia neriifolia Juss.),  │Thevetia neriifolia Juss., glycoside   │
│экстракт гликозидов                        │extract                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│319. Этионамид                             │Ethionamide                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│320. Фенотиазин и его соединения           │Phenothiazine and its compounds        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│321. Тиомочевина и ее производные, кроме   │Thiourea and its derivatives, with the │
│указанных в приложении 2                   │exception of those listed in Annex 2   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│322. Мефенезин и его эфиры                 │Mephenesin and its esters              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│323. Вакцины (медицинские сыворотки)       │Vaccines                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│324. Транилципромин и его соли             │Tranylcypromine and its salts          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│325. Трихлоронитрометан (хлорпикрин)       │Trichloronitromethane (chloropicrine)  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│326. 2,2,2-Трибромоэтанол                  │2,2,2-Tribromoethanol (tribromoethyl   │
│(трибромэтиловый спирт)                    │alcohol)                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│327. Трихлорметин и его соли               │Trichlormethine and its salts          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│328. Третамин                              │Tretamine                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│329. Галламина триэтиодид                  │Gallamine triethiodide                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│330. Urginea scilla Stern и его            │Urginea scilla Stern and its           │
│галеновые смеси                            │galenical mixtures                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│331. Вератрин, его соли и галеновые смеси  │Veratrine, its salts and galenical     │
│                                           │mixtures                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│332. Схенокаулон лекарственный             │Schoenocaulon officinale Lind. (seeds  │
│(Schoenocaulon officinale Lind.), семена   │and galenical mixtures)                │
│и галеновые смеси                          │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│333. Чемерицы виды (Veratrum Spp.) и их    │Veratrum Spp. and their mixtures       │
│смеси                                      │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│334. Винилхлорид (мономер)                 │Vinyl chloride monomer                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│335. Эргокальциферол и холекаль циферол    │Ergocalciferol and cholecalciferol     │
│(Витамины D2 и D3)                         │(vitamins D2 and D3)                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│336. Соли О-алкилдитиокарбоновых кислот    │Salts of O-alkildithiocarbonic asids   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│337. Йохимбин и его соли                   │Yohimbine and its salts                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│338. Диметилсульфоксид                     │Dimethyl sulfoxide                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│339. Дифенгидрамин и его соли              │Diphenhydramine and its salts          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│340. 4-Третбутилфенол                      │4-tert-Butylphenol                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│341. 4-Третбутилпирокатехин                │4-tert-Butylpyrocatechol               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│342. Дигидротахистерол                     │Dihydrotachysterol                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│343. Диоксан                               │Dioxane                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│344. Морфолин и его соли                   │Morpholine and its salts               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│345. Пиретрум белый (Pyretrum album L.) и  │Pyrethrum album L. and its galenical   │
│его галеновые смеси                        │mixtures                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│346. 2-[4-Метоксибензил-N-2-               │2-[4-Methoxybenzyl-N-(2-pyridyl)       │
│пиридил)амино]этилдиметиламиномалеат       │amino] ethyldimethylamine maleate      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│347. Трипеленнамин <*>                     │Tripelennamine                         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│348. Тетрахлоросалициланилиды              │Tetrachlorosalicylanilides             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│349. Дихлоросалициланилиды                 │Dichlorosalicylanilides                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│350. Тетрабромосалициланилиды              │Tetrabromosalicylanilides              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│351. Дибромосалициланилиды                 │Dibromosalicylanilides                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│352. Битионол                              │Bithionol                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│353. Тиурама моносульфиды                  │Thiuram monosulphides                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│354. Тиурама дисульфиды                    │Thiuram disulphides                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│355. Диметилформамид                       │Dimethylformamide                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│356. 4-Фенилбутен-3-он-2                   │4-Phenylbut-3-en-2-one                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│357. 4-Гидрокси-3-метоксикоричного спирта  │Benzoates of 4-hydroxy-3-              │
│бензоаты, кроме продуктов природного       │methoxycinnamyl alcohol except for     │
│происхождения с естественным содержанием   │normal content in natural essences     │
│этих бензоатов                             │used                                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│358. Фурокумарины (например, триоксисалан, │Furocoumarines (e.g. trioxysalan, 8-   │
│8-метоксипсорален, 5-метоксипсорален),     │methoxypsoralen, 5-methoxypsoralen)    │
│кроме продуктов природного происхождения   │except for normal content in natural   │
│с естественным содержанием этих            │essences used. In sun protection and   │
│фурокумаринов. В препаратах, защищающих от │in bronzing products, furocoumarines   │
│защищающих от солнца, содержание           │shall be below 1 mg/kg                 │
│фурокумаринов должно быть не более 1мг/кг  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│359. Лавра благородного (Laurus nobilis    │Oil from the seeds of Laurus nobilis   │
│L.) эфирное масло, полученное из плодов    │L.                                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│360. Сафрол, кроме продуктов природного    │Safrole except for normal content in   │
│происхождения с его естественным           │the natural essences used and provided │
│содержанием. При                           │the                                    │
│использовании таких природных продуктов    │concentration does not exceed:         │
│концентрация сафрола не должна превышать:  │- 100 ppm in the finished product,     │
│   100 ppm в готовой парфюмерно-           │- 50 ppm in products for dental and    │
│косметической продукции,                   │oral hygiene, and provided that        │
│   50 ppm в средствах для ухода за         │Safrole is not                         │
│полостью рта.                              │present in toothpastes intended        │
│Продукты природного происхождения,         │specifically for children              │
│содержащие сафрол, запрещено использовать  │                                       │
│в зубных пастах для детей                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│361. 5,5'-Диизопропил-2,2'-                │5,5'-Di-isopropyl-2,2'-                │
│диметилбифенил-4,4'-диил-дигипойодат       │dimethylbiphenyl-4,4'-diyl             │
│                                           │dihypoiodite                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│362. 3'-Этил-5',6',7',8'-тетрагидро-       │3'-Ethyl-5',6',7',8'-tetrahydro-       │
│5',5',8',8'-тетраметил-2'-ацетонафтон;     │5',5',8',8'-tetramethyl-2'-            │
│Или 7-ацетил-6-этил-1,1,4,4-тетраметил-    │acetonaphthone or 7-acetyl-6-ethyl-    │
│1,2,3,4-тетрагидронафталин                 │1,1,4,4-tetramethyl-1,2,3,4-           │
│                                           │tetrahydronaphtalen                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│363. Орто-фенилендиамин и его соли         │O-phenilenediamine and its salts       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│364. 4-Метил-м-фенилендиамин (2,4-         │4-Methyl-m-phenylenediamine and its    │
│диаминотолуол) и его соли                  │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│365. Аристолохиевая кислота и ее соли      │Aristolochic acid and its salts;       │
│                                           │Aristolochia spp. And their mixtures   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│366. Хлороформ                             │Chloroform                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│367. 2,3,7,8-Тетрахлородибензо-п-диоксин   │2,3,7,8,-Tetrachlorodibenzo-p-dioxin   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│368. 2,6-Диметил-1,3-диоксан-4-ил ацетат   │2,6-Dimethyl-1,3-dioxan-4-yl acetate   │
│(диметоксан)                               │(dimethoxane)                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│369. Натрия пиритион                       │Pyrithione sodium (INNM)               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│370. N-(Трихлорометилтио)-4-циклогексен-   │N-(Trichloromethylthio)-4-             │
│1,2-дикарбоксимид (каптан)                 │cyclohexene-1,2-dicarboximide (captan) │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│371. 2,2'-Дегидрокси-3,3',5,5'6,6'-        │2,2'-Dihydroxy-3,3',5,5'6,6'-          │
│гексахлоро-дифенилметан (гексахлорофен)    │hexachlorodifhenylmethane              │
│                                           │(hexachlorophene)                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│372. 6-(Пиперидинил)-2,4-пиримидиндиамин-  │6-(Piperidinyl)-2,4-pyrimidinediamine- │
│3-оксид (миноксидил), его соли и           │3-oxide (Minoxidil) and its salts and  │
│производные                                │derivatives                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│373. 3,4',5-Трибромосалициланилид          │3,4',5-Tribromosalicylanilide          │
│(трибромсалан)                             │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│374. Лаконоса виды (Phytolacca Spp.) и их  │Phytolacca Spp. and their mixtures     │
│смеси                                      │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│375. Третиноин (ретиноевая кислота и ее    │Tretinoin (retinoic acid and its       │
│соли)                                      │salts)                                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│376. 1-Метокси-2,4-диаминобензол (2,4-     │1-Methoxy-2,4-diaminobenzene (2,4-     │
│диаминоанизол, CI 76050) и его соли        │diaminoanisole - CI 76050) and their   │
│                                           │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│377. 1-Метокси-2,5-диаминобензол (2,5-     │1-Methoxy-2,5-diaminobenzene (2,5-     │
│диаминоанизол) и его соли                  │diaminoanisole) and their salts        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│378. Краситель CI 12140                    │Colouring agent CI 12140               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│379. Краситель CI 26105                    │Colouring agent CI 26105               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│380. Краситель CI 42555                    │Colouring agent CI 42555               │
│Краситель CI 42555-1                       │Colouring agent CI 42555-1             │
│Краситель CI 42555-2                       │Colouring agent CI 42555-2             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│381. Амил-4-диметиламинобензоат, смесь     │Amyl-4-dimethylaminobenzoate, mixed    │
│изомеров (Падимат A)                       │isomers (Padimate A (INN))             │
│382.                                       │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│383. 2-Амино-4-нитрофенол                  │2-Amino-4-nitrophenol                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│384. 2-Амино-5-нитрофенол                  │2-Amino-5-nitrophenol                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│385. -11 альфа Гидроксипрегнен-4-дион-3,20 │11-альфа-Hydroxypregn-4-ene-3,20-dione │
│и его эфиры или -11 альфа Гидроксипрегнен-4│and its esters or 11-альфа-Hydroxypregn│
│-дион-3,20) и его эфиры                    │-4-ene-3, 20-dione) and its esters     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│386. Краситель CI 42 640                   │Colouring agent CI 42640               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│387. Краситель CI 13 065                   │Colouring agent CI 13065               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│388. Краситель CI 42 535                   │Colouring agent CI 42535               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│389. Краситель CI 61 554                   │Colouring agent CI 61554               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│390. Антиандрогены стероидной структуры    │Anti-androgens of steroid structure    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│391. Цирконий и его соединения, кроме      │Zirconium and its compounds, with the  │
│указанных в приложении 2                   │exception of the complexes listed in   │
│                                           │Annex 2                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│392.                                       │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│393. Ацетонитрил                           │Acetonitrile                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│394. Тетрагидрозолин и его соли            │Tetrahydrozoline and its salts         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│395. 8-Гидроксихинолин и его сульфат, за   │Hydroxy-8-quinoline and its sulphate,  │
│исключением применения описанного в N 51   │except for the uses provided for in N  │
│приложения 2, части 1                      │51 in Annex II, Part I                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│396. Дитио-2,2'-биспиридиндиоксид-1,1' (с  │Dithio-2,2'-bispyridine-dioxide 1,1'   │
│добавлением тригидрата магния сульфата) -  │(additive with trihydrated magnesium   │
│(пиритиона дисульфида + магния сульфата)   │sulphate) - (pyrithione disulphide +   │
│                                           │magnesium sulphate)                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│397. Краситель CI 12075 и его красочные    │Colouring agent CI 12075 and its       │
│лаки, пигменты и соли                      │lakes, pigments and salts              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│398. Красители CI 45170 и CI 45170:1       │Colouring agent CI 45170 and CI        │
│                                           │45170:1                                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│399. Лидокаин                              │Lidocaine                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│400. 1,2-Эпоксибутан                       │1,2-Epoxybutane                        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│401. Краситель CI 15585                    │Colouring agent CI 15585               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│402. Стронция лактат                       │Strontium lactate                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│403. Стронция нитрат                       │Strontium nitrate                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│404. Стронция поликарбоксилат              │Strontium polycarboxylate              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│405. Прамокаин                             │Pramocaine                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│406. 4-Этокси-м-фенилендиамин (2,4-        │4-Ethoxy-m-phenylenediamine and its    │
│диаминофенетол) и его соли                 │salts                                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│407. 2,4-Диаминофенилэтанол и его соли     │2,4-Diaminophenylethanol and its salts │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│408. Пирокатехин (катехин)                 │Catechol                               │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│409. Пирогаллол                            │Pyrogallol                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│410. Нитрозоамины                          │Nitrosamines                           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│411. Вторичные алкил- и алканоламины и их  │Secondary alkyl- and alkanolamines and │
│соли                                       │their salts                            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│412. 4-Амино-2-нитрофенол                  │4-Amino-2-nitrophenol                  │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│413. 2-Метил-м-фенилендиамин (2,6-         │2-Methyl-m-phenylenediamine            │
│диаминотолуол)                             │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│414. 4-Третбутил-3-метокси-2,6-            │4-tert-Butyl-3-methoxy-2,6-            │
│динитротолуол (мускус амбровый)            │dinitrotoluene (Musk Ambrette)         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│415.                                       │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│416. Клетки, ткани или препараты           │Cells, tissues or products of human    │
│человеческого происхождения                │origin                                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│417. 3,3-Бис-(4-гидроксифенил)фталид       │3,3-Bis(4-hydroxyphenyl)phthalide      │
│(фенолфталеин)                             │(Phenolphthalein)                      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│418. 3-(4-Имидазолил)акриловая кислота и   │3-Imidazol-4-ylacrylic acid and its    │
│ее этиловый эфир (урокановая кислота)      │ethyl ester (urocanic acid)            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│419. Материалы категории 1 и материалы     │Category 1 material and Category 2     │
│категории 2 установленные в разделах 4 и   │material as defined in articles 4 and  │
│5 Регламента (ЕС) N 1774/2002              │5 respectively of Regulation (EC) N    │
│                                           │1774/2002 of the European Parlament    │
│                                           │and of the Council (1), ingradients    │
│                                           │derived trefrom                        │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│420. Сырые и очищенные угольные смолы      │Crude and refined coal tars            │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│421. 1,1,3,3,5-Пентаметил-4,6-             │1,1,3,3,5,-Pentamethyl-4,6-            │
│динитроиндан (москен)                      │dinitroindane (moskene)                │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│422. 5-Третбутил-1,2,3-триметил-4,6-       │5-tert-Butyl-1,2,3-trimethyl-4,6-      │
│динитробензол (мускус тибетский)           │dinitrobenzene (musk tibetene)         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│423. Девясила высокого (Inula helenium)    │Alanroot oil (Inula helenium), (CAS No │
│(CAS No  97676-35-2) эфирное масло,        │97676-35-2), when used as a            │
│конкрет и абсолю, полученные из его        │fragrance ingredient/                  │
│корней, при использовании в качестве       │                                       │
│ароматизатора                              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│424. Бензилцианид (нитрил фенилуксусной    │Benzyl cyanide (CAS No  140-29-4),when │
│кислоты, фенилацетонитрил; CAS No  140-    │used as a fragrance ingredient         │
│29-4) при использовании в качестве         │                                       │
│ароматизатора                              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│425. Цикламенол (3-(4-изопропилфенил)-2-   │Cyclamen alcohol (CAS No  4756-19-8),  │
│метилпропанол-1; CAS No  4756-19-8) при    │when used as a fragrance ingredient    │
│использовании в качестве ароматизатора     │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│426. Диэтилмалеат (CAS No  141-05-9) при   │Diethyl maleate (CAS No  141-05-9,     │
│использовании в качестве ароматизатора     │when used as a fragrance ingredient    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│427. Дигидрокумарин (CAS No  119-84-6)     │Dihydrocoumarine (CAS No  119-84-6),   │
│при использовании в качестве               │when used as a fragrance ingredient    │
│ароматизатора                              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│428. 2,4-Дигидрокси-3-метилбензальдегид    │2,4-Dihydroxy-3-methylbenzaldehyde     │
│(CAS No  6248-20-0) при использовании в    │(CAS No  6248-20-0), when used as a    │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│429. 3,7-Диметил-2-октен-1-ол (6,7-        │3,7-Dimethyl-2-octen-1-ol (6,7-        │
│дигидрогераниол; CAS No  40607-48-5) при   │Dihydrogeraniol) (CAS No  40607-48-5), │
│использовании в качестве ароматизатора     │when used as a fragrance ingredient    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│430. 4,6-Диметил-8-третбутилкумарин (CAS   │4,6-Dimethyl-8-tert-butylcoumarin (CAS │
│No 17874-34-9) при использовании в         │No 17874-34-9), when used as a         │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│431. Диметилцитраконат (CAS No  617-54-    │Dimethyl citraconate (CAS No  617-54-  │
│9) при использовании в качестве            │9), when used as a fragrance           │
│ароматизатора                              │ingredient                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│432. 7,11-Диметил-4,6,10-додекатриен-3-он  │7,11-Dimethyl-4,6,10-dodecatrien-3-one │
│(CAS No  26651-96-7) при использовании в   │(CAS No  26651-96-7), when used as a   │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│433. 4,6-Диметил-8-третбутилкумарин (CAS   │6,10-Dimethyl-3,5,9-undecatrien-2-one  │
│No 17874-34-9) при использовании в         │(CAS No  141-10-6), when used as a     │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│434. Дифениламин (CAS No   122-39-4) при   │Diphenylamine (CAS No  122-39-4), when │
│использовании в качестве ароматизатора     │used as a fragrance ingredient         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│435. Этилакрилат (CAS No   140-88-5) при   │Ethyl acrylate (CAS No  140-88-5),     │
│использовании в качестве ароматизатора     │when used as a fragrance ingredient    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│436. Инжира абсолю (Ficus carica; CAS No   │Fig leaf absolute (ficus carica) (CAS  │
│68916-52-9), полученное из его             │No 68916-52-9), when used as a         │
│листьев, при использовании в качестве      │fragrance ingredient                   │
│ароматизатора                              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│437. Транс-2-гептеналь (CAS No  18829-     │trans-2-Heptenal (CAS No   18829-55-   │
│55-5) при использовании в качестве         │5), when used as a fragrance           │
│ароматизатора                              │ingredient                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│438. Транс-2-гексенальдиэтилацеталь (CAS   │trans-2-Hexenal diethyl acetal (CAS No │
│No 67746-30-9) при использовании в         │67746-30-9), when used as a            │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│439. Транс-2-гексенальдиметилацеталь (CAS  │trans-2-Hexenal dimethyl acetal (CAS   │
│No 18318-83-7) при использовании в         │No. 18318-83-7), when used as a        │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│440. Гидроабиэтанол (тетрадекагидро-1,4a-  │Hydroabietyl alcohol (CAS No  13393-   │
│диметил-7-(1-метилэтил)-1-                 │93-6), when used as a fragrance        │
│фенантренметанол; CAS No   13393-93-6)     │ingredient                             │
│при использовании в качестве               │                                       │
│ароматизатора                              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│441. 6-Изопропилдекагидронафталин-2-ол     │6-Isopropyl-2-decahydronaphthalenol    │
│(CAS No  34131-99-2) при использовании в   │(CAS No  34131-99-2), when used as a   │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│442. 7-Метоксикумарин (CAS No   531-59-9)  │7-Methoxycoumarin (CAS No   531-59-9), │
│при использовании в качестве               │when used as a fragrance ingredient    │
│ароматизатора                              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│443. 4-(4-Метоксифенил)-3-бутен-2-он (CAS  │4-(4-Methoxyphenyl)-3-butene-2-one     │
│No 943-88-4) при использовании в           │(CAS No  943-88-4), when used as a     │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│444. 1-(4-Метоксифенил)-1-пентен-3-он      │1-(4-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one     │
│(CAS No  104-27-8) при использовании в     │(CAS No  104-27-8), when used as a     │
│качестве ароматизатора                     │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│445. Метил-транс-2-бутеноат (CAS No        │Methyl trans-2-butenoate (CAS No       │
│623-43-8) при использовании в качестве     │623-43-8), when used as a fragrance    │
│ароматизатора                              │ingredient                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│446. 7-Метилкумарин (CAS No  2445-83-2)    │7-Methylcoumarin (CAS No  445-83-2),   │
│при использовании в качестве               │when used as a fragrance ingredient    │
│ароматизатора                              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│447. 5-Метил-2,3-гександион (CAS No        │5-Methyl-2,3-hexanedione (CAS No       │
│13706-86-0) при использовании в качестве   │13706-86-0), when used as a fragrance  │
│ароматизатора                              │ingredient                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│448. 2-Пентилиденциклогексанон (CAS No     │2-Pentylidenecyclohexanone (CAS No     │
│25677-40-1) при использовании в качестве   │25677-40-1), when used as a fragrance  │
│ароматизатора                              │ingredient                             │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│449. 3,6,10-Триметил-3,5,9-ундекатриен-2-  │3,6,10-Trimethyl-3,5,9-undecatrien-2-  │
│он (CAS No  1117-41-5) при использовании   │one (CAS No  1117-41-5), when used as  │
│в качестве ароматизатора                   │a fragrance ingredient                 │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│450. Вербены лимонной масло (Lippia        │Verbena oil (Lippia citriodora Kunth.) │
│citriodora Kunth.; CAS No  8024-12-2)      │(CAS No  8024-12-2), when used as a    │
│при использовании в качестве ароматизатора │fragrance ingredient                   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│451. Метилэвгенол (CAS No  93-15-2), кроме │Methyleugenol (CAS No  95-15-2) except │
│содержащих его продуктов природного        │for normal content in the natural      │
│происхождения, используемых в парфюмерно-  │essences                               │
│косметической продукции при условии, что   │used and provided that the             │
│концентрация метилэвгенола не превышает:   │concentration does not exceed.         │
│                                           │(a) 0,01% in fine fragrance            │
│(а) 0,01% в духах;                         │(b) 0,004% in eau de toilette          │
│(б) 0,004% в туалетных водах;              │(c) 0,002% in fragrance cream          │
│(в) 0,002% в парфюмированных кремах;       │(d) 0,001% in rinse-off products       │
│(г) 0,001% в смываемой парфюмерно-         │(e) 0,0002% in orther leave-on         │
│косметической продукции;                   │products and oral hygiene products     │
│(д) 0,0002% в другой несмываемой           │                                       │
│парфюмерно-косметической продукции и       │                                       │
│средствах для ухода за полостью рта        │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│452. 6-(2-хлороэтил)-6-(2-метоксиэтокси)-  │6-(2-Chloroethyl)-6-(2-methoxyethoxy)- │
│2,5,7,10- тетраоксо-6-кремнийиндекан       │2,5,7,10-tetraoxa-6-silaundecane       │
│(Cas No 37894-46-5)                        │(Cas No 37894-46-5)                    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│453. Кобальта дихлорид                     │Cobalt dichloride (Cas No 7646-79-9)   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│454. Кобальта сульфат                      │Cobalt sulphate (Cas No 10124-43-3)    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│455. Никеля монооксид                      │Nickel monoxide (Cas No 1313-99-1)     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│456. Никеля трихлорид                      │Dinickel trioxide (Cas No 1314-06-3)   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│457. Никеля диоксид                        │Nickel dioxide (Cas No 12035-36-8)     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│458. Триникельдисульфид                    │Trinickel disulphide (Cas No 12035-72- │
│                                           │2)                                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│459. Никеля тетракарбонил                  │Tetracarbonylnickel (Cas No 13463-39-  │
│                                           │3)                                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│460. Никеля сульфид                        │Nickel sulphide (Cas No 16812-54-7)    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│461. Натрия бромид                         │Potassium bromate (Cas No 7758-01-2)   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│462. Углерода оксид                        │Carbon monoxide (Cas No 630-08-0)      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│463. Бута-1,3-диен                         │Buta-1,3-diene (Cas No 106-99-0)       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│464. Изобутан (Cas No 75-28-5), если он    │Isobutane (Cas No 75-28-5), if it      │
│содержит >= 0,1% бутадиена                 │contains >= 0,1% w/w Butadiene         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│465. Бутадиен (Cas No 106-97-8), если он   │Butane (Cas No 106-97-8), if it        │
│содержит >= 0,1% бутадиена                 │contains >= 0,1% w/w Butadiene         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│466. Газы (нефтяные), C    (Cas No 68131-  │Gases (petroleum), C    (Cas No 68131- │
│                       3-4                 │                    3-4                │
│75-9), если они содержат >= 0,1%           │75-9), if they contain > 0,1% w/w      │
│бутадиена                                  │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│467. Остаточный нефтяной газ, дистиллят    │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│каталитического крекинга и                 │cracked distillate and catalytic       │
│абсорбированная фракция каталитического    │cracked                                │
│крекинга нефти                             │naphtha fractionation absorber (Cas    │
│(Cas No 68307-98-2), если они содержат >=  │No 68307-98-2), if it contains > 0,1%  │
│0,1% бутадиена                             │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│468. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│стабилизированная полимерная фракция       │polymn. naphtha fractionation          │
│нефти                                      │stabiliser                             │
│(Cas No 68307-99-3), если они содержат >=  │(Cas No 68307-99-3), if it contains >  │
│0,1% бутадиена                             │0,1% w/w Butadiene                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│469. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│стабилизированная фракция реформинага      │reformed naphtha fractionation         │
│нефти                                      │stabiliser,                            │
│(Cas No 68308-00-9), если они содержат >=  │hydrogen sulfide-free (Cas No 68308-00 │
│0,1% бутадиена                             │-9), if it contains > 0,1% w/w         │
│                                           │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│470. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), cracked          │
│(Cas No 68308-01-0), если он содержит >=   │distillate hydrotreater stripper (Cas  │
│0,1% бутадиена                             │No 68308-01-0), if it contains > 0,1%  │
│                                           │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│471. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), gas oil          │
│(Cas No 68308-03-2), если он содержит >=   │catalytic cracking absorber (Cas No    │
│0,1% бутадиена                             │68308-                                 │
│                                           │03-2), if it contains > 0,1% w/w       │
│                                           │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│472. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), gas recovery     │
│(Cas No 68308-04-3), если он содержит >=   │plant (Cas No 68308-04-3), if it       │
│0,1% бутадиена                             │contains > 0,1% w/w Butadiene          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│473. Остаточный нефтяной газ, (Cas No      │Tail gas (petroleum), gas recovery     │
│68308-05-4), если он содержит >= 0,1%      │plant deethaniser (Cas No 68308-05-4), │
│бутадиена                                  │if it contains > 0,1% w/w Butadiene    │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│474. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum),                  │
│(Cas No 68308-06-5), если он содержит >=   │hydrodesulfurised distillate and       │
│0,1% бутадиена                             │hydrodesulfurised                      │
│                                           │naphtha fractionator, acid-free (Cas   │
│                                           │No. 68308-06-5), if it contains > 0,1% │
│                                           │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│475. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum),                  │
│(Cas No 68308-07-6), если он содержит >=   │hydrodesulfurised vacuum gas oil       │
│0,1% бутадиена                             │stripper, hydrogen                     │
│                                           │sulfide-free (Cas No 68308-07-6), if   │
│                                           │it contains > 0,1% w/w Butadiene       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│476. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), isomerised       │
│(Cas No 68308-08-7), если он содержит >=   │naphtha fractionation stabiliser (Cas  │
│0,1% бутадиена                             │No 68308-08-7), if it contains > 0,1%  │
│                                           │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│477. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), light straight-  │
│(Cas No 68308-09-8), если он содержит >=   │run naphtha stabiliser, hydrogen       │
│0,1% бутадиена                             │sulfide-free (Cas No 68308-09-8), if   │
│                                           │it contains > 0,1% w/w Butadiene       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│478. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), straight-run     │
│(Cas No 68308-10-1), если он содержит >=   │distillate hydrodesulferised, hydrogen │
│0,1% бутадиена                             │sulfide-free (Cas No 68308-10-1), if   │
│                                           │it contains > 0,1% w/w Butadiene       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│479. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), propane-         │
│(Cas No 68308-11-2), если он содержит >=   │propylene alkylation feed prep         │
│0,1% бутадиена                             │deethaniser (Cas No 68308-11-2), if it │
│                                           │contains > 0,1% w/w Butadiene          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│480. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), vacuum gas oil   │
│(Cas No 68308-12-3), если он содержит >=   │hydrodesulferised, hydrogen            │
│0,1% бутадиена                             │sulfidefree (Cas No 68308-12-3), if it │
│                                           │ contains > 0,1% w/w Butadiene         │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│481. Газы (нефтяные), головной погон       │Gases (petroleum), catalytic cracked   │
│каталитического крекинга (Cas No 68409-99- │overheads (Cas No 68409-99-4),   if it │
│4), если они содержат > 0,1% бутадиена     │contains > 0,1% w/w Butadiene          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│482. Углеводороды, C    (Cas No 68475-57-  │Alkanes, C    (Cas No 68475-57-0),  if │
│                    1-2                    │          1-2                          │
│0), если они содержат >= 0,1% бутадиена    │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│483. Углеводороды, C    (Cas No 68475-58-  │Alkanes, C    (Cas No 68475-58-1), if  │
│                    2-3                    │          2-3                          │
│1), если они содержат >= 0,1% бутадиена    │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│484. Алканы, C    (Cas No 68475-59-2),     │Alkanes, C    (Cas No 68475-59-2), if  │
│              3-4                          │          3-4                          │
│если они содержат >= 0,1% бутадиена        │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│485. Алканы, C    (Cas No 68475-60-5),     │Alkanes, C    (Cas No 68475-60-5), if  │
│              4-5                          │          4-5                          │
│если они содержат >= 0,1% бутадиена        │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│486. Топливные газы (Cas No 68476-26-6),   │Fuel-gases (Cas No 68476-26-6), if     │
│если они содержат >= 0,1% бутадиена        │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│487. Топливные газы, не очищенные          │Fuel gases, crude oil distillates (Cas │
│перегонкой масла, (Cas No 68476-29-9),     │No 68476-29-9), if they contain > 0,1% │
│если они содержат >= 0,1% бутадиена        │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│488. Углеводороды, C    (Cas No 68476-40-  │Hydrocarbons, C    (Cas No 68476-40-4),│
│                    3-4                    │               3-4                     │
│4), если они содержат >= 0,1% бутадиена    │if they contain > 0,1% w/w Butadiene   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│489. Углеводороды, C    (Cas No 68476-42-  │Hydrocarbons, C    (Cas No 68476-42-6),│
│                    4-5                    │               4-5                     │
│6), если они содержат >= 0,1% бутадиена    │if they contain > 0,1% w/w Butadiene   │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│490. Углеводороды, C   , C -rich (Cas No   │Hydrocarbons, C   , C -rich (Cas No    │
│                    2-4   3                │               2-4   3                 │
│68476-49-3), если они содержат >= 0,1%     │68476-49-3), if they contain > 0,1%    │
│бутадиена                                  │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│491. Нефтяные газы сжиженные, (Cas No      │Petroleum gases, liquefied (Cas No     │
│68476-85-7), если они содержат >= 0,1%     │68476-85-7), if they contain > 0,1%    │
│бутадиена                                  │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│492. Нефтяные газы, сжиженные              │Petroleum gases, liquefied, sweetened  │
│обессеренные (Cas No 68476-86-8), если они │(Cas No 68476-86-8), if they           │
│содержит > 0,1% бутадиена                  │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│493. Нефтяные газы, C   , с высоким        │Gases (petroleum), C   , isobutane-    │
│                     3-4                   │                    3-4                │
│содержанием изобутана (Cas No 68477-33-8), │rich (Cas No 68477-33-8), if they      │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│494. Дистилят (нефтепродукт), C   , с      │Distillates (petroleum), C   ,         │
│                               3-6         │                          3-6          │
│высоким содержанием пипирилена (Cas No     │piperylene-rich (Cas No 68477-35-0), if│
│68477-35-0), если он содержит > 0,1%       │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
│бутадиена                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│495. Газы (нефтяные), сырье для системы    │Gases (petroleum), amine system feed   │
│аминной очистки (Cas No 68477-65-6), если  │(Cas No 68477-65-6), if they           │
│они содержат > 0,1% бутадиена              │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│496. Газы (нефтяные),                      │Gases (petroleum), benzene unit        │
│гидродесульфурированный отходящий газ      │hydrodesulferised off (Cas No 68477-66-│
│бензольной установки (Cas No 68477-66-     │7), if they contain > 0,1% w/w         │
│7), если они содержат > 0,1% бутадиена     │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│497. Газы (нефтяные), рециркулирующий газ  │Gases (petroleum), benzene unit        │
│бензольной установки, с высоким            │recycle, hydrogen-rich (Cas No 68477-  │
│содержанием водорода (Cas No 68477-67-8),  │67-8), if they contain > 0,1% w/w      │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│498. Газы (нефтяные), газ нефтяной смеси,  │Gases (petroleum), blend oil,          │
│с высоким содержанием водорода и азота     │hydrogen-nitrogen-rich (Cas No 68477-  │
│(Cas No 68477-68-9), если они содержат >   │68-9), if they contain > 0,1% w/w      │
│0,1% бутадиена                             │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│499. Газы (нефтяные), газы, отходящие из   │Gases (petroleum), butane splitter     │
│бутаноотгонной колонны (Cas No 68477-69-   │overheads (Cas No 68477-69-0), if they │
│0), если они содержат > 0,1% бутадиена     │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│500. Газы (нефтяные), C    (Cas No 68477-  │Gases (petroleum), C    (Cas No 68477- │
│                       2-3                 │                    2-3                │
│70-3), если они содержат > 0,1% бутадиена  │70-3), if they contain > 0,1% w/w      │
│                                           │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│501. Газы (нефтяные), донный осадок        │Gases (petroleum), catalytic-cracked   │
│колонны депропанизации газойля             │gas oil depropaniser bottoms, C -rich  │
│каталитического крекинга, с высоким        │                               4       │
│содержанием C  бескислотные (Cas No 68477- │acid-free (Cas No 68477-71-4), if they │
│             4                             │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
│71-4), если они содержат > 0,1% бутадиена  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│502. Газы (нефтяные), донный осадок        │Gases (petroleum), catalytic-cracked   │
│колонны дебутанизации нафты                │naphtha debutaniser bottoms, C   -rich │
│каталитического крекинга, с высоким        │                              3-5      │
│содержанием C    (Cas No 68477-72-5), если │(Cas No 68477-72-5), if they contain > │
│             3-5                           │0,1% w/w Butadiene                     │
│они содержат > 0,1% бутадиена              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│503. Газы (нефтяные), головной погон       │Gases (petroleum), catalytic cracked   │
│колонны депропанизации нафты               │naphtha depropaniser overhead, C -rich │
│каталитического крекинга, с высоким        │                                3      │
│содержанием C  бескислотный (Cas No 68477- │acid-free (Cas No 68477-73-6), if they │
│             3                             │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
│73-6), если они содержат > 0,1% бутадиена  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│504. Газы (нефтяные), каталитический       │Gases (petroleum), catalytic cracker   │
│крекинг (Cas No 68477-74-7), если они      │(Cas No 68477-74-7), if they contain > │
│содержат > 0,1% бутадиена                  │0,1% w/w Butadiene                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│505. Газы (нефтяные), каталитический       │Gases (petroleum), catalytic cracker,  │
│крекинг, с высоким содержанием C    (Cas   │C   -rich (Cas No 68477-75-8), if they │
│                                1-5        │ 1-5                                   │
│No 68477-75-8), если они содержат > 0,1%   │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
│бутадиена                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│506. Газы (нефтяные), головной погон       │Gases (petroleum), catalytic polymd.   │
│колонны стабилизации нафты каталитической  │naphtha stabiliser overhead, C   -rich │
│полимеризации, с высоким содержанием C     │                              2-4      │
│                                      2-4  │(Cas No 68477-76-9), if they contain > │
│(Cas No 68477-76-9), если они содержат >   │0,1% w/w Butadiene                     │
│0,1% бутадиена                             │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│507. Газы (нефтяные), газы, отходящие из   │Gases (petroleum), catalytic reformed  │
│колонны отпаривания нафты каталитического  │naphtha stripper overheads (Cas No     │
│реформинга (Cas No 68477-77-0), если они   │68477-77-0), if they contain > 0,1%    │
│содержат > 0,1% бутадиена                  │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│508. Газы (нефтяные), каталитический       │Gases (petroleum), catalytic reformer, │
│реформинг, с высоким содержанием C         │C   -rich (Cas No 68477-79-2), if they │
│                                  1-4      │ 1-4                                   │
│(Cas No 68477-79-2), если они содержат >   │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
│0,1% бутадиена                             │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│509. Газы (нефтяные), рециркулирующий газ  │Gases (petroleum), C    catalytic      │
│установки для каталитического реформинга   │                    6-8                │
│C    (Cas No 68477-80-5), если они         │reformer recycle (Cas No 68477-80-5),  │
│ 6-8                                       │if they contain > 0,1% w/w Butadiene   │
│содержат > 0,1% бутадиена                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│510. Газы (нефтяные), каталитический       │Gases (petroleum), C    catalytic      │
│реформинг C    (Cas No 68477-81-6), если   │                    6-8                │
│           6-8                             │reformer (Cas No 68477-81-6), if they  │
│они содержат > 0,1% бутадиена              │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│511. Газы (нефтяные), рециркулирующий газ  │Gases (petroleum), C    catalytic      │
│C    установки для каталитического         │                    6-8                │
│ 6-8                                       │reformer recycle, hydrogen-rich (Cas   │
│реформинга, с высоким содержанием          │No 68477-82-7), if they contain > 0,1% │
│водорода (Cas No 68477-82-7), если они     │w/w Butadiene                          │
│содержат > 0,1% бутадиена                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│512. Газы (нефтяные), сырье C    для       │Gases (petroleum), C    olefinic-      │
│                             3-5           │                    3-5                │
│олефино-парафинового алкилирования (Cas    │paraffinic alkylation feed (Cas No     │
│No 68477-83-8), если они содержат > 0,1%   │68477-83-8), if they contain > 0,1%    │
│бутадиена                                  │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│513. Газы (нефтяные), возвратный поток C   │Gases (petroleum), C -return stream    │
│                                        2  │                    2                  │
│(Cas No 68477-84-9), если они содержат >   │(Cas No 68477-84-9), if they contain > │
│0,1% бутадиена                             │0,1% w/w Butadiene                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│514. Газы (нефтяные), с высоким            │Gases (petroleum), C -rich (Cas No     │
│содержанием C  (Cas No 68477-85-0), если   │                    4                  │
│             4                             │68477-85-0), if they contain > 0,1%    │
│они содержат > 0,1% бутадиена              │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│515. Газы (нефтяные), газы, отходящие из   │Gases (petroleum), deethaniser         │
│деэтанизатора (Cas No 68477-86-1), если    │overheads (Cas No 68477-86-1), if they │
│они содержат > 0,1% бутадиена              │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│516. Газы (нефтяные), газы, отходящие из   │Gases (petroleum), deisobutaniser      │
│колонны деизобутанизации (Cas No 68477-87- │tower overheads (Cas No 68477-87-2), if│
│2), если они содержат > 0,1% бутадиена     │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│517. Газы (нефтяные), газ                  │Gases (petroleum), depropaniser dry,   │
│депропанизатора, сухой, с высоким          │propene-rich (Cas No 68477-90-7), if   │
│содержанием пропена (Cas No 68477-90-7),   │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│518. Газы (нефтяные), газы, отходящие из   │Gases (petroleum), depropaniser        │
│депропанизатора (Cas No 68477-91-8), если  │overheads (Cas No 68477-91-8), if they │
│они содержат > 0,1% бутадиена              │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│519. Газы (нефтяные), сухой сернистый      │Gases (petroleum), dry sour, gas-      │
│нефтяной газ, отходящий из установки       │concn.-unit-off (Cas No 68477-92-9), if│
│газовой концентрации (Cas No 68477-92-9),  │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│520. Газы (нефтяные), газ перегонки        │Gases (petroleum), gas concn.          │
│повторной абсорбции газовой концентрации   │reabsorber distn. (Cas No 68477-93-0), │
│(Cas No 68477-93-0), если они содержат >   │if they contain > 0,1% w/w Butadiene   │
│0,1% бутадиена                             │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│521. Газы (нефтяные), газы, отходящие из   │Gases (petroleum), gas recovery plant  │
│депропанизатора установки для извлечения   │depropaniser overheads (Cas No 68477-  │
│газа (Cas No 68477-94-1), если они         │94-1), if they contain > 0,1% w/w      │
│содержат > 0,1% бутадиена                  │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│522. Газы (нефтяные), сырье для установки  │Gases (petroleum), Girbatol unit feed  │
│по очистке гирбатола (Cas No 68477-95-2),  │(Cas No 68477-95-2), if they contain > │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │0,1% w/w Butadiene                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│523. Газы (нефтяные), газ, отходящий из    │Gases (petroleum), hydrogen absorber   │
│абсорбера водорода (Cas No 68477-96-3),    │off (Cas No 68477-96-3), if they       │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│524. Газы (нефтяные), с высоким            │Gases (petroleum), hydrogen-rich (Cas  │
│содержанием водорода (Cas No 68477-97-4),  │No 68477-97-4), if they contain > 0,1% │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│525. Газы (нефтяные), рециркулирующий газ  │Gases (petroleum), hydrotreater blend  │
│нефтяной смеси, полученный на              │oil recycle, hydrogen-nitrogen-rich    │
│гидроочистителе, с высоким содержанием     │(Cas No 68477-98-5), if they contain > │
│водорода и азота (Cas No 68477-98-5), если │0,1% w/w Butadiene                     │
│они содержат > 0,1% бутадиена              │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│526. Газы (нефтяные), газ колонны          │Gases (petroleum), isomerised naphtha  │
│ректификации изомеризованной нафты, с      │fractionator, C -rich, hydrogen        │
│высоким содержанием C , без сероводорода   │               4                       │
│                     4                     │sulfide-free (Cas No 68477-99-6), if   │
│(Cas No 68477-99-6), если они содержат >   │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
│0,1% бутадиена                             │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│527. Газы (нефтяные), рециркулирующий      │Gases (petroleum), recycle, hydrogen-  │
│газ, с высоким содержанием водорода (Cas   │rich (Cas No 68478-00-2), if they      │
│No 68478-00-2), если они содержат > 0,1%   │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
│бутадиена                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│528. Газы (нефтяные), свежий газ,          │Gases (petroleum), reformer make-up,   │
│смешиваемый с рецикловым, полученный на    │hydrogen-rich (Cas No 68478-01-3), if  │
│установке для реформинга, с высоким        │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
│содержанием водорода (Cas No 68478-01-3),  │                                       │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│529. Газы (нефтяные), гидроочиститель      │Gases (petroleum), reforming           │
│установки для реформинга (Cas No 68478-02- │hydrotreater (Cas No 68478-02-4), if   │
│4), если они содержат > 0,1% бутадиена     │they contain > 0,1% w/w Butadiene      │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│530. Газы (нефтяные), гидроочиститель      │Gases (petroleum), reforming           │
│установки для реформинга, с высоким        │hydrotreater, hydrogen-methane-rich    │
│содержанием водорода и метана (Cas No      │(Cas No 68478-03-5), if they contain > │
│68478-03-5), если они содержат > 0,1%      │0,1% w/w Butadiene                     │
│бутадиена                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│531. Газы (нефтяные), свежий газ,          │Gases (petroleum), reforming           │
│смешиваемый с рецикловым, полученный на    │hydrotreater make-up, hydrogen-rich    │
│гидроочистителе установки для реформинга,  │(Cas No 68478-04-6), if they contain > │
│с высоким содержанием водорода (Cas No     │0,1% w/w Butadiene                     │
│68478-04-6), если они содержат > 0,1%      │                                       │
│бутадиена                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│532. Газы (нефтяные), перегонка            │Gases (petroleum), thermal cracking    │
│термического крекинга (Cas No 68478-05-7), │distn. (Cas No 68478-05-7), if they    │
│если они содержат > 0,1% бутадиена         │contain > 0,1% w/w Butadiene           │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│533. Остаточный нефтяной газ, сборник      │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│орошающей фракции колонны ректификации     │cracked clarified oil and thermal      │
│осветленного масла каталитического         │cracked vacuum residue fractionation   │
│крекинга и остатка вакуумной перегонки     │reflux drum (Cas No 68478-21-7), if it │
│термический крекинга (Cas No 68478-21-7),  │contains > 0,1% w/w Butadiene          │
│если он содержит > 0,1% бутадиена          │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│534. Остаточный нефтяной газ, абсорбер     │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│колонны стабилизации нафты                 │cracked naphtha stabilisation absorber │
│каталитического крекинга (Cas No 68478-22- │(Cas No 68478-22-8), if it contains >  │
│8), если он содержит > 0,1% бутадиена      │0,1% w/w Butadiene                     │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│535. Остаточный нефтяной газ,              │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│установка каталитического крекинга,        │cracker, catalytic reformer and        │
│установка каталитического реформинга и     │hydrodesulferised combined             │
│колонна ректификации                       │fractionater (Cas No 68478-24-0), if it│
│гидродесульфурированного комбинированного  │contains > 0,1% w/w Butadiene          │
│продукта (Cas No 68478-24-0), если он      │                                       │
│содержит > 0,1% бутадиена                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│536. Остаточный нефтяной газ, абсорбер     │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│колонны повторной ректификации установки   │cracker refractionation absorber (Cas  │
│для каталитического крекинга (Cas No       │No 68478-25-1), if it contains > 0,1%  │
│68478-25-1), если он содержит > 0,1%       │w/w Butadiene                          │
│бутадиена                                  │                                       │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│537. Остаточный нефтяной газ, колонна      │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│стабилизации ректификации нафты            │reformed naphtha fractionation         │
│каталитического реформинга (Cas No 68478-  │stabilizer (Cas No 68478-26-2), if it  │
│26-2), если он содержит > 0,1% бутадиена   │contains > 0,1% w/w Butadiene          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│538. Остаточный нефтяной газ, сепаратор    │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│нафты каталитического реформинга (Cas No   │reformed naphtha separator (Cas No     │
│68478-27-3), если он содержит > 0,1%       │68478-27-3), if it contains > 0,1% w/w │
│бутадиена                                  │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│539. Остаточный нефтяной газ, колонна      │Tail gas (petroleum), catalytic        │
│стабилизации нафты каталитического         │reformed naphtha stabiliser (Cas No    │
│реформинга (Cas No 68478-28-4), если он    │68478-28-4), if it contains > 0,1% w/w │
│содержит > 0,1% бутадиена                  │Butadiene                              │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│540. Остаточный нефтяной газ, сепаратор    │Tail gas (petroleum), cracked          │
│установки для гидроочистки крекинг-        │distillate hydrotreater separator (Cas │
│дистиллята (Cas No 68478-29-5), если он    │No 68478-29-5), if it contains > 0,1%  │
│содержит > 0,1% бутадиена                  │w/w Butadiene                          │
├───────────────────────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤
│541. Остаточный нефтяной газ, газ,         │Tail gas (petroleum),                  │
│сепаратор гидродесульфурированной          │hydrodesulfurised straight-run naphtha │
│прямогонной нафты (Cas No 68478-30-8),     │separator (Cas No 68478-30-8), if it   │
│если он содержит > 0,1% бутадиена          │contains > 0,1% w/w Butadiene          │
├───────────────────────────────────────�

Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299 О применении санитарных мер в таможенном союзе

ЕВРАЗИЙСКОЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СООБЩЕСТВО

КОМИССИЯ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

РЕШЕНИЕ от 28 мая 2010 г. N 299

О ПРИМЕНЕНИИ САНИТАРНЫХ МЕР В ТАМОЖЕННОМ СОЮЗЕ

ЕДИНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТОВАРОВ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ) НА ТАМОЖЕННОЙ ГРАНИЦЕ И ТАМОЖЕННОЙ ТЕРРИТОРИИ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА

ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ)

Решение Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 N 299
О применении санитарных мер в таможенном союзе